荆紫关的风味小吃
南阳市到淅川县荆紫关镇游玩攻略详解
南阳市到淅川县荆紫关镇游玩攻略从南阳汽车站坐车到淅川县（2小时路程），在淅川县汽车站转车到荆紫关镇（每半小时一趟，距县城75公里，一小时路程，末班车下午6点左右）下车往左走即到清代一条街。
镇内现存古建筑有法海寺、平浪宫、山陕会馆、玉皇阁、万寿宫等，镇内街道呈南北走向。
住宿：荆紫关镇有镇政府宾馆和旅社，价格在20-100元之间。
美食：神仙凉粉、贡米（产于丹江西岸的荆紫关镇魏村，据传在明、清时期，当地官府每年必须向皇上呈送，故得名。
）、脚踏肉（脚踏肉原为湖北赵川一带储藏肉的方法，因肉内部分油质被土吸去，食之香而不腻。
）、粉蒸肉（粉蒸肉也叫苜蓿蒸肉，是淅川荆紫关的一道特色菜，已流传数百年。
）、石子烙馍（当地的小吃，制作时，先在平底锅里放上光滑的石子，反复翻炒，然后把擀好的发面饼放在石子内蒸熟。
烙熟后馍面布满小坑，外焦里软，酥香可口。
）特产：荆紫关红军鞋，以龙须草、稻草为主要材料的民间手工编织品。
荆紫关主要景点：清代一条街：平浪宫、禹王宫、山陕会馆、万寿宫、清真寺、马饮桥、关门猴山：在淅川县荆紫关镇东北隅约5公里，法海禅寺、千佛洞、万佛洞、罗汉洞清代一条街景点介绍：紫荆关古建筑群在淅川县荆紫关镇。
镇内现存古建筑有法海寺、平浪宫、山陕会馆、玉皇阁、万寿宫等，镇内街道呈南北走向。
古色古香。
山陕会馆，始建于明代，是山陕商旅起居、集会的场所。
法海寺始建于唐，明清两代扩建，寺内古柏参天。
平浪宫寓“风平浪静”之意，飞殿供奉杨泗将军塑像及船家历代先贤牌位。
殿门前左右分建四角楼，建筑工艺精巧。
猴山景点介绍：位于淅川县荆紫关镇东北隅约5公里，为该镇的天然屏障。
山呈西北--东南走向，蜿蜒十余里，丹江环前，淇河夹后。
北麓陡峭，峰峦挺拔，松彬常青。
南坡较缓，幼松和幼柏漫溢生机。
中峰有建于唐代的法海禅寺，殿宇耸峙，翠竹环抱，古木参天，历史上颇有名气，至今游人不绝。
寺院前面有一处长达百余米、高约十余米的悬垂绝壁，壁上尽是各种形态的钟乳石、水锈石，细腻精湛，巧夺天工，极耐观赏。
淅川县城内都有哪些好吃的地方
一个地方的美食代表着这里的文化，而且吸引着许多的美食爱好者前来，那么对于淅川县这样知名的旅游城市，其中蕴藏着一些传统的美食和小吃，那么这些美食主要集中在什么地方来一起看一下。
第一个就是荆紫关
千年古镇荆紫关地处豫、鄂、陕三省结合部，素有“一脚踏三省”之称。
清代一条街上，有古色古香的庙宇、堂馆、民宅，以及大大小小上百家的老字号商铺。
到荆紫关用不着气喘吁吁地爬山，心惊胆战地闯关，可以悠闲地逛街、赏景。
荆紫关神仙凉粉是河南省南阳市淅川县荆紫关镇的特色小吃。
神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。
还有就是“八大件”：其特点是色有红黄绿白之分，味有清香淡雅之别，讲究的是色香味型俱美，一碗有一碗的风味，一道有一道的讲究，全然摒弃了北方人大鱼大肉的吃法，而以清醇的乡土菜色为主，油而不腻，清香淡雅，使人食欲大增，留连忘返，溢齿留香。
第二个就是丹江小三峡
地处风光秀丽的丹江口水库西岸的淅川县盛湾镇鱼关村。
该馆是中国报告文学南阳创作研究的基地，是展现丹江口库区移民历史、民俗风情的重要基地，也是我国首个水库移民民俗纪念馆。
丹江鱼主要鱼类有；鲤、鲢、鲫、鳊、草、鲇等，生长在丹江库区，味道鲜美且无污染。
淅川人的烹鱼技术博采众长，其独创的丹江鱼宴，做法已达百余种，声名远扬，成为淅川的特色美味。
丹江鱼宴，突出鱼种多、变化多、口味多。
运用各种刀法，把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类，通过各种烹调方法，烹制出数百种鱼类菜肴。
丹江鱼宴原料讲究，多用白汁原汤，博采四方烹术，清淡嫩滑显南味，鲜香咸辣显北味，堪称一绝。
淅川八大件是什么
很多人听到八大件，一定会感到迷惑，对于淅川而言主要是指美食，而且是荆紫关当地的一种特殊美食。
那么究竟是什么我们来一起了解一下。
“八大件”第一个粉墨登场的是大攒盘。
多为熟瘦肉、豆腐干、木耳等为原料的凉拌菜。
特色是鲜、香、淡、雅，南北口味皆宜。
“八大件”第二道菜是条子肉。
肉条放在蒸碗底，上面放以萝卜或霉干菜之类，蒸熟后倒扣在盘内，特色是肥而不腻，香酥绵软，常食美容健脑。
“八大件”的第三道菜是小炒肉丝之类热菜，甜酸可口。
“八大件”的第四道特色菜柱柱鼎石。
选用煮熟的牲畜臀部肉，切成方寸大小，配以萝卜、莲藕、油炸土豆等均可，拌好佐料，上笼蒸透，即可上桌。
该道菜香又厚道著称，其肉块似四棱鼎，吃起来十分解馋。
“八大件”的第五道特色菜是粉蒸肉。
选优质肥肉，连皮煮熟，切成四寸左右的肉片。
用炒熟的玉米糁把肉片拌匀。
再把粉条取出，拌上香苜蓿、玉米粉，放在肉片上。
放入笼中蒸熟即可，香味独特，油而不腻，让人回味无穷。
“八大件”的第六道菜是腐皮汤或酸辣肚子汤。
特点是清淡、柔软，滋补，常食有健胃润肠之功效。
“八大件”第七道菜是蒸丸子。
蒸丸子即用生肉剁碎如泥，拌以佐料，油炸后放在蒸笼上蒸熟上桌。
荆紫关“八大件”的最后一道菜是甜米。
多用糯米加蜜枣、莲米、花生仁等蒸熟为肴，香味四溢，诱人食欲。
“八大件”上完后，再上六个座碗，以供猜媒划拳喝酒和吃饭用。
特点是肥而不腻，淡而有鲜，荤素搭配，滋补养颜。
河南南阳淅川荆紫关特色小吃
河南南阳淅川荆紫关特色小吃------神仙凉粉神仙凉粉是荆紫关镇特色小吃，性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌；是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的。
神仙凉粉是荆紫关的特色小吃，关于这种凉粉的来历，还有一个美丽的传说：传说在很久很久以前，老家连遭三年大旱，饿殍遍野，十室九空，在死亡线上挣扎的灾民，成群结伙地向山外逃荒。
途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖挡住他们的去路，和善地说：“你们不必逃荒，荆紫关镇北猴山上有一种树，叶子能做凉粉，糊口度日不成问题。
”接着她教大伙如何辩认叶子，如何制作凉粉。
说罢驾一朵祥云腾空而去。
众多灾民方知是神仙点化，便跪地叩头“多谢神仙救命！”灾民们返回家园后，按照神仙指点的辩认方法，采回了叶子，又依照神仙教给的制作步骤，果然做出了凉粉，度过了灾年。
因这种凉粉为神仙点化，故称之为“神仙凉粉”。
其具体做法是，将采回的新鲜叶子淘净，空水、放到盆中用开水烫匀；再掺凉水搅拌，使其不烫手为宜，接着双手双复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用布袋过滤盆中，待冷却后即成凉粉。
神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。
神仙凉粉呈褐色，味道略苦，口感相当不错，根据农村说法，揉搓时，花多，制作出来的就脆一些，而叶子多，就比较软，口感不太好。
根据网上的资料，凉粉草，英文名为Mesona chinensis Benth，含水解葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠素糖和半乳糖醛酸及一种未知糖，该植物性甘味苦，具有清热利湿、凉血、解暑、解毒、杀菌抗癌功效，而且也是泰山仙草蜜、王老吉主要原料。
这就是制作凉粉的叶儿，生长在陡峭的山坡上，采摘时难度有点儿大。
做好的凉粉，只等用刀切了……烧上油、盐、酱、醋、大蒜、辣椒等调成的汁。
哇！色香味美！快要流口水了耶！。
淅川有什么好吃的地方
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。
处于豫鄂陕三省交界的河南省淅川县,是南水北调中线工程的水源地和渠首所在地，小吃推荐荆紫关神仙凉粉、脚踏肉,淅川的大灵枣等等。
旅游时可以稍带给家人品尝。
在河南的地方名吃名中，锅盔独树一帜。
虽然方城县的锅盔可以算是佼佼者了，但南水北调中线源头淅川县的锅盔，不仅继承和发扬了博望锅盔的传统，且独具淅川地方特色。
在淅川的很多饭店都可以品尝到。
长期以来，淅川人独创的丹江鱼宴，做法已达百余种，丹江鱼宴，主要原料为鱼类，突出鱼种多、变化多、口味多。
运用各种刀法，把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类，通过各种烹调方法，烹制出
数百种鱼类菜肴。
丹江鱼宴原料讲究，多用白汁原汤，博采四方烹术，清淡嫩滑显南味，鲜香咸辣显北味，堪称一绝。
魔芋为天南星科魔芋属植物的通称，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋等。
它和凉粉有点相似，可以凉拌和炒食。
在淅川一般魔芋是和淅川酸菜放在一起炒，谓之酸菜魔芋。
是淅川的一个特色菜，别有风味。
淅川，每到夏季的中午或傍晚，常有一些小贩脚蹬三轮车沿街叫卖：蛤蟆鱼儿嘞！蛤蟆鱼儿！若有人吃，小贩就停下车拿起笊篱在车厢内的大盆里捞上一碗，浇上蒜汁、醋水等佐料，顾客就站在路边，“扑噜、扑噜”地吃起来，那滑溜溜软绵绵香滋滋的蛤蟆鱼儿所到之处凉爽无比，不到两分钟时间，一碗蛤蟆鱼儿吃完，体内体外暑气顿消，惬意无比。
还有很多的美食等待您去发现，当然这些美食您到了淅川的丹江湖小三峡景区都可以尝到，而且还有各种景色独特的景观景点可以体验一番。
湖北荆门最出名的六大特色美食,矮子馅饼排榜首
湖北荆门最出名的六大特色美食，矮子馅饼排榜首
1、矮子馅饼
矮子馅饼是湖北荆门著名的特色美食，[bai]馅饼是用烤炉烤出来的，疏松又不油腻，外皮酥掉渣，酥甜酥香的，在荆门家喻户晓，大家都爱吃，不管是来到荆门的朋友，还是暂别荆门的亲人，都会得到一份来自矮子馅饼的问候，这不仅仅因为它的味道，更主要的是那份浓浓的乡愁。
2、长湖鱼糕
长湖鱼糕形似豆腐，口感细滑，用鱼浆淀粉蛋清蒸制而成，据说源自楚国宫廷菜，是荆门最重要的特色美食。
我们这里简称为“糕”，小时候只有在过年的时候才能吃上一回，大人们把糕切片，摆在盘子里，中间铺上一点木耳，蒸熟，香喷喷得让人直流口水，伴着屋外喜庆的鞭炮声，我们总会吃得津津有味，如今已成为日常。
3、风干鸡
风干鸡是湖北省荆门市的一种特色食品，属于腌制品，保存时间较长。
采用传统的原始方法，精选上等母鸡，加入精制碘盐，然后腌制，再在冬天的暖阳下悬挂晾干，一顿美味的饭菜就这样诞生了。
风干鸡和鲜鸡相比，经历了时间和阳光的洗礼，味道更浓一点，更香一点。
关键字：美食。
淅川八大件那里有
在淅川县有很多的美食，其中就有大家熟知的八大件，但是不了解的人一定问到，对于八大件主要是指哪里的饮食文化，其实是在荆紫关镇，由于这里历史悠久，从而形成了独具特色的饮食文化。
紫荆关地理位置显要，关城建在依山傍水，两峰对峙的广阔盆地内，四周形成天然屏障，是京西内长城上一处重要关隘。
它位于居庸关、倒马关之间，与居庸、倒马合称“内三关”。
独特的山水文化以及南北贯通，全国各地商户集散地，形成了独具特色的饮食文化八大件”。
荆紫关“八大件”，别具风味，是当地婚丧嫁娶、重大节日以及迎来送往的必备待客之席。
荆紫关的八大件，就是八种蒸菜，以牛羊猪鸡鸭鱼等为原料，做成不同味道不同形状，有些是先炸有些是先煮，再或者是先炒，多种烹饪方式一起来，但最后都是上锅蒸熟再端上桌，连汤都是蒸出来的，味道软糯香浓很不错。
荆紫关“八大件”，别具风味。
荆紫关人讲究，图个吉利。
“八大件”未上桌前，先上四个压桌碟，从头到尾都不撤换，象征和喻义为四季发财，四季有
余。
四个压桌碟多为颜色鲜亮、制作精细的地方凉菜。
纵观荆紫关特色佳肴“八大件”，其特点是色有红黄绿白之分，味有清香淡雅之别，讲究的是色香味型俱美，一碗有一碗的风味，一道有一道的讲究，全然摒弃了北方人大鱼大肉的吃法，而以清醇的乡土菜色为主，油而不腻，清香淡雅，使人食欲大增，留连忘返，溢齿留香。
淅川的地理条件造就了紫荆关雄伟壮丽的优美景色。
关城内外，千峰耸立，层峦叠嶂，拒马奔流，浪高水急，盛夏则漫山紫荆花开，花香四溢。
易县旅游胜地众多，特别是清西陵被列为世界文化遗产之后，吸引了更多的游人。
繁华过后——河南淅川荆紫关镇古街
完好 有的稍 有 损毁 个别 的则经 历 了 悠 长 岁月
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额 枋 上 有 木雕 花 草 梁 架 做
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荆 紫 关 古 关 门在 荆 紫 关 镇 南 街 最 南 端 砖 石
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荆紫关古镇作文
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《荆紫关古镇》
嘿，今天我要给你们讲讲荆紫关古镇。
那是一次特别的经历，我和家人一起去了这个充满韵味的古镇。
一踏入那里，哇，感觉时光都倒流了。
古镇的街道蜿蜒曲折，两旁是古色古香的建筑，仿佛在诉说着过去的故事。
我们慢悠悠地走着，突然看到一家卖小吃的铺子，那香味直往鼻子里钻。
我们就凑过去看，原来是在卖一种当地特有的糕点，看着就特别诱人。
我眼巴巴地看着，爸妈就给我买了一块，我啊呜一口咬下去，甜甜的味道在嘴里散开，那滋味，简直绝了！我一边吃着，一边继续在古镇里晃荡，还看到街边有老奶奶在那纳鞋底呢。
古镇里还有一条小河，河水清澈见底，能看到小鱼在里面游来游去。
我蹲在河边看了好久，都不想起身。
后来我们又去逛了那些古老的庙宇，感受着那份庄重和宁静。
到了傍晚，夕阳的余晖洒在古镇上，给一切都披上了一层金色的外衣，太美啦！我们在古镇里吃了晚饭才离开，那顿饭的味道我现在都还记得呢。
荆紫关古镇啊，就像是一个被时间遗忘的地方，但却有着独特的魅力，让人流连忘返。
我真希望以后还能有机会再去一次，再次感受那里的美好。
这就是我和荆紫关古镇的故事啦！。
迷人的荆紫关明清一条街作文
迷人的荆紫关明清一条街作文荆紫关古镇位于南阳淅川县。
地处豫、鄂、陕三省交界地，“清代一条街”上的建筑保持着清代风貌，是我国北方保存较为完好的清代建筑群之一。
为全国重点文物保护单位，全国历史文化名镇。
荆紫关镇位于豫、鄂、陕三省结合部，素有“一脚踏三省之称”。
距淅川县城75公里，东至本县的西簧乡、西接湖北郧阳区白浪镇和陕西商南县白浪镇，南和本县的寺湾镇接壤，北与西峡县西平镇相连，南北长约42公里，东西宽约4公里，丹江穿境而过。
昔日的荆紫关古镇是清代中期方圆百里的货物集散地，南北各地的商贾云集于此，商业十分繁荣。
荆紫关的得名可以追溯到战国时期。
公元前304年，楚王派太子荆来此镇守，于是此地就叫“荆子口”。
明朝中叶，改“荆子口”为“荆子堡”。
因为这里漫山遍野盛开着紫色的荆花，清初，当地人又把“荆子堡”改为“荆紫关”。
古代的荆紫关做生意的商人来自全国各地，所以荆紫关清街上的建筑也呈现出南北交融、南北共存的风格。
既有陕西、山西、河南等北方建筑，又有江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西等南方建筑。
荆紫关镇形成于唐，兴盛于明清，自古乃兵家必争之地，成语“朝秦暮楚”充分说明了它在历史上的重要作用，古称“豫之屏障”。
它脊倚群山，面临丹江，西接秦川，南通鄂蜀，据权威人士言，中国版图三省交界之地共有40余处，而独有此地三省均设有基层政府。
这里有丰富的旅游资源和丰厚的历史文化底蕴，全长5华里的清代一条街，700余间明清建筑错落有致，古香古色；沿丹江河而建的吊脚楼更具江南情调；规模宏大的山陕会馆、平浪宫等古建筑群向人们展示着昔日的辉煌；竹海密林中的千年古刹法海寺（又名大寺）规模宏大，气势雄伟，周围有鬼斧神工的溶洞群，清幽神秘的八龙泉，悬崖绝壁上的千佛洞、万佛洞，佛光照垂帘等胜景多处。
荆紫关古街道南北走向，分南、中、北三街。
古老的集镇被山水环拱，且把南北的建筑风格和自然特点有机地融为一体，显得古朴而独特．长约五华里的古街道盖满古香古色的房舍楼阁，修建了一座座豪华壮观的馆舍殿堂。
鸡鸣三省的河南荆紫关古镇，遍布明清古迹，风景秀美
鸡鸣三省的河南荆紫关古镇，遍布明清古迹，风景秀美
鸡鸣三省是俗语，意思是鸡子的鸣叫可以响彻三省，通常这样的描述是指三省交界的地方。
中国虽然省份众多，但是三省交界的地方还是相对比较少的，由于在三省交界，其一般都会远离政治中心，因此一般也能远离战火，从而保留一份原生态的文化。
在河南、陕西和湖北交界的地方就有这样一座古镇—荆紫关古镇，这里行政上划分属于河南省南阳市，但是却是位于三省交界，属于鸡鸣三省的小镇。
这里风景秀美，三省交界的此处正是秦岭深处，而丹江在这里流经，使得这里山川秀美，风景怡人。
而要想到达这里，无论从河南、山西或者湖北，都需要穿过高山，交通虽然不便，但是更彰显了这里的风景秀美。
除了风景之外，这座小镇还保留了非常完美的古代建筑，尤其是明清建筑，还完整的保留下来，由于没有被过度开发，这里的明清古街显得原汁原味，居民还在古老的房屋中居住，很少平淡。
在明清时代，这里是著名的码头，丹江畔的这里曾是商贾云集，这里繁华一时，即便在今天，这里也比较完整的保存了相当多的古建筑。
比较著名的有府台衙门、清真寺、关门、平浪宫、万寿宫、马饮桥、禹王官、山陕会馆、新石桥、城隍庙、古码头、永安城遗址等。
虽然经历了几百年的沧桑，这里还是相对比较完好的保存了这些古建筑。
舌尖上的荆门
舌尖上的荆门“舌尖上的荆门”是一部以荆门美食为主线的纪录片，通过介绍荆门的地方特色食品和文化传承，展示了荆门这个美食之城的独特魅力。
以下是笔者对于荆门美食和文化的一些了解和体验。
一、美食介绍1. 水晶黄瓜荆门市东宝区大路街道文化广场附近的鲁孝建水晶黄瓜作坊，卖的是“水晶黄瓜”，是一种清脆、爽口的小黄瓜，果皮透明、嫩滑、无苦味，吃起来十分爽口。
这种黄瓜适合生吃、拌菜、制成酸辣黄瓜等多种菜式。
2. 鸡饭鸡饭是荆门传统的特色美食之一，以鹅黑鸡和优质稻米为主要材料烹制而成，鸡肉鲜美多汁、米饭细腻香糯，两者搭配起来口感极佳，深受荆门当地人和游客的喜爱。
3. 剁椒鱼头剁椒鱼头是荆门市常宁镇的一道特色美食，以鲜辣的味道和嫩滑的口感为特色。
制作方法是以当地优质的草鱼头为原料，加入辣椒、葱、姜、蒜等多种调味料烹制而成。
4. 炸酱面炸酱面是荆门市青龙镇的一道名菜，用精湛的炸酱技艺和高品质的面条制成。
这种面条口感柔韧，炸酱咸香辣味浓郁，配上各种调料和蔬菜，味道十分美味。
5. 快炒手抓饼快炒手抓饼是荆门市沙洋县小鸭闸镇的一道地方小吃，选用优质小麦粉制作而成，用“滚、揉、搓、烙、炒”等多个工序制成。
口感酥脆，味道香辣可口，是当地人和游客最爱的美食之一。
二、文化介绍1. 荆门花灯荆门花灯，起源于唐代，是一种民间艺术形式，以红纸为主要材料，手工制作而成。
增加了来自不同地方的艺术元素，形成了传统、民族和现代的混合风格。
荆门市常宁镇的花灯制作工艺和艺术水平居全国之冠，每年春节期间都会举行盛大的花灯节，吸引了大量的游客前来观赏。
2. 郑板桥故居郑板桥故居位于荆门市东宝区城区南端的故居巷内。
郑板桥是明清时期著名画家、历史学家，其故居保留了明清时期建筑风格和文化传统，成为了荆门市的一处文化古迹。
3. 荆楚文化荆门市是汉江中游平原上的一座历史文化名城，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
荆楚文化是指荆州和楚地地域文化的统称，具有独特的地域性和时代性特点，是荆门市的一项重要文化资源。
荆紫关民俗文化
民俗文化待客习俗与酒文化过去，人们走亲访友通常是客人进门，主人先“烧鸡蛋茶”（荷包蛋）招待客人。
餐桌多用方桌（较矮的叫“小桌”）。
其坐次格局为面向外方位之左为首位，右为次座，余依次递推，最末座在背朝大门处。
饭菜设置，普通为四盘炒菜，四碟小菜；贵客则更丰盛，遇到大红喜事，则必置“八大件”。
“八大件”又称“八八桌”，即八晕八素，八盘八碗。
上菜时先上一个大餐盘，内容为凉拌动物肝脏及豆芽、粉条、黄花菜等。
其后是正菜，晕、素，盘、碗交替上桌，每上一个新菜就撤掉上一个空盘子。
大件最后一个菜叫甜米糕，系糯米、红枣、莲子或花生米做成，上此菜之前，必先端上半碗清水，让客人涮筷子，以免筷子头上的菜肴味影响甜米糕的风味。
大件菜上完后，再上八个坐碗（晕素各半），开始上饭。
近些年，乡下宴席在上菜过程中，为了增添热闹气氛，兴起“助兴”之风，即由一人简单化妆，引着端菜的扭着身躯、唱着民间小调上菜，让客人尽情享受快乐。
敬酒礼节，更是多种多样。
给人敬酒自己必先喝，且最少6杯，曰“先喝为敬”。
敬酒过后行酒令，主要有猜枚、压指头、打老虎杠子、报牌、揭扑克、猜“有没有”等。
其中猜枚（划拳）是酒令中最流行的一种。
荆紫关因地处三省交界，所以猜枚时必先出三个指头，口喊“六”字。
这与其他地方开枚先各出一个指头，口喊“俩好”具有明显的区别。
民间婚俗旧时，由于受封建儒教思想的影响，人们崇尚早婚，重视多子多福。
随着计划生育政策的贯彻实施，人们的婚育观念发生很大变化，男女青年一般都在法定婚龄后结婚成家。
在民众观念中，以男子长女子一至三岁为理想，也有所谓“女大三，抱金砖，女大两，黄金涨，女大一，哭啼啼”的说法。
婚礼程序源于《周礼》，两千多年前《周礼》中的“纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎”等“六礼”经世代不断改革，逐渐简化为“相亲、定亲、送日子、迎亲”四道环节，且根据家庭条件，每道环节有繁有简。
相亲就是男女双方经媒人说合后，双方觉得门当户对，并参考《周易》知识，生辰八字相合，便同意议婚，男方则携礼向女方求婚。
别具风味的荆紫关八大件（淅川文化探索之五十）
别具风味的荆紫关八大件（淅川文化探索之五十）荆紫关明清古街有一个菜馆，名叫聚德轩。
聚德轩经营的菜品主要是以荆紫关八大件为主。
因为荆紫关“八大件”是荆紫关人民在长期的生活中积淀起来的深厚的饮食文化，是民间红白喜事的基本宴席标准，具有丰富的地域特色，所以，到荆紫关旅游的游客必然要到聚德轩，吃一顿“八大件”宴席，否则，就会后悔好一阵子。
那么，荆紫关“八大件”宴席究竟是什么？“八大件”指把个大菜，置席待客必不可少。
8个大菜不是一齐上席，而是每次上一个，吃完了再上下一个。
粉蒸肉在“八大件”菜肴中，“粉蒸肉”最受人欢迎，人人爱吃，老少皆宜。
据说，该道菜是陕西商人传入的。
其做法是：先将玉米面炒熟、粉条泡软备用，将煮熟的羊（或猪牛）肉选取肋膳部位（肥瘦肉兼有）切成条块入锅，加入葱花、姜丝及其他佐料、酱油抄匀，然后加入适量粉条，继续抄，使肉和粉条的味道可口；最后加入炒熟的玉米面，以能够把肉和粉条拌匀为宜，再加入适量的白糖和香苜蓿，装入容器，放入蒸锅内蒸10至20分钟即可。
该道菜南北风味兼而有之，吃起来咸甜适口，香而不腻，特别是苜蓿的清香味沁人肺腑，令人增添无限的食欲，因此，千百年来粉蒸肉成为荆紫关宴席上不可或缺的一道菜。
柱顶石荆紫关传统宴席上另一道菜肴叫“柱顶石”，系采用煮熟的牲畜臀部肉，切成方寸大小，配以萝卜，或者红莲、油炸土豆均可，拌好佐料，上笼蒸透，即可上桌。
该道菜向以厚道著称，其肉块似建房用的柱顶石，吃起来十分解馋。
该道菜不仅好吃、解馋，还有丰富的文化内涵。
即从肉块的大小，可以看出主家待客的厚薄，因此，久而久之，形成了该道菜的实惠特点；另外，该道菜还有一个特点，就是按坐席人数放肉块，一人一块，绝不会多出一块；在吃的时候，谁也不会多吃一块。
其中的内涵决不是主家小气不让上，而是具有深刻的含义，据老厨师讲，该道菜这样处理，一是说大家都是从五湖四海来到这里定居生活，人人平等；二是说大家今天都是为了一个目的来行情递礼喝酒的，都是平等的，在美味佳肴面前，人人平等。
游荆紫关明清一条街520字作文
游荆紫关明清一条街520字作文
10月3日早上，姨姨邀请我们去淅川县鸡鸣三省荆紫关古镇游玩。
我们开了三辆车，浩浩荡荡地向淅川县出发了。
大家一路上有说有笑，过了一会儿，我们就到达目的地了。
下了车，我摇晃着妈妈的胳膊说：“妈妈，您给我讲讲荆紫关的故事吧？”妈妈爽快答应：“好！”于是，我认真地听妈妈讲了起来。
荆紫关古镇是河南省历史悠久、保存最完好的一个古镇。
古镇至今还保存着清明长街，古色古香，独具特色。
这里有山陕会馆、戏楼……景点众多，设计古朴，雕栏画栋，别具匠心。
边走边谈，我们来到了一条长长的街，走了一个多小时才到尽头。
我还品尝了当地的特色小吃，有“神仙叶凉粉”、“玉米糁馍”……可好吃了！这里还有老奶奶编的草鞋、花篮，各种各样的，漂亮极了！
在荆紫关镇西部的白浪街中心，有一块露出地面的三棱石。
上面分别写着“豫”“鄂”“秦”三个大字，指向三个省的方向。
听说，这就是有名的“一脚踏三省”！
我又问：“妈妈，三省是不是河南省，陕西省，湖北省？”妈妈看了我一眼，惊奇地问：“是的！你怎么知道的？”我笑着说：“妈妈，我是看上面的字知道的。
”这时，爸爸喊我们一起去拍照留念。
我和姨姨、姐
姐、妈妈、爸爸争先恐后登上台阶，踩着三棱石界碑，摆好姿势。
只听“咔嚓！咔嚓！”，这里留下了珍贵的回忆。
今天，真是开心又难忘的一天呀！不但畅游了古镇，还学到了许多新知识。
下次，我还要到这里游玩！。
荆关八大件【《食在淅川》征稿作品之十七，作者：刘国胜】
荆关八大件【《食在淅川》征稿作品之十七，作者：刘国胜】看到“八大件”仨字，也许上点年纪的人会说，我知道，上世纪70年代就有顺口溜说：“八大件黄军帽，安金牙的自来笑。
戴手表的挽胳膊，出门挎个黄挂包。
”八大件就是当时时兴的男式上衣。
顾名思义，荆紫关八大件，就是荆关缝纫铺里做的八大件衣裳。
错！荆关“八大件”不是衣裳，更不是物件，而是荆紫关最为古老的独具地方特色的风味名吃。
凡到荆紫关的人，都要品味这一名吃。
以人们的话说，到荆紫关不吃“八大件”，等于你没到荆紫关。
2008年，中央电视台将荆紫关八大件作为专题节目，在映视《走遍中国》栏目播出。
2020年，又被南阳市人民政府列入第六批市级非物质文化遗产保护名录。
从此，荆紫关“八大件”更是美誉四方，声名远扬。
“八大件”由八道菜组成。
第一道是“大汆盘”：内含猪耳、猪肺、猪心肝、猪嘴、猪舌、猪头脸，外加鸡蛋皮儿、豆腐干，再加豆芽、木耳、粉条，用小磨油、醋水、蒜姜汁凉拌，黄亮亮金灿灿，色鲜味美，让人食后回味无穷；第二道是“柱顶石”：肥肉块切得四楞四正，着上五香佐料，撒上红糖，浇上酱油，盘底放上油炸红薯和大枣，再把肉块摆到上边，放笼里蒸熟五味扑鼻，呈现鲜艳的酱红色彩，看着就让人口水四溢；第三道是“粉蒸肉”：选优质肥肉连皮熬熟，切成四寸左右的肉片，用炒玉米面拌匀，再把粉条、野香苜蓿拌玉米面放在肉片下，入笼蒸熟，香味独特、油而不腻，食之别具特色；第四道是“排骨汤”：采用新鲜猪排，加五香佐料炖熟，再放上葱花芫荽，食之清淡可口，补钙健身；第五道是“炸酥肉”：铺上干干豆角，撒上五香佐料，再放上油炸酥肉扣碗蒸，起笼后肉鬅松，香味扑鼻，沁人肺腑；第六道是“清炖鲤鱼”：用地道的丹江鲤鱼，配佐料清炖红烧，味美鲜嫩，别具特色；第七道是“甜糯米”：用本地糯米加黄南瓜、葡萄干、大枣蒸熟透。
色泽红白黄绿，鲜艳夺目，食之香甜可口，老少喜欢；第八道是“小炒”：精选瘦肉切丝、萝卜丝、葱姜豆芽莲菜丝，旺火炒脆加红糖甜醋，色泽鲜艳，食之清脆可口，味美芬芳。
南阳淅川县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
南阳淅川县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
淅川县是河南省南阳市下辖的一个县，位于河南省西南边陲，豫、鄂、陕三省交界处，因淅水纵贯境内形成百里冲积平川而得名，下面小编给大家分享一下到了淅川县要品尝一下的6道地方美食。
1、荆紫关神仙凉粉
荆紫关神仙凉粉是河南省南阳市淅川县荆紫关镇的特色小吃。
神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。
2、淅川酸菜
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。
淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。
3、菊花肉
菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜，很受当地人的喜爱，是下酒佳肴。
4、淅川石子烙馍
石子烙馍是荆紫关的一种风味小吃，制做时，平底锅内先放上精选的光滑石子，加香油反复翻炒，然后把好的发面饼放在石子内蒸捂。
烙熟后馍面布满小坑，形状自然美观，外焦里软酥香可口。
5、淅川香花小辣椒
香花小辣椒，1997年从日本引进，在香花试种成功。
具有色鲜、皮薄、肉厚、味正、油份大等优点。
可加工成辣椒粉、辣椒精、辣椒油及辣椒酱等系列调料。
6、淅川大灵枣
淅川大灵枣是河南省南阳市淅川县的特产。
淅川大灵枣枣果个头大（平均每个重28克）颜色鲜，皮层薄，味道美，生食脆，且内含糖、磷、铁、蛋白等多种人体需要的成份，可防止衰老，延年益寿，是一种营养价值较高的滋补品。
繁华过后河南淅川荆紫关镇古街
繁华过后河南淅川荆紫关镇古街
郑青
【期刊名称】《《室内设计与装修》》
【年(卷),期】2008(000)011
【摘要】荆紫关地处豫、鄂、陕三省交界处,境贯丹江,道扼隘口。
西汉时称为草桥关,元为荆籽口,明为荆籽关口,清为荆子关,民国初取荆花呈紫色之祥意,改“子”为“紫”,荆紫关之名遂延续至今。
淅川荆紫关镇,为唐代后期形成的商业古街,坐落在丹江岸边。
巍巍荆紫关,背负群山,
【总页数】4页(P108-111)
【作者】郑青
【作者单位】郑州大学建筑学院
【正文语种】中文
【中图分类】TU7
【相关文献】
1.基于特色文化保护的历史名镇的更新设计——以淅川荆紫关古镇为例 [J], 冯晓静;孔德政;李雪
2.三省联防机制构筑平安格局--淅川县荆紫关镇派出所工作纪实 [J], 刘振伟;高帆;刘天坤
3.淅川县荆紫关古街道 [J], 张西焕;贾宏斌;
4.立足实际办特色砥砺前行促发展——记淅川县荆紫关镇第二中心小学 [J], 刘振
伟;徐金瑞;费国成;贾玉林
5.繁华过后——河南淅川荆紫关镇古街 [J], 郑青
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荆紫关的风味小吃
荆紫关的风味小吃有数十种，主要有“神仙凉粉”，以及柴万山的石子烙馍、杜海子的戗面锅盔、董兴章的锅贴馍、杜富贵的水煎红薯、高女子的葱香烧饼、杜文祥的豆腐脑、韩兆娃的包子、苏狗子的糖麻花、陈狗胜的卤肉、王歪脖的扯面、魏有山的凉面、张海成的煎凉粉、马康保的汤圆、李堂娃的粽糕和糍粑、王金榜的麸子酒、付作新的鸡蛋卷、王坤子的水煎包、张结子的油酥饼等。
“神仙凉粉”荆紫关的神仙凉粉为全国所独有。
制做方法是从山上采摘野生凉粉叶，放入细竹筐内，竹筐置于放有适量清水的盆上面，然后用手反复揉搓凉粉叶，直至叶子的津液流到水里，搅匀后数小时即成凉粉。
食用时加适量油盐即可。
该凉粉口感微苦，苦中似有甘甜之味，特别是内有虚火之人喝上一碗，其清凉之感，能够立即传遍肺腑，让人十分舒心惬意。
据说，该凉粉是防治糖尿病的良药，有不少糖尿病患者经服用它，病情已经得到根治。
“柴万山石子烙馍”荆紫关的石子烙馍香味诱人，让人回味无穷而闻名遐迩。
其制做工艺方法为：制做时先把石子放入平底铁锅内，加入芝麻油炒炙，直至石子热得冒烟；接着放入擀好的发面模胚，盖上锅盖数分钟，然后翻转馍胚子，将石子铲压到馍胚子上，使馍胚子全部捱着石子，再盖上锅盖蒸熟即可。
石子烙馍不仅好吃，据说还能够治病健身，原因是石子中含有丰富的矿物质，常吃石子烙馍，可以补充多种微量元素，自然能够起到治病健身的作用啦。
“董兴章锅贴”制做这种原始酵子，任其自然发酵；面发开后加入生面使其二次发酵；再开后揉制馍胚，揉制时不断加入干面粉，谓之戗面，直至馍胚制做成而不变形为佳。
蒸制时锅内加入适量水，锅底置一陶制篦子，馍胚一面挨着篦子一面紧贴铁锅，然后烧火蒸制；烧火一定要掌握火候，先急火，后文火，掌握好时间，水烧干后再用余火炕一会，使馍底焦黄而不糊。
“杜海子锅盔”荆紫关的商人们出门带的干粮就是戗面锅盔。
后来，人们把它当做商品拿到市场上卖，没想到十分看好，特别是担挑卖柴的，跑长路出力气的，以及船工、搬运工都爱吃，它不仅好吃，而且携带方便耐存放。
杜海子的戗面锅盔，分死面和发面两种，有甜的，有咸的，有发面的，有死面的，任顾客各取所需。
发面锅盔能够烙制成两寸多厚，两面微黄，内瓤虚熟，比蒸馍要好吃得多。
用它干吃，酥香可口；如果配以粉条肉汤，吃起来口感更佳。
“高女子烧饼”高女子卖烧饼有四十多年的历史。
她打烧饼配料讲究，工艺细致，图案精美，别具风味。
其做法是：用发面、死面各等份，按定量揉成面基，然后一个一个擀成牛舌头状的面片，在面片上摸些芝麻油，撒上盐和葱丝、芫荽，将面片卷成卷，面卷尾部搓成尺把长的细条缠绕面卷，擀成饼子后，用红辣椒丝做花朵，芫荽做花叶，贴到面饼上，放入鏊子锅里炕，待两面半熟后，放入银炭火炉内烘烤至熟。
熟透的饼子黄壳焦香，配上红花绿叶，既好看又好吃。
“韩兆娃包子”面白、皮薄、形美、味道鲜，这是人们对韩兆娃的包子的评价。
其馅子采用五花肉加以葱白剁成肉泥，配上佐料和特殊的香苜蓿粉，包成百褶旋顶包子。
蒸熟后提起形似灯笼，放下有如菊花，咬一口顺嘴角流油，喷香而不腻人，赛过天津“狗不理”包子。
“刘狗子糖麻花”刘狗子的糖麻花远近闻名，据说是他父辈从天津商人那里学到的手艺，因此可以和天津大麻花相媲美。
干吃酥香可口，放到碗里用开水一泡即化开，产妇吃着也十分方便。