小学六年级科学上册第三课馒头发霉了
六年级上册科学说课稿与反思《1.3馒头发霉了》苏教版
六年级上册科学说课稿与反思《1.3 馒头发霉了》苏教版一. 教材分析《1.3 馒头发霉了》这一节内容是苏教版六年级上册科学教材的一部分。
本节课的主要内容是让学生通过观察馒头发霉的现象，了解馒头发霉的原因，以及细菌和真菌在自然界中的作用。
教材通过生动的图片和实例，引导学生探究科学现象，培养学生的观察能力和科学思维。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的观察和思考能力，对于周围的现象有自己独特的见解。
但是，对于馒头发霉的原因和细菌真菌的作用可能还没有深入的了解。
因此，在教学过程中，我需要引导学生通过观察和实验，自己发现馒头发霉的原因，并理解细菌真菌在自然界中的作用。
三. 说教学目标1.知识与技能：学生能够通过观察和实验，了解馒头发霉的原因，知道细菌和真菌在自然界中的作用。
2.过程与方法：学生能够通过观察、实验等方法，探究馒头发霉的原因，培养学生的科学思维能力。
3.情感态度价值观：学生能够认识到科学的重要性，培养对科学的热爱和好奇心。
四. 说教学重难点1.教学重点：学生能够了解馒头发霉的原因，知道细菌和真菌在自然界中的作用。
2.教学难点：学生能够通过观察和实验，自己发现馒头发霉的原因，并理解细菌真菌在自然界中的作用。
五. 说教学方法与手段在本节课的教学过程中，我将采用问题驱动法、观察法、实验法等教学方法，引导学生主动探究馒头发霉的原因。
同时，我还会运用多媒体教学手段，如PPT、视频等，以直观的方式展示细菌和真菌的作用，增强学生的学习兴趣。
六. 说教学过程1.导入：通过提问方式引导学生思考馒头发霉的原因，激发学生的学习兴趣。
2.探究：学生分组进行观察和实验，发现馒头发霉的原因。
3.讲解：讲解细菌和真菌在自然界中的作用，让学生理解细菌真菌与人类生活的关系。
4.实践：学生进行实验，验证细菌真菌的作用。
5.总结：总结本节课所学内容，强调科学思维的重要性。
七. 说板书设计板书设计要清晰、简洁，能够突出本节课的重点内容。
小学科学六年级上册科学教案3馒头发霉了青岛版
小学科学六年级上册科学教案3馒头发霉了青岛版馒头发霉了是我们生活中常见的问题，特别是在潮湿的环境中。
这给我们提出了一个问题：为什么馒头会发霉呢？在这篇文章中，我们将探索这个问题，并一起找到预防馒头发霉的方法。
首先，我们需要了解霉菌是什么。
霉菌是一类微小的真菌，它们寄生在潮湿和阴暗的环境中，如发霉的食物、墙角或地下室。
霉菌繁殖迅速，它们释放出一种叫做孢子的微小颗粒，这些孢子会在空气中飘散，并在合适的环境中发芽生长。
当馒头受到湿度和温度的影响时，霉菌就会在它上面生长。
那么，为什么馒头容易受到霉菌的影响呢？首先，馒头是由面粉、水、酵母和盐等原料制作而成的。
这些原料都是霉菌生长的理想食物。
霉菌喜欢在富含淀粉和高糖的食物上生长，而面粉中含有大量的淀粉，所以它是霉菌生长的理想场所。
其次，馒头表面保持湿润是因为水分的存在。
霉菌需要足够的水分才能生长，而在馒头制作过程中，我们会加入适量的水来让面团发酵。
因此，馒头的湿度非常适合霉菌生长。
那么，如何预防馒头发霉呢？首先，我们需要注意馒头的保存方式。
新鲜出炉的馒头最好在食用后将剩余的部分尽快放入干燥和通风良好的地方储存。
如果馒头被放在潮湿的环境中，霉菌就会迅速滋生。
其次，我们可以在馒头上撒一层面粉，这样可以吸收面包表面的湿气，减少霉菌的生长。
如果馒头已经发霉，我们应该及时将发霉的部分剪掉，以免霉菌传播到整个馒头上。
另外，我们也可以使用食品防腐剂来保持馒头的新鲜。
食品防腐剂能够有效地抑制霉菌的生长。
当然，在使用食品防腐剂时，我们需要注意使用的种类和用量是否符合相关的食品安全标准，以确保食物的安全性和健康性。
除了我们个人的努力，食品生产企业也应该采取措施，确保生产出的馒头质量安全。
食品企业应该加强生产环境的卫生管理，确保生产车间的干燥和清洁。
同时，企业也应该对生产过程进行严格的监控，确保食品的新鲜和卫生。
总之，馒头发霉是由于霉菌在湿度和温度适宜的条件下繁殖生长所致。
为了预防馒头发霉，我们应该注意馒头的保存方式，保持干燥通风的环境，及时剪去发霉的部分。
苏教版科学六年级上册科学第一单元第3课馒头发霉了
过：霉也会造成食物和其他物品的变质。有的霉 菌还会危害人的健康，引起动植物病变。
霉的功与过
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出来的 某种物质能杀死一些细菌，他把这种物质称为青 霉素。通过进一步研究，人们不但生产出能治病 的青霉素，还利用其他的霉生产处治疗细菌性疾 病的多种抗生素。 青霉素能治疗所有的疾病吗？ 只能治疗一些细菌性疾病。
课堂总结
1.霉是一种必须借助显微镜才能看清的微生物。霉的种 类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 ； 2.食物和其他物品在温暖潮湿阴暗的条件下最容易发霉； 3.应用控制变量法的实验需要保证每组实验只能有一个 条件改变，其他条件不变； 4.英国细菌学家弗莱明从青霉菌中发现了能杀死一些细 菌的青霉素，人们还利用其他的霉生产处治疗细菌性 疾病的多种抗生素。
一个放在潮湿的地方，一个放在干燥的地方 两个馒头的温度、光照等其他所有条件都相同。
实验结论：食物和其他物品在温 暖潮湿阴暗的条件下最容易发霉。
控制变量法
设计实验
根据我们刚才学习到的内容，说说怎样做可以防止 食物或其他物品发霉？为什么这么做？
低温保存
太阳曝晒
防干燥剂
真空包装
霉的功与过
功：人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、 发酵饲料等
第一单元第3课
馒头发霉了
XXXXXXX学校 XXX
你在哪些地方见到过霉？
霉的形状和颜色
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看 清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类 很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 。 霉有生命吗？怎么证明？ 霉能够生长
霉的繁殖条件
你知道在哪些条件下馒头容易发霉？
小学六年级科学上册第一单元 显微镜下的世界 第3课时发霉的馒头
发霉程度
根据馒头发霉的颜色、 气味、形态等方面的变 化，评估发霉的程度。
发霉原因
分析导致馒头发霉的原 因，如温度、湿度、霉
菌孢子等。
实验结论
总结实验结果，得出关 于馒头发霉现象的科学
结论。
04
结果分析与讨论
实验结果统计与分析
发霉馒头的数量
发霉馒头的气味
实验中，大部分馒头在特定条件下出 现了发霉现象，说明霉菌在适宜的环 境下易于生长繁殖。
通过实验和讨论，使学生认识 到食品安全的重要性，养成良
好的饮食习惯和卫生习惯。
02
发霉馒头的原因分析
馒头的成分与结构
主要成分
馒头主要由淀粉、蛋白质和水等 成分组成，其中淀粉是主要的能 量来源。
结构特点
馒头具有多孔性结构，表面积较 大，易于吸附空气中的水分和微 生物。
发霉的条件与过程
发霉条件
发霉需要适宜的温度、湿度和氧气条 件，通常在温暖潮湿的环境下容易发 生。
将食品储存在适宜的温度下，避免过高或过 低的温度。
隔离储存
将不同种类的食品分别储存，避免交叉污染 。
学校中如何开展相关科学实验活动
设计实验方案
根据教学目标和学生实际情况，设计 有趣的实验方案。
准备实验材料
提前准备好所需的实验材料和器材。
组织实验操作
在老师的指导下，让学生亲自动手进 行实验操作。
总结实验结果
发霉馒头的防治
为防止馒头发霉，可以采取以下措施：保持储存环境干燥、 通风；避免将馒头暴露在潮湿、高温的环境中；使用防霉剂 等。
对未来研究的展望
深入研究霉菌生长条件
通过进一步探究温度、湿度、光照等因素对霉菌生长的影响，为 制定更有效的防治措施提供依据。
小学六年级科学上册第三课馒头发霉了
小学六年级科学上册第三课馒头发霉了3.馒头发霉了一、填空1.在日常生活中，使衣物、食品等发霉的（霉菌），用来发酵的（酵母菌），味道鲜美的（蘑菇），都属于（真菌）。
2.真菌是一种既不属于（植物）又不属于（动物）的一类生物。
3.霉变过程中产生的（霉菌），发霉变质的食物是绝对不能食用的。
4、影响真菌生存的因素很多，如（温度）（湿度）。
5、面包放久了，超出了保质期就会长出（霉菌），他与蘑菇是同一类生物。
6、微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，也需要一定的（空气）（水）（温度）等条件。
7、在适宜的环境中，微生物能以惊人的速度繁殖，他们分解，吸收食物中的营养，同时排除（废物），导致食物腐败而不能食用。
二、判断题（1）食品用真空包装，不易发霉。
（√）（2）霉菌对人类有害无益。
（×）（3）食品的潮湿程度越大，温度越高，越易发霉。
（√）（4）观察发霉的橘子时，应将塑料袋打开。
（×）（5）我们生活中的很多地方都用到了真菌。
（√）三、选择题1下面关于真菌的说法错误的是（ D ）A、有些真菌能使任何其他生物患病。
B、自然界中存在许多对人类有益的真菌。
C、真菌正在逐渐进入并改变着人们的生活。
D、发霉的大米清洗后食用对人体无害。
2、馒头发霉的条件是（D ）A、温暖、干燥B、寒冷、干燥C、寒冷、潮湿D、温暖、潮湿四、连线有益真菌有害真菌酵母菌水果上的真菌食用蘑菇衣服上的真菌五、问答题设计实验研究食品发霉的原因。
1、探究霉菌的生长和水分多少的关系试验方法：第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌子上。
实验现象：几天后，第一块面包没有发霉；第二块面包发霉。
实验结论：霉菌生长需要获取水分。
2、探究霉菌的生长和温度的关系试验方法：在两块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。
然后，把第一块面包放进冰箱的冷藏室中，另一块面包放在温度较高的地方。
实验现象：几天后，第一块面包霉变程度较轻；第二块面包发霉。
六年级科学3馒头发霉了(j)
坏了的馒头
馒头
发霉了
认真观察图片，你看到了什么？你知 道这是什么吗？
讨论：关于霉，你最想了解些什么
霉有生命吗?怎么证明
1.我们可以从生活中发霉物体的情况进行证明。 2.我们也可以设计对比实验进行证明。
ห้องสมุดไป่ตู้
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很 难直接看清，必须借助显微镜，所以 叫它微生物。霉的种类很多，颜色各 异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等
发霉的鞋
发霉的纸币
巩固：物体在什么环境下发霉？
• 温暖（主要） • 潮湿（主要） • 不通风（次要） • 阳光充足（次要） • 时间过长（次要）
弗莱明与青霉素 弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实 的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中 落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁 那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁 医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。 在1928年，弗莱明在伦敦大学讲解细菌学，无意中发现 霉菌有杀菌作用，这种霉菌在显微镜下看来像刷子，所以弗 莱明便叫它为“盘尼西林” (Penicillin 的原意是有细毛的) 。 从这时开始，弗莱明便对盘尼西林作系统的研究，到了1938 年，盘尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大战期 间，盘尼西林救活了无数人的生命。 弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈，只知默默无言 地工作。起初人们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室 工作时，那里许多人当面叫他小弗莱，背后则嘲笑他，给他 起了一个外号叫“苏格兰老古董”。
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、 发酵饲料、……
霉的坏处（过）：
导致食物和其他物品变质，有的 霉菌会危害健康,引起动植物病变
小学六年级科学上册馒头发霉了
3号面包上的霉菌和第一天没有什么变化，4号面 包上的霉菌菌落面积明显增大，但比2号面包的面 积小一点，菌丝浅绿色，繁殖速度较快。
3号面包上的霉菌始终没有什么变化，和1号的面包相似，4 号面包上的霉菌菌落面积继续增大，不断向周围扩散，颜 色加深，菌丝繁殖速度快，和2号的面包相似
（1）把面包切成4片，编好号。 （2）1号保持干燥，2号、 3号、4号各滴10滴水，然后用牙签在香菇上挑一些霉菌，涂 在面包上。将4片馒头装入塑料袋，密封起来。把1号2号放 在室内的桌上，3号放入冰箱冷藏室、4号放在阳台上
（3）每隔两天观察一次，看看各个塑料袋里的食物发霉情 况，记录实验现象并拍下照片。 第三天
从图片可以看出，实验进行的5天期间，1号和3号面包的 霉菌生长速度都很缓慢，几乎没有什么变化，而2号和4号 面包的霉菌生长速度很快，菌落的面积不断加大，呈深绿 色。 通过这样的对比实验，我们发现霉菌的生长必需 要有潮湿的环境和适宜的温度。1号面包没有滴加水分， 所以霉菌无法繁殖，2号所处的环境和1号一样，不同的是 滴加了10滴水，因此霉菌不断生长繁殖；3号面包虽然也 滴加了水，但是被放入冰箱冷藏室，温度保持在2℃左右， 因此霉菌无法生长繁殖。需要说明的是，4号面包是放在 阳台上的，实验开始的前三天，一直是阴雨天气，室外的 温度低于室内的温度，面包上的霉菌生长速度比2号的慢， 所以菌落的面积也小；实验的第四天，天气晴朗，阳光充 足，室外的温度比室内温度高，霉菌的生长速度加快，所 以从第五天的图片我们可以看见，4号面包的霉菌菌落面 积和2号差不多。 所以，我们的研究结论是：霉菌生 长的条件是潮湿的环境以及适宜的温度。春天是温暖潮 湿的季节，因此食物容易发霉，所以我们在保存食物时要 尽量保持它们的干燥，低温储存，尽快食用
六年级上册科学课件 - 3 馒头发霉了 青岛版(共19张PPT)
7、实验现象：有空气的面包发霉了，没有空气的面包不 发霉。
8、实验结论：霉菌的生长需要空气。
想研究光会不会影响霉菌的生长，但小明不知道该不怎么 做这个实验，你能帮他设计这个实验吗？
准备两块烘干的面包，用滴管往两块面包中 滴10滴水，把其中一块面包放入透明塑料袋 中，另一块放入黑色塑料袋中，用细绳绑紧 袋口后放到阳台上。观察变化
用什么观察霉菌？孢子囊菌丝 Nhomakorabea显 微 镜
与其他生物一样，它的生 长需要获取营养和适宜的 生长环境。
只改变面一包发个霉条与哪件些，因素其有它关？条 件不能霉改菌变生长—的条—件可对能需比要：实验
1、水分 2、空气 3、适宜的温度
制定一个关于霉菌的生长是否需要水分的研究计划
1、研究的问题：霉菌的生长是否需要水分？ 2、我的猜测： 霉菌的生长需要水分 3、改变的条件：水分 4、不变的条件：空气、温度 5、实验材料：两块烘干的面包、水、滴管、塑料袋、细绳
实验现象：两块面包都发霉了。
实验结论：霉菌的生长不需要阳光。
霉菌生长的条件：
1、空气 2、水分 3、适宜的温度
除了面包以外，还有哪些食物在存 放过程中会变质？
苹果、桔子、香蕉、 米饭、蛋糕、皮衣等
填空： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——
（ 霉菌），与其他生物一样，它的生长需要获取 （ 营养 ）和适宜的（生长环境）。因为霉变过 程中产生的（ 霉菌 ）含有对人体有害的物质， 所以发霉变质的食物是绝对（ 不能）食用的。
√ 判断题
1、食物在保存的过程中也会发生变化。（
）
2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。
√ X （
）
3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（
最全的六年级上册科学实验
植物的向光性实验
实验目的
通过实验使学生知道植物有向光性，这是植物适应环境的特性。
实验准备
植物幼苗(玉米、大豆苗等)、火柴杆、小花盆(或培养皿)、泥土、不透光的纸盒、台灯、剪刀。
实验过程
实验步骤
实验现象
1、用剪刀在不透光的纸盒一侧挖一个直径为1 cm的孔（两个），待模拟单侧光照射时使用。
2、将几株长势相同但真叶尚未出胚芽鞘的植物幼苗依次排开，分别栽种在三个花盆中，幼苗的旁边插一根火柴杆，作为对比的参照物。
4、再重复几次实验，观察“日食”和“月食”时哪边先亏。
“日食”是总是太阳的西边先亏。“月食”是总是月亮的东边先亏。
实验结论
1、地球和月亮都是不发光的球体，它们在太阳的照射下，在背向太阳的一面必然发生黑影。当月亮运行到太阳和月球之间时，如果太阳、月亮和地球正好位于或接近同一直线，这样便发生了日食。
2、当太阳、地球、月球三者恰好或几乎在同一条直线上时（地球在太阳和月球之间），太阳到月球的光线便会部分或完全地被地球掩盖，产生月食。
实验过程
实验步骤
实验现象
1、用砂纸打磨铁钉，去掉其表面覆盖物。
2、准备好7个相同的瓶子，并编好号：①空气，②半瓶水，③装满水，④盐水， ⑤碱面溶液、⑥醋、⑦油。
3、在②号瓶中倒入半瓶水，在③号瓶中倒满水，在④、⑤、⑥、⑦号瓶中分别倒入等量的盐水， 碱面溶液、 醋、油。
4、将7枚相同光泽的铁钉分别放入7个杯子中。
2、将水泥块放入坩埚，点燃酒精灯，给水泥加热，观察现象。
1、往盘中的水泥加水，过了一会，水泥凝固了。
2、点燃酒精灯，给水泥块加热，水泥块没有什么变化。
实验结论
水泥不能恢复原状。
实验五： 7课 铁生锈
苏教版科学六年级上册第一单元第3课馒头发霉了课件
观察霉
通过观察，霉的形状有：
绒毛状 蛛网状
棉絮状
提Байду номын сангаас：
观察霉菌时不要用手 接触霉菌，要注意卫生， 应使用扇闻的方式去闻霉 菌的气味，不要用鼻子直 接对着发霉的物体闻。
观察霉 馒头上的霉和水果上的霉一样吗？
曲霉
青霉
观察霉
在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发 酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不 属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有 分枝，没有叶绿素。
弗莱明和青霉菌
霉的功与过 霉的过
霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌还会 危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
这节课我们学习了什么知识呢？
1、霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清， 必须借助显微镜，所以叫它微生物。
2、霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、 黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
你认为它们是有生命的吗？怎么证明？
有生命的
橘子发霉是一个缓慢的 过程，霉菌斑也不是一开始 就有的，橘子发霉的面积越 来越大，这表示霉菌在生长 繁殖，证明霉菌是有生命的。
物体发霉的条件 在哪些条件下馒头容易发霉？我们设计实验进行探究。
你认为还有哪些实验条件的组合方式？
物体发霉的条件 针对不同的条件组合，设计合适的实验方法。
肉 眼 观 察 的 霉 斑
白色 、黑灰色 圆形的
强调：
霉菌是一种微生物，它非常
微小，用肉眼很难直接看清， 必须借助显微镜。在上幅图中， 我们看到的是霉斑，是霉菌不 断繁殖，聚集在一起形成的菌 落。
放大镜下的霉菌
毛茸茸的 有一些丝状物
菌丝
六年级科学3馒头发霉了(j)
弗莱明的故事——英国细菌学家
弗莱明发现了青霉素
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、 发酵饲料、……
霉的坏处（过）：
导致食物和其他物品变质，有的 霉菌会危害健康,引起动植物病变
你们知道在哪些条件下馒 头容易发霉？
说说在哪些条件下食品和其他物 品会发霉？
温暖 寒冷
潮湿
干燥
曝晒 阴凉
霉菌适宜在温暖Leabharlann 潮湿的环境条 件下生长繁殖。怎样防止食物和其他物品发霉？
馒头发霉了——认识霉菌
观察常见的霉菌：馒头、桔子等 探究霉菌的形成原因 馒头在哪些条件下容易发 霉？ 霉菌的功与过 生活中的利用和防止
常见的霉菌——长了霉的锅子
发霉的纸币
发霉桔子
桔子发霉
葡萄发霉
馒头
发霉了
认真观察图片，你看到了什么？你知 道这是什么吗？
讨论：关于霉，你最想了解些什么
• 霉的利用在我国有很久的历史了。周代，有种专职的官员，专门从黄色 曲霉中取得一种黄色的液体，来染制皇后穿的黄色袍服——黄衣。古人 不仅早就知道用霉来制酱，还懂得用豆腐和浆糊上的霉来治疗伤口出血 和疮痈等疾病，能起消炎和愈合伤口的作用。 豆腐乳怎么那么好吃呢？ 原来，它是用豆腐切成小块，接种了毛霉菌而制成的。这不仅不会产生 对人体有害的物质，还把豆腐中的蛋白质分解成氨基酸和其他有机酸等 营养成分，吃起来就显得鲜美可口了。 曲霉中的米曲霉、酱油曲霉在发 酵工业中有重要作用，还可以酿制酱和酱油，还可用来生产淀粉酶、蛋 白酶和磷酸二酯酶等等。霉菌除了进行食品加工以外，还可以生产工业 原料，比如柠檬酸、甲烯琥珀酸等等；制造抗菌素，比如青霉素、灰黄 霉素等等。青霉素的发明和使用，在第二次世界大战中，曾经挽救了无 数濒临死亡的士兵的生命，因为青霉菌能分泌一种神奇的抑制细菌生长 的物质。现在，人们发现，霉菌中的蝗菌，能治蝗虫。白僵菌更是杀虫 的能手，能扑灭三千多种害虫。人们用人工培养的白僵菌，制成菌粉， 喷洒到农作物上，害虫吃了以后，就会害上白僵病而死去。如果蚕宝宝 吃了白僵菌粉，也会患“白僵病”，对养蚕业就会有严重危害，因此使 用菌粉时，就得注意啦
六年级上册科学《馒头发霉了》
点击输入标题
物体发霉的条件
在哪些条件下馒头容易发霉？我们设计实验进行探究。
你认为还有哪些实验条件的组合方式？
点击输入标题
物体发霉的条件
真空包装
放干燥剂
防霉的方法
怎样防止食物和其他物品发霉？
低温保存
太阳暴晒
霉的功与过
霉的功 人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。
酱
腐乳
农药
霉的功与过
霉的过 霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌还会
危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
霉的功与过
霉的功
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死一 些细菌，他把这种物质称为青霉素。通过进一步研究，人们不但生产 出能治病的青霉素，还利用其他的霉生产出治疗细菌性疾病的多种抗 生素。
如果您有关于科学的任何问题，也欢迎联系我们， 我们愿意无偿分享我们的经验！——江苏贝成科学工作室
苏苏教教版版点小击小输学入学科标题科学学六六年级年上级册下册第一第单一元单显元微我镜在下长的大世界
3.单元 我在长大
观察霉 物体发霉的条件 防霉的方法 霉的功与过
点击输入标题
观察霉
你在哪些地方见过霉？
发霉的馒头
发霉的橘子
点击输入标题
观察霉
你在哪些地方见过霉？
发霉的粥
发霉的葡萄
点击输入标题
观察霉
你在哪些地方见过霉？
发霉的奶酪
发霉的玉米
点击输入标题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3.馒头发霉了
一、填空
1.在日常生活中，使衣物、食品等发霉的（霉菌），用来发酵的（酵母菌），味道鲜美的（蘑菇），都属于（真菌）。
2.真菌是一种既不属于（植物）又不属于（动物）的一类生物。
3.霉变过程中产生的（霉菌），发霉变质的食物是绝对不能食用的。
4、影响真菌生存的因素很多，如（温度）（湿度）。
5、面包放久了，超出了保质期就会长出（霉菌），他与蘑菇是同一类生物。
6、微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，也需要一定的（空气）（水）（温度）等条件。
7、在适宜的环境中，微生物能以惊人的速度繁殖，他们分解，吸收食物中的营养，同时排除（废物），导致食物腐败而不能食用。
二、判断题
（1）食品用真空包装，不易发霉。
（√）
（2）霉菌对人类有害无益。
（×）
（3）食品的潮湿程度越大，温度越高，越易发霉。
（√）
（4）观察发霉的橘子时，应将塑料袋打开。
（×）
（5）我们生活中的很多地方都用到了真菌。
（√）
三、选择题
1下面关于真菌的说法错误的是（ D ）
A、有些真菌能使任何其他生物患病。
B、自然界中存在许多对人类有益的真菌。
C、真菌正在逐渐进入并改变着人们的生活。
D、发霉的大米清洗后食用对人体无害。
2、馒头发霉的条件是（D ）
A、温暖、干燥
B、寒冷、干燥
C、寒冷、潮湿
D、温暖、潮湿
四、连线
有益真菌有害真菌
酵母菌水果上的真菌食用蘑菇衣服上的真菌
五、问答题
设计实验研究食品发霉的原因。
1、探究霉菌的生长和水分多少的关系
试验方法：第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌子上。
实验现象：几天后，第一块面包没有发霉；第二块面包发霉。
实验结论：霉菌生长需要获取水分。
2、探究霉菌的生长和温度的关系
试验方法：在两块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。
然后，把第一块面包放进冰箱的冷藏室中，另一块面包放在温度较高的地方。
实验现象：几天后，第一块面包霉变程度较轻；第二块面包发霉。
实验结论：低温会抑制霉菌的生长。