高考生物一轮复习 每日一题 胡萝卜素的提取 新人教版
人教版生物选修一：专题6 课题2胡萝卜素的提取
• 〔变式训练2〕 对于胡萝卜素的提取过程，下列叙述中错D
误的是
()
• A．萃取过程中应避免明火加热，采用水浴加热
• B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口 安装冷凝回流装置
• C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
• D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
取的DNA，可以向DNA滤液中加入嫩肉粉．目的是
______________。鉴定DNA时，可以使用__________
• [解析] 本题综合考查不同有机物的提取。(1)玫瑰精油具 有较强的挥发性，所以适于用水蒸气蒸馏法提取。(2)杏仁 油的提取原料为种子，一般用于食用，所以应采用压榨法 。(3)萃取胡萝卜素时，为了提高萃取效率，在萃取前应将 胡萝卜彻底粉碎，使原料颗粒变小。(4)凝胶色谱法分离血 红蛋白的原理是根据相对分子质量的大小将其与其他物质 分离。(5)根据DNA在物质的量浓度为0．14 mol/L的NaCl 溶液中溶解度最小的原理，可以粗提取DNA；在DNA滤液 中加入嫩肉粉，可以分解DNA中混有的蛋白质，从而纯化 DNA；根据DNA与二苯胺在沸水浴中加热的条件下出现蓝 色反应的原理，可以对DNA进行鉴定。
核心素养
• 案 例 根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方 面的问题。
• 干(1燥)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，不通适常合在萃取前要将胡萝卜 粉碎和________，水以蒸提气高蒸馏萃法取适效用于率蒸；馏水挥发蒸性气物蒸质，馏而法胡萝卜素
点的异同
• ？思考
• 乙醇和丙酮能用于胡萝卜素的萃取吗？
• 提示：不能。因为乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，萃取胡 萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝 卜素，并且不与水混溶。
高中生物 6.2 胡萝卜素的提取 新人教版选修1
探究一
探究二
【例题 1】 下列对胡萝卜素提取过程的分析,正确的是( ) A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越 高、干燥时间越长,烘干效果越好 B.在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶 剂挥发 C.在浓缩干燥前,没有必要进行过滤 D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是 胡萝卜素,留下的是有机溶液 解析:在烘干胡萝卜颗粒时要控制好温度和时间,温度太高、干燥时间 太长,会导致胡萝卜素分解;在浓缩干燥前,要将萃取液进行过滤,除去不溶 物;将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,蒸发掉有机溶剂,留下浓缩的胡萝卜素;在 萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发。 答案:B
一二三四
二、实验设计
1.流程 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 2.萃取剂的选择 (1)种类:有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。 (2)原则:萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的溶点,能够充分溶解胡 萝卜素,并且不与水混溶。 3.影响萃取的因素 主要有萃取剂的性质和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、 含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。
探究一
探究二
方法点拨(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,萃取前要将胡
萝卜进行粉碎和干燥。在干燥时要注意控制温度,可以用烘箱烘干,也可以
用热风吹干。 (2)萃取过程中应该避免明火加热,采用水浴加热,这是因为有机溶剂都
是易燃物,直接使用明火加热,容易引起燃烧、爆炸。 (3)为了防止加热时有机溶剂挥发,要在加热瓶口安装冷凝回流装置。
课题2 胡萝卜素的提取
情境导入
课程目标
1.了解有关胡萝卜素的知识。 2.理解提取胡萝卜素的基本原理。 3.了解有机溶剂的相关知识。 4.能利用萃取装置提取胡萝卜素。 5.能利用纸层析法鉴定胡萝卜素。
人教版高中生物选修1基础过关+对点训练：专题6.课题2 胡萝卜素的提取 Word版含解析
解析：(1)实验室中培养皿的灭菌方法有干热灭菌和高压蒸汽灭菌；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应用牛皮纸(报纸)包扎器皿。(2)青霉素可抑制细菌(放线菌)生长，而不影响酵母菌，所以向培养基中添加青霉素可筛选出酵母菌。(3)图中甲是安全阀，乙是放气阀，丙是压力表。(4)平板上各划线区均未见菌生长，最可能是接种温度过高，菌被杀死。(5)提取色素时，添加石英砂的目的是有助于研磨充分；由于β－胡萝卜素较耐酸，所以不需向其中加入CaCO3。
答案：C
考点2 实验设计
3.[2019·西宁市第三中学高二期末]石油醚可作为提取胡萝卜素的萃取剂，其原因是( )
2．新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。
3．胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度、干燥方式有关。可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。
4．萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。
5．层析时应选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
解析：(1)胡萝卜中含有的主要是β—胡萝卜素，β—胡萝卜素可在人体内可转变成维生素A。夜盲症是由于维生素A缺乏导致。胡萝卜素没有挥发性。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥。(3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇做萃取剂。
生物人教版选修1练习：6.2 胡萝卜素的提取 word版含解析
课时训练16胡萝卜素的提取1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是()。
A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β胡萝卜素含9个双键),根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。
答案:C2.对胡萝卜素的提取顺序,正确的是()。
A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素解析:胡萝卜粉碎、干燥后进行萃取,然后进行过滤,除去萃取液中的不溶物,最后用蒸馏装置进行浓缩,就可以获得胡萝卜素。
答案:D3.下列关于石油醚的叙述,正确的是()。
A.是一种醚类化合物B.沸点比乙醚低C.可以用作层析β胡萝卜素的层析液D.能溶于水解析:A项,石油醚不是一种醚类化合物,而是具有一定碳链长度的烷烃混合物。
B项,石油醚的沸点为90~120 ℃,而乙醚的沸点只有35 ℃。
C项和D项,石油醚不溶于水,可以作为提取β胡萝卜素的萃取剂和鉴定萃取样品的层析液。
答案:C4.如果萃取胡萝卜素样品层析后,层析带的颜色比标准样品浅,则最有可能的原因是()。
A.萃取的时间不够B.选择的萃取剂不恰当C.提取物中含有杂质D.浓缩过程操作不当解析:如果提取物中混有杂质,则胡萝卜素的含量相对较少,层析带的颜色可能比标准样品的浅。
答案:C5.下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是()。
A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发B.酒精灯可以对烧瓶直接加热C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应解析:A项:酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解。
2019高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取练习 新人教版选修1
课题2 胡萝卜素的提取1．关于胡萝卜素的论述，错误的是( )A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用于食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。
胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。
此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。
答案：D2．下列关于胡萝卜素的说法中，错误的是( )A．胡萝卜素只存在于叶绿体中B．胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中C．胡萝卜素易溶于有机溶剂，不溶于水D．胡萝卜素具有强的抗氧化能力，还能吸收蓝紫光解析：胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中，易溶于有机溶剂，不溶于水，具有强的抗氧化能力，能吸收并传递光。
答案：A3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是( )A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度D．所使用原料的新鲜程度解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。
答案：B4．下列对植物有效成分的提取方法叙述正确的是(多选)( )A．用萃取法提取胡萝卜素B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油D．用压榨法提取玫瑰精油解析：玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。
胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。
答案：AB5．下图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图甲图乙(1)该装置表示的方法为________，要想效果好，必须保证原料颗粒小，_______________________________________________。
新新学案高三生物一轮复习-专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取课件 新人教版选修1
4．提取途径 一是从 植物 中提取，二是从大面积养殖的 岩藻 中获得， 三是利用 微生物的发酵 生产。
1．根据胡萝卜素的性质，食用胡萝卜时，应该怎样做，才 能有助于人体吸收？
【提示】 胡萝卜中含有的胡萝卜素属于脂溶性物质，因此 食用胡萝卜时，为了使较多的胡萝卜素溶解，最好加油炒制，在 油中溶解的胡萝卜素容易被人体吸收。
自
主
学
习
·
基
础
知
识
课题 2 胡萝卜素的提取
合 作 探 究
· 重 难 疑 点
一、胡萝卜素的基础知识 1．种类 根据 双键 的数目可以将胡萝卜素划分为 α、β、γ 三类，其 中β胡萝卜素 是最主要的组成成分，一分子的 β胡萝卜素在体内 可被氧化成两分子的 维生素A 。
2．用途 (1)治疗因缺乏 维生素A 而引起的各种疾病。 (2)广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。 (3)使 癌变细胞 恢复成正常细胞。 3．性质 胡萝卜素是 橘黄色 结晶，化学性质比较稳定，不溶于水， 微溶于乙醇，易溶于 石油醚 等有机溶剂。
4.提取胡萝卜素的实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥 →萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 5.用纸层析法鉴定胡萝卜素时，若萃取样品中出现了 与标准样品相同的层析带，说明提取胡萝卜素的实验 成功。
1.胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶 于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 2.石油醚的沸点较高，在加热萃取时不易挥发，是萃 取效果最好的有机溶剂。 3.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同 时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取 温度和时间等条件的影响。
师生归纳必记答题术语
【提示】 胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮取剂。
1．乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取。(×) 【提示】 乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，不能用于萃取胡 萝卜素。 2．萃取的效率主要取决于萃取时的温度和时间。(×)
高中生物 6.2胡萝卜素的提取同步作业(含解析)新人教版
2014-2015年人教版选修一6.2胡萝卜素的提取同步作业一、单项选择1. 下列对提取胡萝卜素的相关叙述，错误的是( )A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解2. 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒 D．易与产品分离3. 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A. 能充分溶解色素B. 能与水混溶C. 对人无毒D. 易与产品分离4. 下列有关胡萝卜素提取的叙述正确的有（）A.萃取剂可以选用石油醚B.萃取过程用酒精等直接加热C.装置与玫瑰油提取装置不同D.最后得到的胡萝卜素不纯5. 对于胡萝卜素提取及其鉴定过程的相关叙述错误的是（）A. 石油醚、苯、四氯化碳都可用于胡萝卜素的萃取B.用纸层析法将萃取液中的胡萝卜素和其他色素分开C. 胡萝卜素主要吸收蓝紫光，其提取液在反射光下呈橙黄色1D. 萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止萃取剂的挥发6. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析法鉴定，不正确的是（）A．点样要快速细致，每次点样后，为保持滤纸干燥，可用吹风机将溶剂吹干B．层析液只能用石油醚C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D．标准样品中位于展开剂前沿会出现胡萝卜素层析带，若萃取样品也出现了对应的色素带，则说明萃取样品中有胡萝卜素7. 在萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是（）A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持100℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发 D．有机溶剂遇明火易爆炸8. 胡萝卜素鉴定说法正确的有（）A.滤纸要干燥B.点样要快速细致，不要吹干C.只点一个样点即可D.层析时需要加盖9. 对胡萝卜素提取和鉴定实验的叙述，不正确的是（）A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．蒸馏浓缩前需要过滤，因为萃取液中含有不溶物C．层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点D．纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚和丙酮的混合液10. 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是( )胡萝卜→粉碎→干燥→甲→过滤→乙→胡萝卜素2A．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B．图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C．图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D．只能从植物中提取天然β-胡萝卜素二、非选择题11. 某校生物兴趣小组设计了有关胡萝卜的一系列实验，大致流程如下：请回答：(1)配制①过程的培养基分装后要进行。
新人教版高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习选修1
专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取1．关于胡萝卜素的论述，错误的是( )A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用于食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。
胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。
此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。
答案：D2．下列关于胡萝卜素的说法中，错误的是( )A．胡萝卜素只存在于叶绿体中B．胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中C．胡萝卜素易溶于有机溶剂，不溶于水D．胡萝卜素具有强的抗氧化能力，还能吸收蓝紫光解析：胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中，易溶于有机溶剂，不溶于水，具有强的抗氧化能力，能吸收并传递光。
答案：A3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是( )A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度D．所使用原料的新鲜程度解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。
答案：B4．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是( )A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C 项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。
人教版高中生物选修1-6.2《胡萝卜素的提取》高频精练
课题2 胡萝卜素的提取一、选择题1．叶绿体色素的提取和分离的实验目的是（）A．提取高等植物叶绿体中的色素B．用纸层析法将色素进行分离C．观察各种色素的吸收光谱D．验证各种色素的种类和颜色2．从种植于室内普通光照和室外强光光照下的同种植物分别提取叶片的叶绿体色素，用纸层析法分离，结果如图．下列判断正确的是（）A．室内植物叶片偏黄B．室外植物叶片偏绿C．室外植物叶片胡萝卜素含量＞叶黄素含量D．室内植物叶片叶绿素a含量＞叶绿素b含量3．下列分离叶绿体中色素的装置中，正确的是（）A．B．C．D．4．下列有关“绿叶中色素的提取和分离实验”的叙述，正确的是（）A．可用层析液分离滤液中的色素B．用蒸馏水提取叶片中的色素C．加入二氧化硅可防止研磨时色素被破坏D．加入碳酸钙防止滤液挥发5．为研究高光强对移栽幼苗光合色素的影响，某同学用乙醇提取叶绿体色素，用石油醚进行纸层析，如图为滤纸层析的结果（I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为色素条带）．下列叙述正确的是（）A．强光下的幼苗相比正常光照下的绿色更深B．强光照可能抑制叶绿素的合成，促进类胡萝卜素的合成C．四种色素在层析液中溶解度大小是I＜Ⅱ＜Ⅲ＜ⅣD．色素分离过程中如果滤液线触及石油醚，会缩短得到四条色素带的时间6．下列有关生物实验方法的说法不正确的是（）A．利用差速离心法分离多种细胞器B．利用类比推理法证明基因位于染色体上C．利用纸层析法分离叶绿体中各种色素D．利用数学模型描述、解释和预测种群数量变化7．叶绿体色素的提取和分离实验中，在层析液中溶解度最小和最大的色素分别是（）①胡萝卜素②叶黄素③叶绿素a ④叶绿素bA．①和②B．②和③C．③和④D．④和①8．下列有关绿叶中色素的叙述中，错误的是（）A．试管中的叶绿素溶液在透射光下呈红色B．胡萝卜素和叶黄素的吸收光谱主要在蓝紫光区域C．无土栽培青菜幼苗时，营养液中缺少Mg将导致叶片变黄D．色素分离实验中，滤纸条上不同色素带的宽度一般可以表示色素的含量9．绿叶中色素的提取和分离实验中，在层析液中溶解度最大和绿叶中含量最多的色素分别是（）A．叶绿素a；胡萝卜素B．叶绿素b；胡萝卜素C．胡萝卜素；叶绿素b D．胡萝卜素；叶绿素a10．提取和分离绿叶中色素的实验中，正确的操作顺序应该是（）。
生物人教选修课后集训：专题课题胡萝卜素的提取 含解析
课后集训基础达标1.下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是（）A.石油醚B.四氯化碳C.丙酮D.乙醚解析：有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。
乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。
答案：C2.为防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装（）A.蒸馏装置B.冷凝回流装置C.分液漏斗D.压榨装置解析：为了防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装冷凝回流装置。
答案：B3.点样时，在哪两个点上点标准样品（）A.B、CB.A、CC.B、DD.A、D解析：在A、D上点溶解在石油醚中的标准样品，在B、C上点提取样品。
答案：D4.在下列有机溶剂中最好选择作为萃取剂（）A.石油醚B.醋酸乙酯C.苯D.四氯化碳解析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
答案：A5.纸层析时用到的层析液是（）A.乙醚B.乙醇C.丙酮D.石油醚解析：纸层析时用到的层析液是石油醚。
答案：D6.萃取的效率主要取决于（）A.原料颗粒的大小B.萃取的温度C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的时间解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间的影响。
答案：C7.下列哪项不属于β胡萝卜素的作用（）A.治疗夜盲症B.常用的食品添加剂C.防治佝偻病D.使癌细胞恢复成正常细胞解析：β-胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。
还具有使癌细胞恢复成正常细胞的作用。
答案：C8.在萃取液浓缩之前要（）A.蒸馏B.加热C.层析D.过滤解析：在萃取液浓缩之前还要过滤，除去萃取液中的不溶物。
答案：D9.下列哪种措施不能获得好的萃取效果（）A.原料颗粒小B.萃取时间短C.萃取时间长D.萃取温度高解析：一般地说，原料颗粒小，萃取的温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。
答案：B10.提取胡萝卜素所用的方法是（）A.萃取法B.压榨法C.水中蒸馏D.水上蒸馏解析：不同的物质提取的方法不同。
高中生物 6.2胡萝卜素的提取同步训练(含解析)新人教版
第21课时胡萝卜素的提取目标导航1.了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。
2.学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。
一、提取胡萝卜素1．胡萝卜素的基础知识(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是________色结晶，化学性质比较________，不溶于________，微溶于__________，易溶于________等有机溶剂。
(2)种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为________、________、________三类，最主要的组成成分是 ________。
与β－胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有________多种，它们大多存在于________中。
(3)生产途径：工业生产中，提取天然β－胡萝卜素的方法主要有三种，一是从________中提取，________等蔬菜是提取天然β－胡萝卜素的原料；二是从________________中获得；三是利用________________生产。
2．提取胡萝卜素的基本原理(1)萃取剂的选择①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则a．具有较高的________，能够____________胡萝卜素，并且不与水混溶。
b．萃取____________。
c．对人无毒性，不易燃，易与__________，不影响产品质量。
②有机溶剂的分类有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。
________________能够与水混溶，是______________________；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为____________________。
③根据①中的原则选择两种有机溶剂进行萃取实验，再从中选出萃取效果较好的有机溶剂。
④乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对人有毒性。
所以，作为萃取剂来说，一般选用________或____________。
(2)影响萃取的因素①主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的______________和________。
生物：62《胡萝卜素的提取》测试(1)(新人教版选修1).docx
课题2胡萝卜素的提取一、选择题1、一分子的B-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D2、在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应（）A、多喝水B、多吃蛋白质类食品C、多吃脂质食品D、多吃蔬菜3、下列物质中，除哪种外，胡萝卜素均能溶于其中（）A、乙醇B、石油醯C、水D、四氯化碳4、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A、能充分溶解色素B、与水混溶C、对人无毒害作用D、易与产品分离5、有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验吋应注意（）A、萃収时间不用考虑是否相同B、使用不同的萃取剂，但量要相同C、原料颗粒大小不同D、除温度外，其他因素相同，以保证单一变量6、使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与提取样品的点分别是（）•A、A、B 和C、D B、A、C 和B、DC、A、D 和B、CD、B、C 和A、D ,7、提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馆法提取玫瑰油时是直接加热。
其原因是（）A、前者需保持恒温，后者不需要恒温B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发C、胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐髙温D、前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水8、食入的胡萝卜素在人体内分解代谢的最终产物主要是（）A、胡萝卜素B、B-胡萝卜素C、维生.素AD、CO2和出0二、非选择题9、如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图冋答下列问题：(1) _____________________________________ 冷凝管的作用是 o(2) 烧瓶内加入的萃収液一般是 ______________ ，原料在加入前,一般要进行 ________ 、 ________________ 处理。
高中生物专题6植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取练习新人教版选修10905219
高中生物专题6植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取练习新人教版选修10905219基础巩固1胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是( )A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。
答案:C2β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内可被氧化分解成某种物质,用于治疗夜盲症、干皮症等,这种物质是( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D解析:一分子的β-胡萝卜素能分解为两分子维生素A。
答案:A3根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是( )A.水蒸气蒸馏B.压榨C.萃取D.水中蒸馏解析:根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是萃取。
胡萝卜素不是挥发性物质,不适于用水蒸气蒸馏。
答案:C4对胡萝卜素进行提取通常选用的萃取剂是( )A.水B.无机盐C.有机溶剂D.无机溶剂解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑选用有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂。
答案:C5胡萝卜素的提取实验流程正确的是( )A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素解析:干燥应该在萃取前,过滤应该在浓缩前。
答案:D6下列关于胡萝卜素作用的叙述,错误的是( )A.胡萝卜素可以用来治疗维生素A缺乏而引起的各种疾病B.胡萝卜素可用作食品色素C.天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析:人和动物不能合成维生素,只能由食物或饮料提供。
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胡萝卜素的提取
高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆
典例在线
下列关于胡萝卜素提取的叙述，不正确的是
A．萃取前需要将胡萝卜粉碎和干燥
B．安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素挥发
C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D．在浓缩前需要过滤以除去不溶物
【参考答案】B
过滤，除去萃取液中的不溶物，D正确。
解题必备
胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点
（1）层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。
为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
（2）点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。
点样圆点的直径应为2 mm。
（3）将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
（4）层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。
层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。
（5）没有设置标准样品作对照。
层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。
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1．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是
A．胡萝卜素是化学性质稳定，易溶于水，不溶于有机溶剂的物质
B．胡萝卜是提取天然β胡萝卜素的理想原料
C．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一
D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
2．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是A．原料颗粒的紧密程度
B．萃取剂的性质和使用量
C．所使用原料的干燥程度
D．所使用原料的新鲜程度
3．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。
以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。
其中，A过程叫__________，
B过程叫________。
（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。
（3）图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：________________。
（4）图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。
该鉴定方法的名称是________法。
图乙中⑤为________，实验过程中点样时应注意
______________________________________________。
（5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是________________。
答案
1．【答案】A
【解析】胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误。
胡萝卜中富含β胡萝卜素，是提取天然的β胡萝卜素的
理想材料，B正确。
微生物的发酵生产也可以提取胡萝卜素，还可以通过从大面积养殖的岩藻中获取，C正确。
提取后，干燥过程中时间不能太长，温度不能太高，否则胡萝卜素会被分解，D正确。
2．【答案】B
3．【答案】（1）萃取萃取浓缩
（2）温度时间
（3）应避免明火加热，而采用水浴加热
（4）纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥
（5）B和C
【解析】（1）根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。
提取胡萝卜素的实验流程中，A过程叫萃取，B过程叫浓缩。
（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。
（3）萃取剂为有机溶剂，萃取过程中应避免明火加热，采用水浴加热。
（4）图示鉴定方法为纸层析法，图乙中⑤为样品原点，点样时应注意快速细致并注意保持滤纸干燥。
（5）A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是B和C点，A和D代表标准样品。