为什么发霉的甘蔗不能吃？

什么样的甘蔗不能吃？怎么看甘蔗坏没坏

什么样的甘蔗不能吃？怎么看甘蔗坏没坏甘蔗一般都是要削皮吃的，它里面的果肉水分比较足，味道清甜，很多人都喜欢吃。

下面，就快和松鼠哥一起了解吃甘蔗的相关知识吧！本文目录1、怎么看甘蔗坏没坏2、什么样的甘蔗不能吃？3、甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗怎么看甘蔗坏没坏1、摸，即是检验甘蔗的软硬度，新鲜的甘蔗质地坚硬，霉变的甘蔗外皮无光，质地较软；2、看，即是看甘蔗的瓤部是否新鲜，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点的即是霉变的甘蔗；3、闻，就是鉴别甘蔗有无异味，新鲜的甘蔗有清香味，霉变的甘蔗有“发霉”味或“酒糟”味。

什么样的甘蔗不能吃？1、不能吃里面变红的甘蔗虽然甘蔗一般在生长过程中，如果有变异，那么内力也会有红丝，但红丝很少，没有很多存在。

如果大面积的甘蔗打开后变红，则甘蔗不能使用。

由于保存不当，这些大块的红甘蔗大多发霉了。

这种甘蔗有毒，食用后会致癌。

因此，如果遇到里面变红的甘蔗，尽量不要吃。

2、有涩味和酒糟味的甘蔗不能吃众所周知，甘蔗又甜又好吃。

如果甘蔗有涩味，开封后有酒糟的味道，千万不要吃。

这种甘蔗之所以涩，不是因为它不成熟，而是因为它已经成型了。

这种发霉的甘蔗含有很强的毒素。

食用后会作用于人体神经，产生毒性反应。

轻度中毒的患者可能只有胃肠道反应，经抢救可能没有后遗症；但如果中毒严重，可能导致不可逆转的神经丢失，预后很差，留下各种后遗症。

甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗不能吃。

如果甘蔗低温冻伤，只要不变质就可以食用，不会对人体健康造成危害；但如果甘蔗冻坏变黑，就不能再吃了。

因为甘蔗在正常情况下不会出现黑变，黑变是指甘蔗已经变质，滋生了细菌和微生物。

进食后，可能会加重人胃的负担，导致腹痛、腹泻和大便不畅。

1。

甘蔗放久了发红还能吃吗甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方

甘蔗放久了发红还能吃吗甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方甘泽是一种营养丰富、食用价值较高的水果，很多人喜欢吃，但家里的甘蔗有些红，那么甘蔗放久了发红还能吃吗？一、甘蔗放久了发红还能吃吗不建议吃。

部分甘蔗发红是由于长霉变质导致的，其中的节菱孢霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素，食用后对人体健康造成的危害极大。

另一部分甘蔗发红则是感染了一种叫子囊菌的真菌，这种真菌主要针对于甘蔗自身，对人类则没有什么威胁。

但因为两种的表现相似，难以分清哪种是霉菌感染，哪种是子囊菌感染，为避免误食而对自身健康造成危害，所以只要是发红的甘蔗都不建议食用。

二、甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方视情况而定。

虽然说为了自身的安全起见，发红的甘蔗都不建议食用，但一根甘蔗有七节左右，并不是所有的部分都会被感染发红，所以具体情况主要根据发红的部分来看。

要是发红的部分较少，则说明甘蔗受到感染较低，可以将连接发红的那一节去除，剩余部分可以继续食用，但要是甘蔗好几节都有发红的情况时，说明受到的感染较广，则一整根都不建议再食用。

三、甘蔗有黑点的可以吃吗不可以吃。

甘蔗有黑点也属于甘蔗的一种变质现象，而甘蔗变质后，营养元素都被细菌微生物分解，导致甘泽的外关、气味、口感等都发生变化，使人产生厌恶感，并且同样会产生对人体有害的物质，食用后会容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状，不利于人体健康，所以甘蔗有黑点不能吃。

四、甘蔗坏了怎么判定1、外观：正常的甘蔗颜色有光泽，质地坚硬，要是颜色缺少光泽，且质地变软时，说明甘蔗已经坏了。

2、果肉：正常的果肉颜色微黄，要是出现其他颜色，比如白色、红色、黑色等情况时，说明甘蔗已经坏了。

3、气味：正常的甘蔗带有清香味，要是出现其他异味，比如酒精味、酸味、腐臭味、霉味等情况时，说明甘蔗坏了。

霉变甘蔗危害大冬季食用甘蔗的注意事项和养生禁忌

霉变甘蔗危害大冬季食用甘蔗的注意事项和养生禁忌导读：甘蔗是小时候的回忆，最近两年也流行喝些甘蔗水，在外加工总是喝着不放心，在水果店里看到有卖的，也买了一些，可以清肺润燥、治疗慢性咽炎、支气管炎有很好的作用，可以做甜品或者饮料，吃甘蔗有什么注意事项吗?霉变甘蔗危害大冬季食用甘蔗的注意事项和养生禁忌一、红心甘蔗多为霉变甘蔗我们在冬季常食用，其以清甜、多汁、脆和口感好受到人们的欢迎。

而不管什么样的甘蔗，其外表颜色多变，而内部则都是白色、淡黄色、青色等。

如果内心出现红色、褐色等现象，说明甘蔗发生了霉变。

在甘蔗的味道方面，没有变质的甘蔗有一股植物的清香，当出现霉味和酒糟味则可能是甘蔗出现变质不宜食用。

二、甘蔗霉变危害1.霉变的甘蔗容易中毒甘蔗在原产地的时候很少有霉变现象，但是，甘蔗主要产自南方，经过长途运输至北方，再加之存储不当就会导致其发生霉变现象。

首先，霉变的甘蔗中含有植物腐败菌--节菱孢霉菌，几乎所有的腐败植物中都会含有这种物质。

其在条件适宜的情况下会变成3-硝基丙酸毒素。

其次，3-硝基丙酸毒素属于一种精神毒素，进入人体之后会被迅速吸收，最短在15分钟内会引起中枢神经中毒，而且是广泛性的。

其通过干扰人体内酶的代谢，提高毛细血管的通透性，出现中毒现象。

再有，霉变甘蔗引起的中毒轻则会出现呕吐、恶心、腹痛和腹泻等现象。

重则会出现昏迷、抽搐、甚至瞳孔放大的现象。

导读：甘蔗是小时候的回忆，最近两年也流行喝些甘蔗水，在外加工总是喝着不放心，在水果店里看到有卖的，也买了一些，可以清肺润燥、治疗慢性咽炎、支气管炎有很好的作用，可以做甜品或者饮料，吃甘蔗有什么注意事项吗?霉变甘蔗危害大冬季食用甘蔗的注意事项和养生禁忌2.霉变甘蔗中含有致癌物质食物的腐败霉变，产生多种有害物质，而每一种有霉变菌的毒性也不相同。

黄曲霉毒素就是发霉食物中的一种。

容易在多种霉变的食物中存在，尤其是大豆、稻谷和玉米等谷中。

黄曲霉毒素与肝脏细胞癌变呈正相关的关系，食用会导致肝癌的发生。

霉变甘蔗中毒原因、表现及预防？

霉变甘蔗中毒原因、表现及预防？
甘蔗是一种天然食品，特别是儿童非常喜欢食用。

但如果食用了已发霉变质的甘蔗(也就是霉变甘蔗)则会导致中毒，并造成终身残疾甚至危及生命。

（1）甘蔗发霉的原因，主要是在收割以后，因储存时问较长，特别是越冬出售，由于储存、运输不当，造成霉菌生长，尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易变质。

所以霉变甘蔗中毒多发生在我国北方河北、山东、河南、内蒙、辽宁等省份的1～3月，而广东、广西等甘蔗产地未发现病例。

（2）霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时。

中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状，大小便失禁。

每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。

幸存者留有神经系统受到损害的后遗症，终生丧失生活能力。

重度中毒多为儿童。

（3）如何鉴别：品质好的甘蔗肉质清白，味甘甜，霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，有暗灰色斑点，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，闻之有“发霉”味或“酒糟”味。

（4）预防措施：不买、不吃已霉变甘蔗；甘蔗必须成熟后收割；甘蔗应随割随卖，运输或储存时间不宜超过2周。

甘蔗有红色的能吃吗

甘蔗有红色的能吃吗甘蔗是生活中常见的水果。

很多人喜欢吃，但是我买的甘蔗有红点。

不知道能不能吃，那么红甘蔗可以吃吗？甘蔗有红色的能吃吗 1视情况而定。

一般来说，甘蔗出现红斑很可能是由变质发霉引起的，而变质发霉的甘蔗失去了原有的营养价值和食用价值，还会产生对人体健康有害的毒素，所以不能食用。

而甘蔗坚硬的外皮主要起到保护内部果肉的作用，而甘蔗主要以果肉的汁液为食，所以甘蔗只有外皮有红斑。

如果果肉的颜色、气味、质地正常，可能是因为甘蔗本身被氧化了，或者是疾病引起的，所以可以继续食用。

所以建议出现红斑后可以吃甘蔗。

甘蔗把红色的去掉还能吃吗根据情况看。

如果甘蔗的外皮只有红色，但内部果肉没有变质，说明甘蔗没有变质。

甘蔗剥去外皮后，还可以继续食用。

但如果甘蔗内部的果肉是红色的，则说明甘蔗受到了细菌和微生物的感染而变质，而这些物质具有传染性，肉眼是看不到的。

即使去掉红色的部分，里面的细菌和微生物也可能已经感染了看起来正常的部分，产生了对人体健康有害的物质，不宜再食用。

吃了长红斑的甘蔗应该怎么办根据情况看。

由于长红斑的甘蔗不一定会导致食物中毒，所以你可以在食用长红斑的甘蔗后自行观察24小时。

如果没有不适，就不需要太担心。

但如果出现不适症状，建议及时就医，不要浪费时间，以免对身体造成严重后果。

甘蔗为什么会发红1.氧化:甘蔗在保存过程中，如果表皮受损，果肉与外界空气接触就会氧化变红。

2.病害:甘蔗在种植和保存过程中，如果感染了菠萝病害病原体，甘蔗就会变红。

3.霉菌:如果甘蔗在储存过程中被霉菌感染，也会导致甘蔗变红。

甘蔗马蹄水的做法『所需食材』马蹄200g甘蔗400g清水适量红枣6粒姜15g冰糖10g『做法步骤』1.马蹄洗干净。

2.削去外皮。

3.甘蔗削皮切段，再切小块。

4.红枣洗净。

5.姜切片。

6.锅里放水，加入马蹄和甘蔗。

7.加入红枣和姜片，大火煮开，转中火煮1小时。

8.熬到40分钟后加入冰糖。

9.熄火后，放至温热时饮用。

什么样的甘蔗不能吃

什么样的甘蔗不能吃甘蔗是一种非常重要的糖料作物，因为汁水丰富，滋味清甜，又具有较高的营养价值，它也是深受人们喜爱的一种水果。

虽然甘蔗具有很厚的一层皮，但是如果保存不当，那么依然会出现变质的现象，而变质的甘蔗是不能食用的，那么什么样的甘蔗不能吃呢？霉变的甘蔗不能吃清明前后，气温反复无常，受这样的天气影响，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。

霉变甘蔗中含有神经毒素3-硝基丙酸，可以刺激胃肠道黏膜，损害颅脑神经。

潜伏期15分钟~7小时。

多数在2~5小时内发病。

中毒最初症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而头晕、头疼、视力障碍，进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，大小便失禁，严重者呼吸衰竭甚至死亡。

误食红心甘蔗后，会引起呕吐腹泻，严重的会出现阵发性抽搐，患者可能死于呼吸衰竭。

就算治好后，也会留下严重的神经系统后遗症。

如果不慎误食发霉的甘蔗中毒，要及时就医，将体内的毒物排除出来。

哪些人不能吃甘蔗1、身体虚寒的人群甘蔗是一种性质寒凉的食材，那么身体虚寒的人群，在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重，会引发胃腹寒痛，对身体健康不利，因此适合吃甘蔗。

2、糖尿病患者甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用以后能让血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的，不会然让高血糖的症状加重，也会诱人一些糖尿病并发症。

3、咽喉肿痛甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存，咽喉肿痛的人群，多是体内火旺的人群，他们不适合吃黑皮甘蔗，不会让上火的症状加重。

如何挑选甘蔗1、看甘蔗的瓤部是否新鲜一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。

霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色。

另外，中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

2、根部要比顶部甜甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。

霉变甘蔗中毒演示ppt课件

06
霉变甘蔗中毒对社会的影响与启示
对公共卫生安全的影响
威胁生命安全
霉变甘蔗中毒可能导致严重的健康问题，甚至威胁到人们的生命安全，对公共卫生安全构成直接
威胁。
社会恐慌
大规模的霉变甘蔗中毒事件可能引发公众恐慌，造成社会秩序的混乱，影响社会稳定。
医疗资源压力
霉变甘蔗中毒可能导致大量患者涌入医疗机构，增加医疗资源的负担，甚至可能引发医疗资源的短缺。
预防措施
加强食品安全意识，不购买、不食用霉变甘蔗。同时，相关部门应加强监管，严禁销售霉变甘蔗。
案例三：霉变甘蔗中毒致死事件
事件经过
某地发生一起因食用霉变甘蔗导致的中毒致死事件。多名患者在食用霉变甘蔗后出现严重中毒症状，最终因抢救无效死亡。
教训与反思
这起事件给我们敲响了警钟，提醒我们要高度重视食品安全问题。相关部门应加强监管力度，严厉打击销售霉变食品的行为。同时，消费者也要增强自我保护意识，不购买、不食用霉变食品。
头痛、头晕、乏力等。
中度中毒症状
胃肠道症状
呕吐、腹泻加重，可能出现血便。
神经系统症状
烦躁不安、抽搐、昏迷等。
肝肾损害
可能出现肝功能异常、肾功能损害等。
重度中毒症状
严重神经系统症状
持续抽搐、深度昏迷等。
多器官功能衰竭
心、肝、肾等多器官功能衰竭，危及生命。
死亡
在严重情况下，可能导致患者死亡。
03
THANKS。
救治措施
立即停止食用霉变甘蔗，并及时就医。医生会根据患者症状进行洗胃、补液等对症治疗，同时使用抗生素预防感染。
案例二：误食霉变甘蔗引起中毒
中毒原因
霉变甘蔗中产生的毒素会对人体造成损害。误食霉变甘蔗后，轻者可能会引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻和脱水等症状，建议不要吃发霉的甘蔗，以免对身体健康造成影响。

发现甘蔗肉有红色块之后最好弃食

发现甘蔗肉有红色块之后最好弃食发现甘蔗肉有红色块之后最好弃食甘蔗铁含量丰富，被人称为“补血果”。

眼下，正是吃甘蔗的好时候。

这段时间，在不少街头和水果店门口，都可以看到成捆的青皮甘蔗和荸荠色的甘蔗，购买者也是络绎不绝。

需要提醒的是，吃甘蔗也会中毒。

甘蔗一般在秋季上市，现在卖的甘蔗大多是秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。

切开之后，断面上还会有红色的丝状物。

如果买甘蔗时不仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，食用后就会导致甘蔗中毒。

霉变的甘蔗毒性很大，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。

一般来说，在吃了甘蔗2-8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。

营养师提醒，在扬州地区这是过了清明后可能出现的情况，主要是这个时节后甘蔗可能会被赤霉菌污染,相当于霉变中毒，一般人发
现甘蔗肉有红色块之后最好弃食。

甘蔗放了两天表面发红能吃吗？

甘蔗放了两天表面发红能吃吗？
甘蔗这种食物大部分人都比较喜欢吃，因为生活中大部分人的口味都是偏甜的，更何况甘蔗虽然不能够作为主食出现在餐桌上，但休闲时候吃甘蔗也是有别样的滋味。

对于喜欢吃甘蔗的朋友来说，可能一次性会买很多，结果放在家里就被氧化，进而表面成了红色。

那么，甘蔗放了两天表面发红能吃吗?
不能吃。

甘蔗的芯儿变红，这是甘蔗变质了。

主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色。

霉菌分泌的毒素具有非常强的毒性，甘蔗里的霉菌毒素格外厉害，有可能致死。

存放过久的甘蔗，削皮之前应仔细检查表面是否有霉点，发现发霉应该果断丢弃。

变红的甘蔗是有毒的，因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。

3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质，对多种动物具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。

尤其是对神经系统的损伤，现在没有特效药，这种损伤是不可逆的。

如何挑选甘蔗，首先，挑选甘蔗时，选甘蔗外皮披白粉，富有光泽，瓤部新鲜呈乳白色的为好。

其次，不吃霉变(甘蔗瓤变红)的甘蔗。

尤其是有部分变质时，不要因为舍不得而“将就”吃掉，一定要果断丢弃。

类似的还有花生、玉米等农作物，发霉产生的是黄曲霉毒素，具强烈的肝毒性，有可能致癌。

在此也提醒广大家长，一定要看护好自己的孩子，防止误食。

而一旦误食发生中毒，应及时到医院进行对症处理。

甘蔗发酵了能吃吗甘蔗放冰箱几天还能吃吗

甘蔗发酵了能吃吗甘蔗放冰箱几天还能吃吗甘蔗是一种汁水丰富的水果，而且甘蔗吃起来非常甜，所以深受广大消费者的喜爱，但是有时候甘蔗放久了就发酵了，还可以继续吃吗？一、甘蔗发酵了能吃吗不建议食用。

甘蔗中含有较高的糖分、水分、维生素、矿物质等营养物质，当放置时间过长时其中的糖分就会通过发酵和一系列化学反应，而产生一定的酒精，从而使甘蔗出现酒精味、菠萝味等各种异常味道。

所以发酵了的甘蔗中含有较多的细菌、霉菌以及代谢产生的毒性物质，食用后可能会对人体产生不利的影响，引起身体不适的症状，建议最好是不要食用，以免发生不良后果。

二、甘蔗放冰箱几天还能吃吗视情况而定。

在冰箱的冷藏条件下，可以抑制大部分细菌和微生物的活性，从而延长食物的保质期，而在冰箱中放了几天的甘蔗能不能吃需要根据具体情况来看。

如果甘蔗从外观上来看没有出现明显变化，而且吃起来没有异常味道的话，那么一般是可以继续食用的；但是如果甘蔗看起来有发黑、发霉的情况，吃起来有酒味、菠萝味、酸味等异常的味道时，那么建议就不要再继续食用了。

三、甘蔗为什么会发红一般受气候跟病原菌两个因素的影响。

当天气温度较高时，植物病原菌的活性也会比较高，一些凤梨病病原菌和赤腐病病原菌就会通过砍刀的伤口或虫孔进入到甘蔗的内部。

一般来说3-5天后就能使破损处出现发红的情况，随后向甘蔗的两端进行扩散，使甘蔗的内部组织出现变红的情况，而且吃起来还会有菠萝、酒精、酸辣等异常的味道。

四、几月份不能吃甘蔗没有具体规定。

甘蔗是属于一种秋冬的水果，一般在10月份开始采收，一直到来年的三四月份都可以吃到，对于甘蔗的食用时间并没有具体规定，什么时候都是可以吃的。

但是因为在温度较高时植物病原菌的活性较高，而且甘蔗的糖分较高，很容易出现变质的现象，所以在天气较热的情况下，放置时间过长的甘蔗是不宜食用的。

发霉的甘蔗可以吃吗甘蔗怎么发生霉变

发霉的甘蔗可以吃吗甘蔗怎么发生霉变
甘蔗在秋冬季大量上市，因为比较甜所以很多人都喜欢吃，但甘蔗放久了会变红发霉，那么发霉的甘蔗可以吃吗？
一、发霉的甘蔗可以吃吗
发霉的甘蔗不能吃的,会造成食物中毒。

霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒,在我国淮河以北地区比较多见,由于食甘蔗者主要为3～16岁的人群,鉴别力和警觉性均较低,故中毒多发生于儿童和青年,每年2～3月为高发季节,可危及生命或遗留神经系统后遗症,病死率在10%以上。

二、甘蔗怎么发生霉变
目前认为引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌,该菌为世界性分布的一种植物腐生菌,其产生的毒素为3-硝基丙酸。

3-硝基丙酸为一种神经毒素,是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质,进入人体后迅速吸收,短时间内引起广泛性中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,增强毛细血管的通透性,从而引起脑水肿、脑疝等。

严重者导致缺血坏死,出现各种有关的局灶症状,有些损害为不可逆性。

三、霉变甘蔗中毒的症状是什么
1、轻度中毒
多在食后15分钟~8小时内发病,亦有长至48小时。

首先表现为一时性胃肠道功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等,无腹泻),并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑、复视),轻者很快恢复,较重者胃肠
道症状加重,频繁恶心、呕吐,并可发生昏睡。

2、重度中毒
在上述症状出现后,很快出现抽搐、昏迷。

抽搐表现为阵发性痉挛性,每次发作1~2分钟,每日可多次发作。

抽搐发作后便呈昏迷状态,且眼球向上看,瞳孔散大。

尚可发生急性肺水肿和血尿,体温初期正常,3~5天后可升高。

一般在5~10天后疾病开始恢复。

可有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。

甘蔗变味了能吃吗甘蔗发红还能吃吗

甘蔗变味了能吃吗甘蔗发红还能吃吗在水果市场买了一些甘蔗回来，但是不知道怎么回事，甘蔗吃起来有些变味了，想请问一下甘蔗变味了还能不能吃呢？一、甘蔗变味了能吃吗不建议食用。

甘蔗是一种根茎类水果，味道清甜可口，汁水丰富，如果甘蔗吃起来有明显的酸味、涩味或酒精味等，那么多表示是因为保存时间过久或保存不当，甘蔗发霉变质引起的，这样的甘蔗中含有很强的毒素，不宜再食用，否则很可能会引起中毒反应，对人体健康产生极大的危害。

二、甘蔗发红还能吃吗不建议食用。

正常甘蔗果肉的颜色多为米白色或白中带黄，如果甘蔗果肉颜色发红的话，则多考虑是因为甘蔗保存不当，发生霉变所致，这样的甘蔗中已经产生了大量的有毒物质，人体食用后同样容易引起中毒反应，因此发红的甘蔗是不建议再食用的。

三、吃了几口坏甘蔗如果仅食用了少量的坏甘蔗或自身体质比较好的话，可能并不会有明显不适反应，那么也不需要过于担心，暂时也不需要特殊处理，多观察自身反应即可。

如果甘蔗变质比较严重或食用量较多的话，很可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适，严重者甚至可能还会出现阵发性抽搐、意识不清、昏迷等症状，有的人甚至还可能留下严重的神经系统后遗症。

吃了坏甘蔗之后若是出现了不适，那么建议立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗，以免引起严重后果。

四、怎么鉴别变质的甘蔗1、看外皮。

有的甘蔗看外皮就可以看出是否变质，一般新鲜甘蔗的外皮由于品种不同，多呈黑紫色、青绿色、青黄色等，富有光泽，而变质的甘蔗外皮颜色灰暗，也不会有光泽。

2、捏软硬。

除此之外，还可以从甘蔗的软硬程度上来分辨，一般新鲜的甘蔗质地比较坚硬，而变质的甘蔗捏起来会比较软，甚至还会有汁水溢出。

3、闻气味。

一般新鲜的甘蔗闻起来气味甘甜清香，沁人心脾，而发霉变质的甘蔗闻起来可能会有明显的霉味、酒精味或酸辣气味。

清明蔗(霉变甘蔗),毒过蛇

清明蔗（霉变甘蔗），毒过蛇俗话说“清明蔗，毒过蛇”。

毒过蛇的其实并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。

甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。

故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2到3月份为发病高峰期。

那么甘蔗中毒会致死吗？只有清明甘蔗毒比毒蛇？把霉变部分砍掉之后还能吃吗？让我们一起来看一下：1、哪些甘蔗不能吃？把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗？质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。

很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。

其实，这是个致命的误区。

病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

甘蔗汁到底还能不能喝？若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高，中毒风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。

当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。

2、食霉变甘蔗中毒会致死吗？甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。

进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。

短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。

还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

3、只有清明前后甘蔗毒比毒蛇？若说清明节和甘蔗中毒的关系，那是和天气变暖有瓜葛。

春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变；霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。

值得注意的是，只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节，一样会导致中毒。

4、如何拣选好甘蔗？1）看外观和中心部分表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗，比较新鲜。

如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点斑块，表示已霉变，这样的甘蔗别买！2）摸硬度新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。

甘蔗心发黑是怎么回事甘蔗变黑色白色部分能吃吗

甘蔗心发黑是怎么回事甘蔗变黑色白色部分能吃吗蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)者误饮，病情有可能实时加重。

一、甘蔗心发黑是怎么回事情况一：甘蔗长霉菌变质了。

如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。

这种甘蔗绝对不能吃。

情况二：但是如果是甘蔗在生长过程中发生异常生长。

甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。

这种带红丝的甘蔗可以食用。

二、甘蔗变黑色白色部分能吃吗其实是可以的，但是也不宜吃的太多，其中虽然霉菌较少，但也还是有一些的。

霉变甘蔗外皮无光泽，呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈现出淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。

一旦发现甘蔗有上述的现象，一定不要贪嘴，应该果断扔掉。

购买、食用甘蔗有妙招：好甘蔗外观光亮，质地均实，切开后肉质清白;霉变甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，切开后剖面有红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块。

好甘蔗味甘甜，霉变甘蔗有酸霉气味或酒糟味。

三、甘蔗如何辨别有没有变黑看甘蔗是否产生霉变一般来说，食用霉变的甘蔗，由于毒性大，容易让人产生中毒的现象，所以建议大家要禁止选股霉变甘蔗。

一般如果甘蔗的表皮失去光泽，而且质地发软，瓤部颜色深甚至变红发黑，甘蔗出现酒糟味或是酸霉味的话，这就是霉变的甘蔗。

看甘蔗是否新鲜一般来说，甘蔗并不适合放置太长的时间，否则不仅容易流失水分，还可能会产生霉变。

若是发现甘蔗的表皮没有什么光泽，而且肉质也变硬了，甘蔗看起来水分不多了的话，建议不要选购。

甘蔗切口发霉里面没事能吃吗甘蔗切口长绿毛了还能吃吗

甘蔗切口发霉里面没事能吃吗甘蔗切口长绿毛了还能吃吗家里还有一根甘蔗，我准备拿来吃，但是吃的时候发现甘蔗切口发霉了，但里面的肉质没有问题，那么甘蔗切口发霉里面没事能吃吗？甘蔗切口长绿毛了还能吃吗？一、甘蔗切口发霉里面没事能吃吗不建议吃。

甘蔗味甘性寒，其中含有丰富的维生素A、维生素E、蛋白质、蔗糖以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值是很高的，正常情况下甘蔗是不会出现发霉的情况的，一旦甘蔗出现了发霉，那么可能就是保存的时间比较长，或者是受潮导致的。

很多人会把甘蔗发霉的部位切掉，然后吃不发霉的地方，但其实这样是不可以的，甘蔗一旦发霉之后，哪怕只是切口，其中霉菌其实已经扩散到甘蔗果肉中，并且时间越长扩散面积越大，这种情况下为了自身的健康，一般是不建议吃的。

二、甘蔗切口长绿毛了还能吃吗不能吃。

甘蔗切口发绿和发红是一样的道理，都是受到了菌类生物的污染，虽然看起只有切口发绿了，但其实没有发绿的甘蔗果肉里面，也含有一定的有害菌类，只是时间比较短，还没有表现出发绿的症状来而已。

这样甘蔗吃了之后，很有可能会加重人体的肠胃负担，对人体的肠胃健康造成伤害，所以也是不能吃的。

三、甘蔗发霉吃了会怎样甘蔗一旦发霉之后，其中就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，严重时还可能会导致人体出现呕吐、头晕等症状，对人体的健康造成伤害。

其次要是食用的量比较多，而自身的肠胃有比较差，那么这时候还可能会导致人体出现食物中毒的情况发生。

四、吃了发霉的甘蔗多久没事看情况。

一般要是食用量不多，人体并没有出现明显的不适反应，那么这时候经过1-2天的休息，是可以改善这些症状的。

但要是情况比较严重，造成了明显的不适，那么这时候需要及时就医，并且进行药物治疗，因此恢复的时间自然也会比较长，但实际还是要看自己的体质情况而定，是因人而异的，并不能以偏概全。

甘蔗变红了是怎么回事甘蔗变红了还可以吃吗

甘蔗变红了是怎么回事甘蔗变红了还可以吃吗
很多人爱吃甘蔗，可是甘蔗也是水分糖分很足的水果，吃多了也是会有影响的。

但是自家买的甘蔗放一段时间也是会有发红的迹象的，那是怎么回事呢？
一、甘蔗变红了是怎么回事
其实是霉变，就是长霉了。

气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。

霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种
神经性毒素。

而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。

二、甘蔗变红了还可以吃吗
不能吃了。

甘蔗在生长过程中发生异常生长。

甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。

这种带红丝的甘蔗可以食用。

三、吃甘蔗有什么好处
1、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，
每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。

2、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。

因此甘蔗还是口腔的清洁工。

3、美容脸部：同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好
的锻炼，有美容脸部的作用。

4、其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。

它拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。

甘蔗是不是发物黑皮甘有什么特点

甘蔗是不是发物黑皮甘有什么特点甘蔗能为人体补充大量的糖份与多种维生素，对提高人体健康水平有很大的好处，那么甘蔗是不是发物？一、甘蔗是不是发物甘蔗其实不是发物。

发物：指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

生活中的大部分食物都不是发物，最基本的蔬菜、主食、水果大多不是发物，比如西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等均可以吃。

二、黑皮甘有什么特点黑皮甘蔗，皮的颜色深紫近黑色，故称黑皮甘蔗，是一种可当做水果生吃的甘蔗。

它不仅含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的多种营养成分(维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁)，含铁量在各种水果中，位居“冠军”宝座，被誉为“补血果”的美称。

还具有和胃止渴、充饥、消除疲劳和清热解毒的功效。

三、吃甘蔗有哪些注意事项1、多嚼甘蔗口里长泡多吃甘蔗本身是不会上火的，但是由于甘蔗中含有许多纤维，嚼多了口腔内壁会遭到磨损，嘴巴里面就会磨出泡。

甘蔗中的某种物质与唾液中的某种物质起反应，也会使得舌头长泡。

2、吃起红丝甘蔗中毒买回来的甘蔗保存不当，内芯容易长红丝，这并不是甘蔗天生的，而是因为甘蔗发生了霉变，这样的甘蔗吃多了是会中毒的，会损坏你的消化道、神经系统等。

所以可以在吃之前横切甘蔗看看是否长出了红丝。

3、吃发霉甘蔗染病毒发霉的甘蔗表面看起来黯淡无光，甘蔗尾部也有白色的毛毛，去掉甘蔗皮厚内芯淡黄或者褐色。

这样的甘蔗里面是有霉菌的，这种霉菌能够产生有毒的物质，损坏你的身体。

所以甘蔗一定要吃应季的，过季的容易发霉变质。

对霉变甘蔗中毒的描述

对霉变甘蔗中毒的描述嘿，朋友们！今天咱来聊聊霉变甘蔗中毒这事儿。

你可别小瞧了这霉变甘蔗，它就像个隐藏在甜蜜背后的小恶魔呢！甘蔗，那可是咱很多人都喜欢的甜食呀，咬一口，甜甜的汁水在嘴里散开，那滋味别提多美妙了。

但要是这甘蔗霉变了，那可就麻烦大啦！你想想，好好的甘蔗上长出了一些霉斑，就像漂亮脸蛋上长了麻子一样，看着就不舒服。

有人可能会说，哎呀，不就是有点霉斑嘛，把那部分削掉不就行了。

嘿，你可别这么天真！霉变甘蔗里有一种叫节菱孢霉的家伙，它会产生毒素，这毒素可厉害着呢，会在甘蔗里到处乱窜，可不是你削掉那一点霉斑就能解决的。

你知道霉变甘蔗中毒后会咋样吗？那可真是够受的呀！可能会出现胃肠道的不适，比如肚子疼、呕吐、拉肚子，就好像肚子里有一群小猴子在闹腾。

这还不算完呢，严重的还可能会损害神经系统，让人头晕、头疼，甚至出现抽搐，这可不是开玩笑的呀！咱平时买甘蔗的时候可得多长个心眼儿。

首先得看看甘蔗的外观，有没有霉斑呀，颜色是不是正常呀。

要是看着就不对劲，那咱可千万别买，别为了贪那点小便宜吃大亏。

还有啊，买回家的甘蔗要是一时吃不完，可得好好保存，别让它霉变了。

我就记得有一次，我在路边看到有卖甘蔗的，那甘蔗看着挺不错，我就买了一根。

回家一吃，哎呀，味道怪怪的，仔细一看，原来有一小部分已经霉变了。

还好我发现得及时，没吃多少，不然真不知道会咋样呢。

所以啊，朋友们，千万别小瞧了霉变甘蔗这个小恶魔。

咱可得时刻保持警惕，别让它有可乘之机。

毕竟，咱的身体可是最重要的呀，可不能让这小小的霉变甘蔗给咱带来大麻烦。

记住咯，买甘蔗要小心，吃甘蔗更要小心，别被那甜蜜的外表给迷惑了，要时刻留意着有没有霉变哦！不然等真中了毒，那可就后悔莫及啦！原创不易，请尊重原创，谢谢!。

甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗甘蔗去皮能放多久不会坏

甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗甘蔗去皮能放多久不会坏甘蔗是生活中常见的一种水果，但是每次去皮后，放着放着就有些发红了，那么甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗？一、甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗不建议吃。

虽然不是所有表面变红的甘蔗都不能食用，但因为甘蔗在变质发霉也会引起发红，而发霉的会产生一种对人体神经系统有害的毒素，对人体神经及各项器官都会产生损害，甚至会对生命安全造成威胁，所以甘蔗在出现发红后，为了自身健康起见，无论是什么原因引起的发红，都不建议食用。

二、甘蔗去皮能放多久不会坏根据保存情况看。

由于甘蔗含有丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素、矿物质等成分，在没有外皮的保护后，较为容易被细菌微生物滋生引起变质，但根据甘蔗存放的方式不同，会导致甘蔗能存放的时间也有所不同。

因为细菌微生物在温度、湿度较高的环境中更为活跃，所以要是将甘蔗放在自然环境下，要是温度较高，可能1天不到就会开始发生变质现象，要是温度较低，能放的时间则会长一些，大约能放1-2天左右。

但要是放在冰箱保存，低温可以抑制细菌微生物的活性，延长甘蔗的保存时间，只不过冷藏区的温度最低也在0度以上，大概只能放3-5天左右不会坏，而冷冻区温度最高也在0度以下，能保存的时间长一些，大概能放1周左右甚至更长时间。

三、甘蔗去皮放了三天能吃吗没有变质能吃。

虽然甘蔗不同的存放方式，会导致甘蔗保存的时间有所区别，但放了三天的甘蔗是否能食用，还是要根据甘蔗的具体情况看，要是甘蔗的颜色、气味、质地都没有什么变化的话，说明甘蔗还处于正常状态，能继续食用。

但要是甘蔗出现发白、发红、发黑或者出现变酸、变臭等异味甚至腐烂变软等颜色、气味、质地改变的情况时，说明甘蔗已经变质，不仅已经没有食用价值，还会对自身健康产生影响，所以不能再食用。

四、甘蔗带皮能放多久大约2-3个月左右。

虽然甘蔗的营养丰富，较为容易滋生细菌微生物，但甘蔗在带皮的情况下，可以隔绝外界细菌微生物的侵袭，减缓甘蔗变质的速度，并且甘蔗属于秋冬季节的水果，温度较低，细菌微生物没有那么活跃，所以带皮的甘蔗在保存良好的情况下，能放2-3个月左右。