探讨南美白对虾养殖技术与病害防治措施

探讨南美白对虾养殖技术与病害防治措施作者：唐成婷

来源：《农民致富之友》 2021年第26期

唐成婷

南美白对虾是目前世界上产量最高的水产品之一，是水产养殖业的热点。该品种营养

价值高、肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。近年来，为了满足市场对南美白对虾的需求，各地养殖

规模也在不断扩大，集约化程度日益提升。在对虾养殖中，除了科学运用养殖技术之外，还要

重视病害防治工作。

一、南美白对虾主要养殖技术

南美白对虾喜欢生活在水温在17-32℃的环境中，为了保证虾的生存能力，养殖人员要根

据这个范围进行调节，如果温度不适，会削弱虾的生存能力和抗病性能。在养殖过程中，还要

注意控制好水体的酸碱度。一般而言，适宜酸碱度为7.6-8.5。

站在长期的养殖经验角度来看，南美白对虾喜爱摄食高蛋白质的食物，可以促进个体的发育。日间食用量较少，夜间食用量较大。养殖人员要根据虾的生物学习性来科学合理投喂。

刚从外地引进的南美对虾，需要先做好环境的消毒处理，从而实施淡化养殖。养殖此品种

的水体多为淡黄色或淡绿色，这种水环境能够便于南美对虾进行蜕壳。养殖人员要充分了解南

美白对虾的基本喜好，为其创造良好的生存环境。养殖管理方法、饵料也要满足虾的生长需求。

南美白对虾的幼体应当先经过筛选，防止幼体携带病毒，或选入规格不齐、生命力较弱的虾。运输对虾的袋子也要做好消毒处置，将其放置在新鲜、干净的水源中。虾苗在购买回来之后，应当先将装有虾的袋子放入养殖水体中适应半个小时后再打开袋子，将虾放入其中。

二、南美对虾的病害防治措施

南美对虾属于底栖类水生动物，大部分的时间都是栖息在水层底部，除了在幼体期或觅食

时会出现浮游的情况之外，其他不正常现象均可判定为病害。下面将详细介绍几种常见的病害

特点和防治措施。

1、白斑综合症

该病害是由白斑综合症杆状病毒引起的一种病症，在我国沿海地区较为流行，危害性较大，主要会危害幼体、成虾。对虾感染后死亡率较高，一般虾池发病后，全池虾最多不足一周可死亡。环境温度在20-28℃时，极易爆发白斑综合症。发病时，病虾会停止摄食，行动迟缓，在

水面漫游或伏于养殖池边水底。个体会出现轻微的红色。典型的病虾可在其头胸甲上发现针尖

般的白色斑点，肉眼可见。防治措施：①养殖前将水塘中的淤泥清理干净，并做好消毒和培水

工作。为虾苗提供丰富的饵料生物，减少虾苗的应激反应，提高虾苗的成活率。②饲养管理时

要时常注意水质条件和其他理化因子的变化，及时应对突发情况。养殖环节应当适当增加高氧、亚硝酸盐降解灵等物质，以达到稳定水质环境的目标。③喂养饲料应当满足对虾生长的营养需求，同时搭配投喂维C、免疫多糖、生物酶添加剂等物质，能够有效增强虾体的免疫力，促进

肠道的消化和吸收。与此同时，每天观察对虾的体色、摄食等情况，发现异常及时诊断，且避

免池塘间相互传染。

2、肠炎病

每年七八月份，池水温度在25-32℃之间，适宜南美白对虾的快速生长发育。养殖过程中，随着对虾采食量逐渐增加，水体中会堆积大量的残饵粪便，易滋生病原微生物，继而引发肠炎病。同时，残饵粪便在微生物分解作用下，会消耗水体中的大量的溶解氧，易造成亚硝酸盐、

氨氮等理化指标升高，引起对虾呼吸困难、免疫力下降等，导致细菌性感染。养殖人员要定期

清理池塘底部的残饵粪便，或定期使用改良底质的微生物制剂等以改善池塘底部环境，同时根

据对虾的摄食情况科学制定投喂餐数和投喂量，避免过量投喂引起的水质恶化等不良因素诱发

疾病。已经感染的对虾，可以使用保肝类等的药物进行治疗，也可投喂发酵饲料、复合维生素、免疫增强剂等产品来提高消化吸收能力和抗病抗菌能力。

3、甲壳溃疡病

甲壳溃疡病主要发生在越冬的中后期，对越冬亲虾等危害较大，发病原因可能有以下几种：一是对虾在捕捞、运输过程中因操作不当，使得对虾上表皮受到机械损伤，致使环境中的病原

微生物侵入对虾体内所引发；二是由于对虾营养不良、体质较弱、抗病力差，继而引起的细菌

性感染；三是对虾生长的水环境较差，由重金属等化学物质引起的。此外，越冬期养殖密度过大，对虾跳跃碰撞导致虾体受伤后也极易造成对虾感染该病，同时还容易形成交叉感染。治理

措施为选择投喂优质的饲料，确保对虾营养全面，抗病力强；定期检测水质，及时对水池进行

消毒，做好疾病预防工作；控制好养殖投放密度，操作过程中避免亲虾受伤，从而确保产量和

效益。

4、桃拉综合症

感染此病后的死亡率极高，累计超过95%，感染后存活的个体也会终身带有病毒。该病的

传播途径主要为水平传播，大部分养殖池，在水池进水换水后出现感染。染病后，病虾的摄食

量下降甚至不吃食，并在水面慢游，严重时外壳变得柔软，无法进食，尾足、尾节、腹肢会有

红色色素沉着，大规格病虾步足甚至会出现溃疡、蛀断等现象。防治措施为定期使用池塘底质

改良剂改善池塘底部环境；定期使用聚维酮碘、含氯消毒剂等进行水体消毒，保持水环境安全

稳定；定期投喂功能性饲料，提高对虾的免疫力、抗病力等。

除了发病治疗外，还要坚持科学用药，对症下药，及早预防。用药时必须充分考虑各种干

扰因素，充分发挥药效，避免药物过多增加残留量。严格遵守休药期规定，以生态药剂为主。

简言之，在养殖南美白对虾时，应当充分掌握其生长习性，创造良好的生长环境。科学运

用养殖技术，做好病害管理，提高产量和质量，保证养殖效益。

（作者单位：273300 山东省临沂市平邑县农业农村局）