保健食品相关知识
保健食品相关知识ppt课件
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国产保健食品申请者到卫生部认定的31家功能学检验 机构进行各项功能学试验；到各地省级卫生防疫站、疾病 预防控制中心、卫生监督所进行毒理学试验、卫生学试验、 稳定性试验、功效成份鉴定试验。其它项目可去卫生部认 定的健康相关产品检验机构进行。
码）第×××号”、“卫进食健字（4位年份代码）第 ×××号”、“卫组食健备字[1997]第×××号”和 “卫组食健备字[1998]第001号”等批准文号。
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3、1999年4月—2003年10月，国产保健食品批准文号为“卫 食健字（4位年份代码）第××××号”；进口保健食品 则先后使用过“卫进食健字（4位年份代码）第××× 号”、“卫食健进字（4位年份代码）第×××号”、 “卫食健进字（4位年份代码）第××××号”、“卫进 食健字（4位年份代码）第××××号”等批准文号。
由国家食品药品监督管理局颁布的，从2005年7月1日 起开始施行的《保健食品注册管理办法（试行）》中明文 规定，“保健食品批准证书有效期为5年”，结束了长达9 年的“批准文号终身制”的局面。国家食品药品监督管理 局也已经着手组织对全国的保健食品进行再注册，并统一 更换为“国食健字”的工作。
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Light（清淡型）：所含各成分均比一般同类产品低15%左右。 Sugar Free（无糖型）：不含蔗糖，但不表示不含糖醇。 Sodium Free（无钠型）：每单位食品中钠含量少于5毫克。 Organic（有机型）：制造食品所用的原料在生长过程中没
7. 产品设计包装（含产品标签）； 8. 产品说明书样稿； 9. 可能有助于评审的其它资料（如国内外有关资料）
另附未启封的完整产品样品小包装１件。
保健食品知识培训
通过本次培训，您将深入了解保健食品，包括其定义、分类、功效以及使用 方法和注意事项。
保健食品的定义
保健食品是指具有调节机体功能、增强体质、预防疾病的功能食品。
保健食品的分类
传统保健食品
基于民间传统经验，如人参、枸杞等。
功能性保健食品
通过科学研究，含有特定的有效成分。
特殊医学用途保健食品
供给特定疾病患者的保健食品，如糖尿病患者的低糖保健食品。
保健食品的功效与作用
1 增强免疫力
2 促进健康
提供营养素，提高身体抵抗力。
改善特定功能，如改善视力、改善睡眠质量。
3 预防疾病
通过调节机体机能，预防慢性病。
保健食品的使用方法与注意事项
使用方法
按照说明书或医生建议使用。
注意事项
• 不可替代正常饮食。 • 遵循建议用量，避免过量食用。 • 儿童、孕妇、老年人需根据需求选择。
选择适合自己的保健食品
根据个人需求和身体状况，选择适合自己的保健食品，例如补充维生素、增加膳食纤维等。
保健食品市场的现对健康意识的重视提高。
2
趋势
个性化定制、天然有机、科技创新等成为市场发展重点。
3
未来
保健食品行业将进一步规范，消费者选择更加理性和科学。
结论和总结
通过本次培训，您已经掌握了关于保健食品的基本知识，包括定义、分类、功效与作用、使用方法与注意事项、 选择适合自己的保健食品以及市场现状和趋势。
保健食品相关知识介绍_PPT课件
５、分类
１）、具有特定功能的保健食品 ２）、营养补充剂
二、产品开发
１、功能的筛选 ２、配方的确定 ３、生产工艺 ４、质量标准
１、功能的筛选
１）、功能的选择 ２）、国家药监局公布的功能范围 ２）、新功能 ３）、功能组合
１）、功能的选择
◆ 市场需求 ◆ 自身情况
２）、国家药监局公布的功能范围
提 出 注 册 申
局 受 理 审 查
检 验 机 构
国 家 局 审 查
和
请
检
样
验
品
安功功成卫稳 全能效分生定 性学成检学性 毒试分测试试 理验或 验验 学标 试志 验性
申试样抽提 报验品取出 资现试检审 料场制验查 的的现用意 形核场样见 式查的品 审 核送
样复 品核 检检 验验
符合 要求 的
审 评 中 心 审 评 颁批 发准 保证 健颁 食书 品
六、保健食品开发人员应具备的 知识
１、药学知识及营养学知识 ２、熟悉保健食品相关法律法规 ３、一定的市场分析能力
２、申报资料
１）、保健食品注册申请表 ２）、申请人身份证、营业执照或者其它机构合法登记证明
文件的复印件 ３）、提供申请注册的保健食品的通用名称与已经批准注册
的药品名称不重名的检索材料 ４）、申请人对他人已取得的专利不构成侵权的保证书 ５）、提供商标注册证明文件 ６）、产品研发报告 ７）、产品配方依据 ８）、功效成分/标志性成分、含量及功效成分/标志性成分
的检验方法 ９）、生产工艺简图及其详细说明和相关的研究资料
续上
１０）、产品质量标准及其编制说明 １１）、直接接触产品的包装材料的种类、名称、质量标准
及选择依据 １２）、检验机构出具的试验报告及其相关资料 １３）、产品标签、说明书样稿 １４）、其它有助于产品评审的资料 １５）、两个未启封的最小销售包装的样品
保健食品要掌握的全部基本知识
保健食品要掌握的全部基本知识什么是保健食品？保健食品是指含有一定营养成分或其他具有保健功能的食品，能够在正常饮食基础上，适量补充人体所需的营养素，调节生理功能，并具有促进健康和延缓衰老的作用。
保健食品的分类根据食品安全法的规定，保健食品可以分为以下几类：1.维生素和矿物质类：主要包括维生素、矿物质和微量元素等。
2.蛋白质类：包括蛋白质及其水解产物、肽类。
3.植物提取物类：来自植物的提取物，如酚类、黄酮类、多酚类等。
4.奶类：主要包括牛奶粉、奶粉配方等。
5.藻类：如螺旋藻、蓝藻等。
6.菌类：如灵芝菌、气功菌等。
7.膳食纤维类：通常来自植物纤维，如果胶、低聚果糖等。
保健食品的标签及特点在购买保健食品时，我们需要仔细阅读产品的标签。
标签上包含了产品的基本信息、成分及其含量、使用方法和保存要求等重要信息。
下面是一些常见的保健食品标签上的内容以及对应的解释：1.产品名称：标明了产品的名称，通常以大号字体显示。
2.产品规格：标明了产品的规格，如净含量。
3.成分表：列出了产品中主要的成分及其含量，有助于消费者了解产品的配方。
4.保健功能：描述了产品的保健功能和作用。
5.适宜人群：说明了产品适合的人群，如儿童、孕妇等。
6.使用方法：包括了产品的使用方法和用量。
7.注意事项：提醒消费者在使用产品时需要注意的事项，如禁忌人群、副作用等。
8.储存方法：告诉消费者如何正确储存产品以保持其品质。
保健食品的使用方法和注意事项1.合理使用：按照产品的说明书使用，遵循正确的使用方法和用量，不得超过推荐剂量。
2.食用期限：保健食品也有食用期限，使用过期或变质的产品可能带来健康风险，因此需要定期检查产品的使用期限并及时使用。
3.相互作用：保健食品与其他药物或补充剂之间可能存在相互作用，使用之前应该咨询医生或药师，以避免不良反应。
4.禁忌人群：一些保健食品在特定人群中可能不适用，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应该遵循医生或专业人士的建议。
保健食品知识
保健食品知识保健食品是指能够提供营养物质和具有调节机体功能的食品。
在现代快节奏的生活中，保健食品逐渐受到人们的关注。
那么，什么是保健食品呢？保健食品有哪些特点和注意事项呢？接下来，我们一起来了解一下保健食品的知识。
保健食品的定义和特点保健食品是指以保持或增强人体健康为目的，具有特定营养成分或其他具有保健功能，并以食用为主要方式的食品。
与传统食品相比，保健食品具有以下特点：1. 特定营养成分：保健食品通常富含特定的营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等。
这些营养成分对于人体健康具有重要的作用，能够满足人体的特定需求。
2. 调节机体功能：保健食品不仅具有提供营养物质的功能，还能够调节机体功能。
例如，一些保健食品具有抗氧化、抗炎、促进消化等功能，能够帮助人体维持健康。
3. 食用为主要方式：保健食品通常以食用为主要方式，通过口服或饮用来摄入。
这种方式更容易被人体吸收和利用，能够更好地发挥保健作用。
保健食品的注意事项虽然保健食品对人体健康有益，但在选择和使用时也需要注意以下几点：1. 了解自身需求：在选择保健食品之前，首先要了解自身的营养需求和健康状况。
不同人群的需求是不同的，所以要选择适合自己的保健食品。
2. 注意产品质量：保健食品市场繁杂，产品质量参差不齐。
在购买时，要选择有资质的品牌和正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。
3. 合理使用：保健食品不是万能的，不能替代正常的饮食和生活方式。
合理使用保健食品，搭配均衡的饮食和适量的运动，才能达到更好的效果。
4. 注意剂量和使用方法：保健食品的剂量和使用方法非常重要。
要按照产品说明书上的建议使用，不要超过推荐剂量，以免产生不良反应。
5. 注意过敏和禁忌：某些人群可能对某些保健食品成分过敏，或者有禁忌症状。
在选择和使用保健食品时，要注意相关的过敏和禁忌信息，避免不必要的风险。
总结保健食品是现代人追求健康生活的一种选择。
了解保健食品的定义和特点，以及注意事项，可以帮助我们更好地选择和使用保健食品，提升健康水平。
保健食品小知识
保健食品小知识一、保健食品的定义与分类保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
它们通常含有一种或多种活性成分，能够对人体产生积极的影响，帮助维持健康或预防疾病。
保健食品包括补充维生素和矿物质的普通食品、调节人体机能的功能性食品、特殊营养食品等。
二、保健食品与药品的区别保健食品和药品都是为了维护人体健康，但它们有着明显的区别。
药品是用来治疗疾病或缓解症状的，需要在医生或药师的指导下使用，具有一定的副作用和风险。
而保健食品主要是用来预防疾病或保持健康状态的，可以作为日常饮食的一部分，但并不能替代药品。
三、保健食品的适用人群和禁忌人群保健食品并不是所有人都需要使用的，其适用人群和禁忌人群需要根据个人的身体状况和需求来确定。
一般来说，健康人群可以适量使用保健食品，但孕妇、儿童、老年人等特殊人群在使用前应咨询医生或营养师的建议。
同时，一些患有特定疾病的人群也需要谨慎使用保健食品，避免与药物相互作用或加重病情。
四、保健食品的主要功能和作用机制保健食品的功能和作用机制因产品种类和成分不同而异，以下是一些常见的保健食品功能和作用机制：1.补充维生素和矿物质：这类保健食品主要含有维生素、矿物质等营养成分，有助于维持人体正常的生理功能。
2.调节人体机能：这类保健食品通常含有一些活性成分，如植物提取物、益生菌等，能够调节人体机能，增强免疫力。
3.改善肠道健康：这类保健食品主要含有益生元、膳食纤维等成分，有助于改善肠道菌群平衡，促进消化吸收。
4.增强运动表现：这类保健食品主要含有一些能够提高运动表现的成分，如氨基酸、能量补充剂等。
五、保健食品的正确使用方法正确使用保健食品可以帮助充分发挥其功效，避免不必要的副作用。
以下是使用保健食品的注意事项：1.剂量：根据产品说明书的推荐剂量使用，不要过量使用。
2.使用时间：根据产品说明书的建议使用时间使用，一般是随餐服用或按照一定的时间间隔服用。
3.使用方式：一些保健食品需要舌下含服或咀嚼，需要注意使用方式。
保健食品相关知识
保健食品相关知识保健食品是人们日常生活中重要的营养补充来源之一。
以下是关于保健食品相关知识的详细介绍。
一、保健食品的定义和分类保健食品是指在保障正常膳食基础上，具有调节机体功能、增强体质、预防疾病或者其他特殊保健目的的食品。
根据其功能和形式的不同，保健食品可以分为以下几类：1. 营养保健类：如维生素、矿物质、蛋白质等，主要用于补充身体所需的各类营养素。
2. 功能保健类：如益生菌、蜂胶、葡萄籽等，具有调节肠道、提高免疫力、抗氧化等功能。
3. 专项保健类：如降血脂、降血糖、减肥等特定功能的保健食品。
二、保健食品的作用和注意事项1. 补充营养：保健食品可以提供人体所需的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，帮助人们更好地满足身体需求。
2. 调节身体机能：功能保健类保健食品可以调节肠道菌群、增强免疫力、改善皮肤质量等，有助于保持身体健康。
3. 预防疾病：某些保健食品具有特定的功能，如降血脂、降血糖等，有助于预防心血管疾病、糖尿病等常见疾病。
4. 注意事项：保健食品虽然有一定的作用，但不是万能的，不能替代药物治疗。
在选择和使用保健食品时，应谨慎选择，并在医生的指导下合理使用。
三、选择和购买保健食品的建议1. 了解自身需求：在选择保健食品之前，应先了解自身的身体状况和需求，根据需要选择相应的保健食品。
2. 查看产品标识：购买保健食品时，仔细查看产品标识，了解产品的成分、功能、适用人群等信息，并选择通过国家认证的正规产品。
3. 询问专业人士：如有疑问，可以咨询医生、营养师等专业人士的意见，帮助选择适合自己的保健食品。
4. 合理食用：保健食品并非越多越好，应根据个人情况和产品说明，合理使用，并遵循建议的用量和用法。
总结起来，保健食品是一种有益于身体健康的补充食品，可以通过补充营养、调节身体机能、预防疾病等方面发挥作用。
但在选择和使用保健食品时，应谨慎选择，并在专业人士的指导下合理使用，以达到最好的保健效果。
保健食品安全知识培训内容
保健食品安全知识培训内容
以下是 8 条保健食品安全知识培训内容：
1. 你知道吗，保健品可不是随便吃的呀！就像衣服得选合适的尺码，保健品也得根据自身情况来。
比如，老王本来身体好好的，非得跟风吃一堆保健品，结果反而不舒服了。
咱可不能乱跟风呀！
2. 嘿，大家可别小看了保健品的保质期哦！这就跟水果一样，过期的水果咱肯定不吃吧，那过期的保健品能吃吗？当然不行啦！上次隔壁李阿姨就不小心吃了过期的保健品，闹了好一阵肚子呢！
3. 哇塞，选择保健品的渠道也很重要好不好！这就好像你去买菜，肯定得去正规菜市场而不是随便路边摊呀。
那些来源不明的保健品，谁敢吃呀，你说呢？
4. 哎呀呀，别以为保健品吃得多就效果好呀！这可不是多多益善的事儿呢。
就好比吃饭，你一顿吃太多也会不舒服呀。
张叔叔有一阵就拼命吃各种保健品，结果身体反而出问题了呢。
5. 嘿，注意啦！保健品的说明书可得认真看啊！这和你做数学题看题目是一个道理嘛。
不认真看，怎么知道怎么吃、吃多少呀，是不是？
6. 哇，吃保健品的时候可别和其他药物乱搭配呀！这就像两种不同的颜料混合，可能会变个奇怪的颜色。
记得有次小李把保健品和药乱吃，差点出大事儿了呢！
7. 哎呀，要知道保健品不是药到病除的神药呀！它是起到辅助作用的哦。
可别指望生了大病光靠吃保健品就能好，那不是做梦嘛！
8. 嗨呀，咱得明白，吃保健品得坚持才有效果呀！这就跟锻炼一样，三天打鱼两天晒网可不行。
只有持之以恒，才能真正感受到它的好处呢。
我的观点结论就是：了解这些保健食品安全知识真的很重要，能让我们在选择和使用保健品时更加明智，避免不必要的麻烦，对自己的健康负责呀！。
保健食品常见知识
保健食品常见知识
保健食品是介于普通食品和药品之间的一类特殊食品，它们通常具有特定的保健功能，能够满足人们身体健康的需求。
下面是一些关于保健食品的常见知识。
一、保健食品的功能
保健食品的主要功能是补充人体所需的营养素，增强免疫力，预防疾病，调节身体机能，促进健康等。
它们通常含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且具有一定的生物活性，能够对人体产生积极的影响。
二、保健食品的分类
保健食品可以根据其功能和用途分为以下几类：
补充营养素类：如多种维生素、矿物质等；
增强免疫力类：如免疫球蛋白、胸腺肽等；
调节身体机能类：如鱼油、辅酶Q10等；
促进消化类：如益生菌、膳食纤维等。
三、保健食品的选择
在选择保健食品时，应该根据自己的身体状况和需求进行选择。
一般来说，应该注意以下几点：
了解自己的身体状况和需求，选择适合自己的保健食品；
选择正规渠道购买保健食品，注意产品的生产日期、保质期、成分表等信息；
注意保健食品的用量和使用方法，不要过量使用或滥用；
注意保健食品的副作用和禁忌症，如有不适应该立即停止使用并咨询医生。
四、保健食品的搭配
在食用保健食品时，应该注意搭配问题。
有些保健食品之间可能会产生相互作用，影响效果。
例如，在同时使用鱼油和抗凝药物时，应该注意调整用量，避免相互作用导致出血风险增加。
因此，在选择和使用保健食品时，应该咨询医生或专业人士的建议。
保健食品专业知识培训(2024)
理化检验
利用化学或物理方法对保健食品的成 分进行定量分析，如检测蛋白质、脂 肪、维生素等含量。
毒理学评价
通过动物实验或细胞实验等手段，评 估保健食品的潜在毒性或安全性。
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常见质量问题分析及处理措施
质量问题类型
包括感官异常、理化指 标不合格、微生物超标
等。
2024/1/29
原因分析
指标、微生物指标等。
检验与验收
3 对原料与辅料进行严格的
检验与验收，确保符合质 量标准要求。
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Part
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生产工艺与设备
2024/1/29
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生产工艺流程介绍
原料选择与预处理
选择优质原料，进行清洗、破碎、浸泡等预 处理操作。
提取与浓缩
采用适当的提取方法，将原料中的有效成分提 取出来，并进行浓缩处理。
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企业内部管理制度
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保健食品生产企业的质量管理体系
01
建立从原料采购、生产加工、检验检测到产品销售等全过程的
质量管理体系，确保产品质量安全。
保健食品经营企业的索证索票制度
02
要求经营企业严格审核供应商资质和产品合格证明文件，确保
进货渠道合法、产品质量可靠。
保健食品广告发布审查制度
确定保健食品的目标消费群体
如老年人、亚健康人群、疾病康复者等。
分析目标客户的需求和购买行为
了解他们对保健食品的关注点、购买渠道和决策过程。
2024/1/29
评估目标客户的消费能力和市场潜力
为目标客户制定有针对性的产品策略和价格策略。
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品牌建设和口碑传播策略
塑造独特的品牌形象
有关食品安全知识保健饮食
有关食品安全知识保健饮食每个人的身体健康是最重要的，而吃东西也是健康至关重要之一。
因此，吃也是一门学问，不光只是吃饱、吃好的问题，还要讲究是健康与否。
下面是我为大家整理的食品平安学问保健饮食，盼望对大家有关心。
名目★食品平安学问保健饮食★秋季饮食养生方法★养生保健小常识★食品平安学问保健饮食1、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。
2、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
5、每天早晨醒后。
先喝一杯白开水，这样可预防胆结石。
6、睡前三小时不要吃东西。
会胖。
7、少喝奶茶。
由于高热量、高油、没有养分价值可言。
长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
8、刚出炉的面包不宜立刻食用!9、远离充电座。
人体应远离30公分上。
切忌放在床边。
10、每天喝水八大杯。
11、一天不要喝两杯上的咖啡。
喝太多易导致失眠、胃痛。
12、多油脂的食物少吃。
由于得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
13、下午五点后，大餐少吃。
由于五点后身体不需那么多能量。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、种吃了会欢乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
17、空腹不要喝牛奶。
18、常吃宵夜对胃产生不好的影响，由于胃一成天都得不到休息。
19、一个星期只能吃四颗蛋。
吃太多，对身体不好。
返回名目★秋季饮食养生方法1、不要暴饮暴食一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。
摄入热量过剩，会转化成脂肪积累起来，使人发胖。
在秋季饮食中，要留意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2、少吃刺激食品秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。
另外，还要避开各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
保健食品知识
随着人们健康意识的提高，对保健 食品的需求呈现出多样化、个性化 的发展趋势。
技术不断创新
保健食品制造技术不断创新，产品 品质不断提高，如采用生物工程技 术、纳米技术等。
法规不断完善
各国政府对保健食品的监管不断加 强，法规不断完善，保证消费者安 全使用保健食品。
跨界融合
保健食品与医疗、养老、旅游等产 业跨界融合，形成新的产业形态， 满足人们健康消费需求。
05
保健食品的科学依据与效果评估
保健食品的科学依据
基础营养学
保健食品的营养成分和功效应以科学研究为基础，遵循营养学原理，满足人体对 营养的需求。
临床试验与循证医学
保健食品的功效和安全性需要通过严格的临床试验和循证医学研究进行验证，以 证明其科学性和有效性。
保健食品的效果评估方法
随机对照试验
01
保健食品知识
xx年xx月xx日
contents
目录
• 保健食品概述 • 保健食品的成分与功效 • 保健食品的适用人群与注意事项 • 保健食品与药品的区别 • 保健食品的科学依据与效果评估 • 保健食品产业的发展前景与挑战
01
保健食品概述
定义与分类
定义
保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质 为目的的食品，具有预防疾病、辅助治疗、调节人体功能等 作用。
THANKS
谢谢您的观看
安全标准
保健食品需要符合一定的安全标准和营养要求， 以确保消费者的健康。
保健食品产业的挑战与机遇
挑战
保健食品市场竞争激烈，市场饱和度高，企业需要不断创新以适 应市场需求。
机遇
随着消费者需求的不断变化和技术的不断创新，保健食品产业将 迎来新的发展机遇。
国家对保健食品的定义
国家对保健食品的定义
摘要：
一、保健食品的定义
二、保健食品的分类
三、保健食品的功效
四、如何选择合适的保健食品
五、保健食品的食用注意事项
正文：
保健食品，顾名思义，是指具有保健功效的食品。
在我国，保健食品的定义是指声称具有特定保健功能或者以提供营养素为目的的食品，它们对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。
保健食品分为两大类：营养素补充剂和功能性保健食品。
营养素补充剂主要是补充人体所需的各类营养素，如维生素、矿物质、氨基酸等。
它们可以帮助人体维持正常代谢，增强抵抗力，预防疾病。
功能性保健食品则具有调节身体机能、预防疾病的作用，如增强免疫力、降血压、降血脂、抗氧化等。
保健食品的功效主要来源于其丰富的营养成分和生物活性物质。
这些成分可以调节人体机能，预防疾病，改善身体状况。
在选择保健食品时，要根据自己的需求和身体状况来挑选。
此外，选购保健食品时要注意产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买到合格的产品。
食用保健食品时，有以下几点需要注意：
1.按照产品说明书的用法用量食用，不要过量。
2.保健食品不能替代主食，要保证均衡的饮食。
3.如果您正在接受药物治疗，请在食用保健食品前咨询医生。
4.注意保健食品的保存条件，防止变质。
5.孕妇、哺乳期妇女、患有疾病的人群在食用保健食品前，请务必咨询专业医生。
总之，保健食品是现代生活中不可或缺的辅助食品。
在选择和食用保健食品时，要了解其定义、功效和注意事项，确保自身健康。
保健食品知识
保健食品标示图标
精品课件
保健食品管理适用的法律法规
《中华人民共和国食品 卫生法》
《保健食品管理办法》 《保健食品注册管理办
法（试行）》 《保健食品检验与评价
技术规范》（2003版）
精品课件
我国保健食品今后的发展方向
不断完善、建立、健全保健食品的相关 法律、法律管理体系
扩大保健食品原料范围 采用多种加工工艺增加保健食品的科技
1995年《中华人民共和国食品卫生法》中正式列出 了保健食品的有关内容。
1996年3月15日国务院又发布了《保健食品管理办法 》，出现了第三代保健食品：明确功效因子的结构 、含量及功效因子在食品中的稳定性。
2003年6月之前由卫生部审批保健食品，之后由国家 食品药品监督管理局（SFDA）统一审批和监管。
含量
精品课件
第三节 我国保健食品知识
我国现共批准的保健功能有27类 还有一类是营养补充剂 应当说明的是很多种保健品的原料可能
具有几种保健功能 下面介绍其中具有代表性的几类。
精品课件
1.增强免疫力类保健食品
人体的免疫系统主要有三个方面的功能 ：
–①防御功能 –②稳定清洁功能 –③监控功能
1.不以治疗 疾病为目的 ２.不对人体 产生急、慢 性危害 ３.可以长期 服用 ４.口服、胃 肠吸收
１.仅供特定 人群食用 ２.具有一定 的保健功能 ３.对食用量 有规定 4.除一般食 品形状外还 可以是片剂 胶囊等形状
普通食品
１. 所有的人 均可食用。
２. 具有营养 价值，不具有 特定的保健功 能。
精品课件
适宜人群 免疫力低下者 中老年人 需要改善记忆者 易疲劳者
生长发育不良的少年儿童 处于缺氧环境者 接触辐射者 血脂偏高者 血糖偏高者 睡眠状况不佳者 营养性贫血者 有化学性肝损伤危险者 哺乳期妇女
保健食品知识
保健食品分类
• 按照功效成分分类：
• 3.氨基酸、肽和蛋白质 • 氨基酸是蛋白质构成的基本单位。蛋白质是由许多氨基酸 通过肽键连接而成。食物蛋白质中的氨基酸共有20余种， 氨基酸因其所含有的侧链基团不同形成了不同的氨基酸， 其物理和化学性质也不同，且在人体内的作用也有差别。 • 氨基酸参与人体内各种组织蛋白质的合成与代谢。保健食 品常用的氨基酸有甘氨酸、精氨酸、赖氨酸以及氨基酸的 代谢物，如牛磺酸和谷氨酰胺等。 • 肽是由2个或2个以上的氨基酸通过肽键(-CONH-)连接而 成的化合物。由2个或3个氨基酸分子组成的肽分别称为二 肽或三肽，肽是由2个或2个以上的氨基酸通过肽键(CONH-)连接而成的化合物。由2个或3个氨基酸分子组成
保健食品基本知识
内容提要
1 2
3 4
认 识 保 健 食 品 正确理解保健食品
识别保健食品标识
保健食品其他标识
内容提要
5 保健食品分类 6 购买保健食品注意事项
7 保健食品服用注意事项
前
言
致追求健康的消费者
• 随着我国国民经济的发展，人们的生活水平不断 提高，追求健康的生活方式成为大众的焦点。 “防病胜于治病”的观念已深入人心，由此带动 了健康消费的市场，保健食品成为市场的“宠 儿”。 • 但是,目前中国市场上的保健食品品种繁多，质 量、价格参差不齐，消费者很难识别真伪、好坏。 为了提高消费者对保健食品的识别能力，我们编 撰本消费手册，以助消费者在购买中独具“慧 眼”，准确购买合格的保健食品。
保健食品分类
• 第三代——高级产品
• 不仅经过人体及动物学实验证实其生理功能，而且需要查 清具有该项保健功能的功效成分，以及该成分结构、含量、 作用机理、食品的配伍性和稳定性。与第二代的根本区别， 就在于此类的功效成分清楚，结构明确，含量确定，而第 二代则往往未能搞清楚产品中起作用的成分与含量。 • 就我国目前的保健食品市场而言，现阶段的保健食品包括 第二、三代保健食品和营养素补充剂。而第三代保健食品 目前在我国市场上还不多见，且功效成分多数是从国外引 进，缺乏自己的系统研究。因此，如何加快功效成分的深 层次研究和开发，缩短与国际先进水平的差距，加速现有 产品的更新换代，显得十分紧迫。
保健食品知识
跨境电商和互联网平 台发展
互联网平台和跨境电商将进一步 推动保健食品市场的发展，为消 费者提供更多选择和便利。
保健食品技术的创新与发展
新原料、新成分的研 究与应用
保健食品原料和成分将不断创新和发 展，如微生物发酵、植物提取、基因 工程等技术的应用将为保健食品产业 带来新的发展机遇。
智能化、数字化生产
品。
选择正规渠道
购买保健食品应选择正规的药 店、超市或网上官方店铺，避
免购买假冒伪劣产品。
阅读产品标签
购买保健食品时，要仔细阅读 产品标签，了解产品的成分、
功效、适用人群等信息。
保健食品的应用方法与注意事项
按照剂量服用
使用保健食品时，要按照产品说明书的建议剂量服用，不要过量使用。
注意适用人群
不同保健食品适用于不同人群，使用前要了解产品适用人群范围。
保健食品的作用与功效
作用
保健食品主要作用是弥补膳食营养不足，促进人体营养平衡，预防或辅助治 疗疾病，改善人体生理功能。
功效
保健食品的功效因产品类型、成分、作用机理和作用途径而异，需结合个体 状况和膳食结构综合评估。
保健食品市场的发展趋势
市场规模
近年来，随着人们健康意识的 提高和消费水平的提升，保健
避免与药物相互作用
使用保健食品时，要注意避免与药物相互作用，如有需要，请咨询医生。
保健食品与普通食品的区别与联系
区别
保健食品具有特定的功效和适用人群，而普通食品没有；保健食品需要经过特定 的审批和认证程序，而普通食品不需要。
联系
保健食品与普通食品一样，都需要注意饮食平衡和多样化，长期坚持健康的饮食 习惯有助于提高机体免疫力。
标准要求
国家对保健食品实行目录管理，申请产品注册时需符合相关 功能和剂型的要求，同时产品质量需符合相关标准要求。
关于保健食品基本知识有哪些
关于保健食品基本知识有哪些健康是人类永恒的追求。
伴随着人们生活水平的提高和工作压力的加大，“亚健康”人口的比例越来越大，日常保健观念深入人心，越来越多的人开始使用保健食品维护身体健康。
下面是我整理了保健食品基本知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。
保健食品相关知识一、什么是保健食品保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
二、保健食品与其他食品的主要区别保健食品是食品的一个特殊种类，界于其他食品和药品之间。
(1)保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分。
(2)保健食品具有规定的食用量，而其他食品一般没有服用量的要求。
(3)保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而其他食品一般不进行区分。
三、保健食品与药品的主要区别(1)使用目的不同：保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。
药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质(2)保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。
药品可以有毒副作用。
(3)使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等方法。
(4)可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。
四、如何正确选择和食用保健食品(1)检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。
(2)检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。
(3)食用保健食品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用。
(4)保健食品不能代替药品，不能将保健食品作为灵丹妙药。
(5)食用保健食品应按标签说明书的要求食用。
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保健食品相关知识
目前，保健食品市场不很规范，存在着诸多问题：一是商家虚假宣传和诱购，导致投诉时有发生；二是保健食品生产企业缺乏诚信，在产品中添加药品，宣传疗效。
特别是一些商家不恰当地夸大宣传保健食品的功效，给消费者如何选择保健食品造成困扰。
因此，广大市民在选购保健食品时要注意以下五点：
一、首先要知道保健食品的概念。
什么是保健食品？声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
保健食品是食品，不是药品，不以治疗疾病为目的；具有调节机体功能，适应于特定人群；不得对人体产生急性、亚急性或慢性危害，其他食品不能宣称具有保健功能。
保健食品与药品的区别：定义不同，使用对象不同，使用后的效果不一样。
二、仔细观察标志。
保健食品的包装盒（瓶）上左上角有像蓝色小草帽的标识，下方标注该保健食品“国食健字”或“卫食健字”的批准文号，2003年10月以前，保健食品由卫生部审批，国产保健食品批准文号格式为：卫食健字（年份）第**号；进口保健食品为：卫食健进字（年份）第**号，2003年10月以后，保健食品由国家食品药品监督管理局审批，国产保健食品批准文号格式为：国食健字g+****（年份）+****（顺序号）号；进口保健食品文号为：国食健字j+****（年份）+****（顺序号）号，每个保健食
品批准的文号只对应一个产品。
三、要看清保健食品的保健功能。
目前，国家批准的保健食品功能有：1. 增强免疫力功能；2. 辅助降血脂功能；3. 辅助降血糖功能；4. 抗氧化功能5. 辅助改善记忆功能；6. 缓解视疲劳功能； 7. 促进排铅功能；8. 清咽功能； 9. 辅助降血压功能；10. 改善睡眠功能；11. 促进泌乳功能；12. 缓解体力疲劳；13. 提高缺氧耐受力功能；14对辐射危害有辅助保护功；15. 减肥功能；16. 改善生长发育功能；17. 增加骨密度功能；18. 改善营养性贫血；19. 对化学肝损伤有辅助保护功能；20. 祛痤疮功能；21. 祛黄褐斑功能；
22. 改善皮肤水份功能；23. 改善皮肤油份功能；24. 调节肠道菌群功能；25. 促进消化功能；26.通便功能；27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能，其他任何功能如抑制肿瘤生长，提高性功能，消除脂肪肝、治疗高血压等都属违法，每种产品最多只能有2种保健功能。
四、需要注意的问题
一是缺什么补什么，最好先去正规医院检查，确认最需要改善哪方面的问题。
二是查看保健食品有无批准文号、标签说明书，产品是否在有效期内。
三要慎用保健食品，不要把“宝”押在保健食品上，进补不当可能引发其他毛病。
四是明辨是非、避免上当，不要轻信广告里的绝对性用语，不要轻信明星在广告里的夸大宣传，尤其要警惕那些以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告，不要通过免费试用等活动购买保健食品，以免上当受骗。
怎样可以知道产品标注的保健食品批准文号是否虚假、冒用？可通过国家食品药品监督管理局网站(/
进入“数据查询”)查询到批准文号的相关产品信息，如被批准的保健功能、功效成分、有效期等。