2011鲜品月报
2011年上半年水果市场分析报告
2011年上半年水果市场分析报告作者：赵俊晔王川来源：《农产品市场周刊》2011年第28期上半年，国内水果市场基本在高价位运行，1-4月份基本延续了2010年第四季度的价格攀升，5-6月份价格回落。
受到天气因素、质量安全因素、流通运输条件等影响，水果市场风险较大，特别是香蕉和西瓜价格波动剧烈，由此带来的种植风险较大。
水果及制品是我国出口优势农产品，1-5月份浓缩苹果汁和水果罐头的出口形势较好，表现为量价齐增，而新鲜水果对外贸易并不乐观，近期内总体为贸易逆差。
5月份我国水果及制品总体表现为净进口，这一方面反映了我国对国外高端水果的需求不断增长，另一方面也提示我国水果销售需要不断拓展国外市场。
国内市场走势与运行特点——整体高位运行、降价拐点早于去年。
与2010年相比，2011年上半年水果价格一直在高位运行，1-4月份，水果平均批发价格均在6元/公斤左右，比2010年同期涨幅在35%以上，进入5月份，水果价格松动，降至5.73元/公斤，仍高于2010年同期22.51%，6月份，水果价格降至4.68元/公斤，高于2010年同期3.49%。
与2010年相比，2011年水果价格下降拐点出现较早，2010年水果价格在6月份达到最高点，之后到9月份一直呈下降态势，2011年，水果价格在4月份开始大幅下跌，5、6月份价格环比跌幅均在10%以上。
——受到质量安全事件影响，西瓜、香蕉价格波动剧烈。
西瓜和香蕉价格在1-4月份基本呈上涨态势，特别是香蕉4月份价格环比增长18.78%。
进入5月份两种水果价格均呈下跌态势，6月份西瓜和香蕉价格环比分别降低41.03%和25.56%，同比分别降低11.17%和12.67%，成为水果整体价格下降的主要拉动因素。
分析两种水果价格下跌的原因，有季节性调整的原因，香蕉还具有海南香蕉因天气异常推迟上市，与广东、广西香蕉上市“撞期”的因素，同时两种水果都受到了质量安全事件的影响。
西瓜和香蕉在5月份前后分别受到“膨大剂”和“乙烯利催熟”事件的影响，消费者消费信心受挫，一定程度上推动了价格的下跌。
2011年9月月报
李玉勤 王洪刚 梁宏萍 梁宏萍 李建忠 黄永贤 王磊 昝忠成朋友 张利滨 王荣花 崔志民 黄永贤 王泓刚 陈宇 梁宏萍 张利滨 张淑莲
2011.9.1 2011.9.1 2011.9.6 2011.9.7 2011.9.6 2011.9.8 2011.9.14 2011.9.16 2011.9.14 2011.9.9 2011.9.19 2011.9.22 2011.9.22 2011.9.23 2011.9.16 2011.9.27 2011.9.29 个人账户回款 总回款
丁来富 丁来富 华伟 丁来富 渠生江 丁来富 丁来福 丁来富 丁来富 渠生江 华伟 董捷 郭丽颖 郭凯 王磊 鲁方华 华伟 牛洪权 郭凯 钟连生 董捷 董捷 郭丽颖 董捷 何斌 陈宇 钟连生 贾红莉 王天冶
2011.9.1 2011.9.6 2011.9.8 2011.9.14 2011.9.18 2011.9.19 2011.9.23 2011.9.27 2011.9.28 2011.9.19 2011.9.2 2011.9.2 2011.9.6 2011.9.6 2011.9.14 2011.9.8 2011.9.8 2011.9.8 2011.9.14 2011.9.13 2011.9.8 2011.9.8 2011.9.19 2011.9.16 2011.9.20 2011.9.23 2011.9.23 2011.9.23 2011.9.23
回款
业务员 丁来富 华伟 郭凯 郭凯 华伟 交易日期 2011.9.2 2011.9.1 2011.9.5 2011.9.5 2011.9.6 回款客户 安徽皖安医院有限公司 云南同丰医院有限公司 广西梧州杰讯医院有限公司 云南百渡园药业有限公司
王卫军 董捷 牛洪权 刘宽 王天水 王天水 鲁方华 杨永财 郭凯 郭凯 史建宁 江兆荣 何文良 王霞 海南康臣 王新荣 惠飞 惠延娜 孙华昌 郭凯 广州国盈 郭凯 郭凯 郭凯 郭凯 郭凯 韩翼 李洪勋 刘解新 李翠莲 海南康臣 王天冶 梁小谨 唐春华 丁来富 贾宏利 定来福 郭凯 陈宇 李建忠 钟连生 钟连生 郭凯 郭丽颖
2011度大蒜产量及价格走势分析报告
2011度大蒜产量及价格走势分析报告一．河南淮阳朱集鲜蒜亩产3500-4000斤，面积增加20%，比去年单产增加300斤左右。
价格1.1-1.2每斤鲜蒜。
去土5%，晾晒八成干的蒜价格2元。
由于土质原因，这里的蒜成熟度比河南其他地方好，可以晾晒。
面积比07年少三分之一。
淮阳刘振屯面积增加30%，单产增加500斤鲜蒜，亩产4000斤左右，曹李集鲜蒜亩产4300斤，面积增加约35%，扒皮鲜蒜1.4-1.45每斤。
鲜蒜1.1-1.2每斤。
去5%土。
杞县高阳面积增加三分之一，亩产鲜蒜4500-5000斤，价格1.1-1.2，去土5%-10%左右。
比去年增加500斤左右每亩鲜蒜。
中牟早熟面积增加有限价格1.5-1.6，晚熟面积增加15%，价格1.2-1.3左右，单产比去年增加10%鲜蒜。
由于鲜蒜价格比较便宜，国内市场需求比去年增加近一倍，消息来源，兰州，银川北方市场。
批发价格1.5每斤鲜蒜。
不适合晾晒。
柘城，临颍，鲜蒜很嫩，面积不祥，比去年增加约三分之一。
总体来看，河南增加面积约25%，单产增加15%。
总量增加40%。
去年约100万亩，亩产干蒜平均约2300斤，2300=1.15吨100万亩*1.15吨=115万吨。
今年100*25%=125万亩，单产2300*15%=2645斤=1.32吨。
总计125万亩*1。
32吨=165万吨。
今年总量165万吨减去去年115万吨，河南总量增加约50万吨。
二，江苏邳州周边鲜蒜价格1.1-1.3元单斤，面积增加25%，单产总量由于缺苗与去年比较基本持平，去年约50万亩，今年约50*25%=62.5万亩。
单产去年平均约1吨每亩增加数量：62.5万亩-50万亩=12,5万亩*1吨=12,5万吨。
三，金乡白浮早熟价格1.35左右，杂交1.1-1.2元每斤，成交少，由于挖的蒜都是生病的蒜，所以产量没有代表性，但是通过对没有开挖的杂交蒜进行试点调查，发现单产低于预期，个头比去年大有限，但是由于密度稠，单产还会增加，通过田集周边调查，亩产最多增加两三百斤。
2011年11月下旬活鸡价格、旬比和同比
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善
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薯
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ｉ 。 ¨
２１ ｏ １年 １ 月下旬活鸡价格◆ １
２１ ０ １年 １ １月 下 旬 ，全 国 活 鸡 （ 肉 鸡 ｌ １ 活 ～ ． 斤 ）平 ５公 价 格 （ 肉鸡 １ １ 活 — ． 斤 ）在 ９个 地 区 有 提 高 ；１ ５公 ２个 地 区 活
ｌ． ％。旬 比平 均 值 为 ０ ０ Ｏ３ ７ ． ％，离 散 度 （ 差 ）为 ３ ３ ２ 方 ． 。 ４
价 格 差 为 ７３ ． ７元／ 。 西 藏 鸡 肉 价 格 最 高 ，达 到 １ ． 斤 ４ ０元 ／ ５ 斤 ．黑 龙 江 鸡 肉 价 格 最 低 ， 只 有 ７１ ．３元 ／ 。 西 藏 、 海 南 、 斤 广 东 、 广 西 、 重 庆 、 甘 肃 、 北 京 和 贵 州 的 鸡 肉 价 格 高 于 １ － １元／ ０３ ５ 斤 （ 格 高 于 平 均 价 格 的 １％ 以 上 ） 江 苏 、安 价 ０ 。 徽 、新疆 、天 津 、河 北 、辽 宁 、湖 北 、吉 林 、河 南 、 山东 和
环 比 ：与 ２ １ 年 ｌ ０１ ０月下旬 比较 ，全国鸡蛋价格平均值
环 比 为 一 ． ％ ．鸡 蛋 价 格 降 低 。本 句 鸡 蛋 （ 鲜 完 整 鸡 场 ５５ ７ 新
蛋 ）价 格 在 贵 卅 上 升 ，海 南 鸡蛋 价格 不变 ，２ 个 地 区价 格 下 ｌ ９
降 。全 国鸡 蛋 价 格 环 比变 化 区域 ：一０７ ～ ． ％ ，跨 度 达 到 １ ． ０８ １ ７ １． ％。环 比平 均 值 一 ．３ ，方 差 为 ７９ 。 ５ １８ ５７ ％ ． ７
２ ７个 地 区下 降 。全 国鸡 蛋 价 格 旬 比 变化 区 域 ：一 ． ～ ． ％ 。 ４６ １ ６ ９ ０
2011年第一季度水产品进出口贸易保持优势状态
自去年 以来 ， 国水 产 品出 口一 我 直 保持 较快 的增长 态 势 ， 年 １ 今 季度
出 口量 、出 口额继 续呈 现较 大幅度 增 长 。在这 种 国 内国 际环境 下 ， 国水 我
产 品出 口贸易 发展 将 面临 巨大 挑 战 ，
但 同时 由于 我 国 已经形 成 了较 为 完
容管 理 方 面 的成本 ） 数字 惊 人 。 将 而 活鱼 加工 成净 鱼 ， 就可 减少 大量 的后
吨 ， 口额 ６３ 亿 美元 ， 比分 别 增 进 ． ９ 同
长 ８８ 和 １．％。 ． ％ ８ ５
炉—— 天冷 时用来 加 温 ， 使养 殖塘保
持一定温度 。
从 各 月间 出 口情 况来 看 ， 节效 春
出 口额 ３． 亿 美元 ， 比分 别 增 长 ６５ ０ 同
３ ．％和 ３ ． ４９ ６３ ％；进 口量 ８ ． 万 ｔ ６２ ０ ，同
比减少 ５ ％， 口额 １ ．ｌ ． 进 ９ ５Ｏ 亿美元 ， 同
比增 长 ４２ ．％。
塘 ， 中高位池 精养 塘 ７ 亩 ， 理位 其 ２ 地 置优越 ， 水资源丰富 ， 淡 盐度适 中 ， 水 质 纯洁 无污染 ， 是南 美 白对 虾养 殖 的 理 想 之地 。但是 ， 去该 公 司采 用 常 过 规养殖 ， 一年只能养一茬 ， 产量低 ， 效
１ ～ ０ｔ 鲜垃圾 ， ５ ２ 生 由此产生 的无效 物
据 了解 ， 南美 白对 虾生 长适 宜 的
温 度在摄 氏２ ℃左右 ， 温低 于摄 氏 ５ 水
２ １年 １ ０１ 季度 我 国水 产 品进 出 口 总 量 １６７ 万 ｔ 进 出 口总额 ５ ．６ ７． ５ ， １ 亿 ｏ 美 元 ，同 比分别 增 长 １．％和 ２ ．％。 １ ４ ４９
2011年12月全国畜产品和饲料价格走势及分析
生猪产品价格下降幅度减 缓 从全国月度平均价格看 ，仔猪平均价格为２． ９３ ４ 元／ 千克 ，环 比下降７ ％，比上月减少４１ ． ３ ．个百分 点 。除天津和青海分别小幅上涨０ ％和２１ ． ７ ． ％外 ， 其他各省区市均呈较大幅度的下降态势 ，江苏 、陕 西 、安徽 、福建 、上海 、广西 、吉林７ 区市降幅 省
一
Байду номын сангаас
、
区猪肉平均价格较高，为２ ． 元Ｉ ８ ４ 千克 ；东北地 区 ６
较低 ，为２ ． 元Ｉ 克 。见 图１ ６８ 千 ０ 、图２ 。
二、鸡 蛋价格继续下 降 从 全 国月 度 平 均 价 格 看 ，鸡 蛋 为 ９８ 元 Ｉ ．８ 千 克 ，环 比下降２８ ．％，同比上涨２６ ．％。全 国各省 区市鸡蛋价格均呈下降态势 ，其 中，甘肃 、宁夏
经济分析 Ｅ ｏｏ ｉＡ ａ ｓ ｃｎｍｃ ｎｌ ｉ ｙｓ
☆国 牧 中畜 业
２ １ １ 月全 国畜产 品和饲料价格走势及分 析 ０ 年 １ ２
文 Ｉ 桂珍 刘 瑶 （ 国畜牧总站 ） 刘 全
据对全国４ ０ ７ 个集贸市场畜禽产品和饲料价格 中除天津略涨０２ ． ％，重庆持平外 ，其他各省 区市 定点监测 ，２ １ 年１ 月监测 的产品价格与上月相 猪 肉价格均有不同程度下降 ，下降幅度较上月趋 ０１ ２ 比，牛 、羊 肉价格小 幅上涨 ，生鲜乳价格基本持 缓 ，其 中甘肃降幅超５ ％。从各地区情况看 ，西北 ．％；华北 、华 中地 平 ，生猪类产品、禽类产品 、玉米价格均下降。１ 地区猪肉价格降幅最大 ，为３８ ２ 区价格降幅最小为２３ ． ％。从价格水平看 ，西南地 月猪粮 比价为７ １ ． ，比上月下降０ ４ ３： ． ＋百分点。 ０
价格 为８３ 元Ｉ ．１ 千克 ，环 比下降２７ ．％，同 比下降
2011年1-11月农产品进出口情况
畜 产 品 进 口 额增 约 四 成 ， 产 品 出 口 额 增 三成 水 畜产品 ： １ 卜 １月 ，进 口额 ｌ９ ７ 美元 ， 同 比增 长 １． 亿 ３． ％ 出 口额 ５ ． ８８ ： ３ ５亿 美 元 ， 比增 长 ２ ．％ 贸 易逆 差 同 ６３ ； ６． ６ ２亿美 元 ， 比扩 大 ５ ．％ 同 １Ｏ 。
玉米 ： 口 ｌ８ ４万吨 ， 比下降 ２ ． ％ 出 口 １． 进 １． 同 ４Ｏ ； ３４
万 吨 ， 比增 长 １ ．％ 同 １０ 。
稻谷和大米Байду номын сангаас： 口 ５． 进 ３６万 吨 ， 比增 长 ８ ．％ 出 口 同 ６３ ；
蔬 菜 出 口 量增 约 两 成 ， 果 进 口量 增 约 三成 水 蔬 菜 ： １ ， 口 ８ ２ ６万 吨 ， 比增 长 １ ．％ 出 卜 １月 出 ８． 同 ５８ ； 口额 １６ １ 美 元 ， 比增 长 １ ．％ 进 口 １ ． 吨 ， ０． 亿 同 ９６。 ５ ０万 同
食 糖 ： １ 月 ， 口 ２ ２ ５ 吨 ， 比增 长 ４ ． ％ 进 卜 １ 进 ４． 万 同 ７８ ； 口额 １． 美 元 ， 比增 长 ９ ．％ 出 口 ５５万 吨 ， 比 ６ ５亿 同 ６６ 。 ． 同 下 降 ３ ． ％ 出 口额 ０ ５亿 美元 ， ７７； ． 同比 下 降 ２ ．％ １７ 。 油 料进 口量 略 有 下 降 ，Ｄ ｓ 口量 降 约五 成 ＤＧ 进 食 用 油籽 ： １ 卜 １月 ， 进 口 ４ １． ９ ４ ４万 吨 ， 同 比 下 降
４ ４ ； 口额 ２ ４ １ ．％ 进 ８ ． 亿美元 ， 比增长 ２ ． ％ 同 １ ０ 。出 口７ ． ８７
１．％ ９ ６ 。贸易 逆 差 ２ １８亿 美 元 ， 比扩 大 ２ ．％ ７． 同 １０ 。其 中 ， 大豆 进 口 ４２． 万 吨 ， 同比下 降 ４４ 。油菜 籽进 口 ７１７ ．％ １６ ２万 吨 ， 比下 降 ２ ． ％ ０． 同 ７４。 食 用植 物 油 ：－ １月 ，进 口 ６ ２ ０万 吨 ， 同 比下 降 １１ ９．
2011年10月31日玉米盘点报告
关于2011年10月末玉米盘点情况报告
一、盘点时间:2011年11月1日6:30
二、盘点截止时间:2011年11月1日7:30
三、参加人员预处理车间：李春艳、任立峰
生产技术部：田秀川
财务部：李雷、孙蕾
四、盘点情况
1.实物盘点情况
⑴潮玉米。
经实地盘点截止11月1日7:30厂内潮玉米实物量为3,853.66吨，因二期筒仓在0:00点后送潮粮量为160.00吨，所以截止10月31日24:00潮粮的实物量为4,013.66吨。
⑵干玉米。
经实地盘点截止11月1日7:30厂内库存干粮实物量49,021.02吨,厂外恒久库存储合同干粮实物量33,308.259，所以截止到10月31日24:00干粮的实物量为82,329.279吨。
具体干粮盘点数据如下:
2.代收代储点存储情况
截止10月末代收代储点存储干玉米5,241.919吨。
3.盈亏情况
截止10月31日24:00盘盈数量7,222.927吨。
具体情况如下:
预处理盘点人：
生产技术部：
财务盘点人：
二〇一一年十一月一日。
2011年11月下旬牛肉价格、旬比和同比
同 比 ：与 ２ １ ０ ０年 ｌ 月下旬 比较 ，全国猪肉 （ １ 精瘦 肉）
价 格 平 均 值 同 比为 ２ ． ％ ，猪 肉价 格 提 高 。 本 句 ３ ３６ ３ １个 地 区 猪 肉价 格 提 高 。 全 国 同 比 价 格 变 化 区 间 ７７ ￣ ０２ ％。 全 国 ． ４． ６ ８ 猪 肉价 格 同 比 变 化跨 度达 到 ３ ． ％。 同 比 平 均 值 为 ２ ． ％ ， ２５ ２ ３４ ０
同 比 ：与 ２ １ 年 １ 月下旬 比较 ，全 国羊 肉 （ ００ １ 新鲜 去
骨 ） 价格 平 均 值 同 比为 ２ ． ％ ，羊 肉价 格 提 高 。 本 旬 ２ ５０ ７ ８个 地 区 羊 肉价 格 提 高 。 全 国 同 比价 格 变 化 区间 １．３ ４ ．１ ３ ～ ６８ ％。 ７ 全 国 羊 肉价 格 同 比 变 化 跨 度 达 到 ３ ． ％ 。 同 比 平 均 值 为 ３０ ８
猪 肉 价格 低 于 １ ．５ ／ （ 格低 于平 均 价 格 的 １ ％以 上 ） ４３ ５ 斤 价 ０ 。
环 比 ：与 ２ １ ０ １年 １ ０月下旬比较 ，全 国猪 肉 （ 精瘦 肉）
价 格平 均值 环 比 为＿ ．４ ，猪 肉价 格 下 降 。本 旬 猪 肉 价格 在 ４４ ％ 天 津不 变 ，在 ３ Ｏ个 地 区 下降 。全 国环 比价 格变 化 区 间一 ． — ８ ４ ０ ０ 。全 国 猪 肉价 格 环 比 变 化 跨 度 达 到 ８ ４ ％ ． ％。 环 比 平 均 值 ｏ 为 － ． ％，离 散 度 （ 差 ）为 ４９ 。 －４ ４６ 方 ．１
散 度 （ 差 ）为 ３ ４ 方 ．。 ４
重 庆 、广 东 、福 建 和 海 南 的 羊 肉价 格 高 于 ２ ． ６元／ （ ８３ ３ 斤 价 格 高 于 平 均 价 格 的 １％ 以上 ） ０ 。而 湖 南 、云 南 、湖 北 和 江 西
2011年我国主要食用菌品种价格走向及市场分析
2011年我国主要食用菌品种价格走向及市场分析中国食用菌商务网市场部刘建喜2011年我国食用菌消费一直呈现持续增长趋势，消费品种和消费数量也呈现爆发性增长。
消费需求的增加在很大程度上抹平了因为产量所引发的产品价格下跌的压力。
从这个角度看中国的食用菌消费市场空间远未达到饱和。
未来几年内，除了部分常规食用菌品种会有一定的价格波动、利润短期下滑外，整体食用菌收益将维持不断增长态势，除野生食用菌受环境因素有较大变动幅度外，食用菌价格将保持长期相对稳定的水平一、2011年食用菌消费市场呈现以下特点：1、国外市场出现萎缩，国内市场渐成重点。
长期以来，我国食用菌主要靠出口拉升市场价格，由于出口价格远远高于国内市场，因此食用菌整体盈利点为国外市场，像香菇等品种出口数量在各主要产区出口量均占各地区生产总量的50%以上。
近年来特别是2011年随着成本的上涨、运输成本在增加以及人民币升值，再加一些发达国家近年来制定了一些非常苛刻的贸易保护措施来限制我国食用菌产品的出口，企业盈利压力加大，食用菌出口已出现价格“倒挂”和出口量急剧下降的现象。
此外非传统食用菌生产国如印度、波兰和韩国等也大力发展食用菌生产和罐头加工，已经对我国食用菌出口构成竞争。
随着国外市场出现萎缩，未来一段时间内，国内市场将逐渐成为重点。
2、常规食用菌工厂化生产品种成市场主流。
双孢菇、香菇、平菇、木耳、金针菇、草菇等消费量较大的食用菌品种，采取常规方式栽培，出菇集中产品同时上市，市场挤压较大。
特别是香菇受资源的制约，同时受技术限制无法实现全部过程工厂化生产。
因此在福建、浙江等主产区香菇产量大幅减少，价格也出现大幅上扬。
杏鲍菇、姬菇、真姬菇、大球盖菇、茶树菇、白灵菇等，菇品工厂化产量逐年扩大，消费量也呈上涨趋势，但由于供应量与需求量增长速度相近，价格相对比较平稳。
野生食用菌有松茸、牛肝菌、干巴菌、红菇等，这些食用菌价格虽然较好，利润空间较大，但受自然条件的影响，市场价格一直起伏不定，无法准确预测。
2011年上半年蔬菜市场分析报告
2011年上半年蔬菜市场分析报告作者：张玉梅李辉尚来源：《农产品市场周刊》2011年第28期上半年国内蔬菜批发价格特点——上半年蔬菜价格走势为先涨后跌。
从农业部重点监测的28种蔬菜品种平均批发价格来看，1-6月份，蔬菜批发价格的总体走势呈倒U字型，在1-2月份，在春节期间，蔬菜需求旺盛，价格呈上涨趋势，3月份后，随着天气的回暖，蔬菜价格开始出现季节性回落，尤其在4月份和5月份，蔬菜价格环比下降幅度较大，超过了10%，而6月份蔬菜价格基本与5月份持平。
——上半年蔬菜价格基本与去年价格持平。
从国家统计局发布的居民蔬菜消费价格指数来看，2010年1-11月份，蔬菜价格均比2009年高出20%左右，由于蔬菜价格一直在高位运行，进一步上涨的空间缩小，从2010年12月起至2011年4月份，蔬菜价格迅速减慢了上涨的速度，同比增长幅度仅在1%至6%之间，到了5月份，甚至出现了同比略有下降。
——部分蔬菜品种价格出现暴跌。
与去年蔬菜价格过高而出现暴涨情况不同，今年蔬菜价格涨幅较小，个别地区部分蔬菜品种还出现收购价格暴跌与滞销情况，严重损害了菜农利益，甚至引发了极端事件。
例如，在4月份，山东济南的洋白菜和大葱、河南中牟的芹菜、陕西洋县的菜花价格都跌到几分钱一斤。
——不同蔬菜种类价格涨跌幅度不一。
大多数蔬菜都呈下调的趋势，但是不同品种蔬菜的价格波动差异较大。
六月份的菜价与一月份相比，果类菜和茎类菜的价格波动下调幅度最大，分别下调了26%和40%，花菜类价格平均下调11%，菌类菜价格下调了4%。
叶类菜则经历先跌后涨的过程，在四五月份价格较低，下降了40%，但在六月份，又几乎恢复到年初的价格。
根类菜则比较平稳，波动幅度较小。
蔬菜出口情况2011年1-5月份，我国蔬菜出口形势良好，蔬菜出口量累计达354.47万吨，同比增14%，出口额为46.22亿美元，同比增38%。
其中，主要出口鲜冷冻蔬菜，占蔬菜出口总额的46%，并且出口额增长最为迅速，出口量超过200万吨，同比增长近18%，出口额达到21亿美元，比去年同期增加近50%。
2011年2月北京市农产品市场行情变化情况监测报告
３ ％． 肉和鸡 蛋 价格 分别 下 降 ２０ ． 羊 ６ ．％和 ９８ 从 上 ． ％
现 状 ：本 句 八 大批 发 市场 肉禽 蛋 类 平 均 价 格 为每 千克 １ ． ６４ ５元 ， 比下 降 ２ 同 比上 升 １ ． 环 ％， ４７ ％。
市量 来看 ， 菜 、 蔬 白条 猪 、 肉 、 肉 、 牛 羊 白条鸡 、 鸡蛋 、
菜 价格 仍 然运 行 在上 行 通道 ， 中莴 笋 、 其 小辣 椒 、 冬 维 持在 较 高的水 平上 。 单 品种来 看 ． 从 节后 羊 肉 、 白
瓜 、柿 子椒 、结球 生 菜价 格 涨 幅均 在 ４ ％以上 ； ０ 与 ２１ ０ ０年 同期 相 比价 格 下 降 １ ％．叶菜 类 价格 大 幅 ． ２ 低于 ２ １ ０ ０年 水 平 条鸡 的价格 出现 了一 定 的 回落 目前 肉 类 产 品 价 格 同 比大 幅 高 于 ２ １ ０ ０年 水 平． 尤其 是猪 肉价 格 ， 比升 幅接 近 ３ ％。２月份 猪 同 ０
蔬 菜
节 期 间 肉类产 品价 格居 高 ． 但市 场供 应 较充 足 自２ １ ０ ０年 １ ２月 份 开 始 肉类 产 品价 格 在 春 节
现状 ：２月 份 本 市 八 大农 产 品批 发 市 场 ５ ４种 效 应作 用 下 开始 走 高 ． 进入 ２月 中旬后 价 格 基本 保
蔬 菜 的上 市 量为 ４８ ．８亿 千克 。环 比下 降 ２ ．％． ９９ 同 持 平稳 但 是从 市 场监 测来 看 ． 肉类产 品 的供应 还 比增 加 １ ％． 埠 蔬 菜 上 市 量 占 ９ ．％ ． 加 权 平 是 较 为 充 足 ． 此 肉 产 品 价 格 上 升 并 非 是 供 求 关 系 ． 外 ３ ３ ７ 月 因 均 价格 为 每 千克 ３３ ． ７元 ． 比上 升 ６７ ． 环 ．％ 大部 分 蔬 作 用 的 直 接 结 果 截 止 到 ２月 底 肉 类 产 品 价 格 还 是
美国农业部月度供需报告(2011年12月)
月美国１／ ２ １年度饲粮年终库存略上调 。甜味剂生产 １
需 求 量 年 比 略减 少 导 致 玉 米食 用 种 用 及 工业 用 量 下 调 ５ ０ 蒲 式 耳 ，年 终 库 存 上调 ５ ０ 蒲 式 耳 ，达 到 ０万 ０万
８ ４ ｛ 蒲 式耳 。 ．８Ｌ
国家小 麦 产 量 上调 ５ ０ 吨 导 致 本 月全 球 １ ／ ２ 度 ７万 １年 １
小 麦 供 应 量 上 调 ９ ０ 吨 。基 于 澳 大 利 亚 统 计 局 近 ３万
国 内需 求量 略减 少 及 燕麦 进 口小 幅 增加 导 致 本
期 公布 的数 据 ，澳 麦 １／ １ 度 产 量上 调 １０ 吨 ， ０ １年 ９万 由此 提 振 澳 麦 ｌ／１年 度 初始 库 存 上调 。 根据 最 新 ｌ ２ 供 需 数 据 对 阿 根 廷 ０ ／１ 年 度 和 １ ／ 度产 量 的 ９ ０ ０ ｌ年 １ 调 整 ，本 月 阿 根 廷 １ ／ｌ 年 度 和 １ ／ ２ 度 小 麦 初 ０ １ １ １年
制 未来 几个 月季节 性价 格上 涨 的预期 。
预 测 全球 １／１年 度 小麦 产 量 将达 到 创纪 录 的 １ ２ ６ ８ ｔ 吨 ，年 比增 加 ３ ４ 万 吨 ，较 ０ ／ ０ 度纪 录 ．９Ｌ ７０ ９ １年 水 平 增 加 ３ ０ 吨 。澳 麦 ｌ／１年 度产 量 上 调 ２ ０ ５万 ｌ ２ ３ 万 吨 ，与 最新 官 方预 测 一 致 。澳 州 南部 和 东 部 产 区 降
供 应 加 大 及 价 格 相 比 玉米 具 有 竞 争 力 刺 激 全球 ｌ／ ２ 度 小 麦 贸 易量 增 加 。全 球 小 麦 进 口量 上调 ｌ １年
１ ０ 吨 ，其 中亚 洲 几 个 国家 饲 用 需 求 量 增 加 ，包 ４万
食品检验月报范文
食品检验月报范文全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品检验月报综合分析：本月共抽检各类食品2000批次，其中被检食品样品108个不合格，不合格率为5.4%。
主要问题集中在生鲜水果、肉制品和粮食制品等领域，存在农药残留超标、添加剂使用不符合规定、微生物超标等问题。
本月共出台三个食品安全警示通告，对不合格食品进行了处理，并通报相关生产企业，要求整改落实。
一、食品安全事件：1.某超市销售的进口生鲜水果被检出农药残留超标情况，导致多名消费者因食用引发身体不适。
2.某家肉制品加工厂涉嫌使用未经检测的防腐剂，被抽检出不符合安全标准，已被责令停产整顿。
3.某互联网平台售卖的方便食品被检出质量不达标，暂时下架整改，要求生产商重新申报。
二、主要问题：1.农药残留超标：本月共有45个样品被检出农药残留超标，其中大部分集中在蔬菜、水果等生鲜食品中。
农药残留超标可能导致食品中毒、免疫力下降等问题，需引起高度关注。
2.添加剂使用不符合规定：有38个样品被检出使用不符合规定的添加剂，尤其是在肉制品、豆制品等加工食品中较为突出。
添加剂使用不当会对人体造成潜在危害，应及时整改。
3.微生物超标：有25个样品被检出微生物超标情况，主要集中在熟食品、奶制品等领域。
微生物超标可能引起食物中毒等问题，需引起重视。
三、应对措施：1.加强源头管理：加强对生产企业的监管和检查力度，加大对食品原料的抽检频率，发现问题及时整改。
2.强化食品安全宣传教育：通过多种途径向公众普及食品安全知识，引导消费者科学选购食品，提高食品安全意识。
3.加强监督检查：建立健全食品安全监测机制，加大对食品生产、流通环节的抽检力度，确保食品安全。
四、下月工作计划：1.继续加强食品检验力度，提高抽检覆盖率，减少不合格食品比例。
2.加大对食品原料的监管力度，督促企业加强自查自纠，确保食品质量安全。
3.做好食品安全风险排查，注重突出问题领域的监测和整治，提升食品安全水平。
2011年9～11月份国内乳业市场浅析
４ 种 畜 贸 易 ． ３
２ １ 年前１ 个月 ，中国良种牛进 口为７ １ 头 ，进 １量 ０１ ０ ６７ ０ ３
出 口到 中国澳 门 、韩 国等 ；在 出 口的鲜 奶 中 ，乳 脂含 量 较上年同期上涨９７ ％。１ ，份 ，良种牛进 口为１９ ６ ，同 ．１ ０Ｊ Ｅ ６头
１ ６ ％～ ％的鲜奶 占总量 的９ ．９ ８１ ％。平均 出口价格７ ９ ６ 美元／， ｔ
图１ 中 国奶 粉 出口市 场 ，按 出 口量 ， ０］ ９ ３ ２ １． ０
数据来源 ：海关总署
２ １ 年 １ 月 。中国鲜奶 出１１９ ２ ，同比增长２７ ％， ０１ ０ ３ ９ ｔ ． ４
其 中对 中国香 港 的 出 １ 占总 出 １ 的９ ． １ ，剩 下少量 ３量 ３ ７５ ％
出１分别 为６ ５和２ １，同比分 别增长３５ 倍和４８ 倍 。 ３ １ｔ ８ ｔ ． ６ ．６ ２ １ 年１ 月份 ，中国全脂淡奶粉 和全脂甜奶粉 平均 出 ０ １ ０
口价格 分别 为３３ １ ５ 美元／ ５ 美元／ ｔ ７０ 和４ ｔ 。 １ 月份 ，中国奶粉 主要 出口至尼 尔利 亚和 中国香 港 ， Ｏ
同 比 上 涨 了 １ ．８ 。 ２２ ％
比上涨 ２ ．９ ３ ４ ％。进 口价格 为２ ７ ７９ 美元／ ，同比上涨 ６ ．１ 头
１ ．９ 。 ８１ ％
以下是２ １ 年 １ ０ 的种牛进 口国家及地 区分布 图 ０１ —１ 月
暑毫 ｛ 】
ｍＩ 蛐Ｉ Ｉ－ 咖岫 Ｉ咖 哪 ｌ岫 Ｉ ｍ Ｉ Ｉ Ⅱ
图＂ ２ １ １ Ｏ 全 国改 良种 用牛 进 口量 统计 （ １ ５ ０＂ ～１月 １ 年 按地 区 ）
从 奶牛进 口地 区分 布上 看 ，除 了传统 的奶牛 养殖 大省 （区市 ）外 ，南方 省市正在 加快 步伐进 行牧 场建设 ，如 安
超市生鲜月总结范文8篇
超市生鲜月总结范文8篇超市生鲜月总结范文篇1一、思想认识。
每个人在工作时都应该有一个清楚的思想认知，无论他是否做到了还是在努力调整中。
而我在上班的这一个月里，作为一名普通员工，我在思想上严于律己，以公司的要求严格要求自己，力争思想上和工作上在同事、学生的心目中都树立起良好的作用。
因为我相信一个在公司的运营过程中，同事间的互相激励是起到一定的帮助的，所以要保持这种积极向上的竞争氛围就需要我们去严格要求自己。
积极做到以身作则来带动群体。
二、主要经验和收获也许我将来从事的不是销售行业或者我没能走出那一步，但是在公司中，我还是学到了许多。
上至主管，下至促销阿姨，在这里的每个人都在不竭余力地教我，从做人到做事，所以在此也是很感谢这些人的辛苦教导。
总的来说吧，在经过了几个月的实习工作，在这里我不仅加强了与人的交际能力，同时也使我在生活实际中学习到了在学校无法学到的实践知识。
而在向工人学习的过程中，培养了我们艰苦朴素的优良作风也是我们当代大学生所必须的具备的。
所以此次实习之旅即对我们巩固和加深所学理论知识，培养我们的自立工作能力，也这对我毕业后找工作起到了至关重要的影响，所以自己也总结了以下几个方面的经验和收获：(一)工作要认真，不仅仅是对得起这份工资，更需要对得起自己的良心，这样别人才会处处尊敬你;而你自己才能把分内的工作做得优秀起来;(二)要摆正自己的位置，主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态;(三)只有保持积极好学的心态，正所谓“取人之长、补己之短”，只有做到这样才能不断提高自我、取得进步。
以上是我对自己工作的总结汇总，敬请各级领导给予批评指正。
在今后的工作与生活当中，我将一如既往的努力工作，不断总结经验;努力学习，不断提高自己的专业知识和业务能力，以新形象，新面貌，为自己发展而努力奋斗。
超市生鲜月总结范文篇2一、如何运用商品深层次管理知识提升销售的具体措施？达到什么效果？1、注重现场管理工作，对畅销品、滞销品重点分析，对有退路和无退路的残次品重点管理，及时调整商品结构，如针织区把毛毯、棉被集中陈列在进口处，拉动销售。
2011年6月份奈曼旗生活必需品市场运行分析
2011年6月份奈曼旗生活必需品市场运行分
析
据奈曼旗商务和粮食局监测显示：6月份我旗生活必需品市场供应充足，市场需求平稳。
大米、粮油、面粉价平稳，白条鸡、鸡蛋价格微幅上扬，猪肉价格涨势显著，蔬菜价格涨跌互现，食盐、食糖价格保持平稳，水果价格大幅回落。
各类生活必需品市场监测情况具体如下：
一、粮食类、桶装食用油价格稳中有涨
6月份我旗大米、粮油、面粉储存量充足，供应正常，价格呈现平稳态势，具体情况如下表所示：Array
注：天平超市报价
二、猪肉价格涨势显著
从成本角度讲，粮价的上涨推动猪肉价格的上升，预计后期随着炎热夏季的来临，猪肉需求会逐步减少，猪肉价格大幅上涨的动力有望逐渐减小。
具体情况如下表所示：
注：帝华超市报价
三、蔬菜价格涨跌互现
6月份以来，气温逐渐升高，蔬菜生长加快，上市量增大，导致大部分蔬菜价格下降。
情况如下表所示：
注：北方果蔬批发市场报价
四、水果价格大幅回落
6月份我旗水果批发价格明显回落。
随着气温的进一步升高，利于水
果生产，市场供应量增加，价格大幅回落。
具体情况如下：
注：北方果蔬批发市场报价
五、白条鸡价格，鸡蛋价格有所上扬
由于气温升高产蛋量下降等因素，6月份以来，白条鸡、鸡蛋价格微幅上涨，本月白条鸡价格为20元/公斤，与上月相比上升3%；鸡蛋价格为8.8元/公斤，与上月相比上升3.5%。
六、食盐、食糖价格保持平稳
食盐、食糖价格保持平稳运行，食盐1.2元/公斤，食糖9元/公斤。
食品安全月度报告（2011年11月）
食品安全月度报告（2011年11月）
佚名
【期刊名称】《中国食品工业》
【年(卷),期】2011(000)011
【摘要】欧盟修订食品和饮料包装要求rn近日，欧盟修订食品和饮料标签规定，在原规定上提高要求，规定所有食品和饮料包装必须清楚标识脂肪、糖、盐、碳水化合物及卡路里含量。
除营养成分标识要求外，新规定还包括：1．标识概念清晰，譬如禁止将“人造奶酪”简称为”奶酪”；2．强调标识过敏源信息；3对特殊人
群的警示，如能量饮料等含咖啡因食品需贴上对孕妇和儿童的警示4．所有新鲜肉制品必须标上产地标签。
【总页数】2页(P40-41)
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3
【相关文献】
1.食品安全月度报告2011年一月 [J],
2.食品安全月度报告（2011年5月） [J],
3.食品安全月度报告2011年六月 [J],
4.食品安全月度报告（2011年7月） [J],
5.食品安全月度报告2011年八月 [J],
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刘红11月份销
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187
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10.26fdbn
小菜车间
梅菜笋丝
注意点：1.定量要求 2.杀菌温度时间 3.封口避免夹料、漏包，封口位置不 能过低，应封在袋口处 4.烘干投料均匀 5.香菇角的甩干程度要达到工艺 标准 6.成品车间的不良品及时处理
芝麻海带 油焖木耳 铝膜烤香海带 铝膜烤香海带 烤香海带香辣味 三合一油焖金菇 80*30 120*30 120*45 120*45 120*50 1*10 200 100 200 50 50 200 由25号未生产的200件单包改成三合一50154 单包 单包 单包 贴2161105000000条码
200包 200 200 200 200 200 100 40 80 30
用海蜇空白箱，1*20包。全清 漏包统一处 理不能与正常货混
退车间改最新日期 ，当天出货 从仓库调散装货退改，内外日期一致。当天 出货 从仓库调散装货退改，内外日期一致。当天 出货 从仓库调散装货退改，内外日期一致。当天 出货
2011年10月26日生产计划排单（ 2011年10月26日生产计划排单（共2页） 日生产计划排单
部 门
品 名 规 格 数量(件) 备 注
原味萝卜 原料加工车 间 梅菜笋丝 油焖金菇 金菇海蜇 315g魔芋荔枝冻 315g魔芋鲜橙冻 魔芋冻车间
100*50 80*50 120*30 150*30 315*20 315*20
200 200 200 200 60 60 及时安排烘干 50154 单包 共计6锅 共计6锅
注意点：1.封口温度 2.杀菌温度时间 3.短，避免量多量少现象 6.不良品及时处理
150g海蜇 海蜇车间 35000包
注意点：1.海蜇浸泡到位，捞丝严格按照工艺操作 2..定量要求，称重：筐里的水要超过海蜇 3.封口避免夹料、漏包、气泡过多过大、填充液量少现象 4.落地丝控制到位 5.落地丝当天 下池、拆包丝隔天下池，出现放假情况，不能及时下池时，应盐渍，上班后立刻下池
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规格 kg/ 件 一号肉 带脂一号肉 二号肉 三号肉 带脂三号肉 四号肉 精瘦肉 里脊 四号肉片 四号肉丝 四号肉块 去皮去骨前尖A 去皮去骨前尖A 去皮去骨前尖B 去皮去骨前尖B 带皮去骨前尖A 带皮去骨前尖A 带皮去骨前尖B 带皮去骨前尖B 带皮带骨前尖A 带皮带骨前尖A 带皮带骨前尖B 带皮带骨前尖B 带皮带骨后尖A 带皮带骨后尖A 带皮带骨后尖B 带皮带骨后尖B 去皮掏骨后尖A 去皮掏骨后尖A 去皮去骨后尖A 去皮去骨后尖A 去皮去骨后尖B 去皮去骨后尖B 带皮去骨后尖A 带皮去骨后尖A 带皮去骨后尖B 带皮去骨后尖B 带骨精前腿A 带骨精前腿A 带骨精前腿B 带骨精前腿B 带骨精后腿A 带骨精后腿A 带骨精后腿B 带骨精后腿B 去皮带骨前段1 去皮带骨前段1 带皮带骨后段 带皮前尖肉片 一级五花 二级五花 三级五花 带皮小五花 一级带皮大五花 二级带皮大五花 三级带皮大五花 一级去皮五花 二级去皮五花 三级去皮五花 去皮小五花 黑毛五花 五花肉片 五花肉丁 碎一级五花 精一级五花 精二级五花 二级去皮小五花 去皮五花 肋排 脊排 加厚肋排 肋排块 有颈前排 前排块 无颈前排A 无颈前排A 加厚无颈前排 加厚有颈前排 通排 加厚小排 小排 月牙骨 颈骨 颈骨头 碎骨 尾骨 肉尾骨 带肉大棒骨 带肉35 35% 带肉35%大棒骨 碎肉棒骨 西施骨 肉扇骨 脆骨 小脆骨 肉脊骨 肉脊骨块 带骨四号肉1 带骨四号肉1 叉骨 带肉小骨尖 带皮带膘大排 杂骨 带肉40 40% 带肉40%扇骨 肉叉骨 带肉20 20% 带肉20%大棒骨 前肘 小前肘 掏骨前肘 后肘 弧形后肘 去骨弧形后肘 带皮带骨中方肉 去皮带骨中方肉 去皮带软骨腹肉 带皮带软骨腹肉 带皮去软骨腹肉 去皮去软骨腹肉 去皮带骨中段A 去皮带骨中段A 去皮带骨中段B 去皮带骨中段B 去皮带骨中段C 去皮带骨中段C 带皮带骨中段A 带皮带骨中段A 带皮带骨中段B 带皮带骨中段B 入库 昨日库存
20.00 0.00 150.00 79.90 0.00 150.40 25.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 35.60 36.20 76.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4.00 0.00 30.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 63.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 19.00 0.00 0.00 6.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
分ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ入库
4959.30 868.20 4330.00 7507.50 0.00 18977.60 2920.00 2751.50 0.00 0.00 0.00 27646.00 2705.00 507.10 0.00 13.00 0.00 8.60 0.00 28373.40 666.20 180.00 658.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 581.60 0.00 0.00 2145.30 4148.70 9650.60 2750.90 175.60 239.30 0.00 1996.40 2131.60 350.90 90.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.00 9953.40 0.00 44.40 52.50 9.80 73.00 835.00 5103.30 0.00 0.00 1001.40 0.00 110.46 761.60 1921.40 247.60 160.00 1460.00 0.00 1737.20 928.90 0.00 75.90 92.40 79.60 5968.10 40.00 5547.60 1.50 210.90 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2128.60 7.40 0.00 2794.20 0.00 0.00 58.80 64.80 0.00 0.00 0.00 0.00 631.70 0.00 0.00 30.60 0.00
销售
4644.70 762.20 3950.00 6778.70 0.00 17415.50 2660.40 2362.30 0.00 0.00 0.00 25452.20 2705.00 469.30 0.00 13.00 0.00 8.60 0.00 25138.20 651.20 180.00 659.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 577.80 0.00 0.00 1786.30 3500.40 7357.50 2724.90 175.60 239.30 0.00 1914.00 2131.80 337.40 90.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.00 8401.40 0.00 42.30 52.50 9.80 71.00 700.00 4253.90 0.00 0.00 913.40 0.00 85.90 761.60 1880.00 236.60 150.00 1430.00 0.00 1427.40 884.10 0.00 29.20 80.90 80.20 4961.60 40.00 5437.80 1.50 196.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1794.00 7.40 0.00 2716.80 0.00 0.00 59.00 64.80 0.00 0.00 0.00 0.00 615.10 0.00 0.00 11.20 0.00
分割领用
262.70 101.20 530.00 798.70 0.00 1674.90 285.00 389.20 0.00 0.00 0.00 2189.90 0.00 30.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3227.20 15.00 0.00 4.80 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 415.20 679.00 2287.20 26.00 0.00 0.00 0.00 87.80 0.00 13.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.00 1465.10 0.00 2.40 0.00 0.00 2.00 25.00 850.00 0.00 0.00 87.20 0.00 28.60 0.00 72.00 21.20 10.00 30.00 0.00 301.60 44.80 0.00 46.70 11.50 0.00 1049.20 0.00 107.80 0.00 14.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 329.80 0.00 0.00 83.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 13.40 0.00 0.00 19.20 0.00
外购入库 退货本月累计 本月合计
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