夏日补津佳品——大米汤
米汤的功效与作用
米汤的功效与作用米汤是一种传统的中华料理，在中国的饮食文化中一直扮演着重要角色，不仅口感鲜美，而且还有许多的营养成分，具有多种功效与作用。
首先，米汤具有健脾养胃的功效。
米汤含有丰富的淀粉质，可以提供人体所需的能量，能够补充胃肠道的功能，有助于消化和吸收。
尤其适合体质虚弱、消化功能不佳的人群食用，能够起到健脾养胃的作用。
其次，米汤具有养阴生津的功效。
米汤中的水分含量高，可以起到补充体内水分的作用，帮助保持人体的水分平衡。
对于容易口干舌燥、体内阴虚的人来说，喝一碗米汤可以起到养阴生津的作用，缓解干燥的症状。
此外，米汤还有清热解毒的作用。
由于米汤的煮制过程中温度较高，可以有效杀灭细菌和病毒，有助于消除体内的热毒。
所以在感冒发热、咽喉疼痛等症状出现时，适量饮用米汤可以起到清热解毒的作用，帮助身体恢复健康。
此外，米汤还有补充营养的作用。
米汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养素，可以提供人体所需要的营养元素，并具有较高的饱腹感，可以起到补充营养、增加体力的作用。
尤其适合身体虚弱、体力消耗较大的人来食用。
此外，米汤还有解暑消暴的作用。
在夏季高温的气候下，人们容易出现暑热不适的症状。
此时适当饮用米汤，可以快速降温，减轻暑热引起的不适症状，有助于身体的平衡和恢复。
总之，米汤具有健脾养胃、养阴生津、清热解毒、补充营养、解暑消暴等多种功效与作用。
适量饮用米汤有助于保持身体的健康，增加体力，缓解症状，并且容易消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
但需要注意的是，饮用米汤时要注意控制食用量，避免摄入过多的淀粉质，以免引起肥胖等健康问题。
米汤都有什么作用 米汤的功效与作用
米汤人们几乎天天都会喝，是生活中最常见的食材，它虽然不起眼，但是营养价值与保健功效却特别出色。
平时人们多喝米汤对身体有多种好处，想具体了解米汤都有什么作用，可以随小编一起去看看。
功效与作用
1、补充营养
平时多喝米汤能为身体补充多种有益的营养，因为米汤中含有大量的烟酸和多种维生素，还有磷、铁以及无机盐等种微量元素，米汤中含有的这些营养成分易于人体吸收和利用，能促进身体代谢，也能保护肠胃。
2、滋阴润燥
米汤性味甘平，它能滋阴润燥也能益气活血，平时多喝米汤能提高身体各器官功能，也能促进消化，还能吸收丰富的碳水化合物，能预防一些常见疾病，也能提高人们的身体素质。
3、促进乳汁分泌
米汤还能促进乳汁分泌，它最适合产后乳汁不足的女性食用，另外米汤还能滋阴补血，也能大补元气，女性在产后多喝一些米汤对促进身体恢复，提高身体素质有很大的好处。
4、宁心安神
宁心安神也是米汤的重要作用，它含有一定数量的谷维素，还有一些亚油酸和米糠蛋白以及谷胱甘肽，这些物质可以直接作用于人类的神经，能调节情绪，也能预防神经衰弱，平时多喝一些，能减少焦虑和抑郁以及烦躁等不良症状的发生，另外它对人类的失眠多梦也有一定的缓解作用。
米汤使用须知
生活中并不是所有的米汤都有上面这些功效，上面所说的米汤必须是在大锅中用小火慢慢熬出的浓稠米汤，平时人们在电饭锅中，很难熬出营养价值高保健功效出色的米汤，而且平时熬米汤时，米的数量过多或者过少都不行。
各种营养粥的做法大全
各种营养粥的做法大全1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥菜谱名称：《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥所属类型：健康菜谱基本特点：此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。
基本材料：白米1/2杯，芡实10克，枸杞5克，瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；调味料：盐2小匙做法：1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。
2. 放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。
注意：薏仁、芡实应挑选颗粒饱满，表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。
2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥主料：香菇（干）30克荞麦30克粳米50克香菇浸入水中，泡开，洗净，切成丝；2. 粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，3.加适量清水，开大火煮；4.沸腾后放入香菇丝，转小火；5.慢慢熬制成粥即可。
健康提示1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁；2但荞麦较难消化，一次不宜多食。
3、女性营养粥的做法——芝麻粥【特点】补肝肾，润五脏。
适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。
【原料】黑芝麻30克，粳米100克[来源]《锦囊秘录》【制作过程】先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。
再与粳米同煮作粥。
[用法] 可随意服食。
【特点】黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳品。
粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。
4、【黑豆核桃仁粥】用料：黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大枣6枚。
制法：①将黑豆用清水泡软；大米淘洗干净；核桃仁捣碎。
②锅内加水适量，放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥，熟后即成。
功效：黑豆性平，味甘，有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。
核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。
5、各种营养粥的做法——五豆粥五豆，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。
夏天喝米汤 生津养肺
19快乐养生 2014.08胃肠不适研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
在有空调的场所容易受凉而引起胃肠功能的紊乱，再加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱导致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等疾病。
适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。
一些平常脾胃虚寒的人，可以喝点姜枣汤（即姜和大枣熬的汤），有暖胃养胃的作用。
因为生姜侧重是补暖，大枣侧重是补益，二者搭配服用可以和胃降逆止呕，对治疗由寒凉引起的胃病非常有效。
腰肩疼痛盛夏酷暑，在空调房里呆久了，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎。
遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
伤风感冒上班族经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。
如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦有助于驱寒。
如果想预防“空调病”，可以在上班之前带一些生姜丝，用生姜丝泡水喝，这样就不用担心“空调病”的侵袭了。
喜欢喝茶的朋友可以再配一些绿茶，不仅口味好，对身体也更有益处。
如果想缓解“空调病”，姜汤不可过淡也不宜太浓，一天喝1碗就可以起到作用。
也可以在姜汤中加适量的红糖，因为红糖有补中缓肝、活血化淤、调经等作用。
（摘自《光明日报》）夏天喝米汤 生津养肺⊙ 蒋 静到了夏天，炎热的天气容易耗伤体内的肺阴，其对策就是喝米汤。
清代养生专家曹廷栋在《老老恒言》里就说：“夏火盛阳，销铄肺阴，先进米饮以润肺，稼樯作甘，土能生金也。
”所谓“肺阴”，就是滋养肺脏的津液，它由营养物质所化生，与肺气一起维持肺功能的正常运转。
肺阴受损后，上不能滋润咽喉，出现咽干口干、声音嘶哑；外不能濡养肌肤，出现形体干瘦、毛发干枯；甚至出现阴虚火旺，表现为盗汗、手足心发热、失眠多梦、急躁易怒、咳呛少痰、舌质发红等。
天厨妙供——精选推荐
天厨妙供早餐早餐若能以红米粥为主，可以下火，清肠胃，营餐丰富，红米有丰富的维他命，对脚气患者更有帮助，假若不习惯红米的味道，可以与白米相混煲粥。
简单有味红米粥材料：红米适量花生及眉豆（或黑豆）各少许制法：红米加上花生及眉豆（或黑豆）洗净，煮沸后慢火煲一小时以上，喝时可随意加河塘大头菜。
红米黄耳粥材料：红白米红枣黄耳大良牛乳各少许制法：所有材料（除牛乳）加水煲一个小时，再下大良牛乳，十分钟后可以上碗，吃时加少许豆油。
（据一些中医的报告指出，黄耳含有丰富的胶质，对骨骼最有补益，有感冒者忌食。
）有味粥材料：红白米发菜腰果白果冬菇（冬菇切丁，先隔晚调味）河塘大头菜姜丝各少许制法：先将红白米、腰果、白果、发菜加水煲一个小时，下冬菇丁、大头菜丁及姜丝，十分钟后可上桌（可以随意加莞茜。
）枸杞红米粥材料：枸杞洗净去骨河塘大头菜两片切粒胡椒粉生抽各少许制法：红白米洗净加数滴生油，煲一个半小时以后下大头菜、胡椒粉、生抽、枸杞，数分钟后可上桌。
干炒面材料：炒面饼两个蔬菜随意上好生抽制法：①先用热水打散面饼然后过冷河，阳干后用手拉断。
②用油涂整个镬，把面平均散开在镬面，慢火，数分钟后把整底面反转，又数分钟后下上好生抽，然后把面铺在已熟的蔬菜上即成。
炒面材料：芽菜冬菇丝榨菜丝及椰菜丝各适量制法：①面先过冷河，阳干，配料先了、弄熟②镬中个盛滚油，下靓豆油，待滚，再下面炒几下，然后下配料即成。
炒意大利粉材料：意大利粉半斤制法：①意大利粉以沸水十五分钟，过冷河后，隔晚放在学柜内备用。
②炒前先洒些冷水至稍湿。
③下油镬，中火用筷子炒至金黄色，可随意下白汁、咖哩、蔬菜或茄汁。
炒河粉材料：河粉一斤草菇二两芽菜少许制法：①将少许油、豆油、水（或加味精）调成一碗味料备用。
②草菇拖水，一开二后月微芽菜先爆熟。
③慢火炒河粉数分钟（切不可弄碎），稍转色后下已备调味料，猛火，再下配料即成。
营养饮品材料：糖（或盐）花奶及粟米羹制法：所有材料可以作为一个营养饮品，佐以多士。
大米汤的功效与作用 什么人不适合喝浓米汤
大米汤其实就是用大米煮的汤，现在很多年轻人可能并不知道大米汤，而对于很多80后来说，那是他们儿时的美味。
大米汤的功效很大，可以养胃、补身体，现代人每天喝一碗大米汤，是对身体非常有好处的。
不过，也有的人不适合喝浓米汤，这个要事先详细了解。
大米汤的功效与作用
1、可以提高身体免疫力
大米汤中含有很多的营养物质，这些营养物质和人参中所含有的某些营养物质及其相似，因而，经常喝大米汤不仅可以补充营养物质，还能够提高身体的免疫力，改善身体的体质。
平时在煮饭的时候，可以多放点水，待水开之后，将米汤倒出来喝，非常有益身体健康。
2、可以补肾益气
大米汤中含有的营养物质进入人体之后，有补肾益气的作用，尤其可以帮助补元气，让身体精力更加充沛。
体质虚弱或者劳累过度，肾虚的人，经常煮点大米汤喝，对肾脏有好处，能够让身体元气满满，经常喝大米汤，还能够健胃补脾。
3、可以护肤
大米汤的作用是可以补气养颜，因为其中的营养物质极为丰富，经常喝大米汤，能够补充气血，让皮肤更加健康亮丽。
爱美人士，平时除了要做面膜护肤之外，喝点大米汤也是不错的护肤手段。
气血不足女生，也可以多喝点大米汤来补气血。
什么人不适合喝浓米汤
大米汤的营养非常丰富，喝大米汤的作用非常多，对身体非常有益。
不过，脾虚的人建议不要喝浓米汤，因为浓米汤是用大米做的，而大米是生长在水田里面的，湿气过重，脾虚的人一般体内湿气多，脾虚的人喝浓米汤会加重体内湿气，不建议服用。
夏日补津佳品——大米汤
29健康人生 专题米汤自古有“代母乳，比豆浆，赛参汤”等美誉，其对人体的补养看似朴实无华，其实大有乾坤。
米汤味甘性平，一年四季皆宜，尤其适宜于津液大量消耗的夏季。
夏三月，天地气交，万物华实，气候炎热，常遇暑热兼湿之候，肌腠开泄，汗出亦多，极易耗气伤津，且夏日人们往往贪图清凉，大量食饮寒凉而伤脾阳，一碗温热的大米汤代替冷饮不愧是夏日护阳滋阴补津的佳品。
让我们来详细了解下津液是什么东西，这碗大米汤到底好在哪里，如何制作饮用大米汤才能达到最佳的补养效果。
一、津液到底是什么东西“津液”这个词，大家也许并不陌生。
许多医生经常在给病人开完处方后，叮嘱他们“多喝水”。
现代人工作压力大，熬夜、喝水少，身体更容易缺津少液，津液不足其实会导致无数身体问题。
那么，津液到底是什么？从哪可以看出身体缺少津液？我们又该如何补充津液呢？首先，什么是津液？津液是指各腑脏组织器官的内在体液及正常分泌物，以水为主体，是机体一切正常水液的总称，其中包括血液、精液、髓液、汗液、唾液等。
夏日补津佳品——大米汤文/万晓青 吴绍康米汤自古有“代母乳，比豆浆，赛参汤”等美誉，其对人体的补养看似朴实无华，其实大有乾坤。
30健康人生 专题我们说津液来源于水谷精微，也就是从饮食中分解出来的。
大家知道，脾胃是后天之本，主要负责腐熟、消化、吸收食物，并将水谷精微输布到全身，这一过程我们可以简单理解为：水（包括食物中的水）进入到胃中，经过脾（脾主运化）等脏腑的代谢，转化成水谷精微被身体利用，营养全身，这个过程就好像我们平时吃饭需要把饭煮熟一样，身体里的水转化为津液，也需要被运化、吸收，而脾胃功能强，也就能生化出更多津液，为身体吸收利用。
那津液到底有什么作用呢？我们用一句话概括：津液对身体的作用就是营养，为身体提供能量。
身体各处都需要津液的滋润和濡养，一旦濡养不好就容易有各种问题。
比如，肝胆经络濡养不好就容易出现皮肤发干、早晨刷牙干呕、黑眼圈等；心经濡养不好就容易心烦，心里放不下事儿，从而影响睡眠质量，还有嘴唇发粉、发紫、发白，脸色发黄，指甲干瘪有竖纹，头发稀疏发黄……这些都是津液不足惹的祸。
大米粥的功效与作用
大米粥的功效与作用大米粥是一种经济实惠、易于消化吸收的食物，传统中医流派认为它具有清热、养阴、益气、健脾的功效。
大米粥还含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素等，常食大米粥可以起到养生保健的作用。
首先，大米粥有益于消化系统的健康。
大米是一种易于消化的食物，通过煮成粥的方式，可以进一步增强其消化性。
大米粥含有丰富的淀粉，可以提供持续的能量供应，并且具有润肠通便的效果。
对于消化不良、胃肠道功能不佳的人群来说，食用大米粥可以缓解在消化过程中的不适感，并且可以帮助稳定胃肠道的功能。
其次，大米粥对于养肝护肝也有一定的作用。
中医认为，大米粥具有健脾养肝的效果，可以帮助调理肝脏功能。
肝脏是人体内重要的解毒器官，但现代人的生活中常常受到各种污染和压力的影响，容易导致肝脏功能下降。
食用大米粥可以提供足够的营养，帮助肝脏维持正常的代谢功能，保护肝脏的健康。
此外，大米粥还具有降血压的效果。
大米粥中含有丰富的B 族维生素和矿物质，这些物质对于调节血压有一定的作用。
通过食用大米粥，可以降低血管的紧张度，改善血液循环，起到降低血压的作用。
对于患有高血压的人群来说，经常食用大米粥可以起到辅助降压的作用，减少对降压药物的依赖。
另外，大米粥还有助于提高睡眠质量。
大米粥中含有丰富的色氨酸，这是一种能够促进睡眠的物质。
色氨酸可以通过一系列反应转化为脑内的5-羟色胺，进而帮助调节睡眠。
食用大米粥可以提供足够的色氨酸，有助于提高睡眠质量，减少失眠的发生。
此外，大米粥还具有帮助减肥的作用。
大米粥比较简单，不含脂肪，且热量较低，适合控制饮食的人群食用。
大米粥中的膳食纤维含量也较高，有助于促进胃肠蠕动，增加饱腹感，减少进食量。
通过适量食用大米粥，可以帮助调节饮食，控制体重。
最后，大米粥还可以增强身体免疫力。
大米粥中含有丰富的B 族维生素和维生素E，这些维生素对于增强免疫力、抵抗疾病有重要作用。
此外，大米粥还含有一些矿物质，如锌、铁等，这些矿物质有助于维持免疫细胞的正常功能。
煮粥用什么米最好
煮粥用什么米最好1、最滋补的是粳米我们平常用的普通大米又称粳米或精米，用粳米煮粥以养生延年，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。
由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。
消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。
薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
不过薏米不适合长期食用，一周一次最好。
6、最养胃的是小米由于小米非常易被人体消化吸收，因此被称为保健米。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
谷由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
夏日喝汤 消暑增液保健康
为 纯汤、浓 汤 （亦称 羹 ）、 莱 汤 三 类 ；若按 味 道 分 ，则 有 甜 汤 、酸 汤 、酸 辣 汤 、成 （淡 ）
汤 之 别
夏 季 气候 炎热 ，喝 汤应 以清 凉 解渴 为原 则 ，故 汤应 以清淡 为主 。
此 外 ， 还 可 根 据 需 要 配 制 出 一 些 有 治 病 强 身 或 特 殊 功 效 的汤 。
主 要 有 绿 豆 汤 、米 汤 、 百 合 莲 子 汤、紫菜汤、豆腐汤 、海带 丝汤 、番 茄 蛋 花 汤 、榨 菜 肉 丝 汤 、瘦 肉 丸子 汤 、 冬 瓜 汤 、黄 瓜 片 汤 、骨 头 汤 、 鸡 汤 、 小 菜 汤 等 。
汤 作 为 一 种 饮 食 形 式 ， 可 谓 源 远 流 长 。 据 研 究 ， 从 人 类 开 始 用 火时 就 产 生 了 汤 ．
原料 中的水分排 出、蛋 白质 凝 固，这
样一来汤 汁就不易煮浓 ，鲜 昧也就不
足 。
编 辑 Ｉ桔，曾 推 出一 道 由蔬 菜组成的元素平衡汤 。
元素 平 衡汤 ：白萝 卜、红 萝 卜、 洋葱 、椰 菜花各 １个 ，姜 １块 、藕 １ 节 ，洗净切 片 ，放 沸水 中煮 １～２分 钟 ，调 昧 。
此 汤 含 有 多 种 维 生 素 和 微 量 元 素 。能消除积聚在体 内的杂质 ，保持 人体气 血与水 的平衡 ，并具 有杀菌排 毒 、增 强 免 疫 力 、 防 治 癌 症 之 功效 。
习膳食疗 ２０ｔ ８年 ７月第 ７期
夏 日
消 暑 增 液
炎炎 盛 夏来 临 ，不 少 人 的食欲 随着气 温 升 高 而 下 降 ，而 夏 日又 正 是 人 体 力 消 耗 较 大 的 季 节 。 这 个 时 候 若 能 经 常 喝 些 汤 。 不 但 对 增 液 止 渴 、 消 暑 利 尿 、 增 加 食 欲 、 促 进 血 液 循 环 都 有 益 ，而 且 汤 的 营 养 丰 富 ， 易 于 消 化 吸 收 ，有 滋 补 保 健 功 效 ，真 可 谓 一 举 多得 ，实 乃 夏 日餐 桌 上 的 必 备 佳 肴 。
米汤的功效
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。
米汤的功效
《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。
稻米中约63%的营养物质以及90%的人体必须营养元素，如生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等富集在占稻米质量8.5%的糊粉层和胚芽中。现代国家标准大米是要将胚与糊粉层去净到90%以上，以防止其在保管、运输、销售中变质。
不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，0年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥体虚者补身的首选佳品。
长期喝浓米汤的好处
长期喝浓米汤的好处生活中的浓米汤也是值得吃的一餐，煮饭时很多人选择把第一碗饭里蒸煮成的水舀起来放在旁边冷却后吃。
米汤中含有的营养物质含量极其丰富，...生活中的浓米汤也是值得吃的一餐，煮饭时很多人选择把第一碗饭里蒸煮成的水舀起来放在旁边冷却后吃。
米汤中含有的营养物质含量极其丰富，吃了有养胃的作用，所以在平时的生活中可以适度地吃米汤帮助维持健康。
让我们一起来看看长期喝浓米汤的好处1补中益气健脾胃：在平时的生活中中长期喝浓米汤可以起到养气和养胃、补充健脾的作用。
米汤中含有的营养物质中融合了米饭中含有的营养物质，所以在平时的生活中可以直接喝米汤来帮助自己的身体营养。
每天吃一些浓米汤可以帮助提高自己的免疫力。
对米汤中含有的营养物质和人参中含有的营养物质含量极其丰富、体质弱而瘦的人们来说，适量的米汤有助于改善自己的体质问题。
2、补益肾精、益寿延年：在平时的生活中吃适量的浓米汤可以起到很好的补肾益气延年益寿的作用。
米汤中含有的一部分营养物质被人体吸收利用后，可以起到补充精神的作用。
对体质弱的人和患有胃肠疾病的人来说，吃适量的米汤对自己的健康有很好的促进作用。
3、补肾益精：对一些男性朋友来说，经常吃米汤可以帮助维持自己的健康。
米汤在吃完后有很好的补肾益精的作用，所以对于肾脏功能弱的男性朋友来说，可以吃适量的米汤帮助维持自己的健康。
平时的生活可以适量饮食。
护肤品：在平时的生活中吃适量的米汤也能发挥很好的护肤品效果。
米汤中含有的营养物质含量极其丰富，吃完后可以很好地帮助自己的健康起到补气养颜的作用。
特别是对气血不足的女性来说，吃得很好。
生活中米汤经常吃对自己的健康有一定的维护作用。
米汤中含有的营养物质含量极其丰富，即使每天吃也不会对人体健康造成不良影响，所以在平时的生活中经常吃米汤，有助于健康的维护。
米汤的营养价值介绍
米汤的营养价值介绍关于《米汤的营养价值介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们每日的饮食搭配不可或缺白米饭，由此可见白米饭对我们的必要性，白米饭能够出示给我们每日对正餐的要求，有很高的营养成分，可是用假如熬成小米汤也一样具备很高的营养成分，汤乃食材之精粹，平常我们用餐的情况下能够多做些小米汤服用，能够减轻菜类的油腻感，又能健脾养胃，并且还保存了米的原汁原味，下边一起掌握下小米汤的营养成分。
小米汤又叫米油，是用上等稻米熬稀饭或做干饭时，汇集在锅表面的一层粥油。
小米汤茯苓功效甘平，能补阴长力，有非常好的滋补功效。
清朝名中医王士雄在其经典著作《随息居饮食谱》讲到：“贫人患寒症，以浓小米汤代参汤，每收惊喜。
”就是，平民老百姓买不起山参，江南地区人是用小米汤当参汤，常常有神效。
小米汤怎么会有那样大的作用？《本草纲目拾遗》中做了表述：“米油，速力实毛窍，最肥人。
黑瘦者食之，100天即肥白，以其补阴之功，胜于熟地也。
”熟地，即生地黄的再制品，是中医学常见的补血药。
因此，买不起山参的普通百姓、没母乳吃的宝宝，喝小米汤的确能强壮人体。
张学良成年人后人体非常好，别说，便是小米汤为他填补了先天性的人体缺点。
但是，这儿说的小米汤务必是大锅饭中熬成的小米汤，并要做到浓稠的水平才合理，米少或是太稀，都不好。
如出一辙，20新世纪80年代从中国广东盛行的煲“白米粥”饮食搭配热，就是从另一个侧边证实出了“小米汤滋补养生”的合理化。
广东省“白米粥”并不是大家常说的大米粥，只是温火熬大米粥，在熬煮全过程中持续加上粘米粉，那样，粥汤浓酽，米油成份充足外溢，白米粥变成气血虚者补身的优选上品。
小米汤中带有很多的维生素b3、维生素b21、B2和磷铁等碳酸盐，也有一定的碳水化合物化合物及人体脂肪等营养元素。
小米汤茯苓功效甘平，有养血、滋阴、润肺的作用，食用它对小孩的身心健康和生长发育有利，有利于消化吸收和对人体脂肪的消化吸收。
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养生益寿类药汤大全（完整版）1.红糖鸡蛋面汤【出处】民间验方【组成】红糖50克鸡蛋3个标粉适量【功用】补虚和血强身。
【主治】适用于久病体虚，脾胃虚寒所致不适及营养不良患者。
【制法】标粉适量，加水调匀，倒入沸水内煎汤，鸡蛋煎为荷包蛋，加入红糖即成。
【宜忌】宜温热服，四季均可。
体壮火盛之牙痛、便秘者不宜常服。
【按语】红糖为蔗糖，含有铁质、核黄素、胡萝卜素和烟酸等，补血作用较强。
其性温，可治疗虚寒所致的疼痛。
鸡蛋性甘平，补阴阳之虚，为补养佳品。
两者合用，补虚效强，为强身佳品。
2.清补猪肉汤【出处】民间验方【组成】猪肉500克生熟薏苡仁各15克莲子15克百合20克淮山药20克玉竹15克芡实15克盐适量【功用】凉补润肺，开胃化痰。
【主治】素体阴虚火旺，痰多，时有咳嗽，低血压患者等。
亦可为健康人清补之用。
【制法】将上述用料一并放入锅内，加水适量煲2～3小时即可。
【宜忌】本汤为清补之品，老少皆宜，可经常食用。
【按语】莲子、百合滋阴养心安神，玉竹、山药养阴生津，薏苡仁健脾利湿除痹，与它药合用，滋阴不碍胃。
猪肉性甘咸平，滋阴润燥，与众药合用，增强滋阴之功。
3.桂圆童子鸡汤【出处】民间验方【组成】童子鸡1只（约750克）桂圆肉30克料酒、葱、姜、盐适量【功用】补气养血，宁心安神，强身益智。
【主治】适用于贫血，心悸失眠，头晕头昏，记忆力减退，疲乏无力者。
健康人食之可增强体质，使精力充沛。
【制法】将鸡去毛去内脏后切碎，入沸水中氽一下；葱切成小段，生姜切成丝；将原料和清水同放入锅内，旺火煲2～3小时即可。
吃肉喝汤。
【宜忌】本方四季均可食用。
但痰多、外感有热者慎用。
【按语】鸡肉补五脏，是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品，尤适于体质虚弱者或病后调养。
桂圆肉，又名龙眼肉，补心脾益气血，与鸡肉同用，味美效佳。
4.参芪鸡汤【出处】民间验方【组成】党参50克黄芪60克母鸡1只【功用】补气益血，益卫固表，延年益寿。
【主治】体弱怕冷，容易感冒，贫血，性功能减退等，也是健康人冬初养生佳品。
金银花米汤
金银花米汤
金银花米汤是一款结合了金银花和米汤的营养饮品，具有清热解毒、消暑降温的功效。
金银花是一种常见的中药材，具有清热解毒、凉血止痢的作用，而米汤则含有丰富的碳水化合物和维生素，有助于补充身体所需的能量和营养。
以下是制作金银花米汤的步骤：
所需材料：
•金银花：20克
•大米：50克
•水：适量
步骤：
1.准备材料：将金银花洗净备用，大米淘洗干净。
2.煮米汤：将大米放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢煮约20分
钟，直到大米煮烂成米汤。
3.加入金银花：将洗净的金银花放入米汤中，继续用小火慢煮10分钟左右。
4.调味：根据个人口味可以适量加入冰糖或蜂蜜调味，也可以保持原味。
5.倒出享用：将煮好的金银花米汤倒入碗中，趁热饮用即可。
在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整金银花的用量和煮制时间。
此外，为了保留金银花的有效成分和米汤的营养价值，建议使用新鲜的金银花和优质的大米进行煮制。
金银花米汤不仅口感清淡可口，而且具有清热解毒、消暑降温的功效，特别适合夏季饮用。
同时，金银花还具有抗菌消炎的作用，有助于缓解喉咙不适和预防感冒等疾病。
米汤妙用
龙源期刊网
米汤妙用
作者：李菁
来源：《饮食与健康·下旬刊》2019年第11期
现代研究发现，米汤中含有大量的烟酸，维生素B1、B2和磷、铁等无机盐，一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
米汤对老年人或久病的患者能起到补益元气、预防便秘、促进康复的作用;婴幼儿脾胃偏弱，开始添加辅食时，米汤不失为一种很好的选择;米汤还能促进乳汁分泌，使脾气健运，气血有源，对哺乳期妇女有好处。
而对于普通人来说，冬春换季时常容易感冒，若饮用米汤可预防感冒，防咽喉干涩;夏秋季饮食不洁时易致腹泻等疾病，空腹服用加一定量盐的米汤，可起到引“药”入肾经的作用，以增强补肾益精、补气健脾的功效。
此外，日常生活中以米汤助药力也屡见不鲜。
仲景名方“桂枝汤”治疗风寒感冒，服完后要喝碗热粥或米汤，可达到增强发汗去除表证的效果。
对于清热解毒中药，如金银花、黄连、黄芩、大黄，或含有这些成分的中成药，如牛黄解毒丸、复方双花口服液、板蓝根冲剂等，药性苦寒，用米汤送服，效果可能更好。
原因有三：一是米湯具有滋补营养作用;二是寒凉药对胃肠道黏膜刺激较大，米汤能形成一层保护膜，同时不影响药物疗效：三是米汤的味道香甜，能降低舌头对寒凉苦药的敏感性。
需要提醒的是，正确的服用方法应是选择大锅饭中熬出的、稠而不含米粒的米汤。
若用米汤送服药物，熬制时不要放碱，否则可能影响药效。
米汤和牛奶不宜同时食用，因为米汤中的脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A。
糖尿病患者血糖高日寸，慎用米汤，最好咨询专科医师后再服用。
???hhh天冬大米汤补津液，经方八味地黄汤
hhh天冬大米汤补津液，经方八味地黄汤
补津液，当然首选的就是大米汤。
多多的水，一点点米，煮到大米开花，经济实惠，又有营养。
如果有条件也可以加天冬15g，更加滋润。
经方推荐——八味地黄汤
原方：
干地黄八两，山茱萸，薯蓣各四两，泽泻，茯苓，牡丹皮各三两，桂枝，附子炮，各一两
参考剂量：
生地120g 山茱萸45g 山药45g 泽泻30g 茯苓60g 丹皮45g 桂枝45g 生姜60g附子30g（先煎90分钟）
【方中以生地为主补充津液，同时茯苓、泽泻把体内的废水排出来，丹皮清一下虚热，桂枝、附子帮助气化，参考剂量中加入生姜帮助脾胃的运化】
补充好体内的津液，从根本上解决问题，就可以彻底跟“功能性饮料”说再见了。
夏季养生食谱 多款食疗让你安度一夏
夏季养生食谱多款食疗让你安度一夏夏季是令人燥热烦闷的季节，尤其在炎热的天气和潮湿的空气环境中更是如此，那么夏季我们要怎么才能愉快的度过这种日子呢，有哪些好的食疗佳肴可以帮助我们呢，接下来就为你强力推荐夏季养生食谱，让这个夏天不再躁动!★夏季养生食谱夏季养心我们要吃红色的食物，对我们非常的有好处，比如红豆西米露。
★红豆西米露食材：赤小豆100克，西米100克，纯牛奶1袋，白砂糖、水适量做法1、首先我们要把赤小豆先泡一晚上，一直到软了位置，西米则洗过后用水泡上半小时。
2、将赤小豆连带泡豆的水倒入锅中并加入清水大火烧开后转中火持续煮豆，水烧干后豆仍较硬的话就再加水继续煮，直至将豆煮软，还剩一点点水分时转小火，往豆里加入白砂糖并充分搅拌均匀，白砂糖融化后慢慢收汁，将赤小豆做成蜜豆后捞出，放入冰箱中冷藏。
3、将泡好的西米倒入锅中，加水开中火煮，煮的过程中需要注意用勺子一直搅拌，煮至西米变得透明并浮到水面为止，将西米捞出放入碗中，加入凉水过凉，再用漏勺重新捞出，这样西米会更晶莹透亮且可口。
4、我们将牛奶和蜜豆一起倒入斤西米里，然手搅拌均匀放到冰箱凉一下，接着我们就可以享用了。
★夏季养生要养心，养心吃红色食物按照中医“五行”说，夏季主心，则心火旺，同时，五脏对五色，夏季正是对应红色，多吃红色的食物有助于养心。
红色的食物包括樱桃、番茄、西瓜、草莓、红枣、枸杞、红豆等。
另外，夏季养生原则之一为“健脾化湿”，湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物，两下结合，赤小豆就成为了最佳的选择。
中医认为，赤小豆味甘酸，性平，可利水除湿，和血排脓，消肿解毒，治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿等病症。
从配方上来说，将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。
大米粥的功效作用及营养价值
⼤⽶粥的功效作⽤及营养价值 养⽣的⼈都知道，⽶是很有讲究的，有⼤⽶，⼩⽶，⿊⽶等等，⽽不少⼈在⾝体不适的时候总会喜欢煮点⼤⽶粥来⾷⽤，⼤⽶粥也可以作为⽇常的主⾷来⾷⽤，下⾯是⼩编为你收集有关于⼤⽶粥的功效作⽤，希望你会喜欢。
功效作⽤ 1、经常喝点⼤⽶粥有助于津液的⽣发，可在⼀定程度上缓解⽪肤⼲燥等不适。
2、⽶粥具有补脾、和胃、清肺功效。
3、⼤⽶是提供B族维⽣素的主要来源，因此⾷⽤⽶饭或者⼤⽶粥都可以预防脚⽓病、消除⼝腔炎症。
4、⼤⽶具有补中益⽓、健脾养胃、益精强志、和五脏、通⾎脉、聪⽿明⽬、⽌烦、⽌渴、⽌泻的功效。
5、⼤⽶还有护肤⽤途功效，以⼤⽶提取液作为主要成分(其富含y-⾕维素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润⽩功效，并可补充肌肤所缺失⽔分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。
6、⽶汤有益⽓、养阴、润燥的功能，性味⽢平，有益于婴⼉的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作⽤，亦能促使奶粉中的酪蛋⽩形成疏松⽽⼜柔软的⼩凝块，使之容易消化吸收，因此⽤⽶汤冲奶粉或给婴⼉作辅助饮⾷都是⽐较理想的。
营养价值 ⼤⽶中含碳⽔化合物75%左右，蛋⽩质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维⽣素等。
⼤⽶中的碳⽔化合物主要是淀粉，所含的蛋⽩质主要是⽶⾕蛋⽩，其次是⽶胶蛋⽩和球蛋⽩，其蛋⽩质的⽣物价和氨基酸的构成⽐例都⽐⼩麦、⼤麦、⼩⽶、⽟⽶等⽲⾕类作物⾼，消化率66.8%-83.1%，也是⾕类蛋⽩质中较⾼的⼀种。
⼤⽶中的各种营养素含量虽不是很⾼，但因其⾷⽤量⼤，也是具有很⾼营养功效的。
⼤⽶是补充营养素的基础⾷物，除了富含碳⽔化合物外，还含有蛋⽩质、脂肪、维⽣素及11种矿物质，能为⼈体提供全⾯的营养。
虽然各种营养素的单个含量不是很⾼，但因其⾷⽤量⼤，总体上是具有很⾼营养功效的，所以被誉为“五⾕之⾸”。
稻⾕的胚与糊粉层中含有近64%的稻⽶营养和90%以上的⼈体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为⼈类主⾷的根本原因。
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夏日补津佳品——大米汤
作者：万晓青吴绍康
来源：《健康人生》2019年第08期
米汤自古有“代母乳，比豆浆，赛参汤”等美誉，其对人体的补养看似朴实无华，其实大有乾坤。
米汤味甘性平，一年四季皆宜，尤其适宜于津液大量消耗的夏季。
夏三月，天地气交，万物华实，气候炎热，常遇暑热兼湿之候，肌腠开泄，汗出亦多，极易耗气伤津，且夏日人们往往贪图清凉，大量食饮寒凉而伤脾阳，一碗温热的大米汤代替冷饮不愧是夏日护阳滋阴补津的佳品。
让我们来详细了解下津液是什么东西，这碗大米汤到底好在哪里，如何制作饮用大米汤才能达到最佳的补养效果。
一、津液到底是什么东西
“津液”这个词，大家也许并不陌生。
许多医生经常在给病人开完处方后，叮嘱他们“多喝水”。
现代人工作压力大，熬夜、喝水少，身体更容易缺津少液，津液不足其实会导致无数身体问题。
那么，津液到底是什么？从哪可以看出身体缺少津液？我们又该如何补充津液呢？
首先，什么是津液？津液是指各腑脏组织器官的内在体液及正常分泌物，以水为主体，是机体一切正常水液的总称，其中包括血液、精液、髓液、汗液、唾液等。
我们说津液来源于水谷精微，也就是从饮食中分解出来的。
大家知道，脾胃是后天之本，主要负责腐熟、消化、吸收食物，并将水谷精微输布到全身，这一过程我们可以简单理解为：水（包括食物中的水）进入到胃中，经过脾（脾主运化）等脏腑的代谢，转化成水谷精微被身体利用，营养全身，这个
过程就好像我们平时吃饭需要把饭煮熟一样，身体里的水转化为津液，也需要被运化、吸收，而脾胃功能强，也就能生化出更多津液，为身体吸收利用。
那津液到底有什么作用呢？我们用一句话概括：津液对身体的作用就是营养，为身体提供能量。
身体各处都需要津液的滋润和濡养，一旦濡养不好就容易有各种问题。
比如，肝胆经络濡养不好就容易出現皮肤发干、早晨刷牙干呕、黑眼圈等；心经濡养不好就容易心烦，心里放不下事儿，从而影响睡眠质量，还有嘴唇发粉、发紫、发白，脸色发黄，指甲干瘪有竖纹，头发稀疏发黄……这些都是津液不足惹的祸。
津液不足，体内可以利用的水少了，也就濡养不好身体的局部周遭，人就会觉得“燥”，也就容易出现类似“上火”的情况，像鼻子出血、嘴唇干裂、嗓子疼、皮肤干等。
二、好好端详这碗大米汤
既然津液这么重要，那我们怎么补充津液呢？因为津液是我们身体能量的一种表现形式，而能量是身体通过脾胃运化吸收水谷精微获得的，正如《黄帝内经》云：“谷入于胃，脉道以通，血气乃行。
”我们把人体比成一个家庭的话，脾胃就是这个家庭中父母的赚钱能力，津液就好比是家庭的存款。
试想，如果父母赚的钱越来越少，家里的存款也越来越少，最后只会导致入不敷出。
所以恢复脾胃的功能非常重要。
综合以上内容，推荐大家一款最便宜却堪比人参的滋补佳品——大米汤！
米汤，就是用大米加水后熬成的汤，这看似平常廉价的汤水，它的价值却让你想象不到。
其实在中国，喝米汤养生的历史已经很久了。
追溯到清代，名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。
”就是说，贫民百姓吃不起人参，用米汤当参汤，每每有奇效。
到了近代，随着饮料以及保健食品的出现，米汤才逐渐被人们淡忘了。
米汤竟有这样的功效？《本草纲目拾遗》中也做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。
黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。
”中西医结合第一人张锡纯善用石膏粳米汤，粳米多至二两半，汤成之后，必然汁浆甚稠，饮至胃中，又善留蓄热力，以为作汗之助也。
是以人之欲发汗者，饮热茶不如啜热粥也。
著名经方家陈修园说过整部《伤寒论》概括起来有六个字：保胃气，存津液。
小小的米汤，竟抓住古籍最精髓之处，不容小觑。
在《伤寒论》113方中有7个方剂用到了粳米（粳米简单说就是北方大米，即东北大米），如附子粳米汤、白虎加人参汤等。
粳米有保胃气的作用，经水熬制的米汤更有补津液之效。
由此可见，我们平时说的大米汤，实则是药汤！
三、大米汤在生活中的妙用
晚上睡不好觉，睡不沉，整夜都是梦，早上起来昏昏沉沉，怎么办？那很可能因为你身体津液匮乏，血养心养不好。
白天多喝米汤，补充津液，晚上就容易睡得好。
感冒了，没有食欲，又出不来汗，怎么办？这时候来一碗热热的大米汤，不仅助汗源，也能帮你恢复胃气，快速恢复食欲。
动不动口腔溃疡，怎么办？提醒你厥阴肝经津液可能不足了，也是提醒你要养成喝米汤的习惯了，津液补充好了，痛苦便容易解除了。
脸上气色太难看，嘴唇颜色总是发白发粉，怎么办？这提示你身体津液大伤，每天好好喝米汤，坚持下去，这个问题定能有所改善！
四、用什么米熬汤好
大米分为两种，一种是籼米，一种是粳米。
我们这里所说的米汤，用的就是粳米。
粳米的主产地在东北，米粒呈椭圆形，较短、较粗，半透明，表面光亮。
这种米口感较黏稠，味甘、性平，补脾胃、养五脏，最适合煮粥。
大米汤可以快速补充津液，同时还可以养护脾胃，恢复脾胃功能。
熬制大米汤的时候，也可以在里面加30g天冬（天冬有去燥润肺的作用），润肺的同时能够更好地补充津液。
五、大米小米哪个好
大米养胃气，那小米呢？过去老一辈人说小米养胃，坐月子吃小米，固然不假。
小米也能养胃，但是相比大米，大米的效果更好。
过去的时代物质水平匮乏，大家很难买到大米，有时只能想尽办法给病号弄些白米汤恢复身体。
《神农本草经》记载小米“味咸微寒”，而粳米是平性的。
如果你本身有胃溃疡、胃炎的情况，平时容易胃痛，中医认为胃有虚热，平时熬米汤的时候，可以稍微放一些小米用来清胃中虚热。
另外，很多人认为大米助湿，这个观点也是无中生有，大米本身有利湿作用，且能恢复胃气，恢复脾胃功能，体内之所以湿气重还是因为脾胃功能弱了，所以大米又何来助湿之说？
六、大米汤怎么做、怎么喝
大米有这般奇效，很多人迫不及待地想知道如何做米汤了。
熬制米汤的关键在于，少放大米，多放水，以大米泛开为度，熬成的汤，可以用来日常当水喝。
喝的量，建议每天能达到一升以上，尽量多喝点。
喝的时候一定要小口小口地喝，正如《伤寒论》里所描述的“稍稍与之”。
米汤相比水，本身更容易气化，更容易被身体吸收，小口小口喝米汤，更能加强这个作用，更能被身体利用。
米汤几乎人人能喝，想让自己更健康，不妨养成每天喝米汤的好习惯！。