金竹幼儿园厨房餐具消毒记录表
幼儿园厨房消毒和检查记录表
幼儿园厨房消毒记录表
XXX幼儿园 2030-2031年度上学期
幼儿园厨房每日检查记录表检查人：检查日期：年月日
注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表
近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到关注。在幼儿园餐厅中，餐具的消毒工作是非常重要的一环。为了保障幼儿的身体健康，幼儿园食堂需要建立一套完整的餐具消毒制度，并记录餐具消毒情况，以便日后审查。
以下是一份典型的幼儿园食堂餐具消毒记录表：
日期：_______ 年______ 月______ 日
序号餐具名称使用量消毒剂种类消毒剂浓度消毒时间消毒人员审核人员
1 餐盘 50 84消毒液 200ppm 30分钟张三李四
2 餐勺 100 酒精 75% 15分钟王五赵六
3 配菜盘 50 漂白粉 0.02% 20分钟张三李四
4 水杯 50 紫外线消毒器 -- 5分钟王五赵六
5 餐刀 50 酯类消毒剂 500mg/L 20分钟张三李四
说明：
1. 消毒剂种类：餐具消毒剂种类应选择符合国家标准并且对病原微生物具有杀灭作用的消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧化氢、酯类消毒剂等。
2. 消毒剂浓度：消毒剂的浓度应按照生产厂家规定配制，确保达到杀菌消毒的效果，但是不能过高，避免对幼儿带来不良影
响。
3. 消毒时间：消毒时间要充分，超时也不应过长，避免消毒剂过多残留。不同消毒剂的消毒时间略有区别，应根据实际情况进行调整。
4. 消毒人员：幼儿园食堂应该配备专业的餐具消毒人员，他们应该经过相关培训并持有相应证书。消毒人员应定期对餐具消毒设备进行检测，确保消毒效果。
5. 审核人员：幼儿园应当设立餐饮卫生管理部门，负责对食堂的各项管理进行审核、督导。审核人员应当及时跟踪餐具消毒记录表的情况，确保食品卫生安全。
幼儿园餐饮具消毒记录表
幼儿园餐饮具消毒记录表
2018 年
日期规格
名称碗勺水杯盆筷子铲地面桌椅
签名数量消毒液浓度比例
早晨
中午
下午
早晨
中午
下午
早晨
中午
下午
早晨
中午
下午
早晨
中午
下午
备注：消毒方式，红外线“√”，煮沸“Δ”，84消毒液“Ο”。
幼儿园食堂消毒记录表
幼儿园食堂消毒记录表消毒物品
消毒时间餐具
砧板刀具、
果篮
厨炊具冰箱灶台、地板、橱窗储存室
负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后
250mg\L
琪芳含氯
消毒液擦
拭，日晒
消毒，每
周一次
擦拭、
除味
每周
一次
清洗后用250mg\L琪
芳含氯消毒液擦拭或
清洗每天一次
250mg\L
琪芳含氯
消毒液清
洗或擦拭
每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
幼儿园食堂消毒记录表
精品文档
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幼儿园食堂消毒记录表消毒物品
消毒时间餐具
砧板刀具、
果篮
厨炊具冰箱灶台、地板、橱窗储存室
负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后
250mg\L
琪芳含氯
消毒液擦
拭，日晒
消毒，每
周一次
擦拭、
除味
每周
一次
清洗后用250mg\L琪
芳含氯消毒液擦拭或
清洗每天一次
250mg\L
琪芳含氯
消毒液清
洗或擦拭
每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。