高中生物必修一酶(上课用)

人教版高中生物必修1第五章第1节酶专题复习课件

思考2：本实验能用斐林试剂来检验结果吗？
-35-
二实验二:验证淀粉酶的专一性,设计以下三种方案。
(4)方案一不可行的原因是。
;方案三不可行的原因是
成影响，又不属于本实验衡量因素。 4.对照实验：除了自变量以外，其余因素都保持不变。
注意：无关变量不是与实验无关的变量
探究实验的原则 1对照原则、2单一自变量原则
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
对照实验
对照组
3%
2ml
3%
2ml
实验组
3%
2ml
3%
2ml
无关变量
反应条件
常温 90℃
不明显少量不复燃不复燃
(1)描述坐标图：
最适温度时，催化作用最强，高于或低于最适温度，都减弱
(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？原因是什么？过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者没有
思维拓展
C
B A
图C
图D
1、限制图C中A点、B点的因素是什么？
)
A．曲线B表示二氧化锰的催化作用，曲线A与曲线B对照反映了无机催化剂具有专一性
B．曲线C表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，曲线A与曲线C对照能反映酶具有专一性
C．曲线C与曲线B对照可以说明酶具有高效性 D．曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶—— 底物复合物
二、同坐标多曲线图的分析
2滴 FeCl3
较多变亮
2滴
肝脏研磨液
自变量
大量复燃
因变量
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
注重实验的科学性、规范性、严谨性

浙科版高中生物必修一酶(全课时) 名师公开课优质课件 (38张)

二氧化锰
1.两支试管在处理上有什么区别？催化剂种类（过氧化氢酶与MnO2）
自变量
2.实验结果有什么不同？气泡产生的多少，卫生香的燃烧情况不同因变量
3.两支试管的区别是催化剂种类不同，如果两支试管的过氧化氢溶液的体积也不同，对实验结果有影响吗？有无关变量单一变量原则 4.该实验中为什么选用两支试管？如果只用 1号试管能否证明酶具有高效性？没有对比性，不严密对照原则
一、酶的发现
观点:人们一直认为胃只有物理性消化，而没有化学性消化。
提出问题：究竟有没有化学性消化？讨论： 1.为什么要把肉装在金属笼子里？排除物理性消化的可能。
斯帕兰扎尼实验
2.这个实验可以得出什么结论？
胃内有一种能消化肉的物质。
巴斯德（法）酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 PK
李比希（德）
溶液,溶于质量分数为0.3%NaCl溶液中的淀粉溶液(其中淀粉含量为1%)，本尼迪特试剂，水浴锅，量筒，试管，试
管架等。
请根据给出的材料用具，设计实验步骤并预测实验结果
1
2
3
4
5
1%淀粉溶液
2%蔗糖溶液新鲜唾液温度处理本尼迪特试剂水浴加热实验结果
3mL
2mL
无现象
3mL 2mL
无现象
1mL 2mL
一路走来……
18世纪末斯帕兰扎尼喂食鹰实验 19世纪，巴斯德和李比希的争论
1897年，毕希纳的重大发现
1926年，美国萨母纳尔得到脲酶结晶（蛋白质）
20世纪80年代初，发现核酶（RNA）
科学在不断地观察、实验、探索和争论中前进，尤其是实验在科学发展中起着举足轻重的作用。
二、酶的概念

高中生物酶课件

酶的分类与作用
酶的分类
酶可以根据其分子组成和作用机制进行分类，包括蛋白质酶、RNA酶、结合酶等。
酶的作用
酶在生物体内参与各种化学反应，如代谢、合成、分解等，对于维持生命活动具有重要意义。
酶在生物体内的分布与功能
酶在生物体内的分布
酶广泛存在于生物体内的各种组织和细胞中，如消化系统、呼吸系统、神经系统等。
酶的合成与调控实例
激素调控
激素可以调节靶基因转录和表达，进而影响相关酶的合成和功能。例如，胰岛素可以促进葡萄糖转运蛋白的合成，提高细胞对葡萄糖的摄取能力。
营养物质调控
营养物质的缺乏或过剩也可以影响酶的合成和功能。例如，缺乏维生素B1时，会导致丙酮酸脱氢酶活性降低，影响糖代谢的正常进行。
酶的功能
酶在生物体内发挥着多种功能，如促进营养物质的消化吸收、调控代谢过程、维持内环境稳态等。同时，酶还参与免疫反应、信号传导等生物过程。
02
酶的合成与调控
酶的合成过程
01
02
03
DNA编码
酶的编码基因通常位于 DNA中，通过转录和翻译过程合成酶。
转录过程
DNA中的编码基因在RNA 聚合酶的作用下转录成 mRNA。
04
酶的应用与案例分析
酶在医药领域的应用
酶在药物生产和研发中的应用
01
酶可以用于生产药物，如抗生素、抗病毒药物等，也可以用于
研发新药物。
酶在诊断试剂中的应用
02
酶可以用于制备诊断试剂，如酶联免疫吸附试验（ELISA）等，
用于检测疾病的存在。
酶在基因工程中的应用
03
酶可以用于基因工程的各个环节，如基因表达、基因突变、基

【人教版教材】高中生物必修一上课课件：5.酶的作用和本质

•
3.另一方面，城市是可怜的。它远离了自然，侵害了人心，异化了人性。我们的不少城市，不仅没能把物质成果转化成让人们快乐、幸福的动力，反而把人们变成了追逐名利的工具。至少目前，在很多城市里，绿色消失了，纯净的水源消失了，清新的空气消失了，安全的食品消失了，人与自然的和谐共处成了遥远的神话，人与人的
【解题关键】解答本题的关键是通过图中蛋白酶对两种酶的作用结果来判断两种酶的化学本质，然后逐项分析。【解析】酶的作用具有专一性，用蛋白酶处理后，蛋白质类酶的活性会因为其分子结构改变而逐渐降低，非蛋白质类酶的活性不会受影响。酶的化学本质是蛋白质或 RNA，因此乙酶的化学本质是蛋白质，甲酶的化学本质是RNA。
加快反应的本质
为化学反应提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能
关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与整个细胞的活动有关
发酵与细胞中某些物质有关
毕希纳
酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用
萨姆纳
酶是蛋白质
切赫、奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
回顾：
酶
叶绿体：CO2+H2O 光能（CH2O) +O2
酶
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2
氧气
6CO2+12H2O+能量
酶
核糖体：氨基酸脱水缩合多肽
一、酶在细胞代谢中的作用
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。
加热、催化剂

5.1 降低化学反应活化能的酶(教师版)-高中生物同步精品讲义(必修一)

B、酶只起催化作用，不能直接作为反应物促进化学反应的进行，B 错误；
C、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，能明显降低化学反应的活化能，C 正确；
D、酶具有高效性，酶的催化能力和无机催化剂不相同，D 错误。
故选 C。
4．下列关于酶的叙述中正确的一项是（
）
①酶是活细胞产生的；②酶都有消化功能；③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶；④酶能够降低化学反应活化能，
D、探究酶的最适温度时，不宜选择过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料，过氧化氢加热易分解，影响实验的结果，
D 错误。
故选 B。
【易错分析】酶活性探究实验中实验材料、试剂的选取及变量控制: (1)正确选取试剂:在探究温度对酶活性的影响实验中,选用淀粉和淀粉酶时,宜选用碘液,不宜选用斐林试剂,原因是使用斐林试剂需水浴加热,该实验需严格控制温度。 (2)合理选取材料: ①在探究温度对酶活性的影响实验中,不宜选用过氧化氢和过氧化氢酶,原因是过氧化氢在常温常压时就能分解,在加热条件下分解会加快。 ②在探究 pH 对酶活性的影响实验中,不宜选用淀粉和淀粉酶,原因是淀粉在酸性条件下分解会加快。 (3)科学控制变量:在探究 pH 对酶活性的影响实验中,宜先保证酶的最适温度(排除温度的干扰),且将酶溶液调至实验要求的 pH 后,再让反应物与酶接触。
故选 D。
2．取四支试管，分别加入 2mL 体积分数为 3%的 H2O2 溶液，然后按下表操作，并在相同时间内观察、记录实验结果。
本实验不能得出的结论是（
）
组别
1
2
3
4
试剂
-
2 滴质量分数为 3.5%的 FeCl3 溶 2 滴质量分数为 20%的肝脏研磨
液
液
条件现象

酶的特性课件-高一生物人教版必修1

3、向蔗糖溶液中注入适量的新鲜淀粉酶溶液，放在60℃下保
温5 min，然后用斐林试剂检测发现 ( C )
A．生成了砖红色沉淀 B．混合溶液变成了紫色
C．混合溶液的颜色不变 D．生成了橘红色的小颗粒
4、能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（B ）
A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麦芽糖酶 5、下图示某酶促反应，若B为麦芽糖，则A是麦芽糖酶， C是葡萄糖。
(1)请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。
A 点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。
B 点：反应速率在此时达到最高。
C 点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高 ,维持在相对稳定的水平。
2.下图表示最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。
(2)如果从A点开始温度升高10℃，பைடு நூலகம்线会发生什么变化?为什么?请画出变化后的曲线。
酶和一般催化剂的共性
(1)用量少而催化效率高
酶与一般催化剂一样,用量少而催化效率高。酶在细胞中的相对含量很低,却能使一个慢速
反应变为快速反应。
(2)反应前后性质和数量均没有变化，一段时间内可以重复利用。
酶本身在反应前后不发生变化。底物 + 催化剂
产物 + 催化剂
(3)都可降低反应的活化能
催化剂(包括酶在内)能降低化学反应的活化能。
低温下酶的活性很低，但酶的空间结构稳定条件合适的话酶的活性会升高。
思考·讨论
1.如何进一步探究淀粉酶的最适温度？缩小温度梯度，重复进行上述实验。
2.为什么不能用斐林试剂对实验结果进行检测？该实验的自变量是温度，用斐林试剂检测时需要水浴加热，
这样会干扰自变量。 3.为什么不能用过氧化氢酶和过氧化氢来探究温度对酶活性的影响？

高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时酶的特性

A.说明酶具有高效性的是3号和4号实验 B．1号和3号对照不能说明酶有专一性 C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系 D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH的影响
思维导图：
课堂互动探究
金榜通关必备
随堂达标检测
深度剖析酶具有高效性是通过无机催化剂与酶相比较(即2号与3 号实验)得出的。1号和3号实验是两种酶催化一种底物，能说明酶具有专一性。3号与4号实验对比能说明高温会降低酶的活性。 3号和5号实验的自变量是pH，说明pH会影响酶的活性。答案 D 方法提炼 (1)酶的专一性探究此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。
课堂互动探究
金榜通关必备
随堂达标检测
(2)探究pH对酶活性的影响
试管步骤
质量分数20%肝脏研磨液
1 1 mL
蒸馏水
1 mL
质量分数5%氢氧化钠溶液
质量分数5%盐酸溶液
质量分数3%过氧化氢溶液 2 mL 振荡试管
2 1 mL 1 mL 2 mL
3 1 mL
1 mL 2 mL
课堂互动探究
金榜通关必备
2 mL
/ 2 mL / 2 mL /
淀粉酶溶液
/
1 mL / 1 mL / 1 mL
不同温度下处理5 min
0℃
60 ℃
100 ℃
将同一温度下的两种物质混合后保温5 min
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果(现象) 结论
变蓝
不变蓝
变蓝
酶的催化作用需在适宜的温度下进行，温度过高或过低都会影响酶的活性
【例1】取经过编号的5支试管分别加入2 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是

5.1酶课件高中生物人教版必修一

试管编号
说明
1
2
3
4
一
H2O2 浓度
剂量
二
剂量
结果
气泡产生
卫生香燃烧
2mL
2mL
2mL
2mL
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
反应条件
单一变量原则
对照性原则
自变量
因变量
无关变量
变量
对照实验
对照组
实验组
设计对照实验，既要有对照组，也要有实验组
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
3
4
4
3
少量肝脏研磨液
该实验的自变量是________________________________
催化剂的种类（FeCl3和H2O2酶）
请书写该实验的步骤:
1、酶具有高效性
1、分组编号作准备：取两支试管，分成两组，编号A、B，在A、B试管中各加入2mlH2O2溶液 2、自变量处理：在A试管中加入2滴FeCl3溶液，在B试管中加入2滴H2O2酶溶液 3、（相同条件下培养）观察：观察相同时间内两支试管的气泡产生量
20世纪80年代切赫和奥特曼发现了什么？
发现少数RNA也具有生物催化功能
酶的本质
请给酶下一个较完整的定义.
酶是由活细胞产生具有催化作用的有机物
来源：
酶在活细胞中产生，但可以在细胞内，也可以在细胞外甚至在体外起作用
功能：
化学本质：
凡是活细胞都能合成酶