羊奶知识100问..
羊奶试卷A面
《羊乳百科》知识试卷年月日市场第期性别:年龄:姓名:地址:电话:一、选择题(每题5分,共80分)1、羊奶中含有乳酸64种,被称为()(1).奶中之王(2).有机之王(3).绿色之王2、羊奶是最接近什么的奶制品()(1).牛乳(2).母乳(3).豆浆(4).乳饮品3、正常人PH值应在多少()(1).6.7-6.8(2).6.9-7(3).7.35-7.454、下面那一句话是对的()(1).牛奶的ph值为6.5-6.7,呈弱酸性羊奶的ph值为7.1-7.2,呈弱碱性(2).牛奶的ph值为6.5-6.7,呈弱碱性羊奶的ph值为7.1-7.2,呈弱酸性5、羊奶中的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富,这对脑神经生长养护、提高自身抵抗力、调节免疫功能()(1).有点作用(2).毫无生理功能(3).有重要作用6、羊奶不含过敏原,每个人都能喝对不对()(1).对(2).不对7、羊奶是否可以空腹饮用()(1).是(2).否8、下列不属于老人必须喝羊奶的原因是()(1).老人吸收能力差(2).蠕动功能下降,易便秘(3).不易上火(4).更易补钙(5).综合调养身体(6).羊奶比牛奶便宜(7).中老年人大多是酸性体质9、每100毫升羊奶的含钙量是多少毫克()(1).140-250毫克(2).125-140毫克(3).100-125毫克10、什么因子在人乳及羊乳中含有,可有效修复呼吸道粘膜,抵御怀孕早期患流感等呼吸道感染疾病,保障胎儿正常发育()(1).上皮细胞生长因子(2).细胞活力激活因子(3).修复因子11、我国哪部古典中记载,“常饮羊奶,色如处子”。
()(1).《本草纲目》(2).《食疗本草》(3).《魏书--王琚传》(4).《食医心鉴》。
羊奶知识100问
羊奶知识1.羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自上世纪七十年代开始,一些发达国家的医学营养专家便对羊奶展开大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中,含有对人体有益的营养物质及各种活性物质最高的乳品。
随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国,人们开始饮用羊奶。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
2.哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自二十世纪七十年代开始,在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层中,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。
台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补给品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等国的高阶层人士普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的蒙古、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮用羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3.我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位?答:我国羊奶产业发展的较晚。
最近两年,有些企业也开始涉足羊奶领域,但整体规模不大。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、尼泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给给老人和小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国台湾省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也较大。
新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较青睐。
4.《本草纲目》中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气,补肺肾气和小肠气。
”5.羊奶为什么有膻味呢?答:羊奶中的膻味主要来自于公羊。
关山羊奶粉相关知识解答
关山源生态羊奶粉相关知识解答1、羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自七十年代开始一些发达国家的医学营养专家对羊奶作了大量的研究,并提供出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少。
2、《本草纲目》中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚疲,益精气,补肺肾气和小肠气”。
3、为什么婴儿如果不能母乳喂养应首选羊乳?答:母乳是婴儿最应首选的乳品,但有些妈妈因为身体原因、疾病原因、特殊工作等原因不能亲自为宝宝哺乳,医生建议不能自行哺乳的母亲最好给宝宝选择与母乳最接近、容易消化吸收、营养全面的配方羊奶粉,在选择产品时关注一下是否是关山源生态羊奶粉。
4、为什么医生让喝牛乳大便干燥的小孩改喝羊乳?答:因为牛乳的脂肪颗粒较大,蛋白质分子结构也较大,在宝宝肠胃中停留的时间相对较长,需要消化吸收的过程缓慢,造成肠壁吸收粪便水份的时间延长,因此喝牛乳的宝宝通常大便比较干燥。
而羊乳与人乳一样,脂肪颗粒细小,肠壁吸收粪便水份较少,所以喝羊乳、人乳的宝宝一般大便都比较稀。
喝牛乳大便干燥的宝宝改喝羊乳后可以较快得到改善。
5、宝宝腹泻还可以喝羊乳吗?答:可以喝。
尽管喝人乳、羊乳的宝宝大便次数多,大便比较稀,这属正常的生理反应,不是病症。
如果发生病理上的腹泻,此时最好选择宝宝易于消化的羊乳制品,在患病期间用人乳或羊乳喂养比较好。
6、喝羊奶抵抗力比较好吗?答:喝羊奶的话,对肠胃是很有帮助的,全球营养界做过许多的实验,可以证实羊奶可以保护我们的肠道,羊奶保护胃肠的原因是由于羊奶中含有活性的生长因子和天然的核苷酸,因此可增强人体的免疫力。
7、是不是孩子一直喝羊乳,长大后皮肤会更白?答:羊乳中确实含一些美白因子,但是宝宝喝羊乳长大了皮肤就一定能够既白又细的说法是不科学的,但从营养学角度考虑建议家长给宝宝,特别是女孩子尽可能的将羊乳作为首选,这是因为羊乳与人乳一样容易消化吸收,而女孩通常比男孩食量小,消化弱,另外,每次喝羊乳剩下的乳汁可以给宝宝敷在脸上,长期坚持有美白的作用。
关于羊奶的100问(51-100问).
1关于羊奶的100问(51-100问51、体重大的宝宝可以多喝羊乳吗?答:体重比一般婴儿大的宝宝通常食量也较大,其实喂哺宝宝乳的每日总量最科学的计算方法不是按月龄测,而应按体重,在一个月内的宝宝,每天总进奶量约为体重的1/5;讳2-4个月约为体重的1/6;5-7个月约为体重的1/7;7-12个月约为体重1/8。
按照这个原理,如果体重较大的婴儿可以适当增加奶量,增加数量可按上述计算方法,也可针对宝宝的具体情况咨询专业营养医师。
52、喝羊乳的宝宝是否需要加别的辅食?答:四个月以下的宝宝不需要添加辅食,但超过四个月时应按照专业营养师的要求,逐渐添加辅食,喝羊乳的宝宝也不例外。
53、喂牛乳的宝宝与喝羊乳的宝宝大便情况相同吗?答:不同,一般喝牛乳的宝宝大便干,次数少。
而喝羊乳和人乳的宝宝大便较稀,次数较多。
54、为什么宝宝喝羊乳大便稀、次数多?答:这是因为人乳、羊乳在胃中停留的时间短,约20分钟,在小肠大肠停留的时间也较长,一般为80分钟,在小肠、大肠停留的时间也较长,粪便的水分被肠壁充分吸收,因此次数少、大便干。
55、喂羊乳的宝宝每天喝多少合适呢?答:宝宝每天的进乳量,在最初一至五周内大约等于体重的1/5;2-4个月时大约等于体重的1/6;5-7个月,大约等于体重的1/7;7-12个月时,大约是体重的1/8。
另外,宝宝的性别、活泼程度对进乳量的多少有一定的影响,通常男孩比女孩吃的多一些,好动的宝2宝比安静的宝宝吃得多。
羊乳相比较牛乳更容易消化吸收,因此在喂养三个月以上的宝宝时,可以看情况给宝宝多喝些也可以的。
56、喂羊乳的宝宝每天需喝多少次呢?答:牛乳喂养的视宝宝月龄不同一般喂6-8次,羊乳比牛乳更易于宝宝的消化吸收。
可以与牛乳的喂养次数相同,对食量大消化好的宝宝,也可以适当添加1-2次。
57、宝宝没吃完规定量的羊乳就睡了怎么办啊?答:对于出生一个月的新生儿,出现在吃乳的过程中睡着了,家长要有耐心,等他醒了要求吃时再喂。
羊乳相关知识解答
一、羊乳相关知识解答1、羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自七十年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
2、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。
台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3、我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位?答:我国羊奶产业发展的较晚。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国台湾省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也比较大。
新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。
4、本草纲目中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚痨,益精气,补肺肾气和小肠气。
5、羊乳为什么膻呢?答:乳品极易吸收异味,羊乳中的膻味主要来自于公羊。
羊奶知识yn
1 婴儿的最好代乳品答:山羊奶营养全价,被誉为奶中之王,是最接近人奶的奶。
在母乳缺乏供应不足时,是婴幼儿的最好代乳品,也是早断奶孩子的最佳营养品。
同牛奶相比,山羊奶酪蛋白含量低,乳清蛋白质高(高10%),其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。
小而软的凝奶颗粒,比牛奶更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。
丰富的矿物质,微量元素和维生素等可完全满足婴幼儿生长发育的营养需要。
羊奶中含有较多的免疫球蛋白,可提高婴幼儿免疫力和抗病力。
羊奶的核酸比牛奶、人奶含量都高,对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。
羊奶中的上皮细胞生长因子还是婴儿胃肠及肝脏等器官发育的重要因子。
尤其是羊奶不含过敏源,更是对牛奶蛋白不耐受孩子的最好选择。
奶山羊很少患结核,饮用更安全。
常喝羊奶的孩子体格高,强壮,智商高。
为了健康,建议终生“不断奶”。
2 从口感上婴儿愿意接受羊乳吗?答:完全可以接受。
台湾通过对100名三个月左右婴儿换乳的过程观察,原来吃母乳的宝宝,在接受婴儿配方羊奶粉比接受配方牛奶粉要容易一些,断母乳的过程也比较短,一般在3-7天就可以完全接受羊乳了。
而由牛乳转为羊乳的宝宝接受得就更快了。
3 喝羊乳的宝宝会“上火”吗?答:喝羊乳的宝宝比较喝牛乳的宝宝不容易“上火”。
因为大多数在肠胃停留时间较长的食物,不易消化吸收,而造成胃肠蠕动缓慢,产生所谓“热气”,造成便秘“上火”现象,这也是喝牛奶上火的原因。
羊乳与人乳的分子结构细小,在胃中停留的时间较短,易于消化吸收,(羊乳在胃中停留大约20分钟),所以小孩一般不会上火。
4 为什么羊乳比牛乳更接近母乳?答:山羊乳酪蛋白含量低,乳清蛋白质高,其蛋白质氨基酸组成与人乳相近。
小而软的凝乳颗粒,比牛乳更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。
可满足婴幼儿生长发育的营养需求。
羊乳中含水量有较多的免疫球蛋白,可提高婴幼儿免疫力和抗病力。
羊乳的核柑酸比牛乳、人乳含量都高,对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。
羊乳中的上皮细胞生长因子对婴幼儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。
羊奶知识100问..
奶知识100问目录1.羊奶在国际市场上的状况是怎样的? (1)2.哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶? (1)3.我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位? (1)4.《本草纲目》中有没有提到羊奶? (1)5.羊奶为什么有膻味呢? (1)6.如何有效去除羊奶中的膻味? (2)7.羊奶为什么比牛奶贵呢? (2)8.羊奶价格较高,是否可以出些价格便宜的羊奶呢? (2)9.为什么国外有羊奶化妆品,在国内却买不到呢? (2)10.目前中国的羊奶生产企业有多少? (2)11.夏天喝酸羊奶好吗? (2)12.羊奶可以直接涂于脸部美容吗? (3)13.羊奶滋润面部、美白皮肤、减少皱纹的原理是什么? (3)14.选择羊奶制品的注意事项是什么? (3)15.鲜羊奶与鲜牛奶感官上有什么区别? (3)16.为什么羊奶口感上比牛奶更细腻呢? (3)17.羊奶在存放上与牛奶有区别吗? (4)18.羊奶的钙质比牛奶高吗? (4)19.羊奶的维生素含量高,还是牛奶高? (4)20.羊奶、牛奶、人奶中所含的脂肪有什么不同? (4)21.羊奶、牛奶、人奶中所含的蛋白质有什么不同? (4)22.羊奶、牛奶、人奶中所含的维生素有什么不同? (4)23.羊奶、牛奶、人奶中所含的微量元素有什么不同? (5)24.为什么羊奶比牛奶更好消化吸收? (5)25.为什么羊奶比牛奶更接近母乳? (5)26.上皮细胞生长因子(EGF)存在于哪些奶中? (5)27.为什么羊奶可以空腹喝,而牛奶不可以空腹喝? (5)28.为什么喝牛奶腹胀、腹泻、胃不适的人较多,而喝羊奶的就很少? (5)29.为什么羊奶挤出来加热后就即可喝,而牛奶却需要高温杀菌后才能喝? (6)30.为什么喝羊奶不发胖? (6)31.羊奶的脂肪比牛奶脂肪高是不是喝脱脂羊奶更好呢? (6)32.宝宝腹泻时还可以喝羊奶吗? (6)33.为什么刚出生的婴儿不可以喝鲜牛奶? (6)34.1岁以下的宝宝是否可以不喝奶,而以其他辅食作为主要营养源? (7)35.为什么如果婴儿不能母乳喂养应首选羊奶? (7)36.从口感上婴儿愿意接受羊奶吗? (7)37.为什么医生建议喝牛奶有湿疹的小孩改喝羊奶? (7)38.为什么医生让喝牛奶大便干燥的小孩改喝羊奶? (7)39.为什么喝羊奶、人奶的小孩体重增加不如喝牛奶快呢? (7)40.为什么喝牛奶的小孩比喝人奶、羊奶的小孩虚胖呢? (8)41.母乳不足时如何给宝宝添加羊乳粉? (8)42.妈妈完全没有母乳,如何用羊乳喂养宝宝? (8)43.为什么刚出生的婴儿就可以喝鲜羊乳呢? (8)44.为什么喝牛乳的小孩消化不良,而改喝羊乳就好了呢? (9)45.为什么宝宝宝从牛乳换成羊乳的前几天有吐乳现象呢? (9)46.宝宝一直喝羊乳,身体非常好,但因价格贵,怎样才能转喝牛乳呢? (9)47.宝宝转喝羊乳拒喝怎么办? (9)48.宝宝喝羊乳有时吐乳怎么办? (9)49.为什么宝宝喝牛乳吐乳的乳瓣较大,改喝羊乳吐乳的乳瓣小? (9)50.为什么有的宝宝喝羊乳总感到吃不饱? (10)51.体重大的宝宝可以多喝羊乳吗? (10)52.喝羊奶的宝宝是否需要加别的辅食? (10)53.喂牛奶的宝宝与喝羊奶的宝宝大便情况相同吗? (10)54.为什么宝宝喝羊奶大便稀、次数多? (10)55.喂羊奶的宝宝每天喝多少合适呢? (10)56.喂羊奶的宝宝每天需喝多少次呢? (11)57.宝宝没吃完规定量的羊奶就睡着了怎么办? (11)58.喝羊奶的宝宝会缺铁吗? (11)59.喝羊奶的宝宝会出现贫血吗? (11)60.喝羊奶的宝宝会“上火”吗? (11)61.宝宝大脑发育最为主要的营养素是什么?羊奶的含量够吗? (11)62.吃母乳的小孩在第几个月增加或换喝羊奶好? (12)63.为了让宝宝聪明,喝配方羊奶粉的同时还需增加补脑营养品吗? (12)64.听说乳糖不耐受症的宝宝喝牛奶可造成身体发育不良? (12)65.乳糖不耐受症的宝宝可以喝羊奶吗? (12)66.乳糖不耐受症的宝宝除了选择羊奶还有其他选择呢? (12)67.三个月以下的婴儿喝羊奶应注意什么? (13)68.国家对婴幼儿配方奶粉有哪些要求呢? (13)69.喝配方奶粉的宝宝体重和身高怎样才是正常的? (13)70.配方奶粉中的牛磺酸对宝宝有什么作用? (13)71.配方羊奶粉中核苷酸对宝宝有什么作用? (14)72.配方羊奶粉中的DHA对宝宝有什么作用? (14)73.配方羊奶粉中的乳铁蛋白对宝宝有什么作用? (14)74.羊奶粉的冲调对水温有什么要求? (14)75.喝羊奶需要注意什么,哪些食物需要避开食用? (14)76.羊奶粉如何冲调溶解速度快? (15)77.给宝宝喝羊奶冲浓一些好吗? (15)78.吃羊奶粉的宝宝还需要补充葡萄糖吗? (15)79.哪些家长应该为宝宝选择羊奶粉? (15)80.喂羊奶粉的婴幼儿长到四个月以后需要添加辅食吗? (15)81.六个月以后的宝宝为什么往往不愿喝奶? (16)82.羊奶的pH是多少?跟牛奶相比哪个更适合人体? (16)83.给宝宝选择冲泡式(粉状),还是瓶装(液体)的羊奶呢? (16)84.孕妇喝羊奶的好处有哪些? (16)85.为什么怀孕后一直坚持喝羊奶的孕妇很少有妊娠斑呢? (16)86.为什么怀孕后一直坚持喝羊奶的孕妇胎儿健康而自己不胖呢? (17)87.是不是孩子一直喝羊奶,长大后皮肤就会更白? (17)88.为什么产后应该选择喝羊奶? (17)89.羊奶为什么可以快速补充产妇分娩造成的虚弱呢? (17)90.羊奶为什么有催奶的作用呢? (17)91.产妇坐月子喝鸡、鱼、骨头汤好,还是喝羊奶好? (17)92.产妇哺乳期选择羊奶好还是牛奶好? (18)93.羊奶对胃病病人有哪些好处? (18)94.羊奶对肾病病人有什么作用? (18)95.糖尿病患者喝牛奶好还是喝羊奶好? (18)96.骨质疏松病人喝牛奶好还是喝羊奶好呢? (18)97.羊初乳与牛初乳相同吗? (18)98.选择羊初乳好,还是选择牛初乳好? (19)99.喝羊奶会长痘痘吗? (19)100.哪些人最适宜喝羊奶? (19)1.羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自上世纪七十年代开始,一些发达国家的医学营养专家便对羊奶展开大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中,含有对人体有益的营养物质及各种活性物质最高的乳品。
羊奶知识100问[2]33
羊奶知识100问[2]33 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN羊奶知识100问一、羊乳相关知识解答1、羊奶在国际市场上的状况是怎样的答:自七十年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
2、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶答:自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为%。
台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3、我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位答:我国羊奶产业发展的较晚。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国台湾省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也比较大。
新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。
4、本草纲目中有没有提到羊奶答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚痨,益精气,补肺肾气和小肠气。
羊奶知识问
羊奶知识羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自上世纪七十年代开始,一些发达国家的医学营养专家便对羊奶展开大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中,含有对人体有益的营养物质及各种活性物质最高的乳品。
随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国,人们开始饮用羊奶。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自二十世纪七十年代开始,在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层中,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。
台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补给品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等国的高阶层人士普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的蒙古、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮用羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位?答:我国羊奶产业发展的较晚。
最近两年,有些企业也开始涉足羊奶领域,但整体规模不大。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、尼泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给给老人和小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国台湾省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也较大。
新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较青睐。
《本草纲目》中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气,补肺肾气和小肠气。
”羊奶为什么有膻味呢?答:羊奶中的膻味主要来自于公羊。
羊奶知识考试
1、陕西关中地区有着“八百里秦川”之称的萨能奶山羊基地是 目
前全国最大的 (奶山羊基地 ) ,拥有全国 (40-60% )的 奶山羊数量及奶源。我国是世界上饲养奶山羊最多的国家之 一,奶山羊饲养近470万只。我公司生产基地地处关中 平原 的腹地,是全国奶山羊最集中的地区之一,周边农户有着饲 养奶山羊的悠久历史,群众素有饲养奶山羊习惯。公司采取 (公司+基地+农户 ) 的发展模式,引进世界最著名的萨能奶 山羊并与当地奶山羊杂交形成特有的奶山羊品种---- ( 关中 奶山羊 )。
第二部分 选择题(29分,每题一分) 单项与多项选择题都有
4、御宝商标获得哪些荣誉:(ABCD ) A、西安市阎良区百跃乳业有限公司”是陕西省农业产业化重点龙头企业 B、“御宝”牌商标是西安市著名商标, C、 “消费市场公信品牌推选产品(企业)” D、西安市质量先进产品
5、御宝羊奶2006年一上市就在中央电视台哪几套投放了广告:( B ) A、1、2、3套 B、2、3、4套 C、2、3、7套 D、1、3、5套
3、御宝羊奶奶源基地地处有“800里秦川”之称的关中平原腹地,是 我国著名的粮仓,国家级( 奶山羊基地)。这里的水质、土壤都呈 (弱碱性 ),特别适合奶山羊生长繁育,确保所产羊奶呈(弱碱 性 ),人喝了以后可以调节(人体酸碱平衡 ),中和胃酸,达到 营养保健的目的。本地的奶农有(上千年 )的养羊的历史和习惯,采 用(天然散养 )的方式喂养奶山羊,奶山羊的食物为青草、苜蓿草, 玉米、黄豆、和麦麸等,不含任何(激素)和(抗生素)。
8、羊奶的不足之处有(ABCD ) A、由于山羊把胡萝卜素转变成无色的维生素A的能力强,而使奶中胡萝 卜素的含量甚微,故奶油呈白色。应添加胡萝卜素 B、为防止维生素A和维生素B族被破坏,山羊奶应避免日光照射,生产 单位最好采用深色瓶装。 C、因羊奶里面矿物质含量比较高,所以羊奶较牛奶稍咸 D、鲜羊奶叶酸含量较低,喝鲜羊奶若不额外补充叶酸,易造成巨幼细 胞贫血
羊奶知识38问
羊奶知识38问1、哪里的羊奶粉是最安全,最好的?答:自七十年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。
《圣经》“天堂,就是有羊奶加蜂蜜的地方”。
新西兰:神赐予羊奶与蜂蜜的地方;新西兰素有“世界乳品脊梁国”、“地球上最后一块净土”、“牛羊的天堂”美誉!新西兰是岛国,森林覆盖率30%,牧场占50%,全国95%的土地被绿化覆盖,三分之一的国土是国家公园或自然保护区;新西兰拥有全球最高动物健康标准,世界上最大的乳制品出口国:1、世界唯一无疯牛病、羊瘙痒症和口蹄疫的国家2、动物禁止注射抗生素、激素;3、羊以牧草为食禁止喂食人工饲料;4、植物禁止播撒农药、杀虫剂;新西兰被公认为是全球食品领域管理最严格的国家,也是国际公认可提供最优质的食品的国家。
2、我国羊奶粉行业有哪些乱象?答:1、品牌乱:消费者难以辨别目前,我国羊奶主产区集中于陕西、黑龙江、山东等省市,总产量已90多万吨,大多用于加工婴幼儿羊奶粉,主要销往长三角、珠三角等地区,年产值数十亿元。
而随着我国羊奶脱膻技术的成熟应用以及人们对羊奶营养价值的认同,未来几年,羊奶发展速度将明显加快。
温州地区市场发现,在温州学院中路一段100多米长的街面上就有6家。
浙江杭州、温州等地区市场上羊奶品牌有80多个,涉及近30家乳品企业。
大多数店内货架上摆放的各类羊奶粉都有四五个品牌,每家店的品牌几乎不重样,品牌数量之多,令人惊讶。
在奶粉的标签上,产销分离现象十分普遍,生产厂家多集中于陕西、黑龙江、江西等地,但品牌运营商很多,分散于多个东部沿海城市。
有的乳品生产企业同时有六七个婴幼儿羊奶牌子,有的甚至高达十四五个牌子。
目前市场婴幼儿羊奶粉品牌很杂,很多店内羊奶粉品牌杂乱,真假难辨。
2、暗添加:糊精添加量最高竟占婴幼儿乳粉11%婴幼儿奶粉中添加大量糊精导致婴儿营养严重缺乏,是造成几年前安徽“大头娃娃”事件的主因。
羊奶知识53问
羊奶知识一、羊乳相关知识解答1、羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自七十年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
2、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、等国家和地区,特别是的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。
民众还将羊奶产品视为高级营养补品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的蒙、等牧民普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的蒙、等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3、我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位?答:我国羊奶产业发展的较晚。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也比较大。
新加坡、马来西亚、等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。
4、本草纲目中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚痨,益精气,补肺肾气和小肠气。
5、羊乳为什么膻呢?答:乳品极易吸收异味,羊乳中的膻味主要来自于公羊。
公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味,在与母山羊近距离接触时,膻味容易被乳汁吸收。
羊奶知识考试【精选】
B、山羊奶中酪蛋白含量低于牛奶,而酪蛋白分子量大,在人体内形成的 凝块也大,不易消化
C、人体对山羊奶的吸收率高达95% D、对牛奶有过敏反应的病人来说,山羊奶更是一种珍贵的食品,原因在
第一部分 填空题(25分,每空一分)
2、御宝羊奶奶源(2小时内制冷 )的收奶方式,属全国首创。公 司在关中奶山羊基地设有40多个收奶站(目前在不断增加收奶 站), 每个收奶站的收奶半径约为( 2 )公里,每天早上五点和晚上六点, 周围的奶农就将奶山羊牵到奶站现场挤奶,并随后进入公司的收奶冷 链系统。
3、御宝羊奶奶源基地地处有“800里秦川”之称的关中平原腹地,是 我国著名的粮仓,国家级( 奶山羊基地)。这里的水质、土壤都呈 (弱碱性 ),特别适合奶山羊生长繁育,确保所产羊奶呈(弱碱 性 ),人喝了以后可以调节(人体酸碱平衡 ),中和胃酸,达到 营养保健的目的。本地的奶农有(上千年 )的养羊的历史和习惯,采 用(天然散养 )的方式喂养奶山羊,奶山羊的食物为青草、苜蓿草, 玉米、黄豆、和麦麸等,不含任何(激素)和(抗生素)。
第一部分 填空题(25分,每空一分)
5、牛奶过症敏即是指人体对牛奶(主要是牛奶中的某些蛋白质如 ( α-S1酪蛋白 )和( β-乳球蛋白 )产生过敏反应。其英 文全称是Cow milk allergy。简称CMA;有些专家也称之为cMPI 即英文 Cow milk protein intolerance 的缩写,中文可称为( 牛奶蛋白 过敏 )。牛奶中(α-S1酪 蛋白 )的含量占总蛋白的 ( 43% ),而山羊奶占( 1-3% ),牛奶中的β-乳球蛋白有两 种类型。虽然山羊奶中也含有β-乳球蛋白,并且与牛奶中的其 中一种β-乳球蛋白在分子大小和形状等方面相类似。但是,山 羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶( 低),而且其( 氨基酸 ) 的排列顺序不一样。结果是山羊奶中的β-乳球蛋白更容易被消 化吸收。
羊奶知识全面问答
1、羊奶有什么优点?答:现代研究证明羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。
其中,乳酸64种,氨基酸20种,维生素20种,矿物质25种,是世界上公认最接近人奶的奶品,被称为:“奶中之王”。
健胃整肠、改善营养不良。
牛奶为酸性而羊奶偏弱碱性,对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。
羊奶脂肪球特别细小,是牛奶的1/3,营养成份吸收快,消化时间短,对肠胃有改善作用。
强健体魄、改善骨质疏松症。
羊奶中钙含量是牛奶的1.3倍,对发育中的小孩及青少年骨骼的生长有明显的帮助,使其长得更高、更强壮。
对预防老年人骨质疏松症有显著的作用。
养颜美容。
羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子,可养颜、细白皮肤。
对于皮肤粗糙、干燥角质化之预防有极大帮助。
帮助大脑发育及智力的发展。
羊奶中含大量的B族维生素,充足的B族维生素是脑组织正常维持功能的先决条件,如果缺乏将会影响大脑发育及智力的发展。
增强免疫力、促进发育。
维生素A在人体的代谢中有非常重要的作用,长期缺乏的孩子容易患呼吸道感染,生长发育受到影响,羊奶中含有丰富的维生素A,可增强免疫力、促进发育。
2、如何有效去除羊奶中的膻味?答:首先在饲养上将公羊与奶山羊分开,避免公羊腺体的气味被羊奶吸附,其次在工艺上用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸、乙酸气味,再进一步用专利技术去除剩余的膻味,奶香浓郁没有任何异味。
3、羊奶为什么比牛奶贵呢?答:因为羊奶的资源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同,奶牛适宜圈养,喂人工饲料,而奶山羊适宜散养,以吃青草和干草为主不喂人工饲料。
由于奶山羊对植被有一定的破坏性,一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。
所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2-5倍。
另外,羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值,所生产的产品附加值也较高,更减少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变。
4、羊奶可以直接涂于面部美容吗?答:可以。
羊奶中含丰富的EGF因子(上皮细胞生长因子),在国外的美容业称EGF因子为“美容因子”,有明显的美白肌肤、保湿平皱的作用。
羊奶知识100问[2]33
羊奶知识100问一、羊乳相关知识解答1、羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自七十年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
2、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。
台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3、我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位?答:我国羊奶产业发展的较晚。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国台湾省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也比较大。
新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。
4、本草纲目中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚痨,益精气,补肺肾气和小肠气。
5、羊乳为什么膻呢?答:乳品极易吸收异味,羊乳中的膻味主要来自于公羊。
“一杯羊奶粉,健康一家人”知识竞赛卷
“一杯羊奶粉,健康一家人”知识竞赛卷《一杯羊奶粉,健康一家人》知识竞赛卷第一部分:选择题1. 羊奶粉对于婴幼儿的营养需求十分重要的原因是:A. 含有丰富的蛋白质和维生素B. 容易消化吸收C. 不含过敏原D. 所有选项都对2. 以下关于羊奶粉的说法中,不正确的是:A. 适合婴幼儿饮用B. 含有丰富的钙和铁C. 不需要与水混合即可食用D. 是一种优质的乳制品3. 羊奶粉相对于牛奶粉的优点是:A. 更容易消化B. 更营养丰富C. 不易引起过敏D. 所有选项都对4. 以下关于羊奶粉的陈述中,正确的是:A. 可作为牛奶的替代品B. 适合年龄大于3岁的儿童食用C. 不宜长期饮用D. 需要加热食用5. 羊奶粉的适用人群是:A. 所有年龄段的人B. 仅限于婴幼儿C. 初学者D. 健康意识较强的人第二部分:判断题1. 羊奶粉低脂肪,适宜减肥人群食用。
(正确/错误)2. 羊奶粉是含有乳糖的,不适合乳糖不耐受者食用。
(正确/错误)3. 羊奶粉是一种天然的保健品,增强免疫力。
(正确/错误)4. 羊奶粉可以完全替代母乳或配方奶粉喂养婴儿。
(正确/错误)5. 羊奶粉比牛奶粉更容易引起过敏反应。
(正确/错误)第三部分:填空题1. 羊奶粉中含有丰富的(1)和(2)。
2. (3)是一种良好的乳制品替代品。
3. 由于羊奶粉不含乳糖,因此适合(4)不耐受者食用。
4. 婴幼儿饮用羊奶粉需要医生或营养师的(5)。
第四部分:简答题1. 简要介绍一下羊奶粉的营养价值和适用人群。
2. 解释为什么有些人选择羊奶粉作为牛奶的替代品。
3. 你认为长期食用羊奶粉有没有什么潜在的风险?请解释你的观点。
注意:所有选项答案请在答题纸上填写,不要出现网址、超链接和电话。
《羊乳百科》知识试卷
《羊乳百科》知识试卷姓名_____性别_____年龄_____地址_______________电话_____选择题(100分请将您选择后的数字编号填在括号内)123、⑴.456⑴7⑴、牛奶的pH值为6.5-6.7,呈弱酸性,羊奶的pH值为7.1-7.2,呈弱碱性。
⑵、牛奶的pH值为6.5-6.7,呈弱碱性,羊奶的pH值为7.1-7.2,呈弱酸性。
8、羊奶中的卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富,这对脑神经生长养护、提高自身抵抗力、调节免疫功能(P15 )⑴、有点作用⑵、毫无生理功能⑶、有重要作用9、羊奶不含过敏源,每个人都能喝对不对?( P15 )⑴、对⑵、不对10、羊奶是否可以空腹用(P16 )⑴、是⑵、否11、下列不属于老人必须喝羊奶的原是( P18 )⑴、老人吸收能力差⑵、蠕动功能下降防便秘⑶、不易上火⑷、更易补钙⑸、综合调养身体⑹、羊奶比牛奶便宜⑺、中老年人大多是酸性体质12⑴、13、每⑴、141516⑴、1718、加强AD钙羊奶是目前最适合中老年的羊乳,中除了添加免疫球蛋白、AD钙之外还有么( P24 )⑴、维生素C ⑵、维生素E⑶、卵磷脂⑷、硒19、下面表述对的是哪个( P26 )⑴、一斤羊奶出八斤奶粉⑵、四斤羊奶出一斤奶粉⑶、八斤羊奶出一斤奶粉⑷、八斤羊奶出二斤奶粉20、中国营养学会推荐,老年期应该每天喝多少羊奶?( P27 )⑴、480—720毫升 60—90克 2—3袋⑵、240—720毫升 30—90克 1—2袋⑶、200—600毫升 25—75克 1—3袋二、附加题(20分)一:为什么要常喝羊奶?。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
羊奶知识1.羊奶在国际市场上的状况是怎样的?答:自上世纪七十年代开始,一些发达国家的医学营养专家便对羊奶展开大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中,含有对人体有益的营养物质及各种活性物质最高的乳品。
随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国,人们开始饮用羊奶。
但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。
2.哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自二十世纪七十年代开始,在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。
据调查,在经济能力较高的白领阶层中,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。
台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补给品,送给长辈及亲朋好友。
另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等国的高阶层人士普遍选择饮用羊奶。
历史上中国的蒙古、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮用羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3.我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位?答:我国羊奶产业发展的较晚。
最近两年,有些企业也开始涉足羊奶领域,但整体规模不大。
由于羊奶的资源相对稀缺,全球奶山羊主要分布在埃及、尼泊尔、巴基斯坦等国家,这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给给老人和小孩喝,尚没有进行产业化生产。
澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长,产品的种类也比较多,是重点的羊奶出口国家和地区。
中国台湾省羊奶消费比较多,特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。
台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势,对羊奶的需求量也较大。
新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较青睐。
4.《本草纲目》中有没有提到羊奶?答:《本草纲目》中记载:“羊奶甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气,补肺肾气和小肠气。
”5.羊奶为什么有膻味呢?答:羊奶中的膻味主要来自于公羊。
奶品本身极易吸收异味,公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味,在与母山羊近距离接触时,膻味容易被奶汁吸收。
另外,山羊奶的脂肪也有特殊气味,这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。
6.如何有效去除羊奶中的膻味?答:首先,可以在饲养过程中将公羊与奶山羊分开,避免公羊腺体的气味被羊奶吸收;其次,在工艺上又采用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸和乙酸的气味,再进一步用专利技术多效闪蒸工艺去除剩余的膻味。
现在羊奶的生产工艺都有先进的脱膻工艺,因此口感都比较清淡,宝宝易接受。
7.羊奶为什么比牛奶贵呢?答:因为羊奶的资源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同,奶牛适合圈养,喂人工饲料,而奶羊适宜散养,以吃青草和干草为主,不喂人工饲料。
由于奶山羊对植被有一定的破坏性,一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。
所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2—5倍。
另外,羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值,所生产出的产品附加值也较高,更加重了食用羊奶资源的稀缺性,因此,全球羊奶价格比牛奶高的状况短时间内很难改变。
8.夏天喝羊奶好吗?答:羊奶的原料羊奶中含有200多种营养物质,包括64种乳酸,20种氨基酸,20种维生素,25种矿物质等,这些都是人体必不可少的营养物质;其次,羊奶脂肪颗粒细小,是牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,因此营养成分吸收快,消化时间短,不会上火和便秘,也不易引发肥胖。
羊奶不易上火,营养丰富。
9.羊奶可以直接涂于脸部美容吗?答:可以。
羊奶中含丰富的EGF因子(上皮细胞生长因子),在国外的美容界称“美容因子”,有明显的美白肌肤、保湿平皱的作用。
在国际市场上含有EGF因子的化妆品均为价格昂贵的顶级美容产品,多为影视歌星、明星,达官贵族使用。
普通消费者可以用羊奶直接涂在皮肤上停留3—5分钟后再用清水洗掉,每日坚持使用对面部肌肤的保养效果非常好。
10.选择羊奶制品的注意事项是什么?答:首先要看包装上的标签标识是否齐全,厂名、厂址、生产日期、保质日期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表、食用方法等项是否齐全,若缺少任何一项最好不要购买。
因为羊奶的价格较高,尽量选择产品质量有保证、服务态度好、生产配方羊奶粉的历史较长、有一定品牌知名度的企业的产品。
特别值得提出的是婴幼儿奶粉,国家技术监督局发放生产许可证方可生产。
如果没有婴幼儿生产许可证的企业是不允许生产、销售婴幼儿奶粉的,这种产品千万不能随意购买。
11.鲜羊奶与鲜牛奶感官上有什么区别?答:鲜羊奶和鲜牛奶在外观上看,羊奶比牛奶稍发黄一些,这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高,干物质含量也高,是这些物质本身发黄所致。
羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁,这是因为乳羊以吃草为主,基本上不吃人工饲料,乳香比较纯正。
喝在口中比较,会发现羊奶的口感更香、更浓、更细腻,牛奶不如羊奶香,味道较淡些。
12.为什么羊奶口感上比牛奶更细腻呢?答:羊奶的脂肪颗粒细小,分子结构也小,所以口感更细腻幼滑。
13.羊奶在存放上与牛奶有区别吗?答:羊奶的营养物质含量较高,活性物质也比牛奶多,因此羊奶比牛奶更容易腐坏,在存放上羊奶适宜低温避光保存。
液态奶最好一次性喝完,羊奶粉的质地更细腻易吸潮,羊奶粉开罐(袋)后注意将封口封紧,避免潮湿空气进入。
14.羊奶的钙质比牛奶高吗?答:100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍,而且为小分子钙,更易于人体直接吸收,可增加宝宝骨骼密度,促进宝宝生长发育。
15.羊奶的维生素含量高,还是牛奶高?答:羊奶的维生素含量均高于牛奶,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等。
16.羊奶、牛奶、人奶中所含的脂肪有什么不同?答:人奶和羊奶中每100毫升含脂肪均超过4克,而牛奶每100毫升含脂肪约3.5克左右;人奶和羊奶中的脂肪不饱和脂肪酸含量比牛奶多,人奶和羊奶中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之比为1:1,而牛奶为1:8,特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必需脂肪酸,人奶和羊奶比牛奶含量都高,这不但有利于消化吸收,而且可促进儿童神经系统的发育;另外人奶和羊奶中还含有一种脂肪酸分解酶,可促进钙的吸收;人奶和羊奶脂肪中核苷酸的含量比牛奶高,对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。
17.羊奶、牛奶、人奶中所含的蛋白质有什么不同?答:羊奶与人奶的蛋白质结构类似,分子细小,易于消化吸收,牛奶中的蛋白质分子粗大,较难消化;羊奶和人奶酪蛋白含量低,白蛋白、球蛋白含量高,而牛奶中酪蛋白含量高,但白蛋白、球蛋白含量低;人奶和羊奶总的牛磺酸含量是牛奶的10倍多。
牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸,它能促进儿童大脑和智力发育,但牛奶中含量较少;人奶和羊奶中主要含的是白蛋白,这种非常接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收;羊奶的蛋白质与人奶相似且含量高,消化吸收率接近人奶,所以营养价值更高。
18.羊奶、牛奶、人奶中所含的维生素有什么不同?答:人奶和羊奶中维生素A、尼克酸、维生素C含量较高,特别是维生素A,大约是牛奶的两倍以上,人奶和羊奶中维生素C的含量是牛奶的四倍。
羊奶含人体所需各种维生素,特别是维生素A、B、C、D、E族维生素含量丰富。
羊奶中维生素E含量比牛奶的三倍还多。
19.羊奶、牛奶、人奶中所含的微量元素有什么不同?答:人奶和羊奶中微量元素的含量远比牛奶多,含丰富的矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和碘等。
羊奶和人奶中的矿物质是游离状态,钙磷比例合适,极容易吸收,因而是补钙的佳品。
羊奶和人奶含钾比牛奶丰富,羊奶和人奶中的镁比牛奶含量合理,利于心肌功能。
20.为什么羊奶比牛奶更好消化吸收?答:牛奶中比较不易消化的是脂肪,牛奶的脂肪球大,而且含有凝集素,使脂肪球粘在一起。
而羊奶和人奶的脂肪结构十分接近,仅为牛奶的1/3,极为细小且不粘结,容易消化吸收。
除脂肪外羊奶的其它分子结构也与人奶十分接近,均比较细小、精致,易于消化。
21.为什么羊奶比牛奶更接近母乳?答:山羊奶酪蛋白含量低,乳清蛋白质高,其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。
小而软的凝乳颗粒,比牛奶更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。
可满足婴幼儿生长发育的营养需要。
羊奶中含有较多的免疫球蛋白,可提高婴幼儿免疫力和抗病能力。
羊奶的核苷酸比牛奶、人奶含量都高,对婴幼儿大脑和智力发育十分有益。
羊奶中的上皮细胞生长因子对婴儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。
尤其是羊奶不含过敏源,更是对牛奶蛋白质过敏的孩子的最佳选择。
22.上皮细胞生长因子(EGF)存在于哪些奶中?答:据国外文献记载,上皮细胞生长因子(EGF)在哺乳动物中啮齿类动物如鼠类、羊奶中及人奶中含有。
23.为什么羊奶可以空腹喝,而牛奶不可以空腹喝?答:羊奶与人奶一样,含有多种有利于人体的活性物质,其中上皮细胞生长因子(EGF)能促进表皮(黏膜)细胞生长修复,使受伤的表皮(黏膜)快速恢复。
同时羊奶为弱碱性食品,对胃酸分泌有抑制作用。
羊奶的营养全面丰富,如空腹喝,可以迅速被人体吸收。
24.为什么喝牛奶腹胀、腹泻、胃不适的人较多,而喝羊奶的就很少?答:一部分人是由于对牛奶的α—S1酪蛋白和β—乳球蛋白过敏,因对牛奶过敏而产生肚胀、胃肠不适反应,而羊奶与人乳一样多为优质蛋白,均不含这些可致过敏的蛋白。
另一部分人是有牛奶的乳糖不耐症,这部分人在饮用牛奶后往往立即出现腹胀、腹泻等症状,这是对牛奶的乳糖消化吸收不良造成的,而羊奶的乳糖能被人体很好的消化吸收,不会产生乳糖不耐症。
25.为什么羊奶挤出来加热后就即可喝,而牛奶却需要高温杀菌后才能喝?答:因为奶山羊的抗病力极强,不容易感染疾病,对某些传染病有天生的抗病力。
而奶牛较为娇气,容易感染疾病,对传染病的抵抗能力较差。
据记载:人类所患的结核病最早就是牛传染给人类的,而羊从不患结核病。
因此,牛奶挤出来加热后就饮用是国家卫生部禁止的,国家相关部门明令要求牛奶不许生卖,只有经过正规加工厂进行灭菌之后才可以饮用。
而羊奶就没有相关要求,可以挤出来后直接加热饮用。
26.为什么喝羊奶不发胖?答:因为羊奶的脂肪与人奶相同,不仅脂肪颗粒细小,而且为中链脂肪酸,极易被消化吸收,羊奶的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊奶不会发胖。
27.羊奶的脂肪比牛奶脂肪高是不是喝脱脂羊奶更好呢?答:尽管羊奶的脂肪比牛奶高,但羊奶的脂肪易于消化,剩余的脂肪不在人体贮存,而牛奶的脂肪颗粒大,不易被人体消化,剩余的消化不掉的脂肪极易贮存在人体。
因此,担心肥胖或脂肪高的人喝牛奶最好选择喝脱脂牛奶,而羊奶就不必喝脱脂的,因为脂肪实际上也是人体所需的营养素之一,脂肪参与了人体大量的代谢活动,只要脂肪不剩余存留在人体就可以了。
28.宝宝腹泻时还可以喝羊奶吗?答:可以喝。