微生态制剂及其在鱼病防治中的应用

微生态制剂及其在鱼病防治中的应用
发布时间:2008-2-26 14:10:53 信息类别:科技服务
近20年来，我国水产养殖业迅猛发展，集约式工业化养殖规模日益扩大。

同时，工业废水、生活污水的排放使天然水域受到污染，养殖生态环境恶化，鱼类病害频发。

而在目前的水产养殖业中，主要采用广谱抗生素来控制病害。

滥用抗生素造成病菌耐药性增强，干扰有益菌群生长繁殖，引起微生态平衡失调，从而引发二次污染和内源性感染等问题。

作为抗生素的替代品，根据微生态理论研制的微生态制剂已在鱼病中表现出诸多优越性，如可克服因滥用抗生素引起的水生动物内源性感染或二次污染、抗药性以及免疫功能下降等弊端，具有显著抗病、促生长、
提高饲料利用率、增强免疫功能、不产生抗药性等特
点。

1微生态制剂概述
微生态制剂（Microbial ecological agent），又名微生态调节剂（Microecological modulator）、益生菌（probiotics）、活菌制剂（Living bacteria agent）、ＥＭ菌制剂（Efficient microbe agent）等。

实际应用的微生态制品是利用对宿主有益的活的正常微生物或微生物促生长物质，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物制剂或活菌制剂，通过维持微生态平衡而发挥作用。

一般包括活菌体、死菌体、菌体成分、代谢产物及活性生长促进物质。

微生态制剂已被应用于人医、畜牧兽医、微生态饮料、化妆品生产等多个方面，但在水产养殖业中的研究及应用尚处于起步阶段。

尽管微生态制剂被公认为具有促进养分循环的作用，但在生产实践中，微生态制剂通常只是作为预防剂被添加到饲料或养殖水体中，预防水产品感染病原微生物。

应用于水产养殖业的微生态制剂、生物农药化肥与环境净化剂等。

微生态制剂中常用的微生物菌群主要分为异养型细菌中的腐生菌和自养性细菌2大类，二者共同构成了养殖水体中的食物链。

其生态关系表现为，腐生菌可使养殖水体中过多的有机物转化为无机物，自养性细菌则可使腐生菌分解有机物是产生的氨态氮、亚硝态氮等有毒的无机物转化成无毒物质如硝态氮等，从而净化水质，减少病害的发生。

常规微生态制剂主要由光合菌群、酵母菌、乳酸菌、放线菌、醋酸菌群等5科10属80多种有益微生物复合培养而成，是一个厌氧兼好氧的特殊菌群。

这些微生物组合在一个统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的微生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进动、
植物生长。

2微生态制剂防治鱼病作用机理
动物，包括鱼类，其胃肠中大量微生物组成的微生态系是在长期历史进化过程中形成的。

正常菌群保护宿主健康生长。

当正常菌群占优势时，病原菌生长受抑制，宿主的抗病能力明显提高。

微生态制剂是通过调节宿主体内的微生态结构，使其在微生态平衡的系统
下表现出最佳的生理状态和最快生长发育速度，具有
最高的抗逆性。

2.1调节鱼类免疫功能
2.1.1提高鱼体抗病力研究表明，微生态制剂能够提高水生动物机体抗病力。

正常养殖情况下，动物的成活率是其疾病抵抗力高低的综合反应指标。

吴垠等研究了微生态制剂对杂交鲤鱼越冬能力的影响，结果显示，在低温条件下，微生态制剂使杂交鲤鱼的血清总蛋白、γ-球蛋白、血糖量、血脂量、红细胞脆性、脑胆碱酯酶活性及白细胞吞噬功能等各项指标均高于对照组，成活率也明显高于对照组。

王育锋等将光合细菌添加到饲料中饲喂鲢、鳙、鲂、草鱼夏花鱼种，试验组鱼种的成活率比对照组高27.8%。

微生态制剂提高水生动物机体抗病力的原因可能有以下几个方面。

第一，微生态制剂可降低水中及鱼体溶解有机物的含量，防止有害物质如氨、氮等有害物质，改善水体和鱼体内环境。

二，微生物在动物消化道中能起到促进吸收、提供营养、提高饲料转化率等作用，在水体中能形成生物团，增加基础饵料的数量，促进水生动物的生长。

第三，微生态制剂中益生菌可形成优势种群，与病原菌竞争生态环境，抑制有害菌的繁殖，维持机体微生态平衡。

2.1.2促进鱼类免疫器官发育微生态制剂还能促进水生动物免疫器官的发育。

张锦华用不同种微生态制剂饲喂鲤鱼，结果表明，添加不同益生素的３个试验组鱼的脾脏与体重之比均高于对照组；此外，相同厚度的切片在同样放大倍数的显微镜下，试验组鱼
的脾脏淋巴细胞密度明显比对照组密集。

刘克琳等则采用有益芽孢杆菌制成微生物添加剂投喂鲤鱼，也发现该制剂可促进鲤鱼免疫器官的发育；光镜下观察，试验组鲤鱼胸腺的皮质增宽，巨噬细胞和粒细胞等密集且数量多，髓质细胞类同皮质，胸腺小体结构明显；扫描电镜下观察，试验组鲤鱼胸腺内的Ｔ、Ｂ淋巴细
胞表面突起，绒毛增多。

微生态制剂促进水生动物免疫器官发育的原因可能是：益生菌中的有益菌是良好的免疫激活剂，能有效提高抗干扰互和巨噬细胞的活性，通过产生抗体和提高噬菌作用活性等刺激免疫，激发机体的体液免疫和
细胞免疫。

2.1.3 增强鱼类免疫功能微生态制剂是良好的免疫激活剂，能有效提高抗干扰素和巨噬细胞的活
性，通过产生非特异性免疫调节因子以激发机体免疫功能，增强机体免疫力。

桂远明等用益生菌制剂投喂鲢，试验鲢白细胞吞噬率与吞噬指数、巨噬细胞吞噬率与Ｅ玫瑰花环形成率均高于对照组，且受病菌攻击后，试验组鲢的特异性抗体效价均高于对照组。

黄永春等用益生菌制剂饲喂建鲤，发现试验组建鲤的红细胞、血红蛋白均高于对照组，耗氧率低于对照组，表
明其具有较高的抗逆性。

微生态制剂能提高水生动物免疫功能的原因可能有：第一，某些益生菌菌体在肠道内分解后产生的营养物中具有某种蛋白质，经机体吸收后可对机体防御机能形成刺激；第二，益生菌在肠道内具有抗原识别部位的淋巴组织集合上发挥免疫佐剂作用，活化肠粘膜内的相关淋巴组织，提高鱼体免疫识别力，并诱导Ｔ、
Ｂ淋巴细胞和巨噬细胞产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统；第三，正常菌群对动物的免疫增强作用与正常菌群菌体的抗原位点有关，益生菌进入肠道后可调整肠道菌群，使肠道微生态系统处于最佳的平衡状态，间接发挥免疫赋活作用，提高机体的局部或全部防御功能，从而提高机体对疾病的抵抗力；第四，某些益生菌菌体成分本身即具有免疫
佐剂的作用。

2.2促进鱼类生长及改善品质
2..2.1 促进鱼类生长微生态制剂的菌体营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸成分齐全，富含淀粉酶和蛋白酶等生理活性物质，还含有不饱和脂肪酸、细菌多糖及各种辅酶，具有调节鱼体微生态平衡的作用。

其中的维生素Ｂ6能提高动物对蛋白质的消化率
和氨基酸吸收率，维生素Ｂ12与叶酸能促进胆碱与核
酸的合成等。

微生态制剂菌体的营养成分均能促进水生动物生长，提高水生动物生长，提高水生动物的成活率。

微生态制剂中常见的光合细菌对鱼、虾、蟹、轮虫等水产动物均有较好的促长作用。

刘中等应用光合细菌作为成鱼养殖饲料添加剂，经2个月投喂，出塘时试验池的鲤鱼增产11.7%，罗非鱼增产44.8%。

Gatesoupe研究发现，芽孢杆菌能提高大菱鲆仔鱼和日本比目鱼仔鱼的生长率，粪链球菌能促进鲤鱼的生长，并提高饲
料利用效率。

2.2.2 改善鱼类品质微生态制剂不仅可促进养殖品种的生长，还可以改善其商品性能。

张庆等用以芽孢子杆菌为主导菌的复合制剂投喂斑节对虾，发现
对虾的肉质和体质得到改善，虾体水分含量降低，粗蛋白含量升高，呈味氨基酸含量明显增加。

2.3改善水质
水质的恶化是影响水产养殖生物存活率和产量的主要障碍。

养殖动物在生长过程中产生的代谢排泄物、有机物的分解物及水中其它的有害物质，均对养殖动物有毒害作用。

此外，当水体中溶氧量减少时，有害菌的含量就会增加，从而直接影响养殖动物的健康。

因此，水产养殖环境的净化也已成为保证养殖生产持续发展的关键技术和研究热点。

微生态制剂可固定和转化水体中游离态的氨氮、亚硝酸盐等有害物质。

微生态制剂中的光合细菌在改善水体环境中就有重要作用，它可通过独特的光合作用消耗水中的有机物、氨态氮，还能通过反硝化作用除去
水中的亚硝酸铵等污染物并能通过降低COD来间接
增加水中的溶氧。

除光合细菌外，微生态制剂中的细菌、真菌、微藻等均为生物降解的主要成员，可有效清除有机废物，改
善水体环境。

3微生态制剂应用中存在的问题
目前，我国对水产用微生态制剂的研究多局限于应用研究，基础研究则远远不够，致使其在应用中表现出一些问题。

如：目前已被确认的适宜用作微生态制剂的菌种种类较少，不能完全满足应用需要；微生态制剂的应用基础是微生态平衡，必须有足够数量的活菌才能达到建立优势菌群的目的，但目前生产的微生态制剂中的活菌浓度常不能保持稳定，从而影响其使用效果。

作为一种活菌制剂，微生态制剂的活性易受外
界环境因互如水体温度、pH值、溶解氧等的影响，
这个问题也尚未得到解决。

此外，抗生素对微生态制剂的使用效果有限制。

微生态制剂是以直接从自然环境如土壤、水体中分离的有益微生物菌群制成的天然产品，无残留、无副作用，在水产品健康养殖中正发挥着越来越重要的作用，很有开发价值。

今后，应在加强应用研究的同时，进一步加大作用机理等方面的研究力度，并深入探讨微生态制剂在各学科间的渗透关系，如利用基因工程技术培育出更高性能的菌株以改善饲喂效果等。