复合维生素添加剂的稳定性及品质保护

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添加剂作业

添加剂一、氨基酸类①L-苏氨酸[生产商] 大成生化科技有限公司[主要成份] 苏氨酸有效成分98.5％[使用方法] 饲料配方中添加[包装] 25kg/袋[推荐用量]（每吨饲料添加百分比）猪：教槽期0.95-1.1 ；保育期0.75-0.9 ；生长期育肥期0.65-0.75 ；怀孕期0.42-0.50泌乳期0.55-0.65。

鸡：肉鸡0-3周0.68-0.80；3-6周0.63-0.75；6-9周0.70-0.72；蛋鸡0.53-0.70[注意事项] 置于阴凉干燥处保存②L-赖氨酸[生产商] 黑龙江成福食品集团有限公司[主要成份] 赖氨酸有效成分51％，相当于L-赖氨酸盐酸盐65％[使用方法] 饲料配方中添加[包装] 25kg/包[推荐用量] 饲料配方中添加建议量0.3-1％[注意事项] 置于阴凉干燥通风无污染处贮存③DL-蛋氨酸[生产商] 郑州牧惠饲料有限公司[主要成份] DL-蛋氨酸≧99.0％氯化物≧0.2％[使用方法] 饲料配方中添加[包装] 25kg/包[推荐用量] 饲料配方中添加建议量0.3-1％[注意事项] 置于阴凉干燥通风无污染处贮存二、维生素类1、复合维生素添加剂①安牠多维[生产商] 北京益农饲料中心[主要成份] 维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、维生素C、肌醇、抗氧化剂、载体等[使用方法] 直接加入饲料中混合均匀。

[包装规格]（10*2千克）20千克/箱[推荐用量] （每吨配合饲料中）乳仔猪100-200g；生长猪种猪100-200g;肉鸡后备蛋鸡100-150g；种鸡种鸭100-200g[注意事项] 置于干燥避光处保存，开封后尽快用完。

②强化多维专用系列[生产商] 北京昕大洋科技发展有限公司[主要成份] 维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、维生素C、肌醇、抗氧化剂、载体（每1000克含量）每1000克淡水多维含：包膜VC120g、肌醇5g [使用方法] 将本品预混后加入饲料中混合均匀。

复合维生素对面团流变学特性和馒头品质的影响研究

试验研究中国食品添加剂C hina Food Additives复合维生素对面团流变学特性和馒头品质的影响研究何雅蔷1,马铁明2,刘钟栋1,芦骞1(1.河南工业大学粮油食品学院,郑州　450052;2.杭州恒天面粉集团有限公司,杭州　311215) 摘　要:将含12种人体必需维生素及多种矿物质的复合维生素添加到小麦粉中,研究其对小麦粉面团流变学特性和馒头品质的影响。

结果表明,在小麦粉中添加复合维生素,对面团粉质特性的影响表现在使面团的吸水率基本不变,形成时间和稳定时间有所增加,弱化度减小,粉质质量指数升高,而且,复合维生素的添加使小麦粉面团拉伸面积增大,拉伸阻力和最大拉伸阻力均略微增大,延伸度增大,说明适量添加复合维生素在一定程度上可以改善小麦粉面团的拉伸特性。

适量添加复合维生素,对馒头体积比容影响不大,馒头内部和外部各项指标无显著性变化,馒头色泽、气味等正常,无异味。

因此,适度强化复合维生素不会对馒头感官品质产生不良影响。

关键词:复合维生素;面团流变特性;馒头品质中图分类号:TS20213 文献标识码:A 文章编号:1006-2513(2009)06-0059-08A study on the i nfl uence s of com pound vitam i n s t odough rheo l o gi ca l p r ope rty and the qua lity of steam ed breadHE Ya2q i ang1,M A T i e2m i n g2,L I U Zhon g2dong1,L U Q i an1(1.School of Food Science and Technology,Henan University of Technol ogy,450052,Zhengzhou,China; 2.Hangzhou Hengtian F l our Gr oup Co.LT D.311215,Hangzhou China)Ab stra ct:Co mpound vit am ins were used t o study the effects on the d ough rheol ogica l property and the quality of steamed b read.The re sults sh owed that co mpound vitam ins kep t the sa m e wate r abs orp ti on i n the dough,increa sed the dough for m ing and stable ti me,dec rea s ed the degree of weakening,inc reased the overall f l our qua lity index.Further2 more,the additi on of co mpound vit am ins inc reased the tensile a rea of whea t f l our dough while slightly decrea sed the tensile resistance and m axi mum tensile re sistance and inc reased extensi on.This indicated that adding p r ope r amount of compound vit am in can i mp r ove the tensile charac t e rs.The v olu me of stea m ed bread and s pecific v olu m e hav e no signi fi2 cantly chang e s.The interna l organizati ona l struc ture is nor m al;Surface of st eamed b read is s mooth and sy mme try.The color and s m ell of steamed bread a re als o nor m al.The conc l u si on is tha t an app r op ri a te co mpound vit am ins had no neg2a tive i mpact on the sens ory qua lit y of the stea m ed bread.Key wor ds:co mpound vita m i n;rheol ogical propertiti e s of dough;stea m ed bread quality收稿日期:2009-04-25作者简介:何雅蔷(1974-),女,讲师,硕士,主要从事食品品质分析研究。

复合添加剂对肉仔鸡生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响

准配制的营养性预混料为试验基础，以对鸡肉品质有调控作用的营养素组成的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素，采用３因子５水平二次回归通用旋转组合设计，分成２个组（中１为１其个对照组）按照１种饲喂水平组合设计１，５５种试验日粮，进行４饲养试验，９ｄ研究多个调控因子的不同水平组合
２３２、Ａ４２８５、．３、８．０ｍｇｋ（ｅ７．４Ｃ０８、１．５Ｃ．８Ｚ４．０Ｓ８．３ｖ４．１ＶＨ０４）２８８１／ｇＦ７８、ｕ９．１Ｍｎ１６７、ｒ０７、ｎ１素Ａ、生物素、、、、、母硒，汉明天饲料科技有限公司提供，活性成铁铜猛铬由武其
锌、、菜碱、硒甜大蒜素等）１［对肉质某些性状的影分含量为１、．１、．１。ＣＳＯ００ｕＯ４・５Ｈ２Ｏ、
维生、生物素，由湖过于预机体代谢、促进肉质相关功能基因的表达、调质。其中维生素Ｅ、素Ｃ维生素Ａ、其节肌肉和脂肪在机体内的含量和比例，提高胴体性北飞特饲料有限公司提供，活性成分含量分别为
ｏ２５万Ｕ／、吡啶羧酸铬、酵状和肌肉品质。已有报道研究单个营养因子（］维５、５、ＯＩｇ２。有机铁、
对肉鸡生长性能、体性状和肌肉品质的影响。结果表明：验组肉鸡的７周龄质量增加量、重比、肌／胴试料胸活质

预防热应激的八类添加剂

预防热应激的八类添加剂概述：在炎热条件下，畜禽呼吸、心搏、消化、代谢等生理机能发生相应变化，生产性能会大幅下降，严重者甚至晕厥或猝死，这就是热应激现象：预防热应激可采取多种措施，最常见的是使用抗热应激添加剂。

常用抗热应激添加剂主要有以下八类。

在炎热条件下，畜禽呼吸、心搏、消化、代谢等生理机能发生相应变化，生产性能会大幅下降，严重者甚至晕厥或猝死，这就是热应激现象：预防热应激可采取多种措施，最常见的是使用抗热应激添加剂。

常用抗热应激添加剂主要有以下八类。

一、维生素类添加剂1.维生素C。

维生素c能**皮质激素稳定分泌，为机体散热提供足够能量;能增强机体免疫机能，**抗应激能力;能清除应激条件下机体内产生的自由基，保护生物膜免受损害j维生素C可添加在饲料或饮水中，一般每千克体重用量200毫克。

2.维生素E。

维生素E能促进免疫球蛋白合成，**机体抗病能力;能**血清中皮质激素含量，使免疫应答正常进行;能减少肌酸激酶的含量，增强T淋巴细胞的活性。

维生素E 可以添加在饲料或饮水中.一般每千克体重用量200～300毫克。

3.其他维生素。

热应激条件下.补充维生素A、维生素D、维生素K、核黄素、烟酸、叶酸等，可以克服热应激产生的不良影响。

使用复合维生素抗热应激的效果比单一维生素**。

二、微量元素类添加剂1.硒。

硒可防止细胞膜的脂质结构遭受破坏，还能中和热应激时产生的自由基，防止自由基对机体产生危害。

硒具有**动物免疫力的作用，可以作为动物饲料添加剂使用。

一般情况下，每千克饲料中硒的用量为0.5毫克。

2.铬。

铬能改善免疫功能并抑制皮质激素分泌，防止高温导致的皮质激素分泌增加预热应激条件下，补充铬元素可促进葡萄糖的利用，有利于缓解高温应激引起的不良反应。

试验证明，在每千克饲料中添加0.4毫克酵母铬，可**增强免疫能力，**畜禽生产性能。

三、电解质类添加剂1.碳酸氢钠。

碳酸氢钠能中和血液内的酸性物质，**血液pH值，加强机体缓冲力，有助于应激条件下维持正常的生理状态。

纳米级复合维生素制剂及生产工艺的研究项目通过鉴定

在制作工艺上，绝大多数剂型以散剂或煎剂为主，
精制型不多；有些品种的研制过程不够缜密，不起重经复验证和严格的检验，制作工艺较为简单粗糙，质量在和促进生产性能方面存在缺陷。目前，在全国各地种类繁多的产品中，正质量过硬、真使用效益好、用户信赖的名牌产品不多，在促进生产性能、高养殖经济效提益上难以担当“ 主角 ” 适应不了规模、，集约化畜牧业生产的需求。大多数产品的情况是：在饲料营养水平较低的情况下效果较好，当饲料营养水平较高而且全价时，效果却不明显。产品的科技含量不高制约着它向更高层次的发展。在中药采收和原料使用上，因受不同季节、区的限制，地中药本身的基原和有效成分相差很大，因而制成的产品（放性生产）以进行准确的粗难药效评定和有效的质量控制，致使推广使用易出现偏差，真正科学的、合理的、经济的用法、用量难以把握。有关专家认为，使我国新兴的中药饲料添加剂要走向规范化的发展轨道，其在生产中发挥出应有的使巨大效益，必须进一步加大科研开发力度，制定相应的产品质量标准和生产规范，并严格监督实施。制定产品质量标准和生产规范是提高质量的保证。中药因其本身的质量受多方面因素影响，以没所
部门组织的鉴定。
纯化水中加入维生素、化剂、定剂等组份，过简乳稳通单搅拌而成的一种热力学稳定的分散体系，体系加该水稀释、搅拌后可自发形成稳定透明的微乳，产过程生不需要高压均质、人工冷却等高能耗环节。

动物营养与饲料学模拟题及参考答案

《动物营养与饲料学》一、填空题（每空1分，共20分）1、维生素按其溶解性可分为和。

2、动物按需要量将矿物元素分为和。

3、大豆中的抗营养因子主要有、、和等。

4、饲料中常用的钙源性饲料主要有和，常用的锌添加剂有和。

5、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。

6、蛋白质中N的平均含量为。

7、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收，是以形成为主，形成为辅，主要消化部位在。

二、选择题（每小题1分，共10分）1、动物和植物性食物的区别（）。

A、植物中有粗纤维，动物中有果胶B、碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质C、植物中碳水化合物含量高，动物中很低D、彼此间化合物或元素差别不大2、如果按下列动物对粗纤维的利用率由高到低的排列顺序为（）。

A、羊－马－猪－鸡B、羊－马－鸡－猪C、马－羊－猪－鸡D、鸡－猪－马－羊3、日粮缺乏（）容易导致动物发生甲状腺肿大。

A、CuB、MnC、SeD、I4、豆类的第一限制性氨基酸为（）。

A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、谷氨酸5、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。

A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用6、有效评定家禽饲料体系的方法是（）。

A、消化能体系B、净能体系C、代谢能体系D、能蛋值7、公元前500年，古希腊医生希波克拉地发现，把生牛肝用蜂密泡后食用，可治疗“夜盲症”，现弄清科学依据是牛肝中富含（）。

A、VDB、VAC、VB12D、VC8、下列属于矿物质营养作用的是（）。

A、为动物体供能B、维持机体酸碱平衡C、缺乏维生素B1营养糖代谢 D、蛋白酶可以进行简单消化9、下列属于非营养性添加剂的是（）。

A、单细胞蛋白质B、诱食剂C、氨基酸添加剂D、非蛋白氮10、下列具有协同作用的元素为（）。

A、VE－SeB、Mo－CuC、Mo－SD、Fe－Zn三、名词解释（每小题4分，共20分）1、限制性氨基酸2、配合饲料3、营养4、饲养标准5、非蛋白氮四、简答题（每小题8分，共40分）1、简述瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素？2、简述在畜禽生产中使用的饲料添加剂有哪些？3、小麦作为能量饲料在禽、猪和牛鱼饲料生产中分别应注意哪些问题？4、影响Ca、P吸收的因素有哪些？5、试述蛋白质的营养生理作用？五、论述题（共10分）详述维生素预混料、微量元素预混料、复合添加剂预混料配方设计时应分别考虑的主要因素是什么？《动物营养学与饲料学》答案一、填空题1、维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

复合预混料中维生素A降解原因浅析

．强烈，因此对预混料中维生素Ａ损害最大。如果１％的复合５１控制温湿度维生素Ａ原料及时放置阴凉库，到干燥、光、温、做避低预混料加入２％的氯化胆碱（０其含水率１．％）５２（０孙海霞等，
必要时用空调降温除湿；建议最好贮存在２Ｏ℃以下，温２ｏ）ｏ１，复合预混料的水分就会提高３％左右，在２。储存通风，８ｃ４后，５ｄ维生素Ａ的损失率高达８．９５％４．１－００４％。氯化胆碱湿度相对恒定，这样就会较好地保持维生素Ａ的活性成分。防止受潮；开封后立即使用。吸湿性研究（晓鸣等，９）干燥处理的氯化胆碱在恒湿复合预混料产品包装规范，张１７：９经
破坏作用。
３矿物元素的影响
复合预混料中的微量元素绝大多数以价格低廉的硫酸盐形式进行添加，它易吸潮、但结块，当呈离子状态后作为氧化剂诱导维生素Ａ的氧化，从而破坏其结构。考查了带不同结晶
５３改变微量元素结构．
微量元素如铁、、、等与蛋氨酸、酸、氨酸螫铜锰锌赖氨甘
的贡献分别为２．２９％、．４９７９％、．％、．９４４０４６％，预混料中的ＰＶ的增加，Ｏ即增加了维生素的损失。
合适的预混料载体是保证物料均匀混合的重要条件，应选择流动性适中，Ｈ接近中性，ｐ水分控制在５％以下，不易参与化学反应，同时能与维生素Ａ等充分混合均匀的物质作为载体。选择麦饭石、粉、米糠、石脱脂玉米粉作复合预混料载体（朱金娥，９９，１９）在温度３ ±１Ｃ、对湿度为７％～８％条４相ｏ１７

维生素B1的质量分析

同时，随着人们对健康需求的不断增加，维生素B1的研发和应用将更加注重个性化、精准化和智能化，以满足不同人群的特定需求。
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维生素B1以特定的形式存在于食物中，并在人体内被吸收和利用。
维生素B1的生理功能
维生素B1是人体能量代谢的关键物质，特别是参与碳水化合物的代谢过程。
维生素B1有助于维持人体的正常免疫功能，并参与其他多种生物化学反应。
它还参与神经系统的正常功能，对维持正常的神经传导和心脏功能至关重要。
维生素B1的来源与分布
维生素B1在临床上常与其他维生素B族药物一起使用，以治疗各种与神经系统有关的疾病，如周围神经炎、多发性神经炎等。
维生素B1还可以与其他药物起用于治疗某些心血管疾病，如冠心病、心肌梗死等，起到辅助治疗的作用。
维生素B1在保健品领域的应用
随着人们对健康的关注度不断提高，维生素B1在保健品领域的应用也越来越广泛。
食品的营养价值和口感。
在婴儿食品中，维生素B1可以作为强化剂加入，以确保
婴儿获得足够的营养。
在面包、饼干等烘焙食品中，维生素B1可以作为防腐剂加入，
延长食品的保质期。
维生素B1的未来发展前景
随着人们对维生素B1的深入研究和了解，其在医药、保健品和食品添加剂等领域的应用将更加广泛。
未来，随着技术的不断进步和生产工艺的优化，维生素B1的生产成本将进一步降低，使得更多的人能够受益于维生素B1的补充。
湿度过高会导致维生素B1吸湿受潮，进而影响其稳定性。因此，应将维生素B1存放在干燥的环境中，并控制相对湿度在适宜
范围内。
维生素B1的生产过程中的质量控制
原料控制
确保使用高质量的原料，避免使用过期或变质的原料。对原料进行质量检查，确保符合质量标准。

复合维生素现状及质量控制的几个关键环节

复合维生素现状及质量控制的几个关键环节维生素因在畜禽代谢过程中起着重要的营养和保健作用，从而成为现代饲料工业和集约化饲养条件下必须补充的饲料添加剂，且用量大，进口多，价格昂贵。

但复合维生素在生产和应用中还存在许多误区，质量控制方面参差不齐，本文主要针对以上两方面进行综述，希望对广大读者有所帮助。

l 国内维生素的现状我国维生素工业起源于上世纪50年代末，目前已成为全世界屈指可数的能够生产迄今发现的所有维生素品种的极少数国家之一，同时也是全球最大的维生素出口国之一，相当一些产品的生产工艺及产品质量在国际上处于领先地位。

中国拥有全球规模最大的家禽与生猪饲养业，此外，牛、羊、马等大家畜的存栏量亦十分可观。

因此，作为饲料添加剂主要品种的复合维生素类产品在中国无疑拥有广阔的市场前景。

近四五十年来，随着饲料工业的迅速发展，复合维生素工业也得到了快速发展。

2001年全球饲料总量增长不到1％，而中国饲料产量增长了5.1％，到2005年，中国工业饲料的需求量达到1.2亿t，年增长率达到12％，并将带动饲料用复合维生素需求的同步提高。

预计到2005年，国内饲用复合维生素将达到3.5万t,位居世界第二。

2 使用复合维生素的优点2.1 全价饲料工厂直接使用单体维生素存在着许多弊端，多数单体维生素容易在光、热、湿等条件下失去活性；采购成本增加；判定单体维生素品质难度大；维生素配方研究需要大量的人力、时间和资金，且难度大；维生素生产设备要求高，投入大；维生素生产工艺要求高；复合维生素成品保存条件要求高。

2.2 应用复合维生素可以降低全价饲料生产企业的生产成本2.2.1 减少各单项维生素的库存量意味着减少库房的仓储面积以及降低采购各类单项维生素的资金占用额；2.2.2 降低在称量时由于除尘装置和未将维生素包装充分倒净等环节引起的损耗和浪费；2.2.3 减少配制误差，避免出错机会，从而减少产品的返工或报废；2.2.4 避免有些维生素因存放时间过长、效价降低而造成的损失；减少人员的配置。

复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响

本试验以ＶＢｌ、Ｖ砚、Ｖ隧、叶酸、烟酰胺等５种Ｂ族维生素为芯材，分别以黄原胶、阿拉伯胶、卡拉胶、瓜尔豆胶、明
收稿日期：２００６－１２－０８修订日期：２００７．ＩＩ．２１基金项目：黑龙江省研究生创新基金项目（ＹＪＳＣＸ２００６－５３ＨＬＪ）；哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目（２００６ＲＦＸＸＮ００３）；乳品科学教育部重点实验室主任基金项目（＇ＫＬＤＳ２００６－０１Ｂ）作者简介：井乐刚（１９７２一），男，黑龙江拜泉人，副教授，博士研究生，主要从事生物化学方面的教学与科学研究工作。哈尔滨哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系，１５０３０１。Ｅｍａｉｌ：ｉｌｇａｃｈｘｙ＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｒｎ．∞ ※通讯作者：赵新淮（１９６３一），男，河南新县人。博士，教授，博士生导师，主要从事食品科学方面的教学与科学研究工作。哈尔滨东北农业大学乳品科学教育部重点实验室，１５００３０．Ｅｍａｉｌ：ｘｈｚｈａ０６３＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ．∞
并乐刚，赵新淮．复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响［Ｊ】．农业工程学报。２００８，２４（１）：３０３－－３０６．ＪｉｎｇＬｃｇａｎｇ，ＺｈａｏＸｉａｈｕａｉ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒａｔｉｏｏｆｗａｌｔｍａｔｅｃｉａｌｔｏｃｏｒｅｍａｔｅｒｉａｌａｎｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｍａｔｅｒｉａｌ０１１ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｐｒｏｄｕｃｔｓｄｕｒｉｎｇｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆｃｏｍｐｏｕｎｄｖｉｔａｍｉｎｍｉｃｒｏｃａｐｓｕｌｅｓ叽．ＴｒａｎｓａｃｔｉｏｎｓｏｆｔｈｅＣＳＡＥ，２００８，２４（１）：３０３－－３０６．（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅｗｉｔｈＥｎｇｌｉｓｈａｂｓｔｒａｃｔ）
微胶囊中维生素Ｂｌ量的测定：准确称取２０～３０ｍｇ的微胶囊产品，加入去离子水使其全部溶解，定容至５０ｍＬ，测定

金冠复合维生素产品标准

金冠复合维生素产品标准金冠复合维生素产品是一种综合类维生素补充剂，含有多种维生素和矿物质成分，用于满足人体对这些营养物质的需求。

为了保证产品的质量和安全性，对金冠复合维生素产品的标准进行了规定。

一、产品成分和含量标准金冠复合维生素产品的成分应包含一定比例的维生素A、B、C、D、E等维生素及钙、镁、铁等矿物质成分。

其中，维生素A的含量不得超过每日所需量上限，维生素C的含量应符合每日所需量的要求，其他维生素和矿物质的含量应在适宜范围内。

二、添加剂使用标准金冠复合维生素产品的添加剂使用应符合相关法规和规定。

添加剂的种类和用量应明确，并且应属于食品添加剂目录中允许使用的物质。

同时，应注意控制添加剂的总量，确保产品的营养价值。

三、原材料质量标准金冠复合维生素产品的原材料应符合相关质量标准，包括维生素、矿物质、植物提取物等成分。

应特别注意维生素和矿物质的纯度、活性及含量等指标，确保原材料质量稳定可靠。

四、生产工艺标准金冠复合维生素产品的生产工艺应符合合理、科学和卫生的要求。

生产过程中要采取适当的措施，避免维生素和矿物质的流失和破坏。

同时，应确保生产设施的洁净度，避免交叉污染和外界污染物的产生。

五、质量控制标准金冠复合维生素产品的质量控制应符合相关要求。

包括产品的外观、颜色、气味、含量、溶解性、稳定性等指标。

应建立完善的质量控制体系，在生产过程中进行检验，并记录检验结果。

六、包装标准金冠复合维生素产品的包装应符合相关要求。

包装材料应无毒无害，不会与产品发生化学反应。

包装形式应符合产品的特点和消费者的需求，保证产品的质量和安全性。

七、标签标准金冠复合维生素产品的标签应符合相关法规和规定。

标签上应明确标注产品的名称、成分、含量、生产日期、保质期等信息。

同时，应注意标签的易读性和清晰度，避免虚假宣传和误导消费者的情况发生。

总结起来，金冠复合维生素产品标准包括产品成分和含量、添加剂使用、原材料质量、生产工艺、质量控制、包装和标签等多个方面的要求，旨在保证该类产品的质量和安全性，满足消费者对维生素与矿物质的需求。

维生素添加剂

维生素添加剂
复合维生素：通常指维生素浓缩制剂，我国习惯上叫“多维”。

在每吨全价饲料中，维生素浓缩制剂的添加量是100-250克。

复合维生素的特点：易于流动、没有粉尘、没有静电作用，不吸潮，不结块，不分离，有特定的颗粒粒度以保证均匀分布以及所含成分必须是相互间没有化学禁忌的作用。

复合维生素在饲料中利用的要求
1、生物利用率：作为添加物补充到饲料中的维生素必须能够被动物充分有效地利用。

2、稳定性：各类维生素要求有良好的稳定性，保证各种剂型、贮存及加工过程中在六个月内稳定性良好。

3、混合均匀性：维生素添加到饲料中必须有良好的混合均匀度，从而保证畜禽在采食中能够均衡地摄取到足够量的各类维生素。

2种不同维生素B3补充物质的理化性状及稳定性对比研究

Ｂ的补充物质添加使用，其效价及功效一致。
１烟酸／烟酰胺概述
１．１烟酸
动物吸收。烟酸是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素，不易被酸、碱、水分、金属离子、热、光、氧化剂及加工储存等因素所破坏。
１．２烟酰胺
烟酸也称作维生素Ｂ，，或维生素ＰＰ，分子式：ＣＨＮＯ，耐热，能升华。它是人体必需的１３种维生
作者简介：王斐英（１９７８一），男，副研究员，主要从事医药化工等精细化学品的工艺技术开发和设计工作
氯仿、丁醇等，微毒。
１．３烟酸与烟酰胺的异同１．３．１生理功能
饲料工业是烟酸／烟酰胺的主要应用领域。以前，生产技术的限制使得烟酸的刺激性太大且流畅性较差，制约了烟酸在饲料生产中的使用（特别是在饲料生产自动化程度不高的国家和地区）。但现在通过生产工艺的改进，例如采用结晶制粒技术，不仅有效地解决了上述问题，同时还提高了烟酸在动物体内的缓释效果，减缓烟酸在动物消化道内剧烈溶解而产生的刺激作用，大大降低损失率，提高动物对
复合维生素等其他营养物质的相互影响进行对比试验，结果表明：烟酸的理化性状较烟酰胺更有利于饲料的生产加

配合饲料的配制技术理论考核试题及答案

配合饲料的配制技术理论考核试题一、单项选择题1可以直接饲喂相应动物的饲料是（\［单选题］*A.添加剂预混料.B.浓缩饲料C.全价配合饲料√D.精料混合料2.精料混合料用于饲养的动物是（\［单选题］*A.猪B.鸡C.羊√D.鸭3.饲料厂的核心工序是（\［单选题］*A.原料接收B.原料清理C粉碎D.配料混合√4.只能作为微量元素载体，且用量有限的是（\［单选题］*A.脱脂米糠.B.玉米粉C.石粉√D.秋皮5.不属于典型的饲料添加剂配伍禁忌的是（1［单选题］*A.烟酸与泛酸钙8.微量元素与维生素C.尿素与维生素√D.氯化胆碱与维生素6.载体与稀释剂原料的含水量一般不超过（\［单选题］*A.8%B.10%√C.12%D.14%7.微量元素添加剂预混料要求混合均匀度高,要求CV不超过（1［单选题］* A3%B.5%√C.10%D.7%8.微量元素添加剂的贮存期一般不超过（）个月。

［单选题］*A.3√B.5C.9D.129.选择饲料原料时首先应考虑原料的(\［单选题］*A.营养价值√B.适口性C.饲料的消化性D.饲料容重10.浓缩饲料占全价饲料的比例为()［单选题］*A.0.5%~10%.B.15%~40%√C.0%~50%D.50%~60%11.奶牛浓缩饲料可考虑按氮硫比()的比例添加无机硫。

［单选题］*A.(1~2):1B.(5-6):1C.(10-12)1D.(15-16):1V12.以浓缩饲料为基础加入()后就可以成为全价饲料。

［单选题］*A.添加剂预混料13蛋白质饲料C.矿物质饲料D.能量饲料√13.适合于小型饲料加工厂生产配合饲料的加工工艺是(I［单选题］*A.先粉碎后配合B.先配合后粉碎C.先配合后粉碎二次配合√D.颗粒饲料加工14.配制反刍动物浓缩饲料时可以不考虑添加（I［单选题］*A.矿物质元素B.维生素C脂溶性维生素D.水溶性维生素√15.下列物质适宜做维生素添加剂载体的是（\［单选题］*A.石粉B.沸石粉C.膨润土D.秋皮√16.导致断乳仔猪腹泻的主要原因是（1［单选题］*A.应激因素17饲粮因素√C.卫生因素D.微生物感染17.全价饲料配方方法中,（）一般最多只能用于三种原料,两种营养水平的。

猪饲料添加剂的种类及其作用 - 养猪技术

猪饲料添加剂的种类及其作用-养猪技术邹春媛1庄泽帅2（1.哈尔滨市草原监理站150021，2.哈尔滨市动物卫生监督检验所150040）1营养性添加剂氨基酸添加剂主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸。

赖氨酸是猪饲料中第一限制性氨基酸，通常动物性蛋白质饲料和豆饼、粕饲料都富含赖氨酸，而植物蛋白质饲料的赖氨酸含量较低，在缺乏动物性蛋白的饲料和豆饼、粕饲料中必须加赖氨酸平衡饲料中氨基酸的营养，以提高饲养效果。

我国的蛋白质饲料绝大多数为植物蛋白饲料，缺乏蛋氨酸，添加适量的蛋氨酸，可以平衡饲料的营养水平，促进猪的生长和减少猪的脂肪沉积。

通常在饲料中，添加氨基酸是人工合成的蛋氨酸，其与动物机体天然存在蛋氨酸的效价相等，添加到日粮中的蛋氨酸，原则上只补充日粮中蛋氨酸的不足部分。

蛋氨酸和胱氨酸都是含硫氨基酸，猪的需要常用蛋氨酸和胱氨酸来表示。

色氨酸也属于最易缺乏的限制性氨基酸，在肉粉、肉骨粉、玉米中色氨酸含量较低，仅能满足猪需要量的60%~70%，在日粮中应补充色氨酸。

色氨酸通常在大豆饼（粕）中含量较高，在饲料配比中可适当增加大豆饼的比重，也可直接添加色氨酸。

苏氨酸是一种必需氨基酸，也是仔猪生长阶段的一种限制性氨基酸。

在低苏氨酸含量的日粮中，只要苏氨酸水平达到0.66~0.67%，即使在无鱼粉、豆饼粕的条件下，也能获得较好的饲养效果。

维生素添加剂。

猪对维生素的需要量极少，但其作用效果极为显著。

在集约化饲养条件下，采食高能、高蛋白的配合词料，以及猪的生产性能高时，对维生素需要量要比正常需要量大一倍左右。

而且大多数维生素都不能在猪体内合成，即使有某些维生素在猪体内可以合成，也往往因合成速度太慢太少而不能满足猪的需要，必须在饲料中添加多种维生素。

常用的维生素有水溶性维生素，如烟酸、泛酸、氯化胆碱、维生素C等和脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，现在常使用复合维生素添加剂。

2非营养性添加剂抑菌促生长剂和驱虫保健剂。

食品级磷酸氢钙研究报告

食品级磷酸氢钙研究报告磷酸氢钙，也称为二氢磷酸钙（Calcium dihydrogen phosphate），是一种无机化合物，其化学式为Ca(H2PO4)2，属于食品添加剂。

磷酸氢钙广泛应用于食品工业中，常作为膨松剂、酸味剂、维生素、酵母及饲料添加剂等。

本文主要研究食品级磷酸氢钙的特性及其在食品中的应用。

1. 食品级磷酸氢钙的特性食品级磷酸氢钙为白色结晶粉末，味道微酸，溶于水，微溶于酒精。

其密度为2.220g/cm³，熔点为雷蒙德（Raymond）的279.5 ℃，易吸湿，存放时应密封避免吸潮。

2.1. 膨松剂在烹饪过程中，食品级磷酸氢钙常用作膨松剂，尤其适用于制作蛋糕、面包等糕点。

将食品级磷酸氢钙与碱性物质（如苏打、泡打粉）混合后，释放出二氧化碳，使得糕点膨胀，从而达到松软的效果。

食品级磷酸氢钙具有酸味，可以作为食品的酸味剂使用。

例如，在碳酸饮料中添加一定量的食品级磷酸氢钙，可以强化其味道，并调节pH值，达到更好的口感。

2.3. 维生素载体食品级磷酸氢钙也常作为维生素的载体使用。

例如，将维生素C和食品级磷酸氢钙混合，制成含维生素C的复合维生素，可以增强维生素的稳定性和溶解度，延长其保存期。

2.4. 酵母添加剂食品级磷酸氢钙也可以作为酵母添加剂使用。

在面包或者蛋糕的制作过程中加入适量的食品级磷酸氢钙可以促进酵母的繁殖，使得糕点发酵更加快速、均匀。

食品级磷酸氢钙也可以作为饲料添加剂使用。

在动物饲料中添加一定量的食品级磷酸氢钙可以增强动物体内的钙和磷的吸收，促进动物生长发育。

结论：食品级磷酸氢钙在食品工业中应用广泛，其作为膨胀剂、酸味剂、维生素载体、酵母添加剂和饲料添加剂等多种作用，极大地促进了食品工业的发展。

然而，在使用过程中，应严格按照国家相关法规进行使用，避免使用不当产生危害。

各种钓鱼用'小药'的成分作用和特性

各种'小药'的成分.作用.和特性现在许多的小药都是复合制剂.虽然配方是厂家保密的,但我确实找地方做过专业的检测.但由于缺少更专业的试剂,只能检测出大概.复合制剂小药是现在市面上新兴.还畅销的.其实听我说完,大家都可以出品.只不过各厂家的配方不同,既主打材料不同.但其实都是从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物.和醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物.为了说明,先列举一下味道型小药最常添加的单类成分:赖氨酸.蛋氨酸.胆碱.甜菜碱.乳清粉.小肽因子.复合氨基酸(一般不含赖氨酸.蛋氨酸).甜味剂.加强剂.高纯乙基麦芽酚.高倍水果素香精.高浓度香草精.乳酸乙酯.香兰素.丁二酮.内酯.甜味剂.硫化.脂化等的增效剂.酸乳精.酵类元素.维生素.无机盐.果糖.葡萄糖.核黄素.脯氨酸.精氨酸盐等等.(看着多其实大部分是复合的).所以我说,按合理比例复合添加,是不是就能出N款"达奇魔饵"呀?.上次我闲麻烦没说老大一下加三种小药的弊病,结果给俺来个更狠的.三种小药可以混和添加,但三种量的总和提倡要小于一点每种单用量.(有点绕嘴)“生命力1--3号”我没买过,见人用过.我戏称是香型小药混合剂加剂 .1.2.3.号就是主打小药不一样(猪母奶.蛋奶.速杀.香兰素.乙基麦芽酚.......)玉米香精老鬼香源我一般的做法是玉米香精+老鬼香源(或蛋奶+香兰素)基本1:1(30毫升:35克)+乙基麦芽酚少许混合装瓶.开鲤鱼饵时加少许.多数在天暖水肥的地方使用.饵是以清淡为主的.单说玉米香精(油)我一般的做法是玉米香精+香源(或蛋奶+香兰素)基本1:1(30毫升:35克)+乙基麦芽酚少许混合装瓶与糖水1:1混合.可5:100(重量比)与颗粒快速混合封严保存.随时取用.蛋奶香精就是有蛋香与奶香的结合香气的香精，加浓的一般是由甜味剂，加强剂，DTT载体，酸味剂，强效诱食剂DMP，特纯乙基麦芽酚，高倍蛋奶香精做成的，其中，DTT载体和DMP与空气接触有潮解现象。

复配营养强化剂标准

复配营养强化剂标准复合营养强化剂是一种被广泛应用于食品及饮料制造业的食品添加剂。

它是由多种营养物质组合而成，通过增加食品的营养价值和功能性，来满足现代人对健康饮食的需求。

复合营养强化剂的标准是为了保障食品安全和维护消费者权益而制定的。

标准主要包括以下方面的内容：1.营养物质的种类和比例：标准应明确规定复合营养强化剂中所包含的主要营养物质种类和比例。

例如，维生素A、维生素C、维生素E、锌、铁等，这些都是人体所需要的营养物质，应该在标准中作明确规定，以确保复合营养强化剂对人体的营养补充效果。

2.添加剂的纯度和质量控制：复合营养强化剂是食品添加剂，对添加剂的纯度和质量控制要求非常高。

标准应明确规定复合营养强化剂的生产工艺和质量控制流程，以确保添加剂的质量稳定性和纯度。

3.剂型和配方：复合营养强化剂可有不同的剂型和配方。

标准应明确规定各种剂型和配方的适用范围和使用方法，以满足不同的食品和饮料制造需求。

4.安全性评估和限量标准：标准应要求复合营养强化剂经过严格的安全性评估，确保其对人体无毒无害。

同时，标准应明确规定复合营养强化剂的限量标准，防止因过量使用导致营养过剩或产生安全风险。

6.监督和检测方法：标准应规定复合营养强化剂的监督管理和检测方法，确保该产品在生产和销售过程中符合标准要求，并能够及时发现和排查可能存在的问题。

综上所述，制定复合营养强化剂标准是必要的，它可以保证产品的质量安全、避免过度添加剂对人体健康造成的潜在危害，并使消费者对食品的选择更加明智。

同时，制定标准也可促进营养强化剂产业的发展，提升整个行业的竞争力和影响力。