旅游学绪论
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旅游学概论——旅游学基础理论与及研究方法
（1）早期的认知；（2）一战、二战时的沉寂；（3）多 学科的介入；（4）跨学科的形成——旅游社会科学。 现状特点 （1）旅游研究是在缺乏得到共识的学科基础理论和基本概念 的指导下进行的。 （2）各学科间发展很不平衡，经济学、社会学、人类学和环 境生态学日益成为主要学科和带头学科。 （3）单科研究水平高于综合研究水平
旅游学的当前面貌之一：
学科背景复杂，范围广泛，边界不清
从旅游学研究的范围来看，可从若干方面加以研究： 摘自【史蒂芬·史密斯：旅游决策与分析方法】 – 旅游作为一种个人经历：心理学…… – 旅游社会一种行为： 社会学 …… – 旅游作为一种地理现象：地理学…… – 旅游作为一种财富来源：经济学…… – 旅游作为一种商业活动：管理学…… – 旅游作为一个行业： 管理学……
《基础旅游学》目录
第一章 导论 第一节 旅游学研究的历史与现状 第二节 了旅游学的研究对象和内容 第三节 旅游学的学科性质和学科体系 第四节 旅游学的研究方法 第二章 旅游的本质与特征 第一节 旅游的本质与特征 第二节 旅游的定义与类型 第三节 旅游现象的历史考察 第三章 旅游活动的构成要素 第一节 旅游者 第二节 旅游资源 第三节 旅游产品 第四节 旅游业
第七章 旅游效应 第一节 旅游效应的定义与类型 第二节 旅游的经济效应 第三节 旅游的环境效应 第四节 旅游的社会文化效应
第八章 旅游容量 第一节 旅游容量的定义和类型 第二节 旅游容量的测定 第三节 可持续旅游发展 附录
《基础旅游学》的逻辑体系
• 旅游现象的本质与特征 • 旅游现象的构成要素 • 旅游动机与旅游需求 • 旅游体验 • 旅游流 • 旅游效应 • 旅游容量
申葆嘉对旅游学基础理论的构建
申葆嘉简介
1980年应邀在南开大学任教，1982年参加旅游学系建系 工作。其主张应在社会科学范畴内从事旅游教育和研究工作， 认为旅游学基础理论研究是旅游学科建设中的重点工作，长期 从事旅游学基础理论，标志性成果是《国外旅游研究进展》和 《旅游学原理》。 • 《国外旅游研究进展》是5篇序列性研究综述，1996年发表于 《旅游学刊》，在国内旅游学术界引起强烈反响 • 《旅游学原理》是申葆嘉1999年出版的一部旅游基础理论研究 学术专著，被国内旅游学术界称为第一部真正意义上的旅游基 础理论研究专著。
旅游学的当前面貌之一：
学科背景复杂，范围广泛，边界不清
从旅游学研究的范围来看，可从若干方面加以研究： 摘自【史蒂芬·史密斯：旅游决策与分析方法】 – 旅游作为一种个人经历：心理学…… – 旅游社会一种行为： 社会学 …… – 旅游作为一种地理现象：地理学…… – 旅游作为一种财富来源：经济学…… – 旅游作为一种商业活动：管理学…… – 旅游作为一个行业： 管理学……
《基础旅游学》目录
第一章 导论 第一节 旅游学研究的历史与现状 第二节 了旅游学的研究对象和内容 第三节 旅游学的学科性质和学科体系 第四节 旅游学的研究方法 第二章 旅游的本质与特征 第一节 旅游的本质与特征 第二节 旅游的定义与类型 第三节 旅游现象的历史考察 第三章 旅游活动的构成要素 第一节 旅游者 第二节 旅游资源 第三节 旅游产品 第四节 旅游业
第七章 旅游效应 第一节 旅游效应的定义与类型 第二节 旅游的经济效应 第三节 旅游的环境效应 第四节 旅游的社会文化效应
第八章 旅游容量 第一节 旅游容量的定义和类型 第二节 旅游容量的测定 第三节 可持续旅游发展 附录
《基础旅游学》的逻辑体系
• 旅游现象的本质与特征 • 旅游现象的构成要素 • 旅游动机与旅游需求 • 旅游体验 • 旅游流 • 旅游效应 • 旅游容量
申葆嘉对旅游学基础理论的构建
申葆嘉简介
1980年应邀在南开大学任教，1982年参加旅游学系建系 工作。其主张应在社会科学范畴内从事旅游教育和研究工作， 认为旅游学基础理论研究是旅游学科建设中的重点工作，长期 从事旅游学基础理论，标志性成果是《国外旅游研究进展》和 《旅游学原理》。 • 《国外旅游研究进展》是5篇序列性研究综述，1996年发表于 《旅游学刊》，在国内旅游学术界引起强烈反响 • 《旅游学原理》是申葆嘉1999年出版的一部旅游基础理论研究 学术专著，被国内旅游学术界称为第一部真正意义上的旅游基 础理论研究专著。
《旅游学概论》第一章：绪论
2．理论体系
理论体系即旅游学的基本理论框架，它直接体现了旅 游学的学科内容，即由对象研究而产生的与对象相对应的 理论。旅游学理论体系的基本构成便是由对旅游学对象的 研究及其任务的实施而形成的相关内容。
清华版•高等院校旅游与饭店管理专业规划教材
旅游学概论
李肇荣 曹华盛 主 编 饶雪梅 连 漪 副主编
清华大学出版社
第一章 绪 论
第一节
第二节 第三节
第四节
旅游学的研究对象 与内容 旅游学的研究概况 旅游学的学科性质 与体系 旅游学的研究方法
学习目的与提要
旅游学是研究人类社会的旅游活 动和旅游业活动的产生、发展、 结构及其相关的各种关系矛盾运 动规律和影响的综合性边缘科学 。本章主要介绍旅游学的研究对 象与内容、国内外旅游学研究概 况、旅游学的学科性质与体系和 旅游学的研究方法。通过本章的 学习，使学生对旅游学的学科领 域有一个初步了解。本章分四节 来学习：
20世纪50年代以后，随着旅游业的快速增长，旅游研 究成果逐渐丰富，如美国伦德博格的《旅游业》、日本田 中喜一的《旅游事业论》、津田升的《国际观光论》和前 田勇的《观光概论》、英国克里斯托弗•霍洛韦的《旅游业》、 南斯拉夫翁科维奇的《旅游经济学》等是代表性著作。
二、我国旅游学的研究状况
1927年春创刊的《旅行杂志》(于1954年停刊)，是中 国第一本旅游杂志，它为我国旅游研究的开端搭建了平台。
一、旅游学的学科性质
一、旅游学的学科性质 二、旅游学的学科体系
对旅游学是不是一门学科、是哪一个层次的学科、旅游 学科的性质等存有争议。由于旅游学不成熟以及人们对这门 学科的性质认识不深，一些人并不认为它能构成一个体系， 形成一门学科，或者认为它只是某一学科的分支。
理论体系即旅游学的基本理论框架，它直接体现了旅 游学的学科内容，即由对象研究而产生的与对象相对应的 理论。旅游学理论体系的基本构成便是由对旅游学对象的 研究及其任务的实施而形成的相关内容。
清华版•高等院校旅游与饭店管理专业规划教材
旅游学概论
李肇荣 曹华盛 主 编 饶雪梅 连 漪 副主编
清华大学出版社
第一章 绪 论
第一节
第二节 第三节
第四节
旅游学的研究对象 与内容 旅游学的研究概况 旅游学的学科性质 与体系 旅游学的研究方法
学习目的与提要
旅游学是研究人类社会的旅游活 动和旅游业活动的产生、发展、 结构及其相关的各种关系矛盾运 动规律和影响的综合性边缘科学 。本章主要介绍旅游学的研究对 象与内容、国内外旅游学研究概 况、旅游学的学科性质与体系和 旅游学的研究方法。通过本章的 学习，使学生对旅游学的学科领 域有一个初步了解。本章分四节 来学习：
20世纪50年代以后，随着旅游业的快速增长，旅游研 究成果逐渐丰富，如美国伦德博格的《旅游业》、日本田 中喜一的《旅游事业论》、津田升的《国际观光论》和前 田勇的《观光概论》、英国克里斯托弗•霍洛韦的《旅游业》、 南斯拉夫翁科维奇的《旅游经济学》等是代表性著作。
二、我国旅游学的研究状况
1927年春创刊的《旅行杂志》(于1954年停刊)，是中 国第一本旅游杂志，它为我国旅游研究的开端搭建了平台。
一、旅游学的学科性质
一、旅游学的学科性质 二、旅游学的学科体系
对旅游学是不是一门学科、是哪一个层次的学科、旅游 学科的性质等存有争议。由于旅游学不成熟以及人们对这门 学科的性质认识不深，一些人并不认为它能构成一个体系， 形成一门学科，或者认为它只是某一学科的分支。
旅游学概论——绪论
游教育出版社2001年版。F5/172 ▪ 3、魏向东主编《旅游概论》，中国林业
出版社2000年版。F5/57
▪ 4、申保嘉、刘住主编《旅游学原理》， 上海学林出版社1999年版。
▪ 5、刘伟、朱玉槐《旅游学》，广东旅 游出版社2001年版。F5/141
▪ 6、张华容主编《现代旅游学》，旅游 教育出版社2002年版。F5/152
▪ 一是经济学（如旅游经济学、旅游统计 学、旅游市场营销学等）；
▪ 二是文化学（如旅游历史学、旅游社会 学、旅游文学、旅游美学、旅游心理学 等）；
▪ 三是管理学，如饭店餐饮及客房管理、 旅行社管理、旅游景区管理等。
▪ 2、研究对象：人类社会的旅游活动 ▪ 3、研究的内容 ：教材11页
▪ 4、研究任务
高等教育旅游专业基础课程
《旅游学概论》
课程介绍
▪ 一、《旅游学概论》是一 门什么课？ ▪ 二、为什么要学习《旅游学概论》？ ▪ 三、如何学习《旅游学概论》？
一、《旅游学概论》是怎样一 门课？
▪ （一）什么是旅游学？ ▪ 1、学科性质 ▪ 是社会科学中一门具有多学科交叉特
点的综合性学科。
▪ 多学科：
▪ 2.建立全方位的学习途径 ▪ ——课堂听课 ▪ ——图书馆、阅览室学习 ▪ ——网络学习 ▪ ——社会实践活动
利用图书馆：
▪ 书库F5类 ▪ 期刊室（学生、教师、过往期刊室）
▪ 《旅游学概论》相关参考书 ▪ 1、马勇主编《旅游学概论》，高等教育
出版社1998年版。 ▪ 2、陶汉军编著《新编旅游学概论》，旅
▪ 7、（美）威廉.瑟厄波德《全球旅游新 论》，中国旅游出版社2001年版。 F5/85
▪ 8、谢彦君《基础旅游学》，中国旅游 出版社2004年第2版旅游网（国家旅游局主办） ▪ 2.世界旅游网（世界旅游协会主办） ▪ 3.旅游研究空间站（北大旅游学院网站） ▪ 4.全球旅游研究学术期刊网址 ▪ 5.国内外旅游研究机构 ▪ 6.和讯旅游——旅游频道
出版社2000年版。F5/57
▪ 4、申保嘉、刘住主编《旅游学原理》， 上海学林出版社1999年版。
▪ 5、刘伟、朱玉槐《旅游学》，广东旅 游出版社2001年版。F5/141
▪ 6、张华容主编《现代旅游学》，旅游 教育出版社2002年版。F5/152
▪ 一是经济学（如旅游经济学、旅游统计 学、旅游市场营销学等）；
▪ 二是文化学（如旅游历史学、旅游社会 学、旅游文学、旅游美学、旅游心理学 等）；
▪ 三是管理学，如饭店餐饮及客房管理、 旅行社管理、旅游景区管理等。
▪ 2、研究对象：人类社会的旅游活动 ▪ 3、研究的内容 ：教材11页
▪ 4、研究任务
高等教育旅游专业基础课程
《旅游学概论》
课程介绍
▪ 一、《旅游学概论》是一 门什么课？ ▪ 二、为什么要学习《旅游学概论》？ ▪ 三、如何学习《旅游学概论》？
一、《旅游学概论》是怎样一 门课？
▪ （一）什么是旅游学？ ▪ 1、学科性质 ▪ 是社会科学中一门具有多学科交叉特
点的综合性学科。
▪ 多学科：
▪ 2.建立全方位的学习途径 ▪ ——课堂听课 ▪ ——图书馆、阅览室学习 ▪ ——网络学习 ▪ ——社会实践活动
利用图书馆：
▪ 书库F5类 ▪ 期刊室（学生、教师、过往期刊室）
▪ 《旅游学概论》相关参考书 ▪ 1、马勇主编《旅游学概论》，高等教育
出版社1998年版。 ▪ 2、陶汉军编著《新编旅游学概论》，旅
▪ 7、（美）威廉.瑟厄波德《全球旅游新 论》，中国旅游出版社2001年版。 F5/85
▪ 8、谢彦君《基础旅游学》，中国旅游 出版社2004年第2版旅游网（国家旅游局主办） ▪ 2.世界旅游网（世界旅游协会主办） ▪ 3.旅游研究空间站（北大旅游学院网站） ▪ 4.全球旅游研究学术期刊网址 ▪ 5.国内外旅游研究机构 ▪ 6.和讯旅游——旅游频道
05旅游学绪论
交通：徒步——飞机 空中索道——轮船 各类汽车、电瓶车、马车、滑杆
住宿业：宾馆饭店、旅馆、分时度假饭店、度假别墅 餐饮业：饭店、旅行餐饮服务、快餐店、咖啡厅等 购物：各种土特产、纪念品的专门商店、街市、市场
7
二、什么是旅游学？ 问题1: 是否所有的人都在旅游？
哪些人去旅游 ？那些人不旅游？为什么？ 经济水平 闲暇时间 个人的喜好——性格、年龄、性别、职业、学历等
场口试的考评员； 佛山市星级酒店评定委员会会员； 佛山旅游信息管理系统的专职培训导师； 作为旅游方面的专家经常应邀参加电台、电视台、
政府等部门的旅游发展研讨活动； 先后承担了佛山市旅游行业、佛山宾馆、珠江饮
食集团、平州宾馆等单位中层以上经理的专业培 训，使佛科院具有了一定的专业影响。
23
95年成立了旅游发展规划中心， 03年获得了旅游规划丙级资质证书。 这也是迄今为止在广东省高校中极 少数、省地方高校中唯一一个获得 规划资质的单位。
20
师资状况
教师职称结构图
11%
42%
26%
21%
高级 副高 中级 初级
教师学历结构图
11%
57%
32%
博士 硕士 本科
35岁以 下
45岁以 上
教师年龄结构图
10 5 0 博士 本科
45岁以上 45～35岁 35岁以下
21
除公共基础课教师外，现有专业课专任 教师9名, 专业基础课专任教师8名。 ——组成稳定的教学队伍
5
一、什么是旅游？
通俗的解释： 失其本居而行至他方谓之旅
闲暇无事观览谓之游 —旅游是旅行和游览两种活动的有机统一 旅游词汇： tourism 一词最早出现在1811年 的《牛津词典》，指因消遣目的而离家外
住宿业：宾馆饭店、旅馆、分时度假饭店、度假别墅 餐饮业：饭店、旅行餐饮服务、快餐店、咖啡厅等 购物：各种土特产、纪念品的专门商店、街市、市场
7
二、什么是旅游学？ 问题1: 是否所有的人都在旅游？
哪些人去旅游 ？那些人不旅游？为什么？ 经济水平 闲暇时间 个人的喜好——性格、年龄、性别、职业、学历等
场口试的考评员； 佛山市星级酒店评定委员会会员； 佛山旅游信息管理系统的专职培训导师； 作为旅游方面的专家经常应邀参加电台、电视台、
政府等部门的旅游发展研讨活动； 先后承担了佛山市旅游行业、佛山宾馆、珠江饮
食集团、平州宾馆等单位中层以上经理的专业培 训，使佛科院具有了一定的专业影响。
23
95年成立了旅游发展规划中心， 03年获得了旅游规划丙级资质证书。 这也是迄今为止在广东省高校中极 少数、省地方高校中唯一一个获得 规划资质的单位。
20
师资状况
教师职称结构图
11%
42%
26%
21%
高级 副高 中级 初级
教师学历结构图
11%
57%
32%
博士 硕士 本科
35岁以 下
45岁以 上
教师年龄结构图
10 5 0 博士 本科
45岁以上 45～35岁 35岁以下
21
除公共基础课教师外，现有专业课专任 教师9名, 专业基础课专任教师8名。 ——组成稳定的教学队伍
5
一、什么是旅游？
通俗的解释： 失其本居而行至他方谓之旅
闲暇无事观览谓之游 —旅游是旅行和游览两种活动的有机统一 旅游词汇： tourism 一词最早出现在1811年 的《牛津词典》，指因消遣目的而离家外
《旅游学概论》(第1章)
3、 旅游学是研究旅游对旅游目的地的经济、社会环境方面影响 的科学 概括而言，旅游学是将旅游作为综合的社会现象，以世界范围 为统一整体研究旅游的产生发展及其活动的最一般规律的科学。
（二）旅游学研究的任务
从旅游和社会经济发展的关系出发，对旅游活动的产生 （ 和发展、旅游活动的三要素（主体——旅游者、客体—— 旅游资源、媒介——旅游业）、旅游业的构成、旅游市场、 旅游经济和社会影响等方面的问题，作出比较科学的系统 的阐述。 具体而言： 1、阐明旅游的本质和社会性质，揭示旅游活动的产生、 发展和社会经济发展的关系。 2、研究旅游活动的基本因素以及 各因素之间的关系。 3、研究旅游业的实质、结构和组织。 4、阐明旅游行政组织和旅游政策的重要意义。 5、研究旅游活动及旅游业产生的各种社会影响 。
【Q】国内外旅游学研究概况如何？
一、国外旅游学研究概况 其研究的发展可分成四个阶段。 第一阶段是20世纪60年代之前：主要从经济角 度来研究旅游经济问题。 19世纪末至20世纪初，随着资本主义大工业 的进一步发展，西方国家旅游业也以较快的速 度向前发展。 最早对旅游活动进行比较系统研究的国家是 意大利、奥地利、德国、英国和美国。
[Q] 旅游的本质属性有哪些？
1、旅游是人类社会经济发展的产物； 2、旅游是精神上的高层次消费活动； 3、旅游是一种以审美为特征的休闲活动； 4、旅游是一种社会文化现象。
[Q]旅游活动内容的构成要素有哪些？
一、旅游活动内容的构成要素：行、游、住、 食、购、娱六个方面。 二、旅游活动体系的构成要素： 旅游活动的主体——旅游者； 旅游活动的客体——旅游资源； 旅游活动的中介体——旅游业。
随着旅游业的发展和旅游综合性特点的凸显，跨 文化、多学科的综合研究方法逐步被采用，从旅游地 理和经济以外的其他学科角度对旅游的研究也涌现出 了 许多成果。 但是我国旅游研究还存在着 理论落后于时间的滞 后现象和定量分析不足的问题。 旅游研究又是一个多 学科的交叉综合研究，形成一个完整的科学体系尚有 一定的难度，应开拓研究范围，改进研究方法，逐步 地加以完善和发展。
第1章 绪论《旅游学概论》PPT课件
旅游学概论
第1章 绪论
1.1 旅游学的研究历史与现状
1.1.1 国际旅游研究的产生与发展
国际旅游研究分为三个阶段:
1)旅游的经济研究阶段(19世纪末至20世 纪60年代)
2)旅游研究的全面发展和旅游学的形成阶 段(20世纪70年代至80年代)
3)旅游学的综合研究阶段(20世纪90年代 至今)
1.1 旅游学的研究历史与现状
研究对象：
➢ 旅游活动及与旅游活动有关的各种社会现象所特有的规律
性的东西，就是旅游学的研究对象。
➢ 旅游是一项由人的主观意志和其他有关的客观条件共同引
发的社会活动，是一种综合性的社会现象。
➢ 这一活动的实现或现象的发生，有三个方面的要素是不可
或缺的：
一是旅游主体， 即旅游者；
二是旅游客体， 即旅游对象，或 称旅游资源；
三是联结主体与 客体的旅游媒体， 即现代意义上的 旅游业。
1.2 旅游学的研究对象与研究内容
研究内容：
①旅游发展史的研 究。源自②旅游活动的基本 要素以及各要素之
间关系的研究。
③旅游与文化及旅 游与社会的研究。
④将旅游作为一种 地理现象进行的研
究。
⑤旅游行政组织和 旅游政策法规的研
究。
⑥旅游实务的研究。
3)我国旅游学学科体系建设中存在的问题
首先，尽管我国的旅游学界提出了一系列与旅游相 关的概念，如旅游影响、旅游动机、旅游细分市场、 旅游目的地、旅游收益增值率等，但这些概念很少 为旅游研究所独有。
其次，这些旅游概念没有形成一个独特的系统。
最后，旅游学没有以经验来检验其陈述正确与否的 特有标准。
1.4 旅游学的研究方法
②这些概念 要形成一个 独特的逻辑 结构；
第1章 绪论
1.1 旅游学的研究历史与现状
1.1.1 国际旅游研究的产生与发展
国际旅游研究分为三个阶段:
1)旅游的经济研究阶段(19世纪末至20世 纪60年代)
2)旅游研究的全面发展和旅游学的形成阶 段(20世纪70年代至80年代)
3)旅游学的综合研究阶段(20世纪90年代 至今)
1.1 旅游学的研究历史与现状
研究对象：
➢ 旅游活动及与旅游活动有关的各种社会现象所特有的规律
性的东西，就是旅游学的研究对象。
➢ 旅游是一项由人的主观意志和其他有关的客观条件共同引
发的社会活动，是一种综合性的社会现象。
➢ 这一活动的实现或现象的发生，有三个方面的要素是不可
或缺的：
一是旅游主体， 即旅游者；
二是旅游客体， 即旅游对象，或 称旅游资源；
三是联结主体与 客体的旅游媒体， 即现代意义上的 旅游业。
1.2 旅游学的研究对象与研究内容
研究内容：
①旅游发展史的研 究。源自②旅游活动的基本 要素以及各要素之
间关系的研究。
③旅游与文化及旅 游与社会的研究。
④将旅游作为一种 地理现象进行的研
究。
⑤旅游行政组织和 旅游政策法规的研
究。
⑥旅游实务的研究。
3)我国旅游学学科体系建设中存在的问题
首先，尽管我国的旅游学界提出了一系列与旅游相 关的概念，如旅游影响、旅游动机、旅游细分市场、 旅游目的地、旅游收益增值率等，但这些概念很少 为旅游研究所独有。
其次，这些旅游概念没有形成一个独特的系统。
最后，旅游学没有以经验来检验其陈述正确与否的 特有标准。
1.4 旅游学的研究方法
②这些概念 要形成一个 独特的逻辑 结构；
旅游学绪论
图1 1978-2008年我国接待过夜旅游者人数变化
6000 5000 4000 过夜旅游者人数3 0 0 0 （万人次） 2000 1000
0 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
年份
图2 1978-2008年我国旅游外汇收入变化
旅游学
第一章 绪论
国外参考书籍
C•J•霍洛韦.论旅游业——二十一世纪教程.中国大 百科全书出版社,1997年12月.
（英）伦纳德•J •利克里什,卡森•L •詹金斯著,程 尽能等译.旅游学通论.北京：中国旅游出版社 ,2002年6月.
查尔斯•R•戈尔德耐等著.旅游业教程. 大连理工大 学出版社,2003年3月.
比上年增长 （%） 21.7 6.2 24.9 11.2 16.6 11.4 18.3 8.0 3.3 12.9
二、旅游活动的类型
出境旅游
1983年11月作为试点，广东省率先开放本省居民赴 香港旅游探亲。1984年，国务院批准开放内地居民 赴港澳地区的探亲旅游，从此拉开了中国公民出境 旅游的序幕。
一、旅游的定义
一、什么是旅游？
一、旅游的定义
1、艾斯特定义：
旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象 和关系的总和，这些人不会导致长久定居，并且 不涉及任何赚钱的活动（汉泽克尔和克拉普夫， 1942）。
一、旅游的定义
2、世界旅游组织定义：
旅游是指人们为了消遣、商业和其他目的离开通 常环境去往他处并在那里逗留连续不超过一年的 活动。通常环境主要是排除在通常居住地区内的 旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行 、定期的社区旅行。
入境过夜旅游人数达5471.98万人次，其中，外 国人2139.89万人次, 港澳同胞2929.97万人次， 台湾同胞402.12万人次。
旅游文化学第-章绪论PPT课件
05
旅游文化的影响与价值
旅游文化对社会的影响
促进文化交流与传播
旅游活动为不同文化背景的人们提供了交流的机会，有助于增进 文化理解和认同。
推动社会进步
旅游业的发展可以带动相关产业的发展，创造就业机会，提高社会 经济效益，同时也有助于推动社会进步和文明发展。
提升国家形象
旅游活动能够展示一个国家的文化特色和风土人情，有助于提升国 家形象和国际影响力。
这一阶段的研究重点逐渐转向旅游主体与客体之间的文化互 动和影响，以及如何通过旅游来促进文化交流和保护文化遗 产。
旅游文化学的未来趋势
未来，旅游文化学将更加注重跨学科的研究，与心理学、社会学、地理学等学科进行交叉融合，以更 全面地揭示旅游文化的内在机制和影响。
随着全球化和信息化的发展，旅游文化学的国际化趋势将更加明显，研究将更加关注全球范围内的旅 游文化现象和问题，推动世界各地文化的交流与互鉴。同时，可持续旅游发展将成为旅游文化学的重 要研究方向，以实现旅游业与环境保护、社会发展的和谐共生。
旅游文化的特征
01
多样性
旅游文化具有多样性的特点，不同地域、不同民族、不同历史背景下的
旅游文化都有其独特的风格和特色，这为旅游者提供了丰富多彩的文化
体验。
02
互动性
旅游文化具有互动性的特点，旅游者在旅游活动中与当地居民、旅游从
业者进行交流和互动，这种互动不仅有助于文化的传播和交流，也有助
于增进相互理解和友谊。
民俗风情旅游文化
总结词
民俗风情旅游文化是指以地方民俗文化为特 色，通过民俗活动和表演展现地方特色的文 化形式。
详细描述
民俗风情旅游文化包括民间艺术、传统手工 艺、民间音乐舞蹈等。这些地方通过展示地 方民俗文化的独特魅力，让游客了解和体验 当地的生活方式和文化传统。同时，这种文 化形式也有助于促进跨文化交流，增进不同 地区和民族之间的相互了解和尊重。
旅游学概论第一章绪论课件
• 例4：目的定义（ 上世纪50年代）
奥地利维也纳经济大学旅游研究： “旅游是暂时在异地的人的空余时间 的活动，主要是出于修养；其次是出 于受教育、扩大知识和交际的原因的 旅行；再是参加这样或那样的组织活 动，以及改变有关的关系和作用。 （强调旅游的基本目的是消遣和增长 知识）
• 例5：供需定义
•◎什么是旅游？
考证
• 关于“旅”，《周易》中有旅卦，唐代学者孔颖达在 《周易正义》中解释“旅”字是这样说的：“旅者， 客寄之名，羁旅之称。失其本居而寄他方，谓之 为旅。 ”
• ——旅卦是《易经》第56卦火山旅(旅卦)依义顺时，属下下卦。象曰：飞鸟树上垒窝巢， 小人使计举火烧，君占此卦为不吉，一切谋望枉徒劳。
• 例2：综合性定义（ 1942年）
• 瑞士学者汉沃克尔和克拉普夫：旅游 是非定居者的旅行和暂时逗留而引起 的现象和关系的总和。这些人不会导 致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱 的活动。（强调旅游必将产生经济和 社会关系，即旅游的综合性内涵。上 世纪70年代为“旅游科学专家国际 联合会AIEST”所采用，又称“艾斯特” 定义）
• 例3：流动定义（ 1974年）
• 英国的伯卡特和梅特列克：“旅游发 生于人们前往和逗留在各种旅游地的 活动，是人们离开他平时居住和工作 的地方，短期暂时前往一个旅游目的 地运动和逗留在该地的各种活动。” （强调旅游的本质特征异地性和暂时 性）
• 英国里考瑞什：“旅游是人的运动， 是市场的运动而非一项产业的运动， 总之，是流动人口对接待地区及其居 民的影响。（强调旅游活动的本质是 人的流动以及旅游对东道社会的重要 影响）
1980，美国密执安大学的伯特·麦金 托什和夏西肯特·格波特：“旅游是
在吸引和接待旅游及其访问者的过程 中，由于游客、旅游企业、东道政府 及东道地区的居民的相互作用而产生 的一切现象和关系的总和。”（强调 旅游引发的各种现象和关系，即旅游 的综合性。）
旅游学概论——旅游学基础理论与及研究方法
（1）早期的认知；（2）一战、二战时的沉寂；（3）多 学科的介入；（4）跨学科的形成——旅游社会科学。 现状特点 （1）旅游研究是在缺乏得到共识的学科基础理论和基本概念 的指导下进行的。 （2）各学科间发展很不平衡，经济学、社会学、人类学和环 境生态学日益成为主要学科和带头学科。 （3）单科研究水平高于综合研究水平
旅游学原理目录
• 第三单元 旅游微观运行研究 十一、神圣旅游与世俗生活——旅游运行的文化思考 十二、游客的需要和行为 十三、旅游运行的供给与社会支持 十四、旅游运行的跨文化主客互动关系 十五、旅游是多元系统整合的社会现象
第四单元 旅游运行的接待地影响 十六、旅游运行与接待地的经济关系 十七、旅游运行对接待地的社会影响 十八、旅游运行中的文化现象和关系 十九、旅游运行与接待地的环境生态保护 二十、论“旅游影响”与研究
旅游学的产生与发展（国内）
三位一体、同步发展的进程（1978——2013） – 旅游产业：入境旅游——国内旅游——出境旅游 – 旅游教育：拓荒起步——学科纷争——获得地位 – 旅游研究：应用导向——学术纷争——走向规范
现状特点： （1）从事理论探索、有较高学术水平的作品很少； （2）过度强调应用与实践，缺乏学术思潮与理论纷争 （3）研究取向趋附政府主导，缺乏独立性、严肃性。
学是什么？系，是对规律的研究。
成为学的条件：
有大量的人和组织从事相关研究； 有自己独立的语言系统（概念、范畴）； 有自己的理论（由诸多自洽的命题构成的知识体系）和方法 在学科内部形成了公理性的预设，建立了共识的基础和规则， 即学术规范。
理论=（概念+命题） 例如：旅游流在空间上具有距离衰减现象
旅游流在时间上具有季节性
一、何为理论？
科学理论：科学理论是指一套具有内在联系的 概念体系以及命题，可以解释现有的事实或现 象，并且能对未来进行预测。
旅游学原理目录
• 第三单元 旅游微观运行研究 十一、神圣旅游与世俗生活——旅游运行的文化思考 十二、游客的需要和行为 十三、旅游运行的供给与社会支持 十四、旅游运行的跨文化主客互动关系 十五、旅游是多元系统整合的社会现象
第四单元 旅游运行的接待地影响 十六、旅游运行与接待地的经济关系 十七、旅游运行对接待地的社会影响 十八、旅游运行中的文化现象和关系 十九、旅游运行与接待地的环境生态保护 二十、论“旅游影响”与研究
旅游学的产生与发展（国内）
三位一体、同步发展的进程（1978——2013） – 旅游产业：入境旅游——国内旅游——出境旅游 – 旅游教育：拓荒起步——学科纷争——获得地位 – 旅游研究：应用导向——学术纷争——走向规范
现状特点： （1）从事理论探索、有较高学术水平的作品很少； （2）过度强调应用与实践，缺乏学术思潮与理论纷争 （3）研究取向趋附政府主导，缺乏独立性、严肃性。
学是什么？系，是对规律的研究。
成为学的条件：
有大量的人和组织从事相关研究； 有自己独立的语言系统（概念、范畴）； 有自己的理论（由诸多自洽的命题构成的知识体系）和方法 在学科内部形成了公理性的预设，建立了共识的基础和规则， 即学术规范。
理论=（概念+命题） 例如：旅游流在空间上具有距离衰减现象
旅游流在时间上具有季节性
一、何为理论？
科学理论：科学理论是指一套具有内在联系的 概念体系以及命题，可以解释现有的事实或现 象，并且能对未来进行预测。
第一讲旅游学绪论
•回返
第一讲旅游学绪论
•绪 论主要内容:
• 1 什么是旅游学? • 2 旅游学研究现状 • 3 旅游学研究的内容 • 4 旅游学体系的两个模型 • 5 旅游学课程的性质与内容 • 6 中国旅游业与旅游教育现状 • 7 旅游学教程基本框架 • 8 旅游学者简介 • 9 主要旅游期刊 • 10 课堂小结 • 11 思考题
•绪 论
6 中国旅游业与旅游教育现状
• 中国旅游业发展目标 • 中国旅游与就业 • 中国旅游教育现状 • 资料1中国旅游业.doc • 资料2中国高等旅游教育的发展与改
革.doc •返回
第一讲旅游学绪论
•绪
论 中国旅游业发展目标
•1998年底的中央经济工作会,首次确定了旅游业作为国 民经济增长点的地位.2000年,国家旅游局确定了中国实 现世界旅游强国的发展目标:即到2020年,中国要实现由 亚洲旅游大国到世界旅游强国的历史性跨越.在这一战略 思想指导下,全国24个省(直辖市﹑自治区)将旅游业确定 为本地的支柱产业﹑龙头产业或先导产业.60%以上的省 (直辖市﹑自治区)出台了加快旅游业发展的决定;70%以 上的省份和旅游城市制定了有关的旅游法律法规.
第一讲旅游学绪论
•绪
论
5
旅游学课程的性质与内容
旅游学课程的性质: 旅游学课程内容:
•返回
第一讲旅游学绪论
•绪
论 旅游学课程的性质
《旅游学》是高等教育旅游管理专业的专业 基础课程，是该专业学生学习和掌握旅游管 理专业知识的入门课程。
•返回
第一讲旅游学绪论
•绪
论
旅游学课程内容
中心问题主要有如下几个：
国际旅游联合会在法国海外科 学院院长皮尔里约特的倡议下 创办，在欧洲、美洲等13个国 家都设有分会，它在制定和规 范国际旅游酒店、餐饮服务标 准方面做了很多工作，他的颁 奖活动具有国际权威影响力， 其中国际旅游金星奖主要是颁 发给对国际旅游发展作出突出 贡献、具有重要地位的旅游部 长或国际旅游城市。
第一讲旅游学绪论
•绪 论主要内容:
• 1 什么是旅游学? • 2 旅游学研究现状 • 3 旅游学研究的内容 • 4 旅游学体系的两个模型 • 5 旅游学课程的性质与内容 • 6 中国旅游业与旅游教育现状 • 7 旅游学教程基本框架 • 8 旅游学者简介 • 9 主要旅游期刊 • 10 课堂小结 • 11 思考题
•绪 论
6 中国旅游业与旅游教育现状
• 中国旅游业发展目标 • 中国旅游与就业 • 中国旅游教育现状 • 资料1中国旅游业.doc • 资料2中国高等旅游教育的发展与改
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第一讲旅游学绪论
•绪
论 中国旅游业发展目标
•1998年底的中央经济工作会,首次确定了旅游业作为国 民经济增长点的地位.2000年,国家旅游局确定了中国实 现世界旅游强国的发展目标:即到2020年,中国要实现由 亚洲旅游大国到世界旅游强国的历史性跨越.在这一战略 思想指导下,全国24个省(直辖市﹑自治区)将旅游业确定 为本地的支柱产业﹑龙头产业或先导产业.60%以上的省 (直辖市﹑自治区)出台了加快旅游业发展的决定;70%以 上的省份和旅游城市制定了有关的旅游法律法规.
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旅游学课程的性质与内容
旅游学课程的性质: 旅游学课程内容:
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论 旅游学课程的性质
《旅游学》是高等教育旅游管理专业的专业 基础课程，是该专业学生学习和掌握旅游管 理专业知识的入门课程。
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第一讲旅游学绪论
•绪
论
旅游学课程内容
中心问题主要有如下几个：
国际旅游联合会在法国海外科 学院院长皮尔里约特的倡议下 创办，在欧洲、美洲等13个国 家都设有分会，它在制定和规 范国际旅游酒店、餐饮服务标 准方面做了很多工作，他的颁 奖活动具有国际权威影响力， 其中国际旅游金星奖主要是颁 发给对国际旅游发展作出突出 贡献、具有重要地位的旅游部 长或国际旅游城市。
第一章绪论旅游学概论
旅游学的研究对象是旅游现象的发生、发展及其本质、条件和各 种关系的内在矛盾的运动规律，直接具体对象是 旅游活动和旅游业两 方面。
? 1981年，伍宇峰《旅游经济》 ?1982年，王立钢、刘世杰的《中国旅游经济学》 ?1985年，黄辉实的《旅游经济学》 ?1985年，顾树保的《旅游市场学》 ?1986年，林南枝、陶汉军的《旅游经济学》
※ 地理学介入旅游研究也很早
? 1991年保继刚等编著《旅游地理学》
※ 《旅游管理学》研究方向十分活跃
（1）中国的旅游研究的主流仍是“应用导向”和“热点导向”： 旅游学术队 伍的不成熟，也影响到旅游学术研究在结构上的均衡发展，尤其无益于大学教育 和深入的科学研究所共同依赖的基础理论的建设。
（2）中国旅游学术研究与国外的旅游学术研究是有差距的：不管从数量还是 质量上都不可否认。
（3）国外的旅游研究日益深入到旅游现象的细部，而我国旅游研究还往往喜 欢做大文章，框架宏大，而内容却比较平常，尤其缺乏科学实证的研究态度和方 法。
国内旅游研究存在的不足：
一是旅游研究还不能满足实践发展的需要，存在着理论落后于实践的滞后现象； 二是旅游研究不少还停留在定性的经验分析阶段，定量研究明显不足，现代科 学研究中的大量新方法、新工具的，推理性和演绎性的很少等。
与国外相比较，目前中国的旅游研究相对还不够成熟:
2、旅游研究的全面发展和旅游学的形成 （20世纪70年代至80年代）
? 旅游活动渗透到各个领域，旅游研究不再仅仅局限于旅游经济研究， 出现多学科方向的研究，如：旅游市场学、旅游地理学、旅游心理学、旅 游美学、旅游社会学等。 ? 主要文献有：
? 20世纪70年代，美国，伦德伯格，《旅游业》，对旅游经营管理方面做了 比较完整的论述。 ? 20世纪70年代，美国，罗伯特?麦金托什&夏希肯?特格波特，《旅游学—— 要素、时间、基本原理》，体系较为完整、理论性较强的旅游学 教科书 。 ? 1975年，日本，盐田正志，《观光学研究》 ? 1979年，日本，前田勇，《观光概论》，对现代旅游的要素和特点、旅游 资源的开发、旅游业的形成等做了全面的论述。
? 1981年，伍宇峰《旅游经济》 ?1982年，王立钢、刘世杰的《中国旅游经济学》 ?1985年，黄辉实的《旅游经济学》 ?1985年，顾树保的《旅游市场学》 ?1986年，林南枝、陶汉军的《旅游经济学》
※ 地理学介入旅游研究也很早
? 1991年保继刚等编著《旅游地理学》
※ 《旅游管理学》研究方向十分活跃
（1）中国的旅游研究的主流仍是“应用导向”和“热点导向”： 旅游学术队 伍的不成熟，也影响到旅游学术研究在结构上的均衡发展，尤其无益于大学教育 和深入的科学研究所共同依赖的基础理论的建设。
（2）中国旅游学术研究与国外的旅游学术研究是有差距的：不管从数量还是 质量上都不可否认。
（3）国外的旅游研究日益深入到旅游现象的细部，而我国旅游研究还往往喜 欢做大文章，框架宏大，而内容却比较平常，尤其缺乏科学实证的研究态度和方 法。
国内旅游研究存在的不足：
一是旅游研究还不能满足实践发展的需要，存在着理论落后于实践的滞后现象； 二是旅游研究不少还停留在定性的经验分析阶段，定量研究明显不足，现代科 学研究中的大量新方法、新工具的，推理性和演绎性的很少等。
与国外相比较，目前中国的旅游研究相对还不够成熟:
2、旅游研究的全面发展和旅游学的形成 （20世纪70年代至80年代）
? 旅游活动渗透到各个领域，旅游研究不再仅仅局限于旅游经济研究， 出现多学科方向的研究，如：旅游市场学、旅游地理学、旅游心理学、旅 游美学、旅游社会学等。 ? 主要文献有：
? 20世纪70年代，美国，伦德伯格，《旅游业》，对旅游经营管理方面做了 比较完整的论述。 ? 20世纪70年代，美国，罗伯特?麦金托什&夏希肯?特格波特，《旅游学—— 要素、时间、基本原理》，体系较为完整、理论性较强的旅游学 教科书 。 ? 1975年，日本，盐田正志，《观光学研究》 ? 1979年，日本，前田勇，《观光概论》，对现代旅游的要素和特点、旅游 资源的开发、旅游业的形成等做了全面的论述。
旅游学概论绪论
（1）多米尼加：最棒的海滩。
白色的沙滩和新建的豪华度假村为这个加勒比海小岛吸引了越来越多的游客。
一个乌托邦社区正在建设中，将会吸引很多富有创造精神的人。
对于普通的游客来说，一些已经成熟的景点也会是不错的选择。
（2）埃塞俄比亚：最佳探险动物园。
非洲的其他地方大都已经被捕猎者践踏，但埃塞俄比亚在近些年才吸引了高端探险者的注意。
里夫特峡谷观鸟，肯尼亚边境看鳄鱼都让人感到很惊险。
（3）洪都拉斯：最佳潜水胜地。
南美洲的洪都拉斯的岛屿湾是潜水爱好者的天堂。
这一地区有大量的珊瑚礁，水下洞穴，海底火山和沉船残骸，更少不了鲸鲨、海马这样的野生动物。
那里的热带蝴蝶公园和棕榈海滩也值得一游。
（4）老挝：最佳观光胜地。
老挝有东南亚最大的瀑布，众多保留完好的寺庙和纪念堂，以及静静流淌的湄（音同煤）公河。
那里的一切都会让你流连忘返。
（5）纳米比亚：全家出游理想之地。
自从来自美国的布拉德·皮特一家来此度假之后，大批旅行者都慕名而来。
纳米比亚沙漠的苏丝斯黎沙丘的美景多次登上《国家地理》画册。
你可以乘热气球进行这次沙漠之旅，也可以选择尽情地滑沙。
（6）塞舌尔群岛的北岛：一个让你挥金如土的地方。
从机票到别墅房间都是这10个地方中最贵的。
但等到在座各位成功奔小康之后，只要你在这别具一格的露天别墅里呆上几晚，想必会认为这是物有所值的。
（7）阿曼：最实惠的旅游目的地。
住在很豪华酒店需要360美元一晚。
游客可以从首都出发到洼海巴沙漠去看当地的部落或去纳克侯参观阿曼古老的堡垒，这一到两天的行程需要花费75美元。
（一说到美元，很多同学就开始快速在心理计算，现在人民币对美元的汇率是多少。
需要注明的是这种实惠是相对的实惠。
）（8）巴拿马：最佳生态游胜地。
那里的旅社都是用可持续材料，如陶土、竹子、野生树枝建造的，使用的也是太阳能等可再生能源。
在那里你可以感受大自然的种种神奇。
（9）阿根廷：最佳品酒胜地。
安第斯山脉脚下的门多萨，是葡萄酒产地的“新生代”。
旅游学概论——旅游学基础理论与研究方法
学是什么？
学的双重涵义：
学术的分类，即学科门类； 学是系统化的理论体系，是对规律的研究。
成为学的条件：
有大量的人和组织从事相关研究； 有自己独立的语言系统（概念、范畴）； 有自己的理论（由诸多自洽的命题构成的知识体系）和方法 在学科内部形成了公理性的预设，建立了共识的基础和规则， 即学术规范。
《旅游学原理》目录
• 序：我的旅游观 第一单元 总论 一、释名 二、科学、社会科学与旅游学 三、旅游学原理的构思：前人工作的方法论问题 四、旅游学基础理论研究的逻辑起点：旅游现象的起源 五、旅游是市场经济发展的产物 第二单元 旅游宏观运行研究 六、旅游运行的动态研究 七、旅游运行的线点结构 八、旅游运行的双重结构 九、旅游现象运动的多元系统结构 十、旅游现象中的系统问题
旅游学概论
第一章：绪论
内容纲要
第一节 旅游学基础理论 第二节 旅游学研究方法
第一节 旅游学基础理论
一、何为理论？ 二、何为旅游学？ 三、旅游学有无理论？哪些属于旅游学理论？ 四、个人思考与观点阐述？
一、何为理论？
理论：是对一种现象（事实）的系统化的解释， 是对表达各种事实的各个概念之间关系的理性 研究。
申葆嘉对旅游学基础理论的构建
申葆嘉简介
1980年应邀在南开大学任教，1982年参加旅游学系建系 工作。其主张应在社会科学范畴内从事旅游教育和研究工作， 认为旅游学基础理论研究是旅游学科建设中的重点工作，长期 从事旅游学基础理论，标志性成果是《国外旅游研究进展》和 《旅游学原理》。 • 《国外旅游研究进展》是5篇序列性研究综述，1996年发表于 《旅游学刊》，在国内旅游学术界引起强烈反响 • 《旅游学原理》是申葆嘉1999年出版的一部旅游基础理论研究 学术专著，被国内旅游学术界称为第一部真正意义上的旅游基 础理论研究专著。
0. 旅游学概论绪论
从少数人的旅行和旅游活动逐渐发展到现 代大众性的旅游活动；
从较狭窄的活动范围空间和简单的活动过 程，逐渐发展到活动空间大，涉及面广泛的综 合性活动。
二、旅游业的发展
近半个世纪以来，现代旅游活动在全 球范围内取得巨大进展，旅游活动的规模 越来越大，旅游收入持续增加。
1、国际旅游业的发展
国际旅游业持续成长和多样化发展，成为 全球产业经济发展最快的行业之一。世界各国 各地区都越来越重视旅游业的发展，积极开发 新的旅游目的地，吸引更多的旅游者，拓展本 国本地区的旅游市场。
70年代，旅游影响研究作为学术热点持续升温，并逐 渐分化成旅游经济、旅游社会文化和旅游环境与生态三个 相对独立的研究领域。
80年代，旅游研究的方法问题受到广泛重视，成为一 个新的亮点。提出跨学科研究的观点和多层面研究的见解。
90年代以后，在“开放社会科学”思潮的引领下，旅 游学研究更趋完善与成熟。
时至今日，旅游学研究的目的、意义及重心已上升到 如何使旅游和旅游业可持续发展的议题上来。
《旅游学概论》
目录
一、旅游活动的发展 二、旅游业的发展 三、旅游学研究的兴起 四、旅游学的研究对象
人类旅游活动在产生和发展过程中，大 体经历了三个阶段：
01Leabharlann 0203~19世纪40年代
第二次世界大战~
古代旅行阶段 近代旅行阶段 现代旅行阶段
人类在古代旅行活动中不断增加游览内容， 逐渐发展到近代和现代以游览为目的，以旅行 为手段的旅游活动；
收
入 2007年
旅游创汇419美元，世界第4位
中国旅游发展预测：
世界旅游组织（WTO）在1997年做出关于 21世纪前20年世界旅游业发展的预测，到2020 年中国将成为：
从较狭窄的活动范围空间和简单的活动过 程，逐渐发展到活动空间大，涉及面广泛的综 合性活动。
二、旅游业的发展
近半个世纪以来，现代旅游活动在全 球范围内取得巨大进展，旅游活动的规模 越来越大，旅游收入持续增加。
1、国际旅游业的发展
国际旅游业持续成长和多样化发展，成为 全球产业经济发展最快的行业之一。世界各国 各地区都越来越重视旅游业的发展，积极开发 新的旅游目的地，吸引更多的旅游者，拓展本 国本地区的旅游市场。
70年代，旅游影响研究作为学术热点持续升温，并逐 渐分化成旅游经济、旅游社会文化和旅游环境与生态三个 相对独立的研究领域。
80年代，旅游研究的方法问题受到广泛重视，成为一 个新的亮点。提出跨学科研究的观点和多层面研究的见解。
90年代以后，在“开放社会科学”思潮的引领下，旅 游学研究更趋完善与成熟。
时至今日，旅游学研究的目的、意义及重心已上升到 如何使旅游和旅游业可持续发展的议题上来。
《旅游学概论》
目录
一、旅游活动的发展 二、旅游业的发展 三、旅游学研究的兴起 四、旅游学的研究对象
人类旅游活动在产生和发展过程中，大 体经历了三个阶段：
01Leabharlann 0203~19世纪40年代
第二次世界大战~
古代旅行阶段 近代旅行阶段 现代旅行阶段
人类在古代旅行活动中不断增加游览内容， 逐渐发展到近代和现代以游览为目的，以旅行 为手段的旅游活动；
收
入 2007年
旅游创汇419美元，世界第4位
中国旅游发展预测：
世界旅游组织（WTO）在1997年做出关于 21世纪前20年世界旅游业发展的预测，到2020 年中国将成为：
旅游概论-绪论-课件
思考：
为什么要学习《旅游概论》？ 《旅游概论》能带给你什么？
周穆王与西王母
哪些人称为旅游者？有什么特征？
你喜欢哪一种旅游资源？
历 史 文 物 古 迹
民 族 文 化
娱 乐 设 施
自 然 风 光
动 植 物 资 源
你知道旅游业包括哪些吗？
饭 店
旅 行 社
旅 游程中的新兴边缘 学科，它以人类的旅游活动为出发点，将旅游作 为一种综合性的社会现象，以研究旅游的三要素 （旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关 系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展 现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动 和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，分析 旅游活动对社会、经济、环境的影响，介绍发展 旅游的政策与法规，研究旅游的本质属性、运行 关系、内外条件、社会影响和发生发展的基本规 律。
你知道旅游会带来哪些影响吗？
经 济 影 响
环 境 影 响
社 会 文 化 影 响
绪论 第一节 旅游与旅游业
旅游作为人类的一种生活方式和一种社会 文化现象已有悠久的历史。旅游活动发展 成为社会的一种普遍现象，是在近代才开 始形成的，并迅速风靡全球。
旅游与旅游业的发展对人类既有正面影响 也有负面影响。
第四、通过对旅游市场的形成、分布与发 展变化状况以及影响旅游消长因素等的探 讨，揭示现代旅游供需关系的发展变化规 律。
第五、阐述旅游与旅游业对社会、经济、 文化、环境等的双重影响和作用，树立可 持续发展的旅游发展观。
第六、探讨旅游可持续发展的途径与未来 旅游的发展趋势。
三、旅游概论的学习方法
首先，要掌握旅游概念、认识旅游的本质 属性和特征
其次，善于运用旅游的基础理论原理，又 要借鉴相关的理论和方法。
为什么要学习《旅游概论》？ 《旅游概论》能带给你什么？
周穆王与西王母
哪些人称为旅游者？有什么特征？
你喜欢哪一种旅游资源？
历 史 文 物 古 迹
民 族 文 化
娱 乐 设 施
自 然 风 光
动 植 物 资 源
你知道旅游业包括哪些吗？
饭 店
旅 行 社
旅 游程中的新兴边缘 学科，它以人类的旅游活动为出发点，将旅游作 为一种综合性的社会现象，以研究旅游的三要素 （旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关 系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展 现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动 和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，分析 旅游活动对社会、经济、环境的影响，介绍发展 旅游的政策与法规，研究旅游的本质属性、运行 关系、内外条件、社会影响和发生发展的基本规 律。
你知道旅游会带来哪些影响吗？
经 济 影 响
环 境 影 响
社 会 文 化 影 响
绪论 第一节 旅游与旅游业
旅游作为人类的一种生活方式和一种社会 文化现象已有悠久的历史。旅游活动发展 成为社会的一种普遍现象，是在近代才开 始形成的，并迅速风靡全球。
旅游与旅游业的发展对人类既有正面影响 也有负面影响。
第四、通过对旅游市场的形成、分布与发 展变化状况以及影响旅游消长因素等的探 讨，揭示现代旅游供需关系的发展变化规 律。
第五、阐述旅游与旅游业对社会、经济、 文化、环境等的双重影响和作用，树立可 持续发展的旅游发展观。
第六、探讨旅游可持续发展的途径与未来 旅游的发展趋势。
三、旅游概论的学习方法
首先，要掌握旅游概念、认识旅游的本质 属性和特征
其次，善于运用旅游的基础理论原理，又 要借鉴相关的理论和方法。
相关主题
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2、旅游学的研究内容
旅游作为一种财源； 旅游作为一种商业活动； 旅游作为一种行业。
四、旅游学研究对象和内容
2、旅游学的研究内容
阐述旅游的本质和社会属性 ，揭示旅游活动的产生、 发展和社会经济发展的关系。 研究旅游活动的基本要素和各要素之间关系（三要 素主体、客体、媒体） 研究旅游业所产生的各种社会影响（经济、文化、 政治）。 阐明旅游行政组织和旅游政策的重要意义。 分析世界及中国旅游发展前景和主要问题。
国内参考书籍： 1、谢彦君等编著.旅游学基础.东北财经大学出版社， 1999年6月. 2、国家旅游局人事劳动教育司编.旅游学概论.中国 旅游出版社，2001年1月. 3、黄福才编著.旅游学概论.厦门大学出版社，2001 年9月. 4、刘伟、朱玉槐著.旅游学.广东旅游出版社，1999 年9月. 5、孙文昌、郭伟著.现代旅游学.青岛出版社，1997 年. 6、马勇主编.旅游学概论.高等教育出版社，1998年4 月. 7、赵长华主编.旅游学概论.福建人民出版社，1999 年8月.
参考期刊
1. Annals of Tourism Research（旅游研究记事， University of Surry,UK, 1973，季刊）
2.Journal
of
Travel
Research （旅行研究杂
志,Virginia Polytechnic Institute and State University, USA） 3.Tourism Management （旅游管理,University of
四、旅游学研究对象和内容
1、旅游学研究对象
2）三要素论
旅游学是以旅游的三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒 介）为核心，研究旅游活动和旅游业发展规律的科学（王 德刚，1998）。
四、旅游学研究对象和内容
1、旅游学研究对象
3）研究活动
旅游学以研究旅游现象的基本矛盾为核心。而旅游现象的 基本矛盾存在于旅游活动之中，因此，旅游学要以旅游活 动所展示的矛盾为研究对象（李天元，2002）。 旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现，旅游 学的任务就是通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原 因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响（谢 彦君，2004）。
Waikato, New Zealand）
参考期刊
4.Journal of Tourism Studies（旅游研究杂志,Dept
of Tourism, James Cook University, Australia） 5.Cornell Hotel and Restaurant Administration
旅游外汇收入 （亿美元）
பைடு நூலகம்
1981
1984
1987
1990
1993 年份
1996
1999
2002
2005
2008
二、旅游活动的类型
入境旅游 入境旅游者的构成：
入境旅游人数达13187.33万人次，其中：外国人 2610.97万人次, 香港同胞7794.89万人次，澳门 同胞2318.68万人次, 台湾同胞462.79万人次。 入境过夜旅游人数达5471.98万人次，其中，外 国人2139.89万人次, 港澳同胞2929.97万人次， 台湾同胞402.12万人次。
第八章 旅游影响 合计
讲授、讨论
讲授、讨论
多媒体
多媒体
4
2 30
五、旅游学的学科性质
学科性质——边缘性的交叉学科。 从跨学科、多学科性质来看，这个学科似乎已经 具备了作为一个独立学科所应有的形态、结构和 特征（申葆嘉，1996）。 由于旅游所包含的因素非常多样而复杂，单纯靠 一种研究方法就不可能解决所有相关问题。旅游 现象的广泛性和复杂性要求它采取跨学科的研究 方法（Gunn）。
旅游业发展模式：
国际旅游
国内旅游
国内旅游
国际旅游
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
1）研究历史 对旅游现象的这种研究最早从19世纪末意大利开 始，《1899年的外国人的移动及消费的金钱》一 文，是最早的从学术角度研究旅游现象的论文。 此后，在意大利、德国、瑞士和奥地利等国家相 继出现了一些从事旅游研究的学者，其中马里奥 蒂、葛留克斯曼、鲍尔曼以及汉泽克尔与克拉普 夫等人在旅游研究中分别做了许多开创性工作， 形成不少有意义的成果。
一、旅游的定义
2、世界旅游组织定义：
旅游是指人们为了消遣、商业和其他目的离开通 常环境去往他处并在那里逗留连续不超过一年的 活动。通常环境主要是排除在通常居住地区内的 旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行、 定期的社区旅行。
旅游的定义
总结：
旅游是一种消闲活动，同运动、娱乐一样，是一 种消遣的形式。但是同日常的一些娱乐、消遣等 活动又有区别，它需在异地进行。 人们暂时离开常住地的运动。 旅游是一种社会、经济、文化活动（根本属性）。 旅游活动仅是旅游者的活动，不包括旅游业的活 动（供给方的经营活动）。
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
2）国外旅游学研究特点： 重视应用研究轻视基础理论研究； 从研究的领域来看，国际旅游的研究超过了国内 旅游的研究，对第三世界旅游研究超过发达国家 旅游的研究。
三 旅游学研究概况
2、国内旅游学研究
我国旅游学的研究真正起步是1979年以后。 最早从事旅游研究是一些地理专业人士，着眼于 旅游资源开发。 历史、文化、地理等专业从不同的角度展开对旅 游科学的研究。 旅游学科研究逐步与国际接轨。
Quarterly（康奈尔酒店与餐饮管理季刊） 6.旅游学刊（北京联合大学旅游学院）
7.旅游管理
第一章 绪论
提纲： 一、旅游的定义 二、旅游活动的类型 三、旅游学研究概况 四、旅游学研究对象和内容 五、旅游学的学科性质
一、旅游的定义
一、什么是旅游？
一、旅游的定义
1、艾斯特定义：
旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象 和关系的总和，这些人不会导致长久定居，并且 不涉及任何赚钱的活动（汉泽克尔和克拉普夫， 1942）。
三 旅游学研究概况
2、国内旅游学研究与国外比较
我国旅游研究的主流仍以“应用导向”和“热点 导向”为主； 我国旅游学术研究与国外的学术研究有一定的差 距； 国外的旅游研究日益深入到旅游现象的细部，而 我国旅游研究还往往喜欢做大文章，框架宏大， 内容比较平常，尤其缺乏科学实证的研究态度和 方法。
四、旅游学研究对象和内容
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
1）研究历史 二战以后，旅游研究的中心开始转向北美，并且 在旅游方法上表现出明显的多学科渗透的学术特 点。这一时期，一些重要的社会科学学科如经济 学、人文地理、社会学、人类学、心理学、环境 科学和生态学等学科的学者逐渐参与了对旅游现 象的研究。 二战以后，跨学科的研究方法构成旅游学研究的 主流，并集中反映在旅游影响的研究方面。
1、旅游学研究对象 1）六大要素论 2）三要素论 3）旅游活动
四、旅游学研究对象和内容
1、旅游学研究对象
1）、六大要素论
由于旅游涉及到六大要素（食、住、行、游、购、娱）， 这种综合性使“作为全面系统研究这一活动的旅游学的研 究对象„可以概括为四个方面，即旅游者、旅游管理者、 旅游资源和旅游设施。旅游学就是研究这四个要素的基本 特征与相互关系的关联作用及其运行规律的科学（马勇）。
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
2）国外旅游学研究特点： 从单科独进的分散研究向跨学科的综合研究进展；
从20世纪20年代中后期开始直到60年代，旅游学研究主 要依赖经济学方法，如罗马大学讲师马里奥帝于1927年 出版《旅游经济学讲义》 在当时具有重要影响。
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
教学进度表
教学内容 新生入学教育、军训等 教学方式 教学媒体 学时
第一章 绪论
国庆假期 第二章 旅游的产生与发展
讲授
讲授、讨论
多媒体
多媒体
2
2 4
第三章 旅游者
第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游组织
讲授、讨论
讲授、讨论 讲授、讨论 讲授
多媒体
多媒体 多媒体 多媒体
4
4 6 2
第七章 旅游市场
8
9 10
蒙 古
泰 国 澳大利亚
68.20
61.16 60.74
8.0
3.3 12.9
二、旅游活动的类型
出境旅游
1983年11月作为试点，广东省率先开放本省居民赴 香港旅游探亲。1984年，国务院批准开放内地居民 赴港澳地区的探亲旅游，从此拉开了中国公民出境 旅游的序幕。 1990年，有关部门提出在港澳游的基础上开办出国 探亲旅游（新、马、泰、菲）。 截至2007年底，除香港、澳门两个特别行政区外， 已有89个国家成为我国公民出境旅游目的地。 2007年，我国公民出境人数达到4095.40万人次，。
旅游学
第一章 绪论
国外参考书籍
C•J•霍洛韦.论旅游业——二十一世纪教程.中国大 百科全书出版社,1997年12月. （英）伦纳德•J •利克里什,卡森•L •詹金斯著,程 尽能等译.旅游学通论.北京：中国旅游出版 社,2002年6月. 查尔斯•R•戈尔德耐等著.旅游业教程. 大连理工大 学出版社,2003年3月.
图1 1978-2008年我国接待过夜旅游者人数变化
6000
5000
4000
过夜旅游者人数 0 0 0 3 （万人次） 2000
1000
0 1978
1981
1984
1987
1990
1993
年份
1996
1999
2002
2005
2008
图2 1978-2008年我国旅游外汇收入变化
旅游作为一种财源； 旅游作为一种商业活动； 旅游作为一种行业。
四、旅游学研究对象和内容
2、旅游学的研究内容
阐述旅游的本质和社会属性 ，揭示旅游活动的产生、 发展和社会经济发展的关系。 研究旅游活动的基本要素和各要素之间关系（三要 素主体、客体、媒体） 研究旅游业所产生的各种社会影响（经济、文化、 政治）。 阐明旅游行政组织和旅游政策的重要意义。 分析世界及中国旅游发展前景和主要问题。
国内参考书籍： 1、谢彦君等编著.旅游学基础.东北财经大学出版社， 1999年6月. 2、国家旅游局人事劳动教育司编.旅游学概论.中国 旅游出版社，2001年1月. 3、黄福才编著.旅游学概论.厦门大学出版社，2001 年9月. 4、刘伟、朱玉槐著.旅游学.广东旅游出版社，1999 年9月. 5、孙文昌、郭伟著.现代旅游学.青岛出版社，1997 年. 6、马勇主编.旅游学概论.高等教育出版社，1998年4 月. 7、赵长华主编.旅游学概论.福建人民出版社，1999 年8月.
参考期刊
1. Annals of Tourism Research（旅游研究记事， University of Surry,UK, 1973，季刊）
2.Journal
of
Travel
Research （旅行研究杂
志,Virginia Polytechnic Institute and State University, USA） 3.Tourism Management （旅游管理,University of
四、旅游学研究对象和内容
1、旅游学研究对象
2）三要素论
旅游学是以旅游的三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒 介）为核心，研究旅游活动和旅游业发展规律的科学（王 德刚，1998）。
四、旅游学研究对象和内容
1、旅游学研究对象
3）研究活动
旅游学以研究旅游现象的基本矛盾为核心。而旅游现象的 基本矛盾存在于旅游活动之中，因此，旅游学要以旅游活 动所展示的矛盾为研究对象（李天元，2002）。 旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现，旅游 学的任务就是通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原 因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响（谢 彦君，2004）。
Waikato, New Zealand）
参考期刊
4.Journal of Tourism Studies（旅游研究杂志,Dept
of Tourism, James Cook University, Australia） 5.Cornell Hotel and Restaurant Administration
旅游外汇收入 （亿美元）
பைடு நூலகம்
1981
1984
1987
1990
1993 年份
1996
1999
2002
2005
2008
二、旅游活动的类型
入境旅游 入境旅游者的构成：
入境旅游人数达13187.33万人次，其中：外国人 2610.97万人次, 香港同胞7794.89万人次，澳门 同胞2318.68万人次, 台湾同胞462.79万人次。 入境过夜旅游人数达5471.98万人次，其中，外 国人2139.89万人次, 港澳同胞2929.97万人次， 台湾同胞402.12万人次。
第八章 旅游影响 合计
讲授、讨论
讲授、讨论
多媒体
多媒体
4
2 30
五、旅游学的学科性质
学科性质——边缘性的交叉学科。 从跨学科、多学科性质来看，这个学科似乎已经 具备了作为一个独立学科所应有的形态、结构和 特征（申葆嘉，1996）。 由于旅游所包含的因素非常多样而复杂，单纯靠 一种研究方法就不可能解决所有相关问题。旅游 现象的广泛性和复杂性要求它采取跨学科的研究 方法（Gunn）。
旅游业发展模式：
国际旅游
国内旅游
国内旅游
国际旅游
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
1）研究历史 对旅游现象的这种研究最早从19世纪末意大利开 始，《1899年的外国人的移动及消费的金钱》一 文，是最早的从学术角度研究旅游现象的论文。 此后，在意大利、德国、瑞士和奥地利等国家相 继出现了一些从事旅游研究的学者，其中马里奥 蒂、葛留克斯曼、鲍尔曼以及汉泽克尔与克拉普 夫等人在旅游研究中分别做了许多开创性工作， 形成不少有意义的成果。
一、旅游的定义
2、世界旅游组织定义：
旅游是指人们为了消遣、商业和其他目的离开通 常环境去往他处并在那里逗留连续不超过一年的 活动。通常环境主要是排除在通常居住地区内的 旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行、 定期的社区旅行。
旅游的定义
总结：
旅游是一种消闲活动，同运动、娱乐一样，是一 种消遣的形式。但是同日常的一些娱乐、消遣等 活动又有区别，它需在异地进行。 人们暂时离开常住地的运动。 旅游是一种社会、经济、文化活动（根本属性）。 旅游活动仅是旅游者的活动，不包括旅游业的活 动（供给方的经营活动）。
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
2）国外旅游学研究特点： 重视应用研究轻视基础理论研究； 从研究的领域来看，国际旅游的研究超过了国内 旅游的研究，对第三世界旅游研究超过发达国家 旅游的研究。
三 旅游学研究概况
2、国内旅游学研究
我国旅游学的研究真正起步是1979年以后。 最早从事旅游研究是一些地理专业人士，着眼于 旅游资源开发。 历史、文化、地理等专业从不同的角度展开对旅 游科学的研究。 旅游学科研究逐步与国际接轨。
Quarterly（康奈尔酒店与餐饮管理季刊） 6.旅游学刊（北京联合大学旅游学院）
7.旅游管理
第一章 绪论
提纲： 一、旅游的定义 二、旅游活动的类型 三、旅游学研究概况 四、旅游学研究对象和内容 五、旅游学的学科性质
一、旅游的定义
一、什么是旅游？
一、旅游的定义
1、艾斯特定义：
旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象 和关系的总和，这些人不会导致长久定居，并且 不涉及任何赚钱的活动（汉泽克尔和克拉普夫， 1942）。
三 旅游学研究概况
2、国内旅游学研究与国外比较
我国旅游研究的主流仍以“应用导向”和“热点 导向”为主； 我国旅游学术研究与国外的学术研究有一定的差 距； 国外的旅游研究日益深入到旅游现象的细部，而 我国旅游研究还往往喜欢做大文章，框架宏大， 内容比较平常，尤其缺乏科学实证的研究态度和 方法。
四、旅游学研究对象和内容
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
1）研究历史 二战以后，旅游研究的中心开始转向北美，并且 在旅游方法上表现出明显的多学科渗透的学术特 点。这一时期，一些重要的社会科学学科如经济 学、人文地理、社会学、人类学、心理学、环境 科学和生态学等学科的学者逐渐参与了对旅游现 象的研究。 二战以后，跨学科的研究方法构成旅游学研究的 主流，并集中反映在旅游影响的研究方面。
1、旅游学研究对象 1）六大要素论 2）三要素论 3）旅游活动
四、旅游学研究对象和内容
1、旅游学研究对象
1）、六大要素论
由于旅游涉及到六大要素（食、住、行、游、购、娱）， 这种综合性使“作为全面系统研究这一活动的旅游学的研 究对象„可以概括为四个方面，即旅游者、旅游管理者、 旅游资源和旅游设施。旅游学就是研究这四个要素的基本 特征与相互关系的关联作用及其运行规律的科学（马勇）。
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
2）国外旅游学研究特点： 从单科独进的分散研究向跨学科的综合研究进展；
从20世纪20年代中后期开始直到60年代，旅游学研究主 要依赖经济学方法，如罗马大学讲师马里奥帝于1927年 出版《旅游经济学讲义》 在当时具有重要影响。
三 旅游学研究概况
1、国外旅游学研究
教学进度表
教学内容 新生入学教育、军训等 教学方式 教学媒体 学时
第一章 绪论
国庆假期 第二章 旅游的产生与发展
讲授
讲授、讨论
多媒体
多媒体
2
2 4
第三章 旅游者
第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游组织
讲授、讨论
讲授、讨论 讲授、讨论 讲授
多媒体
多媒体 多媒体 多媒体
4
4 6 2
第七章 旅游市场
8
9 10
蒙 古
泰 国 澳大利亚
68.20
61.16 60.74
8.0
3.3 12.9
二、旅游活动的类型
出境旅游
1983年11月作为试点，广东省率先开放本省居民赴 香港旅游探亲。1984年，国务院批准开放内地居民 赴港澳地区的探亲旅游，从此拉开了中国公民出境 旅游的序幕。 1990年，有关部门提出在港澳游的基础上开办出国 探亲旅游（新、马、泰、菲）。 截至2007年底，除香港、澳门两个特别行政区外， 已有89个国家成为我国公民出境旅游目的地。 2007年，我国公民出境人数达到4095.40万人次，。
旅游学
第一章 绪论
国外参考书籍
C•J•霍洛韦.论旅游业——二十一世纪教程.中国大 百科全书出版社,1997年12月. （英）伦纳德•J •利克里什,卡森•L •詹金斯著,程 尽能等译.旅游学通论.北京：中国旅游出版 社,2002年6月. 查尔斯•R•戈尔德耐等著.旅游业教程. 大连理工大 学出版社,2003年3月.
图1 1978-2008年我国接待过夜旅游者人数变化
6000
5000
4000
过夜旅游者人数 0 0 0 3 （万人次） 2000
1000
0 1978
1981
1984
1987
1990
1993
年份
1996
1999
2002
2005
2008
图2 1978-2008年我国旅游外汇收入变化