山药与其易混品参薯的鉴别

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几种常见易混中药的鉴别

目的:区别使用一些性状相似的常用中药材,因其功效主治有别,易引起临床使用混淆,临床误用,延误临床疗效,造成医疗事故。方法:经查阅文献资料,系统地整理出一些常用中药材的来源以及采用性状鉴定的方法来鉴别药材,需要中药师具备扎实的业务技能。结果:通过简易的性状鉴定的方法可以区别一些常用中药材。一些性状相似而来源不同的中药其功效主治有别。结论:性状鉴定的方法简单有效。由于药材性状鉴别不同,功效主治各有侧重,临床药师应正确区别使用。

标签：中药;性状鉴别;功效主治;区别使用

从事中药饮片工作十几年来,笔者发现几种药材常混有极难区别的伪品,或同科属植物但药效不同却混用。为确保用药安全有效,今将其总结如下,与同道共飨。

1 山药

1.1 正品

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,具有益气养阴,补脾、肺、肾的功效。饮片断面白色,颗粒状,品味甘淡微酸,嚼之具黏性。

1.2 伪品

几种伪品与山药极其相似,但无补益之功。①参薯:为薯蓣科植物参薯的干燥根茎,其断面呈淡黄色,品之淡而无味。②山薯:为薯蓣科植物山薯的干燥根茎,其断面淡黄色且散有浅棕色点状物,品之味微酸而无甘味。③木薯:为大戟科植物木薯的干燥块根,其断面乳白色,近边缘处有环纹,中央部位可见一细木心及放射状的黄色小点,有的有裂隙,品之淡而无味,嚼之有纤维性。④番薯:为旋花科植物番薯的干燥块根,切面淡黄白色,可见淡黄棕色的“筋脉”或线纹,近皮部可见淡黄色的环纹,质脆,略有香气。

2 冬葵子

2.1 正品

冬葵子为锦葵科植物冬葵的干燥成熟种子,有利尿通淋、下乳、润肠的功效,用于治疗淋证、乳汁不通及便秘。

当前中药掺假合集

中药产品中常见的掺杂使假手段与鉴别方法

学习目标：

1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危

害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。

2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。

3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品

非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。

1.重量掺伪：体质疏松药材，通常掺入硫酸盐、氯化钠、糖等增加饮片重量。通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重海金沙掺杂细沙或红砖细粉；

2.修饰掺伪：通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良外观，甚至以次充好。熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面

一.中药饮片常见的掺伪使假手段

3.劣品制伪：具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加重和以劣充好、以假乱真的目的。

已虫蛀或无香味的檀香用油浸或油蒸；颠枣仁用油炒后冒充酸枣仁；

4.非药用部分掺伪：用同一药材非药用部位冒充药用部位，或未除去非药用部位。

山茱萸掺果柄核；金银花掺有过多的叶和嫩枝桑叶也含有过多的嫩枝；

5. 形似掺伪：用外形相似或同科属的药材掺杂使假。参薯充山药；

小浙贝或皖贝等冒充川贝；

6. 成分掺伪:将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性检验，或掺入其他成分增加重量。

小檗汁浸入黄皮树充黄柏；水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐；

7.染色掺伪:将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。用白芍的根茎部分染色加工

成川乌、草乌。

8.纯加工品掺伪：选择适当的材料加黏合剂模压成型，

冒充正品饮片。用土豆片模压染色制成白附片；用淀粉压模制成冬虫夏草；

中药材同名异物与中药质量

[3]　L aine K,K ivisto K T,O jala2Karlsson2P,et a l.Effect of ac2

tivated charcoal on the phar m acok inetics of pho lcodine w ith special reference to delayed charcoal ingesti on[J]1T her D rug M onit,1997,19(1):46250.

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harcoal in patients w ith urem ic p ruritus[J]1N eph ron,1995, 70(2):1932196.

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山药片及其伪品木薯片的鉴别

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树立高效廉洁的干部形象高校应努力走产学研结合之路按照有所为有所
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良好环境与机制的同时不能忽视丰富而极有生命力的校

淮山和山药的区别在哪4大点教你如何分辨

请注意，虽然通过形态特征可以进行初步分辨，但要确保准确性，建议结合植物的其他特征和专业植物鉴定方法进行判断。
04
营养成分和药用价值区别
淮山的主要营养成分和药用功效
淮山富含多种营养成分
淮山中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素B、C 以及钾、镁等。
药用功效突出
在中药里，淮山被认为具有滋阴补阳、益气养血的功效，对于虚弱乏力、消化不良等症状有一定的缓解作用。
山药，又称薯蓣、山芋，也是薯蓣科薯蓣属的植物。山药具有很高的营养价值，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药主要分布于中国北方地区。
为什么需要分辨淮山和山药
• 虽然淮山和山药在营养成分和药用价值上都有一定的相似之处，但它们在某些方面也有很大的区别。如果不能正确分辨淮山和山药，可能会导致误食、误用，从而影响健康。因此，为了保障我们的健康生活，学会分辨淮山和山药是非常必要的。
两者都含有淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补养生的作用，适用于多种人群，特别是体弱多病者。
05
烹饪和食用方法区别
淮山的常见烹饪和食用方法
01
02
03
煲汤
淮山常用于煲汤，与瘦肉、鸡肉等搭配，能够增加汤的鲜甜味道，同时起到滋补作用。
炒菜
淮山也可以炒菜食用，如淮山炒木耳、淮山炒虾仁等，口感鲜嫩。

山药

1 基本介绍

薯蓣科植物山药干燥块茎。

1.1 名称及其来源

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

山药又称藷藇、署预、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、几草、藷、山藷、延草、王芋、薯药、淮山药、蛇芋、野山豆、山板术、白苕、九黄姜、野白薯、扇子薯、佛掌薯、白药子。

1.2 性味、归经

性甘，平，归脾、肺、肾经。

1.3 产地

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

1.4 生长习性

山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，喜温暖向阳地方，但怕

霜冻，忌连作。

1.5 性状

本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色。

1.6采收炮制

芦头栽后当年采收，珠芽第二年收。11月份叶黄后，采珠芽，每公顷收珠芽1500千克左右。拆支架，去掉地上部，用一沟倒一沟的方法采挖，取下芦头作种栽，切勿把山药折断，影响质量。把下部的块根放入缸中浸泡1～2天，洗净，趁鲜用竹刀把外皮利净，装入篓中放到炕上用硫磺熏24小时，每百千克鲜山药用硫磺0.8～1千克，至山药变软，表面上有许多水珠，取出日晒或烘至外皮干燥后，放入篓中闷，闷后再晒，直至晒干。另外简单的加工方法是洗净泥土，趁鲜用竹刀利去外面粗皮，切片晒干即可。用木箱或篓包装。要求包装箱密封，周围贴油纸或塑料薄膜，防潮、防霉、防虫蛀。

如何鉴别真假怀山药（铁棍山药）

由于怀山药的功效独特，很多消费者常年都在作为保健品食用。但是现在假冒怀山药的横行让很多朋友花高价还买不到真正的怀药，如何鉴别真假怀山药一直是大家最关心的问题。今天我们将从鲜货和干货两个方面来详细的讲解一下如何鉴别真假怀山药。

真假怀山药鲜货的鉴别

这里所说的鲜货指的是从泥土中挖出来以后未经任何加工的整根怀山药。

第一：鉴别怀山药和普通山药的方法

怀山药均产自河南焦作怀药产区，由于怀药产区的土壤结构独特，这里种植出来的怀山药的密度比较大，同样大小的怀山药要比普通山药明显重很多；普通山药水汽比较大，容易折断，用指甲掐一下就会有很多水分溢出，而怀山药含水量较少，基本上掐不出水分，并且不易折断；普通山药用手容易捏碎，普通山药一捏就碎；怀山药的口感面而甜，并且就煮不烂，普通山药口感脆而微麻。

第二：鉴别铁棍山药和普通怀山药的方法

很多人都误以为怀山药就是铁棍山药，事实并非如此，铁棍山药只是怀山药的一个品种，而除了铁棍山药以外怀山药还有诸如白皮山药、小绒毛山药等多个品种。就目前来说铁棍山药是怀山药的最好品种，从这个意义上来说并不是所有的怀山药都能够称为铁棍山药的；铁棍山药产量比较低，每亩只有0.6吨左右，而其它品种的怀山药可达到每亩1.5至2吨，所以铁棍山药要比其它品种的怀山药价格高很多。

铁棍山药与普通怀山药相比最显著的特征就是粗细均匀，通常直径在2厘米左右，表皮颜色微深，毛须多，表皮可见特有的紫红色“锈斑”，折断后的铁棍山药横截面呈白色或略显牙黄色；普通怀山药粗细不均匀，表皮颜色较浅，毛须较少；另外普通怀山药没有铁棍山药口感好。

中药材与饮片质量验收“十辨”在实践工作中的应用举隅

中药材与饮片质量验收 “ 辨＂在实践工作中的应用举隅十
刘红字刘绍贵
长沙４００１０７湖南中医药大学第附属医院，湖南
【摘要】将跟师继承学习期间的老师的经验与工作实践结合，用传统的眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等经验鉴别手段，到达简便、快捷、切实可行的快速检验中药材目的。【关键词】中药材；质量验收；十辨【中图分类号】Ｒ８．２６０【文献标识码】Ａ【文章编号】１０ — ５７（００４０５２０７８１２１）１－４－
中药材的真伪、优劣，直接关系到临床用药的安全、有效。因此，中药鉴别是中药生产、应用、研究至关重要的第一步。中医药历史悠久，中草药品种繁多、产地广泛；历代本草记载差别；地方用语、使用习惯的不同；类同品、代用品、民间用药的不断涌现；同科属药材外形相似，缺乏鉴定指标；同名异物，同物异名等混乱现象普遍存在；不法商人，以次充好，以假乱真，制假、售假；加之管理环节上的疏漏，使中药材质量难以保证，严重影响到临床用药的安全有效，所以辨识药材仍然是一项重要的基础工作。传统的眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等经验鉴别不失为一种简便、快捷、切实可行的真伪快速检验方法。笔者师承于全国第四批名老中医药专家刘绍贵主任药师，从事中药鉴定方面的继承学习，老师结合自己的经验总结出中药材与饮片质量验收应做到十辨：辨品种、辨真伪、辨新陈、辨老嫩、辨野生与家种、辨有无掺杂、辨清水与非清水、辨等级、辨生熟与加工炮制的合理性、辨变异处理的合理性。笔者将之编成一首 “ 十辨歌 ”：一辨品种二新陈，三辨真伪四老嫩，五辨家种与野生，六辨等级七加工，八辨有无掺假等，清水与否是九辨，变异处理十关键，以供同仁们在实践工作中能得到一点帮助。现将近一年来有关中药鉴定的学习及日常质量检验中所发现最易出现质量问题的一些中药品种及其混伪品汇集于下，作为日常中药质量管理与检测之参考。１性状鉴别１１山药及其习用品、混伪品．正品山药为薯蓣科植物薯蓣Ｄｏｃｒａｏｐｓｔｈｎ．ｉｓｏｅｐｏｉｅＴｕｂ的干燥根茎ｕ。为我国河南四大怀药之… 。但近年来我们在门诊的调剂实践中常发现几种伪品和易混品充斥其中，如： ①参薯：为同属植物参薯的根茎Ｊ。呈长圆柱形，表面浅黄色，粗糙而有须根痕。质坚实，断面类白色，粉性，有时中心有裂痕。味淡而酸。镜检可见草酸钙针晶，长约ｌＯｍＯｕ。石细胞类圆形，内含草酸钙针晶。②脚板山药：为薯蓣科植物脚板苕的块茎。呈脚板状或不规则团块，多去净栓皮，由正中劈开。表皮紫红色，间有白色，凹凸不平。断面粉质，白色。味稍涩。③野山药：又称 “ 山药”，为薯蓣科植物日本土薯蓣的干燥根，呈长圆柱形，表面浅黄色，粗糙而有须根痕。质坚实，断面类白色，粉性，有时中心有裂缝。味微酸。④ 木薯为大戟科植物木薯块根的干燥切片Ｊ，呈类圆形、椭圆形斜片状或不规则块状，周边外皮常刨去，偶有棕色外皮残留。切面呈粉白色，其上有淡黄色筋脉点呈辐射状散在，偶见棕色环（成层）形，多数中央具裂隙。木心淡黄色，成纤维性。质坚脆，粉性。气特异，味甘、微酸，嚼之不发粘。其鉴别要点关键在于粉末鉴定、理化鉴定。（如糖、蛋白质、氨基酸等的化学鉴别反应，正、伪品几乎都有，没有什么区别）。各正、伪品粉末经水合氯醛透化镜检，正品：① 淀粉粒众多；②草酸钙针晶束甚大：③ 无石细胞。而所有伪品几乎都有石细胞。山药伪品因前几年药监部门打击力度较大，现在虽然有所收敛。但还时有发生，值得注意。ｌ２砂仁及其伪品＿正品砂仁为姜科植物阳春砂Ａｏｕｖ１ｏｕＬｕ、ｍｍｍｉｌｓｍｏｒ

麦麸的鉴别研究

１８：１９、９８７
［］桂华，可范．、山药的研究概况．中草药》ｌ９２３１聂周等《，９３．４（）：
１８．５
［］中国植物志》十六卷．一册．京．学出版社．９５：ｌ７８《第第北科１８１．（３祖琼．主编．中国植物图鉴》北京，业出版社，９３１３．９贾等《，农１６，０３
（４）：２０、４
为脚板苕是参薯的一个变种，与参薯区别。应
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稍有光泽，内表面白色或黄白色，糙，性。体轻，粗粉质柔软，微香，淡。气味
３显微特征
本品粉末黄白色。淀粉粒单粒圆形．形，卵圆多角形。径５３脐点点状，缝状．的可见层直～０ｍ，裂有纹；粒少。２４多分粒组成。果皮表皮细胞及复由～～果皮中层细胞类长方形或长多角形．径１～直０２ｎ．一）ｊ０ｒ．呈念珠状增厚。横细胞类长５】长４～１ｐ壁（ｏ

常见中药饮片易混淆品、伪品的鉴别

５．２伪品
５．２．１参薯
薯蓣科植物参薯ＤｉｏｓｃｏｒｅａａｌａｔａＬ．块茎的切片。为不规
则形或类圆形厚片，直径１～３ｃｍ。外表面类白色。切面黄白色，粉性，很少散有的淡棕黄色小点，质脆、易断。气微，味淡。５．２．２木薯大戟科植物木薯ＭａｎｉｈｏｔｅｓｅｕｌｅｎｔａＣｒａｎｔｚ块根的切片。
脓的功效。
１半夏
１．１正品
４三七４．１正品为为五加科植物三七Ｐａｎａｘｎｏｌ晒ｒｅｓｎｇ（Ｂｕｒｋ）．Ｆ．Ｈ．Ｃｈｅｎ
为天南星科植物半夏Ｐｉｎｅｌｌｉａｔｅｎａｔａ（Ｔｈｕｎｂ．）Ｒｂｅｉｔ．块茎。生半夏，为类圆球形，大小不一，有的稍偏斜，顶端有凹痕，表面类白色至淡黄色，周围有麻点状根痕，下端多圆平，粉质坚实。无臭，味辛辣、麻舌而刺喉。清半夏，为椭圆形、类圆形或不规则片状。切面淡灰色至灰白色，可见灰白色点状或短线状维管束迹。有的残留栓皮处下方显淡紫红色斑纹。质脆，易折断，断面略呈角质样。气微，味微涩、微有麻舌感。姜半夏，类圆形厚片、表面棕色或棕褐色。质硬脆，断面淡黄棕色，常具角质样光泽。味淡、微有辣味，嚼之略粘牙法半夏，呈类球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色；颗粒者质稍硬脆。气微，味淡。半夏为燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结之良药。１．２伪品为天南星科植物鞭檐犁头尖Ｔｙｐｈｏｎｉｕｍｌｆａｇｅｌｌｆｏｒｍｅ（Ｌｏｄｄ．）Ｂｌｎｍｅ的块茎。块茎呈椭圆形、圆锥形或半圆形，高０．８～３ｃｍ，直径０．５～１．５ｃｍ。表面类白色或淡黄色，不平滑，有多数隐约可见的点状根痕，上端类圆形，有凸起的芽痕，下端略尖。质坚实，断面白色，粉性。气微，味辛辣，麻舌而

中国药典-山药

山药

Shanyao

DIOSCOREAE RHIZOMA

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

【性状】本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

【鉴别】 (1)本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔导管、网纹导管、螺纹导管及环纹导管直径12～48μm。

(2)取本品粉末5g，加二氯甲烷30ml，加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加二氯甲炕1ml使溶解，作为供试品溶液。另取山药对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯一甲醇一浓氨试液(9：1：0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

山药（薯蓣）

薯蓣

薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

植物属性

名字种类

种名：薯蓣（yù）

拉丁语学名：Dioscorea opposita

别名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。气味：（根）甘、温、平、无毒。

英文名字：nagaimo,yamaimo,Chinese yam,Japanese mountain yam,Korean yam;

《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。山药是六味地黄丸的组成药物之一。

分类信息

域：真核域 Eukarya

界：植物界Plantae

门：被子植物门Magnoliophyta

纲：单子叶植物纲Liliopsida

目：薯蓣目 Dioscoreales

科：薯蓣科Dioscoreaceae

属：薯蓣属Dioscorea

种：山药 D. opposita

形态特征

根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋

薯蓣-药用部分

间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片6，2轮，基部合生；雄蕊6，有时3枚发育，3枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8室，花柱3，分离；蒴果或浆果；种子具翅。

几种山药的鉴别

⼏种⼭药的鉴别

在上⽂“为什么有的⼭药⽤⼿摸会染⽩粉”后，⼀朋友留⾔，问⼴⼭药和怀⼭药如何鉴别？下⾯笔者就⼏种⼭药区别，根据⾃⼰的经验，对它们的性状要点简单的啰嗦⼀下。

符合药典要求的⼭药的产地，⼀般有河南、河北、⼭东、⼭西等地。以河南、河北产量较⼤。但它们在饮⽚的性状上类似，但稍有差别。另外就是⼴西、⼴东、浙江等主产，也是习⽤的“⼴⼭药”，中国药典上称的是“黄⼭药”，浙江省炮制规范称其为“温⼭药”。

先来说说各⼭药的来源：

⼭药

2015年版《中国药典》收载：为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的⼲燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外⽪和须根，⼲燥，习称“⽑⼭药⽚”；或除去外⽪，趁鲜切厚⽚，⼲燥，称为“⼭药⽚”；也有选择肥⼤顺直的⼲燥⼭药，置清⽔中，浸⾄⽆⼲⼼，闷透，切齐两端，⽤⽊板搓成圆柱状，晒⼲，打光，习称“光⼭药”。

黄⼭药

2015年版《中国药典》收载：为薯蓣科植物黄⼭药Dioscorea panthaica Prain et Burk.的⼲燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，切⽚，晒⼲。

温⼭药

《浙江省中药炮制规范》2015 年版收载：为薯蓣科植物参薯 Dioscorea alato L. 或⼭薯（⼴东薯）Dioscorea fordii Prain et Burkill的⼲燥根茎。主产我省温州等地。冬季茎叶枯萎时采挖，切去根头，洗净，除去外⽪，⼲燥，习称“⽑⼭药”；或趁鲜切厚⽚，⼲燥。或选“⽑⼭药”之肥⼤顺直者，置清⽔中浸⾄内⽆⼲⼼，闷透，切齐两端，在⽊板上搓成圆柱状，⼲燥，打光，习称“光⼭药”。

山药及其易混品的鉴别

一
鉴别方法
、
性状鉴别
１正品山药：为毛山药和光山药。毛山药呈．分圆柱形，扁而弯曲，径约１５～３ｃ表面黄白稍直．ｍ，色或淡黄色，明显的纵沟及未除尽浅棕色栓皮，有两端不平齐，质坚实，面白色，断粉性强，颗粒状，气
山药（ｈｏａｄｏｏｅｅ为常用中药，载于Ｒｉｍｉｃｒ）ｚｓａ始
《神农本草经》，治疗脾虚泄泻、痢、劳咳嗽、为久虚消渴、遗精、带下、小便频数的良药。一般以河南省
博爱、阳、陟、县所产质量为佳， “ 四大怀泌武温为
薯ＭａｉｏｅｅｌｔＣａｔ的块根，薯为旋花科植ｎｈｔｓｕｎａｒｎｚｅ番
断。具甘薯的清香气，甘甜。（）薯：类圆味４山呈形、圆形块状。根茎较粗大，表残存浅黄色斑椭外
块，凹凸纹及纵条纹，面白色。断面维管束小具切点不明显，浅灰色或无色。（）板山药：茎呈脚５脚块板状或不规则团块。表面残留未去净的棕黄色栓皮，凹凸不平。质坚体重，断面粉质，白色。味淡而

警惕药材市场上常见的8种中药掺假手段

随着人民生活水平的逐步提高，当今人们对养生意识越来越强，中药也越来越被人们所重视，然而中药作为特殊商品，一般消费者却缺乏识别药材及饮片真假优劣的能力，中药掺假不仅造成药量不够、药物不对，临床上降低了药疗或无效，甚至严重者还会在用药后产生毒副作用，危害生命健康。接下来，小编将为大家具体介绍下市场上常见的8种掺伪造假手段。

一、重量掺伪

即掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加药材的重量，而且不易查出。

不同类型药材的掺杂有不同的特点：

1.花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形相近的杂质；金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、红色或白色豆粉、泥沙等。

2.根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后干燥以达到加重目的。比如：通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重。掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下，与视线零角度平视，可见药材表面有结晶体反光，口尝有酸涩感即可判定。

3.粉性强的块根类药材掺入滑石粉。白芷、天花粉、白芍、山药这几个品种淀粉含量均较高，切片后表面都会有挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象。鉴别是否加了滑石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到滑腻感，并将手对准光亮处，滑石粉颗粒会有反光点。

4.动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝；紫河车掺蛋白质淀粉。

二、形似掺伪

用外形相似或同科属的药材掺杂使假。例如：

1.苍耳子：用东北苍耳子、刺苍耳子冒充。

几种常见易混中药的鉴别

１山药
１１正品．
用于中风口眼歪斜、伤风、蛇咬伤。②关白附：破毒为毛莨科
植物黄花乌头的块根。其药材母根呈圆锥形．根卵形或长子圆形。面棕褐色，明显的纵皱纹及横向突起的根痕。面表有断类白色，根有蜂窝状空隙；根充实显粉性，见成环的筋母子可脉点。有散寒止痛之功，毒性较大。两种白附子均能祛风痰解痉．禹白附毒性较小．能但又解毒散结，已为白附子的正品广泛应用，现而关白附毒性大，功效偏于散寒止痛，已较少应用。现
① 云木香：科植物木香的干燥根。略呈圆柱形，为菊枯骨
形或为纵剖片，面黄棕色，皮多已除去，显著纵沟及侧表栓有根痕，时可见不规则菱形网纹。质坚实、有体重，不易折断，断面略平坦，白色至棕黄色，一棕色环及放射状纹理，黄有可见散在的褐色油点。根中心常呈枯木状。强烈芳香，苦辛。老气味功效；长于健脾化滞，于停食积滞，满腹胀，吐泻痢等。用胸呕