山药与其易混品参薯的鉴别
几种常见易混中药的鉴别
几种常见易混中药的鉴别目的:区别使用一些性状相似的常用中药材,因其功效主治有别,易引起临床使用混淆,临床误用,延误临床疗效,造成医疗事故。
方法:经查阅文献资料,系统地整理出一些常用中药材的来源以及采用性状鉴定的方法来鉴别药材,需要中药师具备扎实的业务技能。
结果:通过简易的性状鉴定的方法可以区别一些常用中药材。
一些性状相似而来源不同的中药其功效主治有别。
结论:性状鉴定的方法简单有效。
由于药材性状鉴别不同,功效主治各有侧重,临床药师应正确区别使用。
标签:中药;性状鉴别;功效主治;区别使用从事中药饮片工作十几年来,笔者发现几种药材常混有极难区别的伪品,或同科属植物但药效不同却混用。
为确保用药安全有效,今将其总结如下,与同道共飨。
1 山药1.1 正品山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,具有益气养阴,补脾、肺、肾的功效。
饮片断面白色,颗粒状,品味甘淡微酸,嚼之具黏性。
1.2 伪品几种伪品与山药极其相似,但无补益之功。
①参薯:为薯蓣科植物参薯的干燥根茎,其断面呈淡黄色,品之淡而无味。
②山薯:为薯蓣科植物山薯的干燥根茎,其断面淡黄色且散有浅棕色点状物,品之味微酸而无甘味。
③木薯:为大戟科植物木薯的干燥块根,其断面乳白色,近边缘处有环纹,中央部位可见一细木心及放射状的黄色小点,有的有裂隙,品之淡而无味,嚼之有纤维性。
④番薯:为旋花科植物番薯的干燥块根,切面淡黄白色,可见淡黄棕色的“筋脉”或线纹,近皮部可见淡黄色的环纹,质脆,略有香气。
2 冬葵子2.1 正品冬葵子为锦葵科植物冬葵的干燥成熟种子,有利尿通淋、下乳、润肠的功效,用于治疗淋证、乳汁不通及便秘。
2.2 伪品目前药材所用的冬葵子大多为锦葵科植物苘麻的干燥成熟种子,具有清湿热、解毒、退翳的功效,用于痢疾、痈肿及目翳的治疗,也可用于治疗淋证、小便涩痛。
3 白薇与白前①白薇:为萝藦科植物白薇的干燥根。
药材表面呈棕黄色,断面皮部黄白色,呈马尾状多弯曲,品之味苦,有清热凉血功效,用于治疗阴虚发热。
2012执业中药师中药鉴定辅导:山药的鉴别方法
来源:薯蓣科植物薯芭的干燥根茎。
功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下尿频,虚热消渴。
伪品:1、薯蓣科植物参薯的干燥根茎。
2、大戟科植物木薯的块根干燥片。
鉴别:山药略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15-30cm,直径1.5-6cm,表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。
体重,质坚实,不易折断,断面白色,粉性,无臭,味淡,微酸,嚼之发粘。
光山药呈圆柱形,两端平齐,长9-18cm,直径1.5-3cm,表面光滑,白色或黄白色,表面和断面均显浅蓝色荧光。
参薯呈不规则略扁而微弯曲,亦有掌状者,长15-24cm,直径2-4cm,表面浅棕色,具棱状或不规则纵沟,常见棕褐色外皮残留,断面类白色或淡黄色,粉性,颗粒粗糙,中心多裂隙。
土腥气,味微甜,嚼之微发粘,表面和断面均显紫红色荧光,有的中心色深稍深。
木薯呈类圆形,椭圆形斜片状或不规则块状,周边外皮常刨去,偶有棕色外皮残留,厚0.3-0.5cm,直径1.5-5cm,切面呈粉白色,其上有淡黄色筋脉点辐射状散在,偶见淡棕色环(形成层),多数中央具裂隙,木心淡黄色呈纤维性,质坚脆,粉性,气特异。
味甘、微酸,嚼之发粘。
功效:消食健胃,行气散瘀。
用于内食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝所疼痛;商血脂症。
伪品:蔷薇科植物西府海棠的干燥成熟果实,又称海红。
鉴别:山楂呈圆形,直径1-2.5cm.表面红色,具皱纹,有灰色小斑点。
顶端有花萼残迹,基部有短而细的果梗。
果肉深黄色至浅棕色,中部横切面具5粒黄色果核,气微清香,味酸,微甜。
海红近球形,直径约1.5cm,表面综红色,无斑点,心皮革质,似苹果红,味甘,微酸。
如何识别铁棍山药、伪品山药、硫磺熏制山药?
如何识别铁棍山药、伪品山药、硫磺熏制山药?山药为常用中药,始载于《神农本草经》,列为上品。
具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功能,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。
山药中含山药素,山药多糖,甘露多糖,多巴胺,薯蓣皂苷,盐酸山药碱,止杈素,多种甾醇及其衍生物和氨基酸等。
现代研究证实山药有增强免疫力,调节血脂,降低血糖,抗氧化,抗衰老,抗肿瘤等药理活性。
山药的原植物为薯蓣科薯蓣,是多年生缠绕草本,根茎肉质肥厚,垂直向下生长;地上茎叶常带有紫色,特别是茎节、叶柄关节、叶脉等处颜色加深成紫色尤为明显;叶腋常生有珠芽(称“零余子”);叶片形状多变,通常耳状3裂,两侧裂片呈圆耳状,基部戟形、截形、深心形或宽心形。
上图为薯蓣的嫩叶,心形,不裂,叶基部与叶柄接合处呈紫色,右上方示零余子。
上图为薯蓣的老叶,叶片微3裂,深浅不一上图薯蓣叶片明显3浅裂,叶基部与边缘均呈紫色。
上图为野生山药(薯蓣)叶片,叶柄、叶缘紫色明显,3浅裂。
上图为山药初生的珠芽(零余子),未掉落就形成了气生须根上图为采摘下来的“零余子”,表面有明显的须根痕(红圈)和粗皮。
以上图片是山药的茎叶、零余子的描述,可见山药叶片开状多变,但有共同点,如局部紫红色、3浅裂、叶片的大小等。
接下来我们认识一下山药主要的食用和药用部位-根茎。
下面先看铁棍山药。
上图为铁棍山药,生长于垆土地,垆土是指黑色坚硬而质粗不粘的土壤,这种土壤生长出来的山药根茎弯曲,不顺直,表面凹凸不平,略扁,质地坚实,粉性强,口感好。
折干率也是最好的,三斤多一点就能晒一斤干山药。
上图中画白色圈的部分是山药的节子,或称山药头子,因是山药最先生长的,也是芦头繁殖时原始的种茎,所以木质化强,采挖后往往剪去扔掉,也有商贩会专门低价收集此部分加工成干品山药,甚至糊弄消费者称此种为野生山药。
上图也是铁棍山药,但生长于沙土地,也垆土地山药有明显的差异,整体较为顺直,表面光滑平整,无凹凸不平,粗细较均匀,较圆。
山药片及其伪品木薯片的鉴别
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外 观 色泽 外 边 缘木 质 层
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怀山药的伪品参薯、脚板苕的鉴别
营养价值 , 有潜在 的开发利用前景 。 具
怀 山 药 的 伪 品 参 薯 、脚 板 苕 的 鉴 别
王 元 粱 赖 剑 锋 ( 岩 市 第 一 医 院 龙 岩 3 4 0 ) 龙 6 0 0
摘要 : 通过 对怀 山药与地 方 习用 品参 薯 . 板苕 的性状 . 脚 显微 . 理化 鉴 别对 比. 山药 与 习用 品及 伪 品在 质量 . 效上 不 同 . 能 药用 . 功 不 应认 真 识 别
维普资讯
海 峡 药 卷 第 4期 , 1
3 1 紫 苏 子 脂 肪 油 含 有 大 量 人 体 必 需 的脂 肪 酸 : 一 . o 亚 麻 酸 、 油 酸 和 油 酸 等 , 一 种 理 想 的 食 用 油 。o 亚 是 亚 麻 酸 具 有 重 要 的 生 理 功 能 : 能 增 强 神 经 系 统 和 它
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l 来 源
1 1 山 药 薯 蓣 科 植 物 薯 蓣 Di c ra o oi . . o oe . p s a s t t u b的 干 燥 根 茎 , 名 怀 山 药 , hn 别 白皮 山药 。 111 毛 山药 : 蓣在冬 季枯 萎后果挖 , 去芦 头 , . . 薯 切 洗 净 , 去 外 皮 及 须 根 , 硫 磺 熏 后 干燥 , 作 “ 山 除 用 习 毛
药 。 ”
种 缠 绕 草 本 , 质 根 状 茎 植 物 , 用 根 茎 , 产 于 河 肉 药 以 南 焦 作 的温 县 , 陟 , 爱 , 阳 ( 怀 庆 府 ) 地 , 武 博 沁 古 等 为 著名得 “ 四大 怀 药 ” 一 。山药 始 载 于《 农 本 草 经 》 之 神 ,
山药及其易混品的鉴别
品。 因此采用 性状 、 微 、 显 理化 鉴 别方 法 进行 鉴 定 ,
薯 Ma io eel t Ca t 的块 根 , 薯为 旋花科 植 nht su na rnz e 番
断 。具 甘薯 的清 香 气 , 甘 甜 。 ( ) 薯 : 类 圆 味 4 山 呈 形 、 圆形 块 状 。根 茎 较 粗 大 , 表 残 存 浅 黄 色斑 椭 外
块 , 凹凸 纹 及 纵 条 纹 , 面 白色 。断 面 维 管束 小 具 切 点 不 明显 , 浅灰色 或无色 。 ( ) 板 山药 : 茎呈 脚 5脚 块 板 状或不 规 则 团块 。表 面 残 留未 去 净 的棕 黄 色 栓 皮, 凹凸不 平 。质坚 体 重 , 断面 粉质 , 白色 。味淡 而
药 ” 一 , 为 怀 山药 。《 之 称 中华 人 民共 和 国药 典 》 历
次版 本均 有 收 载 , 植 物来 源 为 薯 蓣 科 植 物 薯 蓣 其
( i craop saT u b ) Do o p oi h n . 的干燥 根 茎 。山药 因加 s e t 工方 法 的 不 同 , 毛 山 药 和 光 山药 之 分 。本 品性 有
马耿 强 解兆龙
【 摘要】 山药 ( hzm icr e 为常用 中药 , R i ado o a ) o s e 始载 于《 神农本草经 》 《中华人 民共 和国药典》 ,
历 次 版本 均 有 收 载 , 其植 物来 源 为 薯 蓣科 植 物 薯 蓣 ( i cr psaT u b ) 干燥 根 茎 。市 场 上 常 Do o ao oi hn . 的 s e p t
山药及其混伪品的鉴别
c o mp a r i s o n a nd mi c r o s c o p i c i d e n t i i f c a t i o n o f t h e o ig r i n a l p l a n t . Me t ho d s I n t r o d uc e t h e e x pe ie r n c e i n i d e n t i f yi n g、t he c o mp a r i s o n o f t h e o r i g i n a l p l a n t a n d Mi c r o s c o pi c i d e n t i ic f a t i o n b e t we e n Ch i ne s e y a m a n d i t s a d ul e r a n t s . Re s u l t s Ch i n e s e y a m a r e c l o s e t o i t s a d u l t e r a n t s i n t h e g e ne r a l t r a i t s . Ho we v e e x pe r i e nc e
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几种常见易混中药的鉴别
而无味 , 嚼之有纤维性。 ④番薯 : 为旋花科植物番薯的干燥块
根 , 面淡黄 白色 , 切 可 淡黄 棕 色 的 “ 脉 ” 线 纹 , 筋 或 近皮 部 可
见淡 黄 色的 环纹 , 脆 , 有 香气 。 质 略
2 冬 葵 子
2. 物 川 木 香 及其 变种 灰 毛 川 木 香 的 干燥 I
1 山药
11 正 品 .
用于 中风 口眼歪 斜 、 伤 风 、 蛇 咬 伤 。②关 白附 : 破 毒 为毛 莨科
植 物 黄 花乌 头 的块 根 。其 药材 母 根呈 圆锥 形 . 根 卵形 或 长 子 圆 形 。 面 棕 褐 色 , 明 显 的 纵 皱 纹 及 横 向 突 起 的 根 痕 。 面 表 有 断 类 白色 , 根 有蜂 窝状 空 隙 ; 根 充实 显 粉性 , 见 成环 的筋 母 子 可 脉点 。有散 寒止 痛 之功 , 毒性 较 大 。 两 种 白附子 均 能 祛 风 痰 解 痉 . 禹 白 附毒 性 较 小 . 能 但 又 解毒 散 结 , 已为 白附子 的 正 品广 泛应 用 , 现 而关 白附毒 性 大 , 功效 偏 于散 寒 止痛 , 已较少 应 用 。 现
临床 药师 应正 确 区别 使 用 。 『 键 词 】中 药 ; 状 鉴 别 ; 效 主 治 ; 别 使 用 关 性 功 区
【 中图分 类 号】 2 25 R 8 .
【 献标 识 码】B 文
【 文章 编号 】1 7 - 2 0 2 1 ) 5 a)2 1 0 6 3 7 1 (0 00 ( 一 1 — 2
椭 圆形 或卵 圆形 , 面 白色 或黄 白色 , 环纹 及 根 痕 , 端具 表 有 顶 茎 痕 或 芽痕 。质坚 硬 , 折 断 , 面类 白色 . 难 断 富粉 性 。无臭 、 味 淡 , 嚼之 麻 辣 刺舌 。 燥湿 化 痰 , 风止 痉 。 毒散 结 之功 , 有 祛 解 常
山药搭配什么吃最有营养 山药和田薯怎么分辨
山药搭配什么吃最有营养山药和田薯怎么分辨
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一-味平补脾胃的药食两用之品。
山药含有皂苷、黏液蛋白、维生素及微量元素,有润滑、滋润、降血糖的作用。
一、山药搭配什么吃最有营养
山药+苦瓜
山药和苦瓜均有减肥、降血糖的功效,一起食用可增强减肥、排毒的效果。
山药+鸭肉
山药的补阴功能很强,二者同食可消除油腻、补肺强身。
二、山药和田薯怎么分辨
我国栽培的山药主要有普通山药和田薯两大类。
普通山药,特征是茎圆形,没有棱翼,可作为药用;田薯,特征是基方形,有棱翼,主要作为菜用。
三、吃山药要注意什么
选择
要选择外观完整、平直、粗细均匀、没有腐烂的优质山药。
保鲜
应放置在阴凉通风处。
如果用报纸包住放在凉暗处,可短时间保存。
料理
山药可蒸、煮作为主食食用,亦可制成各类菜肴或羹汤,或晒干炖汤、煮粥;山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
四、咸蛋黄山药条
原料
山药500克,咸鸭蛋黄100克,鸡蛋、香葱、盐、淀粉、花生油各适量。
制作
1、香葱切末,鸭蛋黄剁成茸;山药去皮切长条,下入开水锅焯烫,捞出沥干;鸡蛋打入碗中搅匀。
2、山药条裹匀鸡蛋液,下入热油锅炸至金黄,捞出沥油。
3、锅内留油烧热,下入鸭蛋黄炒至起沫,加入山药条、盐、香葱炒匀,出锅即可。
功效
味道咸香,蛋香浓郁,可滋补脾胃。
正品山药与伪品木薯的鉴别方法及技巧
正品山药与伪品木薯的鉴别方法及技巧
山药又名薯蓣、玉延,为薯蓣科植物薯蓣的块茎,每
年11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外
皮,晒干或烘干,即为毛山药。
用清水浸匀,再微微加
热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓
揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。
其
性平,味甘,入肺、脾、肾经,具有健脾、补肺、固肾、益精的功效,用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症,为常用中药。
市场上有以大戟科植物木薯的干燥块根冒充山药,使用时注意鉴别。
真品山药
外观呈平滑的圆柱形,长10~20厘米,直径2~4厘米,表面淡黄白色,光滑;质坚硬,不易折断,断面白色,粉质;闻之气微,口尝微甘味酸,嚼之发粘。
伪品木薯
常切成斜片状,长3~7厘米,宽1.5~3厘米,厚0.3~0.8厘米,外皮多已除去,偶见棕褐色的外皮;切断面为乳白色,粉性,近边缘处有环纹,中央部位可见一细木心及放射状的黄色小点,有的有裂隙;闻之亦气微,但口尝味淡,嚼之有纤维性。
《神农本草经》载:山药“主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明”。
《日华子本草》亦载其“助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘”。
其温
补而不骤,微香而不燥,而伪品木薯既不与山药为同科植物,又不具备这些功效,故不能代替山药使用,误用不仅贻误治疗,甚至还会引起不良反应,当慎辨之。
山药饮片快速鉴定法研究
山药饮片快速鉴定法研究作者:王继兵陈君来源:《健康周刊》2018年第07期【摘要】目的:建立山药的简便快速鉴别检查法。
方法:从性状和显微鉴别两方面检验。
结果:利用显微镜这一简单仪器就可以快速准确鉴别山药真伪。
结论:基层药房除了经验还可以利用显微镜下寻找石细胞来快速准确鉴别山药的真伪【关键词】山药;石细胞;性状;显微镜山药,是我国一味常用中药材,同属植物野山药生于我国各地。
其根亦作山药入药,功效类同。
山药性平,味甘。
补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。
过去,在基层一般药房里都有老师傅根据经验辨别真伪,近来发现在中药材市场上有几种伪制的山药,比如参薯、木薯、胡芦科植物栝楼的干燥根及番薯的干燥根茎,加工成与山药相似的形状,外观性状上很难与正品区别。
我们除了用经验从外观性状上进行鉴别,还利用显微镜观察他们的粉末特征,结果表明,辅以显微鉴别里显而易见的石细胞可以准确快速的鉴别山药的真伪。
1 仪器与材料1.1 仪器显微镜OLYMPUS MODEL CHK NO.OG00532 方法与结果2.1 首先从性状鉴别:山药饮片:为不规则的厚片,皱缩不平,切面白色或黄白色,质坚脆,粉性,气微,味淡,微酸。
常见伪品木薯:为大戟科植物木薯的块根。
加工后与山药类似,外观上他与山药的主要区别在于:尽管为了造假已将外皮除去,但是仔细观察,仍然可以找到偶尔有残存的黑褐色及棕褐色外皮,切断同山药一样具有粉性,但是并不像山药一样整个切面都是统一的,边缘处可见环纹。
中央部位有木心甚至有裂隙,整个切面有呈放射状及环状散在的导管,因此嚼的时候会有纤维感。
天花粉:为胡芦科植物栝楼的干燥根。
与木薯类似,与山药主要区别也是可见残留外皮,横切面可见筋脉点呈放射状。
番薯:为旋花科植物番薯的干燥根茎。
与山药主要区别在于它质地比较柔然,切成饮片状后选薄片轻轻掰的话,它会成弯曲状而不会被折断。
切面近皮部有一圈淡黄棕色环。
山药及其伪品的鉴别
状 、十 字 状 或 短缝 状 ,可 见 层 纹 ;复 粒 稀 2 1 8 n m处有 最 大 吸收 峰 ,而木 薯 在2 0 0 n m 和
中药 山药 系薯 蓣 科 植 物薯  ̄ l b s c o r e c e 少 ,由2~3 分 粒组 成 。草 酸 钙 针 晶束 存 在 2 5 6 n m 处 有 两 个最 大 吸 收峰 ” 1 。 o p p o s i t e T h u n b . 的 干 燥 根 茎 。具 有 补 脾 养 于粘 液细胞 中 ,长 约至2 4 0 m,针 晶粗
山药 及其 伪 品 的鉴 别
江苏省泰 州市中 医院 ( 2 2 5 3 0 0 )洪军
摘 要 : 目的 鉴 别 山 药真 伪 , 保 证 临 床 用 部 ),常 有 星 芒 状 裂 隙 。 味 甘 ,嚼之 不 发 中 ,1 O 分钟后 山药管试纸不变色 ,木薯管 1 。 药安全有效 。方法 从来 源、性状 、粉末 粘 。②山薯 :显类圆形 、椭 圆形块 片 ,外 试 纸 显砖 红 色 特 征 .理 化 方 面对 山药 及 其伪 品木 薯 、 山 表 残 存 浅 黄 色 斑 块 ,具 凹凸 纹及 纵条 纹 , 薯加 以鉴 别 。 结 果 山药及 其伪 品 木 薯 、 切 面 白色 。 3 . 4 紫 外 吸 收 光 谱 特 征 取 供 试 品粗 粉 各
导 管 及环 纹 导 管 ,直径 1 2~ 4 8 m 【 l 】 。
方 面均有 明显差异 ,另木薯含有有毒成份
氢 氰 酸 ,更 应 严 格 区 别 ,不可 误 作 山药 使
2 . 2 伪 品 ①木薯 可 见形成层及石细胞 ,
怎样鉴别山药真假?
怎样鉴别山药真假?山药的真伪识别山药别名怀山药、淮山药、光条、山芋、毛条、白山药、家山药,是多年生蔓性草本植物。
有益肾,健脾,补虚,治消渴的功效。
山药按其加工方法不同被分为毛山药和光山药两大类。
毛山药是加工时不搓圆去皮的山药,多用小货或次货即质量较次的山药制成,其外形不一,多为扁圆形而略弯曲的柱状体。
表面灰白色或黄白色,外皮未除尽的部位显浅棕色,有的部位可见小疙瘩状的须根痕及纵沟或纵皱纹。
两头不齐,质脆易断,断面白色颗粒状,粉性。
无臭味淡微酸,嚼之发粘。
光山药则为加工修整过的成品,直径为3--4cm,呈平滑的圆柱形,粗细均匀,表面洁白光滑。
质地较硬而不易折断,断面白色粉性。
气微,味淡微酸,嚼之发粘。
光山药以条粗而直,结实体重,色洁白、粉性足、无僵裂的为品质优良。
在河南有一种质量低劣不宜人药的山药习称“ 牛筋山药”。
其外皮也多除去,表面色泽棕黄或略带红色,质地坚硬不易折断。
它的外形因与牛筋相似而得其名。
这种山药是经水泡或生于湿地而生虫的山药。
产于山西、河北安国、陕西朝邑和华县等地的山药,因其含水分较大,不易加工晒干且质地疏松筋脉较多,以前多用作副食而少人药使用。
除上述全国大部分地区使用的正品山药外,在某些少数地区还有用多种同科同属植物的块茎作山药使用的情况。
如参薯、条薯、野山药、山薯等。
这些均是地方习用的品种,不能外销到不习用的地区与正品山药混用。
如参薯就曾一度大量流人北京等地的医药部门。
其外形与山药很相似,很易与正品山药混淆,另外在北京还发现有用旋花科植物甘薯(也叫红薯、地瓜等)伪充山药销售的情况,其外表面有时可见未去净的灰褐色或淡红色的外皮,断面可见淡黄色的筋脉,嚼之甘甜。
这两种都是卫生部门和药检部门查处的品种,在显微特征上与正品有较大的区别。
山药与混伪品参薯的鉴别
山药与混伪品参薯的鉴别
关晓燕;杨洁;王熙惠
【期刊名称】《当代医学》
【年(卷),期】2009(015)024
【摘要】山药,原名薯蓣,始载于《神农本草经》,列为上品,具有补脾养胃、补肾涩精等功效。
临床用于脾虚食少、久泄不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等病症。
近年来,由于用药量剧增,混伪品频频出现。
现鉴别如下。
【总页数】2页(P158-159)
【作者】关晓燕;杨洁;王熙惠
【作者单位】154100,黑龙江省鹤岗市人民医院;154100,黑龙江省鹤岗市人民医院;154100,黑龙江省鹤岗市人民医院
【正文语种】中文
【中图分类】R2
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1.山药与混伪品参薯的临别 [J], 罗昕;余凯航
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3.怀山药的伪品参薯、脚板苕的鉴别 [J], 王元梁;赖剑锋
4.山药与混淆品参薯的鉴别 [J], 李伟东;刘雪东;杨光明;蔡宝昌
5.山药与其伪品参薯的鉴别 [J], 蔡玉发
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山药与易混品、伪品的鉴别
山药与易混品、伪品的鉴别
黄洋水
【期刊名称】《海峡药学》
【年(卷),期】2009(21)5
【摘要】对中药山药与易混品参薯及伪品木薯进行来源、性状、显微、理化、薄层层析、紫外光谱法鉴别.结果均有较大区别,注意不应混用.
【总页数】2页(P85-86)
【作者】黄洋水
【作者单位】福建厦门第三医院药剂科,厦门,361000
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71
【相关文献】
1.阿胶与易混淆品和伪品的鉴别 [J], 范胜莲;屈晓燕
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山药与常见伪品的鉴别
山药与常见伪品的鉴别周文东【期刊名称】《实用中医药杂志》【年(卷),期】2013(000)008【总页数】1页(P705-705)【作者】周文东【作者单位】重庆市永川区中药材公司,重庆402160【正文语种】中文【中图分类】R289.9山药常见的伪品有参薯、山薯、木薯等,现将其与常见伪品鉴别如下。
薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎[1]。
略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~30cm,直径1.5~6cm,表面黄白色或淡黄色,有纵沟,纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。
体重,质坚实,不易折断,断面白色,粉性,气微,味淡、微酸,嚼之发黏。
光山药呈圆柱形,两端平齐,长9~18cm,直径1.5~3cm。
表面光滑,白色或黄白色。
粉末类白色。
淀粉粒单粒扁卵形、三角状卵形,类圆形或矩圆形,直径8~35µm,脐点点状、人字状、十字状或短缝状,可见层纹;复粒稀少,由2~3分粒组成。
草酸钙针晶束存在于黏液细胞,长约至240µm,针晶粗2~5µm。
具缘纹孔导管、网纹导管、螺纹导管及环纹导管,直径12~48µm。
参薯:薯蓣科植物参薯Dioscorea alata L.的干燥根茎[2],别名:毛薯,雪薯,方山药。
药材呈不规则圆柱形、扁圆柱形,纺缍形或扁块状,长8~15cm,直径2~4cm。
表面黄白色或淡棕黄色,断面黄白色或白色,富粉性。
气微味淡,嚼之发粘[3]。
在广东、广西、云南、湖南等地作山药用。
粉末粉白色,淀粉粒众多,多为单粒。
脐点点状、缝状或短弧状,层纹隐约可见,半复粒易见,偶见复粒[4]。
石细胞易见,单个或成群,呈类多角形、类长方形或类方形,常呈马蹄形增厚、木化;胞腔中多含有草酸钙方晶;草酸钙针晶束易见,成束或散在于粘液细胞中;导管多为具缘纹孔;方晶呈多面体形或类方形。
山薯:薯蓣科植物山薯Dioscorea fordiiPrain et Burkill的干燥根茎。
福建武平参薯与其同属植物山药中营养成分的比较分析
福建武平参薯与其同属植物山药中营养成分的比较分析邱珊莲;王伟英;张少平;洪建基;姚运法;林一心【摘要】采用国家标准方法对薯蓣属的8个栽培品种,包括5种武平参薯和3种白山药,进行蛋白质、微量元素及氨基酸等营养成分的测定并进行比较分析.结果表明:8个薯蓣品种中,铁棍山药的营养价值最高,表现在蛋白质含量最高,达到鲜重的31.8 g/kg,氨基酸总量也最丰富,达到23.63 mg/g,在测定的17种氨基酸中,有12种氨基酸的含量高于其他7个薯蓣品种.武平紫参薯“武紫3号”营养价值仅次于铁棍山药,其蛋白质含量、12种氨基酸含量较高,仅次于铁棍山药,除此之外,武紫3号中的Fe、Ca、谷氨酸、赖氨酸、组氨酸、脯氨酸的含量均高于其他7个薯蓣品种.而8个薯蓣品种中营养价值最差的属普通山药,其蛋白质含量最低,只有12.0g/kg,Zn、Ca及14种氨基酸的含量也最低,其次营养价值较差的是武平紫参薯“武紫2号”,但是该品种产量极高,可作为很好的粮食作物.本研究提高了人们对武平参薯的营养价值的认识,为其开发利用提供理论依据.【期刊名称】《热带作物学报》【年(卷),期】2014(035)011【总页数】5页(P2307-2311)【关键词】武平参薯;铁棍山药;蛋白质;微量元素;氨基酸【作者】邱珊莲;王伟英;张少平;洪建基;姚运法;林一心【作者单位】福建省农业科学院甘蔗研究所,福建漳州363005;福建省农业科学院甘蔗研究所,福建漳州363005;福建省农业科学院甘蔗研究所,福建漳州363005;福建省农业科学院甘蔗研究所,福建漳州363005;福建省农业科学院甘蔗研究所,福建漳州363005;福建省农业科学院甘蔗研究所,福建漳州363005【正文语种】中文【中图分类】S539参薯(Dioscorea alata Linn.)属薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea),又称为脚板山药、脚板薯、方山药、毛薯、大薯、田薯等[1],一年生或多年生草质缠绕性藤本植物,在中国主产于南方地区,如浙江、广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、江西等省。
山药及伪品的鉴别
山药及伪品的鉴别山药及伪品的鉴别【摘要】山药具有健脾益胃助消化,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
而且山药还有降低血糖有降低血糖的作用。
可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
如今山药因为药食两用,市场前景较大,不法商家常用木薯及番薯等冒充山药扰乱市场,给人民的用药安全、有效带来新的威胁和挑战,为了打击假劣仿冒产品,我们特对山药及常见的伪品木薯和番薯的来源、性状、鉴别等方面进行研究。
见如下。
山药【来源】《中国药典》2010年版收载的山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎【1】。
常见的饮片有山药、麸炒山药;常见的非正品有参薯、木薯、番薯。
【性状】略呈圆柱形,弯曲而稍扁,直径1~3cm,可见残留须根痕,栓皮较薄,淡棕色,栓皮下方无木质斑块。
质坚,断面白色或黄白色,粉性。
味淡,微酸。
性状鉴别要点药材(1)略呈圆柱形,弯曲而稍扁,可见须根痕,质坚实。
(2)残留栓皮薄,淡棕色,栓皮下方无木质斑块。
(3)味淡,微酸。
饮片:横切面白色或黄白色,粉性,微小散在点状突起明显。
显微鉴别要点淀粉粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形。
有针晶。
非正品参薯为薯蓣科植物参薯Dioscorea alata L.的干燥根茎【2】。
性状鉴别要点药材(1)圆柱形,圆锥形或不规则扁圆柱形,直径2~4cm,有时可见须根痕。
(2)残留栓皮较厚,黄褐色或红褐色,木质斑块鲜土黄色,较易剥落。
(3)味甘,微酸。
饮片横切面白色、间或浅粉红色,粉性,微小散在点状突起不明显。
显微鉴别要点淀粉粒、针晶类同山药,中柱鞘有由石细胞组成的环带。
非正品木薯为大戟科植物木薯Manibot esculenta Crantz的干燥块根【3】。
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参薯
[来源]为薯蓣科植物参薯Dioscorea alata L.的干燥根茎。
[性状鉴别]呈横切或斜切的类圆形、长椭圆形或不规则圆片状。直径1.5-6.0cm。切面类白色至淡黄色,周边类白色、浅黄棕色至棕黄色,具刀削痕、纵皱纹及棕褐色栓皮残留。质硬脆,气微,味淡微酸。
[显微鉴别]与山药主要区别:淀粉粒圆形、类圆形、类三角形或棒状,大小不规则,偶见复粒,石细胞类多角形或方形,壁厚薄不均,常呈马蹄形增厚ຫໍສະໝຸດ 纹孔圆点状,胞腔内多含草酸钙方晶。
山药
[性状鉴别]呈横切或斜切的类圆形或长圆形片,直径1.4~6cm。切面白色,粉性,周边黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。质硬脆,气微,味甘淡微酸,嚼之具粘性。
[显微鉴别]粉末类白色。淀粉粒极多,单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形成或矩圆形,直径8~35μm,脐点点状、人字状、十字状或短缝状,可见层纹,复粒稀少,草酸钙针晶束存在于粘液细胞中,长至240μm。