微量元素与小儿健康
人体必需的14种微量元素与健康
人体必需的14种微量元素与健康一.微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。
它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。
目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。
当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。
1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反响等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的根底。
此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。
人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病(如贫血、癌症)等。
因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。
2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。
例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症;微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等;微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成;等等。
微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。
微量元素的食物来源 ,微量元素的存在范围十分广泛，动物性食品和植物性食品中都含有微量元素。
如大米、小米、小麦、玉米等天然谷物;菠菜、萝卜、生菜、黄瓜、芹菜等蔬菜;苹果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果;杏仁、榛子、核桃、松子等坚果;鱼类、虾、蟹等水产品;还有动物肝脏和肉类等食物。
微量元素在儿童生长发育及保健中有哪些作用
微量元素在儿童生长发育及保健中有哪些作用众所周知，微量元素对儿童的生长发育有着至关重要的影响，但是却并不了解具体有哪些作用。
微量元素在人体中所占的比例较低，但是人体中存在的微量元素种类多达70余种，且具有较强的生物作用，能够促进人体的生长发育。
微量元素在儿童生长发育及保健中的作用是不可替代的，微量元素分为有益和有害两种，有益元素的缺失和有害元素的增加都有可能造成儿童发育不良、智力低下的严重后果。
下面就让我们一起来探讨一下微量元素在儿童生长发育及保健中的重要作用吧。
例如我们较为熟知的锌元素，有着促进儿童身高生长与智力提升的重要作用，因此可以将锌元素划分为有益元素。
但是铅等重金属对儿童这类易感人群而言，不利于儿童神经系统的正常工作，对儿童造成的伤害将是不可逆的。
在儿童骨骼形成生长的过程中，儿童所需的微量元素众多，其中最为常见的就是铜元素、氟元素以及锰元素，当儿童缺乏铜元素时，儿童的骨骼脆度增加，发生骨折的可能性提升。
如果缺乏锰元素，将有可能导致儿童出现侏儒症症状[1]。
如果缺乏氟元素时，儿童骨骼中难以积累钙和磷，锌元素的意义更为重大，不仅能够维持儿童的正常味觉，激发儿童食欲，同时影响蛋白质与核酸的合成，进而决定细胞分裂与繁殖的速度，锌元素的缺少会导致儿童生长速度缓慢，食欲不振且身材矮小。
铁元素在影响儿童生长发育的同时还会参与人体造血功能，缺少铁元素会影响儿童的记忆力，导致儿童很难集中注意力等等。
可以根据元素在人体内的含量，将其划分为微量元素及宏量元素两大类，微量元素指的是占人体含量低于千分之一的元素，微量营养元素与儿童的健康发展呈现为正比例相关关系，儿童保健指的是对幼儿人体健康生长进行的保护与促进，从而达到预防各类疾病发生的作用。
通过丰富多样的保健方式，让儿童获得更加强健的体魄，预防疾病、延长寿命。
人体的构成离不开各种元素，适当的补充微量元素能够实现人体保健的作用，探讨微量元素在儿童生长发育及保健中有哪些作用很有必要。
微量元素与儿童健康探讨
（ 见表 ２ ， ）并对其平均值与乌市正常均值 比较（ 见表 ３ 。 ）
表 ３ 患 儿 发 中 四种 元 素 值 与 乌 市 正 常值 比 较
观察 。报告如下 。
１ 一般资料 ４ ６例患儿 均为我 院儿保门诊 自 ２０ １ ０ ６年 １ 一 ０７年 月 ２０ 表 １提示 ： １ 患儿 中缺锌最多 （６９ ， 次是 缺铁 ４ ６例 ７ ．％） 其 （４ 和缺钙（２７ ， ４ ％） ４ ．％）缺铜 （５７ 。 ２． ％） 表 ３提示 ： 患病儿 童锌 、 、 、 铁 钙 铜值低 于乌 市正 常值 ， Ｐ ．１ ＜００ 有显著性差儿童 。其 中 １３岁 ２ ９ ，￣ － ７ 例 ３６ 岁 １７例 ； ３ 缺锌 ３ ０例， ７ ． 缺铁 １ ３例， ４ ％； ２ 占 ６ ％； ９ ８ 占 ４ 缺钙 １８例， ４ ． 缺铜 １７例 ， ２ ．％； ７ 占 ２７ ％； ０ 占 ５ ７ 正常 １ ， ３１ ３例 占 ． ％
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新疆 中医药
２０ ０ ７年
第２ ５卷
第 ４期 （ 总第 １０ ） １期
１５ ２
的合 成 ， 以缺 锌 引起 缺 铁 。铜 亦 是 体 内很 多金 属 酶 的组 成 所
２ ． 附随义务 ．５ ２
医方不得 出具各 种假证 明材料 ； 发生医疗
纠纷后 ， 医方 不得涂改 、 隐匿 、 销毁 医疗资料 ； 医方不得 以医 谋 私 ；医方不得侵犯 患者 的身体 权或 限制 患者的人 身 自由 （ 除外发作期的精神病患者）医方不得 采取霸王条款 的文书 ； 方式作 出对患者不公平 、 不公正 的规定 或减 轻其 损害患者合
２ 临 床 体 征
铁 和缺 钙。锌是人体 中最重要的微量元素 ， 实验证 明维生素
微量元素的重要性
微量元素的重要性微量元素是一类在人体内以少量存在，但对人体健康起着非常重要的功能的元素。
尽管它们的数量很少，但微量元素对于人体的正常生理功能和代谢过程至关重要。
本文将探讨微量元素的重要性，以及它们在人体中的作用。
首先，微量元素对人体的生长发育非常重要。
锌是一种微量元素，它参与细胞分裂、组织生长和免疫系统的正常功能。
锌的缺乏会影响儿童的生长发育，使得他们身体矮小、脆弱，并增加患感染的风险。
另一个重要的微量元素是碘，它是合成甲状腺激素的关键元素。
碘的不足会导致甲状腺功能减退、代谢率降低，并引起生长发育迟缓和智力低下。
其次，微量元素对人体的免疫系统功能起着重要的作用。
铜是一种微量元素，它在人体内参与抗氧化反应和免疫细胞的活化。
铜的不足会导致免疫系统功能异常，增加感染和炎症的风险。
锰也是一种重要的微量元素，它参与抗氧化反应和免疫系统的调节。
锰的不足会导致免疫细胞功能异常，使人易患上感染和自身免疫性疾病。
此外，微量元素在维持人体代谢功能方面起着关键的作用。
铁是一种微量元素，它是血红蛋白的组成部分，参与氧气运输和能量代谢。
铁的缺乏会导致贫血和代谢率降低。
另一种重要的微量元素是硒，它参与抗氧化反应和甲状腺激素的合成。
硒的不足会增加感染的风险，影响甲状腺功能和生殖系统功能。
微量元素还对人体内的酶活性和生物化学反应起着重要的调节作用。
例如，锌、铜和锰等微量元素是许多酶的辅因子，它们能够促进酶的活性和催化特定的生化反应。
微量元素还参与DNA合成和细胞信号转导等重要的生物过程。
综上所述，微量元素虽然在人体内以少量存在，但对于人体的生长发育、免疫系统功能、代谢功能和生物化学反应起着至关重要的作用。
缺乏微量元素会导致一系列健康问题，包括生长发育迟缓、免疫功能下降、代谢异常等。
因此，人们应该注意摄入含有丰富微量元素的食物，以保持身体的健康和功能的正常运转。
微量元素与儿童健康关系调查分析
１ 资料 与方法
铜 为 １ ．０～３ ．０ Ｉ ｌ Ｌ ，镁 为 １ １ １８ ９ ３ ｍｏ ￣ ／ ． ２～２ ０ ．６
ｍｍｏ ／Ｌｏ Ｌ
１４ 统 计学 方 法 ．
２ 结 果
统 计 资 料 采 用 Ｓ Ｓ １５统 计 Ｐ Ｓ１．
１３ ． ０～２ ５ ｍｏ／Ｌ， 为 ７ ５ ． ０ｍ Ｌ 铁 ． ２—１ ． ２Ｉ ｏ １８ ｍ ｌ ￣ ／Ｌ，
人不足时 ， 就会引起机体生物学功能障碍 ， 进而影响 生长 发育 ， 至 产 生疾 病 。为 了解 儿 童 微 量元 素 与 甚 健康关系 ， 我们调查了 ３ ６岁儿童 ５ ～ 种微量元素水
［ ］Ｆ ｋｇｗ １ ｕ ａａ ａＴ，Ｓｓｋ ａａｏＭ，Ｍａｎ Ｇ ｅ ａ．Ｉｍｕ ０ｉ０ｈｍｉ ｌ ｎ Ｂ， ｔ １ ｍ ｎｈｓ ｃｅ ｃ ｌ ｔ ａｙ
ｄｅｅ ｔｄ ｍｉｒ ｍｅ ａ ｔ ｓ ｓ ｏ ｅ ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｎ ｐ ｔｅ ｔ ｔ ａ ｔ ｃ ｔｃ ｅ ｃ ｏ ｔｓａ ｅ ｆｔ ｙ ｈ ｎ ｄ ｓｉ ａ ｉｎ ｓ ｗｉ ｇ ｓｒ ｈ ｈ ｉ
ｍｉ ｒ ｍｅ ａ ｔｓ ｓｉ ａ ｉｎ ｓ ｗ ｔ ａ ｔ ｃ ｃ ｒ ｉ ｏ ｙ ｍｕ ｔ ｌｍａ ｋ ｒ ｃ ｏ ｔ ｓａ ｅ ｎ ｐ ｔｅ ｔ ｉｈ ｇ ｓｒ ａ ｃｎ ｍａ ｂ ｌ ｐ － ｒ ｅ ｉ ｉ
［ ］Ｍ ｎｏｉ Ｖ ｘ ｔ Ｇ Ｇ ￣ ｅ ｉ ， １Ｐｏ ｏ ｉ ｓ ｎ ｃｎｅ ｆ ６ ｏｚ ｅ ａ ， ｕ ｉ ｍ ｅ ａ． ｒ ｓｃ ｉ ｉ ａｃ ｎ Ｇ， ｌ ｏ ｉ Ａ ｔ ｎ ｇ ｔ ｇ ｆ ｉ ｏ
要素 。微量 元 素参 与 生物 体 代 谢 的 调 控 、 的 合 酶 成、 呼吸链 的组成 、 免疫 系统 的生 长 发 育 ， 生命 活 是 动及 繁衍等 不 可缺少 的元 素 。儿 童体 内某 种元 素摄
微量元素—宝宝健康的基石
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怎样确定是否需要补充？
Kirchgener提出五项标准：
缺乏：有典型临床症状
偏低：无明显症状，但生化指标有所反映 理想：代谢良好，身体健康，机能正常 微毒性：无明显症状，但生化指标显示过量 毒性：有典型临床症状
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儿 一 科： 郝 磊 指导老师：林剑娥
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什么是微量元素？ 指占人体总重量万 分之一以下的元素
硒铁常 、、见 碘锌的 、、微 镉铜量 、、元 铅钙素
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中 国 宝 宝 微 量 元 素 缺 乏 排 行 榜
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锌：促进脑及生长发育，改 善食欲，调节免疫等。食物 来源：动物食品、海产品、 豆类、乳制品、坚果类等。 铁：参与造血，促进生长发 育。食物来源：瘦肉、肝脏、 血制品、鱼、豆类、葡萄等。 钙：提高人的判断力，构成 骨骼和牙齿，减少疲劳等， 食物来源：奶制品、蛋制品、 海产品、豆引起甲低、抑郁症、 免疫功能低下等。食物来源： 海产品、动物肝脏、黄豆等。 碘：参与甲状腺素合成；促 进生长发育；促进脑发育。 食物来源：海产品、碘盐。 铅：含量过多时反应迟钝， 嗜睡 、运动失调，严重时 影响智力及生长。来源：主 要为环境污染。
微量元素检测对儿童健康指导价值论文
微量元素检测对儿童健康指导价值探讨【摘要】在儿童微量元素检测中主要是对：硒、铜、碘、锌、铁、钙等这些人体必需微量元素的检测，这些微量元素的缺失或过量均会给儿童的健康成长带来一定的影响。
本文针对我院2009年以来筛选出的1025例有临床体征的儿童，对儿童头发及血液中的微量元素进行检测观察，并从微量元素在人体中的不同功用着手进行分析，通过对儿童微量元素的检测结果，提出针对性的处理措施，这对儿童身体的生长发育、疾病的防保康复及成长过程中的健康指导有着积极的意义。
【关键词】微量元素检测；儿童；健康指导【中图分类号】r 174 【文献标识码】a 【文章编号】1004- 7484（2012）05- 0096- 01【abstract】be a pair mainly in children microelement detecting: that these human bodies such as selenium , copper , iodine , zinc , iron , calcium vitally needs detecting , these microelement microelement hiatus or bellyful is able to bring certain effect to certain effect healthy growth of children equally. 1025 example of preparation by screening take place has the main body of a book to experience and observe the children who goes on a punitive expedition to clinically over the past 2009 specifically for my yard , microelement in hair and blood carries out detecting observation on children, fromand the different in the human body function of microelement sets about carrying out analysis, health in suggesting that pertinency treatment measure , growth growth , the disease defending against of this couple of children body guarantee the process recovering from the illness and growing up guides to have active significance by the fact that the detecting to children microelement bears fruit.【key words】the microelement checks children health guides前言微量元素是相对于宏量元素而言的，在人体元素的总量中只占1%，虽然微量，但对人体的作用不容小视；现代医学研究证明，微量元素在儿童的生长发育中起着重要的作用，微量元素的改变会影响人体内一些酶的活性，会引起蛋白质、维生素等的代谢及合成，甚至给人体健康带来严重的影响。
微量元素与小儿生长发育的关系
微量元素与小儿生长发育的关系微量元素在小儿生长发育中扮演着重要的角色。
虽然它们在体内的含量相对较低，但对于儿童的健康和发育至关重要。
缺乏或过量的微量元素都可能对儿童的生长、智力发育、免疫功能和骨骼健康产生不良影响。
因此，了解微量元素与小儿生长发育的关系，并采取适当的措施来确保儿童获得足够的微量元素是至关重要的。
1、什么是微量元素微量元素是指在人体内所需量相对较少的元素，但对于人体正常生理功能的维持和发挥至关重要。
它们以毫克（mg）或微克（μg）的单位进行计量。
微量元素在人体内扮演着各种重要角色，包括参与酶活性、维持酸碱平衡、促进神经传导、支持免疫功能和维护骨骼健康等。
根据在人体内所需的量和功能，微量元素可以分为不同的分类。
①主要微量元素是指在人体内所需量较多的微量元素。
它们对于维持人体基本功能至关重要。
主要微量元素包括钙、磷、钾、钠、氯、硫和镁。
这些微量元素在体内存在于较高的浓度，并参与骨骼形成、细胞信号传导、神经肌肉功能、酸碱平衡和水平衡等多个生理过程。
②痕量微量元素是指在人体内所需量较少的微量元素。
尽管它们所需的量较小，但它们在维持人体健康和发挥生理功能方面也非常重要。
痕量微量元素包括铁、锌、硒、铜、锰、碘、钼、钴、硼、硅、钒、砷、镍、锡、锑、铅、汞和镉等。
这些微量元素在体内以微量存在，但它们在酶催化、抗氧化反应、免疫调节、甲状腺功能、细胞生长和发育等方面发挥关键作用。
2、微量元素在儿童生长发育中的地位儿童生长发育的特点是其迅速而显著的身体和认知发展。
在儿童期间，他们经历着快速的身高增长、体重增加和器官系统的成熟。
骨骼和肌肉发育、神经系统的形成和连接、免疫系统的发展以及认知和社交能力的提高都是儿童生长发育的重要特点。
这个阶段的营养需求和能量需求也相对较高，因此提供全面、均衡的营养支持是关键，以确保儿童健康、健全地成长。
微量元素在儿童生长发育中扮演着至关重要的角色。
儿童处于快速生长和发育的阶段，他们的身体需要足够的微量元素来支持骨骼发育、器官形成和各种生物化学反应的进行。
微量元素与儿童健康
要 的生理功能 ，对维持生命活动非常重要 。大量研究
发现 ， 钙在 使儿童青少年达到最佳峰值骨量 的过程 中
作者单 位 ： １ ０ ５ 广卅 ，广东省 第二 中医院 ５０９ Ｉ 审校者 ：中 山大 学公共 卫生学 院 （ 宏 ） 宋
。
生命元素的缺乏和过剩均能引起生理机能紊乱 ， 进而 育迟缓；缺铜会 引起 色素合成障碍 ，导致视网膜色素 导致疾病的发生 ［ ３ ２３ ， 。随着 生活水平 的不 断提 高和保 变 性 。 健意识的不断增强 ， 微量元素对儿童健康 的影 响越来 １ ３ 锌 ．
参与体 内多种 生理活动 ，具有广泛 的生理
矿物质依其在人体 内的含量 不同， 分为 占人体 总 有 学者研 究发现 ，儿童注 意力 、学习记 忆能力异常 ， 体 重 的万分 之 一 以上 的宏 量元 素 （ 钙 、磷 、镁 、 如
对刺激应答减弱 ，疲倦等也与缺铁有关 ［。另外 ，缺 ５ ］
钾 、钠 、氯 、硫等 ７种 ）和 占人体 总体重 的万 分之 铁还会 导致抵抗力低下 、食欲减退 、易疲 劳、烦躁 、
国际 医药卫 生导 报 ２ ０ ０ ９年 第 ｌ ５卷 第 ４ 期
Ｉ ＨＧ Ｍ Ｎ，Ｆ ｂ ｕ ｒ ０ ９ ｏ．５ Ｎ ． ｅ ｒ ａ ｙ２ ０ ，Ｖ １ ｏ４ １
微 量元素与儿童健 康
潘 杰
【 摘要 】 微量 元素对人体 的生长发育和健康 状况起 重要作 用 ，特 别是 正处 于健康发 育 阶段 的儿 童， 应摄入 一定量的营养元素来满足其 生理 需要 。 本文就微量元素对 儿童健康 的影响 ， 国内儿童微 量元 素的检 测、分布状况、影响 因素及应如何科 学补给 的问题 进行 了系统 的阐述 。 【 关键词 】 微 量元素；儿童健康 ；儿童 营养
微量元素异常指标分析与健康状况的关系及补充建议
微量元素异常指标分析与健康状况的关系及补充建议微量元素是人体必需的营养物质之一，其在人体代谢和生理功能中发挥着重要作用。
然而，当微量元素的含量超过或低于正常范围时，可能会对健康产生负面影响。
本文将探讨微量元素异常指标与健康状况的关系，并提出相关的补充建议。
I. 微量元素异常指标对健康的影响微量元素异常指标是指某些微量元素的含量高于或低于正常范围。
以下将探讨几种常见的微量元素异常指标以及它们对人体健康的影响。
1. 钙异常指标钙是骨骼和牙齿的主要成分，对神经传导和心脏功能也起着重要作用。
高血钙可能导致结石形成、肾功能受损以及心脏节律紊乱等问题。
而低血钙则可能导致骨质疏松和神经肌肉功能不良。
2. 铁异常指标铁是血红蛋白的组成部分，对氧气的运输至关重要。
高血铁可能导致铁过载症，损害肝脏、心脏和胰腺功能。
而低血铁则可能导致贫血、疲劳和免疫系统功能下降。
3. 锌异常指标锌是多种酶的辅助因子，对免疫系统、蛋白质合成和DNA复制具有重要作用。
高血锌可能抑制免疫系统，导致免疫功能紊乱。
而低血锌则可能导致生长发育受限、感染易发和皮肤问题等。
4. 硒异常指标硒是一种重要的抗氧化剂，对维持免疫系统和甲状腺功能至关重要。
高血硒可能引起硒中毒，损害肝脏和肾脏功能。
而低血硒则可能导致免疫功能下降和甲状腺问题。
II. 补充建议针对微量元素异常指标，我们可以通过调整饮食、补充适当的营养素以及咨询医生的指导来改善健康状况。
以下是一些建议：1. 饮食调整根据个体的微量元素异常情况，可以通过摄入富含特定微量元素的食物来补充。
例如，富含钙的食物包括奶制品、豆类和绿叶蔬菜；富含铁的食物包括红肉、豆类和全谷物食物；富含锌的食物包括海鲜、牛肉和坚果；富含硒的食物包括鱼类、蛋类和巴西坚果。
2. 营养补充剂在某些情况下，通过口服补充剂来纠正微量元素异常指标可能是必要的。
然而，补充剂的使用应该在医生的指导下进行，以确保剂量适当并避免过量。
3. 医生咨询如果发现自己存在微量元素异常指标，建议及时咨询医生。
微量元素与儿童健康
<110 <120g/l
Hb← ——— 10 天——— 3 月——— 6 岁——— →
2.有明确缺病因：如供铁不足、吸收障碍、需要增加或慢性失血等。
3.血清铁 <10.7umol/L（60ug/dl）。
4.总铁结合力≥ 62.7mmol/L（350mg/dl）。运铁旦白饱和度<15%-10%。
5.骨髓细胞外铁明显减少或消失，铁粒幼细胞<15%
神经系统表现
智力水平：ID小儿智力指数低。 心理过程：注意持续时间缩短 、记忆能力差。 视动统合：听觉、视觉发育延迟, 运动评分低、学会爬
行的时间晚于正常儿童;手指、前臂协调功能 及灵活度控制能差。
个性/情绪：情绪易于波动、焦虑、忧郁，好哭或好发
脾气(屏气发作）。
行为/社会：过分依赖、活力不足、害怕尝试新事物、
中国人食物中铁的吸收率 ≤10 %；膳食 ≥90 ％为非血红素铁。 血 红 素 铁 ：吸收率10～40％，平均25％； 非血红素铁：铁盐，必须二价铁，受膳食因素影响很大；
抑制因素：植酸（肌醇六磷酸盐）：谷物、坚果、蔬菜、水果 酚类：茶、咖啡、可可、菠菜等； 牛奶、植物蛋白：机制不清，不能用植酸解释； 钙： 300－600mg 时，抑制作用高达60％；
铁缺乏症
概述 ID患病率： 全球4亿（美国25%；
中国 50%；第三世界80%）
IDA：
<3岁15%（农村25%）； 3~5岁12% 6~10岁25%
量
年龄（岁）
铁需要量
0~ 0.5 0.5~ 1.0
1~ 11 11~ M
F
成人铁的需要 M
2.5
120+2X40
3.0
幼儿缺乏微量元素会对其健康产生哪些长期影响？
幼儿缺乏微量元素会对其健康产生哪些长期影响？
幼儿缺乏微量元素会对健康产生一系列的长期影响。
以下是一些可能的影响：
1.生长发育迟缓：幼儿缺乏某些微量元素，如钙、锌、铁等，会导致生长发
育迟缓，表现为身高、体重、头围等指标低于同龄幼儿。
2.免疫力下降：幼儿缺乏某些微量元素，如锌、铁等，会导致免疫力下降，
容易感染疾病。
3.智力发育不良：幼儿缺乏某些微量元素，如碘、锌等，会导致智力发育不
良，表现为学习能力、记忆力、反应能力等相对较差。
4.心理行为问题：幼儿缺乏某些微量元素，如维生素B1、B6等，会导致心理
行为问题，表现为情绪不稳定、易怒、抑郁等。
5.骨骼和牙齿发育不良：幼儿缺乏某些微量元素，如钙、锌等，会导致骨骼
和牙齿发育不良，表现为佝偻病、牙齿生长缓慢等。
6.学习能力差：幼儿缺乏某些微量元素，如铁、锌等，会导致学习能力差，
表现为注意力不集中、学习困难等。
因此，家长应该重视幼儿微量元素的补充，通过饮食调整和营养补充等方式，确保幼儿获得足够的微量元素，以促进幼儿的健康成长。
同时，定期进行体检和实验室检查，及时发现并补充缺乏的微量元素，避免对幼儿的健康产生不良影响。
微量元素与人体健康
微量元素与人体健康微量元素是指人体所需的数量较小的元素，但它们在维持人体健康方面起着重要的作用。
合理摄入微量元素对人体健康至关重要，以下将讨论微量元素与人体健康之间的关系。
首先，微量元素对于人体的正常生理功能发挥起着重要作用。
比如，铁是血红蛋白的组成部分，它参与氧气的运输和分布，维持机体的正常新陈代谢；碘是甲状腺激素合成的关键元素，它对于人体的正常生长发育尤为重要；锌参与细胞分裂、生长发育和免疫功能的调节等等。
这些微量元素在人体内的平衡状态对于维持身体的正常运作至关重要。
其次，微量元素与人体免疫系统的功能息息相关。
合理摄入微量元素可以提高人体免疫力，增强机体对抗疾病的能力。
例如，锌具有抗氧化性能，可增强免疫细胞的活性，帮助人体对抗感染；硒能够降低氧化应激，减少自由基的产生，提高免疫细胞的活性。
因此，保持微量元素的平衡摄入对于维持免疫系统的正常功能至关重要。
另外，微量元素还与人体的骨骼健康密切相关。
钙、磷、镁等微量元素是构成骨骼的主要成分，它们不仅在骨骼的形成和维持中发挥着重要作用，还参与神经传导、肌肉收缩等基本生理功能。
缺乏这些微量元素会导致骨质疏松、骨骼畸形等健康问题。
此外，锰和铜等微量元素对于骨骼的形成和维持也是必不可少的。
微量元素还参与调节人体代谢过程。
锌、铬等微量元素可以影响胰岛素的敏感性和释放，对糖代谢起着重要作用，有助于预防和控制糖尿病；铁参与氧气的运输和呼吸等，对于维持正常的能量代谢也是必需的。
因此，合理的微量元素摄入对于预防代谢相关疾病具有重要意义。
最后，微量元素的摄入也与心血管健康密切相关。
例如，钾、镁等微量元素参与调节心脏肌肉的收缩与舒张，有助于维持心脏的正常功能；硒具有抗氧化作用，可以预防血管硬化等心血管疾病。
适量摄入这些微量元素有助于维持心血管的健康。
总之，微量元素在人体健康中起着重要的作用。
合理摄入微量元素对于维持人体正常生理功能、提高免疫力、保持骨骼健康、调节代谢过程以及维护心血管健康等方面起着重要作用。
调查：儿童普遍缺乏微量元素
《中国居民营养与健康现状》调查报告称:我国儿童普遍缺乏微量元素。
日前，全国妇联儿童工作部等单位共同发起的"心系好儿童"活动组委会发布的最新《中国居民营养与健康现状》调查报告显示：我国儿童中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍。
中国十大城市2岁以内的婴幼儿贫血患病率达24.2%，0岁至6岁儿童缺锌比例为39%，3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，儿童钙摄入量不足也比较严重，只达到其膳食钙推荐摄入量的1/3左右，而达到标准摄入量的不足5%。
据了解，此次抽样调查包括北京在内的全国31个省、市、自治区的243479人。
调查结果表明，儿童钙、铁、锌、维生素A等微量营养素缺乏不仅存在于贫困和偏远的农村，还存在于大中城市及近郊的乡镇地区。
同时，从我国城乡儿童的膳食结构来看，城市儿童脂肪摄入占总能量的比例却大于35%(正常为25%-30%)，农村儿童脂肪摄入量也在不断地快速增加中。
营养学家表示，微量元素缺乏严重危害儿童身体健康并造成民族智能损伤：维生素A和锌缺乏会危及免疫系统，每年导致大约100万幼童死亡，而严重缺铁性贫血是导致每年6万名妇女分娩死亡的罪魁祸首，同时叶酸缺乏每年可导致25万新生儿严重残障。
1.维生素A缺乏表现：专家表示，维生素A缺乏可造成视觉功能的损伤，即使轻度维生素A缺乏也可影响儿童的免疫功能，降低儿童的抗感染力，导致呼吸道和消化道感染等疾病的发病率和死亡率增高。
维生素A缺乏还会导致儿童生长发育迟缓及影响骨骼及软组织增长；引起干眼病、夜盲症。
2.锌缺乏表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。
缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
3.铁缺乏表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。
缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。
微量元素与儿童健康
微量元素与儿童健康微量元素是人体所需的一种重要营养素，是维持身体健康的必需元素之一、儿童正处于成长发育的关键时期，对微量元素的需求量相对较高，因此微量元素对于儿童的健康十分重要。
本文将探讨微量元素与儿童健康的关系，包括微量元素的种类以及其对儿童发育、免疫系统、智力发展等方面的影响。
首先，微量元素是指人体所需量较少的元素，包括铁、锌、钙、硒、碘等等。
这些微量元素在儿童的生长和发育过程中具有重要的作用。
其中，铁和锌是促进儿童身体发育的关键元素之一、铁对于儿童的血红蛋白合成和红细胞生成起着重要的作用，缺铁会导致儿童贫血、发育迟缓等问题。
锌则参与了儿童的DNA合成、蛋白质合成等过程，缺锌会影响儿童的生长发育和智力发展。
因此，保证儿童摄入足够的铁和锌对于他们的身体健康至关重要。
其次，微量元素还对儿童的免疫系统起着重要的作用。
免疫系统是儿童对抗疾病的第一道防线，而微量元素则是免疫系统正常运作所必需的成分。
例如，硒是一种重要的抗氧化剂，可以增强儿童的免疫功能，促进抗体产生和免疫细胞的活性。
另外，锌也对免疫系统有重要影响，锌缺乏会导致儿童免疫功能下降，易受感染。
因此，保持儿童足够的硒和锌摄入量，有助于提高其免疫力，预防疾病。
此外，微量元素还对儿童的智力发展起到重要的促进作用。
碘是儿童智力发育所必需的微量元素之一、碘在儿童大脑神经传递和学习记忆过程中起着重要作用，碘缺乏会导致儿童智力低下、学习困难等问题。
因此，保证儿童摄入足够的碘，有助于促进他们的智力发展，提高学习能力。
最后，值得注意的是，儿童在膳食中摄入微量元素需要合理搭配和充分吸收。
微量元素往往存在于食物中，并与其他营养素相互作用，相互促进或抑制吸收。
例如，铁、锌和钙的吸收可能会受到食物中的其他营养素如钙、纤维等的影响。
因此，在儿童日常饮食中应注重膳食结构的合理搭配，增加铁、锌和碘等微量元素的摄入。
总结起来，微量元素对于儿童的健康至关重要。
通过充足摄入铁、锌、硒和碘等微量元素，可以促进儿童的发育、提高免疫力、促进智力发展。
微量元素和人体健康的关系汇总表
殖系统的功能，影响生育能力等等。
镒
10-
2.5-5
①参与蛋白质的合成，促进甲状腺和性腺
①导致运动神经失调，手脚发生抽搐现象；
①主要来源于植物性食品，动物性食品中的蚌
M
20
mg
激素的分泌；
②中枢神经系统受损，影响大脑功能的发挥；
肉含量较为丰富；
n
mg
②帮助脂肪和糖类的新陈代谢，抵抗自由 基对细胞的侵害，有良好的抗衰老功效； ③促使骨骼和结缔组织正常生长和形成； ④维持血压值、血糖和血脂含量的正常； ⑤维护中枢神经系统功能
④孕妇缺锌导致胎儿脑细胞含量减少，影响智力发展 ⑤儿童缺锌会阻碍正常生长发育，有损智力发展和生 殖系统的健康等。
⑥成年男性缺乏锌则有可能导致前列腺肥大，降低生
①肉类食品最为丰富；
②良好来源有蔬菜、粮食作物和水果。
③菜谱：芝麻拌蕨菜、金针菜炖牛心、三丝汤、 银耳扇贝枸杞汤、小麦牡蛎粥等。
1 / 6
微量元素和人体健康的关系汇总表
等。
②一般来源有鸡肉、羊肉、牛肉、沙丁鱼、青
鱼等肉类和鱼类。
③菜谱：酸辣火鸡肝、焗火鸡、胡萝卜炖马肉、
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微量元素和人体健康的关系汇总表
其活性。
④帮助铁在人体内的储存及肠道对铁和
锌的吸收；
⑤促进肠胃和骨髓的健康；等等。
清蒸沙丁鱼、青鱼生姜汤等。
钒
V
1mg
①有助于脂肪和胆固醇的新陈代谢；
②增强机体的造血功能；
①最易导致脂肪、糖类和蛋白质的新陈代谢出现异
①动物性食品和植物性食品中例如它能够分解脂肪，从而达到 减肥的效果；
②控制胆固醇的含量；
③促进胰岛素正常分泌，调节葡萄糖含量 ④它与体内的蛋氨酸、丝氨酸等结合，能 够促进蛋白质的新陈代谢，有助于血红蛋 白的合成等等。
锌元素与儿童健康
锌与儿童的健康
锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素，成人为2～2.5g ， 占体重的0.0033％ 。
主要分布于肌肉、骨骼、眼睛和粘液中 。60%在肌肉， 22~30%在骨骼，其余的在皮肤，毛发，肝脏中。
95%以上在细胞内，是200多种含锌酶的组成成分，也是 酶的激活剂。
锌的生理作用
促进机体的生长发育和组织再生
锌的生理功能
锌参与维护和保持免疫反应细胞的复制
免疫细胞和免疫器官的正常发育密切相关，对免疫 系统的功能具有促进作用。激活胸腺素，增强免疫反应和 T细胞功能的作用。
促进性器官和性机能的正常
缺锌大鼠前列腺和精囊发育不全，精子之减少，给 锌后可使之恢复。已发生睾丸退变者则不能恢复。在人体， 缺锌使性成熟推迟，性器官发育不全，性机能降低，精子 减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止，如及时给 锌治疗。这些症状都好转或消失。
患儿组 60 对照组 32 患儿组 35 对照组 25
3.81 ±1.07 24.43 ±0.96 4.63 ±0.95 23.56 ±1.22
1.16 ±0.25 23.14 ±1.26 0.99 ±0.15 22.98 ±1.42
0.05 ±0.03 3.15 ±1.57 0.04 ±0.01 2.44 ±1.48
锌的生理功能
锌在儿童智力和行为发育中起着重要作 用。
缺锌会严重影响到大脑的发育，如大脑发育不全， 智力发育落后，注意力涣散，记忆力降低，理解力减退等。 相反那些不缺锌的孩子智力高，学习成绩好的青少年体内 含锌高。
智力低下脑瘫患儿的血锌水平
3 个年龄组患儿锌、铜、锰均明显低于对照组,其中小年龄组(小于
婴幼儿锌缺乏的常见原因
婴儿的需求增多
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缺铁性贫血 所致‘反甲’
正常的指甲
干燥，脆弱 的指甲
缺铁性贫血的治疗及预防
膳食多吃富含铁和维生素C的食物，用铁制炊具
烹调食物，及时治疗慢性出血性疾病，对缺铁性贫 血日常都有很好的预防作用。
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（四）食物来源及供给量
良好来源为动物肝、畜禽鱼肉 少数植物性食物如木耳、香菇、芝麻等的铁含量较高， 但吸收不好 成年男性15mg， 成年女性20mg， 孕妇、乳母25-35mg UL 50mg
储备铁主要以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓
的网状内皮系统中，约占总铁量的25％。
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铁的代谢
铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠
道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量
（平均每日约1mg）外，几乎不存在其它途径损失。
因此，只要从食物吸收的铁能弥补这些损失，就能满足
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• 影响生长发育
• 铁减少使含铁酶及铁
依赖性酶的活力下降， 从而影响体内重要的 氧化、水解、合成、 分解等代谢过程，使 组织和细胞的正常功 能受阻，表现出各种 症状。缺铁性贫血可
• 影响活动能力
缺铁时人体肌红 蛋白合成受阻，可引 起肌肉组织供氧不足， 运动后易发生疲劳、 乏力、活动力减退等 情况，影响儿童的活 动能力。
7、促进生长发育
甲状腺能促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的 正常结构。
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体现在：
促进体格发育：
调控儿童骨胳发育、性发育、肌肉发育、增进身高体重。
促进脑发育：
胎儿和婴幼儿的脑发育有一个临界期（宫内至出身后2岁内）。 缺碘——低甲状腺素——不同程度脑发育落后。（不可逆过程）
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碘
（一）体内分布与代谢
人体内含碘总量约为20~50mg，其中50％分布在肌肉，20％
在甲状腺，10％在皮肤，6％在骨骼中，其余存在于其他内 分泌腺及中枢神经系统。
血液中的碘主要为蛋白结合碘，含量约为40~80μg/L。
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引起胃酸减少，肠粘 膜萎缩，影响胃肠道 正常消化吸收，引起
营养缺乏及吸收不良 综合征等，从而影响 儿童正常的生长发育。
• 影响智力
体内严重缺铁时，
• 影响免疫
体内铁缺乏时，可使许 多与杀菌有关的含铁酶
铁依赖的单胺氧化 酶活力下降，使神 经递质功能改变和 影响儿茶酚胺代谢，
导致患缺铁性贫血 的儿童有反应能力 低下、注意力不能 集中、记忆力差、 易怒、智力减退等 表现。即便以后加 强“补铁”，仍然 很难弥补孩子智力 发育的缺陷。
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微 量 元 素 与 小 儿 健 康
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铁
体内必需微量元素中含量最多，总量约4-5g 分布极不均匀
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（一）体内分布与代谢
成人体内含铁量约为4～5g，其中72％以血红蛋白、3
％以肌红蛋白、0.2％以其他化合物形式存在，称为功 能铁；其余则为储备铁。
缺铁性贫血期
( iron deficiency anemia，IDA )
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可发生在各个年龄段，尤以婴幼儿、青春期少女、孕妇
及乳母更易发生。 主要由于摄入不足或需要量增加。
另外，因月经过多，创伤失血过多，痔疮、消化道溃疡、
肠道寄生虫等疾病的出血，也是引起铁缺乏的重要原因。
植物性食物中，大米为1%，小麦粉为5%，玉米、黑豆
为3%，大豆为7%，莴笋为4%；
动物性食物铁吸收率较高，鱼粉为11%，血红蛋白为
25%，肝与肉类为22%。 蛋类:因卵黄中高磷蛋白干扰铁吸收仅为3%。
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（二）生理功能
铁的主要功能是作为血红蛋白、肌红蛋白、细胞色
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食物中铁有血红素铁与非血红素铁两种类型：
血红素铁(haem iron)，
是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，可被肠粘膜上皮细
胞直接吸收。此型铁不受植酸等因素的干扰，且胃粘膜分泌的内因子 有促进其吸收的作用，吸收率高；
非血红素铁或离子铁
主要以Fe(OH)3络合物的形式存在于食物中。与其结合的有机分子
当机体需要铁时，铁即从铁蛋白中释出，再与运铁蛋白
(transferrin)的β1 -球蛋白结合，被带入血循环，运往
需要铁的组织中。 失去铁的脱铁铁蛋白重新与新吸收的铁结合为铁蛋白，当肠粘膜细胞
中铁蛋白的量逐渐增高达到饱和时，铁的吸收相应减少，最后停止。 当机体需铁量多时，吸收增加，需铁少时，吸收减少。
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（二）生理功能
碘对人体的作用是通过合成的甲状腺激素来实现的。 甲状腺素是人体最重要的激素之一，主要生理功能有：
1、促进生物氧化
甲状腺素能促进三羧循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化 的偶联、调节能量转换。因此，甲状腺素分泌减少时，可出现一系列 因生物氧化减退、氧化磷酸化解偶联以及ATP供应不足而引起的症状， 如基础代谢降低，体温降低，肌肉无力等。
4、调节水盐代谢
甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可
引起组织内水盐潴留，发生粘液性水肿。
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5、促进维生素的吸收利用
甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A及核
黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)等。
6、增强酶活力
甲状腺素能激活体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化 酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。
生长发育落后：
身材矮小、发育迟滞、克汀病面容（大头、短颈、眼距宽、塌鼻 梁、鼻孔向前、唇厚、舌厚、流涎）。
神经症状：
下肢痉挛、瘫痪 、腱反射亢进。
甲状腺功能低下：
主要见于粘液性水肿型地方性克汀病，主要表现为粘液性水肿，
皮肤干燥，反应迟钝，表情冷漠、嗜睡。
甲状腺肿：
神经型克汀病患者多数有甲状腺肿。
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人体碘的来源如下：80％~90％来自食物，10％~20％
来自饮水，不足5％的碘来自空气。消化道、呼吸道、
皮肤、粘膜均可吸收碘。
食物中的碘，主要是无机碘化物，可在肠道迅速地吸
收，并大部分被甲状腺所利用，形成甲状腺素。大部 分甲状腺素在肝脏与葡萄糖醛结合，随胆汁而入肠道。 其中约有三分之一被重吸收，其余从粪便排出。
抑制因素：
磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、膳食纤维， 卵黄高磷蛋白（蛋黄中）， 鞣酸、多酚（茶、咖啡），
胃酸缺乏，
或使用抗酸药（碱或碱性药物）。
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促进因素：
维生素C：
Fe3+ Fe2+ 铁:维生素C ＝1:510时，铁吸收率可提高36倍；
半胱氨酸也有类似作用。 肉因子：某些动物组织蛋白质（畜禽鱼）中的成分，可提高非血红素铁
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地方性克汀病的临床表现
神经型：精神缺陷、聋哑、神经运动障碍，但无甲状腺功能障碍。 粘液水肿型：甲状腺功能低下、生长迟滞、侏儒。
混合型：个别病例以神经型为主，个别病例以粘液水肿型为主。 智力低下； 聋哑；
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孕妇缺碘：引起胎儿流产、早产、死产、先天畸形、先
天聋哑等；
胎儿期和婴幼儿期缺碘：克汀病； 青少年及成人缺碘：甲状腺肿大； 影响最大、后果最严重却又常常容易被人忽视的是轻微
缺碘造成的大量人口智力不足和智商低下。
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单 纯 性 甲 状 腺 肿 大
大 脖 子 病
的吸收率，但其化学结构未确知。
乳酸、柠檬酸、琥珀酸、乳糖、果糖：与铁螯合成小分子可溶性
物质。
核黄素：与铁的吸收、转运、储存有关。 膳食中含钙高时，可除去干扰铁吸收的植酸、磷酸和草酸根，增加铁
的吸收。
• 铁的吸收率还受体内的储存量和需要量的影响
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食物中铁的吸收率一般在10%以下。
及铁依赖性酶活力下降， 还可直接影响淋巴细胞 的发育与细胞免疫力，
令T淋巴细胞功能减弱， 粒细胞杀菌力及吞噬细 胞功能都下降。因而令 铁缺乏和患缺铁性贫血 的儿童体液和细胞免疫 功能减退，易发生反复 感染。
缺铁性贫血临床表现
缺铁性贫血（iron deficiency anemia，IDA）起病缓慢，
机体需要。
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食物中的铁主要以Fe(OH)3 络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原
成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物， 在十二指肠及空肠吸收。
进入肠粘膜细胞中的铁，首先与脱铁铁蛋白(apoferritin)结合形成铁
蛋白(ferritin)，储存于粘膜细胞中。
死亡率增高。
2、地方性克汀病。
神经型：智力落后、聋哑、斜视、痉挛性瘫痪、不同程度 的进步和姿态异常 粘肿型：粘液性水肿、侏儒、智力落后 3、神经运动功能发育落后 4、胎儿甲状腺功能减退
新生儿期
新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿
力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑
儿童期和青春期 甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智 成人期 甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致 性甲状腺功能亢进