咖啡店管理制度

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咖啡店规章制度

一、店内秩序

1. 客人需保持店内安静，不得高声喧哗或打闹。

2. 请勿随意移动店内摆设或家具，以维护店内整洁。

3. 不得吸烟或使用电子烟等有害物品，保持店内空气清新。

4. 禁止携带宠物进入店内，确保客人和员工的舒适环境。

二、用餐规定

1. 请在指定区域用餐，不得在店内走动或咀嚼口香糖。

2. 必须妥善处理个人垃圾，将垃圾放置于指定垃圾桶内。

3. 禁止将店内餐具、杯具等物品带出店外。

4. 不得在店内餐桌或地面上故意溅洒饮品或食物。

5. 请遵守消费规则，按照标价支付账单，并尊重服务人员。

三、设备使用

1. 使用咖啡机、磨豆机等设备时，请按照操作指南使用，避免引发安全事故。

2. 使用店内免费Wi-Fi需遵守网络使用规定，不得用于非法活动。

3. 不得私自使用店内音响设备或调整音量，以避免干扰其他客人。

4. 对于店内提供的书籍、杂志等资源，请爱护并归还原处。

四、员工协作

1. 客人对员工的言辞和行为应尊重礼貌，禁止辱骂或恶意侮辱。

2. 如对员工的服务有任何建议或投诉，请与店长或管理人员联系。

3. 员工将竭诚为客人提供优质服务，如遇到问题请耐心等待解决。

4. 请客人与员工共同维护店内的整洁和秩序，共创舒适的用餐环境。

五、安全注意事项

1. 禁止在店内奔跑、打闹或使用危险玩具。

2. 注意饮品温度，避免烫伤自己或他人。

3. 如遇到紧急情况，请保持镇静，并立即报警或与店内员工联系。

4. 不得在店内挑逗或骚扰其他客人，以维护店内和谐氛围。

六、其他规定

1. 咖啡店拥有最终解释权，并保留根据实际需要调整规章的权利。

咖啡店管理规章制度

第一章总则

为了规范咖啡店的经营管理，提升服务质量，保障消费者权益，特制定本规章制度。

第二章服务准则

1. 每位员工必须穿着整洁干净的制服，保持良好的个人卫生。

2. 员工必须友好热情地向每位顾客致意，并及时为顾客提供询问、点餐、结账等服务。

3. 每位顾客必须得到专业的点餐建议，以满足其口味需求，并

在最短时间内提供服务。

4. 所有餐饮必须符合卫生安全要求，顾客对食材提出疑问时，

必须得到准确的解释。

5. 在工作期间，员工不得私自使用顾客的空间和座位，不得私

收顾客小费。

第三章店内秩序

1. 店内所有设备必须保持整洁明亮。工作人员必须定期对桌椅、墙壁、地板等场所进行清洁和消毒。

2. 在工作时间内，禁止员工无故延迟和早退，更不允许使用手

机等电子产品进行个人娱乐活动。

3. 员工必须完全履行职责，不得不当其它职务，私自增加挣钱

项目。

4. 禁止抽烟、喧哗和不文明行为，违者警告一次，对于恶劣行

为者予以警告并开除。

第四章安全防范

1. 工作人员应该关注门店的安全环境，并定时检查。警惕偷盗、抢劫等行为，随时及时报警。

2. 店内必须配置详尽的紧急处理案例和安全预案，以协助工作

人员随时处理各种危险。

3. 工作人员必须熟悉安全管理制度，并且必须按照安全管理制

度进行操作。安全管理人员必须享有管理权。

第五章其他规定

1. 本规章制度是店内员工必须遵守的管理规定，如有违反，店

长需要根据情况进行相应惩罚，对于违规行为者予以处罚。

2. 店长对于员工所提出参考意见，应该认真听取，并适时给予

反馈和建议。店长要为员工构建和谐、良好的工作氛围。

咖啡店规章制度(四篇)

咖啡店规章制度篇一

2.上班时整理好仪容仪表，着装干净，保持微笑，不行因私人心情而影响工作。

3.上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩嬉戏，上网。

4.效劳人员及非吧台人员不得随便出入吧台，收银不得私自用电脑上网。

5.员工应呆在自己的工作领域不得任凭坐卧吧凳沙发。

7.上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。

8.不得私自外出，如有特别状况必需请示领导同意。

9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间谈天影响工作。

10.员工必需听从领导安排，不得顶撞领导。

11.效劳点单时必需菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。

12.对客人要以礼貌、热忱、主动、周到、急躁的态度来对待。

13.效劳客人时不得与客人争吵，遇特别状况解决不了上报领导解决。

14.点单完毕后肯定要复单给客人认可。

15.效劳客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵宾后一般。

16.巡台时准时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需效劳时第一

时间回应。

17.客人走后准时清理台面，不得托给下个班次的`人员去清理。

18.晚班工作完毕后必需将垃圾倒出，不得次日的早班人员。

19.员工必需时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。

20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。

21.吧台人员白班必需做好备品预备工作，酒水及原料必需充分够用。

22.吧台人员必需了解器具的使用与维护，熟识产品制作，出品快速干净不得铺张原材料。

23.收银必需账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类具体，不得私自给客人打折，抹零。

咖啡店规章制度管理

第一章总则

第一条为了规范咖啡店的管理，维护店内秩序，提升服务品质，特制订本规章制度。

第二条咖啡店员工应严格遵守本规章制度，服从管理，维护店铺形象，确保服务顾客的用

餐体验。

第三条咖啡店负责人对本规章制度负有解释权。

第二章人事管理

第四条咖啡店员工应遵守店面工作制度，按照工作安排履行职责。

第五条员工入职需进行培训，掌握产品知识、服务标准和操作流程。

第六条员工轮岗制度由店面经理安排，员工不得私自调换岗位。

第七条员工应保持工作服整洁，着装得体，不得擅自更换或随意增减。

第八条员工遇突发事件需要请假，需提前向店面经理请假报备，否则将影响员工个人绩效。第九条员工不得私自接受客户礼物或款项，如有发现，将按规章处理。

第十条员工涉密信息不得外泄，否则视情节严重程度进行处理。

第三章服务规范

第十一条员工应热情接待顾客，礼貌服务，文明用语，不得对顾客进行不文明语言或行为。第十二条员工应熟悉店内所有产品，以便为顾客提供专业推荐。

第十三条员工应确保饮料和食品制作卫生，遵守食品安全操作规程。

第十四条员工应定期清洁店内卫生，保持店内整洁、干净。

第十五条员工应遵守消防安全规定，定期检查消防设施，确保店内安全。

第四章经营管理

第十六条店面经理应每天检查库存，根据销售情况及时补充商品。

第十七条店面经理应制定员工工作安排表，合理分配工作任务。

第十八条店面经理应定期组织员工开展服务培训，提升员工服务质量。

第十九条店面经理应定期对员工敬业精神、工作成绩进行评定，根据评定结果进行奖励或处罚。

第二十条店面经理应及时处理员工投诉或纠纷，确保员工关系和谐。

咖啡店规章制度

1. 咖啡店概述

咖啡店是一个提供咖啡和其他饮品、小吃等服务的场所。为了保

证咖啡店的经营秩序，提供良好的服务环境，制定了以下规章制度。

2. 客户行为规范

- 尊重他人：在咖啡店内保持礼貌和友善，并尊重其他顾客和员工。

- 保持安静：为了提供一个适合学习和工作的环境，不要大声喧哗或制造噪音。

- 不吸烟：遵循咖啡店内禁烟规定，不在店内吸烟。

- 不滥用设施：正确使用咖啡机、微波炉等设施，并遵守设施使用顺序。

- 小心使用电器设备：当使用电器设备时，请确保正确使用，并随手关掉电源。

3. 店内秩序规定

- 维护店内整洁：使用完餐具和纸巾后，请清理干净放置于指定区域。

- 遵守座位规定：请顾客在指定区域找到合适的座位。不要占用其他人的座位。

- 合理使用座位：在繁忙时段，请合理安排自己的用餐时间，避免长时间占用座位。

- 不擅自移动桌椅：请勿擅自移动桌椅，如需要调整，请向工作人员咨询。

- 遵守衣着要求：请穿着整洁、得体的服装进入咖啡店。

4. 饮品和食物消费规定

- 不自带食物饮品：禁止携带外部食物和饮品进入咖啡店。

- 禁止浪费食物：请自行估计食量并避免浪费食物。

- 遵守分餐规定：请按照指示使用餐具，并保持用餐区域的整洁。

5. 咖啡店设施设备管理

- 正确使用咖啡机：如果需要使用咖啡机，请先向工作人员咨询操作方法。

- 不擅自使用厨房设备：禁止顾客擅自使用咖啡店的厨房设备和工具。

- 文明用电：请合理使用电器设备，不得私拉乱接电线。

6. 急救和安全规定

- 紧急情况下的逃生：在紧急情况下，请保持冷静，按照逃生指示迅速有序地撤离。

咖啡厅管理制度（4篇）

咖啡厅管理制度

咖啡厅管理制度(4篇)

在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编整理的咖啡厅管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

咖啡厅管理制度1

1、桌椅位置摆设最好不要移动。

2、如有过多住户聚集，可请他们到多功能厅(但需付费)。

3、提示住户电视音量不要过大，以免影响其他人。

4、随时注意巡视桌椅，要整齐，及时收拾用过的纸杯等。

5、检查卫生情况，让保洁做好卫生。

6、如有儿童打闹要及时阻止，如不听可通知其家长。

7、注意提示住户看管好个人贵重物品，不得聚集开会，大声喧哗。

8、前台备有各种棋类，可提供给住户在咖啡厅使用，不得在其他区域使用。

9、咖啡厅内不可吃带异味、皮、壳的食物。

10、禁止吸烟，可提示住户前往吸烟室吸烟。

咖啡厅管理制度2

1、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。

1.1欢迎客人

1)打开大门，立于领位台内；

2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；

3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。

1.2询问预订：询问客人是否预订。

1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。

1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。

1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。

1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；

2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；

1.5引导入座

1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；

2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；

咖啡馆管理制度

咖啡馆作为一种休闲场所，受到了很多人的青睐。为了保持咖啡馆的吸引力，管理制度的规范化和完善化显得尤为重要。以下是一份的咖啡馆管理制度，旨在提高咖啡馆的管理水平和服务质量。

一、诚信经营

1、咖啡馆坚持诚信经营，所有员工都要恪守职业道德和诚信原则，保证顾客的利益不受损害。

2、咖啡馆不得假冒伪劣，所有商品和服务都必须真实、可靠，价格公开透明。

3、咖啡馆不得利用虚假宣传手段误导消费者，损害消费者利益。

4、咖啡馆必须认真履行服务承诺，保证服务质量。

二、清洁卫生

1、咖啡馆负责保持店内环境的清洁卫生，每日定时定点进行打扫。

2、店内的桌椅、餐具、厨房工具、卫生间等要经常保持清洁、消毒。

3、咖啡馆不得出售过期或已经腐烂的食品，所有原料和食品都要经过严格的质量检测和验收。

三、安全保障

1、咖啡馆必须保障消费者和员工的安全，在店内布置防盗措施，避免发生意外事故。

2、咖啡馆必须定期对店内电器设备及器材进行检测和维护，保证其安全性。

3、咖啡馆要保障消费者的隐私，不得泄露用户的个人信息。

四、员工管理

1、咖啡馆要为员工提供良好的工作环境和福利待遇，根据员工表现给予合理的薪酬、奖励及晋升机会。

2、咖啡馆要严格把关员工素质，在岗位培训和考核方面下力气，确保员工的专业技能和服务态度。

3、咖啡馆要鼓励员工積極研究新的咖啡文化和饮食文化，并不断引进新鲜的商品和服务，保持市场競爭力。

五、服务质量

1、咖啡馆的各个服务环节都必须严格按照制度要求执行，保证服务质量。

2、咖啡馆要充分了解消费者的需求并不断改进服务，增强消费者黏性。

咖啡店店规章制度

第一章总则

第一条为规范店内秩序、提高服务水平，保障经营权益，制定本规章制度。

第二条本规章适用于本店所有员工，并遵守国家法律法规、政策、制度。

第三条本规章的解释权归咖啡店所有。

第二章店内秩序

第四条员工须穿着整洁干净的工作服，佩戴工作证。

第五条员工须保持店内整洁，厨房卫生必须做到定时清洗，确保食品安全。

第六条员工必须礼貌待客，接待顾客时要微笑并主动询问服务需求。

第七条员工不得在店内吸烟、嚼口香糖、吃食品等影响形象的行为。

第八条员工之间要互相尊重、团结合作，共同提高服务质量。

第三章服务标准

第九条员工应根据具体的工作内容，认真履行职责，完成工作任务。

第十条员工应掌握产品知识，提供准确、及时的信息给顾客，协助顾客选择产品。

第十一条员工应及时提供并填写订单单据，确保订单正确无误。

第十二条员工应按照规定价格收费，并给予客户清晰的账单。

第四章违规处理

第十三条员工如有违反规章制度的行为，将视情节轻重，给予批评教育、警告、罚款等处罚。

第十四条员工如有严重违纪行为，将立即停职并报告店长处理。

第五章附则

第十五条本规章自发布之日起生效。

第十六条本规章最终解释权归咖啡店所有。

以上为咖啡店店规章制度，员工需严格遵守，如有违反者，将受到相应处罚。希望所有员工共同努力，共同维护店内正常秩序，提升服务水平，为客户提供更好的体验。感谢大家的合作！

咖啡店管理制度及职责

为了确保咖啡店的正常运营和顾客满意度，制定一系列的管理制度和明确的职责是非常重要的。以下是一份咖啡店管理制度及职责的简要描述。

一、咖啡店管理制度

1. 服务质量

- 维持店内整洁，保持良好的卫生环境；

- 提供高品质的咖啡、茶饮料和糕点等产品；

- 保证服务员对顾客的礼貌和热情态度；

- 建立有效的投诉反馈机制。

2. 咖啡店设施设备

- 定期保养和维修店内所有设备，确保其正常运作；

- 定期检查和更新店内装饰和家具，以确保其舒适和吸引力； - 确保咖啡机和其他设备的清洁，并按照操作手册使用。

3. 人员管理

- 招聘合适和有经验的员工，并对其进行培训；

- 制定员工休假和排班制度，确保店内的人员充足；

- 设立员工评估制度，对员工的工作表现进行评价；

- 提供必要的培训和发展机会，以提高员工的技能和知识。

4. 库存管理

- 定期检查和管理库存，确保各类原材料和商品的充足供应；

- 建立合理的进货、库存和出货流程；

- 确保原材料和商品按照质量标准进行储存，避免浪费和损失；

- 建立库存管理系统，准确控制和预测库存需求。

二、咖啡店职责

1. 店长

- 负责咖啡店的整体运营和管理；

- 协调店内员工的工作，确保员工按照标准和流程工作；

- 负责店内设施和设备的维修和更新；

- 管理店内的库存，确保供应充足。

2. 服务员

- 负责接待和服务顾客，提供优质的服务体验；

- 保持店内整洁和卫生；

- 准备和制作咖啡和其他饮料，确保按照标准操作；

- 接受并解决顾客的投诉和问题。

3. 员工

- 遵守咖啡店制度和行为准则；

咖啡店规章制度

为了提供一个安全、舒适和友好的环境，保护顾客和员工的权益，我们制定了以下规章制度。请您遵守并理解这些规定，以获

得愉快的用餐体验。

第一条：营业时间

咖啡店的营业时间是每天早上8点至晚上10点。特殊情况下，如节假日或突发事件，营业时间可能会有所调整。具体时间请关

注店内公告或咨询工作人员。

第二条：用餐须知

1. 请顾客在就座前自行查看座位情况，了解是否有空位，避免

占用他人座位。

2. 为了保持整洁和环境卫生，请将餐具、杂物等放置在指定位置。餐具使用完毕后，请归还到指定区域。

3. 为了提供给更多的顾客用餐机会，请餐后尽快离开座位，避

免久坐。

4. 为了不影响其他顾客的用餐体验，请保持安静，避免大声喧

哗或产生其他噪音。

第三条：食品和饮料

1. 请顾客按照菜单点餐，勿携带外部食物进入咖啡店。

2. 请顾客在用餐过程中注意饮食卫生，避免食物溅落或随意浪费。

3. 为了保持咖啡店的整洁，请将食物残渣和饮料倒空物放入垃圾桶，并配合垃圾分类工作。

4. 若对食品或饮料有过敏或特殊要求，请提前告知工作人员。

第四条：设备设施

1. 咖啡店内的设备设施请爱护使用，如有损坏或故障，请及时向工作人员报告。

2. 吸烟者请在指定的吸烟区吸烟，严禁在非吸烟区域吸烟。

3. 为了您的安全，请不要随意触摸或更改咖啡机和其他设备的设置。

4. 使用咖啡店提供的Wi-Fi时，请遵守网络使用规定，不得访问任何非法或有害网站。

第五条：员工服务

1. 请顾客尊重并配合员工工作，如有任何问题或需求，请及时

与员工沟通。

2. 如遇到员工的服务不周或不满意，请向店长投诉，我们将及

咖啡管理制度十篇

咖啡管理制度篇1

1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。

2、负责各种的`宣布与执行，并提出合理化建议。

3、负责完成股东下达的各项经营指标。

4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向股东汇报销售动态、库存情况。

5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。

6、员工招聘工作。

7、员工奖励与处罚、培训与指导。

8、店内安全管理，做好防火、防盗及突发事件进行处理。

9、原材料采购。

10、每日财务报表（每日营业额短信形式发送给股东）、收银台备用金管理（具备书面记录）。

咖啡管理制度篇2

1、设立领位、服务、传菜、调酒等岗位，保证有岗、有人、有服务，服务规范，程序完善，咖啡厅24小时营业。

2、上岗的服务人员做到仪容端正、仪表整洁，符合要求。

3、开好营业前的班前会，接受上岗前的检查，了解当班业务情况，明确分工，做好服务工作。

4、熟练的用外语接待、服务外宾。

5、铺台、合乎规范。

6、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。

7、酒水单、中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。

8、各种杯具及器皿清洁卫生，放置整齐，无污痕，保证玻璃器皿无手印。

9、能配置酒单所列的各式鸡尾酒，调制快速、准确、卫生，符合规范。

10、正确掌握摇酒器、调酒棒、量杯等的使用方法。

11、整瓶酒出售时，应按操作程序服务，当着客人面启封开口，使客人看到标牌，倒酒时无溢滴现象。

12、营业低峰时，客人所点酒水在2分钟内上菜，高峰时5分钟内上菜。

13、坚持三勤服务，及时提供各种小服务。

14、烟缸内烟头不许超过3个，更换烟缸严格按照烟缸更换程序进行。

咖啡店管理规章制度

一、安全管理

1.1 咖啡店员工应时刻保持安全意识，防范火灾、泄露等事故的发生。

1.2 咖啡店应设立消防器材，并定期进行检查和维修，确保消防设施的完好及有效性。

1.3 全体员工参与消防演练，了解灭火器的使用方法和应急逃生路线，提高应对突发情况的能力。

二、卫生管理

2.1 咖啡店员工应保持个人卫生，工作前后必须洗手，并穿戴整洁的工作服。

2.2 咖啡店定期进行卫生检查，确保店内环境整洁、无异味，并做好垃圾分类和处理工作。

2.3 咖啡店食材管理严格按照卫生标准进行保存和使用，杜绝使用过期或变质的食品。

三、服务规范

3.1 咖啡店员工应以微笑、礼貌的态度对待顾客，主动提供帮助，确保顾客的满意度。

3.2 咖啡店员工应按照统一的服务流程对顾客进行接待、点单和结账，确保工作效率和服务质量。

3.3 咖啡店员工不得私自接受顾客的小费，一切收入应按公司规定

的程序进行结算和分配。

四、设备维护

4.1 咖啡店员工应妥善使用和保养咖啡机、磨豆器等设备，定期进

行清洁和维修，确保正常运行。

4.2 咖啡店员工不得私自更改、损坏或拆卸设备，遇到问题应及时

向上级报告并寻求维修帮助。

4.3 咖啡店定期进行设备检查和维护，及时更换老化或损坏的设备，保障日常运营的顺畅。

五、经营要求

5.1 咖啡店员工应严格按照公司制定的菜单和配方进行操作和制作，确保产品的一致性和品质。

5.2 咖啡店员工应主动学习咖啡知识、烘焙技术及相关专业知识，

提高自身的专业素养和能力。

5.3 咖啡店员工不得私自将咖啡店的机密信息泄露给他人，保护公

食品安全管理制度咖啡店

第一条总则

为确保咖啡店食品的安全与卫生，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条从业人员健康管理

1. 咖啡店从业人员应具备良好的身体健康条件，每年进行一次健康检查，取得健

康证明。新入职从业人员需在入职前进行健康检查。

2. 患有传染性疾病、肠道疾病、皮肤病等影响食品安全的疾病的人员，不得从事

食品制作、加工、销售等工作。

3. 从业人员应保持良好的个人卫生习惯，工作前、便后要用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应进行手部消毒。

4. 从业人员应穿戴清洁的工作衣、帽，并将头发束于帽内。不得留长指甲、涂指

甲油、戴戒指加工食品。

5. 从业人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识，经考核合格后方

可上岗。

第三条食品采购与储存

1. 咖啡店应从合法渠道采购食品原料，确保食品原料的新鲜、合格。

2. 采购的食品原料应验收合格，索取相关票证，建立采购记录。

3. 食品原料应设专间储存，分类分架，隔墙离地。生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

4. 食品原料储存温度、湿度应适宜，确保食品原料品质。

第四条食品加工与制作

1. 咖啡店应按照食品加工操作规程进行加工制作，保持操作间卫生整洁。

2. 食品加工工具应定期清洗、消毒，保证其安全性。

3. 食品加工过程中，应严格控制食品添加剂的使用，遵循适量、合理使用的原则。

4. 制作过程中，不得将食品与非食品、生食与熟食交叉污染。

第五条食品销售与服务

1. 咖啡店应保证食品销售过程中的卫生安全，防止食品受到污染。

咖啡店管理制度

1. 员工规范

1.1 打卡规定

所有员工须在上班前打卡，并在下班后打卡下班。如有特殊情况，请提前报告管理人员，并经批准后方可如实记录。

1.2 工作标准

所有员工在开始工作前，应当了解相关工作标准和注意事项，

确保工作高效，避免多余失误。

1.3 离职说明

员工如需离职，应提前3天告知管理人员，并如实填写离职表，进行离职手续。

2. 客户服务

2.1 服务态度

所有员工应保持礼貌，热情招待每一个客户，并随时提供优质

的服务。

2.2 投诉处理

对于客户的任何投诉，应积极倾听，认真对待，并尽全力解决。

2.3 其他规定

禁止擅自购买、售卖、提供色情、赌博、违禁药品等物品。

3. 财务管理

3.1 收支管理

所有财务收支应当如实记录，确保账目清晰，避免出现错误。

3.2 资金管理

应当妥善管理咖啡店内所有财物，定期进行资产清点，并保障

资金安全。

4. 设施设备

4.1 设施设备使用

设施设备应妥善使用，如有损坏或异常，应及时上报维修。

4.2 环境卫生

咖啡店内应保持环境整洁，卫生干净，及时清理和处理废弃物。

5. 安全管理

5.1 消防安全

咖啡店内应配备灭火器等应急设备，遇有火灾等危机情况，应按规定进行处理。

5.2 监控系统

安装监控设备，定期对设备进行检查和维护，保障咖啡店内的安全性。

以上为咖啡店的基本管理制度，所有员工应严格遵守。如有违反，将按照规定处理。

咖啡店管理制度

咖啡店管理制度1

一、服务员工作职责

1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排2,信表端装,仪表大方,着装整洁.

3,按要求做好责任区内的环境卫生

4,做好餐具各项补充,以使替换

5,严格遵守咖啡厅内的服务程序

6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.

7,做好收台,翻台,提高多台利用率.

8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.

9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.

二、员工守则

为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的'言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.

1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.

2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.

3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后

十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.

4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.

5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗.

6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.

7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).

8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.

9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.

10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.

11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.

咖啡店规章制度奖罚

第一章总则

第一条为了规范咖啡店的经营秩序，维护员工和顾客的权益，特制定本规章制度。第二条咖啡店员工必须遵守本规章制度，严格执行各项规定。

第三条咖啡店将按照本规章制度对员工进行管理和考评。

第二章工作时间和休假

第四条员工应在规定的工作时间内到岗上班，迟到早退者将受到处罚。

第五条员工可根据工作需要适当加班，但需提前向主管汇报。

第六条员工每月享有带薪休假3天，需提前向主管申请，经批准后方可休假。

第七条节假日工作需提前安排，如需调休需提前向主管汇报。

第八条员工应遵守加班休假制度，不得私自调休或旷工。

第三章服务规范

第九条员工应礼貌待客，主动为顾客提供服务。

第十条咖啡店员工需遵守服务流程和标准，做到细致入微。

第十一条咖啡店员工应保持工作环境的整洁和卫生。

第十二条员工应遵循“先来先服务”的原则，不得擅自调整服务次序。

第四章着装要求

第十三条员工上班需着装整洁，服饰得体。

第十四条员工需佩戴工牌，以便顾客和同事辨认。

第十五条员工禁止穿着拖鞋、露脚趾鞋和过于暴露的服饰。

第十六条员工不得在工作场所穿着不得体的服饰。

第五章奖励和惩罚

第十七条员工表现突出者将给予奖励，包括表扬信、奖金等。

第十八条员工表现不佳者将受到惩罚，包括扣工资、调整岗位等。

第十九条严重违反规章制度者将受到辞退处理。

第六章其他规定

第二十条员工不得私自接受顾客的小费。

第二十一条员工不得私自调换工作时间或请假。

第二十二条员工需认真对待工作，不得懒惰敷衍。

第七章附则

第二十三条本规章制度自颁布之日起生效。

第二十四条对本规章制度的解释权归咖啡店所有。