介绍两个各具特色的地方鸡种

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全国各地优良鸡品种认知大全（图文详解）收藏版

全国各地优良鸡品种认知大全（图文详解）收藏版全国各地优良鸡品种认知大全（图文详解）收藏版天下养鸡千千万，品种也是杂乱不一样，小编在此整理了部分优良品种的图片和介绍，大家可以看一下，有个更好的认知，而且还可以转发给身边的人。

一、旧院黑鸡：该鸡体型呈长方形，皮肤有白色和乌黑色两种，冠分单冠与豆冠两种，冠髯红色或紫色，喙、胫黑色，虹彩橘红色，大部分无胫羽。

母鸡羽毛为黑色，带翠绿色光泽。

公鸡羽毛多为黑红色。

成年鸡体重：公2620克，母1760克。

成年鸡全净膛：公79.7%，母67.0%。

开产日龄195天，年产蛋量150个，蛋重54克，蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色。

二、康乐鸡：属蛋肉兼用型鸡种。

喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征。

母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色。

公鸡羽毛呈棕黄色或红棕色，尾翘呈U形，有10～15根墨绿色尾羽。

成年鸡体重：公1875克，母1426克。

屠宰率：半净膛，公84.4%，母80.0%；全净膛，公78.2%，母66.6%。

开产日龄170天，年产蛋180个，蛋重49克。

蛋壳呈浅褐色。

三、狼山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。

狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色三种，其中黑鸡最多。

该鸡种体呈U型，头尾高翘，背平，头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色,喙黑褐色，胫黑色。

成年鸡体重：公2840克，母2283克。

195日龄屠宰率：半净膛，公82.8%，母80.1%；全净膛，公76.9%，母69.4%。

开产日龄208天，年产蛋160～170个，蛋重59克，蛋壳呈褐色。

四、琅琊鸡（胶南黄鸡，两城鸡，日照麻鸡）：属蛋肉兼用型鸡种。

公鸡胸宽而深，腿高粗壮，身躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛紧贴，腿略短，尾部翘起。

母鸡羽毛为黄褐色，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。

单冠深灰色，少数有胫羽，皮肤白色。

中国最好的土鸡品种

中国最好的土鸡品种随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，对土鸡的消费量在不断增大，养土鸡的场(户)也越来越多。

为了让更多的养殖场(户)了解我国好的地方鸡品种，特收集、编辑、整理了这份资料，希望大家能喜欢。

1.鹿苑鸡鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。

以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区,属肉用型品种。

该地是鱼米之乡,主产区饲养量达15万余只。

贡品供皇室享用,并作为常熟四大特产之一。

常熟等地制作的叫化鸡以它做原料,保持了香酥、鲜嫩等特点。

鹿苑鸡体型高大、身躯结实、胸部较深、背部平直,全身羽毛黄色、紧贴身体,主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。

公鸡羽毛色彩较浓,梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色并富光泽,胫、趾为黄色。

成年公鸡体重3.1千克,母鸡2.4千克。

1980年观测90日龄公母鸡活重分别为1475.2克、1201.7克。

半净膛屠宰率3月龄公母鸡分别为84.94%和82.6%。

1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后,70日龄活重鹿苑1系和2系公母鸡平均体重分别为1203.6克、1213.4克。

屠体美观,皮肤黄色,皮下脂肪丰富,肉味浓郁。

母鸡开产日龄180天,开产体重2000克,年产蛋平均144.72个,蛋重55克。

公母鸡性别比例为1∶15,种蛋受精率94.3%,受精蛋孵化率87.23%,经选育后受精率略有下降。

30日龄育雏成活率97%以上。

2.丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡以其体躯披有白色的丝状羽,皮肤、肌肉及骨膜皆为乌(黑)色而得名。

原产我国,主要产区以江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县较为集中。

它在国际上被承认为标准品种,称丝羽鸡,日本称乌骨鸡。

在国内则随不同产区而冠以别名,如江西称泰和鸡、武山鸡,福建称白绒鸡,两广称竹丝鸡等。

丝羽乌骨鸡由于体型外貌独特,曾在1915年送往巴拿马万国博物展览会展出,从此誉满全球,世界各地动物园多用做鸡种。

丝羽乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。

头小、颈短、脚矮、体小轻盈,具有十全特征,即桑葚冠、缨头(凤头)、绿耳(蓝耳)、胡须、丝羽、五爪、毛脚(胫羽,白羽)、乌皮、乌肉和乌骨。

中国各省的特色土鸡，有你认识的吗？

中国各省的特色土鸡，有你认识的吗？山东芦花鸡，芦花鸡为我国土生鸡种，主产区为山东汶上县。

汶上芦花鸡原生于大汶河最下游，后沿小汶河繁生。

该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存，羽毛呈横斑黑白羽，与芦苇颜色色泽一致，形成天然的保护色，逃避野兽的侵袭，才得以生存下来，并由此而得名“芦花鸡”。

芦花鸡芦花鸡此鸡以群山为伴，游食于山涧中，行食林中草，归饮溪山泉，在无污染之地原生态环境中生长。

生长期5个月，雄鸡体重为3.5-4斤，雌鸡体重2.5-3斤，其营养成份是一般柴鸡的3-4倍。

因此，该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。

岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品。

芦花鸡山东鸡吃法山西褐马鸡（学名：Crossoptilon mantchuricum）是中国特产珍稀鸟类，体高约60厘米，体长1-1.2米，体重5千克，全身呈浓褐色，头和颈为灰黑色，头顶有似冠状的绒黑短羽，脸和两颊裸露无羽，呈艳红色，尾巴高高竖起。

翅短，不善飞行，两腿粗壮，善于奔跑。

褐马鸡主要栖息在以华北落叶松、云杉次生林为主的林区和华北落叶松、云杉、杨树、桦树次生针阔混交森林中。

仅见于中国山西管涔山国家森林公园、河北西北部、陕西黄龙山和北京东灵山。

1987年调查野生种群仅有数百只，根据2009年文献报道，中国现存的野生褐马鸡数量在17900只左右。

被列为中国国家一级保护动物（来自头条百科）褐马鸡黑龙江白鸡黑龙江白鸡产于哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等8个城市以及滨洲、滨绥、滨北、牡佳等铁路沿线各市、县和国营农场。

数量在500万只左右，是专业户、国营和集体养鸡场的主要饲养品种。

黑龙江白鸡起源于日伪时期遗留的来航鸡。

建国后，由于常和政府对发展养鸡业非常重视，经黑龙江省畜牧科技人员和广大劳动人民的精心选育，质量和数量不断提高，定名为黑龙江白鸡。

（来自头条百科）白鸡辽宁省大骨鸡：又称庄河鸡。

大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。

各具特色的地方优良鸡种

各具特色的地方优良鸡种1．高脚鸡。

高脚鸡属肉用型品种。

主产于贵州中部的普定、六枝、织金等f地的边远山区，紫云、望漠、水城、盘县等地亦有分布。

高脚鸡具有腿高粗壮、体型较大、屠宰性能好、储脂能力强和肉质优良等特点．高脚鸡骨骼粗壮，胸深宽而前突，背直而短平，肌肉发育良好。

喙、胫、爪多为黑色。

公鸡头较大，以单冠为多．冠齿5—6个．少数玫瑰冠：肉髯大而红润，虹彩橘黄色：全身羽毛红黄色，腹羽、翅羽黑色，尾羽墨绿色而有光泽．镰羽短，母鸡头稍小，以单冠平头为多，少数为玫瑰冠，肉髯、耳叶红色：羽毛多大为麻黄色和黑褐色，部分尚有胡须，出壳雏鸡一般呈浅褐色．背上有l—2条不规则的黑色背线，高脚鸡成年公鸡体重2.4公斤．母鸡1.9公斤。

成年鸡平均半净膛屠宰率：公鸡83.06%、母鸡78.570/c,：成年鸡全净膛屠宰率：公鸡70.90％．母鸡66.03%。

母鸡平均开产日龄240灭。

平均年产蛋55枚，平均蛋蓖48克．蛋壳浅褐色。

公鸡性成熟期115～145天。

公母鸡配种比例1:6—8．平均种蛋受精率70%，平均受精蛋孵化率70％。

母鸡就巢性弱，平均就巢持续期14天。

利用年限2—3年。

2．腾冲雪鸡。

腾冲雪鸡是云南高黎贡山的原始野鸡与家鸡杂交后形成的稀有珍禽．云南省腾冲县农业局经过多年培育开发成为肉、药兼用鸡种，深受当地农户欢迎。

腾冲雪鸡全身扁羽．羽色雪白无斑。

皮肤、肌肉、骨质均为黑色。

，体型中等，结实紧凑。

冠多为单冠，也有少数玫瑰冠，公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多Z型折叠，虹膜黄色，瞳孔黑色，耳叶绿色。

胫、趾黑色，分有羽和无羽两种．成年鸡体重：公鸡1,84公斤，母鸡1.57公斤。

成年鸡屠宰率：半净膛，公鸡78.0%．母鸡81.0%；全净膛，公鸡65.0%．母鸡67.0%。

开产日龄140—160天，年产蛋110—150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色。

腾冲雪鸡继承了原始野鸡的生物特性，行动敏捷，善于飞跃，有较强的抗病能力，特别适合在野外环境中进行生态放养。

丰富的中国地方家禽品种

金定鸭
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33
汉中麻鸭
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吉安红毛鸭
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太湖鹅
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四川白鹅
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豁眼鹅(烟台五龙鹅)
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中国白鹅
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广东省鹅品种（公鹅）
马岗鹅成年体重: 5,450 克原产地：开平市
乌鬃鹅 3,420 克清远市
阳江鹅 4,050 克阳江市场
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狮头鹅 8,850 克饶平县
40
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3
大骨鸡
又名庄河鸡。原产于辽宁省庄河县。
单冠直立，体格硕大，腿高粗壮，结实有力，故名大骨鸡。
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4
寿光鸡
原产于山东省寿光县。头大小适中，单冠，冠、肉垂、耳叶和脸均为红色，眼大灵活，虹彩黑褐色，喙、肠、爪均为黑色，皮肤白色，全身黑羽，并带有金属光泽。
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5
几个著名优质鸡地方品种
48
天府肉鹅配套系
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49
中国白羽鹌鹑
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50
珍稀经济禽类遗传资源
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51
贵பைடு நூலகம்鸡
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52
鸿雁
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53
大天鹅
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54
赤麻鸭
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55
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西双版纳斗鸡
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吐鲁番斗鸡
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几种常羽乌骨鸡
西畴山地乌鸡
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19
盐津乌骨鸡(白羽)
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20
竹乡鸡
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我国有这么多品种鸡，你知道哪些？

我国有这么多品种鸡，你知道哪些？我国的家禽地方品种是世界上最丰富的。

到目前为止，有超过200种家禽已被发现。

地方品种虽然具有较强的适应能力且内质上乘，但没有较强的商品竞争力，生产性能不高，不适合高密度饲养。

下面介绍几种具有代表性的地方品种:一、仙居鸡仙居鸡原产地为浙江省仙居县，是蛋用型中著名的优良品种。

单冠、眼大、颈长、尾翘、骨细，体格偏小，肌肉结实、紧凑匀称，动作敏捷，胆小、属于神经质型。

有多种毛色，一般分为白、黑、黄、麻雀斑色。

其中胫部有黄、青及肉色等不同颜色。

有抱性，性成熟较早，具有较强的繁殖能力，在公母比例为1 : 16~1 : 20的情况下，受精率高达94. 12%。

平均年产蛋量为180~200枚，平均蛋重43克，蛋壳为淡褐色。

成年公鸡体重约1.5千克，母鸡约为1.0千克。

现阶段科研单位在产区设立原种场以便进行选育，从而其经济性能能尽快得到提高。

二、固始鸡固始鸡原产地为河南省固始县，是蛋肉兼用型中著名的优良品种。

其特点是个体偏大、产蛋多、耐粗饲、抗病力强。

在现阶段我国的地方品种中，固始鸡的品种资源保存得最好，群体数量也最多。

冠分单冠和复冠，尾有长、中、短三种，毛色多为黄色、黄麻，冠、肉髯、耳叶、脸均为红色，青腿、青脚、青喙。

体型小者一般属于“直尾型”，体型大者属“佛手尾型”。

产蛋期一般在6~7月龄，年产蛋量平均为96~ 160枚，蛋重48~60克，蛋壳为棕褐色。

成年公鸡体重平均为2 ~2.5千克，母鸡平均为1.2~2.4千克。

三、萧山鸡萧山鸡原产地为浙江省萧山。

其特点是个体偏大，单冠。

冠、肉髯、耳叶均为红色，颈羽黄黑相间，喙、胫为黄色。

此鸡有较强的适应能力，产蛋期一般在6~7月龄，年产蛋量平均为130~150枚，蛋重50~55克，蛋壳为褐色。

成年公鸡体重平均为2.5-3.5千克，母鸡平均为2.1~3.2千克。

四、寿光鸡寿光鸡原产地为山东省寿光县，是肉蛋兼用型品种，其特点是产的蛋个头大。

介绍两个硕大型优质特色地方鸡种

介绍两个硕大型优质特色地方鸡种1.旧院黑鸡旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，中科院在全国家禽普查中发现了旧院黑鸡种群。

经查相关资料，如此高纯度的黑鸡种群，全球只有南美洲的智利有一群。

旧院黑鸡堪与其媲美。

万源市旧院地处川渝交界的大巴山区，坡陡沟深，海拔500~2300米，千百年来，当地群众为了避免天敌对家禽的侵害，习惯饲养黑色羽毛的土鸡。

由于山区气候高寒，天然放牧，所用饲料玉米、燕麦、甘薯、马铃薯等极富碳水化合物，而且旧院片区土壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素。

因此旧院黑鸡与众不同，极富地方特色：羽毛乌黑发亮、短尾，乌皮，鸡冠为双冠或单冠，冠髯为红色或紫色，体型高大。

旧院黑鸡与其他土鸡不同之处，除了它的外观外，主要体现在肉嫩、汤鲜美，所产鸡蛋更是神秘难解，与市场上的蛋迥然不同，体大、蛋壳呈绿色，绿得油光发亮（彩图参见85页图6）。

（四川徐永生）2.石棉草科鸡石棉草科鸡主产于四川雅安石棉县的草科、田湾及邻近的新民、挖角、选锋等乡、镇的高山地带。

石棉草科鸡体型浑圆，体格硕大，体质结实。

头部清秀较短，耳呈圆形，红色；冠多为红色单冠，6~9个冠齿。

喙直而短、粗，多为黑色。

肉髯鲜红色，呈三角形；颈长而灵活，皮肤肉色，部分为黑色。

胫多数为灰黑色，少数为全黑。

公鸡体大雄壮，冠大直立，羽毛多为黑色，梳羽、蓑羽多为红色，少数为黄色镶边黑羽，富有光泽。

乌骨鸡约占27.1%，其中有10.7%为全乌鸡，16.4%为半乌鸡。

乌骨鸡公鸡全身羽毛黑色发亮；非乌骨鸡公鸡约有48.8%为大红公鸡，42.2%为灰黑红公鸡。

母鸡羽色复杂，主要有黑黄、麻、灰、白、芦花等色。

石棉草科鸡年平均产蛋量158枚（95~182枚），蛋壳多为浅褐色，少数为白色。

母鸡216日龄开产，种蛋受精率为92.6%，受精蛋孵化率为85.4%。

石棉草科鸡适宜在气温-5~35.5℃、昼夜温差较大、相对湿度较小的中、高山地区饲养。

以放养结合圈养为主（彩图参见85页图7）（四川黄德钢）。

介绍三个具有地方特色的鸡种

介绍三个具有地方特色的鸡种一、三黄白耳鸡（又名白耳黄鸡、广丰白耳鸡）【产地及简介】三黄白耳鸡主要产区在江西省上饶市广丰县，故又名广丰白耳鸡，是我国稀有的白耳黄鸡品种。

2001年8月22日被农业部首批确认为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种。

2004年，三黄白耳鸡通过了国家原产地域产品认证，成为亚洲第二例通过国家原产地域产品保护的活体动物。

白耳黄鸡蛋大，蛋壳质量良好，平均年产蛋180个以上，是我国优良的蛋鸡品种。

【体型特征】三黄白耳鸡因其全身被毛为黄色、耳白色而得名。

该鸡体型小，羽毛紧凑。

三黄白耳鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽，黄喙、黄脚和白耳。

耳叶大，呈白色，似白桃花瓣。

成年公鸡羽毛棕红色，肉垂长而薄，呈鲜红色。

母鸡体型较公鸡小，呈三角形，全身羽毛黄色，肉垂短而厚，单冠直立，呈淡红色，头细小，嘴短稍弯，胸部发达，体躯细小，后躯宽大，性情温驯，行动灵活，觅食力强。

【品种性能】成年公鸡体重约1.37公斤，110～130日龄开啼。

母鸡体重约1.15公斤，开产日龄151天，年产蛋量180～220个，平均蛋重45克，蛋壳棕色，壳厚0.34～0.38毫米。

在公母配种比例为1:2～15的情况下，白耳黄鸡种禽场的种蛋受精率为92.12％，受精蛋孵化率为94.29%，入孵蛋孵化率为80.34%。

母鸡就巢性弱，在鸡群中仅5.4%的母鸡表现有就巢性，且就巢时间短，长的20天，短的仅7～8天。

30日龄雏鸡成活率为96.4%，60日龄为95.24%，90日龄为94.04%。

成年鸡的屠宰率较高，屠体较丰满。

据测定，公、母鸡半净膛屠宰率分别为83.33%和85.35%，全净膛屠宰率分别为76.68%和72.38%。

（江西省广丰县洋口镇洪家洲集味堂公司徐忠青邮编：334600）二、海赛克斯褐壳蛋鸡【产地及简介】海赛克斯褐壳蛋鸡是荷兰尤利公司培育的优良蛋鸡品种，是我国褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。

海赛克斯褐壳蛋鸡具有耗料少、产蛋多和成活率高的特点。

三个特色家禽品种

龙源期刊网三个特色家禽品种作者：永惠来源：《农村百事通》2014年第14期1.北京油鸡北京油鸡是北京特有的一个地方鸡种，以肉味鲜美、汤味香浓、蛋质佳著称，是一个独具地方特色的肉蛋兼用鸡品种。

北京油鸡全身羽毛呈黄褐色，羽毛厚而蓬松，具有发达的冠羽、胫羽和髯羽，体态富贵。

不仅被用作美食，而且还被当作宠物来饲养，被誉为“中华宫廷黄鸡”。

北京油鸡的生长速度缓慢，初生重量约为38克，4周龄体重约为220克，20周龄公鸡体重约为1500克、母鸡体重约为1200克（一般快大型肉鸡45天体重可达1500克以上）。

性成熟较晚，在自然光照条件下饲养，母鸡8个月龄开始产蛋（一般专用蛋鸡品种4个月龄开始产蛋），年产蛋125枚左右，平均卵重约57克。

油鸡的蛋壳呈淡褐色或淡紫色，质地细密、耐储运。

部分油鸡个体有抱窝性，耐粗饲、抗病性强、适合放养。

（彩图参见73页图10）2.平坝灰鹅平坝灰鹅是贵州省地方优良品种，名列全国优良鹅种第二位，主产于贵州平坝县。

2008年荣获国家地理标志证明商标。

该品种具有生长期长、饲养周期短、抗病力强、育肥快等特点。

平坝灰鹅体形紧凑、头清秀、颈长、呈弓形。

成年公鹅重5300克，母鹅重4200克，平均年产蛋33枚。

鹅肉性平味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，灰鹅比普通鹅药效更显著，因此，深受消费者喜爱。

（彩图参见73页图11）3.枫叶鸭枫叶鸭是从美国引进的优良瘦肉型肉蛋兼用鸭品种。

枫叶鸭头大颈粗，羽毛纤细柔软、雪白，外观硕大优美，具有抗病力强、瘦肉率高、风味好、产蛋多的优点。

肉鸭屠宰率高，产肉性能良好，皮脂含量适中，肉质细嫩，鲜美可口，既有野禽风味，又适于烧烤。

枫叶鸭性情温驯、合群，采食量大，好嬉水。

采取科学饲养，枫叶鸭从育雏到商品鸭，47天即可上市，平均体重达3.3公斤，成活率达98%。

153日龄产第一枚蛋，30周龄产蛋率达50%，以后经2～3周即可达到产蛋高峰期，最高产蛋率达90.18%，产蛋率80%以上持续7周。

鸡的品种地方良种

鸡的品种（地方良种）1.浦东鸡原产于上海黄浦江以东地区，肉用型。

外貌特征：骨粗脚高，体躯硕大，羽毛疏松，体型接近方型，母鸡羽毛多为黄色、麻黄色或麻褐色，公鸡多为金黄色或红褐色，主羽和尾羽黄色带黑色纹，又称"九斤黄"。

单冠、喙、脚为黄色或褐色，皮肤黄色，以体大、肉多，皮下脂肪丰满而著称，成鸡体重公鸡4～4.5千克，母鸡2.5～3千克，年产蛋量120～140枚，蛋重55～60克，蛋壳红褐色，就巢性强，早期生长慢，胸窄、骨骼较大，有待改良。

2.萧山鸡肉蛋兼用型，原产于浙江省萧山县一带，又称越鸡、沙地鸡。

外貌特征：体型大，单冠而短小，冠、耳叶、肉垂均为红色，喙黄色，颈羽黄黑相间，羽淡黑色，胫黄色，胫上有毛或无毛，此品种适应力强，易饲养，早期生长快，早熟，成鸡体重：公鸡2.5～3.0千克，母鸡2.0～3.2千克，肉质嫩，味美，富含脂肪，年产蛋量130枚，蛋壳褐色，就巢性强。

3.北京油鸡肉用型，产于北京郊区，据体型和毛色可分为两类：黄色油鸡：羽毛浅黄色，单冠、冠多皱成"Ｓ"型，冠毛少或无，脚爪有羽毛，冠、肉垂、耳叶红色，主、副翼羽颜色较深，尾羽黑色，胫、趾有羽毛，公鸡体重2.5～3.0千克，母鸡2.0～2.5千克，年产蛋120枚左右，蛋重60克，平均成熟期264天。

褐色油鸡：羽毛红褐色，单冠、冠羽特别发达，常将眼的视线遮住。

脚羽也发达，胫羽趾羽也很发达，不少鸡的颌下或颊部生有髯须，公鸡体重2.0～2.5千克，母鸡1.5～2.0千克，蛋重59克，成熟晚。

北京油鸡肉质优良，肌间脂肪分布好，肉味鲜美，生活力较强，遗传性稳定，缺点是生长缓慢，就巢性强。

4.仙居鸡蛋用型，原产于浙江省仙居县，体型小，灵活，富神经质，单冠，眼大而突出，颈细长，尾翘，骨细，毛色有多种，如黄、白、黑、麻雀斑等，腿色多为黄、青、肉色等，成鸡体重：公鸡1.25～1.5千克，母鸡0.75～1.25千克，年产蛋180～220只，蛋重40～45克，蛋壳浅褐色，该品种鸡耐粗放，觅食力强，就巢性弱。

介绍两个优质兼用型地方特色鸡种

介绍两个优质兼用型地方特色鸡种一、灵山香鸡灵山香鸡是从广西灵山县地方优良肉用土种鸡中选育而成的优质型肉鸡。

其体态优美、体重适中、肉质细嫩、皮薄光亮、骨细味香，是制作白切鸡的上等材料。

灵山香鸡对自然环境适应性好，生活力、抗病力强。

母鸡20周龄开产，71周龄平均产蛋130～140枚，蛋重39～42克，种鸡受精率90%～93%，受精蛋孵化率92%～94%，健雏率98%。

肉鸡饲养100～110天，公鸡体重1.3～1.4公斤，饲料转化率3.0～3.3∶1，饲养200天，阉鸡2.2～2.4公斤，饲料转化率4.5～5.0∶1。

二、北京油鸡北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年的历史。

具特殊的外貌（凤头、毛腿和胡子嘴），肉质细致，肉味鲜美，蛋质优良，生活力强和遗传性稳定等特性。

是我国一个非常珍贵的地方鸡种。

1.体型外貌。

北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色。

赤褐色者体型较小，黄色者体型大。

雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。

冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。

成年鸡羽毛厚而蓬松。

公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。

母鸡头、尾微翘，胫略短，体态墩实。

北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。

不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”（凤头、毛腿和胡子嘴）。

2.生产性能。

北京油鸡的生长速度缓慢。

屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好、肉质细腻，肉味鲜美。

其初生重为38.4克，4周龄重为220克，12周龄重为959.7克，20周龄的公鸡为1500克、母鸡为1200克。

北京油鸡开产日龄170天，种蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雏鸡成活率97%，雏鸡死亡率2%，年产蛋量120枚，蛋重54克，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性。

介绍四个各具特色的地方鸡良种

介绍四个各具特色的地方鸡良种1.惠阳鸡。

惠阳鸡主产于广东省的博罗、惠阳、惠东、龙门等地。

以其产地与外貌特征而得名,故又有龙岗鸡、龙门鸡和三黄胡须鸡之称。

素以肥育性能好、肉质鲜美、皮脆骨软、脂丰味美等特点著称,在港澳活鸡市场久负盛誉。

惠阳鸡属中小型鸡,胸深背短,后躯丰满,整个躯体状似葫芦瓜形。

突出的特征是颌下有发达而张开的细羽毛,状似胡须。

头稍大,单冠直立,有6~7个冠齿,耳红,虹彩金黄色,无肉髯或仅有很小的肉垂。

羽毛黄色,部分主翼羽和主尾羽呈黑色,喙为黄色。

无胫羽,有四趾。

惠阳鸡生性活泼,耐粗料,易育肥,在大群科学的饲养管理下,饲养120天即可上市。

成年公鸡体重1.65~2.96公斤,母鸡1.25~2.05公斤。

若以农家放牧形式和以自给饲料为主进行饲养,一般青年小母鸡需经180天才能达到性成熟和体重在1.20公斤左右。

但此时若经笼养育肥12~15天,可净增重0.35～0.40公斤。

这种前期放养、后期笼养育肥的肉鸡,品质最优,鸡味最浓,是目前鸡中上品。

青年小母鸡平均半净膛屠宰率为84.8%,全净膛为76%。

150日龄的公鸡半净膛屠宰率为87.5%,全净膛为78.7%。

惠阳鸡产蛋性能低,6月龄后开产,年产蛋70~90枚,平均蛋重47克,蛋壳分棕色、白色两种。

2.石岐杂鸡。

石岐杂鸡是20世纪60年代中期由香港渔农处和香港的几家育种场,选用广东的惠阳鸡、清远麻鸡和石岐鸡改良而成。

为保持其三黄外貌、骨细肉嫩、鸡味鲜浓等特点,改进其繁殖力低和生长慢等缺点,曾先后引进白洛克、科尼什和哈巴德等外来鸡种的血缘,并获得了较为理想的杂交后代――石岐杂鸡。

石岐杂鸡的肉质与惠阳鸡相仿,而生长速度及产蛋性能均比上述3个地方鸡种好。

到20世纪70年代末,已发展成为香港肉鸡的当家品种,且牢牢占领了港、澳特区的活鸡市场,年上市量达2000万只以上。

石岐杂鸡保持着三黄鸡的黄毛、黄皮、黄脚、短脚、圆身、薄皮、细骨、肉厚、味浓的特点。

介绍四个地方优质特色鸡种

介绍四个地方优质特色鸡种一、武定鸡1、产地及分布。

武定鸡主产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县，禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。

武定鸡属地方肉用型鸡种，具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。

2、体型外貌。

武定鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽深，头尾昂扬，步态有力，羽毛蓬松。

公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯及其他部位则披有新月形条纹的花白羽毛。

单冠直立，冠、耳叶、肉垂呈红色，喙呈黑色。

多数有胫羽和趾羽，皮肤为白色。

3、生产性能。

武定鸡虽体型高大，但生长缓慢。

成年公鸡重3.05公斤，母鸡2.1公斤。

据调查，3月龄鸡体重只有500-600克，6月龄也只有1500克左右。

当地有阉割的习惯，公鸡除留种外，一般在3月龄均阉割，强制肥育1-2个月后宰杀，体重可达4-5公斤。

母鸡在性成熟前体重达800-900克时阉割。

阉割后的鸡，不论公、母，均肉质肥嫩，味道鲜美，屠宰率也较高。

其屠宰率，5月龄阉公鸡半净膛率为85%，全净膛率为77%；成年阉母鸡半净膛率为85.4%，全净膛率为80.7%。

母鸡开产日龄为180天，年产蛋90-130枚，平均蛋重50克，蛋壳浅褐色。

4、繁殖性能。

武定鸡历来采取放牧混养、自由配种方式。

公鸡性成熟较晚，6月龄后开啼配种。

母鸡就巢性强，一般产蛋14-16枚即就巢，一年就巢4-6次，每次6-20天。

5、利用方向。

武定鸡是彝族人民长期选育的地方良种，有一定的分布区域和数量，今后应加强选育，提高其产肉性能。

（651600 云南省武定县畜牧兽医站陈勇）二、湘黄鸡1、产地及分布。

湘黄鸡是产于湖南的黄鸡。

黄毛、黄嘴、黄脚是它的主要标志，因而又称三黄鸡。

原产湘南的永兴、桂东一带，现在的主产地已经北移，以湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。

2、品种特征。

湘黄鸡躯体大小适中，成鸡一般重1600克，结构匀称，头小，单冠，脚矮，颈短。

公鸡前胸宽阔，毛色金黄带红，躯体秀丽而英武，啼声响亮而清脆；母鸡躯体较短，背宽，后躯浑圆，腹部柔软而富弹性，产蛋性能好。

三个各具地方特色的大型良种鸡

三个各具地方特色的大型良种鸡一、浦东鸡蒲东鸡俗名九斤黄，原产于上海市的黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。

浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。

1、品种特征。

浦东鸡体型较大，呈三角形，偏重产肉。

公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。

母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘常有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。

公鸡单冠直立，冠齿多为7个;母鸡有的冠齿不清。

耳叶红色，脚趾黄色。

有胫羽和趾羽。

生长速度早期不快，长羽也较缓慢，特别是公鸡，通常需要3-4月龄全身羽毛才长齐。

2、生产性能。

成年体重公鸡4公斤，母鸡3公斤左右。

浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质也较优良，但生长速度较慢，产蛋量也不高，极需加强选育工作。

公鸡阉割后饲养10个月，体重可达5-7公斤。

年产蛋量100-130枚，蛋重58克。

蛋壳褐色，壳质细致，结构良好。

二、信宜怀乡鸡信宜怀乡鸡原产于广东省信宜县怀乡，与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡”。

该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、三黄(羽毛黄、皮黄、脚黄)、美观、脂肪含量低等优点，为高级酒楼和追求健康人士的第一选择，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。

信宜怀乡鸡特别适合南方农户散养，是农民经济收入的主要来源之一，已得到农民的普遍认可。

信宜怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点，对环境条件要求不高，适宜气温为0-35℃，在南方任何地方都可以饲养，可见其对环境的适应性极强。

信宜怀乡鸡属肉用型鸡种，分大、小两型。

大型鸡体大、骨粗、脚高。

小型鸡体小、骨细、脚矮。

单冠直立，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。

公信宜怀乡鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。

母信宜怀乡鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。

胫、趾呈黄色。

成年信宜怀乡鸡体重：公1770克，母1720克。

最新动植物养殖：推荐两个各具特色的地方优质鸡种

推荐两个各具特色的地方优质鸡种岑溪三黄鸡是广西供应港澳地区的历史名鸡，是广西目前经过严格系统选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。

它体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细、爱啄好动。

1983年荣获国家外贸部荣誉证书。

20多年来，有关科研人员对岑溪三黄鸡进行了一系列科技攻关活动，不断提高产品的科技含量及品位，在已完成的七项科研项目中有四项荣获省、部级科技进步奖。

1999年起又推行“鸡场+饲养户+客户”的经营管理模式，把商品肉鸡全部发放给饲养户在山坡果园中放牧饲养，使鸡群体的整齐度及质地都得到极大提高，在型、色、香、味上俱达一流。

广东的广州、深圳、东莞、梅州、珠海、江门、南海、阳春、茂名等地的肉鸡经销商均长期定期购鸡。

肉鸡销售长期出现供不应求的状况。

岑溪三黄鸡成鸡体重：140-150天1.3公斤；脚长：6.6厘米；胫围：3.7厘米；屠宰率：91.3%；全净膛胸腿肌肉率：47.9%。

母鸡开产日龄：145天；年均产蛋量：115枚/羽；种蛋合格率：98%；种蛋受精率：92%；受精蛋孵化率：92%。

岑溪三黄鸡阉鸡：成鸡体重：180-200天2.1公斤；脚长：7.9厘米；胫围：4.2厘米；屠宰率：88.7%；全净膛胸腿肌肉率：48.7%。

二、清远麻鸡清远麻鸡主产于广东清远市，属肉用型鸡种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。

“一楔”指母鸡体型像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。

公鸡头部、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。

母鸡头部和颈前1/3的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。

单冠直立，喙、胫呈黄色，虹彩橙黄色。

成年鸡体重：公2.18公斤，母1.75公斤。

180日龄屠宰率：半净膛，公83.7%，母85%；全净膛，公76.7%，母75.5%，开产日龄150-210天，年产蛋78个，蛋重47克，蛋壳呈浅褐色。

中国地方鸡品种

中国地方鸡品种中国地方鸡品种我国有记录的地方鸡共有82种，至此82种地方鸡和大家共同认识一下。

我们有很多的优良品种面临着灭绝的境地，希望我们的有关专家能对这些祖国的宝贵资源加以保护，任何一个物种的消失都是巨大的损失。

01、汶上芦花鸡产地（或分布）：山东省汶上县及附近地区，故得名。

02、仙居鸡（又名梅林鸡）产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。

03、白耳黄鸡（又名白耳银鸡、江山白耳鸡、上饶地区白耳鸡）产地（或分布）：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。

04、狼山鸡产地（或分布）：产于江苏省如东境内。

05、北京油鸡产地（或分布）：北京朝阳区的大屯和洼里，邻近的海淀、清河也有分布。

06、大骨鸡（又名庄河鸡）产地（或分布）：主产辽宁省庄河市，吉林、黑龙江、山东、河南、河北、内蒙古等省区也有分布。

07、浦东鸡（又称九斤黄）产地（或分布）：产于上海市南汇、奉贤、川沙等地。

由于产地在黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。

08、寿光鸡（又叫慈伦鸡）产地（或分布）：产于山东寿光县。

09、萧山鸡（又名越鸡）产地（或分布）：产于浙江萧山。

分布于杭嘉湖及绍兴地区。

10、鹿苑鸡（又名鹿苑大鸡）产地（或分布）：产于江苏沙州县鹿苑镇而得名。

11、固始鸡产地（或分布）：河南省固始县。

12、边鸡（山西称右玉鸡）产地（或分布）：产于内蒙古与山西相连接一带。

13、彭县黄鸡产地（或分布）：分布于四川平原和丘陵地区。

14、林甸鸡产地（或分布）：主产于黑龙江省林甸县及其邻近县。

15、峨眉黑鸡产地（或分布）：分布于四川盆地周围山区。

16、静原鸡（静宁鸡、固原鸡）产地（或分布）：产于甘肃省静宁县及宁夏固原市。

17、溧阳鸡（当地又叫三黄鸡、九斤黄鸡）产地（或分布）：产于江苏省溧阳市。

18、武定鸡产地（或分布）：云南楚雄彝族自治州。

19、桃源鸡（又称桃源大种鸡）产地（或分布）：主产于湖南省桃源县中部。

20、惠阳胡须鸡（又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）产地（或分布）：广东惠州市。

世界五大名鸡

世界五大名鸡世界五大名鸡1.白洛克鸡白洛克鸡单冠，冠、肉垂与耳叶均为红色，喙、胫和皮肤均为黄色，全身披白羽。

成年公鸡体重4.0～4.5公斤。

母鸡体重3.0～3.5公斤。

年产蛋150～160个，蛋重60克左右，蛋壳褐色。

该品种早期生长速度快，胸、腿肌肉发达。

主要作肉鸡配套杂交母系使用，其商品肉鸡增重快，肉料比1：2.0～2.5，8～10周龄体重达1.5～2.5公斤，是国内外较理想的肉鸡。

2.河田鸡河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。

河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。

河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。

2006年，国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。

3.洛岛红鸡洛岛红鸡育成于美国洛德岛州，属兼用型鸡种。

由红色马来斗鸡、褐色来航鸡和九斤黄鸡杂交而成。

1904年在《美国家禽标准》中列为一个品种。

有单冠、玫瑰冠两个品变种。

耳垂红色，喙红褐色，皮肤、脚、趾为黄色，羽毛深红色，尾羽黑色有光泽。

体躯中等。

背长而平。

产蛋和产肉性能均好。

标准体重成年公鸡3.8千克，母鸡2.9千克，蛋壳褐色。

洛岛红鸡母鸡的性成熟期约180天，雏鸡生后6月龄开产，年产蛋量200个以上。

蛋重55～65克。

通过不断的选育，产蛋性能还在进一步提高。

现代养禽业多用其作父本与其他兼用型鸡或来航鸡杂交，育成高产的褐壳蛋商品鸡。

4.苏赛斯鸡浅花苏赛斯鸡该品种为兼用型。

原产英国英格兰苏赛斯。

体长,胸、腹宽深,胫较短。

单冠,中等大,冠、肉垂、耳叶均为红色,皮肤白色。

肉质鲜美,生长速度较快,肥育效果好。

年产蛋150个左右,蛋重56克左右,蛋壳褐色。

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介绍两个各具特色的地方鸡种
1.清远麻鸡
清远麻鸡产自广东省清远市，其产地位于粤北珠江水系北江上游地带。

该鸡属肉用型品种，体形特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。

“一楔”是指母鸡体形像楔形，前躯紧凑。

后躯圆大；“二细”是指头细、脚细；“三麻身”是指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。

公鸡头大小适中，单冠直立，颜色鲜红，冠齿为5～6个。

肉垂、耳叶鲜红。

虹彩橙黄色，喙黄。

颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。

脚短而黄的母鸡头细小，单冠直立，冠中等。

冠齿为5～6个，冠、耳叶呈鲜红色。

喙黄且短，虹彩橙黄色，颈长短适中，头部和颈前1／3的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，并布有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。

据调查统计，麻黄占34.5％，麻棕占43.0％，麻褐占11.2％，其余为其他毛色。

主、副翼羽的内侧为黑色。

外侧呈麻斑。

胫趾短细、呈黄色。

其生长较快，120日龄公鸡体重为1250克，只，母鸡为1000克，只，但一般要到180
日龄才能达到肉鸡上市的体重。

成年体重公鸡每只为2180克，母鸡为1750克。

屠宰测定，6月龄母鸡半净膛为85％。

全净膛为75.5％；阉公鸡半净膛为83.7％，全净膛为75.5％。

年产蛋为4～5窝，每窝为12～15个，少则8～10个，年产蛋量为70～80个。

(彩图参见73页图9)(广西袁毅)
2.珍珠鸡
珍珠鸡外观似雌孔雀，头很小，面部淡青紫色。

喙强而尖，喙尖端淡黄色。

后部红色，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。

眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。

颈细长，披一圈紫蓝针状羽毛。

脚短，幼时脚红色，成年后变成灰黑色。

珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点。

形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。

珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠。

头顶部无毛，而有角质化突起，称作头盔，尾部羽毛较硬略垂。

该鸡成年体重2.2～2.5公斤，12周龄体重1.2公斤.28周龄体重1.9公斤。