2019_2020学年高中化学第4章生命中的基础有机化学物质第3节蛋白质和核酸练习新人教版选修5 (1)

第三节蛋白质和核酸

课时跟踪训练

一、选择题

1．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的同分异构体数目有( ) A．3种B．4种

C．5种D．6种

解析：选C 属于氨基酸的有5种，它们是、、、、。

2．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基

酸X，则X分子组成可能是( )

A．C3H7NO3B．C5H9NO4

C．C5H11NO5D．C5H7NO4

解析：选B 水解方程式为C8H14N2O5＋H2O―→＋X，根据原子个数

守恒可得X的分子式。

3．下列关于蛋白质的说法不正确的是( )

A．蛋白质是由多种α­氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解

D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

解析：选A 氨基酸生成蛋白质发生的是脱去水分子的缩聚反应而不是加聚反应，故A 项错误；无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡)，故B项正确；盐析不能使蛋白质变性，故C项正确；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，故D项正确。

4．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )

①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品

A．①②③ B．②④

C．③④⑤ D．③⑤⑥

解析：选B 加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。

5．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用，其现象分别是( )

A．显蓝色、无明显现象、显黄色

B．显蓝色、红色沉淀、无明显现象

C．无明显现象、变黑色、显黄色

D．无明显现象、红色沉淀、无明显现象

解析：选C 淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，加入碘水后无明显现象，葡萄糖透过玻璃纸，而淀粉酶留在袋内，新制Cu(OH)2悬浊液受热分解显黑色，淀粉酶遇浓HNO3发生颜色反应显黄色。

6．绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。下列有关说法正确的是( )

A．重金属离子能使GFP变性

B．天然蛋白质属于纯净物

C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

D．蛋白质通常用新制Cu(OH)2悬浊液检验

解析：选A GFP属于蛋白质，重金属离子能使其变性，A对；天然蛋白质属于混合物，B错；蛋白质的颜色反应是指蛋白质遇浓HNO3变黄色，C错；新制Cu(OH)2悬浊液通常检验醛基的存在，D错。

7．一种二肽的结构简式为，合成这种二肽的氨基酸是

( )

A．和

B．

C．

D．和

解析：选D 本题主要是考查成肽反应的断键、成键位置：所以，合成这种二肽的氨基酸应该是和。

8．阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜味度约为蔗糖的200倍，其结构简式如图。下列有关说法不正确的是( )

A．阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5

B．水解产物中有两种氨基酸

C．阿斯巴甜属于蛋白质

D．阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应

解析：选C 根据阿斯巴甜的结构简式，可以求得其分子式为C14H18N2O5，该物质不是蛋白质；其分子中含有“”，可以发生水解反应生成

(氨基酸)、

(氨基酸)和CH3OH(甲醇)；阿斯巴甜中存在—NH2，可以与酸

反应，还存在—COOH，可以与碱反应。

9．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简

式为

。下列有关该有机物叙述正确的是( )

A ．分子式为C 8H 10NO 2

B ．该有机物属于α­氨基酸

C ．其属于α­氨基酸的同分异构体有3种

D ．该有机物可与FeCl 3溶液发生显色反应

解析：选D 由所给结构简式知其分子式为C 8H 9NO 2，A 项错；结构中的官能团为羟基和肽键，不含—COOH 和—NH 2，B 项错；属于α­氨基酸的同分异构体只有一种，即

，C 项错；因结构中含酚羟基，可与FeCl 3溶液发生显色反应。

10．某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物R ，R 可与等物质的量的KOH 或盐酸完全反应，4.45 g R 可与50 mL 1 mol·L －1

的NaOH 完全中和，则R 的结构简式为( )

A ．

B ．

C ．

D ．

解析：选B 有机物R 可与等物质的量的KOH 或盐酸完全反应，说明R 分子中含有一个氨基(—NH 2)和一个羧基(—COOH)，n (R)＝n (NaOH)＝c (NaOH)·V (NaOH)＝1 mol·L －1×0.05 L

＝0.05 mol ，M (R)＝m (R )n (R )＝ 4.45 g

0.05 mol ＝89 g·mol －1，即此有机物的相对分子质量为89，因R 是天然蛋白质水解的产物，故其是α­氨基酸，分子结构中应含有“”，结合相对分子质量可求得其残基的相对质量为89－74＝15，显然只能是甲基(—CH 3), 从而确定有机物R 的结构简式为

。

二、非选择题

11．酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式如下：

(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________(填字母)。

A ．取代反应

B ．氧化反应

C ．酯化反应

D ．中和反应