含维生素A.B的食物

维生素 A 的食物
水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。 三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁


含有丰富维生素 B1 的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 ②含有丰富维生素 B2 的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 ③含有维生素 B6、维生素 B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、 坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素 B1 在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B 族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素 B 的食 物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一 组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把 B 族维生素摄取到手。 维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体 外。所以，必须每天补充。 维生素 B1 作用（生理功能） ：促进成长； 帮助消化，特别是碳水化合物的消化； 改善精神状况；维持神经组织、 肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船； 可缓解有关牙科手术后的痛苦；晚间入睡前服用 1 至 2 片， 有驱蚊作用有助于对带状疱疹（herpes zoster）的治疗。 富含维生素 b1 的食物来源：酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。 维生素 B12 作用(生理功能） ：促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，维护神经系 统健康；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；具有活化 氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成；代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质 被身体适当运用；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；是神经系统功能健全不可缺少的维生 素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。 富含维生素 b12 的食物来源：动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳 制品。 维生素 B2 作用（生理功能） ：参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生 长发育； 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素； 强化肝功能、调节肾上腺素的分 泌； 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能；和其他的物质相互作用来帮助碳水化

合物、脂肪、蛋白质的代 谢。 富含维生素 b2 的食物来源：奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、 紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 。 含维