鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤清热还是上火 什么人不能喝鲫鱼汤
鲫鱼汤清热还是上火什么人不能喝鲫鱼汤鲫鱼汤是一道很是滋补的营养汤食，汤底非常浓郁，肉质鲜美，听说具有一定的清火解热的作用，但是并不是很清楚，因此想问下鲫鱼汤清火吗？发烧刚好能喝鲫鱼汤吗？一、鲫鱼汤清热还是上火鲫鱼汤不清热也不会上火。
鲫鱼属于平性食物，味甘，很是温和，经过高温炖煮之后，性味并不会由此改变，因此没有清热的作用，或者加重体内燥热情况，引起上火，不过，若是炖煮时加入一些性味较偏的食材，可能会改变性味，具有清火、或上火的作用。
二、鲫鱼汤的功效与作用1、降低血脂鲫鱼汤的不饱和脂肪酸含量丰富，可以结合血管中的胆固醇形成高密度脂蛋白，从而降低血脂，降低脑血栓、动脉粥样硬化的几率；可以一定程度上辅预防心血管疾病。
因此适合一些高血脂、肥胖人群适当饮用，利于身体健康。
2、健脾和胃鲫鱼性平，味甘，归于脾胃经，可以起到一定健脾和胃的作用，平常生活中食用鲫鱼汤，有利于辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐，可以滋养脾胃，故炖汤饮用能起到补中益气、健脾和胃的作用。
3、强健筋骨鲫鱼汤中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，适当饮用可以促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松，同时所含的蛋白质中的必需氨基酸的量和比值最适合人体需求，很容易被身体消化吸收，长期食用有提高身体免疫能力、强健筋骨的作用。
三、鲫鱼汤怎么做好喝鲫鱼汤食材：鲫鱼，枸杞子，金针菇，大葱、小葱适量，姜适量。
做法：1、清洗干净鲫鱼，在鱼身的两面用刀划3个口子。
2、起锅热油，煎至两面金黄色，取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。
加入料酒、盐、葱段、姜片。
开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
豆腐鲫鱼汤食材：嫩豆腐，鲫鱼，食盐适量，葱，油适量。
做法：1、洗净鲫鱼，在鱼身上用涂抹适量盐分，腌制15分钟，备用。
2、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
鲫鱼汤功效与作用
鲫鱼汤功效与作用鲫鱼汤是中国传统的名贵汤品，其功效和作用在中医养生学中被广泛认可。
鲫鱼汤的主要成分是鲫鱼、猪骨和泡发后的莲藕，煮制过程中还可以加入适量的姜、料酒和盐等调料。
鲫鱼汤不仅有滋补养生的作用，还具备一定的药膳功效。
接下来，本文将详细介绍鲫鱼汤的功效和作用。
一、滋阴补肾鲫鱼汤有一定的滋阴补肾的功效。
中医学认为，鲫鱼性味咸、寒，入肾经；猪骨含有丰富的骨髓和骨清，具有滋阴补肾的作用；莲藕性味甘、淡，具有润肺益肾的作用。
这些食材煮制成汤后可以补肾阴、养肺阴，对于肾阴不足引起的头晕目眩、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
二、健脾和胃鲫鱼汤还有健脾和胃的作用。
中医学认为，鲫鱼味道鲜美，容易被人体吸收和消化。
鲫鱼汤中的猪骨富含胶质，能够增强胃肠道的吸收功能，改善消化不良。
此外，莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
因此，适量食用鲫鱼汤可以起到健脾和胃的作用，增进食欲，提高身体的免疫力。
三、滋补心脏鲫鱼汤对心脏有一定的滋补作用。
中医学认为，鲫鱼是一种富含DHA（多元不饱和脂肪酸）的食物。
DHA可改善心脏的血液流动，降低血脂，减少动脉硬化的发生，对心血管疾病的预防有一定的积极意义。
此外，鲫鱼还富含维生素E，能够抗氧化，减少自由基对心脏的伤害。
因此，经常食用鲫鱼汤可以滋补心脏，改善心脏功能。
四、调节血糖适量食用鲫鱼汤有助于调节血糖。
研究发现，鲫鱼含有一种被称为鲫鱼胰岛素样生长因子（JINF）的多肽物质，具有调节血糖、提高胰岛素敏感性的作用。
鲫鱼胰岛素样生长因子可促进胰岛素分泌，降低血糖。
此外，鲫鱼还含有一定的鲫鱼酮酸，可刺激胰岛素的合成和释放，增强胰岛β细胞的功能。
因此，适量食用鲫鱼汤对于调节血糖有一定的帮助。
五、抗疲劳和延缓衰老鲫鱼汤具备抗疲劳和延缓衰老的作用。
鲫鱼中富含丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B族等营养物质。
这些营养物质能够提供人体所需的能量，满足机体的生理需求，增强体力和精力。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道传统的中国菜肴，自古以来就备受人们的喜爱。
鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和药用功效。
鲫鱼汤富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体健康有着多重的益处。
下面，我们将详细介绍鲫鱼汤的功效与作用。
首先，鲫鱼汤具有滋阴补肾的功效。
根据中医理论，鲫鱼具有滋补肾阴的作用，可以帮助滋养和调节肾脏功能。
肾脏是人体重要的器官之一，具有调节水液代谢、排泄废物和维持酸碱平衡等功能。
多吃鲫鱼可以加强肾脏的功能，维护体内的酸碱平衡，促进身体的健康。
其次，鲫鱼汤具有养血安神的作用。
鲫鱼富含丰富的铁元素，可以有效补充人体的血液。
中医认为血液是心脏的营养来源，血液的充盈与否与人的精神状态密切相关。
适量摄入鲫鱼汤可以增加血液中的铁元素含量，提高血红蛋白的合成速度，改善贫血状况。
同时，鲫鱼汤还含有一种称为谷氨酸的氨基酸，可以促进人体内多种神经递质的合成，对调节神经功能有益。
第三，鲫鱼汤对皮肤的美容功效不可小觑。
鲫鱼中富含的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。
其中，鲫鱼中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少皮肤的老化速度。
此外，鲫鱼汤中的矿物质锌和硒也具有抗氧化作用，能够有效减少皮肤的色素沉积和皱纹产生，提高皮肤的整体质量。
第四，鲫鱼汤还具有健脾开胃的效果。
中医认为，脾胃是消化吸收营养物质的重要器官，有着直接影响人体健康的作用。
鲫鱼汤中富含的蛋白质和微量元素能够刺激胃液的分泌，增加食欲，促进消化吸收，特别适合于脾胃功能不佳、食欲不振的人群食用。
同时，鲫鱼汤中的维生素B族和蛋白质可以提高机体的新陈代谢水平，增加脾胃对营养物质的吸收率。
总之，适量食用鲫鱼汤可以有效促进脾胃的健康功能。
最后，鲫鱼汤还具有清热解毒的功效。
据中医理论，鱼类的肉质味甘性凉，有清热解毒的作用。
鲫鱼具有消炎杀菌、解毒利尿等作用，对于一些热性疾病，如口腔溃疡、痈疽等有一定的治疗效果。
鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。
《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
鲫鱼汤的做法
1、准备好食材
2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3、锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4、剩余的油煸炒葱、姜出香味。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤是一道传统的汤品，以鲫鱼为主材，配以适量的药材和蔬菜，炖煮而成。
鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
首先，鲫鱼汤具有滋阴补肾的功效。
在中医理论中，鲫鱼是一种具有滋阴降火，滋补肾气的食材。
适量饮用鲫鱼汤可以起到滋补肾阴、补充肾气的作用，对于经常熬夜、工作压力大的上班族或者肾虚导致的头晕乏力、腰酸腿软等症状有一定缓解作用。
其次，鲫鱼汤对于补血、养血乌发的效果也较为显著。
鲫鱼富含多种氨基酸、微量元素和维生素，这些对于补充人体的营养和促进血液循环非常有益。
经常食用鲫鱼汤可以改善贫血状况，增加人体血液的含氧量，改善肤色，使头发更加乌黑亮丽。
再次，鲫鱼汤具有调理胃肠的效果。
鲫鱼性味甘寒，有清热解毒的作用。
对于一些胃肠道不适、消化不良、食欲不振的人群有一定的辅助治疗效果。
此外，鲫鱼还含有丰富的蛋白质和微量元素锌，可以促进儿童身体发育，增加体力、提高免疫力，对于儿童生长发育不良、体弱多病的情况有一定的帮助。
最后，鲫鱼汤还有助于改善睡眠质量的作用。
鲫鱼富含牛磺酸，可以促进睡眠，帮助消除疲劳，提高睡眠质量。
适量食用鲫鱼汤能够帮助人们缓解压力，改善睡眠，保持身心健康。
总之，鲫鱼汤不仅美味可口，而且还具有很多的营养成分和多
种功效与作用。
它不仅可以起到滋补肾阴、补充肾气的作用，还有调理胃肠、补血养血、改善睡眠质量等方面的功效。
因此，我们平时可以适量饮用鲫鱼汤，享受其美味的同时，也获得它所带来的健康益处。
鲫鱼的功效与作用及禁忌
鲫鱼的功效与作用及禁忌鲫鱼，学名Cyprinus carpio，又称黄鲫鱼，是常见的一种淡水鱼类。
鲫鱼富含丰富的营养成分，其肉质鲜美，深受人们的喜爱。
除了美味之外，鲫鱼还具有许多的功效与作用，被广泛应用于食疗和中医药方中。
然而，对于一些特定人群而言，食用鲫鱼可能会有一些禁忌。
在此篇文章中，将详细介绍鲫鱼的功效与作用，以及食用鲫鱼的禁忌事项。
一、鲫鱼的功效与作用1. 营养丰富：鲫鱼富含高质量蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、磷和钙等营养成分。
其中，蛋白质是人体重要的组成部分，能够提供身体所需的能量。
维生素A和维生素D 有助于维持视力和骨骼健康，维生素B2可以帮助身体释放能量，磷和钙有助于骨骼的发育与维护。
2. 降血脂：鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸，对于降低血脂、预防心血管疾病具有一定的作用。
ω-3脂肪酸被认为能够降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的含量，从而减少动脉粥样硬化的风险。
3. 健脾胃：鲫鱼味甘、性平，有健脾胃的作用。
中医认为，鲫鱼能够补脾胃气虚，增进食欲，有助于消化吸收，改善脾胃功能。
4. 利水通淋：中医认为，鲫鱼具有利水、通淋的功效，适用于治疗尿频尿急、脚气水肿等症状。
因此，适量食用鲫鱼可以帮助促进身体废水的排出，调节体内水分平衡。
5. 养颜美容：鲫鱼中富含的维生素A对皮肤和黏膜的正常生长起着重要的作用，有助于保持皮肤的弹性，减少皱纹的形成。
此外，鲫鱼中的磷和钙等矿物质对于骨骼的发育和牙齿的保护有着重要的作用。
6. 增强体质：鲫鱼富含的蛋白质和多种微量元素可以增强人体的免疫力，并对身体机能的恢复和抵抗力的增强有一定的作用。
适量食用鲫鱼可以帮助身体恢复健康，增强抵抗力，减少疾病的发生。
二、食用鲫鱼的禁忌事项尽管鲫鱼有许多的功效与作用，但是对于一些人群而言，食用鲫鱼可能会有一些禁忌。
以下是一些需要注意的事项：1. 脾胃虚寒者：因为鲫鱼味甘，性平，有健脾胃的作用，所以适用于脾胃气虚者食用。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道常见的家常菜，以草鱼（也称鲫鱼）为主要食材，搭配一些常见的蔬菜和调料炖煮而成。
鲫鱼汤具有清热解毒、益肾补血、健脾开胃、滋阴润燥等功效和作用。
在传统中医理论中，鲫鱼汤被认为是一道适宜治疗肾虚、中暑、干燥咳嗽等症状的良方。
下面我们来详细了解鲫鱼汤的功效与作用。
第一部分：鲫鱼的营养价值鲫鱼是淡水鱼中非常常见和受欢迎的一种，其肉质鲜嫩、营养丰富。
鲫鱼的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
以下是鲫鱼的营养价值和功效：1. 蛋白质：鲫鱼是优质的蛋白质来源，蛋白质含量较高，且氨基酸的组成比例合理，易于被人体吸收利用。
蛋白质是身体组织和细胞的基本构成物质，具有维持生命活动、修复组织、提供能量等重要作用。
2. 脂肪：鲫鱼含有适量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。
这些脂肪酸对人体具有重要的调节作用，可以降低血脂、抗炎、预防心脑血管疾病等。
3. 维生素：鲫鱼富含维生素B1、B2、B6、B12等各种维生素。
这些维生素参与体内的能量代谢、血液生成、神经传导和细胞生长等重要过程。
4. 矿物质：鲫鱼中富含钙、磷、铁、锌等矿物质。
这些矿物质对人体骨骼健康、血液循环和免疫功能的正常运作都具有重要作用。
第二部分：鲫鱼汤的功效与作用1. 清热解毒：鲫鱼具有清热解毒的功效，可以缓解中暑、疱疹等热毒症状。
功效最好的是鲫鱼汤配以薏米、黄瓜等食材，可以帮助排汗解热，消除体内湿热。
2. 益肾补血：鲫鱼可以健脾益肾，补充肾脏所需的营养物质。
适当摄入鲫鱼汤有助于延缓肾脏的衰老，提高肾脏的排毒功能。
鲫鱼富含铁质，能够补充人体所需的铁元素，有助于红细胞的形成，提高贫血状况。
3. 健脾开胃：鲫鱼汤以薏米等食材搭配，具有健脾开胃的作用。
薏米具有利水消肿、理气和胃、健脾开胃的功效，能帮助消化、促进食欲。
4. 滋阴润燥：鲫鱼汤的热量相对较低，而且薏米等食材具有滋阴润燥的作用，适合体质虚弱、燥热症状的人群饮用。
鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法
鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法鲫鱼是营养物质比较丰富的一种鱼类。
鲫鱼具体有哪些功效与禁忌呢？鲫鱼汤有哪些做法呢？下面就由店铺为大家介绍下鲫鱼的功效和作用以及鲫鱼汤的做法，希望可以帮到大家哦。
鲫鱼的功效和作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼的禁忌阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。
服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
大蒜：大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。
鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。
同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
鸡肉：《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。
”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
猪肉：因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
服用山药时，不宜食用鲫鱼。
同食会产生不良反应。
蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
鲫鱼汤怎么做下奶 产妇鲫鱼汤的做法禁忌
鲫鱼汤怎么做下奶产妇鲫鱼汤的做法禁忌鲫鱼汤含有丰富的营养成分，味道很是鲜美，肉质细嫩，深受很多人的喜欢，据说有不错的下奶的作用，因此想问下鲫鱼汤怎么做下奶？一、鲫鱼汤怎么做下奶1、首先，将鲫鱼清洗干净，开小火，先用食用油煎一下至两面金黄，然后放少量油，爆香葱姜。
2、在倒入两碗左右的水，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤变成乳白色，放入少许盐、胡椒粉，在炖2分钟就后撒上葱花，即可食用。
二、鲫鱼汤加什么比较下奶可以添加富含蛋白质、或者具有下奶作用的食物。
建议在炖煮鲫鱼汤时可以加点红枣枸杞，而通草、丝瓜、木瓜同样具有催奶的作用效果更好。
另外，猪蹄、花生中含有丰富的蛋白质，有利于促进乳汁分泌旺盛，与鲫鱼汤一起炖汤食用具有很好的下奶功效。
三、鲫鱼汤不刮鳞是下奶的吗鲫鱼汤是否下奶，与刮鳞或是不刮鳞关系不大。
鲫鱼汤含有丰富的营养，很是滋补，具有一定的下奶作用，但是并不是说不刮鳞炖煮，其下奶的作用就会强些，相反不刮鳞煮汤饮用，卫生情况不能保障，还影响口感，因此鲫鱼汤不刮鳞，并不会更加具有下奶的作用。
四、产妇鲫鱼汤的做法禁忌1、不宜带鳞炖煮现鲫鱼含有不少的污垢、有害细菌以及寄生虫，很难完全清洗干净，经过炖煮也很难完全杀灭，卫生问题难以保障。
另外，鲫鱼的鱼鳞中含有丰富不利于人体消化的碳酸钙，在炖煮过程中鱼鳞很有可能会脱落，口感不好，因此建议炖煮鲫鱼汤给产妇饮用时，炖最好去鳞为宜，以免引起产妇不适。
2、尽量处理干净鲫鱼鲫鱼的鱼腹内存在一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，炖煮之前最好清理干净，以免引起鲫鱼汤发苦，另外，鲫鱼中的苦胆也要去除，由于苦胆不但很是苦涩，还具有一定的毒素，虽然经过清洗炖食，但还是不能完全保证不会存在残留，因此建议处理鲫鱼时，注意不要弄破苦胆，尤其是做给产妇食用的鲫鱼汤，避免出现不适情况。
鲫鱼汤的功效与禁忌范本一份
鲫鱼汤的功效与禁忌范本一份鲫鱼汤的功效与禁忌 1鲫鱼汤的功效与禁忌鲫鱼汤含有优质的蛋白质，尤其对压力、睡眠不足引起的早起皱纹有着很好的功效。
那么我们更要来了解一下鲫鱼汤的功效与禁忌了。
鲫鱼营养分析1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼食疗作用1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼选购技巧选购鲫鱼的时候要看鲜活的，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落，死的淡水鱼不要买。
鲫鱼做法指导1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。
2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。
4.巧去鱼腥味，将鱼去鳞剖腹__后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的'腥味，并能使鱼滋味鲜美。
鲜鱼剖开__，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
吃鲫鱼的禁忌1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
麦冬麦门冬为养阴生津、清化痰热之药；鲫鱼能利水消肿。
服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道非常常见的家常菜，南北各地均有制作鲫鱼汤的传统。
鲫鱼汤有着丰富的营养成分，具有多种功效与作用。
下面将从鲫鱼的营养价值、健脾益肾、滋阴补血、润肺止咳、抗氧化等方面介绍鲫鱼汤的功效与作用。
首先，鲫鱼鲜美可口且营养丰富。
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中，鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，易于人体吸收利用，对身体发育和修复具有重要作用。
此外，鲫鱼中的维生素B族、维生素D和维生素E等对保持身体健康有积极的作用。
其次，鲫鱼汤有健脾益肾的功效与作用。
中医认为，鲫鱼具有健脾益肾的功效，可帮助消化和吸收，促进血液循环，提高机体的免疫力和抵抗力。
尤其适合体虚贫血、脾胃虚弱、食欲不振等人群食用。
第三，鲫鱼汤具有滋阴补血的功效与作用。
滋阴补血是中医对于调节阴阳平衡的重要方法之一。
鲫鱼中富含的铁元素可以促进造血功能，增加血红蛋白含量，提高全身氧供能力，对于贫血、体虚、失眠等症状有显著的改善作用。
同时，鲫鱼中的胶原蛋白含量较高，可保持皮肤的弹性和光泽。
第四，鲫鱼汤有润肺止咳的功效与作用。
鲫鱼具有滋阴润燥的作用，适用于慢性咳嗽、咳痰、口干舌燥等症状的人群食用。
鲫鱼中的胶质成分可以起到润肺的作用，有效改善呼吸道黏膜干燥，减少咳嗽和痰液粘稠。
最后，鲫鱼汤具有抗氧化的功效与作用。
鲫鱼中富含维生素E等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减轻肌肤的氧化损伤，延缓衰老，维持身体健康。
此外，鲫鱼中的ω-3脂肪酸对于心脑血管疾病的预防和改善也有一定的帮助。
总而言之，鲫鱼汤作为一道美味的菜肴，具有多种功效与作用。
其丰富的营养成分可以为身体提供所需的营养物质，同时具备健脾益肾、滋阴补血、润肺止咳和抗氧化等功效，对于改善体质、保护心血管健康、延缓衰老等方面都有显著的积极作用。
因此，适量食用鲫鱼汤可以增强身体的抵抗力，维持身心健康。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道非常常见的家常汤品，有着丰富的营养价值和多种功效与作用。
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有着很大的益处。
下面将详细介绍鲫鱼汤的功效与作用。
1. 补血养颜：鲫鱼汤有很好的补血功效，可以提高血红蛋白含量，增加血液的含氧量，促进新陈代谢，改善肤色，使皮肤更加白嫩细腻。
2. 益智健脑：鲫鱼汤富含脑黄金——DHA，是脑细胞的主要组成成分之一，有助于提高记忆力和智力水平，预防老年痴呆。
3. 健脾开胃：鲫鱼汤能够促进消化液的分泌，增加胃液酸度，有助于胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化和吸收，有益于脾胃功能的调理和恢复。
4. 强筋健骨：鲫鱼汤中富含丰富的磷、钙、锌等矿物质，对骨骼生长和骨密度有很好的促进作用，有助于预防骨质疏松症和骨折。
5. 利尿消肿：鲫鱼汤具有良好的利尿作用，可排除体内的废物和多余水分，减轻水肿现象，对于尿路感染、水肿等症状有明显的缓解效果。
6. 改善情绪：鲫鱼汤中含有多种氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸等，这些氨基酸是合成脑内神经递质的重要成分，能够调节情绪、缓解压力、改善睡眠质量。
7. 提高免疫力：鲫鱼汤中含有丰富的维生素和蛋白质，可以增加人体的抗病能力，提高免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
8. 保护心脏：鲫鱼汤中的欧米伽-3脂肪酸和不饱和脂肪酸对心血管系统有很好的保护作用，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
9. 促进生长发育：鲫鱼是富含优质蛋白质的食材，其中的氨基酸比例适宜，有助于儿童生长发育，孕妇及乳腺期妇女食用，有利于胎儿和婴儿的智力发育。
10. 抗疲劳：鲫鱼汤富含维生素B群，特别是维生素B1和维生素B2，这些维生素参与体内能量代谢的过程，有助于消除疲劳，增加体力和精力。
综上所述，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用。
它可以补血养颜、益智健脑、健脾开胃、强筋健骨、利尿消肿、改善情绪、提高免疫力、保护心脏、促进生长发育和抗疲劳等。
因此，适度食用鲫鱼汤可以起到滋补养生的作用，对人体健康非常有益。
健脾利湿养生汤白鲫鱼汤的做法
健脾利湿养生汤白鲫鱼汤的做法急慢性肾炎、肾病综合征患者由于血液中的白蛋白从尿中“逃逸”，常常会出现眼睑、面部、下肢甚至是全身水肿，持续难消或反复出现。
此时不妨试试一款实惠、简便的养生汤--白鲫鱼汤。
云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效，可利水消肿；鲫鱼营养价值和药用价值极高，每100克鲫鱼含蛋白质13克，可有效补充人体蛋白质。
同时，鲫鱼甘温，具有和胃行水、调中益五脏的功效。
需要提醒的是，鲫鱼的用量不宜多，应控制在150～200克之间，煮的时间不宜太长，应控制在一小时以内。
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健脾利湿鲫鱼汤：白鲫鱼1条（约200克），去鳞及内脏，洗净，备用。
云苓、芡实各30克，淮山、玉米须各15克。
先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入600毫升凉水中，大火煮开后，改用小火煮30分钟后，放入白鲫鱼，可加适量姜、葱、盐调味，继续用小火煮40分钟即可，饮汤吃鱼。
每周2～3次。
鲫鱼的功效与禁忌
鲫鱼的功效与禁忌鲫鱼的功效和作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼的禁忌阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。
服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
大蒜：大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。
鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。
同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
鸡肉：《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。
”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
猪肉：因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
服用山药时，不宜食用鲫鱼。
同食会产生不良反应。
蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。
芥菜：鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。
但与芥菜同食，反而引发水肿。
这是因为芥菜的食物药性属辛辣。
怎样熬出来的鲫鱼汤又白又好喝
怎样熬出来的鲫鱼汤又白又好喝一.鲫鱼汤的功效和作用:增强体质、通乳、美容抗皱鲫鱼是鲤科鲫属动物，体态丰腴，肉质细嫩，含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成，具有增强体质、通乳以及美容抗皱等功效。
1、增强体质：鲫鱼汤富含大量蛋白质，常吃鲫鱼、喝鲫鱼汤可为身体补充优质蛋白，有助增强体质。
还能防止身体受到细菌、病毒侵袭。
2、美容抗皱：鲫鱼的蛋白质全面而优质，还富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性，美容抗皱，经常食用可延缓衰老。
二.鲫鱼汤的味道:鲜美浓郁、奶白奶白、令人回味无穷。
三.鲫鱼汤的食材:鲫鱼、葱姜蒜、嫩豆腐、葱花、料酒...四.鲫鱼汤的做法:1.将鲫鱼洗干净后，两面改刀，然后将鱼的全身都抹点盐，料酒，生抽腌制十分钟。
2.起锅烧油，将热油里面撒点盐，防止粘锅然后将鲫鱼放进去煎一会儿，煎至两面金黄后捞出备用。
3.锅里放点猪油，加蒜末、酸菜炒出香味后倒入水。
4.将水烧开后放入豆腐，鲫鱼，姜丝等，盖上锅盖熬5-10分钟。
5.等鲫鱼汤熬成白色就可以捞出了，放入一点葱花就可以出锅了。
鲫鱼是鲤科鲫属动物，体态丰腴，肉质细嫩，含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成，具有增强体质、通乳以及美容抗皱等功效。
在烹饪过程中，鲫鱼汤呈现出奶白色的外观，口感鲜香易吸收。
对于术后胃口不好的人，鲫鱼汤有助于恢复食欲，并对伤口愈合有一定的帮助。
此外，鲫鱼汤还具有健脑补肝的作用，适合肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者食用。
在制作方法上，可以添加山楂、桑白皮等材料来调节口味和营养价值。
鲫鱼汤的口感细腻，味道鲜美，具有多种营养价值和保健功效。
首先，鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力和抗病能力。
鲫鱼汤的做法与功效与作用
鲫鱼汤的做法与功效与作用鲫鱼汤是一道常见的传统汤品，以鲜美的口感和丰富的营养成分备受喜爱。
以下是关于鲫鱼汤的做法、功效和作用的详细介绍。
一、鲫鱼汤的做法：材料：1. 新鲜鲫鱼2尾2. 姜片适量3. 料酒适量4. 枸杞适量5. 枸杞叶适量6. 盐适量步骤：1. 将鲫鱼宰杀，并去鳞、去内脏、洗净。
然后将鲫鱼两面切两刀，然后将姜切成片备用。
2. 锅中倒足够的水烧开，将鲫鱼轻轻放入水中焯水，煮至鲜嫩。
3. 将鲫鱼捞出控水，备用。
4. 锅中加足够的水，放入鲫鱼，姜片和适量的料酒，用中小火煮沸。
5. 在煮沸的鲫鱼汤中添加枸杞和枸杞叶，继续用中小火炖煮15-20分钟。
6. 最后，根据口味加入适量的盐调味即可。
二、鲫鱼汤的功效和作用：1. 补养肝肾：鲫鱼属于温补性食材，具有养肝补肾的功效。
对于血液循环不畅造成的面色暗淡、气色不佳等问题，鲫鱼汤能够起到强壮肝肾，促进血液循环的作用。
2. 美容养颜：鲫鱼汤中富含丰富的胶原蛋白，有助于滋润皮肤、保持皮肤弹性。
经常饮用鲫鱼汤可以改善皮肤粗糙、干燥等问题，使皮肤更加细腻、光滑。
3. 补益脑力：鲫鱼中含有丰富的脂肪酸，脑细胞的重要构成物质。
经常食用鲫鱼汤可以促进脑细胞的正常发育，提高记忆力和学习能力。
4. 提高免疫力：鲫鱼中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、铁、锌等。
这些营养物质对于提高免疫力、增强人体抵抗力具有重要的作用。
5. 改善睡眠质量：鲫鱼中的酪氨酸可以增加脑内的5-羟色胺含量，进而促进睡眠、改善睡眠质量。
对于失眠、焦虑等问题，鲫鱼汤有一定的缓解作用。
6. 促进消化：鲫鱼汤中的营养成分易于人体吸收，对于胃肠消化功能不佳、容易腹胀等问题有一定的缓解作用。
三、注意事项：1. 选择新鲜的鲫鱼，保证口感和营养价值。
2. 消化不良、胃寒、湿热体质的人群要适量食用，以免引起消化不良或者上火等问题。
3. 高血压、高血脂、动脉硬化等患者要适量食用，不宜过多摄入油脂。
4. 孕妇、哺乳期妇女和小孩要慎重食用，最好在医生的指导下食用。
鲫鱼的功效与作用禁忌
鲫鱼的功效与作用禁忌鲫鱼（scientific name: Carassius auratus）是一种常见的淡水鱼，也是我们日常餐桌上常见的食材之一。
鲫鱼肉质鲜美，而且具有多种营养价值，被广大人民认为是美味佳肴。
除了美味之外，鲫鱼还具有一系列的功效与作用，既是一种食材，也是一种药材。
本篇文章将为你详细介绍鲫鱼的功效与作用，以及一些禁忌事项。
一、鲫鱼的营养价值1. 鲫鱼富含多种高质量蛋白质，其中还包括儿丹廷和胱氨酸等对人体有益的氨基酸。
2. 鲫鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯的含量，对心血管疾病有益。
3. 鲫鱼中富含丰富的矿物质和维生素，如锌、铁、钙、维生素B2、维生素B12等。
4. 鲫鱼还含有多种对人体有益的活性物质，如多肽和多糖等。
二、鲫鱼的功效与作用1. 健脾开胃：鲫鱼能够活血调节脾胃，促进消化液分泌，提高胃肠道的消化吸收能力，同时能够调节胃肠蠕动，增加食欲。
2. 滋阴润燥：鲫鱼具有滋阴润燥的功效，对于阴虚造成的口干咽痛、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
3. 补肾壮阳：鲫鱼具有滋补肾阳的作用，对于肾阳不足引起的阳痿早泄、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。
4. 消肿利水：鲫鱼有利尿作用，能够排出体内多余的水分，减轻水肿症状。
5. 清热解毒：鲫鱼具有清热解毒的作用，可用于清热、解毒、消肿等病症的辅助治疗。
三、鲫鱼的禁忌1. 脾胃虚寒者慎食：鲫鱼性味寒凉，对于脾胃虚寒者来说，容易导致腹泻、腹痛等症状，应慎食。
2. 肠胃疾病患者慎食：鲫鱼蛋白质含量较高，容易刺激胃肠黏膜，对于有胃炎、胃溃疡、急性肠炎等疾病的患者来说，应该慎食。
3. 肝肾功能不全者慎食：鲫鱼中含有大量的蛋白质和矿物质，过多的摄入会增加肝肾的代谢负担，对于已经肝肾功能不全的人来说，应慎食。
4. 高血压患者慎食：鲫鱼含有一定的钾元素，而钾元素能够促进水钠排出，对于高血压患者来说，应注意摄入量，避免出现钠钾失衡的情况。
鲫鱼的营养价值及饮食禁忌
鲫鱼的营养价值及饮食禁忌现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸，还含有性激素样作用的物质，有促进性腺成熟的作用。
一、鲫鱼的营养成分每100克鲫鱼中含有水分75.8克，蛋白质17.1克，脂肪2.7克，灰分1克，碳水化合物3.8克，维生素a17微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.09毫克，钙79毫克，钾290毫克，钠41.2毫克，镁41毫克，铁1.3毫克，锰0.3毫克，铜0.08毫克，磷193毫克，硒14.3微克，尼克酸2.6毫克。
二、鲫鱼的药用功效补虚，温中下气，除温利水，温胃散寒。
主治水肿、乳闭、走马牙疳、牙痛、肠癖泻痢、胃弱不思食。
外用：解毒消炎，治痈疮。
三、鲫鱼的食用方法将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。
适用于糖尿病而引起的口渴不止。
将活鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，煮至半熟，加黄酒清炖。
可通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。
豆瓣鲫鱼：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。
炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。
锅内留油，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
四、鲫鱼的食用禁忌鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易生热，体内有热者食之则不宜，易生热而生疮疡。
鲫鱼不宜与麦冬、沙参、芥菜同食。
感冒发热期间不宜多吃。
五、鲫鱼的适宜人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用。
适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。
适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。
也适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用。
适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼有什么功效 鲫鱼有什么营养
鲫鱼有什么功效鲫鱼有什么营养鲫鱼又称鲫瓜子、鲫拐子，以2~4月份和8~12月份最为肥美。
在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有"冬鲫夏鲇”之说。
一、鲫鱼有什么功效鲫鱼味甘，性偏温,具有利水消肿、益气健脾、通乳的功效。
可用于脾胃虚弱之少食乏力、呕吐或腹泻、脾虚水肿、小便不利以及气血虚弱之乳汁不通等。
《本草纲目》载:“(鲫鱼)合小豆煮汁服，消水肿;炙油涂，主妇人阴疳诸疮,杀虫止痛;酿五倍子煅研,治下血;酿茗叶煨服，治消渴;酿胡蒜煨研饮服，治膈气。
二、鲫鱼有什么营养1、鲫鱼含丰富的优质蛋白质,易于消化吸收，常食可增强抗病能力。
2、鲫鱼脂肪含量少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病者可常食。
三、鲫鱼的饮食宜忌宜:鲫鱼性和缓,能行水而不燥，能补脾而不滞,所以适合经常食用。
一般人群均可食用，尤其适合慢性肾炎性、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、产后乳汁缺少者食用。
忌:鲫鱼性温，感冒发热期间不宜多吃。
四、鲫鱼的食用方法鲫鱼剌多且细，因此儿童食用时要注意。
1、鲫鱼清蒸、做汤均可，但因鲫鱼刺多且细，故做汤最为普遍，如木瓜莲子眉豆煲鲫鱼(健脾养心除湿)等，或搭配陈皮(补脾开胃)、白萝卜丝、黑豆(补肾健脾、通乳养虚、祛湿利尿)、天麻(祛风养肝)等。
2、鲫鱼与豆腐搭配煮汤营养最佳，尤其适合老年人或病后体虚者。
3、消脂鲫鱼汤是用酸三捻干、鲫鱼、猪肉、蜜枣等煲汤，具有消食消脂的作用。
酸三捻是广东地区特有的食材，与杨桃相似，果实青黄色，分成五瓣;不同的是三捻树很高大,果实极酸，不适合生吃。
酸三捻通常被晒干制成酸三捻干，用来煲汤可以消食、消脂、防止肝硬化等。
怀山蒸鲫鱼原料:鲫鱼1條，鲜怀山药150g，葱、姜、盐、生抽各适量。
做法:鲫鱼洗净，用盐腌10分钟;怀山药切片，铺于碗底，放鲫鱼,加葱、姜、盐，蒸熟，取出淋上适量生抽即可。
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鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者
的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎
等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、
溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味
香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产
妇食用。
阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。
服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
大蒜：大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。
鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。
同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
砂糖：因糖含有多种酶类淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等，与鲫鱼同煮烹食，与鱼肉
中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
鸡肉：《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。
”
一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
猪肉：因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二
者发生生化反应，不利于人体健康。
山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
服用山药时，不宜食用鲫鱼。
同食会产生不良反应。
蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜和鲫
鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。
芥菜：鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。
但与芥菜同食，反而
引发水肿。
这是因为芥菜的食物药性属辛辣。
加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜
盐重味咸，水肿患者、肾功能不全者，过食则易加重病情。
一、萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。
做法：
1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。
2、萝卜削皮后切成丝备用。
3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。
4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加
入萝卜丝。
5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以。
萝卜丝鲫鱼汤，以鲫鱼补气血，温脾胃，利水湿为主料，配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效，是民间常用的保健汤肴。
二、黑豆鲫鱼汤
材料：黑豆，鲫鱼，姜，盐各适量。
做法：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。
鲫鱼开膛，收拾干净。
姜切片。
2、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。
事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。
3、将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长。
4、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。
时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。
喝前加入盐调味就可以。
黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之
功效。
十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
三、红豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条约400克，红豆50克，料酒15克，姜10克，大葱10克，盐、味精
各适量。
做法：
1、红豆洗干净，放温水中浸泡2小时左右。
鲫鱼杀死洗净，控净水分。
生姜切片，
大葱切段。
2、把泡好的红豆放入炖锅，加适量水，大火烧开后转小火慢慢炖至红豆酥烂。
3、炒锅倒适量油烧热，放姜片、葱段爆香后，放入鲫鱼煎至两而微黄。
4、把煎好的鲫鱼放入炖好的红豆汤中，烧开后加入料酒，转小火炖15分钟左右，加盐、味精调味即可。
红豆鲫鱼汤是《食疗本草》中的一道食疗汤，有活血排脓、清热解毒的功效，可用于治疗脚气及大腹水肿等症，对于爱长痘痘、暗哑没光泽的皮肤也有一定的改善作用，还能辅助治疗湿疹。
四、丝瓜鲫鱼汤
材料：活鲫鱼500克、丝瓜200克，黄酒、食盐、葱、姜少许。
做法：
1、活鲫鱼杀好洗净，在鱼背上切开一些小口子，洒上盐放一会儿。
丝瓜去皮切成条或片，切好大蒜、葱、生姜。
2、开火把锅烧热放油，待油烧热后放入鲫鱼，小心不要让油溅到身上了，最好带上围裙。
把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。
丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。
丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方，同时它还有催乳的功效，是产后女性调理身体的佳品。
五、莼菜鲫鱼汤
材料：鲜鲫鱼500克，莼莱150克，葱、姜、蒜瓣、白糖、精盐、香菜各适量。
做法：
1、将鲫鱼杀死，去腮、内脏、鳞，用清水洗净，沥水备用。
莼菜择洗干净，洗净后切成小段，沥水备用。
葱切成葱花，生姜切丝，蒜瓣拍碎。
香菜洗净，切碎。
2、锅内倒适量油，用小火烧至六成热，放葱、姜、蒜炒出香味，然后放入鲫鱼，慢慢煎至两面微黄色。
3、放入莼莱，加入适量开水，大火烧开后转小火慢慢炖至汤色浓白，放白糖、精盐调味，再稍煮一会即可出锅，出锅前撒入香菜碎。
莼菜鲫鱼汤是江浙一带的一道名菜，我国古代就用它来治疗慢性胃炎、胃溃疡等各种胃病。
现代医学研究还认为，莼菜鲫鱼汤用于防治胃癌也有不错的疗效。
六、西红柿鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条约1斤重，西红柿2只，小葱花、生姜片、盐、胡椒粉少许、黄酒几滴。
做法：
1、油锅烧热后先放鱼煎至微黄焦香，盛出鱼待用。
2、用煎鱼的余油把西红柿炒出红汤，加足量清水烧开后放鱼入锅，再烧开后加生姜片和几滴黄酒。
3、继续大火5分钟左右煮至汤色浓稠时关火，放盐和胡椒粉调味后撒葱花出锅。
西红柿鲫鱼汤是味道鲜美的家常滋补汤，简单好做而且营养丰富，还有健脾利湿、和中开胃等诸多滋补养生功效。
西红柿鲫鱼汤不仅适合全家老少，也适合作为中老年人、病后虚弱者以及产后女性的滋补调理汤。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。