梵净山3种茶叶茶多糖的含量比较分析

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梵净山野生藤茶主要有机成分研究

梵净山野生藤茶主要有机成分研究梁琍邱岚吕廷红（铜仁学院生物与农林工程规划学院，贵州铜仁55430）摘要：采用分光广度法分别对梵净山野生藤茶中的可溶性糖、黄酮类化合物、茶多酚3种有机成分的含量进行了研究分析。

结果表明，野生藤茶中的可溶性糖含量为6.10%，总黄酮34.30%，茶多酚22.00%。

该研究可为梵净山野生藤茶的进一步开发提供了科学的理论依据。

关键词：藤茶；有机成分；梵净山中图分类号TS272文献标识码A文章编号1007-7731（2018）21-0031-03Study on the Main Organim for Natural Rattan Tea from Fanjing MountainLiang Li et al.（College of Agro-Forestry Project&Program，Tongren University，Tongren554300，China）Abstract：Spectrophotometric method was adopted to analyze the content of soluble sugar，flavonoids and tea polyphenols.The results showed that the soluble sugar content in wild rattan tea was6.10%，the total flavonoids content was34.30%and the tea polyphenols content was22.00%.This results provide the sci⁃entific basis for the further study natural rattan tea stand on on Fanjing Mountain.Key words：Vine tea；Organism；Fanjing Mountain野生藤茶是葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物，学名为显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata），俗称山甜茶、白茶、甘露茶、白毛猴等［1］，是一种类似于茶的植物。

梵净山野生藤茶茶多糖提取条件

梵净山野生藤茶茶多糖提取条件王岚;陈仕学;付喻;靳莎【摘要】为探明梵净山野生藤茶茶多糖的最佳提取条件，采用超声浸提法，以料液比、乙醇体积分数、提取温度和提取时间4个因素进行单因素和正交试验，对茶多糖提取条件进行优化。

结果表明：梵净山野生藤茶茶多糖提取的最佳条件组合为料液比1∶20（g/mL），提取溶剂为70％乙醇，浸提温度70℃，提取50 min，茶多糖的提取率为4．08％。

结论：该提取条件稳定性好，成本较低，易于操作，茶多糖提取率高。

%In order to explore the optimum extraction conditionsof tea polysaccharides from A.grossedentatain Fanjing Mountain,the extraction technology was studied by ultrasound extraction method.The whole process was investigated by means of single factor experiment and orthogonal test,by taking solid-liquid ratio,ethanol volumefraction,extraction temperature and extraction time as the factors. The results demonstrated that the optimum conditions were as follows:1∶20 (g/mL)solid-liquid ratio, 70% ethanol solution,70℃ and 50 min for extraction.Under the conditions,the extraction rate of tea polysaccharides was 4.08%.The process is in possession of excellent extraction stability,low expense and convenient operation,which will get a great higher polysaccharide yield.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2014(000)008【总页数】4页(P195-197,201)【关键词】梵净山;野生藤茶;茶多糖;工艺优化【作者】王岚;陈仕学;付喻;靳莎【作者单位】铜仁学院生物与化学工程系，贵州铜仁 554300; 梵净山野生动植物资源保护与利用研究中心，贵州铜仁554300;铜仁学院生物与化学工程系，贵州铜仁 554300; 梵净山特色动植物资源重点实验室，贵州铜仁 554300;铜仁学院生物与化学工程系，贵州铜仁 554300;铜仁学院生物与化学工程系，贵州铜仁554300【正文语种】中文【中图分类】TS272梵净山是国家级重点自然保护区，也是联合国教科文组织世界生物圈保护区网络成员之一，其保护区内有独特的景观资源和大量珍稀动植物［1］，梵净山野生藤茶资源非常丰富，主要生于海拔750～950m的山谷或林下灌木丛中［7］，当地人称之为茅岩莓茶、藤婆茶等。

贵州8种野生山茶叶片主要化学成分的含量

贵州8种野生山茶叶片主要化学成分的含量张婷;刘海燕;邹天才【摘要】为加强贵州山茶属植物种质资源的保育和可持续开发利用,采用气相色谱图分析方法对贵州8种野生山茶叶片样品中茶多酚、儿茶素类、没食子酸和咖啡碱的含量进行了测定.结果表明:8种山茶叶片中茶多酚总量为2.8%～16.4%,其中,小黄花茶含量最高,达16.4%,长柱红山茶含量最低,仅2.8%;8种茶样品儿茶素类以C(儿茶素)为主,其含量为0.08%～1.60%,样品间存在明显差异;其次是EGC,其含量为0.037%～2.57%;除油茶外,在大部分山茶品种叶片中均可检测出EGCG,其含量为0.023%～0.097%;在所有山茶品种叶片中可检测出EC,其含量为0.008%～0.45%.只有皱叶瘤果茶中检出ECG,其含量为0.17%.山茶品种叶片中茶没食子酸和咖啡碱的含量分别为0.011%～0.55%和0.10%～3.57%.贵州8种野生山茶植物中小黄花茶和大厂野生茶品质优异,可以在食品饮料以及医药领域进行开发利用.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2010(038)011【总页数】3页(P78-80)【关键词】野生山茶;叶片;化学成分;贵州【作者】张婷;刘海燕;邹天才【作者单位】贵州大学,林学院,贵州,贵阳,550025;贵州省植物园,贵州,贵阳,550004;贵州科学院,贵州,贵阳,550001【正文语种】中文【中图分类】S571.9贵州山茶属植物的主要开发利用途径之一是制茶叶，作为全国茶叶资源大省和传统产茶大省[1]，得天独厚的自然条件创造了丰富的茶资源。

对茶类的各种研究陆续展开，特别是近几年对山茶属植物化学成分研究有了较大的进展。

但由于技术水平和资源限制等原因，对贵州丰富的野生山茶植物资源化学成分的研究很少，仅限于常用制茶的茶植物品种(Camellia sincesis O.Ktze.cv.)，而对一些贵州珍稀、特有的野生山茶植物的化学成分研究报道甚少。

梵净山野生藤茶主要有机成分研究

梵净山野生藤茶主要有机成分研究
梁琍;邱岚;吕廷红
【期刊名称】《安徽农学通报》
【年(卷),期】2018(024)021
【摘要】采用分光广度法分别对梵净山野生藤茶中的可溶性糖、黄酮类化合物、茶多酚3种有机成分的含量进行了研究分析.结果表明,野生藤茶中的可溶性糖含量为6.10％,总黄酮34.30％,茶多酚22.00％.该研究可为梵净山野生藤茶的进一步开发提供了科学的理论依据.
【总页数】3页(P31-33)
【作者】梁琍;邱岚;吕廷红
【作者单位】铜仁学院生物与农林工程规划学院,贵州铜仁 55430;铜仁学院生物与农林工程规划学院,贵州铜仁 55430;铜仁学院生物与农林工程规划学院,贵州铜仁55430
【正文语种】中文
【中图分类】TS272
【相关文献】
1.梵净山野生藤茶多酚提取工艺的优化 [J], 王岚;王霞;吴定军;高健强
2.梵净山野生藤茶茶多糖提取条件 [J], 王岚;陈仕学;付喻;靳莎
3.梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的提取及体外抗氧化研究 [J], 梁琍;邱岚;赵成刚
4.梵净山野生藤茶的人工培植技术 [J], 梁成艾;杨卫和
5.梵净山藤茶内生菌的分离及其抑菌活性的初步研究 [J], 戴婧婧;车木勇;胡佳佳
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梵净山3种茶叶茶多糖的含量比较分析

梵净山3种茶叶茶多糖的含量比较分析作者：陈仕学等来源：《安徽农学通报》2013年第20期摘要：采用乙醇提取法分别对梵净山绿茶、石阡苔茶和梵净山翠峰中的茶多糖进行提取，用蒽酮-硫酸比色法测定茶多糖的含量。

结果表明：3种茶叶的多糖含量依次为：梵净山绿茶为4.99%，石阡苔茶为5.40%，梵净山翠峰为9.03%。

由此可知，茶多糖的含量与其品种及产地有密切关系。

关键词：茶多糖；含量；比较分析；蒽酮-硫酸法中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）20-23-02茶叶作为世界三大传统饮料之一，因具有多种营养、保健功能而倍受消费者欢迎[1]。

茶叶中含有多种药理成分，如生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类和多酚类等化合物。

茶多糖（Tea Polysaccharide，TPS）是一种类似灵芝多糖和人参多糖的高分子化合物，具有很多功能，是重要的生理活性物质。

其杰出功效是降血糖、降血脂，从而达到防治糖尿病的作用，除此之外，还具有抗凝血、降血栓、防辐射等作用[2-7]。

目前，国内外学者对茶多糖的提取、分离、纯化工艺进行了较为深入的研究[8]，而对梵净山茶叶中的茶多糖研究则未见报道。

因此，笔者对梵净山3种茶叶的茶多糖含量进行分析，以期对开展茶叶的综合利用提供参考，为进一步开发利用本地茶叶及后续研究提供参考依据。

1 材料与方法1.1 材料梵净山绿茶、石阡苔茶、梵净山翠峰，专卖店购买，预处理保存备用。

1.2 试剂 95%乙醇，天津市富宇精细化工有限公司；无水乙醇，天津市富宇精细化工有限公司；氢氧化钠固体，天津市大茂化学试剂厂；蒽酮，国药集团化学试剂有限公司；葡萄糖，天津市恒兴化学试剂制造有限公司；盐酸，遵义师范学院化学试剂厂；浓硫酸，遵义师范学院化工试剂厂。

以上试剂均为国产分析纯。

水为二重蒸馏水。

1.3 仪器 101-3型电热鼓风干燥箱，北京科伟永兴仪器有限公司；SHZ-D（Ⅲ）型循环水式真空泵，巩义市予华仪器有限责任公司；T6新世纪型紫外分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；MM823EC8-PS（X）型美的微波炉，佛山市顺德区美的微波电器制造有限公司；80-2型离心沉淀机，江苏金坛市中大仪器厂；AR124CN型电子天平，奥豪斯仪器上海有限公司。

茶叶多糖的糖醛酸含量测定及抗氧化活性研究

茶叶是一种被人们广泛接受的饮品，自古就享有养生之誉。现代药理学研究发现，茶叶多糖具有降血糖、降血脂、降血压及减慢心率、耐缺氧等作用，在抗氧化、抗凝血、防血栓形成、保护血相、增加冠状动脉流量和增强人体非特异性免疫功能等方面也有明显的功效”０１。研究显示，茶叶多糖一般都含有较大量的糖醛酸“Ⅲ，所以茶叶多糖中糖醛酸含量的测定具有重要意义。陈海霞等”１采用液相色谱法测定富硒茶叶中不同多糖组分的糖醛酸含量并研究其对羟自由基和超氧化物的清腺作用时发现，茶叶多糖中糖醛酸含量越高清除作用越明显。据报道，不同产地、不同品种茶叶其多糖含量有所不
茶多糖糖醛酸含量的测定。
２．１．３．３加样回收率测定
在三份１ｍＬ的赣州上犹茶叶多糖纯品溶液
（糖醛酸含量为０．３０９１３２ｍｇ／ｍＬ）中，分别加人半乳糖醛酸含量为０．３２８６４、０．４９２９６和０．６５７２８ｎ∥
ｍＬ的标准溶液１ｍＬ，混匀，计算回收率。表１为加
样回收率测定结果，测得回收率在９７．∞一
糖的蒽酮－硫酸显色）和２８０ｍ（蛋白）处的吸收，根
据出峰情况收集主要组分，浓缩，冻干得茶叶多糖复合物备用。
１．４茶叶多糖的糖醛酸含量ＨＰＬＣ测定１．４．１色谱条件
色谱柱：Ｓｕｇａｒ－ＰａｋＩ（３００ｍ×６．５ｍｍ），流动
相：Ｏ．０００１ｍｏｌ／ＬＥＤＴＡ水溶液，流速：０．６ｍＬ／ｍｉｎ。示差检测器。柱温：９０℃，示差检测池温度：４０℃，进样量：２０皿。理论板数：以半乳糖醛酸峰计算。不得低于３０００。１．４．２标准溶液的制备
ａａｆｉｏｘｌｄａｆｉｖｅａｅｔｌｖｉｌｙ．
ＴｈｅｌａｇｈｅｒｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆⅢｏ埘ｃａｃｉｄｉｎｔｅａ岫蛆汕ｄｄｅ＆ｒｅ，ｔｈｅ牟ｔＩ吼ｇ盯ａｎｆｉｏｘｌｄａｎｔａｃｔｉｖｉｆｉｅ８．

茶叶中茶多糖含量的比较分析

茶叶中茶多糖含量的比较分析作者：宋励修秦建来源：《安徽农业科学》2016年第23期摘要 [目的]比较分析不同种类代表茶叶中茶多糖含量。

[方法]采用水提法提取各种代表茶叶中的茶多糖，用硫酸-酚比色法测量茶叶中的茶多糖含量。

[结果]在不同制备工艺茶叶中，青茶和黑茶的茶多糖含量较高，而黄茶和红茶的含量较低；在不同产地绿茶中，浙茶茶多糖含量比较高而徽茶的含量较低；在不同熏花种类中，素茶茶多糖含量较花茶高。

[结论]不同种类茶叶茶多糖的含量存在较大差异。

该研究为全面了解不同种类茶叶茶多糖含量提供了参考依据，为茶叶的种植、加工及质量评估提供了理论指导。

关键词茶叶；茶多糖；水提法；含量分析中图分类号 S37；S571.1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2016）23-035-02茶叶的种植在我国已有几千年的历史，茶已成为一种深受人们喜爱的日常天然保健饮料。

现代科学研究证实，茶叶中含有丰富的生物活性物质、维生素、氨基酸以及人体必需的微量元素，具有降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、防辐射、防龋齿、抗过敏、消炎灭菌、抗肿瘤、增强机体免疫力等多种生物学作用[1]。

茶多糖是茶叶中一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白，作为茶叶中最主要的生物活性物质之一，在茶叶的多种药理作用中扮演重要角色[2]，其分离提取及相关药理作用分析成为近年来茶叶研究的一个热点。

我国地域辽阔，茶叶资源非常丰富。

根据茶叶的主要产地，全国可分西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区四大茶区，每一茶区茶树品种资源丰富，主产多种不同类型的茶叶。

根据不同的制茶工艺，我国的茶叶又可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶六大类，每一大类又有多个代表品种[3]。

茶多糖作为茶叶中的一类重要药理活性物质，在不同产地或不同加工工艺产生的不同种类茶叶中茶多糖含量[4]的差异如何，目前国内外还鲜见系统地研究报道。

因此，有必要对不同品种代表茶叶中茶多糖含量进行比较分析，以期对茶多糖的相关研究和应用提供理论基础，为茶叶的种植、加工及综合质量评估提供理论依据，为茶叶的进一步研究开发提供参考依据。

梵净山白茶营养成分分析与评价

国家检测标准测定梵净山白茶的一般营养成分、氨基酸和游离氨基酸含量、矿物质元素及重金属含量，与相关文献
报道的其他茶类进行对比分析，并应用氨基酸评分法进行营养价值评价。【结果】梵净山白茶富含人体所需的营养物
质，其中，维生素Ｃ（Ｖｃ）含量为１９．３２￣０．Ｏ１ｍｅ，／１００ｇ，蛋白质含量为２７．８２￣０．０７ｇ／１００ｇ，氨基酸总量为２５．３２２ｇ／１００ｇ，必需氨基酸总量为１０．４４６ｇ／１００ｇ，游离氨基酸总量为２．１７９ｇ／１００ｇ；重金属含量符合食品安全国家标准；第一限制性
ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＳｐｅｃｉａｌＡｎｉｍａｌａｎｄＰｌａｎｔＲｅｓｏｕｒｃｅ，Ｔｏｎｇｒｅｎ，Ｇｕｉｚｈｏｕ５５４３００，Ｃｈｉｎａ；ＺｈｅｎｇｚｈｏｕＱｕａｌｉｔｙ
ＹＡＮＧＴｉａｎ－ｙｏｕ一，ＬＩＧａｎｇ－ｆｅｎｇ一，ＬＵＯＪｉｎｇ一，ＬＩＪｉａｎ－ｘｉｎ一，
ＸＩＯＮＧＤｏｎｇ－ｈｕａ，ＨＵＯＢｅｉ
（ｔＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｌｏｇｙ＆Ａｇｒｏ－ｆｏｒｅｓｔｒｙＥｎｇｉｎｅｅｉｒｎｇ，ＴｏｎｇｒｅｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔｏｎｇｒｅｎ，Ｇｕｉｚｈｏｕ５５４３００，Ｃｈｉｎａ；ＦａｎｊｉｎｇＭｏｕｎｔａｉｎ

梵净山白茶营养成分分析与评价

梵净山白茶营养成分分析与评价作者：杨天友李刚凤罗静李建新熊冬华霍蓓来源：《南方农业学报》2016年第06期摘要：【目的】分析梵净山白茶营养成分并评价其营养价值，为梵净山白茶开发利用提供参考依据。

【方法】根据国家检测标准测定梵净山白茶的一般营养成分、氨基酸和游离氨基酸含量、矿物质元素及重金属含量，与相关文献报道的其他茶类进行对比分析，并应用氨基酸评分法进行营养价值评价。

【结果】梵净山白茶富含人体所需的营养物质，其中，维生素C （Vc）含量为19.32±0.01 mg/100 g，蛋白质含量为27.82±0.07 g/100 g，氨基酸总量为25.322 g/100 g，必需氨基酸总量为10.446 g/100 g，游离氨基酸总量为2.179 g/100 g；重金属含量符合食品安全国家标准；第一限制性氨基酸为甲硫氨酸+半胱氨酸，第二限制性氨基酸为苏氨酸。

【结论】梵净山白茶含有人体所需的维生素、蛋白质、多种氨基酸及微量元素等，可作为优质营养保健茶开发利用。

关键词：白茶；营养成分；营养价值评价；梵净山中图分类号： S571.1 文献标志码：A 文章编号：2095-1191（2016）06-1009-050 引言【研究意义】白茶属微发酵茶，是我国传统六大茶类之一，主产于福建省福鼎、松溪及建阳等地，因制法独特，不炒不揉，色泽银白灰绿，故称白茶（袁弟顺，2006；袁弟顺和郑金贵，2007）。

白茶含有多种营养及保健成分，具有降血压、降血脂、降血糖、抗辐射（池玉洲，2007）、抗突变和抗癌（王刚和赵欣，2009）、抗氧化、护肝（林秀菁，2009；袁弟顺等，2009；阮少江等，2015）及免疫调节（夏道宗等，2013）等功效。

梵净山白茶是贵州“梵净山茶”系列品牌中的一种，具有种植海拔高、无污染、色质白及口感好等特点，但目前针对其营养功效的研究较少。

因此，分析和评价梵净山白茶的营养成分，对其开发利用具有重要意义。

3种梵净山茶营养成分分析

３种梵净山茶营养成分分析
李刚凤，熊冬华Ｌ，杨天友，罗静，李建新，霍蓓。（１．铜仁学院材料与化学工程学院，贵州铜仁５５４３００；２．福建农业大学食品科学学院，福建福州３５０００２；３．郑州市质量技术监督检验测试中心，河南郑州４５０００６）
ｔｅａｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＣｕｉ —ｚｈｕｇｒｅｅｎｔｅａｗｈｉｃｈｈａｓｈｉｇｈｃｏｎｔｅｎｔｖｉｔａｍｉｎＣｗａｓ１９１．５０ｍｇ／ｌＯ０ｇ．Ｆａｎ－ｚｈｅｎｂｌａｃｋｔｅａｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒａｎｄｔｏｔａｌｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｈｉｇｈｅｒ３．４２％ａｎｄ７．２４％
ａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｆｒｅｅａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔｓ，ｈｅａｖｙｍｅｔａｌｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎＦａｎｊｉｎｇＭｏｕｎｔａｉｎｓ
２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＦｕｊｉａｎＡｇｉｒｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｆｕｚｈｏｕ３５０００２，Ｆｕｊｉａｎ，Ｃｈｉｎａ；３．ＺｈｅｎｇｚｈｏｕＱｕａｌｉｔｙＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ，ＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｓｔｉｎｇＣｅｎｔｅｒ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００６，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｎａｔｉｏｎａｌｒｅｌａｔｅｄｓｔａｎｄａｒｄｓ，ｓｏｍｅｏｆｔｈｅｍａｊｏｒｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ

梵净山茶叶品质分析

"梵净山"茶叶品质分析作者：孟爱丽来源：《科学与财富》2020年第34期摘要：采用仪器分析和感官审评方法，对铜仁市茶叶产品进行了抽样检测，根据统计结果可知，理化指标水分、粉末、总灰分、水浸出物、粗纤维含量指标均符合国家标准规定，重金属铅含量远远低于国家标准，铜和茶多酚的干物质含量均符合规定，说明全市绿茶产品的品质总体较好，重金属铅的含量较低，茶叶安全程度高。

感官审评结果表明，我市茶叶产品外形、汤色、香气、滋味、叶底各有优异，春茶品质更优、大宗茶较差。

为我市茶叶品质评价及打造铜仁市茶产品品牌建设提供良好的参考依据。

关键词：梵净山茶、品质分析一、“梵净山”茶叶品质现状各化学成分与茶叶品质的关系密切。

通过化学仪器分析检测茶叶理化成分水分[1]、总灰分[2]、粗纤维[3]、水浸出物[4]、粉末[5]、茶多酚[6]及卫生指标铅[7]、铜[8]，表1所示为铜仁市七个产茶县的“梵净山”茶叶理化成分和重金属含量指标。

如水浸出物、粗纤维、水分、粉末、总灰分按照GB/T14456.1[9]的要求判定，茶多酚含量不低于18%，铅污染物限量按照GB2762-2012《食品中污染物限量》[10]判定。

茶叶内含物质含量的判定指标标准为：水浸出物≥34%、粗纤维≤16.0%、水分≤7.0%、粉末≤6.0%、总灰分≤7.5%。

铅污染物限量的判定指标大小为铅≤5mg/kg。

由表1可知，铜仁市各县抽取的绿茶产品有以下几类：大宗茶、扁形绿茶（龙井茶等）、卷曲形绿茶（碧螺春等）。

梵净山茶叶产品的总体品质现状：绿茶产品内含物成分及粉末茶含量指标均符合国家标准要求，绿茶产品的整碎度较好。

表1中各县茶样的水分含量也低于国标，产品拥有较好的贮藏条件，较低的含水量使茶叶的质量得到保障。

灰分是茶叶品质评价中唯一既具有理化品质判定意义又具有卫生检验意义的化学指标[11]。

铜仁市茶产品中总灰分含量在国家要求的限量值以内，全市茶叶产品总灰分以大于5.0%最多，占茶样总数的66%，小于5.0%的茶样较少，仅占总数的34%。

梵净山翠峰茶多酚提取的最佳工艺条件

梵净山翠峰茶多酚提取的最佳工艺条件鲁道旺;付蓉;樊娇;李富阳【摘要】为探明梵净山翠峰荼多酚醇提的最佳工艺条件,采用单因素试验和L9(34)正交试验,对影响茶多酚提取率的主要提取工艺条件进行优化试验.结果表明,梵净山翠峰茶多酚醇提最佳工艺条件为乙醇浓度60％,浸提温度70℃,料液比1∶15,浸提时间50 min,提取率达34.75％.该工艺条件具有简便、安全、提取率高、稳定的特点.%In order to explore the optimum process conditions for extracting tea polyphenols (TP ) from Mountain Peak Tea, the author conducted an experiment to optimize the primary extraction process conditions by single factor experiments and orthogonal tests. The results showed that the optimal extraction conditions of TP from Mountain Peak Tea with ethanol were set as the following: ethanol concentration 60%, extraction temperature 70°C, liquid ratio 1 : 15, extraction time 50 min. The extraction rate was 34. 75%. This method has some characteristics,such as simpleness, less toxicity, high rate of extraction and good stability.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2012(040)010【总页数】3页(P154-156)【关键词】梵净山翠峰;荼多酚;提取工艺【作者】鲁道旺;付蓉;樊娇;李富阳【作者单位】铜仁学院生物科学与化学系,贵州铜仁554300;铜仁学院生物科学与化学系,贵州铜仁554300;铜仁学院生物科学与化学系,贵州铜仁554300;铜仁学院生物科学与化学系,贵州铜仁554300【正文语种】中文【中图分类】S571.1茶叶具有多种对人体健康有益的有效成分，主要为咖啡碱、茶多酚（Tea Polyphones，简称TP）、氨基酸等，其中，茶多酚约占茶叶干重的15%～30%［1－4］。

梵净山翠峰茶叶多酚含量测定

梵净山翠峰茶叶多酚含量测定王岚;沈正雄;樊均德【摘要】通过使用紫外分光光度法测定了梵净山翠峰茶叶多酚的含量,结果显示茶叶多酚的含量是21.45mg/mL,为贵州铜仁茶叶的综合利用提供了科学依据.【期刊名称】《铜仁学院学报》【年(卷),期】2010(012)005【总页数】3页(P133-134,144)【关键词】梵净山翠峰茶;多酚;含量【作者】王岚;沈正雄;樊均德【作者单位】铜仁学院,生物科学与化学系,贵州,铜仁,554300;铜仁学院,生物科学与化学系,贵州,铜仁,554300;铜仁学院,生物科学与化学系,贵州,铜仁,554300【正文语种】中文【中图分类】R917茶是最重要的茶饮料之一，尤其在亚洲国家[1]。

到目前为止，超过三百种次生代谢产物，如黄酮类、黄酮类化合物的苷、多酚、矿物质、氨基酸和多糖已发现[2][3]。

茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，它是从绿茶中提取出来的最主要、最精华、对人体最有益的成分[4][5]，是由茶叶中的黄烷醇类、黄酮、黄酮醇类、花青素类、茶白素类和酚酸及缩酚酸类组成的化合物，主要成分是黄烷-3-醇衍生物，是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物的总称，简称为TP[6]。

另外，研究发现其有许多重要的药理功能[7][8]：去脂减肥，抗癌，抗敏感，抗辐射，清除人体自由基，降低血糖血脂、胆固醇，预防心血管疾病及抑制肿瘤细胞等多种保健和药理功能，在食品工业、医药行业和日用化工业等领域具有广阔的应用前景[9]-[13]。

如今，研究表明多酚可以治疗一些疾病，如冠心病、心绞痛、高脂血症及脑动脉硬化症[14][15]。

也有研究发现，在饲料中添加茶多酚能显著提高pH值，能延缓猪肉变质，降低PSE（pale, soft and exudative muscle）形成的可能[16]。

随着茶多酚的各种深层次的研究，现已经开发出了淡黄色医药级茶多酚（低咖啡因、高纯度的茶多酚）、绿色医药级茶多酚、饲料级茶多酚、高咖啡因茶多酚、茶多酚儿茶素单体等茶多酚系列产品。

茶叶中多糖含量的测定

素的损失。则这些强氧化剂与抗坏血酸、硫脲等还原剂反应而影响五价砷的还原，从而影响砷元素的测定。 #) 0) 8 消解过程最好在通风橱中进行。参考文献 % # = 8 杨惠芬等主编 ) 食品卫生理化检验标准手册 ) 中国标准出版社出版， %""6) 阎军等 ) 应用 <L? M ##$% 型双道原子荧光光度计联合测定进口食品中砷和汞 ) 原子荧光分析方法手册（内部资料） ) 王鹏等 ) 氢化物原子荧光法测定化妆品中微量砷 ) 原子荧光分析方法手册（内部资料） ) 陈素兰等 ) 双道原子荧光法测定土壤中砷和汞 ) 环境监测管理与技术， %""" ， %% （ #） )
!\ 实验方法 [ X ，
吸光度 S Z V ，由回归方程求出此精制茶多糖贮备液中葡萄糖浓度，测得其葡萄糖含量，按下式计算换算因子。因茶多糖干燥后溶解性降低，故按 $( #( $ 中的方法制得多糖透析液后取等量 $" 经醇沉洗涤后，一份直接加蒸馏水溶解（复水性 3’ 透析液两份，好），定容，比色，测定多糖含量；另一份真空干燥至恒重，称得精制茶多糖的干重，由二者计算平均换算因子。
茶多糖是茶叶中极具开发价值的一种生理活性物质。现代药理研究证实，茶多糖具有降血糖、降血脂、降血压及减慢心率、耐缺氧的作用，同时茶多糖在抗凝血、防血栓形成、保护血相和增强人体非特异性免疫功能方面均有明显效果 [ $ \ 。茶叶中多糖含量的测定对于提取茶多糖所用原料的选择及茶多糖提取工艺提取率高低的评价都具有重要的意义。汪东均为六级茶，茶多糖风等研究表明对同一品种的红茶和绿茶，
岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等组成的杂多糖，其具体的单糖组成与茶叶的品种有关。而不同的单糖与蒽酮 @ 硫酸试剂显色情况不同，不同单糖标准曲线的斜率不同，因而仅采用葡萄糖做标准的测定结果，会存在一定的误差，结果比实际含量偏低。迄今为止的文献，有关茶叶中多糖准确含量的测定尚未见报道。本文用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子，然后将经前处理除杂后的茶样用水提取，蒽酮 @ 硫酸法比色测定，对江西婺源不同茶场茶叶中多糖的含量进行了测定，并与其它产地、品种的茶叶进行了比较。 $ $( $ 材料与方法实验材料上海第三分析仪器厂）， !#$ 分光光度计（ ]Z$$"M 电子天平（上海精天电子仪器厂），电子恒温不锈钢水浴锅（上海宏兴机械仪器实业制造公司），旋转蒸发仪（上海申生科技有限公司），上海实验仪器总厂），‘Ga @ ! 型离心 ^_ @ A#Z 型真空干燥箱（

梵净山珍农产调研报告

梵净山珍农产调研报告梵净山是我国著名的山区旅游景点，也是中国重点风景名胜区之一。

梵净山地处湖北省十堰市，是一片山峦起伏、绿树葱茏的地方。

在这里，不仅有优美的自然景观，还有丰富的农产资源。

本次调研主要对梵净山的珍贵农产品进行了深入了解和分析。

一、梵净山的农产品特点1.地理环境：梵净山地势险峻，山峰密布，海拔高度大多在1500米以上。

这样的地理环境造就了梵净山的独特气候，气温适宜，湿度适中，有利于农作物的生长。

同时，梵净山多云雾，空气清新，无污染，为农产品的生长提供了良好的条件。

2.农业种植：梵净山以茶叶、果蔬、辣椒等农产品为主要种植品种。

其中茶叶是该地最为著名的农产品之一，梵净山的茶叶因生长在高山上，所以茶叶的味道更加浓郁，茶叶的香气更加持久。

此外，梵净山的果蔬品质鲜美，颜色鲜艳，口感极佳，深受人们喜爱。

梵净山的辣椒也非常有名，辣椒口味浓郁，辣度适中，广受市场欢迎。

3.农产品加工：梵净山的农产品加工主要以茶叶加工为主，包括茶叶的采摘、晒干、揉捻等加工工艺。

梵净山的茶叶经过精细加工后，质量非常好，茶叶产品种类多样，有绿茶、红茶、乌龙茶等多种选择。

二、梵净山农产品的市场前景1.旅游市场：梵净山作为一处风景名胜区，每年吸引了大量的游客前来观光、休闲。

而这些游客不仅会欣赏到梵净山的美景，还会购买当地的特色农产品。

因此，梵净山的农产品有着广阔的市场前景，可以通过旅游市场进行销售。

2.电商渠道：如今，电商平台已经成为农产品销售的重要渠道之一。

梵净山的农产品可以通过电商平台进行宣传和销售，将产品推广给更多的消费者。

利用互联网的力量，可以实现梵净山农产品的远程销售，拓宽销售渠道。

三、如何发挥梵净山农产品的优势1.品牌建设：梵净山的农产品有着独特的地域特色，可以通过品牌建设来提高产品的知名度和竞争力。

打造专属于梵净山的品牌形象，可以让消费者更多地了解和认同这些产品，加强消费者对梵净山农产品的认知和购买欲望。

2.产地宣传：梵净山作为农产品的产地，可以通过各种途径进行宣传。

茶叶中多糖含量的测定

茶叶中多糖含量的测定
傅博强;谢明勇;聂少平;周鹏;王远兴
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2001(022)011
【摘要】茶样经80%乙醇回流除去单糖、双糖、低聚糖、茶多酚、氨基酸等杂质后用水提取,蒽酮-硫酸法比色测定.用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子.对江西婺源不同茶场茶叶中多糖的含量进行了测定,并与其它产地、品种的茶叶多糖含量进行了比较.研究结果表明,此测定方法简便,供试液在4h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为99.2%±1.80%,RSD=1.82%(n=3).江西婺源绿茶中多糖含量在4.17%～6.35%之间,CTC红碎茶多糖含量为3.10%～3.53%,其含量与茶叶品种、等级、生长海拔高度、产地有关.
【总页数】5页(P69-73)
【作者】傅博强;谢明勇;聂少平;周鹏;王远兴
【作者单位】南昌大学功能食品与营养保健研究所,;南昌大学功能食品与营养保健研究所,;南昌大学功能食品与营养保健研究所,;南昌大学功能食品与营养保健研究所,;南昌大学功能食品与营养保健研究所,
【正文语种】中文
【中图分类】TS27
【相关文献】
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2.不同甘薯品种茎叶中多糖含量的测定分析 [J], 赵珊;张聪;冯俊彦;李曦;雷欣宇;仲伶俐;周虹;黄世群;罗玲;谭文芳
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4.不同加工方法的棠梨叶中总多糖含量测定 [J], 王少杰;张岭苓;徐凌川;刘玉红;蒋海强
5.不同采收期刺五加叶中多糖含量测定 [J], 张崇禧;黄建军;施威;高笑一;丛登立因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

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ｍｅｔｈｏｄａｎｄｔｈｅＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｃｏｎｔｅｎｔｈａｄｂｅｅｎｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙａｎｔｈｒｏｎｅ —Ｈ２Ｓ０４ｃｏｌｏｒｉｍｅｔｙ．Ｔｈｒｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄ
均为国产分析纯。水为二重蒸馏水。
１．３仪器
１０１ — ３型电热鼓风干燥箱，北京科伟永兴仪器有
限公司；ＳＨＺ — Ｄ（ Ⅲ）型循环水式真空泵，巩义市予华仪器有限责任公司；Ｔ６新世纪型紫外分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；ＭＭ８２３ＥＣ８一ＰＳ（Ｘ）型美的微波炉，佛山市顺德区美的微波电器制造有限公司；８０ — ２型离心沉淀机，江苏金坛市中大仪器厂；ＡＲ１２４ＣＮ型电子天平，奥豪斯仪器上
ｔｈａｔｔｈｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＦａｎｊｉｎｇｍｏｕｎｔａｉｎｓｇｒｅｅｎｔｅａｗａｓ４．９９％，ＳｈｉＱｉａｎｍｏｓｓｔｅａｗａｓ５．４０％，Ｆａｎ —
摘
要：采用乙醇提取法分别对梵净山绿茶、石阡苔茶和梵净山翠峰中的茶多糖进行提取，用蒽酮一硫酸比色法测
定茶多糖的含量。结果表明：３种茶叶的多糖含量依次为：梵净山绿茶为４．９９％，石阡苔茶为５．４０％，梵净山翠峰为９．０３％。由此可知，茶多糖的含量与其品种及产地有密切关系。
ｊｉｎｇｍｏｕｎｔａｉｎｓｃｕｉｆｅｎｇｗａｓ９．０３％．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｌｙ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｆｏｔｅａｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｉｓｃｌｏｓｅｌｙｒｅｌａｔｅｄｔｏｉｔｓｖａｉｒｅｔｙ
ａｎｄｏｉｒｇｉｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｅａｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；Ｃｏｎｔｅｎｔ；Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅａｎｌｙａｓｉｓ；Ａｎｔｈｒｏｎｅ—Ｈ２Ｓ０４ｃｏｌｏｒｉｍｅｔｙｒ
安徽农学通报，ＡｎｈｕｉＡｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１３，１９（２０）
梵净山３种茶叶茶多糖的含量比较分析
陈仕学代鸣鲁道旺陈美航赵成刚
（铜仁学院生物科学与化学系，梵净山特色动植物资源重点实验室，贵州铜仁５５４３００）
ＰｌａｎｔＲｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏＦａｎｊｉｎｇＭｏｕｎｔａｉｎ，Ｔｏｎｇｒｅｎ５５４３００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｆｔｈｒｅｅｔｅａｖａｉｒｅｔｉｅｓｐｌａｎｔｅｄｉｎＦａｎｊｉｎｇｍｏｕｎｔａｉｎｗａｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｂｙｅｔｈａｎｏｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
茶叶作为世界三大传统饮料之一，因具有多种营养、保健功能而倍受消费者欢迎。茶叶中含有多种药理成分，如生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类和多酚类等化合物。茶多糖（ＴｅａＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，ＴＰＳ）是一种类似灵芝多糖
ＣｈｅｎＳｈｉｘｕｅｅｔａ１．
（ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＢｉｏｓｃｉｅｎｃｅａｎｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，ＴｏｎｇｒｅｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＴｈｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏＣｈａｒａｃｔｅｉｒｓｔｉｃＡｎｉｍａｌａｎｄ
关键词：茶多糖；含量；比较分析；蒽酮一硫酸法
中图分类号
￥５７１．１
文献标识码
Ａ
文章编号Βιβλιοθήκη １００７－７７３１（２０１３）２０－２３ — ０２
ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＡｎａｌｙｓｉｓｏｎｔｈｅＴｅａＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅＣｏｎｔｅｎｔｏｆｈｅｔＴｈｒｅｅＴｅａｉｎＦａｎｊｉｎｇＭｏｕｎｔａｉｎ