安全补钙助长高!虾皮养生还最补钙
虾米皮怎么做补钙效果最好【食物营养功效大全】
虾米皮怎么做补钙效果最好
文章导读
虾米皮是我们常吃的一种食物，经常用作调味品，很多人不了解虾米皮里面
含钙量非常的高，仅次于芝麻酱，所以说是非常好的一种补钙的食物。
用虾米皮和紫菜
做成汤，或者是做成鸡蛋羹，都有很好的补钙功效，对于预防骨质疏松能够发挥很好的
作用。
做法一用料：紫菜适量、虾皮适量、葱
2根、盐适量、香油适量。
虾皮紫菜汤的做法 1、直接将紫
菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎!直到煎成墨绿色即可。
2、把虾皮泡3分钟虾皮。
3、把葱切小段。
4、水开后把紫
菜撕碎放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、盐香油搅拌一下即成。
做法二用料：鸡蛋2个(去壳70g)、虾皮一撮、温水140g 虾
皮鸡蛋羹的做法 1、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用
2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。
盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油
3、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。
打匀后过筛。
4、上锅蒸之前要盖上盖子，这
样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
5、蒸蛋羹不适合用太大的火，要
根据蛋液的多少适当增减时间。
虾皮补钙效果好吗
虾皮补钙效果好吗
对人们而言补钙是非常重要的，食物中可以摄取的钙质，不仅仅很安全，而且营养价值高，也非常的美味，相信很多人都知道虾皮是可以补钙的，虾皮补钙的效果确实很好，但是也存在一些误区，需要大家正确的去认识，不要盲目的进行补钙，补钙也要注意选择正确的方法才是最好的。
吃虾皮补钙吗,虾皮,补钙
吃虾皮最能补钙？误区！
虾皮含钙量高
虾皮可谓是日常食物中的"含钙冠军"了，在虾皮中，每100g 就约有1000mg的钙含量，一把虾皮中的含钙量就已经相当于250ml牛奶的含钙量了。
虾皮中的胆固醇与盐不可忽视
虾皮虽然钙含量丰富，但是它所含有的胆固醇和盐也较高，过量摄入胆固醇与盐，或会对心血管健康影响不利。
因此，对于血脂有异常的人群来说，要想补钙，最好还是通过喝牛奶、吃钙片等方式来进行。
钙含量高，不代表易吸收
虽然虾皮的含钙量较高，但是人体对它的吸收率却不太理想，这主要是因为虾皮太硬，难以咀嚼，到胃里经过胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的。
此外，由于虾皮属于弱碱食物，而钙在弱酸环境下吸收最好。
如果大量吃虾皮，可能会在肠道内形成弱碱性环境，常吃的话反而会不利于钙的吸收。
如何正确补钙？
食物补钙建议最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中获取，也提倡吃虾皮作为补钙的辅助方法，还建议服用钙片。
另外，由于钙的吸收需要维生素D的参与，所以要补钙的话，小编建议我们应多参加户外锻炼，适当地晒点太阳，以增加体内维生素D的水平，提高人体对钙质的吸收率。
最新补钙食物排行榜前十名
最新补钙食物排行榜前十名补钙食物排行榜前十名以下是补钙食物排行榜：牛奶：牛奶是补钙的最佳来源之一，其中含有丰富的钙质和维生素D，有助于促进钙的吸收和利用。
建议每天饮用一杯牛奶或酸奶。
豆腐：豆腐是植物性食物中含钙量较高的一种，而且其吸收率也较高，适合各个年龄段的人群食用。
虾皮：虾皮中含有丰富的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
但需要注意，虾皮中的盐分含量也较高，不宜过量食用。
海带：海带中含有丰富的钙质和碘元素，适量食用有助于补充身体所需的钙质和预防甲状腺疾病。
紫菜：紫菜中也含有丰富的钙质和碘元素，适量食用有助于补充身体所需的钙质和预防甲状腺疾病。
黑木耳：黑木耳不仅含有丰富的钙质，还含有大量的膳食纤维和胶质，有助于促进肠道蠕动和吸附肠道内的毒素，对身体健康有益。
鸡蛋壳：鸡蛋壳是一种被忽略的补钙佳品，它含有高浓度的钙质和蛋白质，同时还含有大量的碳酸钙和磷酸钙等微量元素，对身体健康有益。
鱼类：一些鱼类如鲈鱼、鲫鱼等也含有一定的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
坚果类：一些坚果类如杏仁、核桃等也含有一定的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
水果类：一些水果类如橙子、香蕉等也含有一定的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
钙片有必要吃吗对于大多数人来说，适量的钙摄入是必要的，特别是对于骨骼和牙齿的健康发育和维持正常的生理功能有着重要的作用。
但是是否需要食用钙片补充钙质需要根据个人情况进行决定。
一般来说，通过日常饮食的调整可以满足身体对钙质的需求，尤其是牛奶、豆制品、鱼类、坚果等富含钙质的食物可以适量食用。
但是有些人由于饮食习惯、年龄、疾病等原因导致饮食中摄入的钙质不足或者吸收不良时，就需要考虑食用钙片来补充身体所需的钙质。
此外，对于一些特殊人群如孕妇、老年人、骨质疏松患者等也需要根据医生建议适量食用钙片来补充身体所需的钙质。
总之，是否需要食用钙片补充钙质需要根据个人情况进行决定，同时需要注意适量食用避免过量导致副作用的出现。
虾皮的功效与作用
虾皮的功效与作用
虾皮是一种常见的食材，具有多种功效和作用。
以下是其主要的功效和作用：
1. 补充营养：虾皮富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能够为人体提供所需的营养元素，促进身体健康。
2. 改善贫血：虾皮含有丰富的铁质和维生素B12，可以帮助补充身体的铁元素，促进正常的血红蛋白合成，改善贫血状况。
3. 促进生长发育：虾皮中的蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，适量摄入虾皮可以促进儿童和青少年的生长发育。
4. 保护眼睛：虾皮富含胡萝卜素和维生素A，这些成分有助于保护视力健康，预防眼部疾病如夜盲症。
5. 增强免疫力：虾皮中的锌和硒等微量元素具有抗氧化和免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力。
6. 保护心血管健康：虾皮中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少血管堵塞和心血管疾病的风险。
7. 改善消化功能：虾皮富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和改善消化功能。
8. 促进骨骼健康：虾皮富含钙和磷等矿物质，对于骨骼生长和骨密度的维持具有重要作用，对预防骨质疏松症有一定帮助。
9. 促进血液循环：虾皮中富含精氨酸，具有促进血管扩张和血液循环的作用，有利于身体各部位的血液供应和氧气运输。
10. 缓解炎症：虾皮中的特定活性物质，如虾红素，具有一定的抗炎作用，可缓解炎症反应和相关疾病的症状。
需要注意的是，虾皮属于高蛋白、高胆固醇的食物，部分人群（如高血压、高胆固醇患者）应适量食用。
对于虾皮过敏或肠胃功能较弱的人，应慎重食用或避免食用。
在选择虾皮时，应选取新鲜、无异味的产品，并严格按照食用方法进行烹饪。
吃虾皮有什么好处？多吃虾皮可不仅仅是补钙这么简单
吃虾皮有什么好处？多吃虾皮可不仅仅是补钙这么简单很多人觉得补钙就是喝骨头汤?其实错了，骨头汤含钙量其实并不高，也不易吸收，如果不敲碎并且加醋，根本起不到那么好的补钙效果。
其实只要在饭菜里加一种东西，就能帮你练就硬朗好骨头，不怕骨质疏松，它就是——虾皮!一、吃虾皮有什么好处多吃虾皮补钙虾皮是一种营养丰富的食物，钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。
丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。
除了含钙高，虾皮还有这些作用保护心血管虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压有一定的作用。
缓解神经衰弱虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
增强体质老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
虾皮吃法可不少虾皮煎蛋材料：虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。
做法：虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用。
鸡蛋打散，再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。
炒锅先热锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，切割成6人份即可。
小贴士：1、虾皮本身就咸，所以不需再放盐，如果口味较重可以再适当加点盐。
2、一定要等油热后再倒鸡蛋，这样煎出的鸡蛋不仅显得量多，而且口感松软。
3、葱花也可以换成韭菜来做。
4、鸡蛋的量要够多，太少的话不好煎成整块。
紫菜虾皮汤材料：紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。
做法：将紫菜洗、撕开备用。
鸡蛋在碗里搅匀。
虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
吃虾皮可以补钙吗 虾皮怎么吃最好
吃虾皮可以补钙吗虾皮怎么吃最好
虾皮是海鲜的一种，一般是作为一种调味品，无论是煮粥还是煲汤味道都是很好的，虾皮里面富含丰富的钙质，一起来了解下！
一、吃虾皮可以补钙吗
补钙的作用不是很大。
虾皮中的含盐量很高，我们平时做菜时只是添加少许虾皮作为辅料起增香增味的作用，食用量其实很低。
如果你真的要靠吃大量的虾皮来补钙，那就会导致钠的摄入量过高，就会增高高血压的风险，可以说是得不偿失了。
二、虾皮怎么吃最好
1、紫菜虾皮粥、虾皮粥、南瓜虾皮粥、酸豇豆虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥。
2、虾皮紫菜汤、冬瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面疙瘩汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐黄豆芽、秋葵虾米蛋花汤。
3、虾皮紫菜豆腐羹、紫菜拌虾皮、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子。
三、虾皮怎么保存
将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。
也可将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒，然后放入密封的袋子中，置于阴凉干燥处储存。
四、虾皮是生的好还是熟的好
两种都是很好的，具体看怎么烹饪使用虾皮，生晒的不添加盐，将小虾直接晾晒而成，其鲜度高，不易返潮霉变；而熟晒的要加盐煮沸，然后沥干暴晒，虽然很鲜，但吃起来很咸。
不论是哪种虾皮，好的虾皮应该是半透明、琥珀色（颜色发红或白都不好），体长在2厘米以上，而且要个头整齐，肉质饱满。
用手紧握一把虾皮，如果松手即散开，说明是干燥适度的优质品，若松手不散，且碎末多或发粘，则是次品或已经变质。
虾皮怎么吃补钙 5道食谱提高吸收率
虾皮怎么吃补钙5道食谱提高吸收率
虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾皮的营养价值很高。
那么虾皮怎么吃补钙？
一、肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。
将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
二、虾皮紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹。
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。
(配料的用量可按口味自定。
) 做法：先制作一碗清汤。
大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。
锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。
然后捞去所有香料。
将腐竹用开水泡开，切成细丝。
紫菜、虾米洗净。
腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。
也可以加入少许葱或香菜。
功效：降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收。
三、燕麦虾皮粥
材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。
做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。
将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。
煮沸后即可食用。
功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。
虾皮补钙好？这些食物才是补钙高手!
虾皮补钙好？这些食物才是补钙高手！几乎每过一段时间，在网上就有热转哪种食物是对应的营养高手。
那么关于虾皮补钙好，你认为可靠吗？当心别被蒙了，虾皮补钙并没有说的那么好，以下这些食物才是补钙高手。
关于哪种食物是营养高手，民间一直流传着很多说法。
然而，从现代营养学的角度来说，现在流传的很多说法并不准确。
★虾皮补钙好？虾皮的含钙量高达991毫克/100克，吃25克（半两）虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。
但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。
首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克。
其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。
最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
★这些食物才是补钙高手调查显示，中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙，如果注重选择含钙丰富的食物如小虾皮，贝壳类及豆制品等，通过三餐还可能获得高于400毫克的钙，而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩儿童等的话其含量应该增至1000毫克。
因此补钙很重要，一般人会通过补钙产品来补钙，但是存在的误区很多。
实际上饮食补钙更有效，下面我们就介绍一下该如何通过饮食来补钙，走出饮食补钙误区。
★★一、芝麻酱不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）。
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
虾皮可以补钙吗 虾皮怎么吃补钙
虾皮可以补钙吗虾皮怎么吃补钙钙绝对是身体最关键的一种营养元素，可以促进骨骼、牙齿等身体部位的发育，一旦身体出现缺钙的情况，就会影响发育，容易患上骨质疏松、牙齿脱落等疾病。
那么虾皮可以补钙吗？一、虾皮可以补钙吗虾皮大家一定不会陌生吧，特别是在沿海地区更为常见，不论是煲粥，还是熬汤都少不了它，并且虾皮里面含有大量的钙质，是食物中含钙量最高的一种，不过一般人们一次食用的量很少，因此就算是虾皮的钙质高，身体吸收的也不会太多，同时虾皮因为不能彻底咀嚼咬碎，不少部分会和粪便一块被排出，这样身体真正吸收的钙质就会大打折扣，并且里面的盐分含量高，一旦过量吃，就容易超过每天的用盐量。
二、虾皮怎么吃补钙肉末虾皮粥的做法直接把大米淘洗干净，猪瘦肉洗干净后剁碎，油倒入锅里烧热，倒入肉末翻炒变色后倒入虾皮，放入冬菇和白菜，撒些葱花翻炒均匀，再把水倒入锅里，倒入大米，大火煮开后倒入刚才翻炒好的食材，煮一会后用盐调味。
虾皮紫菜汤的做法先用刀背把大蒜拍扁，去皮后待用，洋葱洗干净后切丝，辣椒洗干净后去蒂切成块状，油倒入锅里，爆炒大蒜、洋葱和辣椒，再倒入水，放入盐，中火煮十分钟后去掉香料，再把腐竹放入沸水里面浸泡后捞出切成丝，紫菜、虾米浸泡清洗干净，腐竹和虾米倒入汤中煮开，倒入紫菜，煮开后撒些葱花即可。
燕麦虾皮粥的做法把大米或者小米淘洗干净放入锅里，燕麦倒入锅里，倒入水熬煮成粥，再把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，虾皮倒入锅里，一边熬煮一边搅拌，煮开后就大功告成了。
虾皮炒冬瓜的做法冬瓜洗干净后去皮切成片，再把香油倒入锅里，放入花椒炸出香味后捞出花椒倒掉，放入葱花，倒入冬瓜和虾皮，翻炒熟后用盐调味即可。
三、吃什么补钙最好其实想要补钙，不妨每天喝一两杯牛奶，或者是一两勺芝麻酱，牛奶绝对是最高效方便的补钙方式，里面的钙磷比例特别合理，也容易吸收；除此之外豆腐、豆浆等各种豆制品也同样是非常好的补钙佳品。
除了饮食，想要补钙还需要注意适量运动，以及多晒太阳，尤其是在冬天；运动能够提高骨骼的骨密度和骨质量，避免钙质流失，也能促进钙的吸收；而晒太阳能够促进身体里面的维生素D合成，有助于促进钙质的吸收。
补钙食材排排名,小小海参进三甲
补钙食材排排名，小小海参进三甲 现在人们越来越多的关注健康饮食，“补钙的食物有哪些呀？我家的儿童增高补钙食谱如何制订呀？中老年人如何正确补钙呀？孕妇吃什么最补钙呀？”这些都是我们茶前饭后谈论最多的话题。
从食材中补钙不但方便而且安全，那究竟哪些食材有补钙的功效呢？第一名：虾皮虾皮的含钙量非常丰富。
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第二名：牛奶牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。
第三名：海参海参含钙量丰富，营养价值高。
是典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
上尚品海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，直接参与人体的生长发育。
海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
海参能改善睡眠提高记忆力、食用上尚品海参对改善睡眠有明显作用。
而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
第四名：芥菜芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。
芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。
明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
第五名：紫菜营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。
富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。
吃虾皮最能补钙？误区!
吃虾皮最能补钙？误区！
对于人体而言，补钙是非常重要的，从食物中摄取钙质不仅安全，而且营养美味。
那么什么食物最补钙呢？相信许多人都会说“虾皮”。
然而，“虾皮补钙”的说法真的靠谱吗？
吃虾皮最能补钙？误区！
虾皮含钙量高
虾皮可谓是日常食物中的“含钙冠军”了，在虾皮中，每100g就约有1000mg的钙含量，一把虾皮中的含钙量就已经相当于250ml牛奶的含钙量了。
虾皮中的胆固醇与盐不可忽视
虾皮虽然钙含量丰富，但是它所含有的胆固醇和盐也较高，过量摄入胆固醇与盐，或会对心血管健康影响不利。
因此，对于血脂有异常的人群来说，要想补钙，最好还是通过喝牛奶、吃钙片等方式来进行。
钙含量高，不代表易吸收
虽然虾皮的含钙量较高，但是人体对它的吸收率却不太理想，这主要是因为虾皮太硬，难以咀嚼，到胃里经过胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的。
虾皮补钙红枣补铁牡蛎补锌可能都不是最好选择
虾皮补钙红枣补铁牡蛎补锌可能都不是最好选择提到补钙，大家往往会想到虾皮；提到补铁，很容易想到红枣… … 诸如此类的“营养高手”真的名不虚传吗？对此，营养师为您一一解答。
1、虾皮补钙。
虾皮的含钙量高达991毫克/100克，吃25克（半两）虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。
但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。
首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1-2克。
其次，传统虾皮中不仅含有大量的盐，还含少量致癌物，如果长期吃，会带来健康隐患。
最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。
要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。
此外，豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。
2、红枣补铁。
红枣等植物性食物，包括粮食、豆制品、蔬菜、水果、菌藻类、坚果等，其中所含的铁为“非血红素铁”，其特点是铁吸收率低，一般为1%-5%，且容易受干扰因素（如粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸）的影响，因此吃大枣、木耳、桂圆等补铁的效果往往较差。
值得注意的是，如果同时吃富含维生素C 的食物，素食中的铁吸收率就能提高一些。
而红肉中所含的铁大部分为“血红素铁”，其特点是铁含量多，吸收率高，是膳食中铁的很好来源。
此外，如果经常摄入一些铁强化食物，如铁强化的面粉、铁强化的酱油等，也能起到一定的补铁作用。
3、牡蛎补锌。
牡蛎的确含有较多锌，但它也不是锌的最佳来源。
每天吃50克牡蛎，安全问题就非常让人担忧了。
因为牡蛎生于近海礁石或海底，像其他贝类一样，其受污染的可能性极大，如重金属铅、砷、汞以及其他有害物质。
相比之下，蛋黄含锌较为丰富，可每天吃一个，肉类也是锌的良好来源，每天可摄入少量瘦肉类和质量可靠的猪肝。
此外，坚果类，如黑芝麻、花生、核桃、瓜子等也含有丰富的锌，可以经常食用。
教您用虾皮做两款儿童增高食谱
教您用虾皮做两款儿童增高食谱夏季是儿童骨架长得最快的季节，人体的新陈代谢快，此时不补钙，更待何时！而在众多食材之中，虾皮是性价比最高的补钙佳品。
虾皮是广东沿海岸的特产，虽然并不起眼，价格也便宜，可是功能却不小，佘药师说它是含钙王，是所有食材中含钙率最高的！虾皮的味道鲜美，有虾皮入味，根本不需要干瑶柱等材料。
当然啦，这等好东西，不尽是小朋友适合吃，缺钙的女性、骨质疏松的老人家、生长发育迟缓、腰酸背痛、骨折者也都适合。
下面教您用虾皮做两款儿童增高食谱：
虾皮花菇冬瓜汤
功效：鲜美健骨、清热、消暑生津
材料：虾皮50~80克、花菇50克、猪瘦肉100克、冬瓜500克、生姜3片
制作：各物洗净；花菇用温水浸泡后切丝，猪瘦肉切丝状，冬瓜去皮去籽后切块；除了虾皮之外，所有食材一起放入瓦煲中，加入2000毫升清水（8碗量），武火滚沸后改文火，滚1小时。
注意，猪瘦肉不要太快下煲。
等汤滚1个小时后再下猪肉丝同虾皮，滚15分钟。
份量：3~4人用。
虾皮芍实莲子南瓜羹
功效：清润、滋养、补钙，芍实和莲子可以养心补肾。
这一道，亦汤亦菜。
料还可以取出蘸酱油吃。
材料：虾皮50~80克、莲子和芍实各50克、冬瓜500克、生姜3片
制作：各物分别洗净，莲子和芍实稍微浸泡，猪瘦肉切块，南瓜切块，除了虾皮之外所有东西一起放入瓦煲中，加入2500毫升（约10碗量的水），武火滚沸后改文火煲1个半小时，最后撒入虾皮；10分钟后撒盐。
份量：3~4人用。
虾皮有哪些营养价值 吃虾皮可以补钙吗
虾皮有哪些营养价值吃虾皮可以补钙吗
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。
这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。
一、虾皮有哪些营养价值
虾皮的中铁、钙、磷的含量非常高，被誉为天然补钙佳品，家里有孩子或老人的宜经常吃，虾皮可以用来做汤、包馄饨或者是当配菜做炒菜吃，不管是那种食用方法，加了虾皮食物更加鲜美，营养价值也更加丰富。
不喜欢吃虾皮的可以试试我这种方法，把虾皮做成虾粉，当调味料或者是拌在饭里或粥里吃都非常不错。
二、吃虾皮可以补钙吗
每100克虾皮中含钙991毫克，成人每日钙推荐摄入量为800毫克，从数据来看，是可以补钙的。
但人实际每日摄入虾皮的量很少，难以达到人体所需钙含量。
三、吃虾皮补钙效果好吗
直接吃虾皮补钙效果不明显。
虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收。
吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想。
四、虾皮能多吃吗
虾皮不宜多吃。
虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。
在此特别需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。
有人对虾皮过敏，也不适合吃。
由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。
另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。
虾皮补钙吗
虾皮补钙吗
虾皮就是一种小虾，是通过晾晒以后而制作的一种食品，虾皮并不是虾的外壳。
虾皮经常作为提鲜的材料来食用，有着比较好的营养功效，含有丰富的蛋白质，含有丰富的矿物质，另外含有丰富的钙质，那么虾皮补钙吗？下面我们来了解一下这方面的内容。
平时适当的吃一些虾皮，具有很好的补钙的作用，这是因为虾皮里面的钙质非常的丰富，具有很好的补钙功效，在预防钙流失、预防骨质疏松方面有很好的作用，尤其对于老年人来说，平时可以多吃一些虾皮，这样避免老年人钙流失过于严重。
虾皮除了具有很好的补钙作用以外，还具有一定的预防高血压的作用，尤其是对于怀孕期的女性来说，平时钙流失比较严重，这对于胎儿骨骼以及牙齿的发育都是非常不利的，容易导致软骨病的情况，另外也容易引起孕妇出现妊娠高血压的情况，适当的吃一些虾皮，有很好的保健的作用。
虾皮在保护心血管方面的作用也比较明显，这是因为虾皮里面含有丰富的镁元素，而镁元素在调节心脏活动方面有很好的作用，有不错的保护心血管的效果，能够降低胆固醇的含量，而对于哺乳期妈妈来说，适当的吃一些虾皮，还有很好的通乳下奶的
作用。
以上简单的了解了虾皮补钙吗？虾皮的含钙量非常的高，所以具有非常好的补钙的功效，不但能够预防老年人的骨质疏松，同时对于孕妇来说，也有很好的预防妊娠高血压的症状，在保护心血管、在促进哺乳期母亲通乳下奶方面的作用都是不错的。
虾皮的作用和功能主治
虾皮的作用和功能主治虾皮是什么虾皮，又称虾米，是经过晒干或烘干处理的虾类制品。
通常只保留虾的外壳，去除内脏和头部，然后晾晒或烘干。
虾皮在中国广泛被使用，在烹饪中很受欢迎。
虾皮的作用和功能虾皮具有多种作用和功能，下面列出了一些常见的用途：1.增加风味：虾皮有一种特殊的味道，可以为菜肴增添鲜香味道，使菜肴更加美味可口。
2.增强口感：虾皮熟后具有一定的咸味，可以增强菜肴的口感，让食物更加有质感。
3.增色：虾皮晒干后呈现出红色或橙色，可以为菜肴增色，使菜肴更加诱人。
4.调味：虾皮富含蛋白质、矿物质和维生素，可以为菜肴提供额外的营养价值。
5.去腥：虾皮中的成分有去腥的效果，可以去除菜肴中的腥味，使食物更加清香。
6.提鲜：虾皮中的天然鲜味能够增加菜肴的鲜味，提升整体菜肴的风味。
7.增加料理层次感：虾皮可以用来制作调味料，例如虾皮酱、虾皮油等，可以给菜肴增加层次感和复杂度。
虾皮的功能主治除了上述的作用和功能，虾皮还被广泛应用于中医药领域，有着一定的功能主治。
以下是一些常见的功能和用途：1.滋补肾气：虾皮富含蛋白质和矿物质，可以滋补肾气，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等有一定的辅助治疗效果。
2.养血生发：虾皮中含有一定的铜元素和维生素B族，可以促进头发的生长和健康。
经常食用虾皮可以改善脱发问题。
3.促进肠胃蠕动：虾皮中的纤维素含量较高，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。
4.补充钙质：虾皮富含钙质，对于骨质疏松、儿童发育等有一定的保健作用。
5.增强免疫力：虾皮中的有效成分可以提高免疫力，增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
虾皮的使用方法和注意事项可以根据具体情况进行调整和参考。
很多菜肴和调味品中都可以添加适量的虾皮，以增加风味和营养价值。
但对于过敏虾类制品的人来说，应慎重使用虾皮或避免食用，以免引发过敏反应。
总结起来，虾皮既是一种美味的调味品，又有一定的功能和主治。
在烹饪中的应用可以增加风味、调味提鲜，而在中医药领域具有滋补肾气、养血生发等功效。
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安全补钙助长高！虾皮养生还最补钙
虾皮的含钙量为2000mg/kg，而芝麻酱、海带、大豆、木耳、牛奶的含钙量分别为870、367、295、120mg/kg，有十多种比牛奶含钙量高的食物，可为什么平常身体缺钙就都说要多喝牛奶呢?是因为牛奶的消化吸收更好一些吗?
其实，有这个问题的人不在少数。
很多人都认为，虾皮是最好的补钙食品。
也有很多书的营养食谱上，经常出现虾皮这种材料，经典的是“虾皮炒小白菜”。
很多人认为，既然有了虾皮，满足钙的需要很容易，何必要喝奶呢?何必要吃豆腐呢?
可是，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。
首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。
凡是做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长时间哪。
炒菜的时候，每次最多只能放一两把而已，换算成重量，也就是5-10克。
如果做汤，加1-2克就够了。
这一盘菜或一盆汤，还是一家人一起吃的量，每个人吃的量只有三分之一。
加虾皮的菜，也不太可能天天吃顿顿吃。
所以说，虽然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算太多了。
马上就会有人说：我不可以多放一些虾皮吗?但是，做起来有难度。
一方面，虾皮太咸，又有腥味，放多了咸味重不利于健康，腥味重不好吃。
另一方面，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了也同样不利健康。
相比之下，牛奶喝起来非常之方便，天天喝没问题，每个人每天一次就喝250克，得到的钙总量达近300毫克，再加上日常膳食中的400多毫克钙，已经接近800毫克的推荐量啦。
其次，虾皮这么多的钙，真的能充分消化吗?
实际上，虾壳子中的确钙很多，但是吸收率并不理想。
钙要想吸收，首先要溶解出来。
可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。
大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
除非对它进行微细粉碎，效果能好一些。
相比之下，牛奶中的钙是可溶状态，和蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物，完全无需人体咀嚼。
第三，虾皮中只有钙，没有帮助钙吸收的因素。
它不含有维生素D，所以钙的利用率得不到充分保证。
相比之下，奶类中天然含有维生素D，可以促进钙的吸收。
牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸、以及乳蛋白质消化产生的CPP(酪蛋白磷肽)也能促进钙的吸收。
这些因素综合起来，就叫做“食物的营养贡献”。
有些食物贡献大，有些贡献小。
对于补钙来说，显然牛奶的贡献会更大，虾皮的贡献相对较小。
大豆怎样呢?它含铁、钙、锌等元素都比较多，但是吃的量也少。
大豆是干豆子，谁能每天吃二两呢?喝一碗豆浆，只相当于15克大豆。
大豆中含有多种抗营养成分，特别是植酸和单宁，都能与矿物质结合，妨碍它们的吸收。
所以，大豆的钙吸收率也不高。
做成豆腐之后，大豆原有的优势得以发挥，又去掉了一部分抗营养因素，同时凝固时还加入了含钙的石膏，所以吃豆腐是补钙的好方法，营养学家们一直都大力提倡。
木耳和虾皮有点像，就是吃的量太少了。
上面所说的数据是干木耳的数据，而干木耳发成木耳，重量会膨胀十几倍。
日常做一个菜，只需要2-5克干木耳就够了。
这一点干木耳中所含的钙，真能起到很大作用吗?何况木耳中含有大量可溶性膳食纤维，它们也能和包括钙的多种矿物质形成复合物，妨碍其吸收。
所以，用木耳补钙的想法是非常天真的。
同样，用它补铁也不现实。
不过，这样说并不是否认这些食物的食用价值。
在没有牛奶的饮食生活中，如果争取各种富含钙的食物资源，每天都补一点，就能在很大程度上提高钙的摄入数量。
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