第二节细胞膜和细胞壁
2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章 第二节 细胞膜和细胞壁(含答案)
2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章第二节细胞膜和细胞壁(含答案)1．细胞膜(又叫质膜)可以选择性地控制物质进出，反映细胞膜具有选择透性(功能特性)。
2．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。
3．目前公认的细胞膜模型是流动镶嵌模型：脂双层构成膜的基本支架；蛋白质分子或覆盖、或镶嵌或贯穿于脂双层中；磷脂分子与蛋白质分子均可运动，从而决定了细胞膜在结构上具有流动性(结构特点)。
4．细胞膜具有多方面的重要功能。
如与物质交换、细胞识别、免疫等关系密切；功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。
5．细菌、真菌及植物细胞的细胞膜外侧有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素，真菌和细菌的细胞壁则分别由不同物质组成。
对应学生用书P21细胞膜有选择透性1．验证活细胞吸收物质的选择性(完成实验表格)目的要求观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料处理将玉米籽粒浸泡一定时间步骤一组用沸水煮熟一组未煮过沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止现象胚细胞着色深胚细胞着色浅结论活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性2．细胞膜的功能特性细胞膜(又叫质膜)有允许某种物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。
某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，因此，质膜对物质具有选择透性。
1．实验室中用红墨水染色的方法就能知道种子的死活，你能解释它的原理吗？提示：种子活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，所以活种子不会被染色，而死种子细胞的细胞膜失去这个功能而被染成红色。
2．细胞膜具有选择透性有什么意义？提示：保证有用物质进入细胞，有害物质排出细胞，有利于细胞完成生命活动。
3．用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，你知道腌制原理？提示：腌制大蒜过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖醋进入细胞。
4．莲藕“出淤泥而不染”事例说明细胞膜具有什么功能特性？这种功能的具体体现是什么？提示：选择透性；主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。
细胞膜和细胞壁
流动镶嵌模型的基本内容
1. 组成成分： 主要磷脂和蛋白质，还有少量糖类 2. 基本支架： 磷脂双分子层 3. 蛋白质的位置：
有的镶在磷脂双分子层表面, 有的部分嵌入磷脂 双分子层中， 有的横跨整个磷脂双分子层。 (体现出分布的不对称性)
4. 生物膜的结构特点： 流动性(磷脂和蛋白质分子具有运动性)
ˉ
+
ˉ
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
如果我们将一层磷脂分子铺在了水面上！
空气—水表面的单层磷脂分子怎 样排列？
空气
疏水尾部 亲水头部
水
细胞膜研究史
1925年 ， 荷兰科学家分离纯化了红细胞 膜，铺在水面上形成磷脂单分子层，为 红细胞表面积的二倍！ 结果：水面上单层磷脂分子的面积同红细胞的 总表面积之比为约为2 : 1
第2节 细胞膜和细胞壁
细胞膜结构示意图
一、细胞壁（Cell wall）
（1）化学成分：纤维素和果胶
（2）作用： 支持和保护
二、细胞膜
细胞膜又称质膜，是将细胞与周围 环境区分开的界面。
怎样获得细胞膜？
哺乳动物成熟红细胞示意图
思考
为什么要使用成熟的哺乳 动物红细胞置备细胞膜？
究竟如何将细胞膜从细胞中分离出来？
C 哺乳动物成熟的红细胞没有核膜、线粒 体膜等膜结构 D 哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜 下容易观察到
2 组成细胞膜的主要成分是：
A 磷脂、蛋白质
B 糖脂、糖蛋白 C 脂质、蛋白质、无机盐 D 磷脂、蛋白质、核酸
3 下列哪一项不属于细胞膜的功能
A 控制物质进出细胞
生物《细胞膜和细胞壁》教案
生物《细胞膜和细胞壁》教案一、教学目标：1.了解细胞膜和细胞壁的结构和功能。
2.掌握细胞膜和细胞壁的区别和联系。
3.了解不同类群生物的细胞壁分别由什么构成。
二、教学重点：掌握细胞膜和细胞壁的结构和功能。
三、教学难点：理解不同类群生物的细胞壁分别由什么构成。
四、教学方法：讲授、演示、讨论。
五、教学内容：1.细胞膜的结构和功能：细胞膜是细胞的外层结构，由磷脂双层和蛋白质构成。
磷脂双层是由两层磷脂分子排列而成，其中磷脂头部亲水，尾部疏水。
这使得细胞膜有选择性通透性，即只允许某些物质通过细胞膜进出细胞。
细胞膜还含有许多不同种类的蛋白质，这些蛋白质有助于细胞膜的结构和功能。
一些蛋白质作为通道蛋白，帮助溶质穿过细胞膜。
其他蛋白质则扮演重要的信号传导和识别细胞的角色。
2.细胞壁的结构和功能：细胞壁是细胞的外层结构，由不同的物质构成。
这些物质因细胞类型和生物种类而异。
在植物细胞中，细胞壁由纤维素、半纤维素和木质素等聚合物构成。
这些物质使细胞壁非常坚硬，有助于支撑和保护细胞。
在真菌和植物中，细胞壁也具有免疫功能，保护细胞免受病原体的攻击。
在细菌中，细胞壁由胞外多糖组成，这些多糖有助于细菌对抗环境中的化学和生物压力。
3.细胞膜和细胞壁的区别和联系：细胞膜和细胞壁都是细胞的外层结构，但它们有着不同的结构和功能。
细胞膜是由磷脂双层和蛋白质构成的，具有选择性通透性。
细胞壁则是由不同种类的聚合物构成，具有保护和支撑细胞的功能。
在大多数细胞中，细胞膜都存在，但细胞壁只存在于某些细胞中，在不同的生物种类中也有所不同。
六、教学步骤：Step 1 导入新知：通过展示图片和视频等教具，向学生介绍细胞膜和细胞壁的基本结构和功能。
Step 2 授课和演示：详细讲授细胞膜和细胞壁的结构、成分和功能，并通过图表和模型等演示教具进行生动形象的解释。
Step 3 讨论：鼓励学生通过讨论，互相交流自己的理解、认识和体验，并通过互相提问的方式帮助彼此加深理解。
细胞膜和细胞壁(高中生物)
资料五：细胞的冰冻蚀刻实验
出示变形虫视频
横向扩散（翻转ye和Edidin的人--鼠 细胞融合实验
人细胞
荧光标记 的蛋白质
诱导 融合
40分钟后
鼠细胞
资料七：1972年,科学家桑格和
尼克森根据免疫荧光技术、冰冻 蚀刻技术的研究结果，提出了流 动镶嵌模型。
1.磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具 有流动性。
2.蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的 横跨整个磷脂双分子层，大多数蛋白质分子 可以运动。
流动镶嵌模型
小结： ①组成成分： ②基本支架： ③蛋白质分布： ④结构特点：
⑤功能特点：
2003年度诺贝尔化学奖授予两名 研究细胞膜的美国科学家Peter Agre 和Roderick MacKinnon。
结论：构成细胞膜的成分有脂质，还有 蛋白质
细胞膜化学组成：
脂质 蛋白质 糖类 50% 40% 2%～10%
组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。
磷脂和蛋白质是怎样有机结合 构成细胞膜呢？
亲水头部
疏水尾部
1917年，科学家成功将一层磷脂分子铺在了水面上！
水表面的单层磷脂分子怎样排列？
以红细胞为例，结合磷脂分子的理化性质， 模型构建参考方案：磷脂分子在水表面 （空气－水界面）上铺展成单分子层。
果皮和种皮 胚乳（储存营 养物质）
胚(多个活细胞)
将来发育成新个体
观察籽粒中胚的颜色
未煮过的玉米籽粒
煮过的玉米籽粒
结论：活细胞吸收物质有选择性
第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
细胞膜的功能特点：选择透过性
生物学观点:
相适应
高中生物 第二章 第二节 细胞膜和细胞壁课件 浙科版必修1
细胞膜―系统(xìtǒng)的边 界
第五页，共34页。
在电子显微镜发明之前(zhīqián)，科学家怎 样确定细胞膜的存在？
用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内， 伊红很快扩散到整个(zhěnggè)细胞，却不能很快逸出细胞； 在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有 弹性，可以伸展……
流动镶嵌模型的基本(jīběn)内 1容、膜结构的基础——脂双层。（主要(zhǔyào)成分
是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。） 2、膜蛋白分子有的镶嵌、有的贯穿(guànchuān)在 脂双层中。（体现了膜结构内外的不对称性和流动 性）
3、膜在结构特点上具有流动性
第十九页，共34页。
人鼠细胞杂交(zájiāo)实验
脂双层: 将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。
膜蛋白功能(gōngnéng):
1.控制某些分子和离子(lízǐ)的出入 2.起细胞标志物的作用
3.生物(shēngwù)催化剂的
质膜膜的作功功用能能主综要由述蛋：白与质承细担胞，的因此物，质功交能越换复、杂细胞 识的别膜，、膜免蛋疫白等含量有越密高切。 的关系；质膜在细胞
●溶于脂质
的物质
细胞膜 E.Overton的推测(tuī细cè胞)：膜中含脂质。
第八页，共34页。
资料(zīliào)二 Overton研究各种(ɡè zhǒnɡ)未受精卵细胞的透 性，细胞膜常常被脂类溶剂溶解，尤其易被 卵磷脂溶剂溶解；细胞膜也能被蛋白酶所破 坏。
结论(jiélùn)： 由此可知细胞膜的化学成分是脂质和 蛋白质，且脂质主要是磷脂。
膜的（ ） A 、保护作用
B
B、 一定的流动性
C 、主动运输
必修1第二章第二节细胞膜和细胞壁(共30张PPT)
)
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测:? ? ? ? ? ?
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
标本用干冰等冰冻。后用冷刀 断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶嵌，贯穿，覆盖在磷脂双分子层中。
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40分钟后
C
鼠细胞
实验结论: 细胞膜具有流动性
• 磷酸分子是一端亲脂而另外一端亲水的两 性分子，亲水性一端朝外，与有水的环境 接触，亲脂性一端朝内，形成一个亲脂的 小环境，才能形成稳定的双层结构。
1、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的 A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流
2、下列物质中最容易通过细胞膜进入细 胞的是 A、葡萄糖
应用化学手段分析表明：
膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多
二、细胞膜的成分
细 胞 膜 的 成 分
脂质（磷脂最丰富）大约占50%
蛋白质
大约占40%
大约占2%—10%
糖类
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 种类和数量越多。
脂质和蛋白质是怎样有机结合 构成膜的呢？
二、质膜的结构模型(流动镶嵌模型）
1.质膜：细胞膜又叫质膜
2.透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为 质膜对该物质的透性。
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
时间：19世纪末（1895年）
实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的 通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是 不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容 易通过细胞膜。
高中生物-2.2细胞膜和细胞壁
（D ）
A. 选择性功能
B. 流动性功能
C. 主动运输功能
D. 选择透过性功能
3、下列细胞不具有细胞膜的是 （C ）
A. 菠萝 B. 人 C.噬菌体 D.大肠杆菌
4、与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （B）
A.糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂
• 4．变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有D
• A.选择透过性
镶嵌模型
蛋白质分子： 镶在质膜的表层、嵌插 或贯穿 （膜蛋白）在整个磷脂双分子 层中
材料六
人鼠细胞杂交实验
这些实验或研究结果反映了细胞膜有什么特点？
细胞膜的结构特点:具有一定的流动性
资料七：1972年，桑格和尼克森提出流动镶嵌模型
①磷脂双分子层构成膜的基本骨架，其中磷脂分子的亲水性头 部朝向两侧，而疏水性尾部朝向内侧。 ②蛋白质或镶在其表面，或嵌插于其中，或贯穿于整个磷脂双 分子层中（体现了膜结构内外的不对称性）
③ 细胞外被(糖萼，糖蛋白)：由多糖与质膜中 的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用。
④ 质膜的结构特点：具有一定的流动性，即 组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子都是 可以运动的。
细胞膜的功能
1. 将细胞与外界环境分隔开
原始地球环境
膜的出现是生 命起源过程中至关 重要的阶段。
2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性)
膜内水环 境
膜外水环境
结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层， 即磷脂双分子层（脂双层）。
头向外，尾向内
磷脂双分子 层（脂双层） 构成细胞膜 的基本骨架
磷脂分子的两链转速达1016次/秒,磷脂分 子与周围分子互换达106次/秒。
磷脂分子个别在运动，整体也在运动
苏教版高中生物必修一 第二节细胞膜和细胞壁ppt
*
细胞膜的组成成分
❖ 脂质
50
（约50%） 45
40
35
❖ 蛋白质
30
（约40%）
25 20
百分含量%
15
❖ 糖类
10 5
（约2%-10%） 0
脂质 蛋白质 糖类
细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和
数量越多。
*
问题3： 各组成成分在细胞膜中如何分布？
*
资料3：
1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的 红细胞膜中提取脂质，在空气—水界面 上铺展成单层分子，测得单层分子层的 面积恰好为红细胞表面积的2倍。 结论：细胞膜是由双层磷脂分子组成的。
*
从下面三幅图中选出你认为比较适合用于制备细胞膜的 材料？
高等动物细胞
* 高等植物细胞
哺乳动物成熟的红细胞
一、制备细胞膜
1.选材：成熟的哺乳动物的红细胞
原因： ①无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净 的细胞膜； ②无细胞壁，细胞容易吸水涨破。
*
2、实验原理
红细胞吸水涨破，除去细胞内的内容物，
制得细胞膜。
*
问题2： 细胞膜的组成成分是什么？
*
资料1：
1895年，欧文顿用500多种物质对细 胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂 溶性物质能够优先通过细胞膜。
结论： 细胞膜中含有脂质（磷脂）
*
资料2：
科学家在实验中发现细胞膜不但会被 溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能 专一地分解蛋白质的物质)分解。
第二节 细胞的类型和结构 2.2 细胞膜
*
你知道科学家是怎样确定细胞膜的存在？
科学家用显微注射器将一种叫做伊 红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩 散到整个细胞,却不能逸出细胞。
高中生物 细胞膜和细胞壁
双重调节
双重调节的决定因素： ①环境：如温度低，有助于膜的柔韧性
②胆固醇数量：细胞膜外侧胆固醇含量高，活动性强
资料2.其他科学家的实验
实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分 离出来，然后用蛋白酶处理。 （已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）
实验现象：细胞膜被破坏
得出结论：…… 质膜中也含蛋白质
➢ 膜蛋白
磷脂 蛋白质 胆固醇 主要理论：
①磷脂双分子层构成了膜的基本支架。 ②膜内外结构的不对称性。 ③磷脂和蛋白质的位置不是固定的,生物膜具有一定的流动性。
膜的结构特性：一定的流动性
生物膜
➢ 细胞膜、细胞内其他的所有膜结构统称为生物膜 ➢ 细胞内不同部位的膜功能不同,但具有相似的物质
组成和空间结构
细胞壁
。
6、磷脂分子的头部具 性
7、膜外侧胆固醇含量
，8、活动性
。
9、胆固醇对膜的调节为
。
10、膜上起运输作用的膜蛋白称为
。
蓝细菌是 生物，乳酸菌是 生物，酵母菌是 生物。
6、低倍镜通过转动 换成高倍镜，将视野左侧的像移到视野的中央
，需向 移动装片。
7、细胞膜的主要成分：
。
8、细胞膜的基本骨架：
。
9、胆固醇对细胞膜中磷脂分子的活动具有
作用
10、通常细胞膜的功能由其膜蛋白的 和 决定
11、列举膜蛋白的功能：
。
12、细胞膜的结构模型：
细胞膜控制物质出入，选择性地吸收营养物 质和排出代谢产物，这一功能特性称选择透 过性。
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
➢ 磷脂分子
A：磷脂结构模型 “头”
2-2细胞膜和细胞壁20120921
膜的出现是生命 起源过程中至关重要 的阶段。
原始地球环境
细胞膜的功能
2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性)
细胞膜的功能
3. 进行细胞间的信息交流
通过分泌化学物质 如激素
细胞直接接触
细胞间连成通道
（胞间连丝）
(精子与卵子结合)
用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋 菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜 的功能有何关系？
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
二、质膜的结构模型
对生物膜结构的探索历程:
细胞膜的组成成分是什么呢？
时间：19世纪末（1895年）
实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的 通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是 不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容 易通过细胞膜。
2
1 3 5
A 4
6
B
7
（1）图示中2是 多糖 ，与3结合形成的化合物叫 糖蛋白 ； 图示中4是 糖脂 ，5是 脂双层 ；膜结构的基础是 脂双层 ； 胆固醇 （2）与细胞膜刚性有关的分子是[ 7 ] . （3）细胞膜的结构特点是 流动性 ；生理特性是 选择透性 。 （4）细胞膜在 细胞控制 和 细胞通讯 等方面有重要作用。
膜蛋白
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升 温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
将红细胞膜的磷脂分子 抽提出来，在空气/水 界面上排成单分子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这 说明了什么问题?
磷脂分子为双分子层---脂双层.
水环境 亲脂小环境 亲 脂 性 尾 部
高中生物 第二章第二节 细胞膜和细胞壁人教版必修一
必修1 第二章细胞的结构
第二节细胞膜和细胞壁
一、教学目标：
1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型〞的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。
2、举例说出细胞膜的选择透性。
3、说出膜组成成分的生理作用。
4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。
5、能熟练把对照的方法运用到探究实验的设计中。
二、重点难点
1．教学重点：细胞膜的“流动镶嵌模型〞的基本内容
三、教学方法：讨论探究实验
四、教学准备：多媒体课件
五、教学过程
七、板书：
第二章细胞的结构
第一节细胞膜和细胞壁
一、质膜的成分和结构
1、质膜的取材
2、成分和结构
二、细胞壁的成分和作用八、作业设计。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
电镜下的细胞膜：
你认为细 胞膜中的 蛋白质和 磷脂双分 子层是如 何排布的？
a cell body
“单位膜”模型
这种模型特点： ①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧 ②构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是 静止不动的
质疑“单位膜模型”
1.人工制作的脂双分子层即便是不 附着有蛋白质，在电镜下也呈现为 暗-明-暗三层式结构。
3、膜中各种组分的作用 脂双层：控制细胞物质出入：流动性 膜蛋白：控制细胞物质出入：载体
生物催化剂：酶 细胞识别：糖蛋白 与病原体做斗争：抗体
膜的作用：为细胞提供一个相对稳定的内环境
概念图小结
细胞膜
结构特点
功能特点
流动性
选择透过性
脂双层
决定 蛋白质分子
结构组成
细胞壁：（与细胞的选择透性无关）
植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。
1895年，欧文顿用 500多种化学物质对 植物细胞的通透性进 行上万次实验，发现 细胞膜对不同物质的 通透性是不一样的： 可以溶于脂质的物质 比不能溶于脂质的物 质更容易通过细胞膜。
提出假说：膜是由脂类组成的！
资料二： 20年后，科学家将细胞膜从
哺乳动物的红细胞中分离出来，发 现细胞膜不但会被溶解脂质的物质 溶解，也会被蛋白酶（能专一地分 解蛋白质的物质）分解。
构建模型 双层磷脂分子
蛋白质位于磷脂双分子层的什么位置呢？
资料四： 20世纪50年代，电子显微镜诞 生，科学家用它来观察细胞膜。
1959年，罗伯特森用锇酸处理了细胞膜 （蛋白质经锇酸作用后形成高电子密度 的锇黑，在电镜下呈黑色），用超薄切 片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示 暗—明—暗三层结构。
问题3：
磷脂分子在水体内，呈什么 形状，又是怎样排布的呢？
单层磷脂分子
问题4：
细胞膜的磷脂分子在两侧都是 水溶液的环境中的排布最有可 能是哪一种？原因是什么？
细胞外 亲水的头部 细胞内 疏水的尾部
资料三：荷兰科学家的实验
1925年两位荷兰科学家用丙 酮（一种有机溶剂，可以溶解脂 质）从人的红细胞膜中提取脂质， 在空气－水界面上铺展成单分子 层，测得单分子层的面积恰好为 红细胞表面积的2倍。
1.脂双层
磷脂：质膜的柔性， 尾部可以运动
胆固醇：刚性 脂双层有一定的流 动性，又比较坚实
２.膜蛋白
以磷脂双分子层为基本支架，蛋白质存在的形态 （覆盖、嵌插、贯穿）
膜蛋白在膜中也可以移动，但是流动性差于磷脂
思考讨论： 科学工作者曾用绿色ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ红色荧光染料分 别标记鼠和人细胞膜上的蛋白质,再将两个细胞融合 成一个细胞.开始时,一半膜发绿色荧光,另一半膜发 红色荧光,过一段时间后，两种颜色的荧光点均匀分 布在细胞膜中。这个实验说明了细胞膜的什么特性？
结论：构成细胞膜的成分有脂质，还有 蛋白质
细胞膜化学组成：
脂质 蛋白质
糖类
50% 40% 2%～10%
组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。
磷脂和蛋白质是怎样有机结合 构成细胞膜呢？
亲水头部 疏水尾部
1917年，科学家成功将一层磷脂分子铺在了水面上！
水表面的单层磷脂分子怎样排列？
以红细胞为例，结合磷脂分子的理化性质， 模型构建参考方案：磷脂分子在水表面 （空气－水界面）上铺展成单分子层。
原生质中的蛋白质可以流动；细胞膜具有一定 的流动性。
细胞膜结构特点：具有一定的流动性
流动镶嵌模型的基本内容
1、膜结构的基础——脂双层。（主要成分是磷 脂分子，是可以运动的，具有流动性。）
2、膜蛋白分子有的镶嵌、有的嵌入、有的贯穿 在脂双层中。（体现了膜结构内外的不对称性 和流动性）
3、膜在结构特点上具有流动性
2.如果单位膜是静止的，那变形虫 如何运动，精子和卵细胞如何融合 呢？
资料五：细胞的冰冻蚀刻实验
资料五：1972年,科学家桑格和尼克森根
据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结 果，提出了流动镶嵌模型。
1.磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具 有流动性。
2.蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的 横跨整个磷脂双分子层，大多数蛋白质分子 可以运动。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成
真菌的细胞壁主要由壳多糖组成
随堂闯关
D
随堂闯关
D
随堂闯关
A
随堂闯关
D
随堂闯关
通便和清扫作用、预防冠心病和胆石症、 防治糖尿病。
摄取植物性食物如水果、蔬菜等可以获得 膳食纤维。
随堂闯关
磷脂分子一端为由磷脂分子构成的亲 水的极性头部，另一端为脂肪酸分子构成的 亲脂的非极性尾部。细胞膜内外的环境中都 是以水为溶剂的溶液，所以磷脂分子能排列 成稳定的脂双层。
第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
果皮和种皮 胚乳（储存营 养物质）
胚(多个活细胞)
将来发育成新个体
观察籽粒中胚的颜色
未煮过的玉米籽粒
煮过的玉米籽粒
结论：活细胞吸收物质有选择性
细胞膜的功能特点：选择透过性
生物学观点:
相适应
开始对细胞膜结构的探索历程
细胞膜的组成成分是什么呢？
资料一：欧文顿实验