高中生物-细胞膜和细胞壁
高中生物《细胞膜和细胞壁》教案5 浙教版必修1
细胞膜与细胞壁一、教材分析本节内容是浙教版必修1《分子与细胞》第二章《细胞的结构》第二节的内容，主要介绍了细胞膜和细胞壁的结构和功能。
它是在学生学习了细胞的分子组成的理论基础上，在观察多种多样的细胞所得到的感性知识，从系统论的角度对细胞膜的结构和功能进行阐述，通过细胞膜的模型学习，让学生体验了生物学研究的一般方法和过程，这部分知识并为后续知识的学习作铺垫，如物质进出细胞的方式，观察洋葱表皮细胞的质壁分离以及免疫等奠定了基础。
二、学情分析学生在初中已学习过细胞的显微结构和前面细胞的分子组成，为学习这部分内容已有一定的理论基础。
本节内容深入到亚显微水平和分子水平，多种化合物如何有序排列构成细胞膜并表现其特性，比较抽象，学生难以理解，因此需要教师在教学中应用多种教学手段，展示细胞膜和细胞壁的结构模式图，激发学生的学习兴趣，将微观的内容具体化、形象化，有助于学生理解，从而提高学习效果。
三．教学目标（一）知识目标1．理解细胞膜流动镶嵌模型，描述细胞膜的结构和特点2．知道细胞壁的化学成分和功能。
（二）能力目标1．通过课堂实验，提高学生的实验能力和观察能力。
2．通过分析现象、得出结论，培养学生科学的思维方法和解决问题的能力，也有利于学生发散思维的培养。
3．探究磷脂分子在不同条件下的排列方式，培养学生分析、团队合作、运用信息于学习的实践能力（三）情感态度与价值观1．介绍细胞膜结构的发展史，使学生感受科学技术发展的日新月异，激发其探求生命科学奥秘的兴趣。
2．通过参与质膜结构模型的学习过程，渗透生物体结构与功能相统一的生物学观点，树立辩证唯物主义观点。
四．教学重难点1．教学重点：细胞膜的流动镶嵌模型的基本内容。
2．教学难点：探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。
五、课前准备制作多媒体课件，准备实验材料（浸泡玉米籽，其中2粒煮5分钟）六．课时安排1课时七．教学过程非脂溶性物质脂溶性物质思考与讨论：1.你可以得出什么结论？分析得出结论：根据相似相溶性原理，细胞膜是由脂质组成。
高中生物 细胞膜和细胞壁7教案 浙科版1
细胞膜和细胞壁1 教学目标：（1）知识目标：①掌握细胞膜的结构、结构特点和功能②识记细胞壁的化学成分和功能(2）能力目标：①培养学生识别生物图的能力②培养学生依据科学实验史料建构生物学知识的能力③培养学生形象思维与逻辑思维能力(3)情感目标：①让学生理解生命活动的物质基础和结构基础，建立起生命活动的物质性观点②树立结构与功能相适应的观点2 教学重点：细胞膜的内部结构和结构特点3 教学难点:多种化合物如何有序排列、组合构成完整的细胞膜;细胞膜结构的流动性4 教学设想本节课是苏教版教材《高中生物必修1：分子与细胞》第三章第二节“细胞膜和细胞壁”的内容，重点是细胞膜的分子结构和结构特点。
它是后面学习物质的跨膜运输和学习具有膜的细胞器等内容的基础。
学生在前面学习了细胞的化学成分后，对细胞的化学成分及其作用有了较为全面的认识,这对本节新知识学习做好铺垫。
但各种化学成分并不能单独表现出生命活动,对于组成细胞膜的各种化合物如何有序组合而形成完整的结构，以及表现出的结构特点和与结构相适应的功能这些内容是学生首次接触的，是从微观领域来了解和认识，较抽象，且结论性知识较多，要让学生以极大的兴趣，较高的效率掌握，需对教学设计下一番功夫.本人主要通过创设问题情景让学生思考、讨论，通过运用科学实验史料让学生分析、探究，培养学生建构生物学知识的能力。
这样不仅强化知识结论的形成过程,使学生能感受到形成知识的乐趣，更有利于培养学生科学的思维方式和能力，同时也有利于知识的掌握。
通过分组合作制作细胞膜的结构模型来加强学生的合作交流,及时了解学生掌握知识的情况。
高中生物课程标准提出了“提高生物科学素养,面向全体学生，倡导自主、探究和合作性学习”这一理念，本节教学设计充分体现了该理念。
5 教学方法设计以“问题导学法”为核心，以“自主、探究、合作”为学生学习的基本方式，以培养学生的科学素养为指导,采用“呈现科学实验史料——提出问题——学生思考、分析、讨论—-得出结论，建构知识——分组合作制作模型”的教学模式，融合直观式、讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法，实现课堂上师生互动、生生互动。
高一生物必修教学课件细胞膜和细胞壁
汇报人:XX
20XX-01-13
目
CONTENCT
录
• 细胞膜概述 • 细胞壁概述 • 细胞膜与细胞壁的相互作用 • 细胞膜和细胞壁在实验中的应用 • 细胞膜和细胞壁与生活的关系
01
细胞膜概述
细胞膜的定义与结构
细胞膜定义
细胞膜是细胞外围的薄膜，将细胞质与外部环境分隔开，具有选 择透过性。
细胞壁的支持和保护作用
植物细胞壁能维持细胞形状，保护细胞内部结构，对人体摄入的植物性食物的 消化和吸收有重要影响。
细胞膜和细胞壁在医学领域的应用
药物研发
研究细胞膜和细胞壁的组成和功 能，有助于设计更有效的药物， 提高药物的靶向性和疗效。
疾病诊断
通过观察和分析细胞膜和细胞壁 的变化，可以辅助诊断某些疾病 ，如癌症、感染等。
细胞膜和细胞壁在生物工程中的应用
细胞培养
在生物工程领域，需要模拟细胞内的 环境进行细胞培养。了解细胞膜和细 胞壁的特性有助于优化培养条件，提 高细胞生长和繁殖的效率。
基因工程
通过改变细胞膜和细胞壁的通透性， 可以实现外源基因的导入和表达，为 基因工程提供技术支持。
THANK YOU
感谢聆听
细胞膜结构
细胞膜主要由脂质、蛋白质和糖类组成，其中脂质双层构成膜的 基本骨架，蛋白质镶嵌或贯穿于脂质双层中，糖类与蛋白质结合 形成糖蛋白，分布于细胞膜的外表面。
细胞膜的功能与特性
细胞膜的功能
细胞膜具有保护细胞、维持细胞形态、控制物质进出细胞、进行细胞间信息交流等功能 。
细胞膜的特性
细胞膜具有选择透过性、流动性、半透性等特点。其中选择透过性是指细胞膜能控制物 质进出细胞，保证细胞内环境的相对稳定；流动性是指细胞膜中的脂质和蛋白质分子可 以运动，使细胞膜具有一定的变形能力；半透性是指细胞膜能允许某些物质通过，而阻
细胞膜和细胞壁(高中生物)
资料五：细胞的冰冻蚀刻实验
出示变形虫视频
横向扩散（翻转ye和Edidin的人--鼠 细胞融合实验
人细胞
荧光标记 的蛋白质
诱导 融合
40分钟后
鼠细胞
资料七：1972年,科学家桑格和
尼克森根据免疫荧光技术、冰冻 蚀刻技术的研究结果，提出了流 动镶嵌模型。
1.磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具 有流动性。
2.蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的 横跨整个磷脂双分子层，大多数蛋白质分子 可以运动。
流动镶嵌模型
小结： ①组成成分： ②基本支架： ③蛋白质分布： ④结构特点：
⑤功能特点：
2003年度诺贝尔化学奖授予两名 研究细胞膜的美国科学家Peter Agre 和Roderick MacKinnon。
结论：构成细胞膜的成分有脂质，还有 蛋白质
细胞膜化学组成：
脂质 蛋白质 糖类 50% 40% 2%～10%
组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。
磷脂和蛋白质是怎样有机结合 构成细胞膜呢？
亲水头部
疏水尾部
1917年，科学家成功将一层磷脂分子铺在了水面上！
水表面的单层磷脂分子怎样排列？
以红细胞为例，结合磷脂分子的理化性质， 模型构建参考方案：磷脂分子在水表面 （空气－水界面）上铺展成单分子层。
果皮和种皮 胚乳（储存营 养物质）
胚(多个活细胞)
将来发育成新个体
观察籽粒中胚的颜色
未煮过的玉米籽粒
煮过的玉米籽粒
结论：活细胞吸收物质有选择性
第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
细胞膜的功能特点：选择透过性
生物学观点:
相适应
高中生物：2.2《细胞膜和细胞壁》素材浙科版必修1
第1节细胞膜——系统的边界细胞膜(cell membrane)又称细胞质膜〔plasma membrane〕。
细胞表面的一层薄膜。
有时称为细胞外膜或原生质膜。
主要结构成份一般是蛋白质占60%-80%，类脂占20%-40%，碳水化合物约占5%(分布在类脂和蛋白质之间)。
细胞膜是防止细胞外物质自由进入细胞的屏障，它保证了细胞内环境的相对稳定，使各种生化反应能够有序运行。
但是细胞必须与周围环境发生信息、物质与能量的交换，才能完成特定的生理功能。
因此细胞必须具备一套物质转运体系，用来获得所需物质和排出代谢废物，据估计细胞膜上与物质转运有关的蛋白占核基因编码蛋白的15~30%，细胞用在物质转运方面的能量达细胞总消耗能量的三分之二。
原始生命向细胞进化所获得的重要形态特征之一，是生命物质外面出现了一层膜性结构，即细胞膜。
细胞膜位于细胞表面，厚度通常为7～8nm，由脂类和蛋白质组成。
它最重要的特性是半透性，或称选择透过性，对进出入细胞的物质有很强的选择透过性。
细胞膜和细胞内膜系统总称为生物膜〔biomembrane〕，具有相同的基本结构特征。
细胞膜的结构模型19世纪中叶K.W.Mageli发现细胞表面有阻碍染料进入的现象，提示膜结构的存在；1899年 E.Oveiton发现脂溶性大的物质易入胞，推想应为脂类屏障。
1925年荷兰人 E.Gorter和F.Grendel用丙酮抽提红细胞膜结构，计算出红细胞膜平铺面积约为其表面积的两倍，提出脂质双分子层模型.成立前提：a.红细胞的全部脂质都在膜上；b.丙酮法抽提完全；c.RBC平均表面积估算正确。
〔70%~80%偏低〕；40年后Bar重复这一试验发现红细胞膜平铺面积应不是70%～80%，而是1.5倍还有蛋白质表面，同时干膜面积是99μm2，湿膜面积那么为145μm2。
两项误差相抵，结果基本正确。
根据细胞的生理生化特征，曾先后推测质膜是一种脂肪栅、脂类双分子层和由蛋白质-磷脂-蛋白质构成的三夹板结构。
人教版高中生物必修一[知识点整理及重点题型梳理]_细胞的结构：细胞壁和细胞膜
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人教版高中生物必修一知识点梳理重点题型（常考知识点）巩固练习细胞的结构：细胞壁和细胞膜【学习目标】1、掌握制备细胞膜的方法、原理2、理解细胞膜的功能，明确结构与功能的相关性3、了解细胞壁的结构和功能4、重点：细胞膜的成分、功能及重要意义5、难点：红细胞膜制备的方法及重要意义【要点梳理】知识点一：细胞膜的成分1、体验制备细胞膜的方法（1）实验原理细胞内的物质具有一定的浓度。
把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，除去细胞内的其他物质，得到细胞膜。
（2）实验材料①材料：人或其他哺乳动物成熟的红细胞。
②原因：这样的细胞中没有细胞壁和细胞核及众多细胞器。
（3）实验流程选材：猪（或牛、羊、人）的新鲜的红细胞稀释液制作装片：用滴管吸取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上，盖上盖玻片观察：用显微镜观察红细胞形态（由低倍镜→高倍镜）滴清水：在盖玻片的一侧滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引（引流法）观察：持续观察细胞的变化结果：凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜。
要点诠释：(1)利用哺乳动物的成熟红细胞制备细胞膜是生物学上的经典实验之一。
从这个实验可以看出生物实验中实验材料的选择对实验结果取得的关键作用(2)哺乳动物的成熟红细胞会吸水胀破是因为细胞中溶液的渗透压要高于细胞外，故细胞会吸水。
由于动物细胞细胞膜韧性有限，所以当细胞吸水到一定程度时细胞就会胀破，排出细胞内容物，从而得到细胞膜。
植物细胞外包围着一层细胞壁，可以限制细胞膨胀的程度，所以可以吸水，但不会胀破。
2、细胞膜的成分细胞膜主要由 脂质和蛋白质 组成，此外，还有少量糖类。
其中，脂质占细胞膜总量的50%，蛋白质占40%，糖类占2%——10%。
从细胞膜的组成成分看，脂质（主要是磷脂）含量最多，由它构成了细胞膜的骨架，但细胞膜的功能主要由其上的 蛋白质 行使，所以，结构和功能不同的细胞的细胞膜上的蛋白质的种类和数量也不同。
知识点二：细胞膜的功能1、将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内环境的相对稳定（1）对于原始生命，膜的出现有至关重要的作用：将生命物质与非生命物质分隔开，成为相对独立的系统。
高中生物04细胞的结构：细胞壁和细胞膜-知识讲解_细胞的结构：细胞壁和细胞膜
细胞的结构：细胞壁和细胞膜编稿：闫敏敏审稿：宋辰霞【学习目标】1、掌握制备细胞膜的方法、原理2、理解细胞膜的功能，明确结构与功能的相关性3、了解细胞壁的结构和功能4、重点：细胞膜的成分、功能及重要意义5、难点：红细胞膜制备的方法及重要意义【要点梳理】知识点一：细胞膜的成分1、体验制备细胞膜的方法（1）实验原理细胞内的物质具有一定的浓度。
把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，除去细胞内的其他物质，得到细胞膜。
（2）实验材料①材料：人或其他哺乳动物成熟的红细胞。
②原因：这样的细胞中没有细胞壁和细胞核及众多细胞器。
（3）实验流程选材：猪（或牛、羊、人）的新鲜的红细胞稀释液制作装片：用滴管吸取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上，盖上盖玻片观察：用显微镜观察红细胞形态（由低倍镜→高倍镜）滴清水：在盖玻片的一侧滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引（引流法）观察：持续观察细胞的变化结果：凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜。
要点诠释：(1)利用哺乳动物的成熟红细胞制备细胞膜是生物学上的经典实验之一。
从这个实验可以看出生物实验中实验材料的选择对实验结果取得的关键作用(2)哺乳动物的成熟红细胞会吸水胀破是因为细胞中溶液的渗透压要高于细胞外，故细胞会吸水。
由于动物细胞细胞膜韧性有限，所以当细胞吸水到一定程度时细胞就会胀破，排出细胞内容物，从而得到细胞膜。
植物细胞外包围着一层细胞壁，可以限制细胞膨胀的程度，所以可以吸水，但不会胀破。
2、细胞膜的成分细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量糖类。
其中，脂质占细胞膜总量的50%，蛋白质占40%，糖类占2%——10%。
从细胞膜的组成成分看，脂质（主要是磷脂）含量最多，由它构成了细胞膜的骨架，但细胞膜的功能主要由其上的蛋白质行使，所以，结构和功能不同的细胞的细胞膜上的蛋白质的种类和数量也不同。
知识点二：细胞膜的功能1、将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内环境的相对稳定（1）对于原始生命，膜的出现有至关重要的作用：将生命物质与非生命物质分隔开，成为相对独立的系统。
高中生物-2.2细胞膜和细胞壁
（D ）
A. 选择性功能
B. 流动性功能
C. 主动运输功能
D. 选择透过性功能
3、下列细胞不具有细胞膜的是 （C ）
A. 菠萝 B. 人 C.噬菌体 D.大肠杆菌
4、与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （B）
A.糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂
• 4．变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有D
• A.选择透过性
镶嵌模型
蛋白质分子： 镶在质膜的表层、嵌插 或贯穿 （膜蛋白）在整个磷脂双分子 层中
材料六
人鼠细胞杂交实验
这些实验或研究结果反映了细胞膜有什么特点？
细胞膜的结构特点:具有一定的流动性
资料七：1972年，桑格和尼克森提出流动镶嵌模型
①磷脂双分子层构成膜的基本骨架，其中磷脂分子的亲水性头 部朝向两侧，而疏水性尾部朝向内侧。 ②蛋白质或镶在其表面，或嵌插于其中，或贯穿于整个磷脂双 分子层中（体现了膜结构内外的不对称性）
③ 细胞外被(糖萼，糖蛋白)：由多糖与质膜中 的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用。
④ 质膜的结构特点：具有一定的流动性，即 组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子都是 可以运动的。
细胞膜的功能
1. 将细胞与外界环境分隔开
原始地球环境
膜的出现是生 命起源过程中至关 重要的阶段。
2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性)
膜内水环 境
膜外水环境
结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层， 即磷脂双分子层（脂双层）。
头向外，尾向内
磷脂双分子 层（脂双层） 构成细胞膜 的基本骨架
磷脂分子的两链转速达1016次/秒,磷脂分 子与周围分子互换达106次/秒。
磷脂分子个别在运动，整体也在运动
高中生物 2-2细胞膜和细胞壁课件必修1
②质膜的功能越丰富，膜蛋白的种类和数量就越多。
③细胞膜控制物质进出的作用是相对的，环境中一些有害物质有
可能进入细胞，如病毒、细菌等。
【巩固2】 右图所示为细胞膜的亚显微结 构模式图，下列有关叙述错误的是( )。
A．①表示细胞膜外面有些糖分子与膜蛋白
结合而成的糖蛋白 B．②和③大都是运动的 C．③构成细胞膜的基本骨架，与物质进出无关 D．细胞膜为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
与其他生物膜相比，细胞膜处于细胞最外侧，含有较多的糖蛋 白 ②为脂双层，是构成细胞膜的基本骨架 蛋白质是细胞功能的承担者，细胞膜的选择透性主要与③蛋白 质的种类和数目有关
B项错误
C项正确 D项正确
答案
B
思考
(1)题目中的①为什么只分布在细胞外表面？
(2)从①、③的分布来看，你能得出什么结论？ 提示 (1)如果是分布在膜的内侧，则无法完成糖蛋白的保护、
对质膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。
特别提醒 ①糖类也是质膜的组成成分之一，有的与蛋白质结合
形成糖蛋白，有的与脂质结合成为糖脂。 ②组成质膜的各成分所占的比例会由于细胞类型的不同而不同。 ③蛋白质在膜中分布并不是均匀的。
2．质膜的选择透性和流动性之间的关系 (1)二者之间的区别
①选择透性：是质膜生理功能方面的特性，具有选择透性的原因
C．细胞膜的选择性只与蛋白质的性质有关
D．细胞膜的结构特性是功能特性的物质基础 思维导图：
深度剖析
线粒体膜与叶绿体膜的功能不同，因此其上蛋白质的
种类和数量不同。细胞膜各种组分可在一定范围内运动，导致细
胞膜具有一定的流动性，细胞膜的流动性是选择透性的基础。细
胞膜的选择透性不仅与蛋白质分子有关，也与脂质分子有关。 答案 C
高中生物 第二章第二节细胞膜与细胞壁 浙教版必修1
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验 证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
ppt课件
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内 外的不对称性）
磷脂分子为双分子层---脂双层.
ppt课件
质膜的结构模型
• 流动镶嵌模型------目前被普遍接受 1.脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分 质膜的主要成分:磷脂
ppt课件
磷脂分子的结构
亲水头部 疏水尾部
ppt课件
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。
ppt课件
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式）
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性）
全部或部分镶嵌p在pt课件膜中的蛋白质称为膜蛋白.
膜中各种组பைடு நூலகம்的作用
1细胞膜的功能
（1)细胞的物质交换 （2) 细胞识别 （3)免疫等有密切关系。
2 膜蛋白有许多功能:
ppt课件
ppt课件
磷脂分子的运动
ppt课件
质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
• 许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇 • 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.
ppt课件
2.膜蛋白 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升
温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
ppt课件
苏教版高中生物必修一第三章 细胞膜和细胞壁(共47张PPT)
孟德尔对分离现象的解释
1、生物的性状是由遗传因子决定的
遗传因子不融合、不消失
豌豆一对相对性状的杂交实验
显性性状：具有一对相对性状的纯合亲本杂 交，F1代显现出来的性状。比如紫花性状。
隐形性状：具有一对相对性状的纯合亲本杂 交，F1代未显现出来的性状。比如白花性状。
性状分离：在杂种后代中出现不同性状的现 象叫做性状分离。
豌豆七对相对性状大杂交实验
亲代
F1
F2Βιβλιοθήκη 显性 隐性练习：判断下列性状是否属于相对性状（是 的打√ ，不是的打× ）：
1.水稻的早熟与晚熟 （ ）√ 2.人的卷发与直发 （ ）√ 3.棉花的长绒与粗绒 （ ) × 4.人的五指与多指 ( ) √ 5.番茄的红果与圆果 （ ）× 6.人的高鼻梁与塌鼻梁 （ ）√ 7.狗的黑毛与羊的白毛 （ ）×
（4）稳定遗传
积极思维：人细胞和鼠细胞为什么能融合？
标 记 的 蛋 白 质
红 色 荧 光 素
人细胞
人鼠杂交细胞
标 记 的 蛋 白 质
绿 色 荧 光 素
细胞融合
37℃、 40min
细胞融合初期
鼠细胞
细胞融合
分析：该实验反映了细胞膜有什么特点？根本原因？
子代总是具有与亲代相同或相似的性状，这就是遗传
亲代和子代之间，以及子代的不同个体之间也存在着 差异，这种现象叫变异
。
糖链 蛋白质
糖蛋③白
蛋②白质 磷①脂分子
高中生物教案必修一 第三章 细胞膜和细胞壁
4．根据细胞结构对生物分类
总结：①病毒（如噬菌体）没有细胞结构，它是由蛋白质和核酸（每种病毒只含一种核酸，DNA或RNA）等物质组成的简单生命体。
切不要把它们当成原核生物。
②原核生物种类较少，仅有蓝藻、细菌、放线菌等。
③单细胞的原生动物，如常见的草履虫、变形虫、疟原虫（引起人体疟疾的病原体）等是真核生物，凡动物都是真核生物，单细胞绿藻（如衣藻）、单细胞的真菌（如酵母菌）等都是真核生物。
不要把它们误认为原核生物。
④如何判断细菌。
凡是“菌”字前面有“杆”字、“球”字、“螺旋”及“弧”字的都是细菌，如大肠杆菌、肺炎球菌、霍乱弧菌等。
乳酸菌是个特例，它本属杆菌，但往往把“杆”字省略。
【例1】没有成形细胞核的生物和没有细胞结构的生物分别
依据上表数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是____________________________________；
化学物质组成的主要区别是__________________________。
解析：人体成熟红细胞无细胞核，容易获得材料，而且方便操作，加入蒸馏水可让其破裂。
通过分析表格中数据可以看出：生物膜的主要成分是蛋白质和脂质；细胞器膜蛋白质含量较高，脂质含量较低；细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类。
答案：（1）成熟红细胞无细胞核，无内膜系统，方便操作（2）蒸馏水大量吸水
（3）都有脂质和蛋白质细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类。
必修1细胞膜与细胞壁(共29张PPT)
A. C、H、O
B. C、H、O 、P
C. C、H、O 、N D. C、H、O 、N、P
2、细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的（ B ）
A.磷脂含量
B.蛋白质的种类和数量
C.多糖的种类
D.水含量
3.细胞膜的功能是（ A ）
A.保护和支持作用
B.保护和分泌作用
C.保护和吸收
D.保护和物质交换作用
透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 E.Overton的推测：膜中含脂质。
●
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
细胞膜
一、细胞膜的分子组成
通过生物学家的系列研究得
知，细胞膜的成分主要是磷 脂分子和蛋白质，除此之
外细胞膜中还要少量的胆固醇 和糖类
磷脂分子是一种甘油，脂肪 酸和磷酸所组成的分子 ， 磷 酸 “头” 部是亲水的，脂肪 酸“尾”部是疏水的，其结 构模型可用右图示之。
约50%
磷脂是构ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ细胞膜的成分， 此外还有胆固醇
约40% 约2%—10%
蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用；功 能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越 多
与膜蛋白或膜脂结合形成糖蛋白或糖脂，分布 在细胞膜的表面，起到保护和润滑作用，还与 细胞表面的识别有关
（1）在组成细胞膜的脂质中，_磷_脂____最丰富。 （2）功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量 越多 。
细菌
实验：体验制备细胞膜的方法
吸水涨破
等渗状 态
正常形态的红细胞
吸水后胀破后，红细胞 内的物质流出
实验原理：
细胞内的物质有一定的浓度的，如果把细 胞放在清水里，水进入细胞，把细胞涨破， 细胞内的物质流出来，就可以得到细胞膜
高中生物PPT课件细胞膜和细胞壁
观察课本P30图2-8
基本要求：
1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容， 体 会建立模型是解决问题的科学方法之一；
2、举例说出细胞膜的选择透性；
3、说出细胞膜各组成成分的生理作用；
4、说出植物细胞壁的组成成分和生理作用；
5、在进行“活动：验证活细胞吸收物质的选择性” 时，能熟练地把对照的方法运用到探究实验的 设计中。
思考：活细胞为什么可以选择地吸收外 围的物质？
磷脂分子的运动
填空：
1.具有二层膜的细胞器有＿＿＿＿＿
2.具有一层膜的细胞器有＿＿＿＿
3.无膜的细胞器有＿＿＿＿
4.蛋白质的合成场所是＿＿＿＿＿＿ 5.与能量转换直接有关的细胞器有＿＿＿＿ 6.含有核酸的细胞器有＿＿＿＿ 7.与细胞分裂有关的细胞器＿＿＿＿＿＿＿
磷脂分子可以在空气和水的界面上 展开为一层
脂双层组成的膜称为单位膜 脂双层的形成是磷脂分子的物理性质和化学性质决定的
材料三:1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰 的细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。
他结合其他科学家的工作,大胆地提出生物膜的 （单位膜）模型:所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋 白质三层结构构成,电镜下看到的中间的亮层是脂 质分子,两边的暗层是蛋白质分子.他把膜描述为静 态的统一结构
• 下列细胞不具有细胞膜的是 A. 菠萝 B. 人 C.噬菌体
（c ） D.大肠杆菌
• 与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （ B） A. 糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂 • 变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有（D） A. 选择透过性 B. 摄食功能 C. 保护功能 D. 一定流动性
4． （09北京理综）细胞膜在细胞的生命活动 中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是 A. 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用 D B. 细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性 C. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异 D. 膜蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质
高中生物必修一第三章 细胞膜和细胞壁
★ 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中 分离出来，化学分析发现：细胞不但会被溶解脂质 的物质溶解，也会被蛋白酶分解，从而说明了细胞 膜中不仅有脂质，还有蛋白质。
哺乳动物成熟红细胞
差速离心法
★ 1925年，E.Gorter and F.Grendel（戈特和格伦德尔）
用丙酮从人的红细胞中提取脂质,在空气—水界面上铺 展成单分子层,测得单分子层的面积恰为红细胞表面积 的2倍，提出质膜是由双层脂分子构成的。
★ 1977年， M.K.Jain and H.B.White提出板块镶嵌模型：
Δ 在流动的类脂双分子层中存在许多大小不同，刚度较 大的彼此独立移动的类脂板块（有序结构板块）。 因此，膜平面实际上是由组织结构和物化性质不同 的许多板块组成。
Δ 膜功能的多样性可能与板块的性质和变化有关。
★ 1997年， K. Simons提出脂筏模型
lipid rafts model;
★1890s年，E.Overton（欧文顿）
用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验，发现脂质更容易通过细胞膜, 提出质膜是 由一层薄的类脂所组成。（相似相溶原理）
★ 1917年， Langmuir
发现磷脂在水和空气界面上形成单分子膜——
Langmuir film.
✓思考②：在推理分析后，还有必要对膜（成分） 进行提取、分离和鉴定吗？
✓思考③：如何选材？如何提取？如何鉴定？
用问题解决问题：
题1：下列哪种细胞其生物膜中磷脂分子提取出来并铺展于空气
—水界面上时，单分子层面积可为原细胞表面积的2倍？请说明
理由。哪种细胞适合提取细胞膜？为什么？
lipid bilayer ▪ Cell physiologists(1920s and 1930s) :
高中生物必修一第三章 细胞膜和细胞壁 (3)(共26张PPT)
46、失败的定义：什么都要做，什么都在做，却从未做完过，也未做好过。 17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。 1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。 12、永不言败是追究者的最佳品格。 58、没有斗狼的胆量，就不要牧羊。 5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之 ，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。
质，有关说法错误的是（A ）
A．②与③是静止不动的 B．③构成细胞膜的基本骨架 C．葡萄糖通过细胞膜需要②的协助 D．细胞识别与糖蛋白①有关
61、人的生命，似洪水奔流，不遇着岛屿和暗礁，难以激起美丽的浪花。 16、在路上，我们生命得到了肯定，一路上，我们有失败也有成功，有泪水也有感动，有曲折也有坦途，有机遇也有梦想。一路走来，我们熟悉了陌生的世界，我们熟悉了陌生的面孔，遇人无数 ，匆匆又匆匆，有些成了我们忘不掉的背影，有些成了我们一生的风景。我笑，便面如春花，定是能感动人的，任他是谁。
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单位膜模型—三层静态刚性 结构
局限：①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧。 ②构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是静止不动的。
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资料5：冰冻蚀刻电子显微法
2021标/3/9本用干冰冷冻后，用冷刀断开，升温后暴露断裂面 17
横跨
嵌入
镶在
结论：蛋白质在膜中的分布是不对称的。蛋白质镶在 （覆盖）、嵌入、横跨（贯穿）在磷脂双分子层中。
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资料3：“蛋白质-脂质-蛋白质”三明治结构模型 20世纪初科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离
出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被 蛋白酶分解。
结论：质膜由双层脂质分子及其内外表面附着的蛋 白质构成。
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问题2：细胞膜中蛋白质位于脂双层的什么位置？
取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分 子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。
膜内水环 境
膜外水环境
结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层，即
磷20脂21/3双/9 分子层（脂双层）。
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头向外，尾向内
磷脂双分子 层（脂双层） 构成细胞膜 的基本骨架
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磷脂双分子层——膜的基本骨架
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资料6：人-鼠细胞融合实验（免疫荧光标记法）
人细胞
1970年，弗雷和埃迪 登
荧光标记 的膜蛋白
诱导 融合
40分钟 370C
鼠细胞
结论：组成细胞膜的蛋白质是可以运动的。
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细胞膜的结构特点：具有一定的流动性
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思考与讨论：如果你是一位科学家，怎样在前人的基 础上总结细胞膜的结构特点？
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细胞膜的化学组成
问题1：细胞膜是由什么物质组成的呢？
资料1：欧文顿的细胞膜通透性实验 1895年欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透
性进行上万次实验，发现：脂溶性物质比非脂溶性物质更 容易通过细胞膜。
结论：根据相似相容原理，细胞膜是由脂质组成的。
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磷脂—两性分子
资料4：罗伯特森的单位膜模型 1959年，罗伯特森用超薄切片技术在电子显微镜下观
察到细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成，厚约7.5 nm。
结论：所有生物膜都 由厚约 3.5 nm的双 层磷脂分子和内外表 面厚约2 nm的蛋白 质构成。
蛋白质电子密度高，显暗带；磷脂电
2021/3/9 子密度低则呈亮带
细胞膜具有选择透过性
活动：验证活细胞吸收物质的选择性
特别注意：成熟的玉米种子中有胚和胚乳，其胚细胞是活 细胞，而胚乳细胞是死细胞。
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取煮过和未煮过的玉米，用刀片沿胚的中线纵向切开
将切好的籽粒用稀释20倍的红墨水染色2 min
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结论：活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的功 能，即具有选择透过性（功能特点）。
亲水头部 疏水尾部
磷脂=极性的亲水头部（磷酸和甘油）+非极性的疏
水尾部（2条脂肪酸链）
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1917年，科学家成功将磷脂分子在水表面（空气-水 界面）上铺展成单分子层。
甲
乙
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资料2：荷兰科学家的实验-脂双层模型 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提
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放映结束 感谢各位的批评指导！
谢 谢！
让我们共同进步
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第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
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细胞壁（植物和真菌）
细胞膜
真
核
细 胞
细胞质
细胞核
细胞膜：又叫质膜一层界膜。
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思考：为什么把生苋菜放在清水里面洗，水不会变红， 而当苋菜被煮熟后，菜汤变成了红色？
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资料7：桑格和尼克森提出流动镶嵌模型，1972年
①磷脂双分子层构成膜的基本骨架，其中磷脂分子的亲水性头
部朝向两侧，而疏水性尾部朝向内侧。
②蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌
入2磷021脂/3/9双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。
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③细胞膜具有一定的流动性，即组成细胞膜的磷脂分 子和蛋白质分子都是可以运动的。