细胞膜和细胞壁

它是静态的统一结构
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
实验结论:
细胞膜具有流动性
细胞膜的结构特点：
一定的流动性
（1）磷脂分子的运动性 （2）膜蛋白的运动性
磷脂分子的运动
用视频的方式介绍科学家进行显微探针感受阻力 的实验：一开拓学生的实验思路；二激发学生兴 趣） 用显微注射器将一种叫伊红的物质注入变形虫体 内，显微镜下观察发现，伊红会很快的扩散到整 个细胞，却不能很快逸出细胞。 另外，我们还可以在显微镜下看到：用微针触碰 细胞表面时，细胞表面有弹性，可伸展；用微针 插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果 细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式） 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性）
全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白.
质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
• 许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇 • 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.
2003年度诺贝尔化学奖授予两名研究膜 蛋白的美国科学家，这是自1991年来诺 贝尔奖第三次颁发给与细胞膜蛋白质有 关的研究成果 。
这一事实说明了什么？
答: 细胞膜含有脂质物质
磷脂分子
历史资料二：
• 1925年，荷兰科学家 E. Gorter & F. Grendel ，将红细胞膜的磷脂分子抽提出来， 在空气/水界面上排成单分子层. • 脂展开的面积二倍于细胞表面积。
膜为磷脂双分子层
空气-水界面
磷脂分子平铺于水面上
认识磷脂：
罗德里克· 麦金农
皮特· 阿格雷
★3、阐明细胞膜的功能
• 控制物质进出细胞
膜中各种组分的作用
1.控制某些分子和离子的出入 2.生物催化剂的作用 3.起细胞标志物的作用:如识别、免疫等.
质膜在细胞控制和细胞通讯方面有重要作用
★3、阐明细胞膜的功能
• 进行细胞间的信息交流
★3、阐明细胞膜的功能
• 进行细胞间的信息交流
第二节细胞膜和细胞壁
四川地震：… …对于一时没有生命危险的伤员，就先对受伤肢体、
皮肤用碘酒、红药水等进行消毒和包扎，以免造成感染。
细胞膜可能也具有选择透过性的功 能？？
开水泡玫瑰花
冷水泡玫瑰花
细胞膜的成分有哪些？
历史资料一：
• 1895年科学家Overton在研究各种未受精卵 细胞的透性时，发现脂溶性物质易透过细胞 膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。
模型建构：小组先讨论，然后建构。
历史资料三：
• 人的消化液中含有许多能够水解蛋白 质的物质，称为蛋白酶。 Overton用蛋 白酶处理细胞膜，发现细胞膜分解， 这一事实说明了什么？
答: 细胞膜含有蛋白质
历史资料四：
20世纪50年代，电子显微镜诞生，科学家用 它来观察细胞膜。1959年，罗伯特森用超薄切 片技术获得了清晰的细胞膜电镜照片，看到了 暗－亮－暗的三层结构。
◆
解释：
蛋白质：电子密度高，显黑色发暗
磷脂分子：电子密度低，发亮
构建模型
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
“单位膜”模型
或则变形虫的视频
膜结构到底怎样
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升 温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
1972年，桑格和尼克森Fra Baidu bibliotek新的观察和实验 证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构 内外的不对称性）
概念图
质膜 结构特点 功能特点
③ 流动性
④选择透性 决定
① 脂双层
② 膜蛋白
结构组成
结构探究历程
三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关）
植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。