中西方饮食差异,ppt课件

difference of one day eating 一日三餐的差异
Western Breakfast
bread ， milk， eggs， coffee
Sausage, potatoes, （香肠） fruit
cereals （麦片）
Chinese Breakfast
粥
面食dumpling
extravagance
CONCLUSION
饮食是头等大事，也更容易比较中西方的文化差 异，中西方式的食物文化各有特点，正所谓一方 水土养一方人，每一种饮食文化都是一种宝贵的 财富。随着现在国际之间交往的频繁没在保留各 自特点的基础上互相学习补充，会日益完善. Diet is very important to our human and it is also to compare the difference of the culture. Every culture of diet all is precious creature. We should to study each other!
Fork and knives
饮食对象 Diet object
西方的食物口味比较单一。以生冷甜为特 色。
生 raw
冷cold
甜sweet
中国的饮食口味较丰富，8大菜系
China's eight major
苏菜SU
川菜CHUAN 浙菜ZHE 徽 菜 ANHUI 鲁菜LU
湘 菜
XIANG
闽菜MIN 粤菜YUE
In China
Lunch is our main meal
staple food rice, a variety of vegetables, meat or fish, soup.
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Western Lunch
sandwich or hot dogs, a glass of beer, noodles, bread
In west
Dinner
main meal pizza ,a staple of steak, bread, chicken, fruit salad
In china
fine and less stress 精而少
Cooking method
烹饪方法的差异
在中国 ,烹饪的方式多种多样 , 有炒、炸、焖、爆、煎、烩、煮、 蒸、烤、腌、冻、拔丝、糖醋等 。
西餐菜肴烹饪的方法主要是烧、 煎、烤、炸、焖 ,各种原料很 少集合烹调 ,正菜中鱼就是鱼 ,鸡就是鸡 ,即使是调味料也 是现吃现加。烹饪的全过程比 较规范 ,调料的添加量精确到 克 ,烹调的时间精确到秒 。
饮食环境environment
西方讲究优雅安静，形式简单simple 中国讲究排场，菜肴装饰精美 Ostentation and
中西方饮食差异,
饮食观念Diet idea
西方人注重营养的均衡搭配Balanced
西方人讲究实质Essence 中方注重色香味aroma
collocation
中方人重视表面surface
中西饮食餐具差异
Diet tableware
中国人用筷子夹食物，西方人用刀叉切割食物
chopsticks