葡萄酒的酒标解读和分级

国外葡萄酒酒标内容详释

国外葡萄酒酒标内容详释时间：2007-12-01 来源：印刷英才网作者：向问天个别而言，一瓶葡萄酒的内容是很复杂的。

光是由栽种品种同化、酿制、陈年，无一不是学问。

要从头至尾的做一个全盘体味绝非短时辰可以办到。

以产葡萄酒世界之大，举凡酒庄之美，产物种类之多样，品种之特点，地形与天气之影响，在掌控了酒之质感，我们可以其葡萄酒瓶上所贴的标签——内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制作商、产区名称、口胃、酒精浓度及容量等等，来窥其堂奥，虽不能说可以很深切的了然，却也是一种了了的指标。

下有列国分歧酒标的内容，以供您参考对照：西班牙酒标1.酒厂名；2.酒名；3.葡萄品种；4.酒厂自行生产装瓶；5.生产者的名称及地址；6.酒精浓度；7.酒产区名称；8.容量；9.酿酒葡萄采收的年份；10.暗示已经过一年橡木桶两年瓶中储存德国酒标1.葡萄酒产区名称；2.酿酒葡萄采收的年份；3.葡萄品种(最少操作85%的Riesling品种)；4.采用晚播种葡萄酿的酒；5.半乾口胃；6.葡萄来自的庄园；7.属特级良质酒，简称Qmp，比Qba等第高；8.政府检定的号码；9.装上；10.葡萄酒庄；11.酒精浓度；12.酒精浓度；13.容量；14.装瓶者及其地址匈牙利酒标1.德文的匈牙利；2.酿酒葡萄采收的年份；3.是酒名也是产区名；4.正常的采收期；5.德文的甜味；6.酒精浓度；7.容量；8.英文的甜味美国酒标1.酒厂名；2.酿酒葡萄采收的年份；3.葡萄品种；4.产地名称；5.酒精浓度葡萄牙酒标1.绿酒之意，是一种酸度高、平平、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒凡是酒精度不高；2.酿酒葡萄采收的年份；3.白酒；4.酒庄名称；5.暗示酒庄装瓶的酒；6.经销者；7.产区名，位于葡萄牙西北部MINHO省；8.容量；9.葡萄牙生产；10.酒精浓度奥地利酒标1.酒名；2.酒庄名称；3.葡萄品种名；4.酿酒葡萄采收的年份；5.酒产区名称；6.酒的分级制，与德国事一样的；7.国家的检定号码；8.酒精浓度；9.是“乾”型的口胃；10.装瓶者及其地址；11.奥地利的德文写法；12.容量澳洲酒标1.MAGILCELLARS酒庄名；2.葡萄品种，澳洲酒凡是是单一品种酿酒，若是操作两种以上的葡萄酿酒，则把操作最高的品种写在前，再写少的，以此类推；3.酿酒葡萄采收的年份；4.容量意大利酒标1.生产者的名称；2.酿酒葡萄采收的年份；3.是酒名也是产区名；4.即D.O.C.G.暗示此酒经试饮管制委员会保障其品德更佳，超出D.O.C.；5.暗示由BaroneRicasoli装瓶；6.酒精浓度；7.容量智利酒标1.最好品德年份酒；2.酒庄名称；3.1880年设立此酒庄；4.酿酒葡萄采收的年份；5.葡萄品种；6.位于智利的梅波谷地(MAIPOValley)酒区，是智利最小也最驰名的酒产区；7.容量；8.申明此酒完整由酒装自行生产，装瓶及外销；9.酒精浓度南非酒标1.酒产区是Stellenbosch；2.酒庄的标识表记标帜；3.私人酒庄的名称；4.酿酒葡萄采收的年份；5.葡萄品种；6.私人酒庄生产的酒；7.Bergkelder公司的标识表记标帜；8.由南非生产及装瓶；9.申明该瓶酒由Meerlus私人酒庄生产及酿造却是由Stellenbosch酒区Bergkelder公司储存、装瓶、发卖；10.容量；11.酒精浓度法国香槟区酒标1.表以特级葡萄园在好年份时制作的；2.法国香槟区产的葡萄酒；3.酒商名称；4.产区名称；5.容量；6.“乾”型口胃；7.酒精浓度；8.生产者名称地址及答应号码法国波尔多酒标1.产区名称；2.该瓶酒属夜之丘区；3.采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒；4.特等葡萄园；5.生产者的Bachelet自力酒厂；6.生产者的地址；7.生产者装瓶；8.外销酒规定表明“法国生产”字样；9.容量；10.酒精浓度法国布根地酒标1.产区名称；2.该瓶酒属夜之丘区；3.采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒；4.特等葡萄园；5.生产者的Bachelet自力酒厂；6.生产者的地址；7.生产者装瓶；8.外销酒规定表明“法国生产”字样；9.容量；10.酒精浓度。

如何读懂各国葡萄酒酒标

如何读懂各国葡萄酒酒标随着葡萄酒文化普及,如何读懂各国酒标，变成了葡萄酒入门爱好者一个颇头痛的问题。

酒标分为正标和背标。

对于我们最经常看到的传统法国葡萄酒来说,正标可以找到80%以上的信息；但现在越来越多厂家喜欢在正标上展现独特的艺术设计，尤其是讲究创新的新世界国家，正标上也许只可以看到一两个词语,而最主要的生产信息,则在背标中补齐.法国酒标法国葡萄酒标签上的大量信息可以了解到葡萄酒的基本质量。

这种标签提供了细致的信息-—产地命名制所要求的最低质量标准。

一般包括原产地产区证明、酒商名称、装瓶酒商、葡萄年份、酒商所在地、装瓶容量、酒名、所有者的厂徽、酒精含量。

举例：德维柯古堡干红葡萄酒Chateau De Virecourt（正标，无背标）①所有者厂徽;②葡萄年份；③酒名；④产区及等级（法定产区酒AOC，具体格式为Appellation + 产区名称+ Controllee）；⑤葡萄品种；⑥原酒庄装瓶；⑦生产者的名称及地址；⑧容量；⑨酒精度西班牙酒标买到一瓶西班牙好酒的秘诀是，除了了解生产商、产区、酒精度、含量等常规信息外，还要熟知西班牙的葡萄酒分级制度。

与法国相似的是，1972年西班牙农业部建立了原产地名号监控制度,并对西班牙葡萄酒进行了金字塔式的分级，其中Doca为最高级.举例：拜伦蒂莱红葡萄酒Baron De Ley Las Altillas(正、背标）①酒厂名；②酒名；③葡萄年份；④产区名称；⑤葡萄酒等级(优质法定产区酒，DOCa，全称为Denominacion de Origen Calificada）；⑥生产者的名称及地址；⑦容量；⑧酒精度意大利酒标人们对意大利的酒标的评论是“复杂”，又长又多的意大利酒名复杂到很难有规律可循,而且意大利人的性格总在企图回避官方的规章制度，导致很多人看着这些酒标一筹莫展。

其实解读意大利的酒标关键点只有两个：分级制度和产区名称,意大利著名产区其实就只有几个；从等级来说,其中最高级别为DOCG。

酒标解读

意在产品形式变化少、产品寿命周期长、质量稳定不易变质等情况下，
要综合考虑先进先出所引起的管理费用的增加，而对于食品、化学品等
易变质的商品，应考虑的原则是“先到期的先出货”。
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任务一做好进货前的准备
四、储位的编码
在根据一定的规则完成储位规划以后，接下来的任务就是对储位
进行编号。储位编号就是对商品存放场所按照位置的排列，采用统一标
④某些商品之间特性不容许临近存放或混放，如饼干和肥皂、食品和药品等。
⑤一些重要的或高价值商品需单独存放。
⑥货区方便记忆，容易取货。
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任务一做好进货前的准备
2.随机存放
每一个商品被指派储存的位置都是经由随机的过程所产生的，
而且可经常改变。也就是说，任何商品可以存放在任何可利用的位置。
存放比定位存放有弹性，但也有与定位存放同样的缺点。
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任务一做好进货前的准备
4.分类随机存放
每一类商品有固定存放的货区，但在各类的货区内，每个货位
的指派是随机的。分类随机存放兼具分类存放及随机存放的特色，需要
的储存空间量介于两者之间。
5.共同存放
在确定知道各商品的进出仓库时刻后，不同的商品可共用相同
场合和品牌差别大的商品。如服饰群、五金群、食品群等。
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任务一做好进货前的准备
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项目四进货与储存作业
任务一做好进货前的准备任务二进货验收任务三办理货物入库交接与登记手续
任务一做好进货前的准备
子任务一明确进货流程并做好相关准备
一、进货作业流程
进货作业即货品实体上的接收，是将货物从货车上卸下，并核

如何看懂酒标

如何看懂酒标
在酒瓶上通常可以看到的标签有两种：一种是原产国酒厂的酒标签（正标），另一种是按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。

酒标签常见内容有：
1、葡萄酒名称：通常就是酒庄的名称；
2、产区：知道是某产区的酒，就大概知道酒的特色、口味，某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气；
3、等级：葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，通常旧世界的产品由酒标可以看出它的等级高底，但新世界由于没有分级制度，所以没有标出；
4、收成年份：指葡萄的收成年份，如未标示年份，表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）外，都是品质不算好的葡萄酒。

葡萄酒并不是越老越好，还要看年份及葡萄品种、地区、土壤等，过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时；
5、酒厂名：著名的酿酒厂常是品质的保证；
6、装瓶者：装瓶者与酿酒者不一定相同，注明“原酒庄装瓶” 的酒通常比酒商装瓶来得珍贵；
7、产酒国：该瓶葡萄酒的生产国；
8、净含量：一般容量为750ml，还有250ml，375ml等；
酒精度：葡萄酒的酒精浓度一般在8%-16%之间，冰酒一般在10%以下，且酒带有甜味。

看懂波尔多酒标

看懂波尔多酒标作者：暂无来源：《山东国资》 2020年第9期葡萄酒趣味小知识银座酒业供稿标签是葡萄酒的身份证。

对于进口葡萄酒，根据法规，背标都会标注中文，正标才是我们要读懂的标签。

1.等级。

法国政府将葡萄酒分为法定产区葡萄酒(Appellation d' Origine Controllee)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(Vin de Pays)、葡萄餐酒(Vin de Table)四级。

波尔多著名的1855年Medoc分级，则将葡萄酒由高至低分为一级(Premier)、二级(Deuxieme)、三级(Troisieme)、四级(Quatrieme)和五级(Cinquieme)名庄(Grand Cru Classe)。

不管是哪种分级制度，上榜酒庄都会打上“列级名庄”(Grand Cru Classe)字样。

2.产地。

标注的产地范围越小，通常酒的等级越高。

波尔多的产地范围由大至小依次为波尔多大区级(波尔多 AC/AOC)、区域级(梅多克、格拉夫等)和村庄级(波亚克村Pauillac、玛歌村Margaux等)。

3.年份。

波尔多的好年份包括2010年、2009年、2005年、2000年、1990年、1982年等。

4.装瓶方式。

一是“酒庄装瓶”(Mis en Bouteille au Chateau)，酒庄正牌酒才会使用这种字样，品质较高。

二是“酒商装瓶”(Mis en Bouteille a la Propriete)，可能是品质一般的葡萄酒，也可能是由名庄生产的品质不错的副牌酒。

三是“由……装瓶”(Mis en Bouteille par)，一般较为低端。

最后，掌握一些术语，可助您选到心仪的好酒。

如，酒庄（Domaine）、红（Rouge）、白（Blanc）、桃红（Rose）、干（Sec）。

如何解读德国葡萄酒酒标？

如何解读德国葡萄酒酒标？德国葡萄酒酒标上主要包含如下信息：葡萄酒的质量等级：日常餐酒（DT）、地区餐酒(DL)、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP），其中优质高级葡萄酒按甜度又分为小房酒（Kabinett）、迟摘葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）、逐粒枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）这6个级别。

葡萄酒的产区：德国目前共有13个产区，包括弗兰肯（Franken）、黑森林道（Hessisiche Bergstrasse）、中部莱茵（Mittelrhein）、摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、莱茵高（Rheingau）、萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）、萨克森（Sachsen）和符腾堡（Wurttemberg）。

其中最重要的产区是莱茵高，所产葡萄酒散发着精致的香气，酸味活泼，十分优雅。

世界上第一个酿造雷司令葡萄酒的Schloss Johannisberg 酒庄就出现在莱茵高。

莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，也是德国最具活力的葡萄酒产区之一，所产的葡萄酒精致馥郁，温和柔软，酒体适中。

葡萄酒酒标常见用语：1. Qualitatswein：著名产地监制葡萄酒2. Tafelwein：日常餐酒，相当于法国的VDT3. Landwein：地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别4. Abfuler：装瓶者5. Anreichern：增甜6. Erzeugerabfullung：酿酒者装瓶7. Halbtrocken：半干8. Herb：微酸9. Heuriger：当令酒，类似新酒10. Jahrgang：年份11. Jungwein：新酒12. Sekt：起泡酒13. Trocken：干型14. 地名er：表示“~ 的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter Saumagen” 即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫Saumagen的葡萄园15. AP Nr (AP Number) ：德国较高品质葡萄酒（QbA或QmP 级葡萄酒）的酒标上均有此系列数字的标注，是Amptliche Prüfungsnummer 的缩写，表示该酒通过了标准的检测与分析。

红酒标准号及质量等级

红酒标准号及质量等级以产地划分葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。

爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。

这是法国两个产酒区的地名，堪称酿酒区，也是葡萄酒酒质的标志。

基本上，法国葡萄酒分成四种等级，的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是的产地及真实的原料。

第一级，法定产区酒，Appellationed Origine Controlee（A·O·C）。

在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。

第二级，优良产区酒， Vins Delimites de Qualite Superricure （V·D·Q·S）。

第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V·P）。

这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。

第四级，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。

不用标明产地，葡萄种类和年份。

第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。

第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。

法国葡萄酒为4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT；1、法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控；2、优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；3、地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成；4、日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。

17、云仓酒庄教你一文快速看懂法国产区酒标

云仓酒庄教你一文快速看懂法国产区酒标对于不是很了解葡萄酒的入门新手来说，学会看酒标是一个重要的参考。

酒标一般来说有两种：正标和背标。

正标指的是原产国酒厂标签，背标指的是进口商及政府规定附上的中文背标。

接下来雷盛红酒就教大家看懂法国葡萄酒经典产区的酒标：一、法国波尔多1.代表法国“中级庄”标识，这是波尔多主要分级的其中一种，意味着这瓶葡萄酒经过认证达到了“中级庄”标准，酒质通常比较优秀，但一般低于1855列级庄。

2.CRU BOURGEOIS：也是“中级庄”标识。

3.CHATEAU：代表此款酒的酒厂、酒庄，（只有同时具备葡萄园和酿酒坊酒庄这两个条件才能在酒标上使用这个标识）。

4.HAUT-MEDOC：上梅多克，位于法国西南部吉伦特河口的左岸，是波尔多最有名的子产区之一。

5.2010：葡萄采摘年份2010年。

6.MISE EN BOUTEILLES AU CHATEAU：代表葡萄种植和酿造、装瓶均在酒庄完成，和葡萄采摘年份一样常见。

产区写的越精确，酒质通常越高。

如果子产区比不了大产区有名，酒庄可能就不会写明子产区了，因为只有产区中更优秀的子产区才会在酒标上突显出来。

下面三种名字，产区越来越小，酒质通常越来越高：波尔多—梅多克—上梅多克。

为了让消费者可以快速选择出自己喜欢的红酒种类，雷盛红酒按照编号不同，可以区分价位，1-2是爆款酒，9是传承系列，消费者通过编号选择不同价位的酒，按需选择，这种方式就简单实用多了。

二、法国-勃艮第1.Grand Vin de Bourgogne：一句广告语，意思是勃艮第顶级佳酿。

2.MARANGES：代表村庄名马朗日村，子产区，伯恩丘最南端。

3.1er CRU（也写作：PremierCru）：代表一级田。

勃艮第的葡萄酒，和波尔多酒庄分级不同，勃艮第是按每块田分级的，最高级的是“特级田”（Grand Cru），其次就是“一级田”。

FUSSIERE：这块“一级田”的名字。

从酒标看法国红酒等级

从酒标看法国红酒等级法国葡萄酒分为三级，从低到高是日常餐酒（Vin de Table）、地区餐酒（Vin de pays）、法定产区葡萄酒（AOC）。

此外，各产区还有自己的更细致的等级制度。

红酒的等级、产地、品牌等都会标示在酒标上。

通过酒标，我们可以了解的该红酒的等级，并估算出红酒的价格。

Vin de Table：表示日常餐酒，也有的会标示“Vin de France”，都是一个意思。

日常餐酒是法国葡萄酒等级中最低档的，通常来说价格很便宜，不超过100元。

口味通常很一般，适合佐餐用。

当然也有少数日常餐酒的品质也很出色，价格也较贵。

Vin de pays（VDP）：表示地区餐酒，拥有法定的产地标识。

在法国红酒等级中，它们比日常餐酒高一级，但是通常来说二者的品质、价格差不多。

国内售价通常也在100元以下。

该等级也叫做“IGP”，这是欧盟的标准。

AOC（Appellation d'Origine Contr?lée）AOC是法国葡萄酒等级中最高一级的葡萄酒。

酒标上要想打上AOC标志，有严格的条件。

比如葡萄品种、公顷最高产量、葡萄成熟度、酿造方法等，都要符合标准。

AOC虽然是法国红酒等级中最高的，但是全法国一半的红酒都是AOC ，各种AOC的品种、价格差别极大。

在各产区，通常还有更详细的等级制度。

按照欧盟标准，AOC被改成了AOP（Appellation d’Origine Protégée）。

Grand cru：勃艮第和波尔多的葡萄酒都会使用到这个词。

在勃艮第，葡萄酒按产地分级，分为特级葡萄园、一级葡萄酒、村庄级产区、地区级产区。

而Grand cru就指代最高的特级葡萄园。

在波尔多，列级庄葡萄酒的酒标上会标示“Grand cru classé”。

法国红酒酒标上其它常见的词语如下所示：Cave：字面意义为“酒窖”或“酿酒厂”，经常用来指合作酿酒厂，例如“Cave des Vignerons de…”Chateau：意思是“城堡”，但指的是登记注册的酿酒地，其拥有的不动产可以是一个木棚，或者合作酿酒厂的一角，也可以是一座恢弘的城堡。

葡萄酒的品鉴.

四、葡萄酒的品鉴1.酒标解读1)酒标的基本信息酒标是贴在酒瓶身上的标签，相当于一瓶酒的名片，上面包含了许多信息。

葡萄酒的标签分为两种：正标和背标。

正标为原产国酒厂所贴的标签，背标是根据政府规定在进口酒瓶身背面所贴的中文标签，作为信息的补充说明。

所以我们所说的酒标一般都指正标。

要想在打开一瓶酒之前就了解这瓶酒，就需要去解读它的酒标。

那么，酒标上都有些什么信息呢？让我们一起来揭开酒标的神秘面纱。

虽然每瓶酒的酒标透露的信息点并不相同，但基本包含这些信息：❑葡萄酒名称：葡萄酒名称繁多，很多人都搞不清，大多人都是以国别来区分酒，对葡萄酒的认识就只有法国葡萄酒、意大利葡萄酒、西班牙葡萄酒等泛泛的定位。

其实葡萄酒名称通常就是产地名称，或者葡萄品种名称，以及酒厂名称或者品牌的名称，因而可分为区域命名法、葡萄品种命名法、酒厂或酒商名称命名法、商标命名法等。

所以，根据葡萄酒名称往往就能初步定位一瓶酒。

❑葡萄品种：酒标上经常会标有葡萄品种，但不是所有酒都会标明这个。

一方面是由于新世界酒中某些规定，要求该葡萄品种必须占一定比例以上才能标示出来，例如澳美国家规定该品种必须含量在75%以上，而德法规定含量至少在85%。

新世界酒比较强调其单一品种的特点。

另一方面在旧世界酒中，往往产区名称就限制了其酿酒品种，而旧世界酒的历史很长，人们看到产区，就条件反射知道葡萄品种。

最重要的是旧世界酒多为混合酿酒，并不强调一个品种，而是各取所长，调至到最佳的品尝效果。

❑年份：年份相当于酒的出生日期，是指葡萄采收并压榨酿造的时间，它的存在具有重要参考价值。

它可以直接说明酒的年龄，可供消费者根据自己的习惯选择年青的或是陈年的酒。

葡萄酒是有生命的，所以它也是有寿命的，它也会经过成长的过程，慢慢成熟，达到饮用的最佳状态，如不及时饮用，它会慢慢衰老。

除此之外，它还标明了葡萄的收获年份，不同年份的自然条件不同，而葡萄的质量很大程度上取决于自然条件的好坏，并直接影响到酒的质量。

葡萄酒常识：生产国的葡萄酒分级和等级标识

葡萄酒常识：生产国的葡萄酒分级和等级标识生产国的葡萄酒分级和等级标识学习了解了常用酿酒葡萄及其葡萄酒的特征等基本知识后，接下来我们应该去了解学习下不同葡萄酒生产国的葡萄酒分级制度，也就是葡萄酒的等级标识知识。

现在就讲讲一些主要国家的葡萄酒分级体系。

一、欧盟国家的葡萄酒等级标识首先要说的是，欧盟国家葡萄酒从2012年1月1日已经正式实施心的统一的等级标识，现在欧盟国家在中国销售的很多红酒，还是旧的分级标识，网上关于欧盟国家的葡萄酒分级标识的文章，大部分还是讲的是旧的等级标识知识。

为便于消费者识别，决定统一欧盟范围内的葡萄酒命名体系，新的命名体系自2009年8月1日起生效并将逐步实施，规定在2011年12月31日前完成整改，2012年1月1日正式实施。

欧盟 AOP将葡萄酒命名为4个等级，各国语言不同，书写方式也不同：1、Protected Designation of Origin（PDO），受保护法定产区AOP2、 Protected Geographical Indication（PGI），受保护地理标志IGP3、 Varietal Wines 标品种葡萄酒（不受地理认证）4、 Wines 葡萄酒（不受地理认证）比如法国的葡萄酒等级标识就从四级改为三级：就是AOC 和VDQS 合并成 AOP， VDP 改换成 IGP VDT 改换成 IG。

原来的等级排序：现在的等级排序：AOC（法定产区） AOP（法定保护产区）Appellation d’Origine Controlee Appellation d’Origine ProtegeeVDQS（优良地区餐酒）（2011年底取消，并入AOP）Vin de Qualite SuperieureVDP（地区餐酒） IGP（保护地区餐酒）Vin de Pays Indication Geographique ProtegeeVDT（日常餐酒） IG（无保护地区餐酒）Vin de Table Vin sans indication Geographique欧盟AOP，是1992年成立的组织，旨在保护欧盟的农贸类产品。

葡萄酒的酒标标识PPT课件

字体最小的一段文字. • 8、容量. 单位.ml cl Litre 如:750ml
Bordeaux地区的人喜欢称他们的酒厂为Chateau 其它地方的酒厂则称Clos 或Domaine 只要看到标签上有这几个字出现且较大字体，通常就是葡萄酒的名子。
.
2
法国生产
酒庄装瓶
顶级酒庄
酒精度
品级鉴定 (原产地监控命产名) —pauillac地. 区生
.
5
意大利葡萄酒的标识
酒庄酒名年份
商标简介
净含量
.
酒精浓6度
产地
西班牙葡萄酒的标识
酒厂名
葡萄品种酒产区名称
酒精浓度
酒名
酒厂自行生产装瓶生产者的名称及地址容量
表示已经过一年橡木桶
两年瓶中储存
.
酿酒葡萄采收的年份
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德国葡萄酒的标识
1、葡萄酒产区名称 2、酿酒葡萄采收的年份 3、葡萄品种 4、采用晚收成葡萄酿的酒 5、半干口味 6、葡萄来自的庄园 7、属特级良质酒 , 简称Qmp ,
正常的采收期德文的甜味容量酒精浓度
英文的甜味
.
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新世界葡萄酒的标识
新世界的葡萄酒的酒标较为清晰明了，而且都用英文，所以比较易看懂
对新世界的酒标最主要记住：
——酒名（或品牌），
——所用葡萄品种和
——产区名。
——年份则次之，
因为新世界的气候相对稳定，大部分中价
酒年份对品质影响的意义不是太大
.
区Bergkelder公司贮存 . 装瓶 . 销. 售
17
Thank you…
.
18
葡萄酒的酒标标识
来自各国葡萄酒的标签解析

1招教你简单分出各国葡萄酒的三六九等

1招教你简单分出各国葡萄酒的三六九等AOC、DOC、AVA，这些听着有些耳熟的缩写，都是什么意思？它们跟葡萄酒又有什么关系？这还得从各个国家的分级制度说起。

法国的葡萄酒等级算是行内最早的分级制度，其他国家纷纷效仿。

科学严谨的分级制度保护着各国葡萄酒整体的品质和生产，而葡萄酒被分为三六九等，也为消费者购酒时提供了参考依据。

接下来，就跟百科君来看看全球主要产酒国的葡萄酒分级制度有何不同吧。

1、法国葡萄酒分级制度法国葡萄酒被划分为4个等级，从高到低依次为：（1）法定产区葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）最高等级的法国葡萄酒，其酿酒葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格监控。

只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。

但有些列级庄和一级园的葡萄酒也未进入此列。

（2）优良地区餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，简称VDQS）是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

（3）地区餐酒（Vin de Pays，简称VDP）由最好的日常餐酒升级而成，大多产自南部地中海沿岸。

其产地必须与酒标所示的特定产区一致，且要使用被认可的葡萄品种。

最后，需通过专门的法国品酒委员会审核。

（4）日常餐酒（Vin de Table，简称VDT）最普通的葡萄酒，可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成，所以不允许标识产地名称，只标葡萄品种和年份。

为了配合欧洲农产品级别标注形式，2009年8月，法国葡萄酒的分级发生了一次改革，AOC变成AOP（Appellation d’OrigineProtegee），VDQS被取消，VDP变成IGP（IndicationGeographiqueProtegee），VDF（Vin de France）取代VDT，具体变化如下图：2、意大利葡萄酒分级制度意大利葡萄酒共分为4个等级，从高到低分别是：（1）原地名控制保证葡萄酒（Denominazione di OrigineControllata e Garantita，简称DOCG）DOCG是意大利最高等级的葡萄酒，包括葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严苛。

如何读懂一张酒标？

如何读懂⼀张酒标？
酒标是⼀瓶葡萄酒的名⽚，只有读懂酒标，才能直接地了解葡萄酒商品。

葡萄酒的酒标有⼏种，尺⼨最⼤，也是最重要的⼀种是正标。

正标上⾯的商品信息必须依照本国法律法规标识。

酒瓶背⾯通常还有个背标，除了标有相应的酒款信息外，还会在健康饮⽤等⽅⾯向消费者做出提醒。

此外，起泡葡萄酒在瓶颈位置还会贴上⼀个写有年份信息且有装饰作⽤的标识。

通常来说，酒标上的商品信息主要包括以下内容。

1. 酿酒商的名称
这是⽤来辨识葡萄酒款的最基本信息。

如果两瓶葡萄酒的产地、葡萄品种等信息是⼀致的，那么，酿酒商的名称就是两款葡萄酒的最重要区别了。

2. 年份
年份是指葡萄原料的收获时间。

3. 调配成分
是指⽤来酿制此葡萄酒的葡萄品种的名字。

4. 分级、原产地名称等信息
这项信息是指葡萄酒根据不同国家实施的法规标识的品质信息。

5. 酒精含量
葡萄酒酒标必须包含葡萄酒的容量信息和酒精含量信息。

6. 其他信息
根据不同产区的不同情况，酒标可能会显⽰经典（Classico）、珍藏（Riserva）、超级（Superiore）、半甜（demi-sec）等信息。

红酒的等级鉴别

红酒的等级鉴别第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1、法定产区葡萄酒AOC2、优良地区餐酒VDQS3、地区餐酒VIN DE PAYS4、日常餐酒VIN DE TABLE第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级我们知道，法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。

－酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

产区名标明的产地越小，酒质越好例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE 次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。

——最低级是大产区名AOC：例如Appellation+波尔多产区+Controlee，——次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee——较高级是村庄名AOC：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee〃要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。

第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的顶级酒庄Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文CRU (意为"土地" )五大顶级酒庄：——Chateau Lafite-Rothshild——Chateau Margaux——Chateau Latour——Chateau Haut Brion——Chateau Monton-Rothshild正规原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛装，否则属低档配制型葡萄酒（即我们通常说的勾兑酒）。

如何从红酒酒标看红酒的档次，弄懂酒标上的产地和等级就够了

如何从红酒酒标看红酒的档次，弄懂酒标上的产地和等级就够了尽管都说好酒不便宜，但就怕花了钱买到以次充好的酒，那如何从红酒酒标看红酒的档次呢？酒标可以说是一款红酒的身份证，上面标注了许多信息，而跟档次挂钩的，主要就是产地和等级，看懂这块位置基本不会错，另外就是年份，大多标注年份（特殊年份）的酒都不会差。

从红酒酒标看档次尽管新世界和旧世界葡萄酒的酒标不同，旧世界主要突出产地，而新世界主要突出酿酒葡萄品种，但想要通过酒标来看红酒的档次，那最主要都是看产地，几乎所有红酒的品质和价位几乎完全取决于红酒的产区，而葡萄品种、酿酒工艺的影响有，但很有限。

在旧世界，通常有明确的等级制度，例如法国（可以说是等级制度的起源），通常来说记住AOP/AOC就可以了，AOP即Appellation d'Origine Protegee的简称，AOC即Appellation d'Origine Controlee的简称，表达的意思都是法定产区葡萄酒，AOP 是AOC变更过来的。

AOP/AOC通常在酒标的下面，中间的d'Origine 是产地的意思，会根据酒商的习惯进行替换，例如法国波尔多大产区的红酒，就会写作“Appellation Bordeaux Protegee”，将d'Origine 直接替换成Bordeaux（波尔多），这是大产区，算是AOP中最低端的，国内价格也多在100元左右。

在法定大产区里面，还分有许多小产区，然后酒庄之间也有分级，通常来说，产区越小的，品质越高，价格也就越高，法国波尔多通常是会以酒庄来命名，而在勃艮第，通常会以葡萄园来命名，但要注意，有的是直接替换，有的会标注在AOP的上方。

至于新世界产国，很多国家都没有严格的等级制度，但通常来说，产地标注越详细，越小，品质也就越高，极少数会以酒庄、葡萄园作为产地，基本上可以作为该酒庄的顶级酒款，例如智利，会用Reserva珍藏级、Reserva de Familia家族珍藏级这些来进行区分档次。

葡萄酒知识概论——不同国家葡萄酒酒标所包含的内容信息

不同国家葡萄酒酒标所包含的内容信息葡萄酒酒标的内容与国别简而言之，酒标，就是指酒类产品酒瓶面上的所有标签，即是包括酒商标在内的酒的标志、标识，有时候也被称为瓶贴、酒签、瓶标等。

如果要对酒标进行严格的划分，可以分为顶标（出现在瓶盖顶部）、颈标、正标、尾标（出现在正标下方，通常为长方形）和背标等。

其中最常见的是正标和背标，它们分别对酒的商标、种类、容量、酒度及酿造工艺、原料构成、保质期限、贮藏方法、历史典故与生产者等方面进行介绍性的说明，同时还起到装饰性、宣传性的效果，提高本品牌被消费者认可和购买的可能性。

而顶标、颈标和尾标主要起到了装饰性的作用。

1. 葡萄酒酒标的内容葡萄酒酒标包含的内容丰富，一般而言，包括有厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产地名称、口味、酒的类型、酒精度及容量等，“产地”的标示越精确品质越好，有些甚至标志出是哪个葡萄园酿造的酒。

根据法国对葡萄酒的规定，葡萄酒酒标上通常可包括如下内容。

（1）葡萄收获年，说明葡萄的收获、压榨、发酵成酒的年份。

（2）葡萄生长的村镇、地区、行政区及省或州。

（3）葡萄园的名称。

（4）葡萄酒的类型。

（5）登记注册的商标。

（6）官方保证的可信程度之适当标志。

（7）运销商的名称与地址。

（8）葡萄园主人的名称及地址。

（9）装瓶者，即酒庄主或灌装者。

（10）特殊保存限制。

（11）上好葡萄造出的酒，要特别注明。

（12）装瓶的葡萄园及所属酒窖名称。

（13）原产地国名。

2. 不同国家、地区酒标内容比较葡萄酒本身种类众多，在不同国家（地区）其管理制度、消费水平、文化习俗又有差别。

所以，反映在酒标上，其标示方式与内容也应有所异同。

看一瓶酒的酒标，大概可以了解这瓶酒的基本情况，因此有说酒标是“葡萄酒的身份证”。

以下是各国酒标内容的列举。

（1）西班牙酒标包括酒厂名、酒名、葡萄品种、生产装瓶酒厂、生产者的名称及地址、酒精浓度、酒产区名称、容量、酿酒葡萄采收的年份、表明经过几年橡木桶储存几年瓶中储存。