白木耳怎么做
新鲜白木耳的食用方法
新鲜白木耳的食用方法新鲜白木耳是一种常见的食用菌，也是一种药食兼用的食材。
它富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有降血脂、提高免疫力、美容养颜等多种功效。
接下来，我将为大家介绍一些新鲜白木耳的食用方法。
1. 清炒白木耳：将新鲜白木耳洗净后切片，热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香，然后放入切好的白木耳翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
这种方法烹饪简单，能够保留白木耳的口感和鲜香味。
2. 白木耳汤：将新鲜白木耳泡软后切成丝状，加入适量的水，再加入一些瘦肉和其他蔬菜一起煮熟，最后加入适量的盐和调料调味。
白木耳汤营养丰富，口感清爽，适合夏季饮用。
3. 白木耳炖鸡：将新鲜白木耳泡软后撕成小块，然后将鸡块用适量的水炖煮，加入适量的料酒和姜片去腥。
鸡煮熟后加入白木耳、盐和其他调料炖煮片刻即可。
白木耳炖鸡能够增加菜肴的口感和营养价值。
4. 白木耳沙拉：将新鲜白木耳泡软后切成丝状，加入适量的色拉油、醋、盐、糖和其他调料搅拌均匀，可以根据个人口味加入一些其他蔬菜和熟海鲜制作沙拉。
白木耳沙拉清凉爽口，是夏季的一道美味佳肴。
5. 蒸白木耳蘑菇：将新鲜白木耳切成小段，鲜蘑菇洗净切片，放入蒸锅中蒸熟。
最后加入盐、鸡精和少许色拉油拌匀即可。
蒸白木耳蘑菇不仅口感鲜嫩，还能够保持食材的原汁原味。
6. 爆炒白木耳虾仁：将新鲜白木耳洗净切片，虾仁洗净沥干备用。
热锅加入食用油，爆炒虾仁至变色，加入白木耳翻炒均匀，最后加入适量的盐、酱油和料酒调味即可。
白木耳和虾仁的组合非常美味，并且增加了菜肴的营养价值。
总结起来，新鲜白木耳的食用方法多种多样，可以根据个人口味的不同进行调配。
无论是清炒、炖汤还是做沙拉，都能够保持白木耳的原汁原味和营养价值。
希望大家通过这些食用方法能够更好地享受到新鲜白木耳的美味和营养。
白木耳的做法大全
白木耳的做法大全1. 白木耳炒肉片材料：白木耳、猪肉片、青椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、植物油做法：1. 将白木耳泡发后切成小块，用清水洗净备用。
2. 将猪肉片用盐、料酒腌制10分钟，姜蒜切末备用。
3. 锅烧热，加入适量植物油，放入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片炒至变色。
5. 放入白木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐和青椒翻炒均匀。
7. 出锅前再翻炒几下即可。
2. 白木耳豆腐炖鸡汤材料：白木耳、鸡腿肉、豆腐、姜、盐、料酒、清水做法：1. 将白木耳泡发后切成小块，用清水洗净待用。
2. 鸡腿肉洗净，切块，用盐和料酒腌制一段时间。
3. 烧一锅开水，将豆腐切块。
4. 锅中烧热水，将腌制好的鸡腿肉焯水去血水备用。
5. 锅烧热，加入适量的清水，放入泡发好的白木耳、姜块和焯水过的鸡肉块。
6. 大火煮沸后转小火炖煮一个小时。
7. 加入豆腐块，再炖煮15分钟。
8. 捞出姜块，撒入适量的盐调味即可食用。
3. 白木耳炖鸽汤材料：白木耳、乳鸽、红枣、红薯、生姜、料酒、盐、清水做法：1. 将白木耳泡发后切成小块，用清水洗净待用。
2. 乳鸽宰杀后剁成小块，生姜切成片。
3. 红薯去皮切块，红枣洗净备用。
4. 锅烧热，放入适量的清水，煮沸。
5. 将乳鸽放入开水中焯水，捞出用清水冲净后备用。
6. 锅中放入适量的清水，放入白木耳、乳鸽、红薯、红枣和生姜片。
7. 加入适量的料酒和盐，炖煮1个小时。
8. 出锅前再进行一次调味，即可食用。
希望您喜欢以上的白木耳做法，祝您享用美味佳肴！。
黑木耳白木耳怎么炒好吃？
黑木耳白木耳怎么炒好吃？关于《黑木耳白木耳怎么炒好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
木耳，银耳是我们日常生活多见的食材，其带有的营养成分较为高，平常适度的吃木耳，银耳针对女士而言有美容养颜美白皮肤的作用，木耳，白木耳的做法也是有许多，做起來也十分的简易，下边网编教大伙儿做木耳富家女如何炒美味。
方式一心旷神怡的营养成分美味可口！木耳、银耳平菇、大龙虾卷心菜葱末、蒜泥油、米酒、黑胡椒粉、盐紫色花海（黑木耳）的作法锅中内炒小香葱末、蒜泥。
放进平菇、大龙虾煸炒，并添加米酒。
进而放木耳、银耳。
最终放进卷心菜。
断生后多方面盐、黑胡椒粉调料。
方式二素炒黑与白两木耳的做法耳朵泡开清洗。
木耳去根处残渣，银耳除掉淡黄色一部分，撕小朵。
烧开水，灼过耳朵预留。
锅烧热下油，下耳朵，红萝卜，莴笋入锅煸炒，加盐，鸡精粉调料，再顺着锅边淋入点沸水，再次煸炒两下就可以起锅。
黑木耳在大伙儿印像中可能仅仅女配角，但实际上木耳及银耳营养丰富，有各有益处，黑木耳热量低，能活血化淤、补血补气，预防血栓产生，还能提升饱腹感，合理减脂;银耳有丰富多彩的天然植物胶原蛋白粉，是美容养颜的最好纯天然食材，高级营养师张先生建议，木耳入菜吃最好是，而银耳发烧感冒时要防止服用。
木耳木耳自身发热量低，能够活血化淤，常吃有补血补气、活血化瘀、抗血小板凝结、避免血凝固产生静脉血栓等作用，可预防冠心病、动脉硬化;银耳有胶原蛋白粉，能使美白皮肤、靓丽，也可以协助肠子将坏东西排出去。
银耳银耳含有天然植物胶原蛋白粉，更合适当代人服用，有防止老化、推动肌肤美白、靓丽等效应，称得上养颜美容的佳品。
晚上睡前吃一碗银耳，还能推动血管绵软，预防动脉硬化、高血压、眼底出血等问题，但建议当发烧感冒，咳嗽痰多时，临时不必服用。
针对女士而言，木耳和银耳是美容养颜的最好是食材，平常日常生活能够常常做木耳，银耳，抵抗皱褶的工作能力也是十分合理的，像肾虚，贫血的人还可以常常吃木耳，银耳。
银耳的7种吃法吃出健康好气色
银耳的7种吃法吃出健康好气色关于《银耳的7种吃法吃出健康好气色》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
白木耳又称为是银耳、银耳及其白木耳子等，其有“菌中之冠”的美誉。
中医学强调，白木耳性温，味甘，是珍贵的营养成分滋补养生的上品，另外還是牵正健壮的补品。
白木耳具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒及其滋阴润肺的作用，下边我们就看来一下银耳的做法有什么：白木耳南瓜小米粥原材料：冬瓜，白木耳，稻米。
作法：1、冬瓜削皮去瓤，切片2、白木耳，自来水发好，清洗3、稻米先下锅煮，类似稻米煮开的情况下，添加冬瓜白木耳一起煮，冬瓜稻米都煮软的情况下，起锅。
银耳拌黄瓜原材料：白木耳一一朵朵、丝瓜二根、蒜末适当、盐、老陈醋、芝麻油。
作法：1、白木耳提早泡开，洗干净撕小朵预留。
随后水烧开，略焯一下白木耳，時间不适合过长，不然非常容易酥烂。
2、丝瓜洗干净，横刀拍烂，切割成一小块。
随后放海碗里加2勺子盐翻拌，腌15分鐘那样，最终轻轻地挤去水份。
3、丝瓜和制冷的白木耳拌到一起，再加蒜末，醋，芝麻油，搅拌均匀就可以了。
西洋参白木耳炖燕窝高丽参补气血滋阴，清热解毒生津止渴。
用以气虚肾阳不足，内火，咳嗽痰血，虚火烦倦，解渴，口燥喉干白木耳有强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、补阴、润肺止咳、生津止渴、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。
燕窝，滋阴、润躁、养血、柔肝、美容养颜等五大作用原材料：西洋参片15克、白木耳20克、燕窝20克、姜片5克、葱5克。
调味品：食盐3克、鸡精4克。
制作方法：1、西洋参片、白木耳、燕窝用冷水浸湿，生生姜切成片，葱切条。
2、将解决好的西洋参片、白木耳、燕窝、生姜片、葱段一起放进炖锅内，添加冷水炖2钟头。
3、加入食盐、鸡精即成。
特性：高丽参可补气血滋阴，与有非常好护肤实际效果的燕窝和白木耳同炖，的确是竭尽美容养颜作用的上品。
莴笋炒白木耳原材料：青笋、尖椒、白木耳。
作法：流程1、将青笋削皮清洗，切一片，用冷水涤凉，捞起来沥净化水。
养生壶食谱
白木耳红枣糖水白木耳红枣糖水熬成的糖水，味甜。
白木耳即银耳，口感浓甜润滑，美味可口。
性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
用料：白木耳1大朵，大红枣4颗，片糖或冰糖适量做法：1、红枣洗净去核，切成小块，泡入清水中。
银耳泡入清水中，泡一晚上；2.将泡好的银耳去掉硬蒂，用手撕成小片，洗净；3.将泡好的红枣连水倒入养生壶中，加入银耳、枸杞和冰糖，开启糖水模式，煮半小时即可。
小贴士:1、红枣剪小易于出味，记得一定要去核；2、再煮制白木耳的时候可按个人喜欢调整时间，煮得越久就越浓稠。
红枣炒米茶红枣有补脾和胃、养心安神及补血之效。
炒米有暖胃作用，可帮助新妈妈更好地吸收。
月子里用这个代茶饮，不仅会使新妈妈的胃口好，还会让新妈妈的皮肤白里透红。
用料：红枣(约10颗)、枸杞10g、黄芪5g、东北大米100g做法：1、大米淘洗干净，沥净水分，晾干。
枸杞加水泡发，红枣洗净；2、把锅烧热，把东北大米放入翻炒，炒至微黄色时加入两大碗水；3、将大米移入养生壶，加入红枣、枸杞、黄芪，开启糖水模式，煮1小时即成。
小贴士:1、这个茶不适合体质比较燥的新妈妈，大米经炒制后性质偏干、偏燥。
2、黄芪具有补气固表、利水退肿的功效。
新妈妈可适量服用黄芪补充身体能量，但要注意不能过多量。
山楂水中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。
山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩，产后服用佳。
用料：山楂片100克，白糖20克（或冰糖替代），开水300克。
做法：1、将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰；2、放入养生壶内，加入开水，开启糖水模式，加盖闷上10分钟；3、待水温下降到微温时，加入白糖（或冰糖），搅至溶化即可饮用。
小贴士:1、水量不能太多，山楂份量的一倍就差不多了。
冷热皆宜2、根据个人口味加入蜂蜜，口感酸甜、清香可口。
黑糖桂圆糖水桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
【白木耳】白木耳的做法大全,白木耳的营养价值,白木耳的功效与作用
【白木耳】白木耳的做法大全，白木耳的营养价值，白木耳的功效与作用
一、白木耳粥
原料：白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
1. 白木耳水发备用。
2. 将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。
营养提示：
1. 滋阴润燥，理气止痛。
2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。
3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。
4. 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。
5. 粳米养胃阴。
6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。
二、银耳黄瓜拌虾仁
原料：干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。
做法：
1、木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开(不要划断)，黄瓜用工具切成薄片。
2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。
重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。
3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可
营养提示：
此菜具有养颜瘦身的功效。
白木耳的好吃做法推荐
白木耳的好吃做法推荐一、木瓜白木耳红枣莲子汤的做法材料木瓜200克，白木耳，莲子，红枣，冰糖，清水做法1.木瓜200克去皮切成块。
2.白木耳、莲子各30克和红枣10余粒泡发洗净。
3.木瓜、白木耳、红枣、红莲子、冰糖放入锅中，加足量清水水量大约是所有食材的2-3倍，大火炖开后转小火1小时即可。
二、润肺美容白木耳羹的做法材料白木耳1朵大白木耳，皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克这几样淘宝上有卖、冰糖、红枣5-8颗，枸杞5克做法1、白木耳用开水泡一晚上，清洗干净，辦成一小半一小半的即可。
其余的几样用冷水侵泡24小时侵泡的过程中5小时换次水，把里面的渣子检出2、先熬制白木耳熬制白木耳要一次把水掺足。
多掺水，免得糊起了熬到发软大概1个半小时后再加皂角米和桃胶一起熬制30分钟后，再把雪燕和枣子、枸杞、冰糖一起熬制10分钟左右即可。
三、皂角米红枣白木耳汤的做法材料皂角米15克白木耳半朵大枣6颗枸杞少许冰糖适量做法1、白木耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。
3、将泡发后的白木耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、加入红枣。
5、加入枸杞，冰糖。
6、继续小火慢炖20分钟。
至汤汁黏稠即可。
小诀窍1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。
2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。
四、西芹炒白木耳的做法材料西芹，白木耳，盐，糖做法1.白木耳泡发后洗净，掰成小朵。
西芹洗净，切成段。
2.烧开水，放入白木耳焯2分钟后捞出过冷水。
3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入白木耳煸炒至熟即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
白木耳做法大全有哪些呢？
白木耳做法大全有哪些呢？关于《白木耳做法大全有哪些呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
银耳又叫白木耳，是一种营养成分非常高的滋补养生健康保健食材，银耳样子和黑木耳相近，色调全透明有光泽度。
并且银耳的口味较为脆，合适用于制做各种各样烹制。
比如，拌凉菜银耳、银耳甜点这些，下边就讨论一下银耳做法大全有什么呢？白木耳为门担子菌门细菌白木耳的子实体，白木耳是由10余片薄而多褶皱的平扁形瓣片构成。
白木耳子实体纯白色至奶白色，一般呈黄菊花状或鸡冠状，直徑5～10公分，绵软雪白，透明色，颇具延展性，由数片至构成，形近黄菊花形、牡丹花形或绣球型，直徑3～15公分。
作法一：银耳甜点1、银耳一小朵, 泡茶。
2、枸杞子和大枣洗干净。
3、把泡发的银耳,枸杞子,大枣,莲籽,老冰糖,水, 放进电锅中煮2-3次, 约20-30分钟, 银耳甜点就可以吃完。
作法二：美容养颜银耳1、先把银耳用冷小水泡软再把它裁成鲜美的尺寸备用，亦把其他食物清洗备用。
2、把食物全放一起加水浸过食物，喜爱汤多的可以多放几滴水后入式电锅喜爱脆响口味的人要是在大同电锅外锅放二一杯水，喜爱软嫩滑口觉得的放四杯水如喜爱脆的人请分2次放食物，最终一杯水再把莲籽放进，电锅跳起来后就可以放进适当的老冰糖服用,喜爱吃冰的可放置凉后冰第二天服用会更为粘稠。
作法三：解暑甜点白木耳莲子汤1、莲籽清洗，拿木签除掉正中间的芯（没去会苦）新鲜莲子无需泡茶，泡茶会久煮不软。
2、银耳清洗泡茶，泡到发起來都软绵绵胖乎乎以后，将硬邦邦的的蒂头除掉后拨成一小块，便捷服用。
大枣也是清洗泡茶。
3、将全部原材料放进电锅中，内锅二杯半水，外锅二杯。
煮开后再放进适当老冰糖，或者服用时再放纯蜂蜜也可以。
白木耳要煮多久
白木耳要煮多久白木耳是可以美容养颜的食材，很多女士用白木耳美容养颜，白木耳中含有丰富的维生素D，可以避免钙质的流失。
白木耳中含有的蛋白质含17种氨基酸。
白木耳也叫银耳，银耳可以做成羹，煲汤来保养皮肤，很多人不知道白木耳要煮多久，白木耳要煮多久？接下来我们来看看吧。
一.银耳要泡多久才会煮的比较稠1、凉水泡银耳：3-4小时银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
2、热水泡银耳：20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
二.银耳是不是泡得越久越好银耳泡久点，煮的比较稠，可是，是不是意味着银耳泡得越久越好呢？答案自然是否定的。
银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。
而且，长时间浸泡会产生有害成分。
三.银耳用热水泡还是冷水泡最好是用冷水泡。
虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
四.银耳具体怎么泡发好银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。
然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
但是，银耳多数家庭采用热水泡发的方法。
因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。
但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。
它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。
如果实在想加快速度，银耳食前可先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。
五.银耳泡发的注意事项1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。
黑木耳白木耳做法有哪些呢？
黑木耳白木耳做法有哪些呢？木耳是一种营养物质非常丰富的东西，经常吃一些木耳，不但能很好的起到美容养颜的效果，而且还可以预防缺铁性贫血，木耳当中含有非常丰富的维生素，对预防一些疾病，也有很好的疗效，尝试一些人木耳还可以增强人体的免疫，木耳有黑木耳和白木耳之分，下面就让给大家介绍一下黑木耳白木耳的做法吧！木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
凉拌黑木耳1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。
清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）。
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出，焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
白木耳为银耳科植物银耳的子实体。
全国大部分地区有栽培。
夏、秋季早、晚或阴雨天采收。
洗净，晒干或阴干用。
功效：清肺化痰、养阴生津、润肠止血。
用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。
白木耳红枣羹的做法步骤1. 清洗白木耳，去梗，泡水放入炖锅2. 枸杞红枣洗干净准备，红枣去核，大概白木耳煮到快粘稠的时候放下3. 全部粘稠状之后放入冰糖，融化后可以美美地喝上。
上面是有关黑木耳和白木耳的两种简单做法，其实黑木耳和白木耳的做法非常多，尤其是黑木耳，可以凉拌，可以素炒，可以和肉搭配在一起，白木耳可以熬制多种粥，看了的介绍，希望，可以买一些木耳尝试一下，相信你会爱上吃木耳的。
白木耳甜汤做法
白木耳甜汤做法怎么吃白木耳好?银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。
它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。
那么该怎么吃比较好?以下是店铺分享给大家的关于白木耳甜汤，一起来看看怎么做吧!白木耳甜汤做法一桂圆红枣银耳汤材料银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克做法1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
白木耳甜汤做法二莲子银耳汤材料银耳，去芯的莲子，多晶冰糖做法1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。
银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。
莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖小贴士1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。
或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。
2 如果你喜欢，可以加上红枣。
我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。
莲子：补脾止泻，养心安神。
对心悸失眠有食疗作用银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
白木耳甜汤做法三醪糟银耳汤材料银耳，醪糟，枸杞，红枣，鲜百合做法1、先加水炖银耳，放上枸杞和红枣一起炖。
2、炖到银耳开始出粘质了，就放鲜百合和醪糟。
因为醪糟有少量的酒精，所以揭开盖子煮，让酒精挥发掉，这样就只剩下香甜了。
3、等百合煮的面面的，就可以出锅了~。
凉拌白木耳的做法好吃又简单
凉拌白木耳的做法好吃又简单白木耳可以炒菜，煲汤，做甜羹，一般都是用来做甜品，作为营养滋补品用于老弱妇孺和病后体虚者。
想要了解更多凉拌白木耳的做法，那就和小编一起来看看吧!制作凉拌白木耳的食材凉拌白木耳好吃又简单的步骤1.干白木耳2.胡萝卜、香莴笋、泡发好的白木耳3.白木耳汆水晾凉备用4.胡萝卜、香莴笋洗净去皮，刨丝5.放盐腌制一下6.然后稍挤掉一点水分，放入盘中打底7.放上晾凉备用的白木耳8.素油熬一下晾凉倒入六月鲜酱油、香油调一个汁9.淋上即可上桌黑木耳和白木耳搭配更营养从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。
同时，两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用。
但由于两者养分素成分含量不同，食用后对人体发生的作用仍有差异。
白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用。
中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。
此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附才华，可减少粉尘对肺的损害;黑木耳内还有一种类核酸物资，可以下降血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
由此可见，黑白木耳若能搭配食用，养分素会得到相互补充，拌双耳就是非常简略的一款。
先把水发黑白木耳往杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投进冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常合适秋季食用。
也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
因此，黑木耳和白木耳是可以搭配食用的。
凉拌银耳的家常做法简单易学
凉拌银耳的家常做法简单易学银耳是生活中物美价廉的营养补品，具有多种的功效作用，这道凉拌银耳是一道做法简单又好吃的家常凉拌菜。
下面一起来看看凉拌银耳的做法介绍吧，希望你喜欢!制作凉拌银耳的食材凉拌银耳的做法步骤1.主料：银耳、胡萝卜辅料：香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋2.将银耳放温水里浸泡30分钟3.取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净4.把胡萝卜切小薄片，焯水捞起，过凉水5.把大蒜用捣蒜器捣泥6.加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁7.把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀8.加红油9.加香油拌均匀即可凉拌银耳的制作小贴士银耳要涨发透，要用温水泡发，时间不要太长风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳银耳的功效作用银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
养颜护肤银耳能增强皮肤的抗损伤能力。
含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。
长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润肺护肝银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。
人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。
同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
对化疗者有帮助银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
护发银耳含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
冰糖银耳怎么做更粘稠
冰糖银耳怎么做更粘稠关于《冰糖银耳怎么做更粘稠》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冰糖银耳大家都了解，是一款十分經典的甜品，也是深受广发银行女性朋友们的拥戴。
白木耳有去火润肺止咳的功效，也有美白皮肤的作用，再再加老冰糖的盈润就更为极大地提高其营养成分。
很多人都喜爱自己在家做冰糖银耳，可是如何做也不浓稠，因此今日就教大伙儿一个既简易有甘甜的老冰糖银耳的做法。
1.侵泡白木耳银耳莲子羹要煮得浓稠，在煮以前，一定要留意侵泡。
白木耳在熬汤前先冷小水泡2钟头，温开水1钟头以上，直到彻底泡开再煮。
熬煮的情况下要一次加满水，切忌半途放水。
白木耳侵泡过以后，熬煮的時间就短许多，大概一个小时就可以了，并且很粘很胶。
2.煮银耳安全性无硫的高品质白木耳，才可以出胶。
要挑选性价比高的白木耳，才可以煮成好吃的银耳莲子羹。
有硫的白木耳炖到地老天荒也是沒有胶原纤维的。
想购到一定可以煮成胶的白木耳。
色调很白的千万别选，这些大部分是漂白剂的，色调淡黄的最好是。
选定后将白木耳用冷水侵泡一夜，等它充足消化吸收水份。
第二天清洗放进锅中，添加充足的水，先用火灾烧开，再用文火熬，大概40分钟就可以。
白木耳的黏稠度跟熬煮的时间正比的，熬的時间越长，汤就越浓稠。
能够先用火灾烧开，再调为最少火渐渐地煮，直到汤越来越浓浓。
还记得最好用石锅。
3.小技巧白木耳烧煮时建议尽可能撕破或是剪下来，越碎越非常容易出胶。
由于胶原纤维是以剪下来的边沿出去的，剪的越碎，触碰总面积越大，越非常容易出胶。
还有一个煮银耳莲子羹的小技巧便是先将白木耳清洗，去蒂，放到一个海碗里，隔水蒸10分钟。
随后再依照一切正常的方式，放进锅中，放水熬煮。
一个小时以后，确保能煮成粘粘的银耳莲子羹。
4.水流量烧煮白木耳时加水建议水流量不必过多，不然胶原纤维会被冲的太淡。
自然也别太少，假如一次没加满中后期再放水又会淡化胶原纤维。
煮的情况下先大火烧开之后，以小火慢炖，那样白木耳的香气储存的更浓，营养成分不容易不容易外流。
白木耳煲汤的做法
白木耳煲汤的做法
白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
那么我们如何用白木耳煲汤呢?以下是店铺分享给大家的关于白木耳煲汤，一起来看看怎么做吧!
白木耳煲汤做法一
红枣桂圆枸杞银耳汤
材料
银耳一份,桂圆适量,红枣适量,枸杞适量
做法
1、银耳泡水泡开剥碎去蒂头
2、烧锅水丢入桂圆红枣枸杞
3、滚了以后丢入银耳移到电锅去煮外锅水大约三杯
白木耳煲汤做法二
马蹄银耳汤
材料
马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量
做法
1.银耳提前泡发。
荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上
2.银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可
白木耳煲汤做法三
银耳桂圆汤
材料
白木耳100公克，桂圆300公克，枸杞50公克，细砂糖1大匙
做法
1.将白木耳泡水使其发涨，等琪发涨后再去除根部、硬蒂的部分，后取锅加水煮滚将白木耳略为汆烫2分钟，捞出濿干水分备用。
2.枸杞用清水洗净后泡水10分钟。
3.取一炖锅加入4大碗水，开火煮滚后，加入桂圆肉与作法2的枸杞，等水再滚后加入作法1的白木耳及细砂糖等水滚后即可。
白木耳的食用方法及功效作用
白木耳的食用方法及功效作用银耳，又名白木耳、雪耳。
白木耳食用方法很多，可以煮汤，也可以做糖水，功效明显。
下面就是店铺给大家整理的白木耳的食用方法，希望对你有用!白木耳的食用方法1、桃胶皂角米炖白木耳胶、皂角米、白木耳、冰糖备用;将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上,中途需换水,将表面杂质清除;同时将皂角米浸泡2小时以上;白木耳同样浸泡至涨发后,剪去蒂部,撕成小朵;将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中,加入10-15倍的水,加入冰糖;盖上盖子,大火烧上汽后转小火,炖40分钟即可。
2、木瓜白木耳炖牛奶材料:木瓜、牛奶、冰糖、枸杞、莲子、白木耳。
将白木耳、莲子、枸杞泡发。
白木耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球。
将木瓜、白木耳、莲子、枸杞放在炖盅里,放上冰糖。
入蒸锅大火蒸20分钟。
转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可。
3、冰糖白木耳炖雪梨白木耳洗净,用温水泡发。
雪梨洗净、去皮,切成厚片砂锅烧水,水开后放入白木耳,大火煮沸后,加入冰糖,中小火慢炖;煮至白木耳汤开始粘稠,下入雪梨,继续小火慢炖;煮至雪梨发软,颜色有些透明,白木耳软烂,汤体粘稠即可关火。
装出晾凉食用,有润肺止咳功效。
4、南瓜红枣炖白木耳将白木耳、红枣提前泡发。
南瓜切成约1厘米的小丁。
将白木耳去根洗净撕成小朵,与红枣、冰糖一起入锅,加水,大火烧开,改中小火慢炖。
半个小时后,白木耳变软糯,放入南瓜、枸杞同炖,至南瓜软烂出锅。
5、绿豆白木耳红枣羹干白木耳、绿豆分别用温水浸泡1小时。
泡发后的白木耳去蒂,撕成小块。
红枣洗净,去核备用。
将白木耳、绿豆、红枣和冰糖放入锅中,加入清水,开大火煮沸。
转为小火煮至白木耳和绿豆软烂后即可关火。
白木耳的食用功效1、肝脏解毒白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
白木耳的正确煮法
白木耳的正确煮法
白木耳是一种滋味诱人而且营养价值极高的菌类食材，它不但能延缓衰老，还能增强人体的抗辐射能力，对维持人体健康有极大好处。
白木耳怎么做好吃
1、白木耳凉拌特别好吃，在做凉拌白木耳的时候需要提前把白木耳放在清水中浸泡，等它泡发以后再把它撕成小短，用清水洗净，然后放在干净的大碗中，准备适量的香菜，洗净以后切成段状。
2、准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，再准备适量生抽，香醋，白糖和麻油以及少量食用盐，把所有调味料放在一个碗中调匀调成料汁，直接浇在白木耳上，要用干净筷子把它们调匀，这时就能得到好吃的凉拌白木耳。
白木耳的做法大全
1、做汤
白木耳能用来做汤喝，再用它做汤的时候，可以搭配适量的红枣和莲子，把准备好的红枣与莲子用清水洗净，并放在清水中浸泡，半小时取出后放在汤锅中，把白木耳提前用清水泡发，撕成小朵也放在锅中，加适量冰糖一起煮制成汤，煮好以后取出降温就能食用。
2、炖雪梨
白木耳还能和雪梨搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备一朵白木耳，把它用清水浸泡，泡发后撕成小朵，再把准备好的雪梨洗净后切成块状一起放在砂锅中，放入适量冰糖，加热煮开后继续煮，半小时左右煮到锅中的白木耳软烂，关火以后降温，取出就能吃。
白木耳的做法大全
白木耳的做法大全
白木耳的做法一：白木耳粥
材料
粳米250克，白木耳15克，水适量
做法
1.粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。
小诀窍
白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。
适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
白木耳的做法二：凉拌黑白木耳
材料
黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥
做法
1、黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。
2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。
白木耳的做法三：凉拌白木耳
材料
生鲜白木耳 250g，小黄瓜 15g，红萝卜 15g，白醋 20g，盐少许，香油少许
做法
1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用;
2、将新鲜白木耳以清水冲洗，并用手撕成适当的大小;
3、白木耳入滚水川烫约10秒后，将之捞起置入冰水冰镇约5分钟;
4、冰镇过后的白木耳，加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋，拌匀;
5、添加盐少许调味，最后再滴上香油些许，就大功告成了。
白木耳的做法四：白木耳炒蛋
材料
白木耳100克，鸡蛋3个,青椒少许，油、葱、盐、味精、青椒适量。
做法
1、白木耳泡发，鸡蛋打散。
2、起锅热油炒熟鸡蛋盛出。
3、再起锅热油爆香葱花，放白木耳加少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味，放青椒丝炒匀即可。
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白木耳怎么做
说到白木耳这类真菌，相信很多人并不是非常了解。
其实白木耳就是我们经常说的银耳了，因为它的颜色是纯白色的，呈半透明状，而且富有弹性，因此被人们称之为白木耳。
此外白木耳有补脾开胃，滋阴润肺等功效和作用。
而白木耳的制作方法有很多，那么到底白木耳的做法是怎么样的呢?
其实白木耳的做法并不会很复杂，而且只要花一些小心思，在家就能够轻轻松松地制作出美味又营养的菜式和汤羹了。
下面就给大家详细介绍一下白木耳的做法，供大家学习和参考。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
★主要价值
★医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。
虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
★保健作用
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
★白木耳的做法
★山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。
把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
★银杞明目汤
原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。
将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
功效：可补肝、益肾、明目、养颜。
适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
★银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。
是一款养生补品。
原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤:1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
看完了上面详细介绍地关于白木耳的做法，相信各位爱吃白木耳的朋友已经知道了白木耳的制作方法和制作技巧了。
白木耳的制作方法是多种多样的，可以制作成银耳粥，银耳汤，银耳糖水等等，味道和营养都是相当不错的，大家不妨尝试着在家制作吧!。