中国农业史
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， 这就是所谓的“井田制” 。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第三节 井田制
1、所谓的井田制是因耕地被沟洫划分为面积相等
的方块田，构成形状类似“井”字而得名；
2、当时“井”也成为民户编制的一个基本单位。 “九夫为井，四井为邑”就是这种情形的反映；
3、井田制的基本特点是把数量相等或条件对等的 土地分配给个体农户耕种，定期重分或调整，不能买 卖；
中国农业史
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月9日星期四
农业是古代世界最重要的生产部门。社会的存在 、文化的发展，有赖于农业基础的稳固。一个国家、 一个民族，只有在其本身农业保持长盛不衰，或能够 从外部取得农产品可靠供应的条件下，其文化和历史 才能持续发展；如果农业衰落或中断了，其文化和历 史就难以为继。在中华民族的历史上有发达的农业， 它在农艺和单位面积产量等方面达到了古代世界的最 高水平。它的一系列发明创造不但领先于当时的世界 ，而且对东亚和西欧农业的发展产生了深刻的影响。 中国农业土地利用率很高，但耕地种了几千年而地力 不衰，外国人叹为奇迹。
第一节 生产工具 第二节 农业耕作制度与耕作技术 第三节 井田制 第四节 作物生产 第五节 畜牧饲养业的发展
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第一节 生产工具
1、这一时期，是我国考古学上的青铜器时代，农业 生产工具自然是以青铜器为主，但在早期耒耜农具仍 然广泛使用。
2、所谓耒，最初是在点种用的尖头木棒下安装一根 脚踏横木而成；后来又出现了双尖耒。如果尖头改成 平刃，或安上石、骨、蚌质的刃片，就成了耜。
中耕除草： 莠（狗尾巴草 ）、稂 （狼尾巴草 ）
治 虫： 螟（食心 ）、螣（食叶 ）、蟊（食 根 ）、贼 （食节 ）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
3、沟洫制度
所谓的沟洫，就是从田间小沟——畎开始，以下 依次叫遂、沟、洫、浍，纵横交错，逐级加宽加深，最 后通于河川。与沟洫系统相配合的有相应的道路系统。 于是，沟洫和道路把田野划分为一块块面积百亩的方田
1、耕作制度的变化
夏代：由撂荒制经营向休闲制和轮作制过渡；
商代：由撂荒变为连作制和休闲制并存，再到连作制 逐渐居于主导地位；
西周：连作制逐渐占据主导地位，休闲制仍有一定地位 ， 撂荒制经营则存在于边缘地区；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
2、垄作技术的出现
垄作的出现虽然是与排涝有关，但却对后来农业 技术，如抗旱保墒的代田法等的出现产生了重大的影 响，而且也影响着栽培技术的进步。
1、相同点
生产工具； 起源过程
2、不同点
起源时间；作物种类；犁的使用；奶制品；
3、我国的农业起源与世界其它地区的比较
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第二章 夏商西周时期的农业
夏商西周时期（公元前21世纪~公元前770年）， 我国进入阶级社会，黄河中下游地区已经开始从原始 农业向逐渐向传统农业过渡，这一时期也是精耕细作 农业体系萌芽的时期。
2、后稷，名弃，即周民族的祖先，是首创农业的。 在《诗经》里就有很多篇章歌颂他的功德；
3、柱，是烈山氏之子。此说见于《左传》（昭公二 十九年）；
4、神农氏，史书记载：“……神农，因天之时，分地 之利，制耒耜，教民农作，神而化之，使民宜之，故 谓之神
•
第二节 农业起源的条件
湖南澧县彭头山遗址： 碳化稻谷 ； 距今9000年 湖南道县王蟾岩遗址 ： 栽培稻 ； 距今10000年
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第四节 世界范围内的农业起源
一、三大农业起源中心
1、西亚、北非、南欧中心 2、东亚、南亚中心 3、新大陆美洲
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
二、三大农业起源中心的对比
裴李岗文化；磁山文化； 李家村文化；大地湾文化
2、仰韶文化阶段 （距今5000~7000年）
大型定居农业村落遗址 ； 比较稳定的农业剩余产品 ；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
二、长江流域的农业起源
1、长江下游地区
浙江余姚河姆渡遗址 ： 稻谷、稻草和稻壳的堆
积物； 骨耜；
距今7000年
2、长江中游地区
3、青铜农具已经广泛使用。如用青铜制作的钱、铲 、锄、镰等，已经为人们所普遍需要并乐于接受，在 交换中被当作等价物，以致演变为我国最早的金属铸 币。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第二节 农业耕作制度与耕作技术
1、耕作制度的变化 2、垄作技术的出现 3、沟洫制度
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第四节 作物生产
1、粮食作物
黍、稷、菽、麦、稻； 社（土地神）稷；
2、经济作物
“园有桃”； “折柳樊圃，狂夫螂螂” ； 桃、梅、柏、榛、栗、竹等 ； 大规模的种桑：今山西、山东、河南、陕西；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第五节 畜牧饲养业的发展
一、人类的进化
猿人 → 古人 → 新人
二、天然食物的不足
人口：旧石器末时三百万 → 新石器时五千万
三、采集经验的积累和丰富 四、各种农业生产条件的诞生
1、生产工具 2、贮藏条件 3、氏族组织
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第三节 农业起源的南北同步
一、黄河流域的农业起源 1、前仰韶文化阶段 （距今7000~8000年）
正是由于中国古代农业具有的这种强大生命力， 才使得中华文明的火炬得以长明不灭。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
农业的起源 夏商西周时期的农业 春秋战国时期的农业 秦汉南北朝时期的农业 隋唐五代时期的农业 宋元时期的农业 明清时期的农业 古代的农业与环境问题 我国古代灿烂的农业思想 “三农”问题的专题思考
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第一章 农业的起源
第一节 农业起源的过程
采集狩猎： “攫取经济” 农 业： “生产经济”
五谷丰登： 黍、稷、菽、麦、稻 六畜兴旺： 马、牛、羊、鸡、狗、猪
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
有文献记载的关于我国农业起源的传说有以下四种：
1、轩辕氏，既黄帝，是农业的创始者，在《史记·五 帝本纪》中有相关的记载：“轩辕乃修德振兵，治五气 ，艺五种”；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第三节 井田制
1、所谓的井田制是因耕地被沟洫划分为面积相等
的方块田，构成形状类似“井”字而得名；
2、当时“井”也成为民户编制的一个基本单位。 “九夫为井，四井为邑”就是这种情形的反映；
3、井田制的基本特点是把数量相等或条件对等的 土地分配给个体农户耕种，定期重分或调整，不能买 卖；
中国农业史
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月9日星期四
农业是古代世界最重要的生产部门。社会的存在 、文化的发展，有赖于农业基础的稳固。一个国家、 一个民族，只有在其本身农业保持长盛不衰，或能够 从外部取得农产品可靠供应的条件下，其文化和历史 才能持续发展；如果农业衰落或中断了，其文化和历 史就难以为继。在中华民族的历史上有发达的农业， 它在农艺和单位面积产量等方面达到了古代世界的最 高水平。它的一系列发明创造不但领先于当时的世界 ，而且对东亚和西欧农业的发展产生了深刻的影响。 中国农业土地利用率很高，但耕地种了几千年而地力 不衰，外国人叹为奇迹。
第一节 生产工具 第二节 农业耕作制度与耕作技术 第三节 井田制 第四节 作物生产 第五节 畜牧饲养业的发展
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第一节 生产工具
1、这一时期，是我国考古学上的青铜器时代，农业 生产工具自然是以青铜器为主，但在早期耒耜农具仍 然广泛使用。
2、所谓耒，最初是在点种用的尖头木棒下安装一根 脚踏横木而成；后来又出现了双尖耒。如果尖头改成 平刃，或安上石、骨、蚌质的刃片，就成了耜。
中耕除草： 莠（狗尾巴草 ）、稂 （狼尾巴草 ）
治 虫： 螟（食心 ）、螣（食叶 ）、蟊（食 根 ）、贼 （食节 ）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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3、沟洫制度
所谓的沟洫，就是从田间小沟——畎开始，以下 依次叫遂、沟、洫、浍，纵横交错，逐级加宽加深，最 后通于河川。与沟洫系统相配合的有相应的道路系统。 于是，沟洫和道路把田野划分为一块块面积百亩的方田
1、耕作制度的变化
夏代：由撂荒制经营向休闲制和轮作制过渡；
商代：由撂荒变为连作制和休闲制并存，再到连作制 逐渐居于主导地位；
西周：连作制逐渐占据主导地位，休闲制仍有一定地位 ， 撂荒制经营则存在于边缘地区；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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2、垄作技术的出现
垄作的出现虽然是与排涝有关，但却对后来农业 技术，如抗旱保墒的代田法等的出现产生了重大的影 响，而且也影响着栽培技术的进步。
1、相同点
生产工具； 起源过程
2、不同点
起源时间；作物种类；犁的使用；奶制品；
3、我国的农业起源与世界其它地区的比较
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
•
第二章 夏商西周时期的农业
夏商西周时期（公元前21世纪~公元前770年）， 我国进入阶级社会，黄河中下游地区已经开始从原始 农业向逐渐向传统农业过渡，这一时期也是精耕细作 农业体系萌芽的时期。
2、后稷，名弃，即周民族的祖先，是首创农业的。 在《诗经》里就有很多篇章歌颂他的功德；
3、柱，是烈山氏之子。此说见于《左传》（昭公二 十九年）；
4、神农氏，史书记载：“……神农，因天之时，分地 之利，制耒耜，教民农作，神而化之，使民宜之，故 谓之神
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第二节 农业起源的条件
湖南澧县彭头山遗址： 碳化稻谷 ； 距今9000年 湖南道县王蟾岩遗址 ： 栽培稻 ； 距今10000年
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第四节 世界范围内的农业起源
一、三大农业起源中心
1、西亚、北非、南欧中心 2、东亚、南亚中心 3、新大陆美洲
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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二、三大农业起源中心的对比
裴李岗文化；磁山文化； 李家村文化；大地湾文化
2、仰韶文化阶段 （距今5000~7000年）
大型定居农业村落遗址 ； 比较稳定的农业剩余产品 ；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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二、长江流域的农业起源
1、长江下游地区
浙江余姚河姆渡遗址 ： 稻谷、稻草和稻壳的堆
积物； 骨耜；
距今7000年
2、长江中游地区
3、青铜农具已经广泛使用。如用青铜制作的钱、铲 、锄、镰等，已经为人们所普遍需要并乐于接受，在 交换中被当作等价物，以致演变为我国最早的金属铸 币。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第二节 农业耕作制度与耕作技术
1、耕作制度的变化 2、垄作技术的出现 3、沟洫制度
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第四节 作物生产
1、粮食作物
黍、稷、菽、麦、稻； 社（土地神）稷；
2、经济作物
“园有桃”； “折柳樊圃，狂夫螂螂” ； 桃、梅、柏、榛、栗、竹等 ； 大规模的种桑：今山西、山东、河南、陕西；
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第五节 畜牧饲养业的发展
一、人类的进化
猿人 → 古人 → 新人
二、天然食物的不足
人口：旧石器末时三百万 → 新石器时五千万
三、采集经验的积累和丰富 四、各种农业生产条件的诞生
1、生产工具 2、贮藏条件 3、氏族组织
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第三节 农业起源的南北同步
一、黄河流域的农业起源 1、前仰韶文化阶段 （距今7000~8000年）
正是由于中国古代农业具有的这种强大生命力， 才使得中华文明的火炬得以长明不灭。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
农业的起源 夏商西周时期的农业 春秋战国时期的农业 秦汉南北朝时期的农业 隋唐五代时期的农业 宋元时期的农业 明清时期的农业 古代的农业与环境问题 我国古代灿烂的农业思想 “三农”问题的专题思考
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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第一章 农业的起源
第一节 农业起源的过程
采集狩猎： “攫取经济” 农 业： “生产经济”
五谷丰登： 黍、稷、菽、麦、稻 六畜兴旺： 马、牛、羊、鸡、狗、猪
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
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有文献记载的关于我国农业起源的传说有以下四种：
1、轩辕氏，既黄帝，是农业的创始者，在《史记·五 帝本纪》中有相关的记载：“轩辕乃修德振兵，治五气 ，艺五种”；