程冲——山核桃
山核桃的功效与作用
山核桃的功效与作用山核桃是中医一种常见的治疗疾病的良药，利用山核桃可以治疗破血祛瘀的作用，同时对于那些经常会有大便干燥的问题的朋友来说，山核桃更是一种最好的缓解的良药，而对于女性朋友来说山核桃还具有较强的活血调经的作用，对促进女性的身体健康具有很大的作用。
其实山核桃不仅可以被当作一种治病的良药，其实日常生活中如果可以适当的吃一些山核桃的话，对人体的健康也都是会有很大的帮助的，由其是山核桃能促进肠胃的健康。
那么山核桃具体还有哪些作用呢?山核桃的简介【植物形态】：成年山核桃树高30米左右，树皮光滑，幼树时青褐色，老树为白色，裸芽、新梢、叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞，具奇数羽状复叶，小叶5~7片。
山核桃所结坚果为卵形，顶端大、壳厚、种仁肥大、常四裂。
绝大多数山核桃属于圆果种，坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。
【商业价值】：山核桃食品的产地主要在杭州，作为杭州的特产对外销售;另外山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具及供军工用。
山核桃的功效与作用1、破血祛瘀。
用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。
用于肠燥便秘的大便难解。
该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。
此外，兼有润肠、止咳之功。
山核桃的禁忌注意核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。
据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。
可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。
如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
山核桃的园林价值作行道树种。
本种树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。
山核桃治病故事
山核桃治病故事
咱村里有个刘大爷，那可是个倔脾气。
有段时间，刘大爷总觉得头晕乎乎的，干啥都没劲儿。
家里人就劝他去医院看看，可他摆摆手说：“我这身子骨硬朗着呢，就是累着了，休息休息就好。
”
这一休息啊，好几天过去了，不但没好，还越来越严重。
刘大爷这下也有点慌了。
这时候，村里的老中医张爷爷听说了，就到刘大爷家来看他。
张爷爷瞅了瞅刘大爷，又把了把脉，笑着说：“老哥啊，你这是身体里有点虚火，气血不太顺畅。
我给你说个小方子，你试试。
”
刘大爷眼睛一亮，赶紧问啥方子。
张爷爷就说：“咱村后面山上的山核桃啊，可是个好东西。
你每天吃几个，坚持一段时间。
”
刘大爷有点半信半疑，心说这山核桃平常就当零嘴吃的，还能治病？不过呢，他也知道张爷爷在村里行医多年，很有威望，就决定试试。
于是，刘大爷的孙子就跑到山上，捡了好多山核桃回来。
刘大爷就开始每天吃。
刚开始吃的时候，他还嘟囔：“这玩意儿硬邦邦的，能有啥用。
”可是吃着吃着，还真发现有点不一样了。
过了大概一个多星期，刘大爷就感觉自己脑袋没那么晕了，身上也渐渐有了力气。
他高兴得不得了，逢人就说：“你们可别小瞧这山核桃啊，还真把我的病给治得差不多了。
”
后来才知道啊，这山核桃里面有不少好东西呢，像不饱和脂肪酸啥的，对身体的血液循环、滋补气血都有帮助。
从那以后，咱村里的人对山核桃可就更看重了，时不时就有人上山去捡山核桃，不光是为了吃着香，还想着能给自己身体加加油呢。
关于山核桃的介绍幽默
关于山核桃的介绍幽默山核桃，又称为胡桃，是一种坚果类食物。
它外观呈球形，硬壳覆盖着坚硬的果肉。
山核桃的壳颜色多种多样，有的是浅黄色，有的是深褐色，如同一颗小小的宝石。
打开山核桃的壳，我们会发现里面藏着两颗饱满的核仁，形状像小脑袋，颜色呈乳白色。
山核桃的营养价值非常丰富，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。
每天适量食用山核桃可以提高大脑的活力，增强记忆力，对于学习和工作都非常有益。
而且山核桃的脂肪含量较高，但是大多数是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
山核桃的味道也是非常独特的，它带有一股浓郁的香气，咀嚼起来酥脆可口。
有人说，吃山核桃就像在口中享受一场精神盛宴，让人心情愉悦。
不仅如此，山核桃还有很多有趣的使用方法。
我们可以用山核桃来做甜品。
将山核桃和糖一起磨碎，制成核桃糖浆，然后淋在冰淇淋上，别有一番风味。
或者将山核桃研磨成粉末，加入面粉中制作核桃饼干，香甜可口，让人垂涎欲滴。
山核桃还可以用来做美容面膜。
将山核桃仁捣碎，加入蜂蜜和牛奶，制成糊状物，敷在脸上，可以滋润肌肤，让肌肤变得细腻光滑。
而且，山核桃中的维生素E对抗衰老也有很好的效果，可以帮助延缓皮肤老化。
山核桃还可以用来做饭菜的调料。
将山核桃研磨成粉末，撒在炒菜或者煮肉中，可以增加菜肴的香味和口感。
而且，山核桃中的脂肪可以增加菜肴的浓郁度，让人食欲大开。
我们还可以用山核桃来制作艺术品。
将山核桃壳进行雕刻，可以制作出各种各样的小动物、花卉等精美的工艺品。
这不仅可以发挥人们的创造力，还可以将山核桃的美妙展现得淋漓尽致。
山核桃不仅是一种营养丰富的坚果，还具有丰富的使用价值。
无论是食用还是应用于其他领域，山核桃都能带给人们无穷的惊喜和乐趣。
所以，让我们一起享受山核桃带来的幽默吧！。
山核桃加工工艺
山核桃加工工艺山核桃制作过程一。
椒盐山核桃加工工艺原料配方山核桃生坯10公斤细盐2公斤粗盐500克工艺流程原料选择→初炒→浸盐→再炒→包装制作方法1. 原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。
晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。
2．初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可。
3．浸盐：配制盐水，用盐量为山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。
将炒热的山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。
4．再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。
先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。
炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。
5．包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。
质量标准炒熟后表面微带白色盐霜，100公斤生坯炒熟后不少于95公斤。
脱仁容易，核仁饱满，食之香、脆、略带咸味，回味绝佳。
注意事项炒制过程中也可以不加食盐和浸盐水，使其具有山核桃原有的风味。
另：椒盐山核桃加工工艺（2）（1）蒸好的山核桃放入平锡锅内滚炒15—25分钟，山核桃出现1mm左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。
（2）把开裂纹带热的山核桃立即放入食盐、桂皮、茴香、甜甘草的配料水池里，浸泡8—15分钟，待配料水渗入山核桃内取出，沥干配料水。
（3）沥干配料水的山核桃放入平锡锅滚炒30—50分钟，待山核桃肉出现微白，并带有微黄色为少好标准，取出倒在半成品工作台凉冷，在炒制过程中要注意控制平锡内的湿度，前期湿度稍高，后期温度稍低，并使山核桃外表保持光滑，严防炒焦。
（4）把炒好的山核桃取出倒在半成品工和台上冷却。
选去破籽、芽籽、油籽，用半成品机械筛去小籽杂质及外表盐粉。
炒制好的椒盐山核桃必须外表光滑，咸味适中，干燥程度达到松脆，香脆可口即可入袋包装。
二、奶油山核桃加工工艺（1）把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15—25分钟，山核桃出现1mm左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。
山核桃丰产生理基础研究
山核桃丰产生理基础研究丁之恩1,2,姚洪礼1,董书甲1,郭明蔚1,范飞1㊀(1.亳州学院药食同源功能食品亳州市重点实验室,安徽亳州236800;2.安徽农业大学,安徽合肥230036)摘要㊀[目的]为山核桃丰产㊁科学制定栽培措施提供应用基础依据㊂[方法]基于对山核桃生物学特性和物候期的观察和对比;使用美国Licor -6400光合作用测定系统直接输出自然光照下叶温㊁进气CO 2浓度㊁叶室CO 2浓度㊁细胞间隙CO 2浓度㊁光合速率㊁蒸腾速率㊁气孔导度等指标的数据,从而确立山核桃净光合速率日变化规律㊂[结果]山核桃果实动态生长表现为单果质量总体不断增长,呈 S 型生长曲线,初果后20d 内增长极慢,此后的40d 缓慢增长,7月上旬果实开始快速生长,并维持30d 以上㊂影响山核桃光合速率日变化的因素不仅有光照㊁CO 2浓度,还有叶片的气孔导度㊁蒸腾速率㊁叶温等因素㊂净光合速率在上午高于下午,有 午休 现象;叶片气孔导度与叶片光合速率的日变化趋势呈正相关关系;胞内CO 2浓度日变化和大气中CO 2浓度日变化与光合速率日变化呈负相关;空气中CO 2浓度在一天内,早晚浓度较高;一天内,蒸腾速率和光合速率的日变化趋势类似,均受到叶片气孔开启的调节作用;一天中随气温㊁光强的增加,叶温增加,当蒸腾作用受阻时,叶温升高;光合作用后的CO 2浓度降低,此时应及时补充CO 2以保证光合作用,为山核桃的丰产奠定基础㊂[结论]该研究结果进一步证实了山核桃的喜温特性与光合性能密切相关㊂提高光合性能,或从品种到栽培措施来改善光合物质的积累是山核桃丰产的基础工作;山核桃的日光合速率有明显光 午休 现象,光合作用呈双峰曲线㊂关键词㊀山核桃;生物学特性;净光合速率;日变化;丰产基础中图分类号㊀S 664.1㊀㊀文献标识码㊀A㊀㊀文章编号㊀0517-6611(2023)19-0108-05doi :10.3969/j.issn.0517-6611.2023.19.023㊀㊀㊀㊀㊀开放科学(资源服务)标识码(OSID):The Physiological Base Study for High Yield in Carya cathayensis SargDING Zhi-en 1,2,YAO Hong-li 1,DONG Shu-jia 1et al㊀(1.The Key Laboratory of the Homology of Medicine and Food in Bozhou City,Bozhou University,Bozhou,Anhui 236800;2.Anhui Agriculture University ,Hefei,Anhui 230036)Abstract ㊀[Objective]To provide an application basis for the high yield and scientific formulation of cultivation measures for Carya cathayen-sis Sarg.[Method]Based on the observation and comparison of biological characteristics and phenological stages of Carya cathayensis Sarg,the daily variation pattern of net photosynthetic rate of Carya cathayensis Sarg has been established by directly outputting data of leaf temperature,entrance CO 2concentration,leaf chamber CO 2concentration,intercellular CO 2concentration,photosynthetic rate,transpiration rate,stomatal conductance and other indexes using the American Licor-6400photosynthesis measurement system.[Result]The dynamic growth of the fruit on Carya cathayensis Sarg showed an increasing trend of S growth curve of single fruit quality.Growth was extremely slow for the first 20days after fruiting,and slower for the next 40days.The fruit began to grow rapidly in the first ten days of July,and continued for more than 30days.Factors affecting diurnal variability of photosynthetic rate in Carya cathayensis Sarg were not only light and CO 2concentrations,but also stomatal conductance,transpiration rate,leaf temperature,and so on.The net photosynthetic rate in the morning was higher than that in the afternoon,and there was a lunch break phenomenon.There was a positive correlation between leaf stomatal conductance and diurnal variability trends in leaf photosynthetic rates.The diurnal variability of intracellular CO 2concentration and atmospheric CO 2concentration was negatively correlated with the diurnal variability of photosynthetic rate.The concentration of CO 2in the air was higher in the morning and eve-ning.Within a day,diurnal variability trends were similar for both transpiration and photosynthetic rates,which were regulated by leaf stomata opening.Over the course of the day,the leaf temperature increased with increasing air temperature and light intensity.When transpiration was blocked,the leaf temperature increased.The concentration of CO 2drops after photosynthesis,so it should be replenished in time to ensure photosynthesis.[Conclusion]The results of this study further confirm that the temperature-loving properties of Carya cathayensis Sarg were closely related to photosynthetic properties.Improving photosynthetic performance or improving photosynthetic accumulation from variety to cul-ture measures was a fundamental task for high production of Carya cathayensis Sarg.The daily photosynthetic rate of Carya cathayensis Sarg showed obvious light lunch break phenomenon,and the photosynthesis showed a double-peak curve.Key words ㊀Carya cathayensis Sarg;Biological properties;Net photosynthetic rate;Daily change;High yield basis基金项目㊀安徽省林业厅世界银行贷款4期项目(林业持续发展项目)㊂作者简介㊀丁之恩(1956 ),男,安徽肥东人,教授,博士,从事经济林及其产品加工研究㊂收稿日期㊀2023-05-16㊀㊀山核桃属胡桃科山核桃属落叶乔木,俗称小胡桃㊁小核桃㊂山核桃属约有21个种,我国现栽培的经济价值较高的有2个种,一个原产我国,分布于浙江㊁安徽等省的山核桃;另一个原产北美,在我国北京㊁河北㊁江浙㊁福建㊁四川㊁江西等地栽培的长山山核桃,又名美国薄壳山核桃[1-3],山核桃为国内单位面积产量最高的木本油料树种之一[4-5],净果仁含油率高达69.8%~74.0%,带壳出油率为28%,比油茶㊁油桐高数倍㊂山核油清澄透亮,色淡金黄胜似芝麻油,油味独特芳香,有抗菌㊁抗氧化㊁抗肿瘤的作用[6-7],同时有润肺滋补的功效,冷榨油具有降低血脂[8]㊁预防冠心病的功效㊂另外,山核桃果仁中的蛋白质含量高达18.3%[4],且容易加工成多种风味产品,其综合营养价值不亚于橄榄油[9],并且加工工艺对核桃油脂组成有较大影响[10]㊂山核桃外果皮烧灰后含碱率达20%~30%,其中碳酸钠含量达60%以上,可在化工㊁医药等领域使用㊂因此,发展山核桃产业㊁推广丰产技术,对促进山区经济发展具有重要意义㊂山核桃属于深根树种,适宜凉爽湿润,弱光照,昼夜温差小的立地条件㊂山核桃不耐严寒㊁酷暑,花期和果实生长发育时期[11-12]对气候条件敏感,对立地条件要求苛刻㊂造林地的选择条件是年均温大于13ħ;土壤要求深厚㊁肥沃,质地从砂壤到轻黏土之间,以石灰岩㊁紫砂岩㊁灰质岩㊁花岗岩上发育的土壤为好,pH 5~7㊂海拔200~900m㊂坡向要求:海拔小于500m,阴坡㊁半阴坡;海拔大于500m,阳坡㊁半阳坡㊂㊀㊀㊀安徽农业科学,J.Anhui Agric.Sci.2023,51(19):108-112孤立峰㊁迎风坡㊁山谷和积水处不适宜种植[13]㊂山核桃干物质中的90%~95%来源于光合作用所获得的物质,光合作用及其强度是山核桃生命活动中重要的生理指标,对产量㊁品质影响较大㊂针对美国薄壳山核桃的光合生理已有报道[14-18],但中国山核桃㊁大别山山核桃等鲜有针对光合生理特性所开展的研究㊂受山核桃树体特性及栽培环境条件等多种因素的影响,研究光合特性对山核桃的科学栽培管理措施㊁提高其产量和品质具有重要意义㊂1材料与方法1.1㊀试验地概况㊀研究区位于安徽省金寨县,在5月中旬开展工作㊂金寨县位于安徽省西部,大别山北麓,位于115ʎ221ᶄ~116ʎ111ᶄE㊁31ʎ061ᶄ~31ʎ481ᶄN,为鄂㊁豫㊁皖三省交界处,其中天堂寨海拔达1729.1m㊂金寨属北亚热带季风型气候,年平均气温15ħ,年降水1400~1600mm,年日照时数2060h,其中山区在1800~1850h,无霜期180~190d,相对湿度年平均在80%左右,山场土壤大多由变质岩形成,主体由花岗岩㊁片麻岩构成,土壤多是黄棕壤或棕壤,呈弱酸性,pH 5.5~6.5㊂全县境内既无严寒,也无酷暑,气候温和湿润,土壤肥沃且深厚,山高林密,森林覆盖率高达70%,其地理位置和气象因子为山核桃生长发育创造了得天独厚的条件㊂1.2㊀试验材料㊀供试材料为多年生山核桃成年树(15年及其以上树龄),选择自然分布的山核桃成片林,管理水平正常,生长结果良好,处于盛果生育期㊂试验地设置6片,每片林地选择15株山核桃树木,树高1m 以上,在树冠外围观察㊁测量㊁分析㊂1.3㊀山核桃生物学特性观察㊀在试验区域内,选取长势良好的山核桃成年树20株和幼树20株,观察其生物学特性和物候期(年周期),其中包括树皮颜色㊁芽㊁花㊁幼枝㊁新梢㊁叶㊁果实等器官㊂为了调查结果准确,入选树处于不同地段和地势,且具有一定间隔距离,确保相互间不受干扰,影响结果分析,同时,分别对入选树外围叶片㊁内膛叶片进行观察比较㊂1.4㊀净光合速率日变化的测定㊀使用美国Licor -6400光合作用测定系统,采用透明叶室测定㊂利用自然光照,直接输出数据包括叶温㊁进气CO 2浓度㊁叶室CO 2浓度㊁胞间CO 2浓度㊁光合速率㊁蒸腾速率㊁气孔导度等㊂为了减少试验误差,自始至终由同一人读取测量数据㊂测定时间为08:00至15:30,自动记录㊂2㊀结果与分析2.1㊀山核桃生物学特性及物候期㊀山核桃是落叶乔木,树皮光滑,幼树呈青褐色,老树灰白色,裸芽较瘦小,芽㊁幼枝㊁新梢㊁叶背面㊁外果皮均密被褐黄色腺鳞㊂奇数羽状复叶5~7小叶(7小叶较多),椭圆状披针形,长10~17cm,宽2.5~5.0cm,先端渐尖,基部楔形,复叶边缘锯齿形㊁细尖㊂单性花,雌雄同株异熟;雄花呈柔荑花序,每3条花序成一束,腋生于花序总梗之上,雄花包含有1个大苞片和2枚小苞片,雄蕊2~7枚,无花丝,花药有毛;雌花为顶生穗状,直立雌花1~3枚㊂果实核果状,卵球形,同一雌花上结1个果实时无果柄,结2个果实时有1个果实无果柄,另1个果有约2cm 长的果柄;外果皮有4个棱脊,干燥后革质四瓣裂开;山核桃核果隔膜内及内壁无空隙㊂幼苗时,主根发达,树体达到成年时,由于土壤中砾石阻挡作用导致主根没有侧根生长发达㊂根部富含单宁物质,受伤后容易变黑色㊂年周期(物候期)调查结果见表1㊂从表1可以看出,山核桃约在每年4月初开始萌动出芽,4月中㊁上旬小叶展开,4月底 5月上旬中开花,5 7月是山核桃种实膨大期,8月 9月上旬是种实及油脂形成期,9月上㊁中旬种实成熟,11月上㊁中旬出现落叶,然后树体进入休眠状态,生长期在200~210d㊂雄花期4~5d,雌花期稍长,为5~10d,当雌花柱头顶端呈现红褐色,且有少量黏液时,说明雌花已经成熟,可以进行人工授粉㊂表1㊀山核桃物候期Table 1㊀Phenological period of Carya cathayensis日期Date 萌芽期Germinationstage展叶期Leafspreadingperiod枝条生长(旺盛生长期)Branch growth开花期Flowering period初花盛花落花果实生长期Fruit growth period幼果果实膨大果实成熟采果期Fruit picking period落叶期Deciduous period04-02ɿ04-10ɿ抽枝ɿ04-295%05-0575%05-08ɿ05-10ɿ05-20旺长期开始07-07开始膨大08-20体积㊁质量最大09-08ɿ09-12ɿ11-07ɿ㊀㊀果实动态生长调查发现:单果质量总体上不断增长,生长曲线呈 S 型( 快 慢 快 趋势),初果后20d 内果实90151卷19期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀丁之恩等㊀山核桃丰产生理基础研究(只有0.071~0.095g /果)增长极慢,此后的40d 单果质量增长较为缓慢,到7月上旬果实开始快速生长,且维持30d以上(果实纵横径发育趋势与单果质量生长类似)㊂在果实快速膨大时,可溶性糖从最高含量(65%)降低至10%以下,同时,脂肪含量快速增加,达70%,说明物质转化的主要方向是油脂形成㊂蛋白质表现为果实膨大前一直维持一定水平,到果实膨大开始时积累到最高(达15.8%),此后稍有下降㊂2.2㊀光合生理指标变化2.2.1㊀净光合速率日变化㊂从图1可以看出,在一天中,环境中的光照强度㊁温度㊁土壤和大气的水分状况㊁空气中CO 2浓度及植物体当时的水分含量㊁光合中间产物含量㊁气孔开度等生理状况都在不断变化,且这些变化的结果又会使光合速率发生进一步的日变化㊂从图1可以看出,在13:00以前的光合速率为负值,说明当天天气状况不是十分良好,上午的光照强度不能使山核桃进行充分的光合作用,导致光呼吸和暗呼吸的速率大于光合作用的速率,从而造成上午的净光合速率为负值㊂13:00以后光照逐渐加强,净光合速率随之迅速上升,在13:56达到最大值㊂山核桃有明显的光合 午休 现象, 午休 的主要因素是大气干旱和土壤干旱㊂午间气温升高,叶片蒸腾失水加剧,若此时土壤水分也亏缺,山核桃的失水大于吸水,就会引起萎蔫和气孔导度降低,使CO 2吸收减少㊂另一方面,中午及午后的强光照㊁高温㊁低CO 2浓度等环境条件都会促进光呼吸的激增,呈现光抑制现象,同样也会使光合速率下降㊂所以,山核桃光合速率的 午休 现象表明当地土壤中缺少水分㊂从理论角度, 午休 现象直接影响光合产物的生产,甚至达到30%或更多,因此,实际生产中,及时灌溉,缓解 午休 程度是增强树木光合能力的一个途径㊂山核桃光合速率在14:56 15:01呈现另外一次负值,这可能是光照不足造成的㊂一般而言,山核桃的光合速率在上午高于下午,这主要是因为山核桃体内的酶在经过一段时间(夜间)的自我调整后,恢复和保持一段时间内的高光合速率现象,也从另一个角度证明了山核桃体内的酶在长期进化过程后形成了 光周期 ㊂但上午的光合速率并不高,可能与当日的天气有关㊂图1㊀净光合速率日变化Fig.1㊀Daily variation of net photosynthetic rate2.2.2㊀气孔导度日变化㊂山核桃叶片气孔导度的日变化见图2㊂由图1和图2对比发现,山核桃叶片气孔导度与叶片光合速率的日变化趋势呈正相关关系,趋势也一致㊂这与许大全等[19-20]提出的光合速率对气孔导度具有反馈调节的作用观点相一致即在利于植物叶肉细胞光合作用时气孔导度增大;不利于光合作用进行时,气孔导度减小㊂同时,从图2和图3比较可以看出,细胞内CO 2浓度受气孔导度的影响较大㊂图2㊀气孔导度日变化Fig.2㊀Daily variation of stomatal conductance2.2.3㊀胞内CO 2浓度日变化㊂从图3可以看出,当山核桃光合速率出现较大值时,细胞内CO 2浓度较小,表明光合作用是利用光能消耗CO 2,从而合成有机产物的过程,所以山核桃细胞内CO 2浓度在某种意义反映了山核桃光合速率的快慢㊂将图3㊁4与图1进行比较发现,胞内CO 2浓度日变化和大气中CO 2浓度日变化与光合速率日变化呈负相关,胞内CO 2浓度和大气中CO 2浓度在早晚均显示较高值㊂大气中CO 2浓度在14:56时有一个小的峰值,细胞内CO 2浓度也保持一致的变化趋势,这对应了山核桃的光合 午休 现象㊂2.2.4㊀空气中CO 2浓度日变化㊂从图4可以看出,空气中CO 2浓度在一天中的早晚较高,说明山核桃在该时段的光合速率较低㊂空气中的CO 2浓度在13:00 14:00较低,与图1比较,该段时间正是山核桃光合速率在一天中较高的一段时间,应及时补充山核桃光合作用所必需的CO 2,提高山核桃011㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀安徽农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀2023年的产量㊂图3㊀胞内CO 2浓度日变化Fig.3㊀Daily variation of intracellular carbon dioxideconcentration图4㊀空气中CO 2浓度日变化Fig.4㊀Daily variation of CO 2concentration in the air2.2.5㊀蒸腾速率日变化㊂从图5可以看出,蒸腾速率和光合速率的日变化趋势类似,呈同步变化趋势㊂表明蒸腾速率和光合速率均受到叶片气孔开启的调节作用㊂图5的变化趋势与图2大致相当,表明当气孔阻力增大,气孔导度变小时蒸腾速率也会随之而降低㊂图4和图5进行比较发现,在高CO 2浓度条件下,蒸腾速率迅速下降㊂蒸腾速率随CO 2浓度增加而减小的趋势与气孔导度随CO 2浓度变化而变化相同[21]㊂图5㊀蒸腾速率日变化Fig.5㊀Daily variation of transpiration rate2.2.6㊀叶温日变化㊂从图6可以看出,一天中随气温和光强的增加,叶温增加,变化趋势相同㊂在13:00左右叶温最高,此后的1h 叶温变化平稳,在24.5ħ左右变动㊂由图5和图6可知,随着蒸腾速率的增大,叶温呈下降趋势,反之若蒸腾速率减小,叶温会随之升高㊂因此,当蒸腾作用受阻时,叶温升高,在叶温高于37ħ时会影响叶肉细胞中与光合作用关联酶的活性,当叶温过高时,会灼伤叶片,影响叶肉的光合机能[22]㊂2.2.7㊀光合作用后CO 2浓度日变化㊂图1和图7呈明显的负相关关系,上午山核桃光合速率呈负值时CO 2浓度较高,随着山核桃光合速率的增高,光合作用后的CO 2浓度降低㊂图4和图7的变化趋势基本一致,这说明CO 2被山核桃利用,进行光合作用,形成了有机物,此时应及时补充CO 2以保证山核桃光合作用顺利进行,为山核桃的丰产奠定基础㊂3㊀结论与讨论(1)该研究结果进一步证实了山核桃的喜温特性与光合性能密切相关㊂提高光合性能,或从品种到栽培措施来改善光合物质的积累是山核桃丰产的基础工作;8 9月上旬是山核桃种实及油脂形成期,9月上㊁中旬种实成熟,11月上㊁中旬出现落叶,然后树体进入休眠状态,生长期在200~210d㊂(2)通过山核桃净光合速率日变化的研究,结果表明,在自然条件下,山核桃的日光合速率有明显光 午休 现象,光合作用呈双峰曲线㊂蒸腾速率和光合速率在一天内的变化趋势相似㊂叶片气孔导度的日变化趋势与光合速率的日变11151卷19期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀丁之恩等㊀山核桃丰产生理基础研究化趋势有很强的正相关(平行变化趋势),叶片气孔导度的日变化也与空气中的CO 2浓度的日变化呈负相关,随着空气中CO 2浓度的增高叶片的气孔导度降低,在气孔导度降低的同时又影响到蒸腾速率,使蒸腾速率随气孔导度的降低而降低,蒸腾速率的降低则造成叶温的升高,过高的叶温影响光合作用酶活性的发挥致使光合速率也随之下降㊂图6㊀叶温日变化Fig.6㊀Daily variation of leaftemperature图7㊀光合后CO 2浓度日变化Fig.7㊀Daily changes in CO 2concentration after photosynthesis㊀㊀(3)山核桃90%~95%的干物质是通过光合作用获取,因此,研究光合作用,且发挥最大效益时,对山核桃的丰产和质量形成具有重要意义㊂另外,山核桃的栽培技术不容忽视,要根据物候期生长特点(年周期),更好地利用光合产物,积累营养物质,同时,制定相应的措施;山核桃对立地条件要求苛刻,因此在选择宜林地上要重视小气候环境㊂山核桃是雌雄花异熟,花期不一致也是导致山核桃低产的一个重要因素㊂此外还应加强山核桃的栽培管理,对病虫害的防治采用 以防为主,综合防治 的方针,适当时可以增加山核桃林地的CO 2浓度,以促进光合作用㊂参考文献[1]傅松玲,丁之恩,周根土,等.安徽山核桃适生条件及丰产栽培研究[J ].经济林研究,2003,21(2):1-4.[2]吕芳德,黄菁.山核桃属植物研究进展[J ].经济林研究,2005,23(2):72-75.[3]张日清,李江,吕芳德,等.我国引种美国山核桃历程及资源现状研究[J ].经济林研究,2003,21(4):107-109.[4]王江铭,饶盈,郑永明,等.山核桃与大别山山核桃种仁营养成分比较分析[J ].果树学报,2020,37(11):1694-1700.[5]季琳琳,陈素传,吴志辉,等.山核桃果实主要经济性状和养分含量的差异分析[J ].南京林业大学学报(自然科学版),2022,46(1):131-137.[6]施宏,丁志山.山核桃属植物的化学成分及药理作用研究进展[J 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发展山核桃产业的措施站长申论-概述说明以及解释
发展山核桃产业的措施站长申论-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述:山核桃产业作为一种重要的农业产业，对于促进农村经济发展、改善农民收入以及保护生态环境具有重要意义。
本文将就山核桃产业的现状、发展的重要性以及面临的挑战进行分析和探讨，并提出相应的措施和建议，以促进山核桃产业的健康发展。
通过本文的撰写，旨在引起人们对山核桃产业的重视，认识到其潜力与机遇，并为相关政府部门及农民提供参考，共同推动山核桃产业的繁荣。
在引言的这一部分，将对文章的结构和目的进行介绍，为读者提供一个整体的框架。
1.2文章结构文章结构是指文章整体组织的框架和布局，包括引言、正文和结论三个部分。
在引言部分我们已经概述了本文的主题和目的。
接下来，我们将详细介绍正文和结论的内容。
正文部分将分为以下几个部分来讨论发展山核桃产业的措施。
首先，我们将分析当前山核桃产业的现状，包括产量、销售情况以及市场需求等方面的状况。
这部分的目的是为了提供一个全面的了解，为后续的措施提供依据。
接着，我们将重点讨论发展山核桃产业的重要性。
这包括从经济、环境和社会角度来分析山核桃产业所带来的好处和影响。
我们将探讨发展山核桃产业对于增加农民收入、提升农村经济发展、保护生态环境和改善农村居民生活品质的重要性。
然而，发展山核桃产业也面临着一些挑战。
在这一部分，我们将详细分析这些挑战，例如技术和人才的不足、市场的风险和竞争等。
同时，我们将提出解决这些挑战的具体措施和策略，包括加强技术研发和培训、改善市场环境和推广山核桃品牌等。
在结论部分，我们将总结发展山核桃产业的措施，强调其重要性和价值。
同时，我们将展望山核桃产业的未来发展，探讨其潜力和前景。
最后，我们将以一句简短的结束语来概括全文的主旨和观点。
通过以上的文章结构，我们将全面而系统地讨论发展山核桃产业的措施，从而为读者提供启示和建议。
1.3 目的本文的目的旨在探讨发展山核桃产业的有效措施，以推动该产业的健康发展。
大别山山核桃嫁接与栽培技术
大别山山核桃嫁接与栽培技术大别山山核桃是全国现有的5个山核桃品种之外的一个新种，其经济和社会效益显著，是高寒山区群众脱贫致富的重要经济林种。
由于多年来利用传统方法进行本砧嫁接不仅成活率低，且后期不亲合现象明显，因此，大多采用实生苗造林，结果期迟，子代变异大，影响了发展速度。
本文阐述了利用湖南山核桃和薄壳山核桃作砧木，采用去木质部切接法,嫁接成活率达90%以上，是山核桃的无性繁殖的新方法。
同时简要介绍了山核桃丰产栽培技术，为大别山山核桃的发展和栽培提供了参考。
大别山山核桃(Carya dabieshanensis)⅛一种集木本油料、食用原料和用材于一体的兼用树种，在我国分布广泛，并有许多个系列品种。
20世纪90年代在金寨县境内发现了成片分布，与浙江天目山山核桃相比具有果大、壳薄，出仁、出油率高等特点，是大别山长期地质、气候演变而产生的变种。
除此之外，大别山山核桃还是目前全国自然分布最北，而且唯一生长在花岗岩分化的土壤上的一个品种，除具有其它山核桃特点外，其富含钾、镁等矿质元素，营养更为丰富，是国内最为优良的品种之一。
安徽省金寨县高寒山区的十几个乡镇自然生长的山核桃面积达5万余亩。
近年来，金寨县把山核桃作为重点产业发展，全县新发展面积达3万余亩。
新发展的山核桃大都是利用实生苗栽植，进入结果期多在10年以上，不仅成园速度慢，且子代变异大，难以有效保存优良性状。
因此，选择山核桃良种，建立山核桃良种繁育基地及采穗圃，对山核桃实生苗开展圃地嫁接进行无性繁殖，改过去的传统实生苗栽植为嫁接苗栽植，既能保持了大别山山核桃的优良性状，又能提前4~5年结果，加快成园速度，投资少，见效快，收益高。
通过栽植良种嫁接苗并辅之以系列丰产栽培技术的运用，显著促进大别山山核桃的快速发展。
1.培育砧木选择背风向阳，土壤深厚肥沃，排水良好的地块作为砧木培育圃地，采集充分成熟、饱满、无病虫害的薄壳山核桃或湖南山核桃种子进行播种，培育实生苗作为砧木用苗。
山核桃市场调研报告
山核桃市场调研报告山核桃――又叫小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的临安天目山山脉，属于稀特产品。
每年白露前后成熟。
属纯野生果类，集天地之灵气，真正无任何公害污染的天然绿色食品，也是众多中国干果中品味、营养价值最高的品种之一。
其壳亮薄、味香、松脆、鲜美，誉享全国各地。
山核桃为传统名优干果，可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃；精制多味山核桃仁、椒盐山核桃仁，山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。
常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。
是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
果肉营养价值非常丰富。
山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。
它营养丰富，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
山核桃发展现状：1、山核桃是良好的生态经济树种。
大家知道，石灰岩发育的土壤容易淋溶而形成喀斯特地貌，适合这种土壤的造林树种十分少。
过去在造林时许多地方因树种选择不当，致使植被破坏而很难恢复。
山核桃主要分布在石灰岩山地，它是少数可供选择的树种中既有经济价值，又能保护环境的生态经济树种。
在西部地区，山核桃的发展前景将更加广阔。
2、山核桃是山区农民收入的主要经济来源。
山核桃是投工少经济效益高的经济树种，通过对山核桃产区调查，三产中从事林业的占93％，林业的收入占总收入的57.4%（2000年），而山核桃的收入占林业的收入的70％多，山区农民依靠山核桃摆脱了贫困。
临安市2001年有22个村平均户户山核桃收入超万元，收入超百万元的村有39个。
薄壳山核桃育苗技术阐述
薄壳山核桃育苗技术阐述魏萍（定远县林业发展中心，安徽滁州233200）摘要:薄壳山核桃根系发达,属于落叶类乔木,原产地是美国,也叫美国山核桃、长山核桃、碧根果。
薄壳山核桃的果实大、壳薄,营养价值丰富,可直接食用,也可榨取高级食用油。
木材材质优良,经济效益高。
近年来安徽省定远县主要推广薄壳山核桃造林,苗木需求量大,质量要求高。
为解决薄壳山核桃的成活率和高产问题,以育苗技术为例对薄壳山核桃的育苗技术进行研究,提出苗圃、种子选择及育苗等相关技术,以期为相关人提供参考。
关键词:薄壳山核桃;育苗;技术中图分类号:S664.1文献标识码:A文章编号:1005-7897(2023)08-0004-031薄壳山核桃育苗技术研究背景在城市绿化、食品和装饰范围，薄壳山核桃是一种常见树种，对薄壳山核桃的研究可追溯到20世纪50年代。
薄壳山核桃的育苗技术要进行不断研究，通过创新培育方式，以更优质的品种和高效生产，确保育苗过程中工作的顺利开展。
定远县根据实际情况推广“四旁”绿化，以实现人居环境整治进程推进，落实耕地保护，促进林业增绿扩量，结合林业发展，助力乡村振兴，深入贯彻“绿色发展”理念，为大地增添绿色，给后人留下“金山银山”。
我国引种薄壳山核桃时间较长，但没有实现突破式进展，依然停留在规模性种植阶段。
引种薄壳山核桃的口感上乘，油脂含量较高，且其中的不饱和脂肪酸含量也较高，市场需求及发展前景非常好。
其生命周期长、管理简单，栽植后8~10年就能够进入盛果期，且高产值连续50年以上的周期，薄壳山核桃树体挺直高大，可用作道路两侧行道树，在山区也广受欢迎。
当前定远县以木本油料林薄壳山核桃产业作为重点发展内容，以“四旁”增绿扩量的模式与林业企业合作，开展了对薄壳山核桃的系列研究，便于扩大其应用率，提高产量，各方努力下薄壳山核桃的种植面积不断增加，育苗技术也随之提升，经济效益显著。
但政府出台的耕地“非农化”“非粮化”政策，“严守耕地红线”导致林业增绿扩量受到一定的阻碍，如何稳定薄壳山核桃的高产，不仅要在育苗技术方面开展研究，也要对建园等进行分析，探索出适合当前发展形势丰产园营造及育苗技术[1]。
山核桃(短篇小说)
据说 ， 球哥不姓球 ，名 字里也没发球音的字 ，
个人 ，就往装健身球的盒子里看了一眼 ，手连碰都
人更没富态到像皮球 ，反而精瘦 。听说 ，他爱鼓弄些 没碰 ，就知道是什么玉 。从那以后 ，他就老爱到古玩
圆不溜秋 的东西 。按他 的话 ，只要是 圆的他都爱摆 市场溜达 ，手里转着那对岫玉健身球。起初 ，还是不
又是个爱钻研琢磨的主 ，自然掌握不少知识 ，人还 才知道是岫玉 ，光不溜湫的俩圆球没雕工 ，不值钱。 仗义 ，常为圈里人掌眼 、解惑 ，在文玩圈落了好人 打那以后 ，这对岫玉健身球就像长在了球哥的手上 ，
缘。要问他的大号 ，还真没几个能说得清，道得明。
天天转来转去 。按他 的话说 ，岫玉咋啦 ！不值钱 咋
瓦 舍 场
山核 （ 短 篇 小 说 ）
作者简介 ：
拜波 ，回族 ，１ ９ ７ ７ 年生 ，河南省开封 市人。 中国书法 家协 会会 员、河南省作 家
协 会会 员。 １ ０ ０ 多篇散 文、 ／ Ｊ ｗ Ｊ ￣ 说发 表于 ＜ 参花 ） ＜ 河 南工人 日报 》 《 开封 日报 ＞ 《 汴梁 晚报 ＞等报刊 。
溜达 的地方 。像鬼市儿这样的集市很多老城都有 ，鬼 开始接触文玩人 的眼里是满眼的真家伙 、好东西 ，吃
市儿乍一听挺疹人的 ，其实就是一个 自发形成的旧货 亏上当是常事 ，这种事出了 ，球哥只能自认倒霉 ，圈 市场 。先前一些豪门大户遇上种种变故破落了 ，只得 里有不成文的规矩 ，货已售出，一概不退。虽说买时 变卖家里值钱的物件度 日，这样的人家爱面子 ，都是 也没花多少钱 ，弄了这么些假东西还是窝心。有一段
真神了 ！就那么－ － Ｎ． ，便能看出东西是啥货色 ，要有 对健身球在内 ，有几件都不是玉 ，就连常戴 的那副太
山核桃创新创业计划书
山核桃创新创业计划书一、背景介绍山核桃是一种珍贵的植物，具有很高的营养价值和药用价值，在中国历史上有着悠久的栽培和利用历史。
近年来，随着人们对健康生活方式的追求和对天然食品的青睐，山核桃市场需求逐渐增加。
然而，目前山核桃产业存在生产技术不足、生产成本高、产品开发不足等问题，导致市场上的山核桃产品种类单一，品质参差不齐。
为了解决这些问题，我们计划开展山核桃创新创业项目，整合资源、提高生产技术、开发新产品，为消费者提供更加优质的山核桃产品，推动山核桃产业的发展。
二、项目概况1. 项目名称：山核桃创新创业项目2. 项目内容：生产销售山核桃及其加工产品3. 项目地点：山核桃主要产地4. 经营形式：规模化种植、生产、加工和销售5. 项目目标：成为山核桃产业的领军企业，提供高品质山核桃产品三、市场分析1. 山核桃市场需求：随着健康生活方式的流行，山核桃作为营养丰富的天然食品受到越来越多消费者的青睐，市场需求逐渐增加。
2. 山核桃市场现状：目前，山核桃市场多以传统销售方式为主，产品种类单一，缺乏创新。
3. 市场机会：山核桃产业有着广阔的发展前景，通过技术创新和产品升级，可以满足消费者对高品质山核桃产品的需求。
四、项目优势1. 产地优势：项目选址在山核桃主要产地，拥有丰富的山核桃资源和优越的生产环境。
2. 技术优势：引进先进的种植技术和生产设备，提高生产效率和产品品质。
3. 品牌优势：打造知名山核桃品牌，提供优质的山核桃产品，树立良好的企业形象。
五、项目内容1. 规模化种植：在山核桃主要产地建设山核桃种植基地，采用科学种植管理技术，提高山核桃产量和品质。
2. 加工生产：建设山核桃加工厂，引进先进的生产设备和加工技术，生产山核桃仁、山核桃油、山核桃奶等系列产品。
3. 销售推广：开展市场推广活动，打造知名山核桃品牌，推广山核桃产品，开拓市场。
六、项目实施计划1. 项目前期准备（1-3个月）：选址、组建团队、市场调研、制定详细计划。
薄壳山核桃丰产栽培技术
薄壳山核桃丰产栽培技术程铁飞（桐城市林业局，安徽桐城231400）摘要薄壳山核桃果实富含不饱和脂肪酸和蛋白质，具有较高的营养价值，深受消费者喜爱。
发展薄壳山核桃产业经济效益较高，发展前景广阔。
本文总结了薄壳山核桃丰产栽培技术，包括选地建园、苗木选择、品种配置、整形修剪、水肥管理、土壤管理、病虫害防治等方面内容，以期为薄壳山核桃种植者提供参考。
关键词薄壳山核桃；栽培技术；丰产中图分类号S664.9文献标识码B文章编号1007-5739（2024）02-0218-03DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.02.054开放科学（资源服务）标识码（OSID）：High Yield Cultivation Techniques of Carya illinoinensisCHENG Tiefei(Forestry Bureau of Tongcheng City,Tongcheng Anhui231400)Abstract Carya illinoinensis is rich in unsaturated fatty acids and protein and has high nutritional value,which is deeply loved by consumers.The development of Carya illinoinensis industry has high economic benefits and broad development prospects.This paper summarized the high yield cultivation techniques of Carya illinoinensis,including site selection and garden construction,seedling selection,variety configuration,shaping and pruning,water and fertilizer management,soil management,disease and pest control,etc.,so as to provide references for Carya illinoinensis growers.Keywords Carya illinoinensis;cultivation technique;high yield薄壳山核桃[Carya illinoinensis（Wangenh.）K. Koch]，又称碧根果、长寿果，为胡桃科山核桃属落叶乔木，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，其坚果个大，果仁无涩味，壳薄、易剥，取仁容易，深受广大消费者喜爱，发展薄壳山核桃具有广阔的市场空间[1]。
山核桃仁的主要种类
山核桃仁的主要种类山核桃仁的主要种类1.形态特征山核桃(C.cathayensisSargent)树高30米左右，皮光滑，奇数羽状复叶，小叶5～7片。
坚果卵形或广椭圆形，顶端大，壳厚，1公斤约有292粒，种仁肥大，常4裂，经脱涩后味美，供炒食或加工糖果糕饼用料，也榨油。
2.优良品种:圆果种绝大多数山核桃属于该类型。
坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。
扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。
薄壳种主要产于临安地区，壳厚0.08～0.10厘米，出仁率46%，出油率72%，品质佳，目前种植数量少，应大力繁殖推广。
3.长山核桃(C.illinoensiskoch)长山核桃与山核桃是同属异种植物。
又名薄壳山核桃，美国长山核桃。
原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部。
据吴耕民教授考查，在1900年左右，由美国女传教士引入我国江苏江阴。
目前我国引种分布较广，南京，江阴，淮安，杭州，临安，温州，厦门栽培的较多，但至今尚无建立商品基地。
长山核桃其坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材坚固强韧，纹理致密，可作国防用或制作精美家俱。
树姿雄伟，宜作行道树或河岸水库堤旁树，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，适宜南方温暖，湿润环境种植。
长山核桃由于树体高大，不便管理，再是进入丰产期迟，较多品种雌雄花不能同时开，需进行人工辅助授粉提高坐果率。
长山核桃在我国尚无加工商品生产，在美国经工厂进行分级，清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。
我国目前加工产品主要有椒盐山核桃仁，山核桃糖等，因产量有限，供不应求，市场前景非常看好。
吃山核桃食品有哪些好处？
吃山核桃食品有哪些好处？山核桃也是核桃的一种，但是它的前面有了一个山字，那就有点与众不同了。
提到山这个字一般想到的就是深山中，野生的。
山核桃和普通的核桃相比，山核桃品质更加的优秀，营养价值和食用价值上也较好的。
纯天然无公害的食物肯定是好的了，你们说是不是呢？下面就我们一起来了解它是怎样的与众不同吧。
山核桃属核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江传统特产，主产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化的山核桃产量居首位。
在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。
它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。
其产量除美国外，即推中国。
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。
核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
称之为中国“山核桃之乡”的临安为主产区，临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。
在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
此外，山核桃油中富含健康的单不饱和脂肪酸，营养价值丝毫不低于橄榄油，独具降低血脂、维护心脑血管健康的功效，这是其他坚果无法比拟的，心脑血管不好的人也可以吃点山核桃。
市面上有很多山核桃的产品，大家可以买一些送人或者自己食用，但是在购买时一定要仔细辨别是不是假货哦。
最好是买临安产地的山核桃，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
枸桃的功能主治
枸桃的功能主治枸桃简介枸桃又称为山核桃，是一种坚果类植物，主要分布于亚洲和北美洲地区。
它生长在高山地区，喜欢湿润的气候和富含有机质的土壤。
枸桃的果实呈椭圆形，外壳坚硬，内部含有可食用的核仁。
枸桃既是一种美味的食品，也是一种具有多种功能和主治作用的药食两用植物。
枸桃的功能主治1. 降低胆固醇枸桃含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇，这些物质可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
适量摄入枸桃可以促进体内坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的代谢和排出，同时提升好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的水平，从而降低患心血管疾病的风险。
2. 改善记忆力枸桃中富含的多种抗氧化物质，如维生素E、多酚和黄酮类化合物，可以帮助保护脑细胞免受氧化应激的伤害。
此外，枸桃中的蛋白质、矿物质和脂肪酸也对脑细胞的健康起到重要作用。
适量食用枸桃可以改善记忆力、增强学习能力，并预防老年痴呆等神经系统疾病。
3. 促进消化枸桃中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便的排泄，帮助预防便秘和消化系统疾病。
此外，枸桃还含有一种特殊的物质——核仁酶，它可以帮助分解食物中的蛋白质，增强消化功能。
4. 强化骨骼枸桃中富含的矿物质，如钙、镁和磷等，对骨骼的生长和健康起到重要作用。
这些矿物质是骨骼构建的基本元素，可以预防骨质疏松和骨折等骨骼疾病。
适量食用枸桃可以提供足够的矿物质，保护骨骼的健康。
5. 缓解焦虑和抑郁枸桃中的维生素B族和镁元素可以帮助稳定神经系统，缓解焦虑和抑郁等精神压力。
枸桃还含有色氨酸，色氨酸是一种重要的神经递质，能够促进脑内多巴胺和5-羟色胺的合成，有助于提升情绪和改善睡眠质量。
枸桃的食用方法枸桃可以直接食用，也可以用于烹饪和制作各种美食。
下面是一些常见的食用方法：•将枸桃作为零食直接食用，可以满足口腹之欲的同时享受它丰富的营养。
•枸桃可以加入糕点、面包和饼干中，增加口感和营养价值。
•枸桃可以与其他坚果一起混合，制作健康的坚果燕麦片或果仁脆片。
浙江临安特产之昌化山核桃
浙江临安特产之昌化山核桃图：昌化山核桃昌化山核桃又被叫做小核桃，也有人称它为小胡桃，乃浙江省临安市的瑰宝，名冠江南，据悉，在目前世界各国17种山核桃中，我国临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，该品种在核桃界素有“天下美果”之称，是临安“老三宝”之一，它经加工后可制成椒盐山核桃、奶油山核桃、多味山核桃、山核桃仁、山核桃糖等多种系列产品。
【功效特性】松脆味甘，香气逼人，营养丰富，极易保存。
可作保健用品润肠、滋肾；可作榨油；可作化工、轻工原料；油饼可作饲料和肥普。
【产品历史】栽培历史已200多年，以"薄壳果"最佳，壳薄粒大，仁饱满，清脆可口，香酥兼备。
重点产区天目山海拔500～800地带，山核桃树多种植于水分条件较好的向阴避风的山凹和山麓。
幼苗7年左右开始结果，10年后产量大增，20年后进入盛果期，60年后开始衰老，丰产期为30～40年。
临安昌化种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。
在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
山核桃属胡桃科，亦称小胡桃。
落叶乔木。
裸芽，雌雄同株。
果核卵圆形。
产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村，安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化产量居首位。
白露后开始采果，经过脱皮、高温脱涩和炒制加工的核仁，为节日消费和馈赠亲友的佳品，深受国内外消费者喜爱。
明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》均有记载：“南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少禳，其壳甚厚，须椎之方破”。
原生的野山核桃历史久远，据专家考证生长条件均与寒武系地层有关。
在产地调查：人工栽培约二百多年历史，推广则在近百年内事。
据民国31年（1942）《昌化经济调查报告》载：“从前山核桃不为人所注意，民国初年间才开始榨油而向外营业，嗣后被有闲者发觉以之为茶助，于是逐渐推广…………成为昌化新兴的财富。
大别山山核桃嫁接与栽培技术
大别山山核桃嫁接与栽培技术大别山山核桃是中国特有的一种珍贵树种，因为其果实鲜美可口、营养丰富而备受青睐。
随着人们对健康饮食的重视，山核桃的市场需求也越来越大，山核桃的嫁接与栽培技术就显得尤为重要。
在大别山地区，山核桃嫁接与栽培技术已经得到了较为成熟的发展，本文将重点介绍大别山山核桃的嫁接与栽培技术，帮助读者了解如何科学种植大别山山核桃。
一、山核桃的嫁接技术1. 嫁接方法山核桃的嫁接方法有嫁接和穗接两种，而穗接较为常用。
在嫁接季节来临之前，要提前筛选出生长良好、无病虫害的山核桃作为砧木和接穗，然后进行嫁接操作。
将砧木修剪成一定长度的扦子，然后用刀修剪成尖头状。
接着，将好的接穗修剪成一定长度，并且切成尖头状，然后将接穗植入砧木内，用胶带捆绑好，等待愈伤愈合。
2. 嫁接季节一般来说，山核桃的嫁接季节为春季和秋季。
春季嫁接一般在3月份到4月份，秋季嫁接一般在9月份到10月份。
这两个季节是非常适合进行山核桃嫁接的时候，因为气温适宜植物的生长，也有利于愈伤愈合。
3. 管护技术嫁接后，需要进行管护技术，保证嫁接部位的愈伤愈合。
主要是防治病虫害，调节养分，保持土壤湿润等。
要定期观察嫁接部位的愈合情况，及时发现问题解决问题。
1. 土壤要求山核桃对土壤要求较为严格，一般适宜生长在疏松肥沃、排水良好、酸碱度适中的土壤中。
特别是大别山地区的土壤多为酸性土，所以在栽培山核桃时要进行土壤改良，可以添加一些腐熟有机肥，或者添加石灰来中和土壤酸性。
2. 种植密度山核桃的种植密度要根据山核桃的品种和土壤的肥沃程度进行合理的确定。
一般来说，山核桃的种植密度为每亩80-100株。
在大别山地区的平原地带，可以适当增加种植密度，而在山地或丘陵地带，可以适当减少种植密度。
在选择种植密度时，还要考虑土壤肥沃程度，肥沃的土地可以适当增加种植密度，而贫瘠的土地则要适当减少种植密度。
3. 常规管理在栽培山核桃的过程中，需要进行常规管理工作，包括施肥、浇水、修剪等。
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山核桃的价值
• 商业价值
山核桃食品的产地主要在徽杭，作为 徽杭的特产对外销售，其中比较知名的 特产公司有：思杭土特产，茂林土特产， 东林土特产，汪记土特产，醇香园系列。
山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、 枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取 单宁，木材可制作家具及
山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。若能经常摄入核桃食品，便 可起到降低血液中胆固醇的作用。同时，核桃还富含钙、磷、铁、钾、等矿物质 及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，还有预防高血压、心脑血管等疾病的功 效。 核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。
山核桃的价制作工序
据《本草纲目》记载，山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺， 定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减 退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛” 之谚语。
山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发 育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、 肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。
姓名：程冲 学号：20081203 班级：视觉传达02班
山核桃的简介
山核桃是一种落叶乔 木，属胡桃科山核桃属， 约有20个种，中国为原产 地之一。山核桃的果实由 于具有极高的营养价值和 独特的口感风味，得到了 消费者的认可，逐渐成为 一种广受欢迎的高档坚果。 另外，著名诗人艾青曾写 过一首同名的诗歌。
消费者的认知
山核桃是一种纯天然的野生果。果实珍 贵，内含人体所需丰富的营养元素，经精加工 而成的，山核香味浓郁，肉质酥脆。是居家旅 游馈赠亲友之佳品。浸透了徽州山水灵韵的山 核桃，
沁香的美味藏匿在质朴之下，敲开古褐 色的硬壳，带着大地的原香和新鲜的自然气息 瞬间沁入心脾，大地拙朴，原香天成！山里仁 山核桃包装风格独具，处处体现徽州意蕴，成 为徽派尚等好礼的典范。
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竞争的知名的特产公司有：
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