牛蒡栽培及初加工
牛蒡栽培技术(二)2024
牛蒡栽培技术（二）引言概述在本文中，我们将继续探讨牛蒡的栽培技术，为种植牛蒡的农民和园艺爱好者提供实用的指导。
通过以下五个主要方面的阐述，我们将了解牛蒡的育种、种植、病虫害防治、水肥管理和收获等相关技术要点。
正文内容一、牛蒡的育种技术：1. 选择良好的种子品种2. 进行适当的催芽处理3. 选取适宜的育苗基质4. 控制生长环境的温度和湿度5. 进行适时的移栽和嫁接二、牛蒡的种植技术：1. 选择合适的生长环境和土壤条件2. 进行适时的田地准备工作3. 控制植株之间的间距和行距4. 确保充足的水源和灌溉管理5. 采取适当的透气和覆盖方式三、牛蒡的病虫害防治技术：1. 定期巡查和监测植株健康状况2. 做好病虫害防治的前期预防工作3. 使用合适的农药和生物防治剂4. 控制病虫害扩散的途径5. 进行病虫害的定期防治和清除四、牛蒡的水肥管理技术：1. 制定科学合理的水肥管理计划2. 根据生长阶段和需求进行水肥的供应3. 避免过度灌溉和施肥4. 合理利用有机肥料和添加剂5. 关注土壤湿度和植株的营养状况五、牛蒡的收获与储存技术：1. 把握适当的采收时机2. 采用适宜的采收工具和方式3. 对牛蒡进行初步的处理和清洗4. 选择合适的储存环境和方法5. 检查储存的牛蒡，及时处理腐烂或病虫害受损的部分总结通过本文的阐述，我们详细介绍了牛蒡的育种、种植、病虫害防治、水肥管理和收获技术。
通过合理应用这些技术，种植者可以提高牛蒡的产量和质量，最大程度地保证牛蒡的健康和收益。
同时，也能为牛蒡的市场供应和推广提供有力的支持和保障。
牛蒡如何栽培？牛蒡的栽培管理技术
牛蒡如何栽培？牛蒡的栽培管理技术牛蒡如何栽培？牛蒡的栽培管理技术牛蒡如何栽培？牛蒡的栽培管理技术栽培季节通常分春秋两季，春茬播期为4月上旬到5月中旬，于9月晚秋或初冬采收，早春若进行地膜覆盖，可提早到3月中下旬播种，8月即可采收。
秋播为8月下旬到10月上旬播种，到第二年6～7月采收。
气候温暖地区播种，可稍迟些，若过早播种，春天易抽薹。
(1)种子处理播前要先晒种子1～2天，因新收的种子有休眠现象，应采用硫酸及变温处理，以打破休眠，同时播前24小时清水浸种，也可去除种皮内抑制发芽物质。
浸种后放入25℃温箱中催芽，可促进发芽。
一般每亩播种量0.5～0.6千克。
(2)整地作畦种植牛蒡的地块应及早深耕多翻，精细整地，以利于牛蒡群发育及肉质根生长。
土壤要深翻，深度70～75厘米，一般翻耕1～2次，翻地前每亩施厩肥2000千克，尿素10千克或硫酸铵17千克，过磷酸钙20千克，氯化钾6千克，充分和土壤混匀。
有机肥施用前必须仔细去掉石块和塑料等杂物，土块一定要打碎，以免形成过多歧根。
将施足基肥的细土作成高畦或高垄，宽1～1.5米，长则因地块可长可短。
(3)播种商品用牛蒡生长期一般为120～140天，生长期短，则产量较低;生长期过长，则会造成空心，降低品质。
因此应选择适宜的播种期和收获期。
春播以5月初为最佳播期，秋播则以9月中下旬为宜。
播前先催芽处理，然后播种于高畦上，深2厘米，株距5～6厘米即可。
(4)田间管理①间苗牛蒡播种后一般7～10天出苗，子叶展开后进行第一次间苗，展开1～2片真叶时第二次间苗，真叶4～5片时定苗。
间苗时要拔出小苗、过旺苗、畸形苗等，最后定苗时保持苗距12厘米，每亩留苗1万株左右为宜。
②中耕除草幼苗生长慢，苗期田间杂草较多，所以中耕除草十分重要。
见真叶后浅锄，一般中耕三次，结合清除田间杂草，及时中耕培土。
③浇水牛劳生长期长，生长量大，耗水量较多。
苗期一般不宜浇水，浇水过早根层浅，歧根多。
到6～7月份后，天气干旱，叶片出现萎蔫现象时，即应及时浇水，经常保持土壤湿润，有利于肉质根的生长。
牛蒡栽培技术
牛蒡栽培技术牛蒡栽培技术1.引言牛蒡（学名: Arctium lappa L.）是一种常见的多年生草本植物，也被广泛种植作为蔬菜。
它的茎叶和根部都带有药用价值，并且在食品加工和药物制造中有多种用途。
为了获得高产量和优质的牛蒡产物，合理的栽培技术至关重要。
2.地理和气候要求牛蒡适合在温暖的气候条件下生长，最适宜的气温范围为15-25摄氏度。
它需要充足的阳光照射和合适的降雨量，土壤pH值应在6.0-7.5之间。
3.土壤准备选择富含有机质和排水良好的土壤进行牛蒡栽培。
在耕作前，清除杂草并进行深翻耕作，同时施用适量的有机肥料以改善土壤肥力。
4.种子处理与播种将牛蒡种子进行处理，可以提高发芽率和种子的健康状况。
处理方法包括浸泡种子在稀释的农药溶液中，以防止病虫害的侵袭。
种子可以用湿纱布包裹并放置在温暖的环境中进行发芽前处理。
在适宜的季节进行播种，可以选择直播或移植苗种的方式。
对于直播，将种子均匀地撒在准备好的种植床上，并轻轻覆盖一层薄土。
对于移植苗种，可提前在苗床中育苗，并在苗长到适宜生长阶段时进行移植。
5.灌溉和肥料管理牛蒡需要适量的水分才能生长健壮。
在干旱期间，要保持土壤湿润，但避免过度灌溉以免导致根部病害。
施肥时应根据土壤测试结果和植物的需求进行。
通常，可以在播种前施入底肥，并在生长季节中追加适量的有机或化学肥料。
定期监测植物的营养状况，并根据需要进行补充。
6.病虫害防治根据牛蒡常见的病虫害情况，采取相应的防治措施。
常见的病虫害包括根腐病、叶斑病和蚜虫。
使用合适的农药和病虫害防治方法来控制害虫和病原菌的繁殖。
7.收获和贮存根据牛蒡的生长周期，选择适当的收获时间。
根部完全成熟时，用锄头或插秧机小心地将根部挖掘出来。
将根部清洗干净，并在通风良好的地方晾干。
牛蒡可以直接食用，也可以用于加工成蔬菜制品或药物材料。
对于长时间存储，应将牛蒡存放在干燥、阴凉的地方，以延长保鲜期。
8.附件本文档涉及的附件如下：●牛蒡种子购买清单●牛蒡生长记录表●牛蒡病虫害防治指南9.法律名词及注释●本文所涉及的法律名词及注释如下：●农药：指在农业生产中用来防治伤害农作物的病虫害的化学药品或生物制剂。
牛蒡种植方法
牛蒡的种植方法主要包括以下几个步骤：1.选地与整地：牛蒡是深根性植物，应选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块进行种植。
在选好的地块上进行深松翻耕，去除杂草和石块，然后施入适量的有机肥作为基肥。
2.播种：播种时间一般在春季或秋季。
播种前，将种子与细沙混合均匀，然后采用条播或穴播的方式进行播种。
条播时，在整好的畦面上开沟，将种子均匀撒入沟内，然后覆土压实；穴播时，在整好的畦面上按一定距离开穴，每穴播入适量种子，然后覆土压实。
3.田间管理：在牛蒡的生长期间，要及时浇水、施肥、除草和培土。
浇水要保持土壤湿润，特别是在干旱季节要注意多浇水；施肥要根据牛蒡的生长情况和土壤肥力状况进行适时适量施肥；除草要及时彻底，防止杂草与牛蒡争夺养分；培土可以结合除草进行，以保持牛蒡的直立生长，防止倒伏。
4.病虫害防治：牛蒡在生长过程中可能会遇到一些病虫害，如黑斑病、白粉病、蚜虫等。
要及时发现并采取措施进行防治，可以使用生物防治和化学防治相结合的方法。
5.收获与加工：当牛蒡的地上部分开始枯黄时，即可进行收获。
收获时要用铁锹将牛蒡挖出，注意不要损伤其肉质根。
收获后要及时去除泥土和须根，然后按照长度和粗细进行分级包装。
如果需要贮藏或运输，可以将牛蒡放入冷库或地窖中进行保鲜处理。
此外，还有一些特殊的种植技巧需要注意：1.种子处理：在播种前可以对种子进行处理，如浸泡、催芽等，以提高种子的发芽率和出苗率。
2.覆盖地膜：在播种后可以使用地膜进行覆盖，以提高土壤温度和保持土壤湿度，促进牛蒡的生长和发育。
3.合理密植：要根据牛蒡的品种和土壤肥力状况进行合理密植，以保持植株间的通风透光和防止倒伏。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询农业专家或新型职业农民。
牛蒡的栽培技术
牛蒡的栽培技术牛蒡（学名：Arctium lappa）是一种常见的蔬菜植物，也是一种草药植物，常用于中药材中。
牛蒡的栽培技术是农民们种植和照料这种植物的关键。
下面将详细介绍牛蒡的栽培技术。
一、土壤选择与准备牛蒡喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
在选择种植地时，应优先选择沙壤土或壤土。
在种植前，应对土壤进行充分的耕翻和杂草清除，以保持土壤的肥力和通气性。
二、种子选择与播种牛蒡的种子一般在春季或秋季播种。
在选择种子时，应选用健康、无病虫害的种子，以提高种植的成功率。
播种前，可以将种子浸泡在温水中，以促进发芽。
播种时，可以将种子均匀撒在准备好的土壤上，然后轻轻覆土，并保持土壤湿润。
三、日常管理1.浇水：牛蒡对水分的需求较高，特别是在干旱季节。
应保持土壤湿润，但避免积水。
在生长期间，可根据土壤湿度进行适量的浇水。
2.除草：牛蒡生长期间容易受到杂草的竞争，因此需要定期除草，以确保牛蒡的生长空间和养分供应。
3.施肥：在牛蒡的生长过程中，可以适量施入有机肥料或复合肥料，以提供养分。
施肥时应注意适量，避免过量施肥导致植株生长过旺。
4.病虫害防治：牛蒡容易受到一些病虫害的侵害，如蚜虫、斑点病等。
应定期检查植株，发现问题及时采取防治措施，如喷洒农药等。
四、收获与储存牛蒡一般在播种后90天左右可进行收获。
收获时，应选择气温适宜的时段，将植株整株拔起。
收获后，应将牛蒡的须根剪去，然后清洗干净。
可以将牛蒡储存在阴凉、通风的地方，以延长保鲜期。
牛蒡的栽培技术需要农民们细心照料和管理，只有合理的土壤选择与准备、科学的种子选择与播种、日常的浇水、除草、施肥以及病虫害的防治，才能保证牛蒡的良好生长和丰收。
希望本篇文章对牛蒡的栽培技术有所帮助，让种植者们能够获得丰收的喜悦。
牛蒡的栽培技术
牛蒡的栽培技术牛蒡是一种常见的蔬菜，也是一种药用植物，具有很高的经济和营养价值。
它的栽培技术对于提高产量和品质起着至关重要的作用。
在本文中，我们将详细介绍牛蒡的栽培技术。
一、土壤选择与准备牛蒡喜欢生长在肥沃、透气性好的土壤中，最适宜的土壤pH值为6.0-7.5。
在选择种植地点时，要尽量选择阳光充足、通风良好的地方。
在种植前，应对土壤进行适当的改良。
首先，将土壤杂质和根系残留物清除掉，然后施入有机肥料，并进行深翻。
此外，要注意保持适当的土壤湿度，尽量避免土壤干燥。
二、品种选择牛蒡栽培中常用的品种有地下牛蒡、细长牛蒡等。
在选择品种时，要根据当地的气候条件、市场需求和自身实际情况进行选择。
同时，要选择抗病虫害性强、产量高的品种。
三、播种与育苗牛蒡的播种时间一般为每年3月下旬至4月上旬。
首先，要将种子进行消毒处理，然后将种子均匀地撒在育苗床上，覆盖一些细土，保持适当的湿度，一般为50%-60%的湿度。
在育苗期间，要注意及时浇水，保持适宜的温度。
一般来说，牛蒡的发芽温度为15°C-20°C，所以要注意调节好温度。
四、移栽与管理当牛蒡苗长到3-4片真叶时，可以进行移栽。
移栽前，要提前将种植地进行整地、施肥。
将苗期栽培中使用的育苗床进行适当的肥料处理，然后将苗期栽培中的幼苗小心地移植到预先准备好的田地中。
在栽培过程中，要注意及时除草、松土，并注意及时灌溉。
牛蒡的生长期需求适量的水分，但同时也要避免过多的水分导致病害发生。
此外，在牛蒡生长过程中，要注意及时发现并处理病害和虫害。
一旦发现有害生物的存在，要采取相应的防治措施，避免病害和虫害的扩散。
五、收获与储存牛蒡一般在播种后100-120天左右即可收获。
收获期间，要注意选择适宜的时间，一般在早晨或傍晚进行，以避免高温对牛蒡的影响。
将收获的牛蒡清洗干净后，可以选择直接食用或加工储存。
如果需要储存，可以选择将其保存在阴凉、通风的地方，以延长其保鲜期。
牛蒡种植的方法
牛蒡种植的方法牛蒡种植的方法牛蒡幼苗生长缓慢，苗期杂草较多，应及时中耕除草。
下面是小编精心为你整理的牛蒡种植的方法，一起来看看。
牛蒡种植的方法一、栽培方式与栽培季节牛蒡在我国多为露地栽培，栽培季节一般为春秋两季。
秋季栽培在10月1日--11月上旬。
11月10日左右盖上拱形地膜;春季在3月--5月中旬种植，盖地膜的可在3月份种植，露地栽培在霜冻结束之后才可种植。
二、品种选择秋播牛蒡一般用中晚熟品种，如柳川理想、野川或大长根白内肌牛蒡;春播多用早中熟品种，如柳川理想、度边早生、松中早生、旱田早生或大长根白内肌牛蒡。
三、土壤选择牛蒡为深根性蔬菜，对土壤要求较严，适于土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土壤栽培。
例如江苏的丰县、沛县、山东苍山的庄坞镇，都属于大河的冲积土壤，上下土层均匀一致，非常适宜种植牛蒡。
种植牛蒡应选择前茬为非菊科植物的地块栽培，最好2--3a没有种植过牛蒡的地块。
另外，也不应选前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块。
四、整地前茬作物收获后应及时深翻晒土，深翻前每667平方米施入饼肥75kg、优质腐熟的土杂肥5000kg以上、碳酸氢铵50kg。
然后按70cm一行用牛蒡机打沟，深度1m左右。
由于用牛蒡机打沟后，自然形成一条宽40--50cm、高25cm左右的垄，用脚沿垄的两侧把垄踩实，或用铁锨沿垄的两侧拍实，以防下雨时塌沟，造成牛蒡产生畸形。
五、播种牛蒡的集中产区，应在播种前进行种子消毒。
可用以下方法：1.用55℃温水浸种10min。
2.用相当于种子重量0.3%的瑞毒霉(甲霜灵)杀菌剂拌种，然后在垄顶开3cm深的小沟，浇小水，水下渗后，按3cm株距播种子，覆土3cm，667平方米用种量200g。
六、间苗定苗第1次间苗在1--2片真叶时，第2次在2--3片真叶时，按苗距7--10cm定苗。
定苗时，除去劣苗及过旺苗，留大小一致的苗。
早收获上市的留苗间距大一些，晚收获上市的适当密一些，以免间距大，使牛蒡直根过于粗大，影响外观质量。
牛蒡栽培技术
牛蒡栽培技术牛蒡（学名：Arctium lappa L.）是一种多年生植物，又称为牛 、欧寰直、洋野菜等。
其主要部分为根茎和叶片，在食品、药物以及工艺等方面都有一定的用途。
为了达到高产高质的牛蒡产量，牛蒡的栽培技术发挥着重要作用。
本文将详细介绍牛蒡的栽培技术，从种源选择、土壤要求、播种技术、田间管理等方面进行讲解，以助您取得丰硕的牛蒡产量。
一、种源选择牛蒡种源的选择对于牛蒡的生长发育和产量具有直接影响。
在选择种源时，应选择具备一定耐寒性和抗病虫能力的品种。
一般来说，早熟和产量高的品种更适合栽培。
同时，种子的品质也至关重要，应该选用成熟、无病虫害和良好萌发力的种子。
二、土壤要求牛蒡对土壤的要求较为宽松，适应性强，但最适宜的土壤为疏松肥沃、pH值为6.5-7.5的中性或微酸性土壤。
透水性良好的土壤更有利于牛蒡的生长和根系发育，并减少根部病害的发生。
此外，牛蒡对养分要求较高，因此在土壤中添加适量的有机肥料，如腐熟的畜禽粪和堆肥等，可提高牛蒡的产量和品质。
三、播种技术1.播种时间：牛蒡喜温暖湿润的气候，适宜的播种时间为春季或秋季。
春季播种可选择3月至4月间，秋季播种可选择8月至9月间。
2.播种深度：适宜的播种深度为2-3厘米。
过浅或过深的播种会导致发芽困难或幼苗生长不良。
3.行距与株距：行距一般为40-60厘米，株距为20-30厘米，可根据实际情况进行适当调整。
4.播种量：播种量一般为每亩2-3公斤，根据不同品种和土壤肥力进行调整。
四、田间管理1.保持土壤湿润：牛蒡生长期间，要保持土壤湿润，但要避免过度积水。
夏季旱情严重时，要适时进行灌溉，以保持土壤湿度。
2.除草和松土：牛蒡在生长初期容易受到杂草的竞争，因此需要及时进行除草工作。
同时，定期进行松土，有利于根系生长和养分吸收。
3.施肥：在牛蒡生长的不同阶段，要及时施肥。
一般可以在萌芽期、生长期和扩叶期进行施肥，用肥的主要原则是有机和无机肥料结合，根据土壤肥力进行适当的投入。
牛蒡种植方法
牛蒡种植方法一、整地施肥播种前施肥碎土，开沟起垄做哇，要求睦宽80厘米。
撒施充分腐熟的过筛土杂粪45吨/公顷，以及碳酸氢镀750千克/公顷、过磷酸钙750千克/公顷，深埋肥料，整平睡面。
二、种子处理播种的前一天精选种子，并置于太阳下晒3~4小时。
一热水烫种播种前用55~65°C热水烫种，种子与水的比例为1:5，烫种时用棒子轻轻搅动至水温降到30°C时，加入凉水室温下继续浸种10~12小时。
二药液;是种用0.6%~0.7%高锚酸饵溶液浸种30分钟，或用1%~2%福尔马林溶液浸种40~50分钟，然后用清水淘洗干净，再继续浸种8小时即可播种。
三药粉拌种用种重0.7%~0.8%的药粉拌种，药粉是25%多菌灵、70%甲基托布津、50%代森锚辞和40%瑞毒铝铜。
拌种时采用大口瓶或塑料袋，将精选过的种子装入袋瓶内，再放入所需药粉，密闭袋瓶口，摇动种子，使药粉均匀地站附种表即可播种。
三、播种及覆盖地膜春季播种期在3~5月，秋季播种期在9~1l月。
播种前在播种沟一侧施入尿素150千克/公顷，将肥料浅锄于10厘米土层内。
在沟内浇足底水，待水完全渗透后，按8~10厘米的株距点播1粒饱满的种子，然后覆盖1:1的细粪土3~4厘米厚。
随后撤施克百戚或涕灭威杀虫剂45千克/公顷。
施药后及时在哇面的两头或两侧各开一条平直的压膜浅沟，依次覆盖地膜。
四、田间管理一破膜炼苗若发现薄膜破孔，应及时用细士封严压实。
苗齐后，用刀片对准幼苗正上方画十字破膜。
小苗1片真叶时追施人畜粪尿9750~1l250千克/公顷作提苗肥，从膜孔灌入，追肥后用细土封实膜孔，以后控水。
二追月巳灌水牛葬4~5片真叶时，及时补追1次复合肥，用量450~600千克/公顷.于灌水前破膜深施于2株之间，灌水后3~4天，将落入操作沟内的土挖取捣细，均匀地覆盖在膜面及培于哇面两侧，阻隔因太阳光直射而使膜下土温剧烈回升。
三根外追肥在生长盛期可用磷酸二氢押300~320倍液和棚砂800倍液磷酸二氢押750克/公顷+棚砂300克/公顷于下午16:00后均匀地喷洒在叶片的正反面根外追肥时要特别注意喷施功能叶，5~7天喷l次，连喷3次。
牛蒡栽培技术
牛蒡栽培技术牛蒡栽培技术概述：牛蒡（学名：Arctium lappa），属于菊科牛蒡属多年生草本植物，具有较高经济价值。
牛蒡的栽培技术主要包括土壤选择、育苗、播种、管理、病虫害防治等方面。
1.土壤选择牛蒡适合生长在富含有机质、疏松透气、排水良好的土壤中。
最适宜的土壤pH值为6.5.7.5.2.育苗（1）密植育苗：在适宜的育苗期（一般为3月.4月），将牛蒡种子均匀撒播在育苗盘或苗床中，然后覆盖薄层培养土，保持适宜的湿度，温度保持在15.20摄氏度。
（2）定植苗：当牛蒡幼苗长到2.3片真叶时，进行移栽。
移栽时要保持苗株的完整，避免伤害幼苗的根系。
3.播种牛蒡的最佳播种期为4月.5月。
在选择合适的地块后，先进行耕地整理，然后进行基肥施用，再将种子均匀撒播在地表上，稍微覆盖一层薄土即可。
4.管理（1）灌溉：牛蒡生长期需要保持适宜的水分，但不能过湿。
一般情况下，每隔5.7天浇水一次，保持土壤湿润即可。
（2）施肥：牛蒡的生长需要充足的营养物质。
种植前施入基肥，生长期每隔15天施一次追肥。
追肥时可选择有机肥料或复合肥料。
（3）除草：定期除草是保持牛蒡生长良好的重要措施。
可手工或利用除草剂进行除草。
5.病虫害防治（1）病害防治：牛蒡常见的病害有炭疽病、根腐病等。
可选择合适的农药进行喷洒防治，注意药剂的使用浓度和防治时机。
（2）虫害防治：牛蒡常见的虫害有蚜虫、甲虫等。
可使用合适的农药或天敌进行防治。
附件：本文档涉及的附件包括：1.牛蒡栽培记录表2.牛蒡常见病害防治农药使用说明书3.牛蒡常见虫害防治农药使用说明书法律名词及注释：1.基肥：指在作物生长初期施入的肥料，为了提供作物在生长初期所需的营养素。
牛蒡种植技术及其利用
牛蒡种植技术及其利用一、牛蒡介绍牛蒡又称大沙参、炭火根、地刺子等，属于蔷薇科。
是一种营养丰富、药食兼用的植物，具有多种保健功能。
牛蒡的茎、叶、花、果、根都可以入药，其中以根部营养最丰富，且根部味甘、性凉、具有润肺清热、滋养肝肾等功效，是很好的滋补品。
此外，牛蒡还可以用来煮汤、炒菜、做菜肴，口感爽脆，非常受人们喜爱。
二、牛蒡的种植技术牛蒡是一个比较耐寒的作物，适宜在阳光充足、温度适宜、排水良好的土地上种植。
下面是具体的种植技术：1. 土地准备在选址后，要对土地进行充分的准备。
首先需要对土壤进行分析，确保它的肥沃程度。
然后需要进行耕地，使土地松软并消除土层，以利于水分、养分和氧气进入土中。
在耕地的同时，还要进行施肥、翻浆、平整等操作。
2. 品种选择牛蒡的不同品种对环境的适应能力不同，因此在选择种植品种时需要考虑所处地区的气候、耐寒性等因素，同时也要考虑牛蒡的产量、品质等因素。
3. 播种时间以及方法牛蒡的播种时间一般在每年的3月至4月或9月至10月。
在播种之前，需要进行对种子的筛选，去除劣质种子，提高种植质量。
播种方法有追肥播、抛撒播和孔植穴播等不同的方法，具体要根据当地的气候、土地环境、种植需求等因素选择最为适宜的方法。
4. 灌溉、松土、施肥在种植过程中，需要进行适当的灌溉，使土壤中的水分保持一定的含量。
同时，还要定期进行松土、除草、施肥等操作。
特别是在施肥时，应根据土地和牛蒡植株的需求进行有针对性的施肥，使牛蒡植株可以得到充分的营养供应。
5. 病虫害防治在牛蒡种植过程中，病虫害的防治也是非常重要的一环。
可以采用物理、化学、生物等多种方法进行防治，确保牛蒡的品质和产量。
6. 收获通常牛蒡的生长期为180天左右，在收获前需要逐步减少施肥量、控制灌溉量等措施，以逐渐减少牛蒡内部的水分含量，提高其品质。
收获时，需要先将整个植株拔起，然后剥离外层皮肤，使牛蒡呈现出洁净、美观的状态。
三、牛蒡的利用1. 营养价值牛蒡中富含多种营养成分，其中含有较高的膳食纤维、钾、胡萝卜素等成分，有助于调节人体代谢、增强免疫力、预防心血管疾病等作用。
牛蒡栽培方法
牛蒡栽培方法
牛蒡的栽培方法主要包括以下步骤：
1.选地：选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土进行栽培。
忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。
2.整地与施肥：由于牛蒡根系较长，应选择土壤疏松的地块栽培。
按70cm 垄距，挖宽30—40厘米、深90厘米的坑，每0.1公顷施腐熟有机肥1500千克，一层有机肥，一层土均匀填平，浇透底水准备播种。
3.播种：播前起宽70厘米、高10—15厘米的垄，按30厘米株距播种，每穴播种3—4粒，覆土2厘米。
为防止土壤失水应轻轻镇压，一般5月中下旬播种。
4.田间管理：
间苗：播种后7—10天出苗，分两、三次间苗。
中耕培土与追肥：培土与追肥结合，共进行2—3次，培土起着保护根尖作用同时也防涝。
因为牛蒡怕涝，雨季低洼地需注意排水。
生长期间追肥2—3次，0.1公顷共追施氮肥15千克，磷肥15—20千克，钾肥15千克，分2—3次追肥，在7月下旬前完成。
5.收获：根据市场需求和牛蒡生长情况适时采收。
牛蒡高产栽培技术
牛蒡高产栽培技术作者：刘海荣来源：《农家参谋·种业大观》2015年第01期一、整地施肥栽培牛蒡应选择土层深厚、排水条件良好、土质疏松、富含有机质、pH6～7的微酸性或中性土壤，土质以沙壤土最佳，壤土、黏壤土也可。
播种前施肥碎土，每667平方米配施腐熟的农家肥5000千克、标准氮肥40～50千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾30千克，混合集中施入沟内，然后整地。
做畦采用高垄双行，以南北向为宜，垄高30厘米，大行距80厘米，小行距40厘米。
二、播种1.播前种子处理播种的前一天精选种子，除去秕粒和畸形、小粒的种子，并置于太阳下晒3～4小时，种子处理一般有三种方法。
（1）热水烫种。
为使牛蒡出苗快而整齐，播种前用55℃～65℃热水烫种，种子与水的比为1：5，烫种时用棍子轻轻搅动至水温降到30℃时，加入凉水至室温下继续浸种10～12小时。
（2）药液浸种。
用0.6%～0.7%的高锰酸钾溶液浸种30分钟，或用1%～2%的福尔马林溶液浸种40～50分钟，能杀死种表病菌，然后用清洁水淘洗干净，再继续浸种8小时即可播种。
（3）药粉拌种。
用种子重量的0.7%～0.8%的药粉拌种，可防治苗期病害，常用拌种的药粉是25%多菌灵、70%甲基托布津、50%代森锰锌和40%的瑞毒铝铜。
2.播种及覆盖地膜牛蒡春秋两季均可播种栽培，春播在3～5月，秋季播种在9～11月。
播种前先在播种沟一侧每667平方米施入尿素10千克。
用锄头将肥料浅锄于10厘米的土层内，作为种肥，然后在沟内浇足底水，待水安全渗透后，按8～10厘米的株距点播一粒饱满的种子，然后覆盖1：1的细粪土3～4厘米。
为防止地下害虫损伤根系，造成缺苗或歧根等，可在覆盖细粪土后每667平方米撒施克百威或地灭威杀虫剂3千克。
施药后及时在畦面的两头或两侧各开一条平直的压膜浅沟，然后依次覆膜地膜。
三、田间管理1.破膜炼苗覆膜后查看，若发现薄膜破孔，应及时用细土封严压实，以提高保湿保湿效果，促进全苗壮苗。
牛蒡栽培技术
由于牛蒡市场需求稳定且价格相对较高，种植牛蒡可以带来 可观的经济收益。但是，由于种植过程中可能受到气候、病 虫害等因素的影响，也存在一定的风险。
种植建议和注意事项
种植环境
选择土壤肥沃、排水良好、有机 质丰富的地块进行种植，同时注 意避免在重茬地块种植，以降低 病虫害的发生率。
品种选择
选择适应当地气候和土壤条件的 牛蒡品种，同时考虑市场需求和 品质特点。
腌制牛蒡
将牛蒡清洗干净后切成片或条状，加入适量的食 盐、食醋、酱油、辣椒等调料腌制，腌制过程中 需经常翻动，以防变质。腌制好后用食品袋包装 。
牛蒡酱
将牛蒡清洗干净后切成小段，加入适量的糖、果 酱、花生酱等调料，经过熬制而成。熬制好后用 食品袋包装。
牛蒡的贮藏和运输
贮藏
收获后的牛蒡应在通风、干燥、阴凉的地方贮藏，贮藏期间应经常检查，以 防变质。冬季贮藏时要注意防冻。
3
目前在中国种植的牛蒡品种主要有：日本柳川 理想、日本大林等。
02
牛蒡栽培技术
选地整地
选地
选择土层深厚、土质疏松、排水良好的沙壤土或壤土进行种植。
整地
在种植前需进行深翻土地，并施入适量的有机肥，以增加土壤的肥力。
播种
播种时间
牛蒡的播种时间一般选择在春季或秋季进行，以避免夏季的高温和多雨对牛蒡生 长的影响。
本文通过对牛蒡栽培技术的研究，总结出一套科 学、实用的栽培技术，为生产者提供参考。
牛蒡的产量和品质受多种因素的影响，如品种、 气候、土壤等，生产者需要根据实际情况灵活调 整栽培措施。
下一步研究方向
继续研究不同品种的牛蒡在不同环境条件下的生长表 现，为生产者提供更加针对性的栽培建议。
开展牛蒡深加工技术的研究，开发出更多具有营养价 值和药用价值的牛蒡产品，满足市场需求。
牛蒡栽培技术
清洗与切割
将牛蒡表面的泥土清洗干净，再切 割成适当大小的段，以便后续制作 。
煮制与发酵
将切割好的牛蒡放入锅中加水煮沸 ，煮至牛蒡变软，再将其放入密封 容器中发酵。
烘干与包装
将发酵好的牛蒡茶烘干，然后进行 真空包装或密封袋包装，以便保存 和销售。
牛蒡菜肴制作
01
02
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凉拌牛蒡
将牛蒡去皮切丝，用开水 焯水后用凉水冲凉，再加 入醋、糖、盐等调味料拌 匀即可。
根腐病
症状表现为根部腐烂，导致植株枯死。防治方法：选择排水良好的地块种植，避 免连作。发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浇灌病株根部。
常见虫害及防治方法
蛴螬
金龟子的幼防治方法：用50%辛硫磷乳油1000倍液浇灌根部，或者用 2.5%敌杀死乳油2000倍液喷雾防治。
定植
定植时应选择健康的幼苗，按照适当的行距和株距进行定植，并根据需要进 行灌溉和施肥等管理工作，以保证植株的正常生长和发育。
03
牛蒡病虫害防治
常见病害及防治方法
黑斑病
症状表现为叶片出现圆形或近圆形病斑，直径在10-30mm之间，边缘呈紫色或 紫褐色，中心有灰白色粉末。防治方法：及时清除病叶，集中销毁，减少侵染源 。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
常温贮藏
将牛蒡贮藏在干燥、通风、凉爽的场所，避免潮 湿和高温，可保持牛蒡的新鲜度和品质。
真空包装
将牛蒡进行真空包装，可以延长保质期并防止腐 坏变质。但需要注意包装前必须彻底清洁牛蒡表 面。
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牛蒡的加工与利用
牛蒡茶制作
选取优质牛蒡
选择新鲜、粗壮的牛蒡作为原材料 ，以保证制作出的牛蒡茶口感和品 质。
蚜虫
《牛蒡高效栽培技术与要点解析》
温馨小提示：本文主要介绍的是关于《牛蒡高效栽培技术与要点解析》的文章，文章是由本店铺通过查阅资料，经过精心整理撰写而成。
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本店铺将会继续努力、改进、创新，给大家提供更加优质符合大家需求的文档。
感谢支持！(Thankyou for downloading and checking it out!)《牛蒡高效栽培技术与要点解析》一、牛蒡概述牛蒡的起源与分布牛蒡作为一种蔬菜和药材，起源于亚洲东部，包括中国、日本和韩国等地。
在中国，牛蒡有着悠久的栽培历史，主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北等省份。
日本和韩国也将牛蒡作为重要的食材之一，栽培历史悠久。
牛蒡的分类与品种牛蒡根据栽培用途可以分为两类：食用价值和药用价值。
食用牛蒡主要指用来做蔬菜的牛蒡，其中以“大牛蒡”和“小牛蒡”两种最为常见。
药用牛蒡则主要指用来入药的牛蒡，其特点是根茎粗壮，纤维含量较高。
牛蒡的营养价值与药用功能牛蒡含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其中，牛蒡含有丰富的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
此外，牛蒡还具有一定的药用功能，传统中医认为牛蒡具有清热解毒、利尿消肿、健胃润肺等功效。
现代研究表明，牛蒡还具有抗炎、抗氧化、降低血糖等作用。
二、牛蒡的生长环境与土壤要求气候条件：牛蒡对气候的适应性较强，喜温暖湿润的气候条件。
最适宜的生长温度为1525℃，夜间温度不宜低于10℃。
高温和寒冷天气都会影响牛蒡的生长。
此外，牛蒡对光照需求较高，喜充足的阳光，光照不足会影响其生长和品质。
土壤条件：牛蒡对土壤的适应性较广，但以富含有机质、排水良好的沙壤土为佳。
土壤pH值以为宜。
过于酸性或碱性的土壤都会影响牛蒡的生长。
在种植前，应进行土壤改良，提高土壤的肥力和通气性。
牛蒡的栽培技术
市场现状与需求分析
市场现状
近年来，随着人们对健康饮食的追求，牛蒡作为一种营 养丰富的蔬菜，逐渐受到消费者的青睐。市场需求逐年 增长，为牛蒡种植提供了广阔的市场前景。
需求分析
牛蒡在国内外市场均有较高的需求，尤其在日本、韩国 等亚洲国家，牛蒡成为日常饮食中的重要食材。随着人 们对牛蒡的药用价值和营养价值的认识加深，其需求还 将继续增长。
红肌牛蒡
优点是肉质柔软且甜、适合炖汤和煮粥，缺 点是不太适合加工。
02
牛蒡的种植条件与技术
土壤条件与要求
土壤质地
牛蒡对土壤质地有一定的要求， 一般选择土壤肥沃、排水良好的
沙质土壤。
土壤酸碱度
牛蒡适宜在微酸性至中性土壤中生 长，pH值最好在6.0-7.5之间。
土壤有机质
富含有机质的土壤有助于提高牛蒡 的产量和品质。
果。
产量高
选择产量高、质量好的品种， 以提高种植效益。
市场需求大
根据市场需求选择品种，以增 加种植者的收益。
抗病虫害能力强
选择抗病虫害能力强的品种， 减少病虫害的发生，提高种植
效益。
常见牛蒡品种介绍
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青牛蒡
青牛蒡是一种大型的牛蒡，肉 质松脆，适合炒制和加工。
柳叶牛蒡
柳叶牛蒡的叶子细长如柳叶， 肉质较薄，适合炖汤和炒制。
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牛蒡的收获与加工
收获时间与方式
收获时间
牛蒡一般在秋季成熟，最佳的收获时间是秋天的9-11月。具体的收获时间还需要根据当年的气候和土 壤条件来确定。
收获方式
牛蒡的收获通常采用人工或机械方式。人工收获时，需要先用镰刀或机械割下牛蒡，再将其挖出。机 械收获则可以使用专门的牛蒡挖掘机进行。
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牛蒡栽培及初加工牛蒡是我国重要的出口创汇蔬菜之一。
它原产于亚洲，在我国大部分地区均有野生牛蒡分布，经过驯化后，已作为根茎类蔬菜栽培。
我国的牛蒡产品主要销往日本、韩国，还有少量销往香港、台湾和东南亚等地。
牛蒡风味独特，不仅具有较高的营养价值，还有较好的医疗保健作用。
它是一种营养保健型蔬菜，除了可以生食、炒食、煮食外，还可以加工成牛蒡茶、牛蒡饮料和牛蒡酒等。
每100克新鲜牛蒡含蛋白质4.3克、脂肪0.1克、碳水化合物6.7克、纤维素1.5克以及钙、磷、铁和一定数量的钾、铜、锌、锰等元素。
牛蒡的种子是良好的中药材，主要治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。
经常食用可预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。
一、特征特性牛蒡为菊科，牛蒡属，直根系二三年生草本植物，别名东洋萝卜，中医称大力子，是一种以肥大肉质根为主要食用器官的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。
牛蒡为深根性作物，肉质根圆柱形，直径3-4厘米，四周有不均匀的毛细根，通常主根长50-100厘米，有的可达130厘米以上；表皮呈黑褐色，肉质灰白色，每根牛蒡重约0.5千克左右；牛蒡叶丛生，叶片心脏形，淡绿色，叶背面密生白色茸毛，叶缘有锯齿，叶柄最长的可达30厘米以上；开花的植株茎直立高大，株高约150厘米左右，花茎分枝能力强，花枝顶端着生头状花序，直径约2厘米左右，花冠筒状，淡紫色，7-8月份陆续开花，开花后1个月种子成熟；种子长纺锤形，暗灰色或深褐色，千粒重10-12克。
牛蒡可以春播、夏播，也可以秋播，下面我们就以春播为例向您介绍它的栽培技术。
二、栽培技术牛蒡幼苗的好坏是决定牛蒡品质的重要因素，所以，我们首先要培育出好幼苗，才能达到提高品质和产量的目的。
（一）准备工作1.选地：栽培牛蒡宜选择土层较厚、肥沃、质地疏松的砂质壤土。
选择地块的pH值在6.5-7.5之间，地下水位要低，并且排水要方便。
忌连作、忌在砂粒粗、砂性过大的土壤中种植，否则会影响牛蒡的产量和品质。
2.整地、施肥：春播牛蒡一般在3月下旬开始做准备工作。
先在选好的地块上，每亩施入腐熟的有机肥3000千克、施入复合肥50千克、尿素7.5千克做基肥，将肥料撒匀后，结合深翻进行整地，翻地深度约20-30厘米，使土壤与肥料充分混合，并拣出石头、瓦块等坚硬东西，避免牛蒡肉质根出现歧根和弯曲畸形现象。
3.起垄：牛蒡可单行栽培也可双行栽培。
单行栽培就是每垄栽培一行牛蒡，垄与垄之间的距离为70厘米，垄底宽度为６０厘米，垄顶宽度为30厘米，垄的高度为20厘米左右。
双行栽培就是每垄栽培两行牛蒡，垄与垄之间的距离为90厘米左右，垄底宽度为９０厘米，垄顶宽度为60厘米，垄的高度20厘米，两行牛蒡之间的距离为40厘米。
下面我们向您介绍，采用机械开沟进行单行起垅的方法：开沟机的主要部件是一个长130厘米，直径30厘米的旋转辊，它可以通过机械带动旋转辊钻入地下，将周围30厘米左右的土壤旋松。
按照事先测量好的行距进行起垄。
开机后，当旋转辊钻入地下深度达到70厘米左右时将其定位，而后慢慢向前运动，这样一来，由于地下土壤松动、膨胀，地上部分也就自然形成了单行栽培垄。
由于机械起垄后土壤过于松软，不利保护土壤墒情，因此，我们还要进行人工踏踩，之后就能进行下一步工作了。
（二）播种技术1.种子处理：为保证种子的出芽率，减少病害发生，播种前应对种子进行催芽和消毒处理。
种子购回后，应先将种子晾晒1-2天，然后再把种子放在40-50摄氏度的温水中进行浸种催芽处理，浸泡过程中要不断搅拌，待水温自然冷却至25摄氏度左右时，再浸泡18-24小时，在此期间要淘洗2—3次，去除种子表面的杂质，捞出后沥干种子表面水分，就可以进行消毒处理了，具体方法是：将经过催芽处理的种子放入1000倍的高锰酸钾溶液中浸泡一小时，然后取出来，就可以进行播种了。
2.播种时间：牛蒡在生产上一般进行露地栽培，因为它既耐寒又耐热，因此，播种时间不太固定，由于各地气候和环境条件不一，所以农民朋友可灵活掌握，自行安排播种时间。
华北地区，春播时间一般在3月底至4月上旬，5个月后就可以收获了。
下面我们以春播为例向您介绍牛蒡的播种技术。
3.播种、覆膜：我们先在整理好的垄面上用开沟器开一条宽为5厘米，深为3厘米左右的浅沟，然后用种子穴位定位器在沟内滚一遍，这样沟内就留下了株距为10厘米的小坑。
接下来我们就要将处理过的种子放入穴内，由于牛蒡的种子发芽率较高，所以播种时只需按照坑的位置每穴播一粒即可，每亩用种子约0.25千克左右。
待播种完成后，再用耙子搂盖上两厘米左右细土，盖好后用脚轻轻镇压，使种子与土壤充分接触。
最后还要用塑料薄膜覆盖，春播牛蒡多采用黑色的地膜覆盖，因为，黑色地膜几乎不透光,因此，它除了具有普通无色透明地膜的增温、保墒作用外,还能更好地抑制杂草生长,减少病害的发生,有利于牛蒡的生长发育。
覆膜时最好选择在无风的晴天进行，通常在垄背上覆盖宽度为60-70厘米的地膜，再用土将地膜边缘压住，防止风将地膜吹开。
４.抠膜：播种后10-15天幼苗就开始出土了，此时，幼苗生长迅速，为防止地膜阻止育苗生长，应及时进行扣膜。
具体方法是：在幼苗正上方用自制的铁丝钩将黑色地膜钩开，孔洞大小要适当，使幼苗正好露出即可；孔洞过大易造成杂草滋生，过小则不能使幼苗顶出，影响正常生长。
（三）管理技术１.喷水保湿：牛蒡幼苗根部开始伸长生长时，一般不易浇水，浇水过多会造成土壤板结，影响主根下扎，造成肉质根分叉。
天气干旱时可采用喷水保湿措施，第一次喷水可以在抠膜后10天内进行，喷水次数的多少，可视土壤干湿程度灵活掌握。
喷水时要注意用量，喷的过多会使疏松的土壤下沉，从而影响根系的正常生长；喷水过少起不到应有的作用。
２.中耕除草：当牛蒡长出2-3片叶子时，田间杂草也随着生长起来，与植株争肥争水，所以应及时中耕除草。
中耕可以疏松土壤、提高地温，促进根系发育和幼苗生长。
中耕除草的次数，可根据土壤墒情和杂草长势灵活掌握。
另外，对那些靠牛蒡植株较近的杂草要用手拔掉，避免伤到牛蒡根系，影响正常生长。
３.科学灌溉：7-８月份牛蒡进入生长旺盛期，地下部分肉质根迅速膨大，地上部分生长繁茂，蒸腾量增大，需水量较多，此时应及时进行浇水，但每次灌水量不宜过多，以经常保持土壤湿润为宜。
如遇连阴雨天要及时排除积水，防止出现土壤下沉和烂根现象。
４.适时追肥：牛蒡在营养生长期内，要进行2-3次追肥，才能保证肉质根充分膨大，获得优质高产。
如果生长期间缺乏营养，会影响肉质根的发育生长，造成肉质根瘦小，降低产量。
下面我们向您介绍几种施肥的方法，供大家参考。
当牛蒡长到5-6片叶子时，我们就可以进行第一次追肥啦，一般每亩用尿素5-10千克，稀释300倍后进行叶面喷施。
当牛蒡高度在50厘米左右时，要进行第二次追肥。
通常采用以下两种方法：第一种是用简易施肥器施肥。
方法是：将复合肥倒入施肥器内，然后在垄上距离牛蒡根部10-15厘米处开沟施入，每亩大约用量为30千克左右。
第二种方法是：用锄头在距离牛蒡根部10厘米左右的地方开一条浅沟，注意动作要轻，不要伤到根细。
然后将肥料施入沟内，每亩大约施复合肥30-40千克，最后用土进行覆盖，这样可促进肉质根生长，提高产量和品质。
当牛蒡生长进入肉质根膨大期后，需肥量加大，此时应进行第三次追肥，我们除了在牛蒡根部，每亩大约施入1500千克人粪尿外，还要进行叶面喷肥，每亩大约用10-15千克尿素，这样可有效促进牛蒡根系膨大，提高品质和产量。
５.摘除老叶在牛蒡肉质根膨大后期和采收前的这段时间，将根部的死叶、老叶和黄叶片清理干净，可提高叶面光合作用，加强田间通风，减少病菌的传播和蔓延。
（四）病虫害防治：牛蒡的主要病虫害有黑斑病、蚜虫和牛蒡象等。
1.病害防治黑斑病：牛蒡黑斑病为真菌病害，主要危害牛蒡的叶片。
发病初期，叶面开始长出黑褐色至黑色稍隆起的小圆斑，以后慢慢扩大，边缘呈苍白色，叶片中心出现灰褐色病斑，直径0.3-0.6厘米；湿度大时病斑上有淡黑色霉状物，染病部分容易破碎。
发病后期，病斑汇合导致叶片局部枯死。
防治方法：发病时可用75％百菌清可湿性粉剂500-600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂400-500倍液喷施，每隔7-10天喷施1次，喷施3-4次即可。
2.虫害防治蚜虫：蚜虫是牛蒡最常见的虫害之一，通常群集在牛蒡叶片的背面，吸食汁液，致使叶片形成褪色斑点，叶色变黄，幼叶畸形卷缩，影响生长发育，造成植株矮小。
防治方法：防治蚜虫时，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液或40％氧化乐果乳油1000-2000倍液喷雾防治，每隔7-10天喷雾1次，连喷2-3次就可收到良好效果。
牛蒡象：牛蒡象主要危害牛蒡的叶片，它们群集在叶面上，主要吸食叶片汁液，造成叶片孔洞，影响养分供给，导致叶片坏死。
防治方法：防治牛蒡象可用50%辛硫磷乳油1000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷洒防治，每10天喷洒一次，连喷2-3次即可。
（五）适时收获牛蒡播种后150天左右为最佳采收期，也就是说，春播牛蒡通常是在9月上旬就能采收了。
为了增加产量我们可适当推迟采收时间，但应在不糠心的前提下，等到肉质根直径长到3-4厘米时再进行采收。
采收时贴着地皮，将叶片铲除，留2-3厘米叶柄，再沿着垄的一侧挖深30-40厘米、宽20-25厘米的沟，最后，用手握住叶柄或牛蒡基部向上稍斜慢慢拔出，并按顺序放好。
采收后立即进行筛选分级。
A级品要求牛蒡个体均匀、整洁，无侧根，长度在70厘米以上，直径在２.5厘米以上；B级品要求个体比较均匀、整洁，无侧根，长度在50-70厘米，直径在1.5-2.5厘米。
其余的为等外品，筛选分级后马上打成捆以备出售。
三、初加工近年来在国际蔬菜贸易市场上，牛蒡已成为一项很重要的出口创汇产品，备受消费者欢迎。
下面我们就向大家简单介绍几种牛蒡产品的加工方法。
（一）鲜牛蒡加工1.原料选择：我们选择长度在70厘米以上，直径为1.5-2.5厘米，无分叉、无虫蛀、无病害、无失水，不带泥土的新鲜牛蒡，作为加工新鲜牛蒡的原料。
2.清洗、分级：将选出来的新鲜牛蒡放入水泥池内，然后用清水反复进行冲洗，直到将表面泥土冲洗干净。
下一步就是为牛蒡脱皮、去须根、除残茎。
首先将牛蒡从水中捞出来，放在水泥池的墙上，用细钢丝球将牛蒡表面的须根、泥土尽可能擦净。
然后再用清水进行清洗，经过清洗后再将牛蒡从池内捞出，摆放到桌子上，就可以对牛蒡进行筛选分级了。
我们按照牛蒡的长度和品质的好坏，分成一级和二级后再进行包装。
3.包装：鲜牛蒡的包装分为大包装和小包装两种形式。
一般一级品质量较好，采用小包装。
小包装是长度为100厘米，宽度为8.5厘米的硅胶保鲜塑料袋，这种袋子透明度高，保鲜程度好，包装后的牛蒡看起来美观、精致。
一般每个袋子只装1根牛蒡。