高二化学第三章第一节醇课件

焊接银器、铜器时，表 面会生成发黑的氧化膜， 银匠说，可以先把铜、 银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，铜银会光亮 如初！这是何原理？
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催化剂
2CH3CH2OH + O2
H H H C—C—H
2CH3CHO + 2H2O
碳
两个氢脱去
H O—H
与O结合成水
启迪思考：
当--C上没有氢或只有 一个氢的情况又如何氧 化呢？
点燃
2CO2 +3H2O＋热
因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验
室里也常用它作为燃料。
活动与探究二
实 验 步 骤
1、铜丝在火焰上加热
现
象
铜丝由红色变成 黑色
黑色 又变成 红色 ，反 2、加热后铜丝插入乙醇中 铜丝由 复多次，可闻到刺激性气味
思考:
1铜在反应中起着
催化
的作用.
2、乙醇在实验中是 被氧化 （填“被氧化”或 “被还原”），乙醇发生了氧化反应 反应。
CH2OH
CH2OH
乙二醇
（或甘油、丙三醇）
[练习]
①
写出下列醇的名称
CH3
CH3—CH—CH2—OH
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—甲基—1—丙醇
2—丁醇
CH3 CH3
③ CH3—CH—C—OH CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
[练习]
①
写出下列醇的名称
CH3
CH3—CH—CH2—OH
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—甲基—1—丙醇
2—丁醇
CH3 CH3
③ CH3—CH—C—OH CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
思考与交流：
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷 结构简式 CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10 相对分子质量 32 30 46 44 60 58 沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
练习与实践： 1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。 2. 家庭小实验：制作酒酿 将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合 均匀，保温在300C左右的环境中，放置 3天3夜即可制成酒酿。
苯酚分子组成与 苯 酚 结构 一.苯酚的结构
性 质
苯酚的显色反 应
苯酚的用途
第三章烃的含氧衍生物
第一节 醇
酚
归纳总结
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的 碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合 物称为酚。 OH OH
CH3CH2OH CH3CHCH3 OH CH3 苯酚 邻甲基苯酚
乙醇
2—丙醇
练一练：
判断下列物质中不属于醇类的是： A. C2H5OH B. C3H7OH E. CH2 - OH CH2 - OH C. F. CH2 - OH CH - OH CH2 - OH OH
H2SO4(浓) + NaBr △ △ NaHSO4 + HBr
C2H5 OH + H Br
C2H5Br + H2O
浓H2SO4
(3)醇分子间脱水
CH3CH2O H+HO CH2CH3
140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
二、氧化反应
1、完全氧化 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡 蓝色的火焰，同时放出大量的热。 C2H5OH +3 O2
P49学与问： 你能得出什么结论？
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的
沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高
于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得
分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因）
其他同学记录实验现象,实验结束后讨论归纳苯 酚的物理性质
苯酚分子组成与结构
苯酚 性质
苯酚的显色反 应
苯酚的用途
练
习
二.苯酚的物理性质：
①无色晶体，有特殊的气味；熔点是43℃ 露置在空气中因部分发生氧化而显粉红色。 ②常温下在水中溶解度不大，65℃以上时能 跟水以任意比互溶；易溶于乙醇、乙醚等有 机溶剂。 ③有毒，有腐蚀作用
二.乙醇的物理性质： 颜
气 状 密
让我 想一想？
色 ： 无色透明 味 ： 特殊香味
态：
液体
挥发性： 易挥发 度： 比水小
跟水以任意比互溶 溶解性： 能够溶解多种无机物和有机物
Weishan High School Suzhou Highan School Wangxiaoli
三、乙醇的化学性质
－C原子
原因解释：
①一般，相对分子质量越大，分子间作用力越大， 熔沸点越高。
②特殊：醇分之间存在氢键，熔沸点反常高。
醇分子间形成氢键示意图：
R O H H O H R O H O R H R O H O R
R
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用
叫氢键。（分子间形成了氢键）
课堂练习
1、下列物质属于醇类且能发生 消去反应的是 （Ｃ） A．CH3OH B．C6H5—CH2OH C．CH3CHOHCH3 D．HO—C6H4—CH3
２．下列各醇，能发生催化氧化的是（A Ｃ ） CH3 Ａ． CH3 ∣ CH3—C—CH2OH B． CH3—C—OH CH3 ∣ CH3 CH3 ∣ C．CH3—CH—CH3 D．C6H5—C—CH3 ∣ ∣ OH OH
建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜 内的金属钠取出来； 建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反 应“除掉”金属钠； 建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反 应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙 醇与金属钠反应产生的氢气和热量。 哪一个建议处理反应釜中金属钠更合 理、更安全？
(2)乙醇和HX的反应
注意：去氢或者加氧就是氧化
醇被氧化就是脱羟基氢和α—C上的H α—C上有2个H原子的醇被氧化成醛 α—C上有1个H原子的醇被氧化成酮
α—C上没有H原子的醇不能被氧化
乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重 铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被直接 氧化成乙酸。
身边的化学Ⅰ
酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接 触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾 的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇 及乙醇含量的高低。
H
H
②
－C原子
H
④
C—C—O—H H③ H
①
1. 取代反应(乙醇和钠的反应）
钠与水 钠是否浮在液面上 浮在水面 钠的形状是否变化 熔成小球 有无声音 有无气泡 剧烈程度 钠与乙醇 沉在液面下 仍是块状
发出嘶嘶响声 没有声音 放出气泡 放出气泡
剧烈
2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑
缓慢
化学方程式
D.
CH2OH
ju nan san zhong zhang chen
资料卡片
（1）选主链
饱和一元醇的命名
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
（2）编号
从离—OH最近的一端起编
体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
（3）写名称 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 苯甲醇 1，2，3—丙三醇
—OH
分析苯酚的结构，联想C2H5OH和
的性
质 ，
你预测苯酚可能有什么化学性质？
预测小结 11
合作探究二.对苯酚化学性质的探索
实验目的：苯酚有酸性吗？
滴加NaOH溶液 向试管中 通入CO2
试管:苯酚与水的混合液
苯酚的酸性
CO2与苯酚钠反应
苯酚分子组成与结构
苯 酚 性质
三.苯酚的化学性质 1.苯酚具有弱酸性
(1). 乙醇和钠的反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ CH3CH2ONa+H2O→C2H5OH+NaOH 应用该反应判断醇分子中羟基个数
学以致用
据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日 下午，某厂发生一起严重化学事故。 1233该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使 用苯前需用金属钠除掉苯中少量的水分。在生产 过程中，由于某种原因，误将1300kg甲苯当作苯 投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10kg左 右的金属钠。由于甲苯中含水量比水少，金属钠 不能完全被消耗掉，在反应釜四壁还残留有5kg左 右的金属钠..由于金属钠很活泼，遇水即发生剧 烈反应。危险性极大。该反应釜严重威胁着该厂 和周围群众的安全。经过专家研究后，提出了三 种处理事故的建议
K2Cr2O7 （橙红色）
乙醇
Cr2(SO4)3 （绿色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 查
三、消去反应
H H
H C C H OH
浓 H SO 2 4 CH =CH H +H2O 2 2 1700C
羟基和氢脱去结合成水
思考： 什么样的醇能发生消去反应？
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅速升到 170℃，不能过高或高低？
开拓思考：
CH3
— —
ＣＨ３
CH3
CH3－C－OH、CH3－Ｃ－CH2－OH CH3３ ＣCH3Ｈ
３
结论：醇能发生消去反应的条件： 必须有βC,且βC上有H。
— —
⑤
Ｈ
① ② Ｈ
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ ③ ④Ｈ Ｈ 反应 与金属反应 催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应 ① ①③ ②④ ①② ② 断键位置