2019-2020学年高中化学 第3章 第3节 生活中两种常见的有机物(第1课时)学案(新人教版)必修2
新课标化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物-人教版
点燃
2CO2 + 3H2O
Ⅱ催化氧化成乙醛 演示实验：乙醇与铜丝作用
现象：红色Ｃu受热变黑色CuO， 热的黑色CuO伸入乙醇中变红色， 并闻到有刺激性气味。
2Ｃu + O2 === 2CuO
H
(1)
2H2O +
2 CH3—C—O—H
H
或
+ 2CuO
o
2CH3—Ｃ—Ｈ （乙醛） ＋ 2Cu
小结
乙醇是一种易挥发易燃烧的 液体。能与活泼金属反应生 成盐并放出H2，在一定条 件下催化成乙醛等的化学性 质。它的用途很广。
练习：
１.写出乙醇分子的电子式。
２.写出乙醇分别与钾和钙反 应的化学方程式。
作业：
完成《中华一题》相关节内容。
根据乙醇分子式，碳原子有4 价键，氧原子有2价键，氢原 子有1价键，推断乙醇分子可 能有的结构式：
第三节 生活中两种 常见的有机物
一、乙醇（俗称酒精）
• 1.乙醇的物理性质 无色，有特殊香味的液体。密度比水 小（20℃时密度为0.789g/cm3)。能以任 意比溶于水，易挥发；能溶解多种有机 物质。
2.乙醇的分子结构和化学性质
（1）乙醇的分子结构 ①分子式：C2H6O ②乙醇分子的结构式（哪一种） H H a. b. H H
烃分子中的Ｈ原子被其他原子 或原子团所取代而生成一系列 化合物。称为烃的衍生物。
官能团的概念:
决定化合物特殊性质的原子或原子 团称为官能团。
几种常见的官能基
醛基
羧基
符号 －X －OH －NO 2
－CHO或 Ｏ －Ｃ－Ｈ
－COOH或 Ｏ －Ｃ－OH
②乙醇的氧化反应
人教版高中化学必修 化学2 第三章 第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时)((总共38张ppt))
34
一、乙醇
拓展练习
1、完成下列方程式
2 CH3—CH—CH3 +2Na→ 2CH3—CH—CH3 + H2↑
OH
ONa
CH3—CH—CH2 + 2 Na→ CH3—CH—CH2 + H2↑ 2、A、OBH、CO三H种醇同足量的金属O钠Na完O全N反a 应，在相同
条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的
江西省南丰县第一中学 何小同
15
一、乙醇
2．氧化反应
(1)、燃烧 (彻底氧化)
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
2020/3/24
江西省南丰县第一中学 何小同
16
一、乙醇
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？ 17
33
一、乙醇
课堂练习
1、如右图所示： 简述乙醇发生各 种反应是键的断 裂情况
H—∣HC—④∣HC—② O—① H
∣ ∣③
HH
2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入
下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同
的是（ B）
A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸
2020/3/24
江西省南丰县第一中学 何小同
乙醇脱氢酶 乙醛 CH3CHO
乙醛脱氢酶 乙酸 (ALDH)
CO2+H2O +热量
江西省南丰县第一中学 何小同
28
一、乙醇
切莫贪杯
2020/3/24
珍爱生命 关注健康
江西省南丰县第一中学 何小同
29
高中化学第三章第三节生活中两种常见的有机物优秀课件
〔二〕乙醇的结构
分子式： C2H6O HH
结构式： H―C―C―O―H
HH
结构简式：CH3CH2OH
官能团：决定有机物 的化学特性的原子或 原子团。
C2H5OH
乙醇官能团 ：—OH 〔羟基〕
〔三〕乙醇的性质 物理性质
无色、透明、有特殊香味的液体，比水轻、易挥发， 能与水任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，也能 溶解于多种有机溶剂中。
检验产物
水 乙醇
浮、熔、 游、响、红
沉、未熔、 未游、气泡
产生淡蓝色火焰
烧杯壁上有液滴， 石灰水不浑浊
乙醇的化学性质
1、与活泼金属〔如Na〕反响
【实验3-2】
乙醇，水与钠反响现象的比较
物质 现象 气体燃烧现象
检验产物
水 乙醇
浮、熔、 产生淡蓝色火焰 游、响、红
沉、未熔、 产生淡蓝色火焰 未游、气泡
CH3CH2OH
氧 化
CH3CHO
K2Cr2O7 〔橙红色〕
复 原
氧
化
Cr2(SO4)3
CH3COOH 〔绿色〕
悔恨擦不去，人生要珍惜 开车莫喝酒，生命才长久
开心就好， 请勿酒驾！
3、消去反响 有机物在一定条件下从一个分子中脱去一个小分子〔如
H2O、HX等〕，而生成含不饱和键化合物的反响。
CH2—CH2 浓H2SO4 170℃
省金堂中 易启建
明把 月酒 几问 时青 有天 ？！
借问酒家何处有 牧童遥指杏花村〔杜甫〕
花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人 〔李白〕
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 〔李白〕
一、乙醇
〔一〕存在：主要存在于各种酒、饮料等中。 〔二〕乙醇的结构
人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件1
结构简式：CH3COOH
H
官能团： —C—OH （或—COOH）
O 羧基
球棍模型
比例模型
三、乙酸的化学性质
1、乙酸的酸性 (具有弱酸性)
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。
- + CH3COOH + HOC2H5
CH COOH CH COO ＋ H 酸脱羟基醇脱羟基上的氢
CH3COOC2H5+H2O
2.乙酸的酯化反应
实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明 的油状液体，并可闻到香味。
实验原理：ຫໍສະໝຸດ CH3COOH+HOC2H5
浓H2SO4 △
CH3COOC2H5+H2O
定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应
叫做酯化反应。
同位素示踪法
CH3COOH + HOC2H5
浓H2SO4 △
CH3COOC2H5+H2O
导思管考不 ：伸如入何液探面究下乙的酸原的因酸：性？
饱CH和3C碳O酸O钠H溶+ 液HO的C作2H用5：
CH3COOC2H5+H2O
乙第酸三能 节与生酸活碱中指两示种剂常作见用的有机物
药品 现 象 酸乙性酸:凝乙结酸成>冰碳一酸样的晶体，称冰醋
饱酸和，碳 乙酸钠易溶液于的水液、面乙上醇有等透有明机的溶油剂状液体，并可闻到香味。
第三节 生活中两种常见的有机物 乙酸
酉一日廿
一、乙酸的物理性质
无色、强烈刺激性气味的液体 沸点：117.9℃，易挥发 熔点：16.6℃ 当温度低于16.6℃时，
乙酸凝结成冰一样的晶体，称冰醋 酸，乙酸易溶于水、乙醇等有机溶剂
二、乙酸的分子组成与结构 H O
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共23张PPT)教育课件
一、乙酸的物理性质
颜色 ： 气味 ： 状态 ： 溶解性 ： 熔沸点 ：
无色
强烈刺激性气味
常温下为液体
与水、酒精以任意比互溶
熔沸点较低，易挥发。熔点：16.6 0C，沸 点：117.9 0C，低温时易结成冰一样的晶 体。（无水乙酸又叫做冰醋酸）
二、乙酸的分子结构
分子式： C2H4O2结构式：
HO
H C COH H 官能团：羧基 （—COOH）
己
弄
五
分
钟
就
弄
完
所
以
最
后
通
常
变
成
我
自
己
弄
。
但
这
样
做
有
一
个
不
好
的
后
果
就
是
当
你
真
的
■
电
:
“
色
情
男
女
是
你
和
尔
东
口
罗
其
实
不
是
■ 电 你 是 否 有 这 样 经 历 ， 当 你 在 做 某 一 项 工 作 和 学 习 的 时 候 ， 脑 子 里 经 常 会 蹦 出 各 种 不 同 的 需 求 。 比 如 你 想 安 心 下 来 看 2 小 时 的 书 ， 大 脑 会 蹦 出 口 渴 想 喝 水 ， 然 后 喝 水 的 时 候 自 然 的 打 开 电 视 。 。 。 。 。 。 ， 一 个 小 时 过 去 了 ， 可 能 书 还 没 看 2 页 。 很 多 时 候 甚 至 你 自 己 都 没 有 意 思 到 ， 你 的 大 脑 不 停 地 超 控 你 的 注 意 力 ， 你 就 这 么 轻 易 的 被 你 的 大 脑 所 左 右 。 你 已 经 不 知 不 觉 地 变 成 了 大 脑 的 奴 隶 。 尽 管 你 在 用 它 思 考 ， 但 是 你 要 明 白 你 不 应 该 隶 属 于 你 的 大 脑 ， 而 应 该 是 你 拥 有 你 的 大 脑 ， 并 且 应 该 是 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 才 对 。 一 切 从 你 意 识 到 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 的 时 候 ， 会 改 变 你 的 很 多 东 西 。 比 如 控 制 你 的 情 绪 ， 无 论 身 处 何 种 境 地 ， 都 要 明 白 自 己 所
高中化学人教版必修二《第三章第3节生活中两种常见的有机物第1课时》课件
官能团的概念
决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官 能团。
练习一
下列几种物质是否属于烃的衍生物? BDFG
如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。
A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH
—NO2
NH2
E.
F.
G. CH2COOH
视度数而定体积分数。
【问题】
⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无 水酒精。
⑵ 如何检验酒精是否含水？
用无水硫酸铜检验 .
思考与练习
已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃 烧，只生成8.8克CO2 和5.4克H2O， 则无水乙醇中含有哪几种元素？你能 写出其化学式吗？完成乙醇燃烧的化 学方程式。
（1）该反应属于 置换反应
（2）为什么反应速率比水慢呢？ 这是由物质本身的性质决定的，水是电解质，而酒 精是非电解质
[结论] 1.羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2.羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 3.结构决定性质
（2）、乙醇的氧化反应
①彻底氧化 (在空气中燃烧)
点燃
C2H5OH + 3O2
2CO2 + 3H2O
生成的气体是氢气
钠和石蜡反应吗？石蜡的成分是？
不反应，成分是烷烃
钠和乙醇反应说明乙醇中的氢和烷烃中的一样吗？
不一样 说明乙醇为Ａ式
定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下1.12升 (0.05mol)氢气 ：
n n C2H6O∶ H2 =2∶1
实验结论：由此证明乙醇的结构式应为__A_式____，
第三节 生活中两种常见的有机物
第三节生活中两种常见的有机物[乙醇]一、烃的衍生物1．烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。
2．官能团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
如：乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。
二、乙醇1．物理性质[另外，乙醇容易挥发。
]点拨除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。
2．分子结构3．化学性质(1)与钠的反应[取代反应]化学方程式为：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（乙醇钠，具有强碱性）钠与乙醇、水反应的对比水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。
钠与水剧烈反应，生成氢气。
水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。
钠与乙醇缓慢反应生成氢气。
乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na ＋2H 2O===2NaOH ＋H 2↑2Na ＋2CH 3CH 2OH ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑(2)氧化反应①燃烧化学方程式为：C 2H 5OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O 。
②催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中的液体有刺激性气味化学方程式2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu 或Ag△2CH 3CHO ＋2H 2O ③与强氧化剂反应乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，生成乙酸。
点拨在乙醇的催化氧化实验中，要把铜丝制成螺旋状，是为了增大接触受热面积，增强实验效果。
乙醇催化氧化的实质4．用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2)用作化工原料。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共20张PPT)教育课件
乙 醇
乙醛脱氢酶
氧 化
乙酸 (ALDH)
系
统
CO2+H2O
判断酒后驾车的方法：
使驾车人呼出的气体接触 载有经过硫酸酸化处理的强 氧 硅胶化，剂如三果氧呼化出铬的（气Cr体03）中的含 有 成 硫乙 乙 酸醇 醛 铬， ， 。乙 而 三醇 氧Cr会化03会被铬被和Cr还硫03原氧酸为化铬 的颜色不同。
人
的
一
生
说
白
了
，
也
就
是
三
万
余
天
，
贫
穷
与
富
贵
，
都
是
一
种
生
活
境
遇
。
懂
得
爱
自
己
的
人
，
对
生
活
从
来
就
没
有
过
高
的
奢
望
，
只
是
对
生
存
的
现
状
欣
然
接
受
。
漠
漠
红
尘
，
芸
芸
众
生
皆
是
客
，
时
光
深
处
，
流
年
似
水
，
转
瞬
间
，
光
阴
就
会
老
去
，
留
在
心
头
的
，
只
是
弥
留
在
时
光
深
处
的
无
边
《高中化学必修二》第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》教案
第三节生活中两种常见的有机物第二课时乙酸教案【背景与教材分析】本案例是以《高中化学必修二》中的第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》中课堂教学的两个情景为背景设计的，分别是学生合作拼装乙酸的球棍模型和学生分组合作验证乙酸的酸性。
我们崇义中学是省重点学校，我是一名刚参加工作一年的年青老师。
该节课是一节公开课，高一（10）班的学生都比较活泼，化学基础较好，能够积极踊跃地参与进来，为师生互动营造了非常良好的氛围。
教学目标：1、结合生活经验和化学实验了解乙酸的组成和主要性质。
2、通过乙酸结构、性质的学习，学生进一步了解官能团对有机物的性质的重要影响。
3、学生能用已知的知识解释见有机物的性质。
重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应教具：多媒体、乙酸、冰醋酸、球棍模型、镁带、NaHCO3粉末、乙酸溶液、石蕊、教学过程：[引入]糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？[多媒体展示课题]《生活中两种常见的有机物——乙酸》乙酸是日常生活中的常见物质,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。
[自主学习]观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质。
[多媒体]一.乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（低，易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸]温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰一样的晶体。
无水乙酸又称为冰醋酸。
[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
[多媒体] 学生观察乙酸分子的模型。
[学生活动]书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。
[多媒体]二、乙酸的分子组成与结构：分子式： C2H 4 O2官能团：羧基（—COOH）对乙酸的结构进行简单分析。
高中化学 第三章 第三节 生活中两种 常见的有机物(第2课时)教
高中化学第三章第三节生活中两种常见的有机物（第2课时）教高中化学第三章第三节生活中两种常见的有机物（第2课时）教生命中两种常见的有机物质第2课时[教学目标]（1）结合生活经验和化学实验，了解乙酸的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性；（2）通过了解典型碳氢化合物的衍生物结构，我们可以初步了解有机分子结构的特征及其对性质和用途的影响。
（1）从乙酸的组成、结构和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“组成――性质――用途”的有机物学习模式；（2）教师提供真实的问题情境，使学生能够充分利用自己的知识解决问题，掌握探究学习的方法，提高自主学习能力和基本的化学实验技能。
（1）通过对典型有机化合物应用于生产、生活实践的教学，培养学生关注生活、关注社会的情操，意识到化学知识可以帮助我们认识并改变世界；（2）通过探究性实验的设计与实施，通过活动与探索、交流与讨论，让学生感受到学习化学的乐趣，体验科学探索的艰辛与喜悦。
【教学重点和难点】官能团的概念，乙醇、乙酸的组成，乙醇的取代反应与氧化反应，乙酸的酸性和酯化反应。
使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
【教学方法】问题讨论法、沟通讨论法。
【引入】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。
食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。
下面我们先研究它的物理性质。
【板书】二、乙酸1、乙酸的物理性质【学生活动】请拿起装有醋酸的试剂瓶，观察醋酸的颜色和状态，打开瓶盖，闻闻气味，然后告诉大家。
【讲述】我这里也有一瓶乙酸（冷冻过的），请同学们仔细观察（是冰状晶体）。
为什么跟你们实验台上的乙酸状态不同？因为课前我把它放在冰箱里了。
乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。
乙酸的沸点是117.9℃。
当乙酸和高沸点物质混合在一起时，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？【质疑】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【展示】乙酸的比例模型【导引、板书】2.分子结构一（羧基）[问题]醋酸分子由甲基和羧基组成，它们决定了醋酸的化学性质。
高中化学 第三章 有机化合物 第三节《生活中两种常见的有机物》(第1课时)课件 新人教必修2
(1)燃烧(彻底氧化) 点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
酒精燃料飞机
酒精火锅
【注意】 熄灭酒精灯时，盖上盖子后，拿起盖子再重新盖一 下，以防爆炸
(2)催化氧化
质疑：电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线 头放在火上烧一下，然后在用酒精处理后再焊接， 这样做的目的是什么？ 思考:能否仿照上面的操作，在实验室中模拟以上实验？
实验:把灼热的铜丝插入乙醇中，观察 铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产
生的气味。
乙醇催化氧化实验
铜丝 Δ
变黑
插入乙醇 溶液中
又变红 有刺激性气味
实验现象：
铜丝
2Cu + O2 △ 2CuO
变黑 C2H5OH+CuO Δ CH3CHO +Cu +H2O
又变红 总反应方程式：
乙醛
产生刺
Cu
激性气 2CH3CH2OH + O2
HH
A式
H
H
B式
两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分
子的结构式？ 要由实验来确定！
1.两种结构不同之处？ 2.“同中求异”找出与其结构相似的物质？ 3.实验室中钠如何保存？说明什么？ 4.你能否设计一个实验来证明乙醇的分子结构？
HH H C—C—O—
H HH
5个C—H 1个O--H
H
H
H C—O—C—
食品中的有 机化合物
乙醇
乙醇物理性质，如色、味、挥发性，在水中和有机溶剂 中的溶解度等。
观察乙醇，结 合生活体验以 及手中的化学 试剂，自己设 计实验，探究 乙醇的物理性 质。
一、乙醇的物理性质 乙醇俗称_酒___精___，是__无___色、有__特___殊___香___味的
高中化学 第三章 有机化合物 3.3.1 生活中两种常见的有机物课件 高一化学课件
2021/12/11
第二十二页，共二十五页。
交流 ·研讨 (jiāoliú)
五、乙醇(yǐ 的用 chún) 途
作燃料、有机溶剂、消毒剂
（体积分数(fēnshù)75%）制造饮料和 香精 、乙酸、乙醚。
2021/12/11
第二十三页，共二十五页。
小结
乙醇 1、物理性质 2、分子结构 3、化学性质(huàxué xìngzhì) 4、工业制法 5、乙醇用途
焊接银器、铜器时，表面(biǎomiàn)会生成发黑的氧化膜。长期过量饮酒，会使人发胖，还会损 伤肝脏。能否用工业酒精代替酒精饮料。小 结
Image
12/11/2021
第二十五页，共二十五页。
，并小心闻试管中液体产生
(chǎnshēng)的气味。
铜丝(tónɡ Δ 变黑
2021/1s2ī/1)1
插入乙醇溶 液中
第十一页，共二十五页。
又变红
有刺激性气味(qìwèi)
实验·探究
(2)乙醇的催化氧化
实验现象：红热的铜丝(tónɡ sī),移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中 ，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。
2021/12/11
第二十页，共二十五页。
科学 视野 (kēxué)
乙醇汽油由90%的普通汽油与 10%的燃料(ránliào)乙醇调和而成
。
使用乙醇汽油，节约(jiéyuē)石 油资源，减少汽车尾气。
2021/12/11
第二十一页，共二十五页。
四、乙醇(yǐ chún)的工业制法 1、发酵法（了解） 2、乙烯水化法：
蓝绿色
上述反应(fǎnyìng)中,被检测的气体是（CH3CH2O）H，氧化剂是__ ____K_2C_r_2_O_7__；氧化产物是_____C_H_3_CO.OH
化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物
乙醇分子的比例模型
H
H
醇的官能团－－羟基 写作－OH
结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH
物 理 性 质
乙醇俗称酒精 颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 密 度 ： 比水小
让我 好好想想 ？？？
20℃时的密度是0.7893 g/cm3 溶解性： 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 挥发性： 易挥发
４、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？
（已知沸点 ：乙醇：78 ℃，乙酸：117.9 ℃，
乙酸乙酯：77.5 ℃．）
1）溶解挥发出来的乙醇。
2）除去挥发出来的乙酸,生成可溶于水的醋酸钠,
便于闻到乙酸乙酯的香味。
3）降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层。
吸收挥发出来的乙醇和乙酸，分离出乙酸乙酯
注意事项：
第１课时
乙醇
乙醇俗称酒精
跟我们日常生活密切联系
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%60%的交通事故与酒后 驾驶有关。
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法
K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━ （橙红色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O （绿色）
乙 醇 结 构
CH2＝CH2＋H2O 加热加压 CH3CH2OH
知 识 总 结
1、乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 2、物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 3、化学性质: (1)与活泼金属反应 (2)氧化反应－－燃烧与制醛 4、乙醇用途： 5、乙醇制法：发酵法和乙烯水化法
启 迪 思 考 题
2020学年高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课件新人教版必修2
2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是( ) A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇 B．乙酸的沸点比乙醇高 C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应 D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子 中的羟基结合成水
解析：选 D 乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶 于水和乙醇，A 正确；含有一个羧基属于一元酸，酸性强于碳 酸，C 正确；沸点高于乙醇，B 正确；发生酯化反应时乙酸分 子脱羟基醇分子脱氢，D 错误。
__________________________________________________ __________________________________________________ _________________________________________________。
答案：
现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀 生成。
结论：酸性：乙酸>碳酸>硅酸
随堂层级训练
夯基础、练能力、堂内过关
1．下列不属于乙酸用途的是( ) A．杀菌消毒 B．生产香料 C．调味剂 D．检验司机是否是“酒后驾车”
解析：选 D 检验司机是否是酒后驾车的装置中含有橙色 的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时由橙色变为蓝绿色。
B．不能和 NaOH 溶液反应 D．能使紫色石蕊溶液变红
解析：选 B 该有机物的结构简式为
，能
和 NaOH 溶液反应，因为含有—COOH，所以能与醇发生酯化
反应，能使紫色石蕊溶液变红。
6．枸橼酸乙胺嗪可用于驱除肠道虫病，其结构简式为
。下列物质中不能与枸橼酸乙胺
嗪反应的是( ) A．乙酸 C．碳酸钠溶液
3．下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是( ) A．都能发生取代反应 B．都能使紫色石蕊试液变红 C．都能发生酯化反应 D．都能和金属钠反应生成 H2 解析：选 B 乙醇是非电解质，不能电离出 H＋，故不能使 石蕊试液变红。
人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件
二导无、管色乙 不 、酸伸强的入烈分液刺子面激组下性成的气与原味结因的构：液体
产生气泡 乙6C℃H酸3C能当O与温O酸度H碱低+ 指于HO示1C6剂.2H作5用
CH3COOC2H5+H2O
酸C饱H脱和3C羟 碳O基酸O醇钠H脱溶羟液C基的H上作3C的用O氢：O- ＋ H+
定二酸义、性： 乙 : 乙酸酸和的>醇分碳起子酸作组用成生与成结酯构和水的反应
溶液变红 与定乙氢义酸前 ： 、金酸乙属和醇反醇、应起浓生作硫成用酸生的H2成混酯合和物水的反应
饱 二 A:吸和、收碳乙挥酸发钠 的出溶 分来液 子的组乙作 成醇用 与和：结乙构酸
乙酸能与酸碱指示剂作用
二酸CH、性3C乙 : 乙O酸O酸的H>分+碳子H酸O组C成2H与5结构
CH3COOC2H5+H2O
乙AC:H吸酸3收C能O挥与O发酸H出碱+来指HO的示C乙剂2H醇作5和用乙酸 CH3COOC2H5+H2O
饱乙定和酸义碳 具 ：酸有钠酸和溶性醇液，起的且作作酸用用性生：比成碳酯酸和的水酸的性反强应
乙第酸三凝 、 节结乙生成醇活冰、中一浓两样硫种的酸常晶的见体混的，合有称物机冰物醋
定A酸:吸义性收： : 乙挥酸酸发和>出醇碳来起酸的作乙用醇生和成乙酯酸和水的反应
无A导:吸色管收、 不挥强伸发烈入出刺液来激面的性下乙气的醇味原和的因乙液：酸体 定A:吸义收：挥酸发和出醇来起的作乙用醇生和成乙酯酸和水的反应 二酸与、脱氢乙 羟 前酸基金的醇属分脱反子羟应组基生成上与的H2结氢构
无色
产生无色无 第乙定三酸义节 凝 ：结酸生成和活冰醇中一起两样作种的用常晶生见体成的，酯有称和机冰水物醋的反应
O CH2 O
人教版高中化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物 乙醇和乙酸 教案(公开课)
人教版高中化学必修2第三章第三节《乙醇和乙酸》教案第一课时一、三维目标（一）知识与技能（1）结合生活经验和化学实验，了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性；（2）从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构——性质——用途”的有机物学习模式；（3）在初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。
（二）过程与方法（1）通过建立乙醇、乙酸分子的立体结构模型来学习“（组成）结构——性质——用途”研究烃的衍生物的程序和方法；（2）通过学习乙酸的性质，使学生体会利用比较、归纳、概括等方法得到科学结论的过程；（3）通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会通过事物的表象分析事物本质的方法。
（三）情感态度与价值观（1）知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识；（2）通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；（3）通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；（4）对学生进行“本质决定现象”，“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法的训练。
二、教学重难点教学重点：1．官能团的概念、乙醇、乙酸的组成；2．乙醇的取代反应与氧化反应；3．乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
三、教学过程【课题引入】古往今来，无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。
【材料一】杜康酒的由来相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。
经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。
中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。
如“举杯邀明月，对影成三人。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2019-2020学年高中化学第3章第3节生活中两种常见的有机物(第
1课时)学案(新人教版)必修2
【学习目标】
1．了解烃的衍生物和官能团的概念。
2．掌握乙醇的组成及主要性质。
3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。
4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。
【学习过程】
酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。
（均为体积分数）有相当广泛的用途，如医用酒精(体积分数为75%的乙醇水溶液)可用于杀菌、消毒等。
1.烃的衍生物
(1)概念：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
(2)官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
2.乙醇的分子结构：
（1）乙醇是无色、透明液体，特殊香味，密度小于。
（2）乙醇能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物。
（3）乙醇易挥发，沸点78℃。
4.乙醇的化学性质：
（1）与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)：
①乙醇与钠反应说明乙醇的结构是，而不是。
②乙醇乙醇羟基上的氢不如水中的氢活泼，乙醇分子中的--OH键比H2O分子中的O-H键更稳定。
（2）氧化反应：在有机化学中常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。
有机物得氧或失氢的反应叫做氧化反应；有机物得氢或失氧的反应叫做还原反应。
①燃烧：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。
②催化氧化：红色的铜丝先变为黑色又变红色；试管中液体有刺激性气味。
③直接氧化：乙醇能使酸性高锰酸钾和重铬酸钾褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸。
温馨提示：交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以断定司机饮酒超过规定相当标准。
【归纳总结】
（1）乙醇的官能团是羟基，羟基氢比较活泼。
在乙醇与活泼金属如钠、钾、钙的反应中，断裂的是羟基中的氧氢键；在催化氧化的反应中，除了断裂羟基中的氧氢键外还断裂连羟基碳上的碳氢键。
（2）用无水硫酸铜检验乙醇中是否含有水,而不能用钠来检验。
（3）烃分子中的氢原子被羟基取代所得的烃的衍生物是醇，通式是R—OH，醇的化学性质类似乙醇。
5.乙醇的用途：饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇,能使人中毒，75%的酒精可用于医疗消毒。
【当堂检测】
1. 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中正确的是( )
A．钠块开始反应时，浮在乙醇液面上 B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇液面上游动 D．钠块表面有气体放出
2.右图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。
则该物质不具有的性质是( )
A．使紫色石蕊试液变红 B．与钠反应 C．能燃烧 D．发生氧化反应
3.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，最终铜片质量增加的是( ) A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸
4. 乙醇分子中的各种化学键如图所示,下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是( )
A.和金属钠反应时①键断裂
B.在铜催化及加热条件下与O2反应时断裂①键和③键
C.在铜催化及加热条件下与O2反应时断裂①键和⑤键
D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
5. 某实验小组用下列装置进行乙醇的实验,试回答下列问题：
(1)A中发生反应的化学方程式为_______________________,还可以用代替MnO2的作用。
(2)实验过程中M处铜丝网有红色和黑色交替出现的现象,请用化学方程式解释原因。
现象①：红色变黑色：______________________________________________。
现象②：黑色变红色：____________________________________,其反应类型为____________。
(3)由于反应速率不易控制,在F装置中有可能产生倒吸,所以F装置可改用装置(填字母)。
(4)实验室可对E部分采取合理的操作方法以防止安全隐患,请对此提出你的意见：_____。
答案与解析
22CuO。