关于生活中常见的有机物课件
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第十一章第3节 生活中两种常见的有机物(共71张PPT)
△ CuO＋CH3CH2OH――→CH3CHO＋H2O＋Cu。 (2)乙醇与金属钠反应时，与水和钠反应的现象不同，钠沉 在乙醇底部。
[固本自测] 1．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进 行呼气酒精检测的原理是橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速 生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 ( ) ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性
反应 实质
水分子中氢原子被置 换，发生置换反应
乙醇分子中羟基上的氢 原子被置换，发生置换 反应 2CH3CH2OH＋ 2Na―→2CH3CH2ONa ＋ H2↑ 2CH3CH2OH～2Na～ H2↑
反应 方程式 定量计 算关系
2Na＋2H2O===2NaOH ＋ H2 ↑
2Na～2H2O～H2↑
(2)利用上述醇与钠的反应的定量计算关系，确定醇中羟基 的个数。 (3)证明乙醇分子中含有一个羟基的方法：1 mol乙醇与足量 金属钠反应产生0.5 mol氢气。
④乙醇是烃的含氧化合物 A．②④
答案：C
B.②③
C．①③
D.①④
解析：乙醇沸点低易挥发，挥发出的乙醇遇K2Cr2O7表现还 原性，将K2Cr2O7还原为Cr3＋，发生颜色变化。
知识点二 1.结构
乙酸
分子式
C2H4O2
结构式
结构简式
CH3COOH
官能团
－COOH
2.物理性质 俗称 醋酸 ，具有 强烈刺激性 气味；温度低于 16.6℃ 凝结 成固态，易溶于水和乙醇。 3．化学性质 (1)酸性 在水中电离方程式为 CH3COOH 酸性比H2CO3
乙醇的结构简单，但化学性质相当复杂，这也给高 考命题提供了很大的空间。此知识点一般在选择题中出 现，有时也在Ⅱ卷中的推断题、实验题中有所涉及，难度 不大。
人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件(共33张PPT)
三、乙酸的化学性质
？？做鱼时放些酒和 醋，鱼就能去除腥味， 香味四溢，那是为什 么呢？
CH3—C—OH 醋 O
C2H5—OH 酒
2、酯化反应：
酸跟醇作用，生成酯和水的反应
O
O
浓H2SO4
CH3—ห้องสมุดไป่ตู้—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯 油状物，有香味
注意：酯化反应属于取代反应
不料，二旬后黄昏时，他经过此缸时，忽然闻到一 股香甘酸醇的特殊气味扑鼻而来。他好奇地走进小缸， 伸手指沾指一尝，虽然不是一般的酒味，但给人另外一 种鲜美爽口的特殊感觉。心想，这东西喝是不成的，但 用来拌菜和煮汤如何，很值得一试。于是就唤来徒儿们 ，用它干拌了一盆黄瓜又煮了一盆鲫鱼汤来试试。弄好 后大家一尝，无不拍手，齐声叫好。
3、下列物质中，既能与NaOH反应，又能与NaHCO3 反应的是（ B ）
Ａ． —OH
Ｂ． CH3COOH
Ｃ．CH3CHO
Ｄ．CH3CH2OH
讨论：喝醋能解酒吗？
有人说:人是物理和化学反应的总和.其实,人是一个整体.他的整个生理过 程是不能简单的用化学和物理来衡量.同样,对于醋能否解酒,也是不能单 纯的用乙酸和乙醇的化学反应来解释.毕竟,它也是人的一种生理过程.
药品：镁粉、NaOH溶液、CuSO4溶液、Na2CO3粉末、
Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊
讨论：
1、乙酸具有酸的哪些通性？（设计实验、 观察实验现象，做好记录。）
2、乙酸的酸性与碳酸和亚硫酸比较， 酸性谁强谁弱？ 酸性：H2SO3 >CH3COOH>H2CO3
这能行 吗？
● 2CH3COOH + CaCO3=(CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑
《有机物的常识》现代生活与化学PPT 图文
(2)列举一条天然气取代煤作燃料的优点： ___减__少__对__空__气__造__成__的__污__染__________________________________ _______________________________________________________ __________________________________。
[解析] C 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂；有 机反应比较复杂，一般反应比较慢；绝大多数有机物是非导电 体，不易导电，不易导热，熔点和沸点低，受热易分解，而且 易燃烧。
[方法点拨] 有机物和无机物都是化合物，一般认为含碳 的化合物为有机物，但有些含碳的化合物，如CO、H2CO3、碳 酸盐等，由于组成和性质与无机物相似，所以把它们归为无 机化合物。
[课堂速记]
[应用示例]
例2甲烷的实验室制法是：无水碳酸钠和碱石灰两种固态药 品，经研磨均匀混合后装入试管中，加热后产生甲烷气体。通 常情况下，甲烷是没有颜色，没有气味的气体，比空气轻，极 难溶于水，很容易燃烧。请回答下列问题。
(1)制取甲烷时可以采取与 __氯__酸__钾__和__二__氧__化__锰__混__合__加__热__制__取__氧__气______(填药品和气体名称) 的装置相同的装置。
像我这样的人…… 比如：
“像我这样优秀的人
人生在世，草木一秋。一闪一灭，转 瞬之间 。你我 都轻如 云烟， 渺如微 当花瓣 离开花 朵，暗 香残留 ，香消 在风起 雨后， 无人来 嗅”忽 然听到 沙宝亮 的这首 《暗香 》，似 乎这香 味把整 间屋子 浸染。 我是如 此迷恋 香味， 吸进的 是花儿 的味道 ，吐出 来的是 无尽的 芬芳。 轻轻一 流转， 无限风 情，飘 散，是 香，是 香，它 永远不 会在我 的时光 中走丢 。
[解析] C 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂；有 机反应比较复杂，一般反应比较慢；绝大多数有机物是非导电 体，不易导电，不易导热，熔点和沸点低，受热易分解，而且 易燃烧。
[方法点拨] 有机物和无机物都是化合物，一般认为含碳 的化合物为有机物，但有些含碳的化合物，如CO、H2CO3、碳 酸盐等，由于组成和性质与无机物相似，所以把它们归为无 机化合物。
[课堂速记]
[应用示例]
例2甲烷的实验室制法是：无水碳酸钠和碱石灰两种固态药 品，经研磨均匀混合后装入试管中，加热后产生甲烷气体。通 常情况下，甲烷是没有颜色，没有气味的气体，比空气轻，极 难溶于水，很容易燃烧。请回答下列问题。
(1)制取甲烷时可以采取与 __氯__酸__钾__和__二__氧__化__锰__混__合__加__热__制__取__氧__气______(填药品和气体名称) 的装置相同的装置。
像我这样的人…… 比如：
“像我这样优秀的人
人生在世，草木一秋。一闪一灭，转 瞬之间 。你我 都轻如 云烟， 渺如微 当花瓣 离开花 朵，暗 香残留 ，香消 在风起 雨后， 无人来 嗅”忽 然听到 沙宝亮 的这首 《暗香 》，似 乎这香 味把整 间屋子 浸染。 我是如 此迷恋 香味， 吸进的 是花儿 的味道 ，吐出 来的是 无尽的 芬芳。 轻轻一 流转， 无限风 情，飘 散，是 香，是 香，它 永远不 会在我 的时光 中走丢 。
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•
9.联系具 有客观 性，即 是事物 本身所 固有的 ，不以 人的意 志为转 移的。 要从事 物固有 的联系 中把握 事物， 切忌主 观随意 性。但 人们可 以根据 事物固 有的联 系，改 变事物 的状态 ，调整 原有的 联系， 建立新 的具体 联系。
•
10.是为人民服务宗旨和对人民负责原 则的要 求。坚 持为人 民服务 的工作 态度， 坚持求 真务实 的工作 作风， 坚持从 群众中 来到群 众中去 的工作 方法.
6
一.乙醇的物理性质
颜 色： 无色透明 气 味： 特殊香味 状 态： 液 体 挥发性： 易挥发 熔沸点： 低 密 度： 小 溶解性：能与水以任意比互溶，能溶解多种
有机物和无机物
7
汽油、苯
I2等
二.乙醇的分子结构
乙醇分子式：C2H6O 根据乙醇的分子式及各原子的价键关系试写出 乙醇可能的结构？
友情提示:
CH3COOH
切莫贪杯
珍爱生命 关注健康
１．与金属钠反应时在何处断键（A ）
发生催化氧化反应时在何处断键（C ） H H
A. ① C. ① ③
B. ③ D. ② ③
H
④
C—C—O—H
H
③
H②
①
2、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，
能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ B ）
A.稀硫酸 B. 酒精
•
11在现代政治生活中，要实现“让市场主体和人民 群众有真 真切切的 感受”， 必须要完 善决策机 制，促进 政府科学 决策民主 决策，同 时加强对 权力的制 约，完善 法律法规 约束行政 权力，一 定要把每 一笔钱都 用在刀刃 上紧要处 。
感谢聆听，欢迎指导！
生活中常见的有机物课件
有机工业生产流程
原料准备
根据生产需要，准备适量的 原料和催化剂，并进行预处 理。
反应过程
在特定的温度、压力和搅拌 条件下，使原料和催化剂发 生化学反应，生成目标有机 物。
产物分离与精制
通过蒸馏、萃取、结晶等方 法，将目标有机物从反应混 合物中分离出来，并进行精 制，得到高纯度的有机物。
废水与废渣处理
挥发性
许多有机物具有较高的挥发性，容易蒸发。
颜色
有机物的颜色多种多样，取决于分子中的共 轭体系和取代基。
有机物的化学性质
可燃性
大多数有机物具有可燃性，燃烧时放 出热量。
稳定性
一些有机物在特定条件下能稳定存在 ，不易发生化学反应。
反应性
有机物分子中的特定官能团可以参与 多种化学反应。
酸碱性质
某些有机物具有酸或碱的性质，能够 与酸或碱反应。
02 生活中常见的有机物
食品中的有机物
01
02
03
04
糖类
糖是人体主要的供能物质，常 见的有葡萄糖、蔗糖、果糖等
。
油脂
油脂是人体重要的能源物质， 主要存在于食用油和动物脂肪
中。
蛋白质
蛋白质是构成人体组织的主要 物质，存在于肉类、蛋类、奶
类等食品中。
维生素
维生素是维持人体正常生理功 能所必需的微量有机物质，主
生物活性物质
生物活性物质如激素、酶等， 都是有机物。
抗生素
抗生素是有机物，可以抑制或 杀死细菌。
维生素和矿物质
维生素和矿物质是有机物，对 维持人体正常生理功能具有重
要作用。
03 有机物的性质与用途
有机物的物理性质
溶解性
有机物通常能溶于有机溶剂，如酒精、乙醚 等，而不溶于水。
有机化学生活篇PPT课件
❖"澳毛"，属于美利奴种绵羊，产于澳大利亚，因而得名。 其毛纤维细而长，是绵毛羊中最优质的品种。
羊绒－开司米（CASHMERE）
• 山羊原绒里含有各种杂质和粗毛，需要经过特殊的 洗净、分类、疏理，才能得到纯净的羊绒原料，再
1.4 洗衣粉
洗衣粉的成分
❖ 普通洗衣粉的pH值9.5～10之间， 碱性较强。
❖ 它的主要成分是烷基苯磺酸钠25％，甲苯磺酸 钠2.5％，月桂酸单乙醇酸胺3％，三聚磷酸钠30 ％，无水硅酸钠10％，CMC2％，荧光增白剂0.2 ％，硫酸钠27.3％
1、表面活性剂 ❖ 石油化学产品为原料：烷基苯磺酸钠、烷基硫 酸钠、脂肪醇硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚、环氧 乙烷、环氧丙烷的共聚物等。 ❖ 润湿、渗透、分散、乳化和增溶
1.3 皂类洗涤剂
(一) 肥皂的成分与制造 主要成分：高级脂肪酸的钠盐或钾盐
C3H5(OOCR)3+3NaOH→3RCOONa+C3H5(OH)3
油脂
烧碱
肥皂
甘油
油脂：硬化油、牛油、骨油、猪油、棕榈油、 椰子油、菜籽油、棉籽油、豆油。
辅助原料：松香、水玻璃、着色剂、荧光增白 剂、抗氧剂、杀菌剂。
（二）肥皂的优缺点 优点： 1、原料来源广泛，制作工艺简单。 2、价格便宜、去污效果较好，对环境污染小。 缺点： 1、对水质要求较苛刻。硬水、海水、酸性水不宜使用。 2、碱性较强，不适合洗涤丝、毛织物和某些化学纤维 纺织品。 3、不适合洗衣机使用。
麻纤维（linen）：
从麻的茎杆中抽离出来的麻纤维，个性有棱有 角，从它表面上粗粗细细的特殊质感中，就可看出 一二。但是麻纤维十分容易长皱纹，所以看起来总 是特別老，只要记得用熨斗整烫一番，就可以帮助 它恢复青春。最后再告诉你，麻纤维的特性十分通 风凉爽，适合夏天穿著。
羊绒－开司米（CASHMERE）
• 山羊原绒里含有各种杂质和粗毛，需要经过特殊的 洗净、分类、疏理，才能得到纯净的羊绒原料，再
1.4 洗衣粉
洗衣粉的成分
❖ 普通洗衣粉的pH值9.5～10之间， 碱性较强。
❖ 它的主要成分是烷基苯磺酸钠25％，甲苯磺酸 钠2.5％，月桂酸单乙醇酸胺3％，三聚磷酸钠30 ％，无水硅酸钠10％，CMC2％，荧光增白剂0.2 ％，硫酸钠27.3％
1、表面活性剂 ❖ 石油化学产品为原料：烷基苯磺酸钠、烷基硫 酸钠、脂肪醇硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚、环氧 乙烷、环氧丙烷的共聚物等。 ❖ 润湿、渗透、分散、乳化和增溶
1.3 皂类洗涤剂
(一) 肥皂的成分与制造 主要成分：高级脂肪酸的钠盐或钾盐
C3H5(OOCR)3+3NaOH→3RCOONa+C3H5(OH)3
油脂
烧碱
肥皂
甘油
油脂：硬化油、牛油、骨油、猪油、棕榈油、 椰子油、菜籽油、棉籽油、豆油。
辅助原料：松香、水玻璃、着色剂、荧光增白 剂、抗氧剂、杀菌剂。
（二）肥皂的优缺点 优点： 1、原料来源广泛，制作工艺简单。 2、价格便宜、去污效果较好，对环境污染小。 缺点： 1、对水质要求较苛刻。硬水、海水、酸性水不宜使用。 2、碱性较强，不适合洗涤丝、毛织物和某些化学纤维 纺织品。 3、不适合洗衣机使用。
麻纤维（linen）：
从麻的茎杆中抽离出来的麻纤维，个性有棱有 角，从它表面上粗粗细细的特殊质感中，就可看出 一二。但是麻纤维十分容易长皱纹，所以看起来总 是特別老，只要记得用熨斗整烫一番，就可以帮助 它恢复青春。最后再告诉你，麻纤维的特性十分通 风凉爽，适合夏天穿著。
《生活中两种常见的有机物》课件
无水乙酸 ——冰醋酸
沸点： 117.9℃， 易挥发
溶解性：易溶于水、酒精等
3、乙酸的化学性质
(1)弱酸性: CH3COOH
CH3COO－+H+
a 、使酸碱指示剂变色
乙酸能使紫色石蕊变红色 b、与活泼金属单质反应
Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑
c、与碱反应
NaOH+ CH3COOH
第三节 生活中两种常见的有机物
(第二课时)
二、乙酸
舒城一中
1、乙酸的分子结构:
乙酸的比例模型
乙酸的球棍模型
分子式：C2H4O2
HO 结构式：H C C O H
H
结构简式：CH3COOH 或 CH3 —C—OH
羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH）
O O
2、乙酸的物理性质：
色、态：无色液体 气味：有强烈刺激性气味 熔点： 16.6℃，可凝结成冰状晶体
现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂
【练习】实验室用如图装置制取乙酸乙酯。
(1)导气管不能插入Na2CO3溶液中
是为了___防___倒__吸___________ ((23))浓饱H和2NSOa24C的O作3溶用液_催_的__化作__用剂_剂_和__吸___水 _①__吸__收__乙___醇__、__除__乙___酸__，__便__于_ 闻酯的香味；
11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
沸点： 117.9℃， 易挥发
溶解性：易溶于水、酒精等
3、乙酸的化学性质
(1)弱酸性: CH3COOH
CH3COO－+H+
a 、使酸碱指示剂变色
乙酸能使紫色石蕊变红色 b、与活泼金属单质反应
Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑
c、与碱反应
NaOH+ CH3COOH
第三节 生活中两种常见的有机物
(第二课时)
二、乙酸
舒城一中
1、乙酸的分子结构:
乙酸的比例模型
乙酸的球棍模型
分子式：C2H4O2
HO 结构式：H C C O H
H
结构简式：CH3COOH 或 CH3 —C—OH
羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH）
O O
2、乙酸的物理性质：
色、态：无色液体 气味：有强烈刺激性气味 熔点： 16.6℃，可凝结成冰状晶体
现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂
【练习】实验室用如图装置制取乙酸乙酯。
(1)导气管不能插入Na2CO3溶液中
是为了___防___倒__吸___________ ((23))浓饱H和2NSOa24C的O作3溶用液_催_的__化作__用剂_剂_和__吸___水 _①__吸__收__乙___醇__、__除__乙___酸__，__便__于_ 闻酯的香味；
11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
《有机物的常识》现代生活与化学PPT课件2
B
经典例题
1.下列物质中属于有机物的是（ ）①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤
知能训练
B
知能训练
2.不属于有机物特点的是 （ ） A.大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂 B.有机反应比较复杂，一般反应比较慢 C.绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧 D.绝大多数有机物是非电解质，不易导电，熔点低
棉花、毛、化纤
糖类、维生素、蛋白质
塑料、木材、油漆
轮胎鞋底的橡胶等
酒精、汽油
木材、涂料
新知学习
观察活动：有机物的性质特征1.物态：观察机油、花生油、胶片、樟脑等有机物的形态。2.溶解性实验：在小试管中分别加入5mL水、乙醇和汽油，然后分别加入被实验的有机物，充分震荡后，观察溶解性情况。3.可燃性实验：取少量有机物，放在蒸发皿中，点燃，观察现象。
C
知能训练
3.下列关于甲烷性质的叙述，不正确的是（ ）A．甲烷在空气中燃烧生成水和二氧化碳 B．甲烷是无色、有臭味的气体 C．甲烷是 一种简单的 有机物 D．甲烷极难溶于水
B
知能训练
4.国家决定推广乙醇汽油的应用，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量乙醇混合而成的一种燃料。下列有关叙述错误的是（ ） A ．乙醇汽油是一种新型化合物 B ．汽车使用乙醇汽油能减少有害气体排放 C ．用石油可以制得汽油 D ．用玉米、高粱发酵可以制得乙醇
知识回顾
沼气
沼气池
沼气
燃料
天然气
可燃冰
瓦斯
爆炸
通风
防爆
知识回顾
2.乙醇（1）物理性质：乙醇俗称_______，化学式为________，是______液体，有________味，有________性。（2）化学性质：易燃烧，放出大量的热，是清洁燃料，完全燃烧的化学方程式为______________________________________。（3）用途：作为燃料、溶剂、消毒剂、化工原料等。
经典例题
1.下列物质中属于有机物的是（ ）①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤
知能训练
B
知能训练
2.不属于有机物特点的是 （ ） A.大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂 B.有机反应比较复杂，一般反应比较慢 C.绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧 D.绝大多数有机物是非电解质，不易导电，熔点低
棉花、毛、化纤
糖类、维生素、蛋白质
塑料、木材、油漆
轮胎鞋底的橡胶等
酒精、汽油
木材、涂料
新知学习
观察活动：有机物的性质特征1.物态：观察机油、花生油、胶片、樟脑等有机物的形态。2.溶解性实验：在小试管中分别加入5mL水、乙醇和汽油，然后分别加入被实验的有机物，充分震荡后，观察溶解性情况。3.可燃性实验：取少量有机物，放在蒸发皿中，点燃，观察现象。
C
知能训练
3.下列关于甲烷性质的叙述，不正确的是（ ）A．甲烷在空气中燃烧生成水和二氧化碳 B．甲烷是无色、有臭味的气体 C．甲烷是 一种简单的 有机物 D．甲烷极难溶于水
B
知能训练
4.国家决定推广乙醇汽油的应用，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量乙醇混合而成的一种燃料。下列有关叙述错误的是（ ） A ．乙醇汽油是一种新型化合物 B ．汽车使用乙醇汽油能减少有害气体排放 C ．用石油可以制得汽油 D ．用玉米、高粱发酵可以制得乙醇
知识回顾
沼气
沼气池
沼气
燃料
天然气
可燃冰
瓦斯
爆炸
通风
防爆
知识回顾
2.乙醇（1）物理性质：乙醇俗称_______，化学式为________，是______液体，有________味，有________性。（2）化学性质：易燃烧，放出大量的热，是清洁燃料，完全燃烧的化学方程式为______________________________________。（3）用途：作为燃料、溶剂、消毒剂、化工原料等。
常见的有机物PPT课件
复 习 要 点 梳 理
“白色污染”
课 内 例 题 解 析
［例 1］ 某同学提出下列环保建议：①开 发新能源，减少矿物燃料的燃烧；②开发 生产无汞电池；③提倡使用一次性发泡塑 料餐具和塑料袋；④提倡使用手帕，减少 餐巾纸的使用；⑤分类回收垃圾。其中你 认为可以采纳的是 ( D ) A、①②③④⑤ B．①③⑤ C、①②③⑤ D．①②④⑤
课 前 热 身 训 练
2．我们经常看到池塘底部会冒出小气泡， 这些小气泡俗称沼气，其主要成分就是有 机物甲烷，天然气和石油气的主要成分也 是CH4(填化学式)。甲烷及氢气、一氧化 碳等均具有可燃性，与空气混合点燃易发 生爆炸，因此点燃时应先进行纯度检验。 甲烷燃烧的化学方程式是CH4+2O2=点燃 =CO2+2H2O
课 前 热 身 训 练
3．油漆、脂肪不易溶解于水，却易溶于 一些有机溶剂中，常见的有机溶剂有(举 两例)氯仿、苯、汽油、酒精等，有机溶 剂具有易挥发、易燃烧等特征，在交通运 输中是旅客严禁携带的物品。有机物是生 物体各组织的主要成分，人体内最基本的 有机物有糖类、蛋白质和脂肪等。对经济、 生活和环境有重大影响的有机合成材料有 (举两例)塑料、合成纤维、合成橡胶等。
复 习 要 点 梳 理
4．一些常见的有机物 (1)酒精： 又称乙醇,易燃、易挥发，化学 式为C2H5OH工业用酒精中常含 有甲醇，有剧毒，不能食用。 (2)醋酸： 醋酸又称乙酸，具有酸的通性。 (3)有机合成材料： 塑料 合成纤维 合成橡胶
问题: 1.这样处理塑料可以吗? 为什么? 2.你认为应如何处理好使用与污染问题?
a c a
a
课 前 热 身 训 练
1．从物质组成看，有机物是一类含碳化 合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以 外)，石油、煤、棉花、指甲等都含有有机 物。大多数有机物含碳、氢、氧、氮等元 素，因此大多数有机物充分燃烧时都会生 成二氧化碳和水两种物质。有机物在物质 种类中占绝大多数(填“绝大多数”或“极 少数”)。
相关主题
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在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。但 是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能 力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习 的目标指向，即： ①获得亲身参与研究探索的体验； ②培养发现问题和解决问题的能力； ③培养收集、分析和利用信息的能力； ④学会分享与合作； ⑤培养科学态度； ⑥培养对社会的责任心和使命感。为此，我尝试用探究性学 习的方法设计这节课。
存过程中生成了有香味的酯。其验来制备它，今天
指
我们通过这个实验来探究一下。
导
实
验
对本次实验的归纳总结 1.学生总结化学方程式
2.酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应， 是可逆的。反应物不能完全转化为生成物
3.酯的用途：用作饮料、糖果、香水、化妆品 中的香料，也可以用作指甲油、胶水的溶剂
2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O （5）.能与某些盐发生反应
2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O
2.1按右图接好实验装置 2.2注意试剂的加入顺序 乙醇——浓硫酸——乙酸 大试管内加入少量碎瓦片 2.3导管不能插到液面以下 2.4浓硫酸有腐蚀性， 操作是注意安全
2.教学目标
基于以上的分析考虑，我确定了以下三个方面的教学目标 ：
（1）知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握 乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析 、探究问题能力和实验操作技能。
（2）过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学 生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问 题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学 会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
五、教学反思与讨论
传统 的教学方法也可以很容易让学生掌握本节的知识 点，但是要学生从中获得亲身参与研究探索的体验、培 养发现问题和解决问题的能力、培养收集、分析和利用 信息的能力、学会分享与合作等能力、就要做到以教师 为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设 问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主 、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体 验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能 力。
提问：1.各试剂的加入能否颠倒 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的乙酸乙酯是否纯净，可能含有什么杂 质？ 4.右边的试管装饱和碳酸钠有什么作用？ 5.为什么导管末端不能插到液面以下？
阅 读
2.乙酸的酯化反应
课
本
• 众所周知，酒是酿了越久就越好，越淳。那
75
大家有没有想过这是什么原因呢？因为，储
页
关于生活中常见的 有机物
一、教材分析
1.教材地位
本节课选自人教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第 三节中的 “乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙 醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着 眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探 究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的 完整性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列 一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生 物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。 掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧 酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是 日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟 悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究 法开展学习。
三、教学过程
引入：大家都知道，我们生活中的有机物种类
丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛。上 一节课我们学习了比较常见的一种有机物乙醇， 那么这节课我们来学习另外一种生活中常见的 有机物——乙酸。
（一）.乙酸的物理性质
• 乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分是乙酸 • 颜色、状态：无色液体 • 气味：有强烈的刺激性气味 • 挥发性：易挥发（沸点117.9 OC） • 熔点：16.6 OC （无水乙酸又称为冰醋酸） • 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。
课堂总结： 通过本节课的探究你学到了哪些东西？ （学生自由发言，教师引导总结） 课后作业：76页习题2-6 思考题： 1、醋酸为什么能除水垢？ 2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？ 3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？
四、板书设计
1.乙酸的结构 2.乙酸的物理性质 3.乙酸的化学性质 （1）酸性 （2）与碳酸比较 （3）酯化反应（定义、反应机理）
2021/1/26
（二）、乙酸分子结构
• 分子式：C2H4O2
• 结构式 ：
HO HCCOH
H
结构简式： CH3COOH
引 导
（三）、化学性质
思
1.乙酸的酸性
考 酸
（1）.能使紫色石蕊试剂变红
的
（2）.能与活泼金属发生置换反应
通
2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑
性
（3）.能与碱发生中和反应
CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O （4）.能与碱性氧化物反应
2.学法分析：
根据学生现有的知识水平，有能力完成本节 的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重 获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力 是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启 发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学 会学习，学会探究。以实验为基础，“师生合 作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、 实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，增大 课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率 ，提高学生的科学素养。
（3）情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规 律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求 真务实的学习态度和勇于创新的精神。
3.教学重难点
根据本节教材价值地位和学生的实际学习能力， 我制定了本节的重难点为：
重点：乙酸的酸性和酯化反应。 难点：酯化反应的原理。
二、教学法分析
1.教法分析
存过程中生成了有香味的酯。其验来制备它，今天
指
我们通过这个实验来探究一下。
导
实
验
对本次实验的归纳总结 1.学生总结化学方程式
2.酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应， 是可逆的。反应物不能完全转化为生成物
3.酯的用途：用作饮料、糖果、香水、化妆品 中的香料，也可以用作指甲油、胶水的溶剂
2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O （5）.能与某些盐发生反应
2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O
2.1按右图接好实验装置 2.2注意试剂的加入顺序 乙醇——浓硫酸——乙酸 大试管内加入少量碎瓦片 2.3导管不能插到液面以下 2.4浓硫酸有腐蚀性， 操作是注意安全
2.教学目标
基于以上的分析考虑，我确定了以下三个方面的教学目标 ：
（1）知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握 乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析 、探究问题能力和实验操作技能。
（2）过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学 生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问 题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学 会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
五、教学反思与讨论
传统 的教学方法也可以很容易让学生掌握本节的知识 点，但是要学生从中获得亲身参与研究探索的体验、培 养发现问题和解决问题的能力、培养收集、分析和利用 信息的能力、学会分享与合作等能力、就要做到以教师 为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设 问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主 、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体 验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能 力。
提问：1.各试剂的加入能否颠倒 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的乙酸乙酯是否纯净，可能含有什么杂 质？ 4.右边的试管装饱和碳酸钠有什么作用？ 5.为什么导管末端不能插到液面以下？
阅 读
2.乙酸的酯化反应
课
本
• 众所周知，酒是酿了越久就越好，越淳。那
75
大家有没有想过这是什么原因呢？因为，储
页
关于生活中常见的 有机物
一、教材分析
1.教材地位
本节课选自人教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第 三节中的 “乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙 醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着 眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探 究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的 完整性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列 一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生 物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。 掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧 酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是 日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟 悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究 法开展学习。
三、教学过程
引入：大家都知道，我们生活中的有机物种类
丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛。上 一节课我们学习了比较常见的一种有机物乙醇， 那么这节课我们来学习另外一种生活中常见的 有机物——乙酸。
（一）.乙酸的物理性质
• 乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分是乙酸 • 颜色、状态：无色液体 • 气味：有强烈的刺激性气味 • 挥发性：易挥发（沸点117.9 OC） • 熔点：16.6 OC （无水乙酸又称为冰醋酸） • 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。
课堂总结： 通过本节课的探究你学到了哪些东西？ （学生自由发言，教师引导总结） 课后作业：76页习题2-6 思考题： 1、醋酸为什么能除水垢？ 2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？ 3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？
四、板书设计
1.乙酸的结构 2.乙酸的物理性质 3.乙酸的化学性质 （1）酸性 （2）与碳酸比较 （3）酯化反应（定义、反应机理）
2021/1/26
（二）、乙酸分子结构
• 分子式：C2H4O2
• 结构式 ：
HO HCCOH
H
结构简式： CH3COOH
引 导
（三）、化学性质
思
1.乙酸的酸性
考 酸
（1）.能使紫色石蕊试剂变红
的
（2）.能与活泼金属发生置换反应
通
2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑
性
（3）.能与碱发生中和反应
CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O （4）.能与碱性氧化物反应
2.学法分析：
根据学生现有的知识水平，有能力完成本节 的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重 获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力 是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启 发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学 会学习，学会探究。以实验为基础，“师生合 作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、 实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，增大 课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率 ，提高学生的科学素养。
（3）情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规 律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求 真务实的学习态度和勇于创新的精神。
3.教学重难点
根据本节教材价值地位和学生的实际学习能力， 我制定了本节的重难点为：
重点：乙酸的酸性和酯化反应。 难点：酯化反应的原理。
二、教学法分析
1.教法分析