运动解剖学__第一章_细胞和细胞间质

一、细胞的形态
细胞的形态多种多样，有扁平形、 细胞的形态多种多样，有扁平形、立方形 、柱形、梭形、球形和星形等。尽管细胞的外 柱形、梭形、球形和星形等。 形可以变化， 形可以变化，但每一种细胞都有相对稳定的外 形特征。 形特征。 一般因其所处的环境和功能的不同，细胞 一般因其所处的环境和功能的不同， 的形态有所差异，如红细胞为圆盘形， 的形态有所差异，如红细胞为圆盘形，以便于 在血液中流动运输氧气； 在血液中流动运输氧气；肌细胞为圆柱形和长 梭形，以利于长度变化完成收缩功能； 梭形，以利于长度变化完成收缩功能；神经细 胞常有许多长短不同的胞突， 胞常有许多长短不同的胞突，以易于细胞信息 的传递和交流。 的传递和交流。
第一篇 人体组成的结构基础
要全面了解人体的形态结构， 要全面了解人体的形态结构，深入理解生命的活 动规律，须从认识细胞开始。原因如下： 动规律，须从认识细胞开始。原因如下： 细胞 组织 器官 系统 人体
组成人体的基本结构和功能单位 上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织 心、肝、脾、肺、肾等 运、消、呼、循、泌、内、生、神系统+感觉器官
线 粒 体
②内质网：膜性结构，有的呈小管状，有的呈小泡状，有的呈
扁囊状，它们彼此相连，交织成三维网状膜系统。这种膜性结构 占细胞整个膜成分的50％以上，可见其在细胞的内膜系统中占有 的重要地位。根据内质网表面有无核糖体附着，可分为粗面内质 网和滑面内质网。合成蛋白质旺盛的细胞内，粗面内质网特别丰 富。滑面内质网表面无核糖体附着，其功能较复杂而多样，如肌 细胞中的滑面内质网，有摄取和释放Ca2+ 的功能，与肌纤维的 收缩有关。有的滑面内质网有合成脂肪、磷脂和胆固醇等功能。 粗面内质网与滑面内质网相互 连通，联系密切。粗面内质网 合成的蛋白质经滑面内质网送 到高尔基复合体。
名称
线粒体 高尔基体
形
态
结 构
内膜形成嵴 囊分层、形成生 成面与成熟面
基本功能
供给细胞能量 对蛋白质进行加 工、包装、转运、 吐泡
椭圆形或棒状 扁平囊 大泡 小泡
内质网
扁平囊泡
粗面：有核糖体 合成蛋白质主要 场所， 合成脂肪、磷脂 滑面：无核糖体 等功能
溶酶体 中心体
液泡状 细胞核附近
薄层单位膜包裹， 消化分解细胞内 内含酸性水解酶 细菌异物衰老死 亡结构 两个9 两个9组微管的 分裂细胞 圆筒状结构
第一章
细胞和细胞间质
【学习目标】 学习目标】 掌握细胞的形态、 1、掌握细胞的形态、结构 掌握细胞质的组成、 2、掌握细胞质的组成、细胞膜和细胞核 的结构 3、掌握线粒体的结构 了解内质网、高尔基复合体、 4、了解内质网、高尔基复合体、核糖体 等细胞器的结构 5、了解细胞间质的概念和组成
第一节 细
细胞骨架： ⑦ 细胞骨架：细胞质中除了可溶性细胞液以外，还存在由
蛋白质组成的细丝结构。这些又细又长的蛋白质细丝纵横交错地 分布在胞质中，形成支撑细胞的复杂的蛋白质丝网架，故有人称 其为细胞骨架。根据其形态和功能不同，细胞骨架可分为三种细 丝。即微丝：是分布于细胞质内的一种细丝状物质，由肌动蛋白 微丝： 微丝 构成。它与细胞的运动、支持、吞噬、分泌、信息的传递有关。 微管： 微管：呈中空圆柱状结构，细胞分裂期形成的纺锤体和上皮细胞 的纤毛均有微管构成，它主要与细胞的运动、支持和物质运输有 关。中间丝：介于微丝和微管之间的蛋白质丝，其主要的功能是 中间丝： 中间丝 对细胞起机械支架作用。
由下列三部分组成： 由下列三部分组成：
基 细 内 胞 含
质 器 物
基质： （1）基质：是细胞
质的液态部分，为均匀 透明的胶状物质，又称 细胞液。它没有固定的 形态，随细胞的机能状 态变化而变化。细胞器 和内含物悬浮其中。基 质的机能是参与蛋白质 、核酸、脂肪酸和糖的 代谢及维持细胞器所需 要的环境和供给细胞器 所必需的产物。
⑶、 内含物
细胞质内除细胞器以外的其它有形成分， 细胞质内除细胞器以外的其它有形成分， 包括贮存的营养物质（糖原、脂滴）、 ）、分泌 包括贮存的营养物质（糖原、脂滴）、分泌 颗粒和代谢产物（色素等）。其形态、 ）。其形态 颗粒和代谢产物（色素等）。其形态、数量 是随细胞的生理状况不同而变化， 是随细胞的生理状况不同而变化，如进食后 肝细胞的糖原会增多，饥饿时则减少。 肝细胞的糖原会增多，饥饿时则减少。
高尔基复合体是细胞的 加工和包装工厂。
高尔基体功能示意图
⑤
溶酶体被称为细胞内的“消化器” 溶酶体被称为细胞内的“消化器”
溶酶体可 分解蛋白 质、糖类 和脂肪等
⑥ 微体：最初发现时由于体积较小，故称其为微体。后 微体：最初发现时由于体积较小，故称其为微体。
来发现其中含有多种与过氧化氢代谢有关的酶，又将其命名为 来发现其中含有多种与过氧化氢代谢有关的酶， 过氧化物酶体。 过氧化物酶体。 微体一般呈圆形或卵圆形，直径约0.6微米,外有界膜包围， 0.6微米 微体一般呈圆形或卵圆形，直径约0.6微米,外有界膜包围， 内含40余种以上的酶，主要有氧化酶、过氧化氢酶等。 40余种以上的酶 内含40余种以上的酶，主要有氧化酶、过氧化氢酶等。 微体与细胞内的物质氧化有关， 微体与细胞内的物质氧化有关，其主要功能是消除对细胞有 害的H 害的H2O2，对有害物质进行解毒。 对有害物质进行解毒。 过氧化氢），其水溶液称为双氧水 ），其水溶液称为双氧水。 H2O2(过氧化氢），其水溶液称为双氧水。
蛋白质分子分为两类： 蛋白质分子分为两类：
（1） 一类蛋白质分子不同程度的嵌入到脂质双分子层内， 一类蛋白质分子不同程度的嵌入到脂质双分子层内， 称为嵌入蛋白质 嵌入蛋白质； 称为嵌入蛋白质； （2）另一类蛋白质分子附着在脂质双分子层的内、外 另一类蛋白质分子附着在脂质双分子层的内、 表在蛋白质。 表面，称为表在蛋白质 表面，称为表在蛋白质。
微管中还有一个特殊的结构，即微管组织中心或中心体 中心体。中 中心体 心体多位于细胞核附近，由两个互相垂直的中心粒 中心粒组成。在电 中心粒 镜下观察，中心粒是由9组三联微管围成的短管状结构。中心体 能帮助把已复制好的染色体拉向相反的方向，将染色体平分给 两个子细胞，在细胞分裂中起着重要的作用。 细胞骨架除能加强细胞的机械强度、支撑细胞的形状之外， 还有参与细胞运动、细胞内信号转导、胞内物质转移和染色体 分离等功能。
细胞核结构示意图
⑴核被膜
电镜观察， 电镜观察，核膜由内外两层 膜组成， 膜组成，二层膜之间的腔隙 称核周隙。 称核周隙。外核膜表面有核 糖体附着。核内膜面向核质， 糖体附着。核内膜面向核质， 并连于核纤层。 并连于核纤层。核膜上有很 多穿通的孔，称核孔， 多穿通的孔，称核孔，由核 膜内外层融合而成。 膜内外层融合而成。核孔被 一层很薄的隔膜封闭。 一层很薄的隔膜封闭。
胞
人体最初只是一个受精卵。当精子与卵子 人体最初只是一个受精卵。 融合为受精卵后，不断分裂、分化， 融合为受精卵后，不断分裂、分化，逐步形成 了一个由一千多万亿个细胞组成的个体。 了一个由一千多万亿个细胞组成的个体。人体 众多的细胞并不是杂乱无章的堆积， 众多的细胞并不是杂乱无章的堆积，而是有机 的结合。 的结合。每个细胞在结构和功能上既有独立性 又是相互依赖的， 又是相互依赖的，因而产生了多姿多彩的人体 结构和生命现象。 结构和生命现象。
外膜之间的腔隙称外腔 线粒体嵴之间的腔隙称内腔 外腔， 线粒体内、外膜之间的腔隙称外腔，线粒体嵴之间的腔隙称内腔 内腔内充满液态的线粒体基质， DNA、 ，内腔内充满液态的线粒体基质，基质内有DNA、RNA、核糖体和 许多酶等。除细胞核外，线粒体也有自己的DNA，也能以一分为 许多酶等。除细胞核外，线粒体也有自己的 ， 二的方式增殖。 二的方式增殖。
细胞器： （2）细胞器：是悬浮在基质中具有一定的形态
特点与特定功能的细微结构， 特点与特定功能的细微结构，各种细胞起都处于不断 运动和更新的动态中。细胞器包括： 运动和更新的动态中。细胞器包括：
线 粒 体 核 糖 体 溶 酶 体 细胞骨架
内 质 网 高尔基复合体 微 体
中 心 体
①线粒体：体育科研中研究最多的细胞器。1分子葡萄糖在
特点：1、细胞的形态与其功能相适应。 特点： 细胞的形态与其功能相适应。 细胞的大小悬殊很大。 2、细胞的大小悬殊很大。
二、细胞的结构
形态、结构、 形态、结构、功能
细胞膜：是指包围在细胞外面的透明的薄膜， 1、细胞膜：是指包围在细胞外面的透明的薄膜，又
称质膜，厚度约为5 10nm。在电镜下， 称质膜，厚度约为5～10nm。在电镜下，细胞膜呈内外 两层深暗、中层明亮的三层结构（两暗夹一明）。 ）。这 两层深暗、中层明亮的三层结构（两暗夹一明）。这 种三板层不仅存在于细胞膜， 种三板层不仅存在于细胞膜，而且也广泛地分布于其 它细胞器膜， 它细胞器膜，故也称单位膜或生物膜 。
细胞膜的功能：
①细胞膜是细胞的外界膜，用以保持细胞的完整性。 ②具有选择的通透性。控制离子和分子的出入， 实现细胞内外的物质交换。 ③控制和调节细胞的代谢 和生理功能活动。 ④具有黏着、支持和 保护作用。 ⑤细胞膜还参与细胞 的吞噬和吞饮作用。
2.细胞质：细胞膜和细胞核之间的透明胶状物质。 细胞质：细胞膜和细胞核之间的透明胶状物质。 细胞质
细胞膜主要由脂类和蛋白质组成，并含有少量的糖类等。 脂类物质在细胞膜上排列成双分子层结构。单个脂类分子由一个 亲水性的头部和一个疏水性的尾部构成，亲水性头部相互靠拢， 分别指向膜的内外表面，疏水性尾部相互对立并指向膜的内部。 膜上的糖类 分子与蛋白质分 子结合，组成糖 蛋白；与脂类分 子结合，组成糖 脂。二者具有物 质识别、物质交 换和接触抑制等 功能。
④高尔基复合体：由扁平膜囊、小泡和大泡三部分组成。其
主体部分是由3～10层扁平膜囊形成的弓形或半球形的叠膜囊结 构，一般认为小泡是由附近的内质网出芽脱落而来，能将内质 网中合成的蛋白质通过小泡运到高尔基体。大泡是由扁平膜囊 周围膨大而成的，是高尔基体分泌出去的产物。 高尔基体的主要功能是参与 细胞的分泌活动，对内质网 合成的蛋白质进行加工、分 选、包装，然后分门别类地 送往细胞的特定部位或分泌 到细胞外。