火锅必备品之炸豆皮【精品做菜图解文档】
豆皮的做法大全
豆皮的做法大全1. 素豆皮卷：材料：豆皮、豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜、酱油、盐、白胡椒粉、姜末、蒜末。
步骤：1) 将豆腐切成细丁。
2) 将胡萝卜和黄瓜切成细丝。
3) 将香菜洗净切碎。
4) 在锅中热油，加入姜末和蒜末炒香。
5) 加入豆腐丁炒至稍微变色。
6) 加入胡萝卜丝和黄瓜丝继续翻炒。
7) 加入盐、白胡椒粉和酱油调味。
8) 煮至蔬菜变软。
9) 将豆皮洗净，放入热水中煮软。
10) 取一块煮软的豆皮，将蔬菜料放入中间，撒上香菜。
11) 卷起豆皮即可食用。
2. 川味炒豆皮：材料：豆皮、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、食用油、盐。
步骤：1) 将豆皮切成块状。
2) 辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3) 在热锅中加入食用油，加热至8成热。
4) 加入葱、姜、蒜炒香。
5) 加入豆瓣酱炒出香味。
6) 加入生抽和料酒炒匀。
7) 加入豆皮块翻炒至表面金黄。
8) 加入适量的水，大火煮开，转小火慢炖至汤汁浓稠。
9) 最后加盐调味即可食用。
3. 红烧豆皮：材料：豆皮、瘦肉、葱、姜、蒜、红糖、生抽、老抽、盐、料酒、清水、食用油。
步骤：1) 豆皮用温水泡软备用。
2) 瘦肉切成薄片。
3) 葱、姜、蒜切末备用。
4) 在热锅中加入食用油，加热至8成热。
5) 加入葱、姜、蒜炒香。
6) 加入瘦肉片煸炒至变色。
7) 加入红糖炒至融化。
8) 加入生抽、老抽、料酒炒匀。
9) 加入适量的清水，大火煮开。
10) 加入泡软的豆皮，转小火炖煮20分钟。
11) 加入盐调味，继续炖煮5分钟即可食用。
4. 香煎豆皮饼：材料：豆皮、肉末、鸡蛋、香菇、胡萝卜、青葱、盐、胡椒粉、食用油。
步骤：1) 豆皮用温水泡软备用。
2) 肉末、香菇、胡萝卜切成细丁，青葱切末备用。
3) 将肉末、香菇、胡萝卜、青葱放入碗中，加入盐和胡椒粉拌匀。
4) 取一块泡软的豆皮，将肉末混合物均匀涂抹在豆皮上。
5) 将豆皮卷起，固定住。
6) 打散鸡蛋备用。
7) 在平底锅中加入食用油，加热至8成热。
油炸豆皮的做法大全是什么？
油炸豆皮的做法大全是什么？关于《油炸豆皮的做法大全是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆油皮是普遍的一种食物，很多人平常都喜欢吃豆油皮，豆皮的做法及其食用方法也是十分多的，豆油皮不但能够拌凉菜着吃，还能够炒着吃，用于熬汤也是很美味的，还有的人喜爱煎炸着吃，实际上豆油皮无论如何吃，对人身心健康全是有利的，豆油皮中蛋白的成分是很高的，下边详细介绍油炸豆皮的做法大全。
煎炸豆皮的做法干炸响铃是一道浙江名菜，吃起來有松脆的口味，响声像极了铃响，这也就是名字的来历。
太做了，是较为会糊的，最少要卷起来不容易碎才行，太做了能够抹一点海上去。
也有最重要的便是熟度，火不可以过急，3-4成热就可以了，豆油皮扔进锅中里不久能听见轻轻地的煎炸声为宜。
再在豆油皮里抹上薄薄一层肉沫再卷起来炸，便是干炸响铃了。
炸好后清炖或是蘸着番茄沙司吃都别有一番口味。
豆油皮炸过如何煮美味：1、豆腐皮卷，我买了二块钱的饺子馅，放一个鸡蛋，盐，十三香，芝麻油，打上力，能够适度稀一点，那样好往豆油皮上涂。
2、铺平在豆油皮上，随后卷起来，尽可能卷的紧一点。
3、除开豆腐卷，也有水豆腐跟豆油皮弄成的总结结，嘿嘿，全家福照片。
4、下油锅炸啦，炸掉很久，但总也炸不了外边卖的淡黄色，忽然想起来，之前听闻花生仁煎炸出去的东西全是淡黄色的，是真是假?总而言之最终迫不得已舍弃色调了。
5、炸后能够立即放到煮锅里，终究一会儿还要入锅煮他们。
6、炸制进行后，就放进大骨汤，水还可以，加盐，生抽酱油，生抽酱油，油耗，米酒，糖，小量味精，八角茴香便是八角，良姜，八角茴香，一个罗汉果，大火烧开转文火，大约20分钟关火，腌渍20分钟。
豆油皮煎炸如何做食物：豆油皮、生猪肉、葱、米酒、生抽酱油、黑胡椒粉、盐、平菇作法：先将生猪肉切割成片状，再剁碎肉沫。
把葱切割成葱末;平菇也切割成碎预留。
肉沫放进空碗中，添加葱末、平菇碎，再倒进适当的米酒和生抽酱油、黑胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀。
烤豆腐皮制作
用料
豆腐皮
随意几张
盐
适量
孜然
适量
十三香
ห้องสมุดไป่ตู้适量
南德
适量
烤豆腐皮减肥零食的做法
1.豆腐皮用盐水泡五分钟，捞出来用纸巾擦干水分
2.切成1.5-2cm的小方块
3.撒上干料抓匀~
4.摆在烤网上预热烤箱180度15分钟，开风炉
5.它很神奇的自己会鼓起泡~
6.出炉后就尽情感受酥脆鲜香叭
7.第二次买的薄一点的豆腐皮，太薄了没有鼓泡，但是这满当当一盘还是一下午被两人吃光光，真的是发现了新大陆！！
豆腐皮火锅的做法,需要搭配什么配料
豆腐皮火锅的做法，需要搭配什么配料豆腐皮火锅是比较出名的一道美食，但是豆腐皮火锅在吃的时候，难免会因为不会做，做出的味道口感不佳，其实豆腐皮肤不能只加豆腐皮，也要配一些自己平时喜欢吃的配菜，比如豆腐皮火锅排骨汤，豆腐皮需要卷起来放在火锅中涮，火锅里也需要加入花椒，葱姜蒜末，排骨，豆瓣酱，把汤汁调的浓郁一些。
★食材：排骨，豆腐皮。
豆皮排骨火锅烧的做法：1. 排骨斩块，洗净，加生抽稍微腌制一下；豆腐皮卷起来，切约0.3cm的条2. 油热，入花椒，姜末，排骨，排骨约煎到半熟状态盛出3. 锅中油保留，加入清油火锅料，豆瓣酱，炒香，入排骨4. 翻炒，入生抽，老抽，糖，鸡粉，加水，加盖中火焖煮5. 排骨熟透，入豆皮，水开后，约1,2分钟即可6. 入蒜末，香油，香菜7. 关火，装盘，开吃青椒炒豆腐皮★材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖★做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
★小诀窍1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。
水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈！★炒豆腐皮★材料水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。
油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
★做法1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
★自制豆腐皮蛋★材料无糖豆浆1800CC碳酸钙水80CC★做法利用洗净沥干的蛋壳,泡入糯米醋约4-5天之后沥除蛋壳!无糖豆浆倒入锅中加热至开始冒烟时关火!加入碳酸钙水,顺时钟搅拌!耐高温的正方形沥水篮,铺上绵纱布,倒入豆腐花!再用重物压,约10分钟!完成后泡入冷开水,以防干燥,要尽快食用完毕!或是也可冰在冷冻库,作栋豆腐唷!。
小吃豆皮怎么做好吃_小吃豆皮的做法图解
小吃豆皮怎么做好吃_小吃豆皮的做法图解
豆皮是武汉著名风味小吃之一。
如果对武汉这道小吃很感兴趣的亲们，不妨和店铺一起来看看小吃豆皮的做法，希望各位会喜欢!
小吃豆皮的做法食材
小吃豆皮的做法步骤
1.选优质糯米用水泡四个小时以上
2.笼屉上蒸熟
3.肉馅
4.咸萝卜条切碎
5.香菇泡好切碎
6.黄花菜泡好切碎
7.全部的配料
8.豆面用水调制成糊状
9.打个鸡蛋混合好
10.所有的配料放锅内放油炒至混合好
11.锅热放油倒进混好的豆皮鸡蛋糊双面煎
12.在豆皮上覆盖糯米饭和炒好的配料
13.反扣过来切成块就OK了
小吃豆皮的做法小贴士
多放些配料自己做的料足些好吃。
厨房美食菜谱：烧烤豆皮的做法
厨房美食菜谱：烧烤豆皮的做法
每年的夏季，我家附近的大街小巷到处都是烧烤，人们三五成群的聚在一起，喝着小酒，吃着烧烤，好不惬意。
在街头烧烤中，最受欢迎的可能豆皮要算其中之一了，今天我就用家里的不粘锅做一款烤豆皮，你看，一样有炭火烧糊的感觉，再加上调味酱的加入，用儿子的话讲，老妈要出去烧烤，周围的全容易干停业，哈哈哈，我还是别出去干烧烤了吧，怎幺也不能打别人的饭碗吧，嘻嘻，喜欢吃烤豆皮的就参考一下吧：（这个豆皮是北方特有的）
食材
主料：
豆皮1根
鸡油适量
酱料适量
孜然适量
步骤
1.干豆皮用剪刀剪成寸段，快速放清水中粘水（喜欢吃略有点酸甜口味的粘另一种水）
2.酱料：蒜蓉辣酱甜面酱蚝油蒸鱼豉油生抽
3.不粘锅里加鸡油（我用的是婆婆家自己养的公鸡宰杀时候存储的，没有的你可以买鸡腿时候将肥油攒起来或者干脆买点鸡油）
4.油热后，加入豆皮翻炒
5.加酱汁（最好用毛刷往豆皮上刷，这样能均匀点）翻炒的过程中如果感觉干，可以加点清水或者糖醋汁，然后加孜盐粒，特别能吃辣的还可以撒点辣椒粉，也可以撒芝麻。
出锅即成。
6.装盘
小贴士：豆皮千万别用水泡，否则太软了，无法制作了。
麻辣豆皮【精品做菜图解文档】
偶然一次在街边小摊吃过一次，一直忘不了那个味道，为了干净卫生决定自己在家做！
用料
豆皮
老干妈辣椒油香油盐 Nhomakorabea孜然
芝麻
麻辣豆皮的做法
1
首先烧一锅水，水开后，把豆皮放进去汆烫，烫一下就捞出，放入凉水里。
2
把豆皮做成一个一个的扣结，不要太大，大了不入味
3
扣结都做好后，
①放一勺老干妈，
②一勺自制的辣椒油(就是普通的辣椒，油烧开一浇的那种。放辣椒油是为了不让豆皮那么干，而且不咸很香哦~)
③再放入一点香油，盐，孜然，芝麻。
ok了，开吃！
火锅店 炸豆皮操作流程
第一步将整张油豆皮、拆开后、平
整铺在菜板上面、发现整张油豆皮里面有比较碎的、挑
选出来第二步
切的时候、左边必须用直尺
、或是比油豆皮本身长的盘子、来挡着菜刀、防止切的过程中变形
第三步切的油豆皮长度为11—13厘米、宽度为6厘米、切过后、
平整放入干净的菜品装用箱
内、
第四步油温升到150度即可炸油豆皮、将油豆皮放入锅里、漂起
的时候、发现油豆皮已经鼓
起、翻个面、炸另一面
第五步1.两面都炸过后、用长筷子夹住另一头、夹起来、停顿2—3秒、沥干油、2.每天的炸过油豆皮后、将锅清洗干净
、3.每天用新油来炸、昨天
炸过的、不允许再使用、可
以员工餐炒菜来用、
第六步炸好的油豆皮标准、两面都
鼓起来、整体为长方形状炸豆皮操作流程。
干豆皮的做法大全
干豆皮的做法大全
1. 蒜蓉干豆皮
材料：
- 100克干豆皮
- 2瓣大蒜，切碎
- 1根青葱，切碎
- 适量生抽
- 适量食用油
做法：
1. 将干豆皮用水泡软后切成小段备用。
2. 在锅中热油，放入大蒜和青葱爆香。
3. 加入切好的豆皮，翻炒均匀。
4. 倒入适量的生抽，调味并炒匀。
5. 炒熟后即可盛出。
2. 麻辣干豆皮
材料：
- 100克干豆皮
- 适量花椒粒
- 适量辣椒粉
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐
- 适量食用油
做法：
1. 将干豆皮用水泡软，切成小段备用。
2. 热锅冷油，放入花椒粒、辣椒粉、葱姜蒜末炸香。
3. 加入切好的豆皮，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和其他调味品，炒匀。
5. 炒熟后即可盛出。
3. 蒜蓉豆腐干炒豆皮
材料：
- 100克干豆皮
- 50克豆腐干，切丁
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量食用油
做法：
1. 将干豆皮用水泡软后切成小段备用。
2. 热油锅，放入大蒜爆香。
3. 加入切好的豆皮和豆腐干丁，翻炒均匀。
4. 倒入适量的生抽和盐，调味并炒匀。
5. 炒熟后即可盛出。
制作豆皮的配方和方法
制作豆皮的配方和方法1. 引言1.1 介绍豆皮制作的背景豆皮是一种传统的中国美食，制作过程繁琐但口感香滑，营养丰富。
在中国，豆皮被广泛应用于各种菜肴中，是不可或缺的食材。
豆皮的制作背景可以追溯到古代，当时人们发现了豆浆凝固后形成的豆腐和豆渣可加工制成豆皮，在日常生活中被大量使用。
随着社会的发展和科技的进步，豆皮的制作方法也得到了不断改良和完善，但传统的制作工艺仍然被沿用至今。
豆皮在中国传统美食中具有重要的地位，被视为一种营养丰富的食品，常见于各种宴席和家庭聚餐中。
人们喜欢豆皮的原因不仅仅在于其美味可口，更在于其独特的制作工艺和丰富的营养价值。
了解豆皮的制作背景对于深入了解中国传统美食文化具有重要意义。
1.2 豆皮在中国传统美食中的地位在中国各地的餐桌上，豆皮也有着不同的制作工艺和食用方式。
有些地方将豆皮制作成饺子、卷子等小吃，有些地方则将其炒菜、蒸食。
无论是煎炸还是煮熟，豆皮都能展现出其独特的风味和口感，受到食客们的一致好评。
由于豆皮的制作过程简单，营养丰富，因此在中国传统美食中占据着不可替代的地位，成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。
2. 正文2.1 选择豆浆原料选择豆浆原料是制作豆皮过程中至关重要的一步。
豆皮的口感和质地很大程度上取决于豆浆的原料选择。
一般来说，制作豆皮使用的豆浆应该选用新鲜大豆作为原料，这样可以保证豆浆的质量和口感。
大豆应该经过洗净和浸泡，去除杂质和异味，使豆浆更加纯净和清香。
选择的大豆应该是新鲜的、质地饱满，没有受潮发霉的情况。
除了豆浆原料的选择外，制作豆皮还需要注意豆浆的浓度和浸泡时间。
一般来说，豆浆的浸泡时间应该在6-8小时左右，这样可以使大豆充分吸收水分，制作出来的豆浆口感更加丰满。
调节豆浆的浓度也是非常关键的一步，过浓或者过稀的豆浆都会影响豆皮的质地和口感。
在选择豆浆原料的过程中，需要注意以上几点，才能制作出口感鲜美、质地细腻的豆皮。
2.2 制作豆浆制作豆浆的方法有很多种，可以通过传统的机器制作，也可以使用豆浆机或搅拌机来完成。
油豆皮制作工艺
油豆皮制作工艺一、原料准备首先要准备好制作油豆皮的原料，主要包括黄豆、水和食用油。
黄豆是制作油豆皮的主要原料，需要选用新鲜且质量好的黄豆。
水是用来浸泡黄豆的，而食用油则是用来煎油豆皮的。
二、浸泡黄豆将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为8至12小时，以确保黄豆充分吸水。
浸泡后的黄豆会膨胀，变得柔软。
三、磨浆将浸泡后的黄豆倒入豆浆机中，加入适量的水，然后启动豆浆机进行搅拌。
搅拌的时间一般为15至20分钟，直到黄豆完全磨成浆状物。
四、过滤将磨好的黄豆浆倒入纱布袋中，用手将黄豆浆从纱布袋中挤压出来。
这样可以将黄豆渣和豆渣分离，保留下来的是黄豆浆。
五、煮沸将黄豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
在加热过程中要不断搅拌，以免黄豆浆粘锅。
六、制作豆皮将一定量的黄豆浆倒入平底锅中，用小火慢慢煎煮。
待黄豆浆表面出现薄膜状的薄层时，用铲子将其翻面，继续煎煮。
重复几次，直到黄豆浆完全煎制成豆皮。
七、晾晒将煎好的豆皮取出，晾凉。
晾凉后的豆皮可以切成适当的大小，方便后续使用。
八、贮存将制作好的油豆皮放入密封袋中，存放在干燥通风的地方，以免潮湿导致发霉。
油豆皮可以保存较长时间，方便随时食用。
油豆皮是一种传统的中国食品，制作工艺相对简单，但需要经过一系列的步骤才能制作出口感好、质量优良的豆皮。
通过浸泡、磨浆、过滤、煮沸、煎煮等工艺，黄豆的营养成分得以充分释放，制作出的豆皮鲜嫩可口。
油豆皮可以作为下饭菜、火锅食材或者做成素菜等，口感鲜美，受到广大食客的喜爱。
油豆皮的制作工艺简单易学，只要掌握好每个步骤的要领，就能制作出美味可口的豆皮。
希望大家尝试制作油豆皮，体验一下制作传统食品的乐趣！。
怎么做炸油豆皮？
怎么做炸油豆皮？提到油炸豆皮，先来了解下豆皮。
豆皮，也称为“豆腐皮”，它以两种形式存在，一种是“腐竹”，一种是“千张”，这两种食材我们都不陌生。
“腐竹”是在熬煮豆浆的过程中，在豆浆的表面形成的一种“油脂皮”，其颜色深黄，质地薄脆，一般在打火锅或者吃麻辣烫的时候经常见到。
“千张”是豆浆在经过特殊压制工艺形成的2mm厚的豆腐皮，其颜色浅黄，韧性好。
而做油炸豆皮，简单的理解就是将豆皮切成方块后直接放进油锅炸熟的过程，这是最简单的做法。
但是为了追求更好的口感和风味，人们往往研发和制作了各种各样的油炸豆皮美食。
像炸豆皮卷就是其中一种，将豆腐皮裹上一层馅料后做成“筒子状”，然后将其下入热油中炸至金黄，有点类似炸春卷的做法。
》》特点：炸好的油豆皮颜色金黄，表皮酥脆，里层馅料酥软多汁。
吃起来脆爽，外焦里嫩。
其实做这道炸油豆皮，制作并不难，但是要做到好吃，技巧和细节很重要。
首先，馅料的调制很关键，要保证炸熟后，里层的馅料吃起来不柴，鲜嫩多汁。
其次，豆皮的表皮要保证“酥脆”，关键的一点就是水分要足，不生硬，既酥又脆。
我们家有打豆腐的习惯，特别是到过年的时候，各家各户都会自己酿豆腐，自己做的豆腐吃起来放心，豆腐皮，老豆腐，豆花一样会做一点，豆腐皮一般用来炒菜或者做炸豆皮。
小时候最喜欢的就是妈妈做的炸豆腐皮。
那个时候家里不是很宽裕，妈妈会将豆腐制品变着花样的做成各种美食，其中就有这道油炸豆皮。
因为年纪还小，妈妈就会哄着说这是“炸春卷”，炸熟后也是蛮有味道。
现在长大了，虽然在外工作，但是妈妈的手艺还是记忆犹新。
借助今天的话题，和大家一起来回忆妈妈做炸豆皮的味道。
---【油炸豆皮】---【主料】豆皮2大张（千张）【配料】五花肉500克，香菜2根，香葱2根，蒜瓣2片，鸡蛋1颗，淀粉适量【配料】生抽，料酒，鸡精，食盐，油各适量---开始制作---（1）准备食材● 买回的豆皮切成巴掌大的方块，将豆皮用凉水浸泡一遍遍，时间1分钟，让两面充分的沾水，稍微甩一下豆皮水分，不让其沾水过多。
厨房美食菜谱：武汉豆皮的做法
厨房美食菜谱：武汉豆皮的做法
武汉豆皮是当地人民喜欢的小吃，又以“老通成”最为好吃，武汉人都爱这口，身处异乡试做释乡愁。
食材
主料：
大米
黄豆
面粉
鸡蛋
糯米
猪肉25g
干腐干
香菇
胡罗卜
榨菜
生姜，大蒜头，葱少许
步骤
1.大米，黄豆，糯米浸泡二小时以上
2.大米，黄豆打成浆+面粉，在锅中平摊成薄饼，翻面加入蛋液。
3.将有蛋液一面翻至锅面，平铺上蒸好的糯米和猪肉丁、豆干丁，笋丁、胡罗卜丁、香菇丁、榨菜丁，虾仁丁炒至的馅料混合拌均匀，撒上葱花，稍小火煎片刻。
4.成品出锅，香气扑鼻。
小贴士：米糊干稀度是皮的关键，而芯馅各种的配比，咸度亦是好吃的关键。
豆腐皮最好吃的川味做法，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌秒光，吃不够
豆腐皮最好吃的川味做法，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌秒光，吃不够盛夏来临，温度越来越高，孩子也特别爱出汗，而出汗会导致钙的排出增加，所以夏季也是补钙的最关键的时期。
妈妈想要抓住宝宝长身高的黄金时期，赢在起跑线上，科学补钙是十分重要的。
这段时间不妨都给孩子吃些豆制品，利于孩子骨骼生长。
豆腐皮就是不错的选择。
豆腐皮是我家餐桌上常见的美食，口感劲道，味道鲜美。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，豆腐皮含有的大量卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，老人食用，还能延年益寿。
特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
豆腐皮因其易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
其实，豆腐皮这类豆制品具有抗衰老、美容养颜、减肥和防病抗病的功效，所以尤其适合女性吃。
最重要的就是大豆中所富含的大豆异黄酮，大豆异黄酮又被称为“植物雌激素”，对女性的健康作用非常大，尤其是更年期的女性，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
而且豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，好吃不长肉。
豆腐皮营养丰富，味道鲜美，深受大众喜爱，做法更是千变万化。
不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。
今天芋儿给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”，就是一道经典的麻辣味型的豆腐皮。
这道菜就是采用的辣椒面和花椒面的相结合的形式，辣而不燥，麻而不木。
经过肉末烧至的豆腐皮，吸收了浓浓肉香，热络又美味，营养丰富，麻辣鲜香，超级下饭，让你瞬间秒光3碗白米饭，操作也很简单，好吃到爆哦，就连不爱吃豆腐皮的人都忍不住要多吃几口。
下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦，全家都爱吃，孩子吃了蹭蹭长，老人吃了更硬朗。
【肉末烧豆腐皮】材料；豆腐皮6张，猪肉 400克，小米辣 3个，，豆瓣酱一大勺，辣椒面一大勺，香菜一棵，花椒面一勺。
皮豆的制作方法
皮豆的制作方法
简介
皮豆，是一种美味可口的传统中国小吃。
它外酥里嫩，口感香脆，深受人们喜爱。
制作皮豆并不复杂，只需准备好材料，并按照以下步骤进行操作，就可以在家中享受到美味的皮豆了。
所需材料
•200克绿豆粉
•50克淀粉
•适量清水
•适量食用油
•适量盐
制作步骤
1.将绿豆粉和淀粉放入一个大碗中，并轻轻搅拌均匀。
2.慢慢地加入适量的清水，边加水边搅拌，直到搅拌成一个比较粘稠的
糊状物。
3.将大碗中的绿豆糊放置30分钟，让其充分膨胀。
4.准备一个平底锅，将锅中的油加热至适中的温度。
5.将膨胀好的绿豆糊用手揉成小圆球状。
6.将揉好的小圆球放入锅中，稍微用力按扁。
7.在锅中小火煎炸皮豆，煎炸过程中注意要翻面。
8.待皮豆变得金黄酥脆时，取出并放在纸巾上，沥干油分。
9.继续煎炸剩下的皮豆，重复步骤7和步骤8。
10.最后，将煎炸好的皮豆放在盘子里，撒上一点盐来增加风味。
温馨提示
•在制作绿豆糊的过程中，根据需要适量加水，绿豆糊的粘稠度要适中才能使皮豆更加酥脆。
•在煎炸皮豆时，要掌握好火候，火太大容易煎糊，火太小则容易煎不熟。
•可以根据个人口味，在煎炸好的皮豆上撒上一些五香粉或者辣椒粉增加风味。
结语
通过以上简单步骤，我们就可以在家中制作出口感酥脆、美味可口的皮豆了。
制作皮豆的过程虽然比较简单，但要注意火候和材料比例的选择，这样才能制作出口感好、味道美的皮豆。
希望大家能够尝试制作这道传统小吃，享受其中的乐趣！。