分析旅游管理实践教学体系优化
旅游管理专业实践教学体系构建的几点思考
入了一个迅猛发展 的时期 。旅游业 的可持续 发展离不 开旅
游 专业人才 的强力 支撑 。 然而 ， 当前旅 游人才 资源市场却 存
是其人才培养 的重要 环节 ，所 以加 强对旅游管 理专业 实践
教 学体系构建 的研究具 有非常重要 的意义 。
一
、
旅游 管理专业实践教 学体 系的 内容构成
旅游 管理专业 实践教 学是 一项 十分复杂 的教学 活动 。
从 教学活动的 目标来看 ．它强调学 生从业观念 和服务意 识
理制 度 、 采用现代管 理手段 、 制定科学 的评价体 系是 优化实
旅游 业是 我 国的 “ 阳产 业 ”特 别是 近 年来 ， ２ ０ 朝 ， 以 ０８ 年北 京奥运会 和 ２ １ ０ ０年上海 世博会为 契机 。 国内旅游 业进 技能 和专业技 能 的层 次循序 渐进地 安排实 践教 学 内容 ， 将
旅游管理专业 实践教学 的 目标 和任 务具体落实 到各个实践 教学环 节 中 ， 使学生 掌握所 应必 备 的 、 完整 的 、 系统 的技能 和技术 。 在实 际教学 过程 中 ， 常将 其分解 为实 验教学 、 经 实 训 教学 、 习教 学等多个模块 分步实施 ， 实 每个模块 又可根据
程不 突出 ， 课程计划 和课 时设计不 合理 ， 所开设 的实训 课程 主要集 中在公共实践教 学和专业实践教 学环节 ，部分 专业
实践教 学 目标 体系是 构建 实践教 学体 系的基础 。 旅游 管理专业实践教学 的总体 目标应 为 ： 以市场需求 为导 向 ， 以 学 生的综合素质培养 为基础 ，以学生 的实践能力 培养和 职 业 能力训练为重点 ，以职业道德修 养和职业行 为习惯养成
高校旅游管理专业实践教学体系建设研究
表 １ 乌 市 旅 游本 科 教 育 院 校 一 览 表
ｌ 高 校 旅 游 管理 专 业存 在 的 问题
在取 得 成绩 的 同时 ， 高校 旅游 管理 专业 尚未形 成有实 力的 品牌 和鲜 明 的办学 特 色 ； 旅 游 管理 专 对
业社会 实践性 的认 识 不 足 ， 游 管理 实 践 教 学 与办 旅
治 区旅 游局 旅游 培训 中心 、 分地州 市职业 技术学 部 院 、 业 中专学校 以及各旅 游 企业也举 办各 种旅游 职 职 业 高 中、 游 技工 学 校 、 游 职 专 、 旅 旅 岗前 职业 培
训， 进行 形式 多样 的 旅 游教 育 技 能培 训 活 动 ． 疆 新
的旅游 教育 事业 已初 步 建 立起 社 会 化 、 多元 化 、 多 层 次 的办学 体制 ．
好该专业 的关 系 问题 没 有 得 到相 当的 重视 ， 导致 实
践教 学的管 理工作 滞后 ， 生产 教学实 习流 于形 式 、 实
技 而大量旅 游 高校 的 习层 次不高 、 习效 果不佳 等 问题 ， 响 了该专 业 的 人 才 ， 能服 务型人 才大量 过剩 ， 实 影 这 可持续 发展 ． 概括起 来 ， 游管理 专业 实践 教学 在不 学生 又找 不到适 合 的 工作 ． 是 由于旅 游 教 育层 次 旅
变 传 统 的 旅游 管 理 教 育 理 念 、 强 师 资 队 伍 建 设 、 化 实 习基 地 选 择 的 科 学 性 和 合 理 性 、 化 实 践 教 学 管 理 的实 加 强 强 践 教 学体 系建 设 的思 路 ． 关 键 词 ： 游 管 理 专业 ； 践 教 学 ； 系建 设 旅 实 体
・
７ ・ ６
喀 什 师 范 学 院学 报
旅游管理专业实践教学浅析
旅游管理专业实践教学浅析摘要:实践是认知的基础,创新的源泉。
旅游管理专业培养的是旅游行业第一线的经营管理和服务人才,对学生的专业技能要求非常高。
学生在学习书本知识的同时,要不断地走出去,到社会和自然环境中去,深入实践、验证和思辨所学的知识。
实践教学在整个教学体系中占有十分重要的地位,也是使学生掌握专业技能不容替代的环节。
关键词:旅游管理专业实践教学必要性存在问题提升措施加强实践教学, 是当前我国旅游管理专业教学的主要环节之一。
加强实践教学的建设和不断改进,是提高院校培养全能型旅游人才培养质量的重要措施。
也是培养具有创新思维和创新能力的高素质人才的有效途径,更是加强和培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要保证。
因此,加强旅游管理专业实践环节的教学与管理,对促进教学质量意义重大。
1 加强旅游管理专业实践教学的必要性1.1加强旅游管理专业实践教学是专业自身特点的需要旅游管理专业是一个应用性极强的专业,实践教学理念和模式将直接影响学生的专业素质,进而影响就业情况。
目前用人单位对高校旅游专业毕业生的有效需求不足,旅游管理专业毕业生很多都不能立即适应职业的需求,往往需要经过半年以上的适应和摸索以后才能慢慢进入状态。
因此,一方面旅游企业出现人才欠缺,另一方面却有相当一部分旅游管理专业的学生就业困难,转而从事其他行业。
旅游管理专业的高度应用性,要求旅游管理专业的教育必须要打破传统的教育教学模式,突出实践教学环节。
1.2加强旅游管理专业实践教学是旅游行业必备素质的需要旅游行业属于服务型行业,从业人员跟一般的公务员、教师、医生等第三产业的从业人员的行业素质要求不一样,从业人员一方面必须具备扎实的专业知识、熟练的行业基本技能,另一方面更强调服务意识、服务质量和服务态度,旅游行业的从业人员要能将理论知识运用到实际工作中转化为解决实际问题的能力。
旅游是个生动活泼、灵活多变的消费活动,旅游企业千差万别,旅游者的素质和旅游需求更是各不相同。
旅游管理专业实践教学的体系构建和实施途径
* *
实践教学是高等 学校教学 计划 的重要 组成 部分， 是
术滞后， 无 法满足日益增多学生 的实验 需求， 学生知 识创 新力、 技 能理解 力、 社会 适应力 因此 达不到 预期 的目 标； 从校外实习基地建设看， 由于实 习经费 紧张、 学校和 企业 的双层管理难度较大等原因， 致 使校企 挂钩形 同虚设； 从 实践教学考核来看， 考核目标不 够明确， 考核 措施不 够规
收稿日期： ’""(
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作者简介： 陈丹红 （ !)#" ） ， 女， 辽宁丹东人， 副教授， 硕士
’* 旅游管理专业 实践教 学体系 的目 标分析
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前没有充分发挥学科特点和 现有资源 开展积 极有效 实践 教学活动， 造成了人才培养和人 才使用 的脱节， 急需 构建 适合旅游管理专业特点的实践教学体系。 * * 其次， 我校的旅游管理专业 已经招 收了四 届学生， 加 强实践教学对于确保我院旅 游管理专 业实践 教学的 顺利 开展起着至关重 要的 作用： 实 验教 学使 学生 有更 多 的机 会接 触到新 观念、 新 技术、 新设 备和 新产品， 从 而激 发了 学生的创新意识 和创 新精 神； 实践 教学 使学 生 的动 手能 力和操作技巧得 到持 续发 展， 学生 循序 渐进 地 掌握 了与 国内市场、 国际市场相接轨的旅 游方面 的技能 技巧； 实验 教学 是产、 学、 研校 企合 作的新 平台， 起 到了加 强学 校和 企业联系、 促进科研和技术交流 的纽带 作用； 实践教 学体 系对教师教学的 实践 水平 也提 出了 更高 的要 求， 要 以完 善实践教学体系为突破口推 进旅游 管理专业 教学改 革的 发展。总之， 我校实践教学能否 贯彻落 实， 关 系到旅 游管 理专业和课程设 置的 目标 能否 实现， 关系 到人 才培 养的 目标能否实现的关键性因素。 最后， 目前中国 旅游 业进 入了 市场 主 导、 广泛 参 与、 科技创新、 持续深化的发展新 阶段。但 是， 不 少旅游 企业 的管理人员是从有实践经验 的从业 人员或 相关行业 产生 的， 他们虽然有着丰富的实践经 验但却 缺乏理 论素养， 这 已成为当前中国旅游业发 展的瓶 颈。旅游 企业已经 普遍 认识到人才和技 术的 重要 性， 从 而对 高校 人才 和技 术的 依赖性逐步增强。实践教学 让我校 旅游管 理专业的 教师 和学生走进旅游 企业， 为 他 们解 决经 营管 理过 程中 的难 题， 对于辽宁旅游产业的发展也将起到一定的促进作用。
论高校旅行社管理专业方向的课程体系优化
管理专业方 向课程 体系建设普遍没有得到足够重视。有学 者提出 ，旅游管理 专业课程体 系一般 由公共课 、基 础课 、 专业课 和实践技能课 四部分组成 。而这 四部分课程体系的
比例结构 大致 为公共课约 占 １ １％ ，基础课约 为 ３ ％ ， ０— ５ ０
专业课约为 ４ ％ ，实习与技能约 占 １％ － 。 ０ ５ ｌ Ｊ
理 类公 共基础课程 系列、旅 游管理 专业必修课程 系列 、旅行社 管理 方向课程 系列和旅 行社技 能
实践课 程 系列四大课 程 系列的新 架构。通过调整课程 结构、更新课程 内容、强化 实践性教 学环
节 、制定个性化人才培养方案等措施 ，实现旅行社 管理专业人才的培养 目 标。 【 关 键 词 】旅 行 社 ；课 程 体 系 ；优 化 文献标 识码 】Ａ 【 文章编 号】 １ ９ ４４ （０８ ４ ０５ — ２ ０ — １８ ２０ ）ｏ — １１ ０ ０ 【 中图分类号 】Ｇ ４． 【 ６２３
・
收稿 日期 ：２０ ０ ０ ８— ６—２ ０ 作者简介 ：林龙 飞 （９ ４一 ） １６ ，男 ，湖南望城人 ，湘潭大学旅游管理学院副教授 ，湖南省红 色旅游研 究基地 常务副
主任 ， 湘潭 大学旅游与酒店管理实验中心主任 ，暨南大学博 士生
１１ ５
维普资讯
人才。
家 ，旅行社企业职业经理人 ，旅行社计调 、外联 、销售和 导游人员 。这一群体应 注重 企业创新 与管理能力 的培 育 ， 需要养成求真务实 、敢 想敢 干的工作作风 ，他们是￣－： ｌ 管 ｑ 理的实践者。 （ ）旅 游行 业管理人 员。包括旅 游行 政管 ２ 理部 门和旅游行业协会从 事旅游行业管理 的人才。这一群 体应注重全局观念和战略管理能力 的培养 ，需要较强的组 织协调能力 。 （ ）旅 行社 管理教学 研究人 员。主要 指旅 ３ 游院校和研究机 构从 事旅行 社管 理 的教学 和研究 工作人 才。这一群体应注重研究能力 的培养 ，需要养成踏实的学 风和严谨的治学作风 ，尤其应强调创新能力的培养。 二 、高校旅行社 管理专 业方 向课程体 系结构及其存在
旅游管理专业实践教学体系的优化与重构
旅游管理专业实践教学体系的优化与重构：知识的熔炉，智慧的火花在教育的璀璨星空中，旅游管理专业实践教学体系的优化与重构就像是一把智慧的钥匙，开启着学生探索旅游管理奥秘的大门。
然而，这把钥匙是否始终光亮？在现实的教学实践中，它是否已经生锈，让旅游管理的光芒无法绽放？本文将带您一起探讨旅游管理专业实践教学体系的优化与重构及其重要性。
首先，让我们来看看旅游管理专业实践教学体系的现状。
在当前的教育体制下，旅游管理专业实践教学体系面临诸多挑战。
一方面，实践教学资源不足，教师在教学过程中缺乏有效的反馈和指导；另一方面，学生对实践教学的接受程度参差不齐，部分学生可能因实践素养较低而无法充分参与课堂讨论。
这些问题就像是一层层的铁锈，随时可能让这把钥匙无法开启学生们的未来之门。
面对这样的现状，我们不禁要问：如何让旅游管理专业实践教学体系重新焕发光彩，锻造旅游管理教育的利剑？首先，我们需要提升实践教学的质量。
实践教学不仅仅是传授知识，更是培养学生的思维能力和创新能力。
教师应该关注学生的需求和感受，尊重学生的个性和特长，培养学生的创新精神和实践能力。
其次，我们需要加强旅游管理专业实践教学体系的师资培训和指导。
学校和教育机构应该为教师提供专业的培训和指导，帮助他们提升教育教学能力。
然而，仅仅锻造旅游管理教育的利剑还不够，我们还需要让旅游管理专业实践教学体系照亮智慧的火花。
这就需要我们在教学过程中注重培养学生的综合素质。
综合素质是学生在学习过程中的一种重要素质，包括思维能力、创新能力、实践能力等方面。
教师应该在教学过程中注重培养学生的综合素质，使他们能够在学习过程中发挥积极作用。
那么，如何才能让旅游管理专业实践教学体系照亮智慧的火花呢？首先，我们需要营造一个充满实践教学氛围的学习环境。
在这个环境中，学生们可以自由地表达自己的观点和想法，教师也能够通过实践教学，为他们提供丰富的学习体验。
其次，我们需要注重实践教学资源的整合和运用。
旅游管理专业实践教学体系构建探析
业设计 、 创新 制作 、 社会实践 等 ） 的合理配置 ， 建立起 来 的与 理论教学体系相辅相成的教学 内容体系。 （ ） 游管理专业实践教学体系的特征 二 旅 １ ． 职业教育特征 旅 游管 理专业培养 的学生 不仅在职业 素质方面 ， 而且在 智能结 构 、 技术应用能力等方 面， 都应满足职业岗位（ 岗位 或
、
旅 游管 理 专 业实践 教 学 体 系 的 内涵 及构 建
意 义
（ ） 一 旅游管理专业实践教学体系的概念
旅游管理 专业 实践 教学体 系的概念 可以有广义 和狭义 之分 。 广义的旅游管理专业实践教学体系是由旅游管理专业 实践教学活动 的各要素构成的有机联系整体 。 具体包括实践 教学活动的目标 、 内容 、 管理和条件 等要素 。 狭义的旅游管理 专业实践教学体系则是指旅游管理专业 实践教学内容体系 ， 即嗣绕专业 人才 培养 目标 ， 在制定教学计划时通过合理 的课
旅游管理 专业实践 教学体 系构 建是 高校实现 产学研相
２现代化特征 ．
当今科学技术发展 日新月异 ， 知识经 济已初见端倪 。 高新
结合的一种重要形式 。它 以实践教学基地 为依托 ， 开展地 区 性新技术的研发和新技术的推广应用工作 ， 实现学校对地方
产业 的直 接介入 。同时 ， 还能 以实 践教学基地 为纽带 ， 对技 术 、 艺在生 产实际中的最新进展以及产业对人才的最新要 工
２０ ０ ９年第 ３ ２期 总第 ７ ０期
经济研究导刊
ＥＣＯＮ０Ｍ Ｉ ＲＥＳＥＡＲＣＨ Ｃ ＧＵＩ ＤＥ
Ｎｏ ３ ２ ０９ ． ２． ０
Ｓ ｒ ｌＮ ．０ ｅｉ ｏ７ ａ
旅游管理专业实践教学体系构建探析
口 吕 妍 ｌ
obe理念下旅游管理专业实践教学体系改革
校外实践教学
通过校企合作、校外实习 基地等方式，开展校外实 践教学活动，增强学生的 实践能力和职业素养。
创新创业教育
鼓励学生参加创新创业大 赛、学术科技竞赛等活动 ，培养学生的创新意识和 创业能力。
加强实践教学师资队伍建设
教师培训
定期组织教师参加旅游行业培训 、企业实践等活动，提高教师的
实践能力和职业素养。
obe理念对旅游管理专业实践教学的影响
OBE理念对旅游管理专业实践教学具 有重要的指导意义，它推动了实践教
学的改革和创新。
OBE理念强调实践教学内容与行业需 求的紧密结合，有助于提高学生的实
践能力和就业竞争力。
通过OBE理念的应用，实践教学更加 注重学生的自主学习和个性化发展， 提高了学生的学习积极性和主动性。
评价结果的客观性和公正性。
反馈机制
及时将评价结果反馈给学生和教 师，帮助学生和教师改进实践教
学中的不足之处。
obe理念下旅游管理专业实
践教学体系改革实施保障措
05
施
加强组织领导和制度保障
建立实践教学改革领导小组
成立由校领导、教务处、督导处、旅游学院等门负责人组成的领导小组，全面负责实践教学 体系改革工作，提供必要的组织保障。
obe理念下旅游管理
专业实践教学体系改
汇报人：
革
2023-11-23
目录
• 引言 • obe理念概述 • 旅游管理专业实践教学现状分析 • obe理念下旅游管理专业实践教学
体系改革方案
目录
• obe理念下旅游管理专业实践教学 体系改革实施保障措施
• 结论与展望 • 参考文献
01
引言
背景介绍
当前旅游业的发展趋势及其对人才的需求 01
浅谈旅游管理专业实践教学体系的构建
践教 学 环节存 在 问题 的思考 和探 索 ，积极构 建 能够 满足 实践 教 学 目标 和社 会需求 的实 践教 学体 系 ，不 断提高 职业 院校 旅游 管 理专 业人才 的培养 质量 。
一
三 、构建旅游 管理 专业 实践教 学体 系的有效 措施 （ ～ ）积极转 变实践 教学观 念 ，提高教 师的 实践教 学能力 随着 我 国旅游行 业 的发展 ，用 人单 位对 人才 需求 的不 断变 化 ，职业 院校 及其 教 师应 当积极 转 变教育 教学 观 念，提 高对 实 践 教 学环 节 的重 视 程 度 ，让 学 生 在 掌握 扎 实 的 理论 知 识 的 同 时 ，不 断提高 学 生的 实践能 力 和综 合素质 。对 此 ，教 师应 当进
（二 ）实践 教学平 台过于 狭窄
步提 高 自身 在 实践 教学 中 的专业 能力和 职业 素质 ，这是 确 保
实 践教 学 质量 的重要 前提 和保障 。 （ 二 ）搭建完 善 的校 内外实 践教学平 台 为 了保证 学生 能够 全方位 、深 层次 的参 与到 实践 教学 的各 个 环节 ，职业 院 校必 须积极 搭 建完 善的校 内外 实 践教 学平 台。 首 先 ，在 校 内实 践平 台 的搭 建 上 ，学 校要 持续 增加 资金 投入 ， 积 极搭建 模拟 导 游实 训室 、模 拟餐 厅 、模 拟客 房 、模 拟酒吧 等
实践 教学 评价体 系的构 建和完 善 ，是提高 实 践教 学质量 的
重 要手 段 ，也是 培养 旅游 管理 专业 应用 型人才 的有效 杠杆 。对 此 ，教 师 要打破 传统 的评 价模 式 ，增加学 生 自评 、学 生互评 等 评 价手 段 ，实 现结果 评 价与 过程评 价 的有效结 合 ，并 同企业 共
旅游管理专业课程体系优化研究
旅游管理专业课程体系优化研究随着旅游业的快速发展和旅游市场的不断扩大，旅游管理专业的培养也日益受到关注和重视。
为了适应旅游行业的发展需求，不断提高旅游管理人才的素质和能力，优化旅游管理专业课程体系显得尤为重要。
本文将就如何优化旅游管理专业课程体系进行探讨。
一、市场需求分析在进行旅游管理专业课程体系优化之前，我们首先要对旅游行业的市场需求进行深入分析。
旅游行业具有广阔的发展前景，涉及面广且复杂，需要专业人才具备全面的知识和技能。
根据市场需求，我们可以总结出以下几个方面的要求：1. 国际化视野：旅游管理人才需要具备跨国、跨文化的视野，能够适应全球化竞争环境。
2. 跨学科知识：旅游管理涉及旅游学、管理学、经济学、社会学等多个学科，需要学生掌握相关的基础知识。
3. 实践能力：旅游行业注重实践能力，需要学生具备实际操作、解决问题的能力。
4. 创新意识：旅游行业需要不断创新和更新，需要学生具备创新意识和创业能力。
基于以上市场需求分析，我们可以对旅游管理专业课程体系进行优化，以培养适应市场需求的优秀人才。
二、课程设置优化优化旅游管理专业课程体系，需要从课程设置和课程内容两个方面进行考虑。
1. 课程设置在旅游管理专业课程设置方面，可以重点关注以下几个方向：（1）核心课程：包括旅游学导论、旅游管理学、旅游规划与开发、酒店管理学等基础课程，为学生打下扎实的理论基础。
（2）专业课程：可以根据市场需求设置相关的专业课程，如旅游市场营销、旅游项目管理、旅游法律与政策等，以提高学生的专业素养。
（3）选修课程：为了满足学生的个性化需求，可以设置一些选修课程，如旅游品牌营销、旅游区域发展等，以帮助学生深入了解自己感兴趣的领域。
2. 课程内容除了课程设置外，课程内容的优化也非常重要。
可以从以下几个方面考虑：（1）案例教学：通过案例教学，使学生能够将理论知识应用于实际问题解决中，培养学生的实践能力。
（2）实习实训：设置实习实训环节，让学生在实际工作中学习和积累经验，培养学生的实际操作能力。
旅游管理专业实践教学体系的优化与重构
职 业 时 空
Ｃ育教 学 研 ＯＮ ’ － 教 Ｒ ＨＯＲＩ 究 ＡＲＥＥ Ｚ
旅 游 管 理 专 业 实践 教 学 体 系 的优 化 与 重 构
唐 松 ，王 本洋
（ 南农 业大 学 ，广 东 广 州 华 ５０４ ） ｌ ６ ２
摘要 ：旅游 管理专 业是一 门实践性极 强 的专业 ，对旅游 管理专 业本 科 实践教 学环 节进行优 化与 重构 是培养新 时期适 应市场 需求 的高 级旅游人才 的重要途 径 。论 文在分析旅 游管理 专业 实践教 学现 状 的 基 础上 ，提 出了优化 实践教 学体 系 的对策 。
关键 词 ：旅 游 管理 专业 ；实 践教 学 ；优 化
实践是认知的基础 ，创新 的源泉 。我国传统本科 教育立足于 “ 学历本位” ，形成 了重理论、轻实践 ，重 知 识传授、轻能力培养 的教学模式 ，实践 教学环 节薄 弱 ，所培 养 的学 生缺 乏职 业 能力 所要 求 的知 识 、技 能、经验和态度等素质 。而旅游管理专业作为 一门实 践性 很 强 的应用 型学 科 ，需 要学 生 具备 很 强 的实践 操作 能力和解 决实 际 问题 的能力 以及 应 急应变 能力 。 目前 旅游 行业 普 遍缺 乏 既懂理 论 又 会实 操 的一 线基 层 管 理 人才 ，而学校 培 养 的毕业 生 远不 能适 应这 一 需求 ，因此 ，旅游 管理 专业的教学特别 是实践教 学必 须进 行优 化和 重构 。
收 稿 日期 ：２ １ ．２２ ０ ２０ ．３
人校前安排 半年左右的旅游行业 实习 ，目的就是使学 生具备理论 知识学习的基础 。我国高等院校 的学生普 遍 缺乏实践 经历 ，理 论 化教学模 式下学 生难 以领会 、 消化 所 学 的理 论知 识 ，不懂 得 如何 将理 论 与实 践结 合 ，更不懂得 如何 分析和解决实 际问题 。 因此 ，学生 的职业能力 薄弱 ，无法 适应企业对 人才 的能力要求 。 ２ 实践教 学设计不科 学 ，实践 内容单一化、 浅层 ． 化 。在实 践教学环 节设计 和实 践课程 体系建设 方面 ， 不 重 视对 就业 市 场进行 调 查研 究 ，忽 视职 业 岗位 能 力要 求 ，以 “ 凭感觉 、想 当然”的方式确定实践教学 目标 和实 践教 学 内容 ，因此 实践教 学 体 系缺 乏科学 性 、全面性 和深人 性 ，不利于 综合实 践能力 的培养 。 方 面 ，能力培养表层化 ，实践内容侧重于专业 技能 训练 ，即动手能力 、操作 能力的培养 ，而 关于分析 问 题 、解决 问题等综合应用 能力培养极为不足 。简单地 认 为 强 化 实 践教 学 就 是 使学 生 掌握 有 关操 作 技 能 ， 对 如 何做 到理 论 与实 践 的有机 结合 ，如何 提 高综 合 应用 能力方面有待进一步 加强。另一方面 ，实践教学 类型单一 ，覆盖面 窄。所开设的实训课程 主要集 中在 公共 实践教学和专业实践教学环 节 ，如礼仪 实训 、管 理信 息系统 、电子商务 、客房服务实训 、餐饮服务 实 训、导游讲解 、旅游 资源 考察等方面 。但是 ，其他的 专业 基 础课 、专 业课 和 专业 选修 课 的实 践教 学设 置 空 白 ，关系 到学 生各 层 次和各 方 向 能力培 养 的实 践 教学环 节大 多未 能体 现 ，实践 的广度 深度 不够 。 ５． 实践教 学载体建 设 滞后 ，难 以满足实 践 能力 训 练 。 目前 常见 的 实践教 学 模 式主 要是 校 内实验 与 校企联 合开展 两种 ，也具有一 定 的实际意 义。但 是 ， 实践教学 平 台普遍存 在着建设 不力 的 问题 。一方 面 ， 由于 经 费投入 和 设计 的 原 因 ，校 内实 习存在 着 两大 问题 ：一是相 关实验 室建 设不能落实到位 。旅游管理 实验室缺乏 ，只能为个别课程提供有 限的实训 ，实践 训练偶然为之 、浮 于表面 ；部分 院校 的旅 游管理 教学 甚至完全没有 校内实践场所 ，连学 校食堂 、招待所都 未纳 入 ，实 践教 学 成为 空 中楼 阁 。二 是设 施设 备 简 单 、落后 、缺乏环 境氛围 。只能进 行简单的基本操作 训练 ，难 以进行综 合性的情景训练 ；只能进行基本 的
基于创新能力培养的旅游管理本科专业实践教学体系构建
创 新 是一 个 民族 进 步 的灵 魂 ， 是 国家 兴 旺发 达
的角度 ， 结合 我 国旅 游管 理本科 专业发 展 的特点 ， 探 讨 旅游 管理本 科专 业实 践教学 体 系构 建 问题 。
一
的不 竭动 力 。 ①当前 ， 中 国高等教育 正处 在重 大 的历
史转 折点 ， 即由规模发 展 向质量提 高转 变 。其 中 ， 创 新 能力 的高 低 已逐 渐 成 为 衡 量人 才 培 养质 量 的重
、
创 新 能 力 概 述
要指标 。《 国家 中 长期 教育改革和发展 规划纲要
（ ２ ０ １ ０ —２ ０ ２ ０ 年） 》 明 确提 出要 对 人才 培养 模 式进 行
创新 。以适 应 国家 和社 会 发展 需 要 ， 遵循 教 育 规律 育 教
度 ，实践教学体系 日臻完善 ，但还存在被动式学 习 、实践方式单一 、缺少探究性 内容等问题。优化和构建旅游管理本 科 专业实践教 学体 系 ，要树立创新教育理念 、启发学生 主动实践 、优化实践创新课程体 系 、培养师资队伍 创新意识 、 建设战咯 ｌ 生 合作基地 、强化校 内实践教学平台。 ［ 关键词］ 创新能力 ；旅游管理本科专业 ；实践教学体系 ［ 中图分类号］地５ ９ ０ — ４ ［ 文献标识码］Ａ ［ 文章编号］ １ ０ ０ ８ — ８ ５ ３ ９ 一 （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ — ０ ０ ７ ０ — ０ ４
２ ０１ ３ 年 ｌ １ 月
西北 成 人 教 育 学 报
Ｊ ｏ ｕ ｍａ ｌ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｎｏ ｒ ｔ ｈ ｗｅ ｓ ｔ Ａｄ ｕ ｈ Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
Ｎｏ ｖ ｅ ｍｂｅ ｒ ． ２０ ｌ ３ Ｎｏ ． ６
旅游管理本科专业实践教学体系优化研究
养模式存在较大 的问题 ， 传 统教学重 理论 、 轻 实
践， 重课 堂教 学 、 轻课程外实习 ， 因此对 旅 游 管 理 本科 专业 的实 践教 学体 系进 行优 化 迫在 眉睫 。
博 士 研究生 的旅 游专 业人 才培 养体 系 。根据 国家 旅 游 局统计 公 报 显示 ， 到２ ０ １ １年 末 ， 全 国共 有 高 等 旅游 院校 及 开设 旅 游 系 （ 专业 ） 的普 通 高 等 院 校１ １ １ ５ 所， 在校 生 ５ ９ ． ９ ８万 人 ； 中 等 职 业 学 校 １ ０ ９ ３ 所， 在校学生 ４ ８ ． ３ ４万 人 。 两项 合 计 ， 旅 游 院校 总数２ ２ ０ ８ 所， 在校 学 生为 １ ０ ８ ． ３ ３万 人 。 ＿ １ ｊ 然而， 在 我 国旅游 高等教 育 规模扩 张 的 同时 ， 却 出现 了本 科 学生 就 业 难 、 流 失 率 高 的局 面 。一
２ ０ １ ３年第 ２期
旅游管理本科专业 实践教 学体 系优化研究
旅游 管理本科专业实践教学体 系优化研究
邹 勇 邹 洪 伟
（ 绵 阳师范学院历史文化与旅游管 理学 院 ， 四川 绵阳 ６ ２ １ ０ ０ ０ ） ・
摘
要： 在旅游管理本科专业人才的培养 中， 实践教 学是关键。 目前 ， 旅 游管理 本科 专业 实践 教 学存在 着诸 多问题 ， 导致
１ 旅 游管理 本科 专业传 统 实践 教 学存 在
的主 要 问题
１ ． １ 实践 教 学形式 单 一 。 教 学效 果不 理想
传统 实践 教学 主要 由课 程实 践和 毕业 实 践组
旅游管理专业实践教学管理体系的构建——以郑州大学旅游管理学院为例
旅游管理专业实践教学管理体系的构建Ξ———以郑州大学旅游管理学院为例史灵歌,毛安福,海萌辉(郑州大学旅游管理学院,河南郑州450001)摘 要:在实践教学改革过程中,建立健全管理体系对实现人才培养目标起着至关重要的作用。
文章就实践教学管理理念创新、管理组织设立、管理体制与管理制度完善、实习基地建设、管理模式创新、质量监控和考评体系完善、师资队伍建设等方面的改革与创新进行了探讨。
关键词:旅游管理专业;实践教学;管理体系中图分类号:G642.0 文献标识码:A 文章编号:1672Ο3325(2009)02Ο0001Ο03基金项目:教育部高等学校“质量工程”项目“以职业经理人为目标导向的旅游管理人才培养模式创新实验区”(2007-155)、郑州大学教改项目“旅游管理本科实践教学管理模式创新研究”(2005J Y36)的阶段性成果。
作者简介:史灵歌(1966Ο),女,河南郑州人,郑州大学旅游管理学院饭店管理系主任,副教授。
研究方向:旅游经济管理、企业管理。
郑州大学是省部共建的“211工程”高校,旅游管理专业是省级特色专业。
2005年我们承担了校级教改项目“旅游管理本科实践教学管理模式创新研究”,在学院领导的支持下,以“本科教学评估”为契机,构建了学分制条件下的实践教学体系,并先后对2002级—2005级学生进行了实践教学内容和管理模式的改革尝试。
2007年我院被教育部批准为“人才培养模式创新实验区”,目前“实验区”建设中的实践教学改革活动正在稳步推进。
一、明确实践教学管理的重要性,创新管理理念实践教学作为整个教学活动的重要组成部分,既是培养旅游管理专业学生动手能力、观察能力、分析和解决问题能力以及创新能力的重要途径,也是保证专业教学质量的有效手段。
实践教学质量的提升,不但需要教学内容、教学方法等方面的改革与创新,很大程度上还要依赖管理水平的提高。
加强实践教学管理,可以更好地将教学计划转化为具体的教学活动,有利于协调、监督、控制教学环节,保证教学正常进行,实现人才培养目标。
旅游管理专业课程实践教学体系的构建_以_旅游学概论_为例
图 1 旅游专业课程实践教学实施的必要性
二、 5旅游学概论 6 课程实践教学体 系的构建
旅游管理专业实践教学体系的构建
旅游管理专业实践教学体系的构建[摘要]旅游管理专业实践教学体系是影响旅游专业整体教学水平与质量的重要内容，实践教学对于旅游专业教学来说至关重要。
文章介绍了实践教学体系的内容及特征，阐述了旅游管理专业实践教学体系的基本框架，包括实践教学目标体系、实践教学内容体系和实践教学管理体系，并提出了构建旅游管理专业实践教学体系的主要措施：结合校内实践与校外实践、建立“双师型”师资队伍、完善实践教学管理制度、探索产学研结合的培养模式。
[关键词]旅游管理实践教学校内实践校外实践管理制度实践教学是通过有计划地组织，将学生置于实际的生产和生活环境之中，训练学生利用自己在课堂上所学的理论知识，解决真实环境中遇到的各种问题。
实践教学就是培养学生将理论与实践相结合的能力。
无论是高等教育还是中等职业教育，旅游管理专业的学习对于学生的实践动手能力有一定的要求，实践教学体系的形成对于学生更好地掌握这门课程，成长为专业旅游人才发挥着重要的作用。
一、旅游管理专业实践教学体系的内容及特征（一）旅游管理专业实践教学体系的内容旅游管理专业实践教学体系主要涵盖两方面内容。
首先，旅游管理专业实践教学体系是一个系统而复杂的整体，它包含与其相关的各种因素，如实践教学体系中的教学目标、教学内容及各种教学方案和计划等。
其次，旅游管理专业实践教学体系也可以仅指实践教学的内容，即通过了解企业人才需求状况之后，学校调整自己的教学内容和实践环节的具体事项，设置实践科目、课时、人才培养目标、实践教学评价体系等。
实践教学体系也将这些内容和要求涵盖其中。
（二）旅游管理专业实践教学体系的特征1.职业教育特征。
旅游管理专业的教学活动具有鲜明的职业教育特征。
因为其不仅是为了培养学生对旅游这门理论学科的理论修养，更为重要的是确保学生在毕业之后获得一定的就业优势，并在今后的工作岗位上具备一定的竞争优势。
这些为了学生在今后职业生涯中获得优势的教育使得旅游管理专业具备明显的职业教育特征。
旅游管理专业一体化实践教学体系
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1、实践课程设置：增加实践课程比重，如旅游规划与开发、旅游景区管理等， 使学生有更多的机会将理论知识应用于实践中。
2、实践教学方法：采用项目制、案例教学、角色扮演等多元化的教学方法， 加强与学生的互动，提高学生的参与度。
3、实践考核方式：以实际操作、项目汇报、案例分析等形式进行考核，全面 评估学生的实践能力。
其次，在实践教学方法上，教师采用了项目制、案例教学、角色扮演等多种方 式，通过引导学生参与实际案例的分析和策划，提高其解决问题的能力。最后， 在考核方式上，该专业以课程设计、小组讨论、案例分析等形式进行考核，着 重考察学生的实践能力和创新思维。
通过实施上述措施，该专业的实践教学成果显著。学生不仅在理论知识上有所 收获，更重要的是在实践中锻炼了自己的能力。毕业生就业率连续几年保持在 90%以上，且受到用人单位的好评。这一案例充分说明了旅游管理专业一体化 实践教学体系在培养实战型人才方面的重要作用。
在传统的旅游管理专业教学中，理论教学占据了主导地位，实践教学往往被忽 视，导致学生实践经验不足，难以适应市场需求。为了改变这一现状，构建旅 游管理专业一体化实践教学体系显得尤为重要。这一体系通过将实践教学环节 贯穿于整个本科教学过程，鼓励学生将理论知识应用于实际操作中，培养其综 合素质和创新能力。
旅游管理专业一体化实践教学体系的目标主要包括以下几个方面：首先，提升 学生的实践能力，使其具备解决实际问题的能力；其次，优化实践教学方式， 采用多元化的教学方法，如案例分析、角色扮演、小组讨论等，激发学生的学 习兴趣；再次，加强实践教学管理，完善实践教学质量监控体系，确保实践环 节的教学质量。
为实现上述目标，旅游管理专业一体化实践教学体系在内容上包括以下几个方 面：
4、完善实践教学质量监控体系：通过定期检查、学生反馈等方式对实践教学 质量进行监控，及时发现问题并加以改进。
旅游管理专业实践教学体系改革研究与实践
大学 文理 学 院提 出适 用 型人 才 培养 的 “２ ” １３模 式： 即按照 因材 施 教 、 流 培养 的“ ” 分 １个原 则 ， 成 立 学术 型综 合 班 和复合 型 特 色班 ，其 中复合 型
特 色班 在 实践 能力 方 面能 够 最大 限度 地 发挥 和
均设有旅游管理专业 ，各兄弟学院在旅游管理 专业 的诸多方面都存在着亟需解决的问题 ， 如 何 突 出实 践教 学 ， 为学 生 就业 打 开 出 １， 我们 ５ 是 １ 共 同需 要 面对 的问题 。２ ０ 年 １ 月 ， ０ ９ ０ 我们 在 中国
立暨首次研讨会上做了关于 《 旅游管理专业实
践 教 学探讨 》 的汇报 ， 引起 了各 兄弟 学 院同仁 们 的兴趣 与关 注 。 第四， 旅游 管 理专 业 实践模 式 的探讨 研究 ， 不仅 要求 学 院及 专业 教师 在 培养 学 生方 面 具有 前 瞻 『 更 应培 养 出具 有 前瞻 ｌ 生， 生的学 生 。 游专 旅 业是 我 国 的朝 阳产业 ， 发达 国家相 比 ， 们 尚 与 我 有诸 多差 距 ，如 何培 养该 专 业所 需 的适 用 型人
收 稿 日期 ：０ １ １— ２ ２ １ — １ ２
作者简介 ： 育松 （９ ４ ）女 ， 士 ， 海大学文理 学院副教授 ， 事大学经济学教 学及 管理 类专业的 邢 １７一 ， 硕 渤 从
教 学 改 革研 究
独 立学 院是 我 国经 济 发展 与社 会 进 步进 程 中在教 育 界产生 的新 生 事 物 ，其各 个 方 面 的成 长都 是 处在 不断 探索 、 究 之 中 ， 为 介 于 国家 研 作
渤海大学学报 哲 垫再学 学 版
旅游管理专业实践教学体系改革 研究与实践
旅游管理专业实践教学体系的设计思路
摘要： 实践教 学在 现代教 学过程 中具有与理论教 学 同等重要 且 不 可替代 的 地位 和作 用。旅 游管理 专 业具有 明确的行 业指 向性 ， 一个应 用性非 常强的专业 ， 是 建立科 学合理的 实践教 学体 系是 旅 游 管理 专
１ 校 内实 训 室 建 设 ， 学 生 提 供 良好 的模 ． 为
拟 环 境
建 设校 内实 习基 地 ， 以使 学 生 拥 有 自己 ห้องสมุดไป่ตู้ 探 索 、 可 实 践 的 场所 ， 动手 的 过 程 中培 养 学 生 研 究 问题 和 开 拓 在
创 新 的 能 力 。 校 内 实 训 基 地 ， 减 少 了 师 生 在 学 校 与 企 既
旅 游 业 的 迅 猛 发 展 ， 来 了 两 个 最 为 直 接 的 问 带
题… ： 是 有关 旅 游 理 论 的研 究 跟 不 上 行 业 的 发展 ， 一 二 是 旅游 从 超 常 发 展 到 稳 定 、 持续 、 水 平 发 展所 需 的 高 高
级 应 用 型 管 理 人 才 的 不 足 。 而 解 决 这 两 个 问 题 只 能 通
对 旅 游 行 业 实 际 管 理 活 动 的 考 察 和 见 习 。 当 前 ， 游 管 旅 理 专 业 本 科 教 学 仍 然 普 遍 存 在 着 重 理 论 教 学 、 实 践 教 轻
学 的 现 象 。 因 此 ， 必 要 建 立 一 个 科 学 的 实 践 教 学 体 有
系 ， 化 实 践 环节 ， 衡 学 生 的 专业 知 识 及 能力 结构 。 强 平
２１ ０ ０年 １ Ｏ月 第 ４期
旅游管理专业课程体系优化
旅游管理专业课程体系优化一、引言旅游业作为国民经济的重要支柱产业，在我国经济发展中具有重要地位。
为了培养适应旅游业发展需求的高素质专业人才，旅游管理专业的课程体系需要不断进行优化与改进。
本文将探讨如何优化旅游管理专业课程体系，从而更好地服务于旅游业的需求。
二、课程设置优化1. 基础课程的重要性基础课程是旅游管理专业的基础，包括宏观经济学、管理学、市场营销学等。
优化课程设置时，应注重基础课程的设置，确保学生具备扎实的基础知识，为后续的专业课程打下坚实的基础。
2. 专业课程的更新与拓展随着旅游业形势的变化，旅游管理专业需要不断调整与更新专业课程。
例如，可以增设在线旅游管理、区域旅游规划与开发等课程，以适应互联网时代和地方旅游发展的需求。
3. 实践课程的强化旅游管理是一个实践性较强的专业，因此实践课程的设置至关重要。
学院应与相关旅游企业合作，为学生提供实践机会，例如实地考察、实习等，以增强学生的实践能力。
三、师资队伍建设1. 学术背景与实践经验并重旅游管理专业的师资队伍应该面向全球，吸引有丰富实践经验和较高学术水平的教师。
这样可以保证教学内容的前沿性和实践性，使学生能够及时了解业界的最新发展。
2. 实践教学能力培养除了学术能力外，教师应具备较强的实践教学能力，能够将理论知识与实践案例相结合，通过实践教学提升学生的实际操作能力和解决问题的能力。
3. 师资队伍培养机制建立学校应建立完善的师资队伍培养机制，鼓励教师参与学术交流和科研活动，提升业界的影响力和对学科的贡献度。
四、教学手段优化1. 多媒体教学的应用利用多媒体技术，将课堂教学与实践案例相结合，通过视频、图片等形式展示旅游管理实际操作的过程，提高学生对课程内容的理解和记忆。
2. 社交媒体与互联网资源的利用利用社交媒体平台和互联网资源，让学生能够及时获取旅游业的动态信息，了解最新的业界趋势和发展动态。
3. 研讨与团队合作学习通过研讨和团队合作学习，培养学生的团队合作精神和解决问题的能力，提高实践操作能力和创新思维。
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分析旅游管理实践教学体系优化
1旅游管理本科专业传统实践教学存在的主要问题
1.1实践教学形式单一，教学效果不理想
传统实践教学主要由课程实践和毕业实践组成，但由于各院校实践经费有限，普遍存在校内实习场地不足、实践设备缺乏和老化的现状，从而造成学生实践时间不足，操作技能不高。
而毕业实习普遍安排在大四，时间通常只有3个月左右，在实习的同时，学生还面临撰写毕业论文、找工作等重要事情，导致学生无法安心实习。
如果在管理上再不到位，就会造成毕业实习流于形式，学生不能得到真正的锻炼。
1．2实践基地数量不足，与行业沟通不够
目前高校实践实习基地建设模式普遍是在校内建实训室，校外再选择几个酒店作为毕业实习场地。
但是受到经费的限制，大部分学校的实训场地不足，实训设备陈旧。
而在校外实习基地的建设上，学校也存在与实习酒店沟通不够的情况。
学校往往是为了完成实践教学任务而选择酒店，酒店则往往将学生作为廉价的劳动力。
实习单位缺乏参与育人的责任意识，因此学生对酒店缺乏认同，实习结束后，只有极少数学生会留在实习酒店工作，这样学生实习效果有限，酒店也无法完成选拔人才的任务。
1.3管理制度不完善，师资力量薄弱
由于许多学校的专业实习流于形式，因此在管理制度方面也存在很多问题。
一是实践教学环节的制度化管理欠缺。
尽管学校制定了一系列的管理制度，但这些制度往往流于形式，措施千篇一律，缺乏适应性;另一方面，在制度的执行上也往往不力，因此加强实践教学的组织管理和制度建设应是当前急需解决的关键性问题。
在旅游师资方面，尽管我国旅游专业的开办已有30年，但硕士研究生或博士研究生的培养还只是近10年左右的时间，因此如今高校旅游管理专业教师的一大来源是在专业发展初期从其他相近专业转到旅游教学工作中来的，这些
教师具有一定的专业知识，但缺少实践经验;另外一些教师则是近年刚毕业的青年教师，他们虽普遍拥有高学历，但从校园到校园的经历让他们同样缺少行业工作经历或业务背景，动手能力和实践能力也相对较弱。
2旅游管理本科专业实践教学体系的优化
2.1目标体系的优化
传统的教学目标是系统的理论学习加一定专业技能的训练，这种培养目标更重视理论的系统学习，然而却忽视了对学生进行职业意识的教育，学生在实际工作中很容易产生思想障碍，这也是为什么毕业生在旅游行业就业率不高的原因。
因此需要对旅游专业实践教学目标体系进行优化，培养学生强烈的职业意识、职业习惯和职业能力应该是实践教学的首要目标，这里的职业意识包括相关的职业道德、职业操守和职业行为;职业能力则主要包括相关的专业知识和专业技能。
要培养学生良好的职业意识与职业能力，首先可在低年级通过专业基础课和公共课程的教学，让学生建立起旅游产业的系统概念，通过外语、计算机、法律等通识课程让学生掌握这些与专业紧密相关的知识，提高学生综合素养;然后再重点通过专业核心课程的学习和实训，培养良好的职业意识与职业技能;最后通过专业方向课和拓展课，让学生能掌握一到多项特色技能。
2.2内容体系的优化
旅游管理本科专业实践教学内容体系的优化应该按照实践教学本身的层次循序渐进地进行，并形成具有一定层次性的实践教学内容。
第一个层次：旅游认知实习。
许多旅游专业的新生在入学前对旅游行业并无认识，因此要让新生对今后的工作产生感性认识，初步感受旅行社和导游工作、酒店管理和服务工作，旅游认知实习就非常重要。
旅游认知实习的主要方式有酒店参观、当地著名景区景点考察(考察中可以安排高年级同学做讲解)、旅行社业务流程参观等。
第二个层次：课程实践。
课程实践就是利用校内实训室，如餐饮操作室、客房操作室、
酒吧操作室等实训室展开相关课程操作练习，同时还应该借助多媒体
手段，让导游、旅行社、饭店前厅等课程也能通过相关软件实现情景
化教学，增强学生的实践能力。
第三个层次：课程见习。
当相关专业
的主干课程基本完成后，为了学生更好地进行毕业实习，可以利用寒
暑假进行短期的课程见习。
课程见习主要有三项内容：一是酒店短期
实习，目的是让学生进一步加深对酒店的认识，了解和熟悉酒店中各
主要部门的服务流程。
二是旅行社短期实习，目的是了解和熟悉旅行
社工作中的基本业务流程。
三是旅游景区短期实习，目的是了解和熟
悉旅游景区的管理及景点导游讲解技能等。
第四个层次：毕业实习。
毕业实习是学生从课堂走向实践的过程，也是实践教学最重要的一环。
扎实的毕业实习能够加深学生的职业认识，同时对其职业素质的培养、沟通能力和协作能力的提高都有很大的作用，并能帮助学生为胜任将
来的工作岗位做好充分的心理准备和技能准备，缩短适应社会的时间，提高实际应用能力。
毕业实习一般安排在大四，学生到实习基地进行
为期半年的顶岗实习，这时学校也可与实习单位的人员招聘结合，当
学生毕业实习结束后即可选择在单位就业，从而实现实习就业一体化。
第五个层次：研究实践。
旅游管理本科教育不仅培养学生的实际操作
能力，而且还要有一定的研究能力。
学生此前的学习主要是理论学习，通过毕业实习后，学生可以结合实习单位的情况发现问题，并可以此
作为毕业论文的选题。
学生一方面通过毕业论文的写作，综合利用学
到的专业理论知识和专业技术方法提出解决各种问题的对策，另一方
面也可以为他们今后走上管理岗位解决类似的问题提供范例。
2.3师资队伍的优化
实践教学需要专门教师进行指导，旅游专业的实践教师包括实习指导
教师、旅游实验室工作人员、课程实践教师等。
教师队伍的建设是旅
游专业实践教学改革成功的关键。
要搞好实践教学，首先必须有一支
高水平的、稳定的教师队伍。
其次就是必须建设一支“学者型”与
“实践型”兼备的“双师型”专业教师队伍，以此来增强专业教师的
实践能力。
从现在各校的情况看，大多数教师尤其是青年教师学历多
为硕士研究生以上，因此已基本达到“学者型”教师标准，但这些教
师仍然缺乏实践能力，为此可以鼓励教师到相关旅游企业进行挂职锻
炼或通过毕业实习带队教师的身份到旅游企业进行短期培训，这样就
能在较短时间内完成由“学者型”向“实践型”的转变，并最终建设
成一支“双师型”的教师队伍。
2.4实习实践基地的优化
实习基地的优化，首先是形式上的优化，即应该形成校内实训基地、
校外见习酒店和实习酒店三种实践基地。
其次是建设模式的优化，为
解决学校实习经费的不足和加深与实习酒店的深度合作，可以通过合作、赞助、企业冠名等形式来共同建设校内外实践基地。
2.5管理体系的优化
管理体系的优化，应当是管理组织和管理制度的完善，为此可以成立
实习管理指导委员会，由相关院系领导、企业和实习指导教师组成。
委员会除制定各种管理制度外，还要对实习进行整体安排和管理，并
加强实践教学过程的管理和质量监控。
2.6评价体系的优化
在旅游管理专业一体化、多层次、开放式实践教学过程中，评价机制
也应该是全方位的，即包括学生自评、指导教师评价、实习单位同行
与顾客评价以及职业技能考核、毕业论文撰写和答辩等方式。
第一，
学生自评：主要以实践和实习报告为评价依据。
第二，指导教师评价：通过带队实习教师对学生实习实践过程的表现进行评价。
第三，实习
单位鉴定：学生进行课程和毕业实习时，要求实习单位对学生的职业
道德和管理及操作水平进行全面评估。
第四，职业技能证书考核：即
鼓励学生参加各种职业认证考试，如旅游行业常用的导游资格证书、
客房服务师证书、餐厅服务师证书以及普通话、英语和计算机资格证
书等。
第五，毕业论文撰写和答辩：在学生毕业论文的写作中，鼓励
学生以实习中发现的问题作为毕业论文的选题，并在论文指导教师的
指导下进行写作和完成最后的答辩，以此推动学生的实践能力。
3结语创新实践教学体系的实施并不能保证每个学生都能找到自己最满意的
工作和岗位，也不能让每位同学走出校门就可以胜任管理工作。
作为实践性极强的旅游行业，不仅需要从业者掌握系统的管理知识，更需要经验的积累。
因此，作为学校教育者，我们不仅要向学生传授理论知识，还要加强学生实践能力的培养，这样才能让每一个学生为走上工作岗位作好最全面的准备。
分析旅游管理实践教学体系优化。