2015-2016学年高中化学苏教版选修5课时提升作业专题5生命活动的物质基础能力提升练习(十四) 5.2.doc

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苏教版高中化学选修5 同步测试专题5 生命活动的物质基础第2单元氨基酸蛋白质核酸

氨基酸蛋白质核酸[A组基础篇]题组一氨基酸的结构与性质1．关于氨基酸的下列叙述中,不正确的是( )A．氨基酸都是晶体,一般能溶于水B．氨基酸都不能发生水解反应C．氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐D．天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸答案 D解析氨基酸熔点较高,室温下均为晶体,一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸分子间能发生成肽反应,但氨基酸都不能发生水解反应；氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐；天然蛋白质水解的最终产物是多种α氨基酸。

答案 C解析氨基酸形成二肽,就是两个氨基酸分子脱去一个水分子。

当同种氨基酸脱水时,生成2种二肽；当异种氨基酸脱水时,可以是甘氨酸脱去羟基,丙氨酸脱去氢,也可以是丙氨酸脱去羟基,甘氨酸脱去氢,生成2种二肽,所以共形成4种二肽。

答案 D解析D项断键位置应为,该项错误。

题组二蛋白质的结构与性质4．下列关于蛋白质的说法不正确的是( )A．蛋白质是天然高分子化合物B．在鸡蛋清中滴加浓硝酸会变黄C．酶是一种生物催化剂,主要由C、H、O三种元素组成D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法答案 C解析绝大多数酶是蛋白质,故组成元素含有N。

5．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,应向蛋白质水溶液中加入( )A．饱和Na2SO4溶液B．浓NaOH溶液C．少量盐酸D．浓BaCl2溶液答案 A解析蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐或铵盐。

6．市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服上的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质、油渍遇到它,皆能水解而除去。

下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )①棉织品②羊毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥答案 B解析碱性蛋白酶能使蛋白质水解,而羊毛织品和蚕丝织品的主要成分均属于蛋白质,因此不能用加酶洗衣粉洗涤。

高中化学专题5 生命活动的物质基础综合检测题苏教版

专题5 生命活动的物质基础综合检测题苏教版选修5(时间90分钟满分100分)可能用到的相对原子质量H 1 C 12 N 14 O 16 Ag 108一、选择题(本题共16道小题，每小题3分，共48分。

每小题只有一个选项符合题意)1．下列对葡萄糖的叙述错误的是( )A．葡萄糖是一种多羟基醛B．葡萄糖是一种重要的营养物质C．葡萄糖能水解生成乙醇D．葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应解析葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，在酒化酶作用下可发酵生成乙醇。

答案 C2．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是( )A．纤维素脂肪B．蛋白质高级烃C．淀粉油脂D．蛋白质硬化油解析丝、毛均属于蛋白质，石蜡是石油分馏产品，是含碳原子数较多的烃(高级烃)，常温下呈固态。

答案 B3．下列有关油脂的叙述错误的是( )A．油脂属于酯类B．植物油能使溴水褪色C．油脂能溶解维生素AD．油脂的水解反应称皂化反应解析油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；植物油烃基中含有碳碳双键，可与Br2发生加成反应使溴水褪色；油脂能溶解维生素A等脂溶性维生素；油脂在碱性条件下的水解称皂化反应。

答案 D4．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式为( )解析甘氨酸的结构简式为，加入NaOH溶液时，其—COOH电离的H＋与NaOH溶液反应，故在溶液中以形式存在。

答案 D5．在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳底下直射，其目的是( )A．使蛋白质变性B．使多糖水解C．使油脂水解D．使氨基酸变性解析所有措施的目的都是使蛋白质变性达到杀菌消毒的作用。

答案 A6．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉是否水解完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析油脂是由高级脂肪酸与丙三醇形成的酯，水解可得到丙三醇，A项正确；蛋白质是由不同氨基酸相互结合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸，C项正确；利用碘遇淀粉变蓝，可以检验淀粉水解是否完全，B项正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D项错误。

苏教版高中化学选修五专题5《生命活动的物质基础》测试题(含答案)

《生命活动的物质基础》测试题一、单选题1．下列说法正确的是A．实验室制取乙酸乙酯时，往大试管中依次加入浓硫酸、无水乙醇、冰醋酸B．向皂化反应完成后的反应液中加入热的饱和NaCl溶液，析出固体沉于液体底部C．用新制Cu(OH)2悬浊液可以鉴别乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质因发生变性而析出2．化学与人类的生活密切相关，下列说法中正确的是A．烧鱼时，先加酒后又加醋，产生香味是因为生成大量的乙酯乙酯B．在鸡蛋清中加入食盐，搅拌均匀,静置后会出现凝聚现象C．纯碱水溶液呈碱性，纯碱属于碱类D．SO2有漂白作用，可用于食材的漂白3．关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（）①在人体内可提供能量②为人体合成其他化合物提供原料③保持体温，保护内脏器官④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．A．①② B．①②③ C．①②④ D．①②③④4．下列说法正确的是A．需要加热的化学反应都是吸热反应B．陶瓷、玻璃和水泥都是无机非金属材料C．醋酸、蔗糖均属于电解质D．糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应5．EPA、DHA均为不饱和羧酸，是鱼油的水解产物之一，1mol分子式为C67H96O6的鱼油完全水解后，生成1mol甘油（C3H8O3、、1mol EPA和2mol DHA、EPA、DHA的分子式分别为A．C20H30O2、C22H32O2B．C22H32O2、C20H30O2C．C22H30O2、C20H30O2D．C20H30O2、C22H30O26．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（）A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物7．下列说法中，不正确的是()A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B．蔗糖和麦芽糖的组成都可表示为C12H22O11，它们水解最终产物都是葡萄糖C．氨基酸、蛋白质既能与强酸溶液反应又能与强碱溶液反应D．医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人的尿液中的葡萄糖8．下列说法正确的是：A．钠钾合金和镁铝合金都是密度小、硬度大的合金B．玉米制乙醇、蛋白质变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化C．石油化工的裂解气可以作为溴水提取溴单质的萃取剂D．中国古代采用加热胆矾或者绿矾的方法制取硫酸9．下列说法正确的是（）A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯10．下列有关物质水解的说法正确的是A．蛋白质水解的最终产物是高级脂肪酸B．纤维素不能水解成葡萄糖C．蔗糖水解的最终产物为葡萄糖和果糖D．油脂只能在碱性条件下水解11．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是足量HNO3，再滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀A．A B．B C．C D．D12．淀粉中加入少量稀硫酸，并加热。

新苏教版选修5化学单元测试：生命活动的物质基础

专题质量检测（五）生命活动的物质基础一、单项选择题（本题包括8小题，每小题4分，共32分）1 .下列说法中正确的是（）A .淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B .油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C •棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD .蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、0、N四种元素解析：选D A项，葡萄糖不能水解，A错；B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。

2 .把①蔗糖只有1种的是（②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物）A .①和②B .只有③C .只有④ 解析：选DD .只有②和③蔗糖水解得到的是匍萄糖和果糖；淀粉、纤维素水解的最终产物均为匍萄糖；蛋白质水解可得多种氨基酸。

3•三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。

据分析，“哑泉”水中溶有CUSO4, “安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是（）A .“哑泉”之毒是由于水中Cu2+使人体蛋白质变性B. “哑泉”之毒是由于水中S0：「使人体蛋白质变性C. “哑泉”之毒是由于Cu2+水解显酸性使人体蛋白质变性D. “安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuS04+ 20H ===Cu（0H）2J + SO：解析：选A 因为“哑泉”水中溶有CuS04,喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu（0H）2沉淀：Cu2+4.真皮标志（如图）是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。

天然皮革属于（）A .纤维制品B.脂肪类物质C .合成高分子制品D .变性的蛋白质解析：选D 动物的毛皮属于蛋白质。

+ 20H ===Cu(0H) 2 J。

5.下列说法正确的是（）A. 1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH 3CH 20H和2 mol C02B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CUSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C .油脂不是高分子化合物， 1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D•欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2悬浊液并加热解析：选C A项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CUSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu（OH）2悬浊液之前，必须加碱（如NaOH）中和作催化剂的硫酸。

高中化学专题5 生命活动的物质基础复习课课时训练苏教版选修5

��
②
��
C H2C HC O OH NH 2
、苯丙氨酸 ) H NH C H 2 ( 6H 5 C 2 C O
��
CH H C O OH 2 C NH 2
强热也会使蛋白质 5. D 解析 : A、 B、 C 都会使蛋白质变性, 而会增强它的催化活性。 6. �� NH 2
。 C 的名称是 ( ) 写出含 5 个碳原子的 C 的同系物的所有同 3 分异构体的结构简式 :
, 。 B A 棉籽糖是一种三 7.低聚糖中的乳糖是一种二糖 , 糖。推断乳糖的分子式为乳糖 , 棉籽糖在一定条件下水解生成蔗糖和半乳最终水解产物都为单糖 , 则水解方程式为。糖, 乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半
酶
( ,即 X 为 α 氨基酸) → 酪氨酸 ( ) 。酪氨酸遇 F C O e C l 9H 1 1N 3 3 溶液显紫色 , 且其苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为 ; 写。出酪氨酸与 N a O H 溶液反应的化学方程式:
B.三聚氰胺能发生加成反应被人体吸收 C.三聚氰胺是一种氨基酸 ,
氢原子数比碳原子数多 1 2∶1, 0 个, B 的相对分子质量为 3 4 2, B 能溶于水并能发生银镜反应。 B 经过一系列变化得到 C, C 能发生银镜反应但不能发生酯化反应 , 且碳、氧原子总数为 3, 则A 是 , B是 , C是。
成 B, 经测定已知 B 分子中氢、氧原子个数比为
Ⅱ. R CH��CHR ' 与碱性 KM n O 4 溶液共热后酸化 , 发生双键断裂生成羧酸 : R CH��CHR '

2015-2016学年高中化学专题5 生命活动的物质基础专题整合课件苏教版选修5

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高考真题
专题1
专题2
专题3
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【例题 2】当含有下列结构片段的蛋白质在胃中水解时,不可能产生的氨基酸是( )
A. B. C.H2N—CH2—COOH D.
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解析:本题要求判断发生缩聚反应的小分子化合物,实质是考查蛋白质水解的断键规律。蛋白质水解的断键规律为: —CO——NH— HO——H —COOH+ —NH2
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高考真题
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7.(2011· 广东理综) 下列说法中正确的是( A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C.溴乙烷与 NaOH 乙醇溶液共热生成乙烯
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有机高分子单体的判断
加聚产物单体的找法 :①在链节中,将主链上的碳原子每两个截为 1 段, 然后单键变双键,双键变单键。②若在链节中含有碳碳双键,一般以碳碳双键为中心,4 个碳原子截为 1 段,然后单键变双键,双键变单键; 若截后剩下的有单个碳原子,则按法①截。缩聚产物的单体找法 :如果有肽键,就要断肽键,在氮原子上加氢,另一头加—OH;如果是通过酯键形成的缩聚物,就要断酯键,C 另一头连接 H。 O 上连接— OH,
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【例题 3】一种可再生环保型塑料 CTE,它的结构简式为
已知 :(1) (2)RCOOR1+R2OH RCOOR2+R1OH(R、R1、 R2 代表烃基) 这种材料可采用下列合成路线 :

高二化学苏教版选修五专题5生命活动的物质基础单元测试含解析

专题测试一、选择题(每小题有1～2个正确选项，共17小题，每小题3分，共51分)1。

下列关于蛋白质的叙述中错误的是（）A.天然蛋白质水解的最终产物是α -氨基酸B.蛋白质溶于水时,加入少量Na2SO4时，能促进蛋白质溶解;若加入大量Na2SO4时，会使蛋白质溶解度降低而析出C。

蛋白质溶液中加入甲醛，可以使蛋白质析出，加水又溶解D.蛋白质分子中的主要化学键是肽键（）解析：蛋白质溶液中甲醛，可以使蛋白质析出，这属于蛋白质的变性，蛋白质的变性是不可逆的，加水后不会溶解。

答案：C2。

有关食品添加剂的下列说法正确的是（）A。

食盐加碘,碘元素质量分数越高，说明食盐的质量越高B。

可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖C。

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐食品添加剂即使不超标准,也对人体造成极大伤害解析：碘虽是人体所必需的微量元素，但并非越多越好，故A 不正确；木糖醇是醇类化合物，不属于糖类，B不正确；苯甲酸钠、亚硝酸盐都是常用的食品防腐剂，需要在规定的标准内使用,才会对人体健康影响不大。

答案:C3。

不能用作炸药的是( ）．．．A。

胶棉B.硝化甘油C.三硝基甲苯D.浸渍了液氧的木屑解析：炸药在引燃或受到撞击后短时间内产生高温和大量的气体。

作为炸药的物质都必须同时含氧化性基团如硝基和还原性基团(含C、H元素），因此B、C项可作炸药。

D项中木屑作还原剂,液氧作氧化剂,D正确。

A项中无氧化性基团也无氧化剂，故不能作炸药。

答案：A4.下图表示蛋白质分子的一部分,图中A、B、C、D标出分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )解析：蛋白质水解是肽键断裂。

答案：C5.下列情况下没有发生蛋白质变性的是（)A.用紫外线灯照射病房B。

用蘸有75％酒精的棉花球擦皮肤C。

用福尔马林浸泡动物标本D。

淀粉和淀粉酶混合微热解析:A、B、C都会使蛋白质变性，强热也会使蛋白质变性，如高温消毒.淀粉酶也是蛋白质，微热，不会变性，而会增强它的催化活性。

高二化学苏教版选修5 专题5 生命活动的物质基础专题优化总结课件(35张)

2.(2014· 高考福建卷)叶酸是维生素B族之一，可以由下列甲、
乙、丙三种物质合成。
羧基填名称)。 (1)甲中显酸性的官能团是________( (2)下列关于乙的说法正确的是________( 填序号)。 ac a．分子中碳原子与氮原子的个数比是 7∶5 b．属于芳香族化合物 c．既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应 d．属于苯酚的同系物 (3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简
__________________________________________________。
解析：(1)B的分子式为C4H8O，能与银氨溶液发生反应的B的同分异构体中含有 —CHO ，则剩余部分基团为 —C3H7( 即丙基 ) ，而 —C3H7 的结构有两种： —CH2CH2CH3 和 — CH(CH3)2 ，因此符合条件的 B 的同分异构体为 CH3CH2CH2CHO和(CH3)2CHCHO。 (2)分析C→D→E转化过程中各物质所含官能团的变化可知， C 与 HCl 发生取代反应，生成 ClCH2CH2CH2CH2Cl(D) ， D 再与NaCN发生取代反应生成E，反应①为取代反应。
_____________________________________________。
(4)A的一个同类别的同分异构体是
_______________________。
解析： (1)A 是二元弱酸，可推知分子中有两个 —COOH ，结
合与Na反应量的关系可推测分子中还有一个—OH。
(2)根据该化合物的性质④可推知该有机物有三种：
2.一定量的某有机物溶于适量的NaOH溶液中，滴入酚酞，溶液呈红色，煮沸5 min后，溶液的颜色逐渐变浅，再加入盐酸显酸性，沉淀出白色晶体，取少量晶体放入FeCl3溶液中，溶液呈紫色，则该有机物可能是( )

苏教版高中化学选修五专题五生命活动的物质基础综合测试

高中化学学习材料金戈铁骑整理制作专题五生命活动的物质基础综合测试第Ⅰ卷(选择题，共48分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。

每小题只有一个选项符合题意)1．据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。

下列有关说法正确的是() A．“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质C．蔗糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热有砖红色沉淀生成D．焦糖烯是一种新型的烯烃2．下列有机物发生水解时的断键位置不正确的是()3．下列颜色变化不是因化学反应引起的是()A．湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B．鸡皮遇浓HNO3呈黄色C．蔗糖遇浓H2SO4变黑D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时，火焰呈黄色4．糖类、脂肪和蛋白质是人生命活动必需的三大营养物质，以下正确的是()A．植物油类似苯，是一种良好的有机溶剂，都可使溴水萃取而褪色B．CuSO4(aq)和NaCl(aq)相比较，CuSO4(aq)使蛋白质盐析的效果更好C．分子式为C4H9O2N的氨基酸和硝基化合物种数相同D．葡萄糖能发生氧化反应和还原反应5．人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。

下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是() A．属于高分子化合物B．水解的最终产物能与酸或碱反应C．遇浓硝酸会变性D．水解时碳氧键断裂6．下列事实可用同一原理解释的是()A．SO2和植物油都可以使溴水褪色B．乙醛和葡萄糖溶液都能使KMnO4酸性溶液褪色C．苯和纤维素[(C6H7O2)(OH)3]n在一定条件下都能与HNO3反应D．烧碱和硬脂酸钠的溶液都显碱性7．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是()A．它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体B．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖8．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。

【金榜】高中化学苏教版选修5课时提升作业：专题5生命活动的物质基础能力提升练习(十二) 5.1.1(含解析)

能力提升练习(十二)糖类一、选择题(本题包括6小题，每小题5分，共30分)1.(双选)下列关于有机化合物的说法正确的是()A.(2013·广东高考)糖类化合物都具有相同的官能团B.(2013·四川高考)葡萄糖可用于补钙药物的合成C.(2013·福建高考)所有糖类均可发生水解反应D.(2013·山东高考)利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程【解析】选B、D。

葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A项错误；葡萄糖酸钙常被用作补钙剂，B项正确；单糖不能水解，C项错误；利用粮食酿酒时，淀粉发酵产生麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精，D项正确。

2.(2014·福州高二检测)葡萄糖是人体内最重要的供能物质，下列有关说法正确的是()A.葡萄糖在体内氧化分解的最终产物为CO2和H2OB.葡萄糖是多羟基酮，具有醇和酮的双重性质C.因葡萄糖可转化为脂肪，故肥胖病人应杜绝食用糖类物质D.糖类物质都是人体内的重要营养物质【解析】选A。

葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，是多羟基醛，因此应具有醛和多元醇的性质，完全氧化分解后产物只有CO2和H2O，A对、B错；因葡萄糖是人体内最重要的供能物质，故必须在食物中合理摄取，C错；有些糖类在人体内不能被消化，如纤维素，不属于重要营养物质。

【变式训练】(2014·芜湖高二检测)下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是（）A.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B.取尿样，加稀硫酸中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D.取尿样，加入Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象【解析】选C。

检验葡萄糖时需用新制的Cu(OH)2悬浊液在加热煮沸时反应，这样才会有明显现象。

苏教版高中化学选修5 同步测试专题5 生命活动的物质基础第1单元糖类油脂第1课时糖类5

第1课时糖类课后训练、技能达标时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分,共60分)1．下列说法中正确的是( )A．凡符合C n(H2O)m通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D．葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性解析：有些符合通式C n(H2O)m的物质不属于糖类,如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3,有些不符合通式C n(H2O)m的物质属于糖类,如鼠李糖C6H12O5；糖类不一定具有甜味,如淀粉,有甜味的物质也不一定是糖类,如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性,故选D。

答案：D2．下列实验操作或结论错误的是( )A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可以证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖是碳水化合物D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4水溶液,加热几分钟,加入到银氨溶液中,不能发生银镜反应,证明蔗糖不水解解析：蔗糖水解后,稀H2SO4依然存在,直接加入银氨溶液,实验会失败,应先加入NaOH溶液中和掉稀H2SO4,并且使溶液显碱性。

答案：D3．下列各组互为同系物的一组为( )A．C12H26与C5H12B．CH3CH2COOH与C6H5COOHC．2,2二甲基丙烷与新戊烷D．乙醛与葡萄糖解析：A项两种有机物均符合烷烃通式,故互为同系物,因为烷烃没有类别异构体,A项符合题意；B项两种有机物结构不相似,分子组成也不相差若干“CH2”,故不是同系物；C项为同一物质；D项两种有机物,结构不相似,分子组成上也不相差若干“CH2”,不是同系物。

答案：A4．下列事实能用同一原理解释的是( )A．福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成B．乙酸乙酯、乙酸钠都能与稀硫酸反应C．溴乙烷、乙酸都能与NaOH水溶液反应D．乙烯、乙醛都能使溴水褪色解析：因为两种有机物均含有醛基,所以与新制Cu(OH)2共热有红色沉淀生成,A项能用同一原理解释；B项中前者发生水解反应,后者发生复分解反应；C项前者发生水解反应,后者发生酸碱中和反应(复分解反应)；D项前者发生加成反应,后者发生氧化反应。

高中化学专题5 生命活动的物质基础单元检测苏教版选修5-苏教版高二选修5化学试题

【课堂设计】2015-2016学年高中化学专题5 生命活动的物质基础单元检测苏教版选修5(时间：100分钟满分：100分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分；每小题只有一个正确答案)1．下列有机物完全燃烧时，除了生成CO2和H2O外，还有其他产物的是( )A．纤维素 B．油脂C．蛋白质 D．硬脂酸2．下列关于油脂的叙述不正确的是( )A．油脂属于酯类B．天然油脂都没有固定的熔、沸点C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色3．下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是( )A．蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应B．可用浓HNO3来鉴别蛋白质和淀粉C．氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应D．可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸4．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同5．下列关于营养物质的说法正确的是( )A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和 1 mol 果糖C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性6．下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( )A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯 B．甲酸甲酯和乙酸C．对甲基苯酚和苯甲醇 D．油酸甘油酯和乙酸乙酯7．把①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥酶⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有( )A．①②③④⑤ B．②③④C．④⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦8．下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( )A．甲醛 B．麦芽糖C．甲酸甲酯 D．甲酸钠9．下列实验能达到预期目的的是( )A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解10．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )11．玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是( )①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤A．①③④ B．②③④C．①②④ D．①②③④12．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α氨基丙酸和另一种氨基酸X。

【金榜】高中化学苏教版选修5课时提升作业：专题5生命活动的物质基础能力提升练习(十四) 5.2(含解析)

能力提升练习(十四)氨基酸蛋白质核酸一、选择题(本题包括6小题，每小题5分，共30分)1.(2014·徐州高二检测)下列不能使蛋白质变性的物质是()①浓硝酸②福尔马林③硝酸银④硫酸铵⑤乙醇A.①②B.③④C.④D.④⑤【解析】选C。

蛋白质溶液中加入硫酸铵，属于蛋白质的盐析。

【变式训练】(2014·温州高二检测)下列说法错误的是()A.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐B.误服可溶性重金属盐，立即服用大量牛奶、蛋清或豆浆解毒C.用灼烧的方法可鉴别毛织物D.在较高温度的水中，使用加酶洗衣粉，洗涤效果更好【解析】选D。

豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐，这是胶体的聚沉，A项正确。

可溶性重金属盐会造成蛋白质变性，误服后可饮用大量牛奶等富含蛋白质的物质，减轻造成的伤害，B项正确。

蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，若毛织物中含有蛋白质，可以用灼烧的方法鉴别，C项正确。

酶在催化时性质温和，不需要加热，如果温度太高，则导致酶的催化效果降低，D项错误。

2.氨基酸不能发生的反应是()A.酯化反应B.与碱的中和反应C.成肽反应D.水解反应【解析】选D。

氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以发生酯化、中和、成肽反应。

3.(双选)核酸存在于一切生物体中，也是生命的基础物质。

对核酸的研究是近年来科学研究最活跃的领域。

以下关于核酸的论述正确的是()A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的B.核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用C.核酸是高分子化合物，可以进一步水解得到核苷酸，核苷酸仍然是高分子化合物D.核酸水解产物中含有磷酸、戊糖和碱基【解析】选B、D。

A项的前半句是对的，后半句与前半句矛盾；C项中核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物。

4.(2014·包头高二检测)L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：。

下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是()A.既没有酸性，又没有碱性B.既有酸性，又有碱性C.只有酸性，没有碱性D.只有碱性，没有酸性【解析】选B。

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