广东省中山市2018年中考生物专题复习第四单元生物圈中的人第二章人体的营养

第二章人体的营养学校：姓名：电话：1、第二章人体的营养知识导图2、知识要点考点一食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

其中：（1）、、是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供。

（2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。

（3）不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。

2.糖类、脂肪、蛋白质1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等 、 的有机物，在消化系统中逐步分解成 的过程。

2.消化系统的组成口腔：牙齿 食物，舌 食物。

咽： 食物、空气的共同通道 食道消化道 胃： 蠕动，搅磨食物小肠： 和 的主要场所。

消化系统 大肠：形成粪便 肛门消化腺 ： 唾液腺 、 胃 腺、肠 腺、胰 腺、肝 脏 3.食物的消化：(1)食物中各成分的消化场所：(3)三大有机物的消化：淀粉；(从开始被初步消化，在被彻底消化)蛋白质→； (从开始被初步消化，在被彻底消化)脂肪→甘油和脂肪酸(主要在被消化)4.营养物质的吸收：是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应的结构特点：①长度。

②表面有许多环形的。

③皱襞上有许多。

④小肠绒毛内有丰富的毛细血管。

考点三合理营养和食品安全1．为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象的设计成；2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____、_____和_____。

3．儿童、青少年和伤病员要多吃含_________的食物。

4．__________：产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品。

（答案）考点一：1.糖类；脂肪；蛋白质；能量； 60%-70%；维生素 2.供能；生长发育； 3.佝偻病；骨质疏松症；贫血；夜盲症；神经炎；坏血病；佝偻病考点二：1.大分子；不溶于水；可吸收的物质 2.咀嚼；搅拌；消化；吸收 3.（1）淀粉；蛋白质；各种有机物（2）唾液；胃液；胆汁；胰液；肠液；淀粉酶；蛋白酶；淀粉；蛋白质；糖类、蛋白质、脂肪等（3）麦芽糖；葡萄糖；口腔；小肠；氨基酸；胃；小肠；小肠 4.小肠； 5-6米；皱襞；小肠绒毛考点三：1.平衡膳食宝塔 2.30%； 40%； 30% 3.蛋白质 4.绿色食品( )1．(2017·北京)下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤( )2．(2017·宜兴)糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质 B．是构建身体与修复细胞的重要原料C．是人体内重要的储存能量的物质 D．是调节人体生命活动的主要物质( )3．(2017·重庆)青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物。

因为蛋白质是A ．容易消化的物质B ．容易吸收的物质C ．建造身体的重要原料D ．主要的供能物质 ( )4．(2017·郴州)小明周末外出爬山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是 A ．面包 B ．纯净水 C ．香蕉 D ．牛肉干( )5．(2017·通辽)下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是 A ．水是人体内含量最多的物质 B ．脂肪是人体主要的供能物质 C ．蛋白质是建造和修复身体的重要原料D ．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物( )6．(2017·昆明)常喝牛奶可有效防治骨质疏松症，原因是其含有丰富的 A ．钙 B ．碘 C ．糖类 D ．膳食纤维( )7．缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物 A ．新鲜蔬菜 B ．猪肝 C ．牛奶 D ．瘦肉( )8．(2017·宿迁)正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当多吃的食物是A ．米饭B ．青菜C ．瘦肉D ．水果( )9．(2017·海南)下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是A ．测定食物中的能量可以用燃烧的方法B ．设置重复组可减少实验误差C ．食物燃烧时应尽量减少热量的散失D ．不同食物中所储存的能量含量是相同的( )11．(2017·玉林)为了比较蔬菜中维生素C 的含量，某同学在四只同样大小的试管中分别加入了2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用口径相同的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高锰酸钾溶液褪色，结果如下：请问维生素含量最多的蔬菜是 A ．黄瓜 B ．青椒 C ．芹菜 D ．白菜( )12．(2017·南充)下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是 A ．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病 B ．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎 C ．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A 易得夜盲症 D ．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿( )13．人们常说：“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是A．比较煮前和煮后蔬菜的重量 B．测试煮过蔬菜的水的酸碱度C．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量 D．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量( )14．(2017·兰州)下列关于人体消化系统的叙述，正确的是A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D．小肠是食物消化和吸收的主要部位( )15．如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B．在②开始消化淀粉C．③既能分泌消化液，又能分泌激素D．④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所( )16．(2017·济宁)“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏( )17．(2017·青岛)如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化D．大肠只有消化功能，没有吸收功能( )18．(2017·邵阳)人体的下列消化液中，不含消化酶的是A．唾液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液( )19．(2017·云南)含消化酶种类最多的消化器官是A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠( )20．(2017·齐齐哈尔)脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是A．胃、口腔、小肠 B．小肠、胃、口腔 C．小肠、口腔、胃 D．口腔、小肠、胃( )21．(2017·昆明)馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液( )22．(2017·苏州)如图为人体消化、吸收的过程示意图，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。

下列有关叙述正确的是A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所( )23．(2017·曲靖)能正确表示唾液淀粉酶催化活性与温度关系的图形是( )24．(2017·遂宁)如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液B．在操作步骤③时，若将两试管放在温度为 5℃的水浴中保温对实验没有影响C．在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝D．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用( )25．(2017·潍坊)下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合( )26．(2017·营口)小肠是消化食物的主要场所，下列哪一项与小肠的消化功能无关A．小肠内有多种消化液 B．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C．小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛 D．小肠长有5～6米( )27．(2017·连云港)小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。

下列叙述正确的是A．小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化B．小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D．蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收( )28．(2017·桐城)“生物体的结构与其功能相适应”是重要的生物观点，下列叙述与此观点不相符的是A．鲫鱼身体呈流线型，鳞片表面有黏液，有利于减少水的阻力B．神经细胞有许多突起，有利于接受刺激产生并传导神经冲动C．小肠绒毛和绒毛内毛细血管的壁都很薄，有利于食物的消化D．昆虫的外骨骼能够保护内部柔软结构，防止体内水分散失( )29.(2017·大庆)在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。

合理膳食是指A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食物C．各种营养物质的比例合适，相互搭配合理D．主要以肉类、蔬菜和水果为主( )30．(2017·武汉)假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理A．高血压患者的饮食要清淡少盐B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物( )31．(2017·宜兴)我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是A．肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求( )32．(2017·赤峰)如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。

某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁( )33．(2017·兰州)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。

下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤( )34．(2017·临沂)每年的5月20日是中国学生营养日。

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。

如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少( )35．(2017·北京)从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤( )36．(2017·湘潭)青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。