中国美食教案

《中国美食》教案

五一小学段新棵

教学目标：

（1）知识与技能目标：1. 正确认读“菠、煎、腐”等13 个生字；正确书写“烧、烤”等8个字； 2. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

（2）过程与方法目标：正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

（3）情感态度价值观目标：了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

教学重难点：

重点：学会生字，读好词语

难点：正确流利的读课文，了解中国美食的烹调方法

教学课时：二课时

教学准备：制作多媒体课件

教学过程：

一．导入：1.请同学们说一说自己喜欢的美食。

2.今天我们一起来学习更多的美食，而且是具有中国特色的中国美食（板书课题）

二．检查预习情况：

1.分组认读生字

2.学习多音字“炸”

3.认读词语

三．学习新课：

1.出示“凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子”①这些中国美食用到了哪些烹调方法？②说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

2.出示“烤鸭、水煮鱼”①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？②说一说，这两种烹调方法的具体做法。根据做法了解“火”字旁和四点底。③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

3.出示“葱爆羊肉小鸡炖蘑菇”这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）

4.出示“蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。”这里又用到了什么烹调方法？蒸，炸，炒这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）四．总结全文，延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了11种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

五．指导书写

1.同学们自己写出九个生字的拼音

2.检查拼音

3.指导书写生字：

观察发现难写的字:“烤、烧、蛋”，重点讲解。烧:右上角没有一点烤:右边的下面没有一横蛋：上半部分的撇捺写的舒展，下半部分的“虫”字写的比上面小，像平时看到的鸡蛋一头大一头小。

对比来写“鸡”和“鸭”

六．课后作业：说一说你知道的家乡美食，说出烹调方法。

板书设计：

中国美食

煮熬

圆子？丸子