4、中国美食公开课教案(第一课时)说课讲解
《中 国美食》说课稿
《中国美食》说课稿尊敬的各位评委、老师们：大家好！今天我说课的内容是《中国美食》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。
本单元围绕“传统文化”这一主题编排了四篇课文，旨在让学生在丰富多彩的学习活动中，了解中华优秀传统文化的博大精深。
这篇课文主要以图片配文字的形式呈现了七种中国美食的名称，包括凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
同时，还介绍了四种烹饪方法：煎、烤、煮、爆。
此外，文中还提到了“蒸、炸、炒”等烹饪方法。
教材通过丰富多彩的美食图片和简洁明了的文字，激发了学生对中国美食文化的兴趣，同时也为学生识字、写字提供了良好的素材。
二、学情分析二年级的学生已经具备了一定的识字量和阅读能力，但对于中国美食文化的了解还比较有限。
他们对美食充满了好奇心和兴趣，但对于烹饪方法的理解可能会有一定的困难。
因此，在教学过程中，我将通过图片、视频等多种形式，帮助学生直观地感受中国美食的魅力，理解烹饪方法的含义。
三、教学目标基于对教材和学情的分析，我制定了以下教学目标：1、正确认读“菠、煎”等 16 个生字，会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等 20 个词语。
2、能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
3、了解中国美食，感受中国饮食文化的博大精深，激发对中华传统文化的热爱之情。
四、教学重难点教学重点：1、正确认读生字词，会写要求会写的字和词语。
2、了解中国美食的烹饪方法。
教学难点：感受中国饮食文化的博大精深，激发对中华传统文化的热爱之情。
五、教学方法为了实现教学目标，突破教学重难点，我将采用以下教学方法：1、直观教学法：通过展示美食图片、播放烹饪视频等方式，让学生直观地感受中国美食的魅力，理解烹饪方法的含义。
2、情境教学法：创设“美食餐厅”的情境，让学生在情境中学习生字词，了解中国美食。
4 中国美食 (第一课时一等奖创新教案)
4 中国美食（第一课时一等奖创新教案）《中国美食》第一课时教学设计（一）教学目标:1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”。
2.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
3.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法。
4.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（二）教学重点：1.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
2.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（三）教学难点：1.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（四）教学准备：老师准备：多媒体课件、烹饪图片、烹饪视频。
学生准备：准备一道美食，用透明盒子装好。
（五）教学过程：一、导入1、师:同学们，你们喜欢吃美食吗？今天老师把一个宝贝分享给你们。
（出示美食地图）有了它，我们可以走到哪儿吃到哪儿。
你喜欢吃什么？（指名1--2人）2、师:看来大家都是小吃货，今天就让我们走进中国美食，伸出小手，和老师一起板书课题。
3、齐读课题。
二、初读1、师:老师准备了一顶厨师帽，让我们一起来做小厨师吧！要当厨师可不容易，要闯过读菜单、认食材、学做菜这三关才行，有没有信心？2、师:老师这里有一张菜单，请你自由读课文，借助拼音把生字读准确，开始吧！3、师:我听到大部分同学都读完了，那我们来开火车读一读。
读对了，跟着他读三遍，读错了，举手帮帮他。
火车火车往哪儿开？（相机读好轻声“豆腐、茄子、蘑菇”）4、这些词里有一个多音字，谁来给它组组词？5、原来读的时候表示烹饪方法，用油炸的方式烹饪食物。
读的时候表示物体突然炸裂，爆炸开来。
6、来做道课堂小练习巩固一下吧！7、看来这些生字可难不倒你们，其实菜单里还藏着一个关于菜单编排的小秘密，哪位火眼金睛发现了？三、精读1、其实素菜区还可以再分成蔬菜区和豆制品区，来认识一下吧！每个词语读三遍。
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(推荐3篇)
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(推荐3篇)部编版语文二年级下册4中国美食说课稿【第1篇】《中国美食》说课稿各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。
根据新课标的理念，对于本节课，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。
一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。
它共有两方面的内容：了解中国美食，认识部分生字词。
本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。
通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康。
二、说教学目标基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为：【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
三、说教学重难点【教学重点】学会生字，读好词语。
【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。
这些知识比较零散，并不深入。
现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。
我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。
五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。
老师就是引导者和组织者。
六、说教学流程（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡（1）指名学生认读生词。
中国美食教案第一课时
实践：让学生动手 操作，加深对知识 的理解和掌握
反馈：对学生的表 现进行评价和反馈 ，鼓励学生积极参 与
引入话题：中国美食 激发兴趣：介绍中国美食的种类和特点 提出问题：中国美食有哪些特点？ 引出新课：介绍中国美食的起源和发展
引入话题：介绍中国美食的丰富性和多样性 讲解概念：解释中国美食的定义和特点 举例说明：列举一些具有代表性的中国美食 互动环节：让学生分享自己喜欢的中国美食，并说明理由
课堂观察：观察 学生的参与度和 学习态度
作业评价：评价 学生的作业完成 情况和质量
课堂讨论：通过讨 论了解学生对知识 的理解和掌握程度
考试评价：通过考 试了解学生对知识 的掌握程度和运用 能力
学生自我评价：让学生对自己的学习过程进行自我评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等 教师评价：教师对学生的学习过程和学习效果进行评价，包括课堂表现、作业完成情况、考试成绩等 家长评价：家长对学生的学习过程和学习效果进行评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等 同伴评价：学生之间的相互评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等
激发学生对中国美食的兴 趣和热爱
培养学生对中国传统文化 的认同感和自豪感
提高学生的审美能力和艺 术素养
增强学生的团队合作精神 和沟通能力
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起源：中国美食的历史可以追溯到几千年前，最早可以追溯 到新石器时代
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发展：中国美食的发展经历了多个阶段，包括春秋战国时期的 “食不厌精，脍不厌细”，汉代的“五味调和”，唐代的“食疗 养生”，宋代的“饮食文化”，明清时期的“地方特色”等
烹饪技巧：炒、爆、熘、炸、 煎、焖、炖、蒸、煮等
食材搭配：注重季节性和地域 性，注重食材的新鲜度和口感
中国美食的教案第一课时
中国美食的教案第一课时中国美食是举世闻名的，不仅因为它们的美味，而且因为它们的历史和文化背景。
因此，为学生们学习中国美食提供一个有组织的课程非常重要。
本文档将设计一个教案的第一课时。
一、导入中国美食的历史文化流传至今已有数千年，它们在中华文明中扮演着重要的角色。
让学生们看一些图片，展示中国美食文化的元素，如红糖、花生、茶叶等。
二、目标在本课中，学生们将：1.了解中国美食文化的传统元素。
2.研究中国美食制作的背景和历史。
3.了解不同地区的菜系和菜肴。
三、教学过程1.背景介绍首先介绍中国美食的历史和文化。
介绍中国美食文化的元素、历史和演变，从而帮助学生建立与中国美食的联系。
2. 特色菜系介绍接下来，让学生们了解中国不同地区的菜系。
中国各个地区的气候、土地、文化和历史都对食物的做法和口味产生了深远的影响。
通过向学生展示图片，解释菜肴的特点、口味和餐桌习俗，可以让学生对中国文化有更深入的了解。
3.现场演示作为课堂的一部分，安排一个熟练的厨师来现场演示一道中国美食。
通过演示，学生能够看到切菜、调料和烹饪技巧的细节，从中体验到中国烹饪的技术。
4.分组讨论最后是学生之间讨论和分享观点的时间。
分别安排小组，让学生们分享他们对中国美食的见解和学习的过程。
同时，让他们研究自己喜欢的中国美食，他们将为下一堂课带来关于该菜肴的简短介绍。
四、输出1.作业-让学生们下一次课来时，准备简短介绍自己喜欢的中国菜肴。
2.通过介绍、讨论和自学来了解中国美食文化，帮助学生建立与中国文化的联系。
3.课堂结束时，学生应该能够讲述中国菜肴的起源和制作过程。
五、结论本课程第一课旨在向学生介绍中国美食的背景、历史和文化元素，从而帮助他们更好地了解中国文化。
它的目标是为学生们打下坚实的基础，以利于更深入地学习。
4中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计
4 中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计语文《中国美食》第一课时教学设计一、教学目标：1. 知识与技能：引导学生正确、流利地朗读课文，认识并理解文中提到的各种中国美食及其相关的烹调方法。
2. 过程与方法：通过图片展示、生活实例讲解等方式，帮助学生理解课文中的生字新词，提高学生的阅读理解能力和语言表达能力。
3. 情感态度与价值观：激发学生对中国美食文化的热爱和兴趣，培养学生的民族自豪感和文化自信。
二、教学重点：1. 正确、流利地朗读课文，理解课文中的生字新词。
2. 了解中国美食的多样性及其烹调方法。
三、教学难点：通过课文学习，激发学生对中国美食文化的兴趣和热爱。
四、教学准备：多媒体课件、美食图片、生字卡片、实物或模型等。
五、教学过程：（一）导入新课1. 激趣导入：展示一组中国美食的图片，引导学生欣赏并谈论自己的感受，激发学生对中国美食的兴趣。
2. 提问引导：询问学生是否喜欢吃美食，是否了解中国的美食文化，引出课题《中国美食》。
老师：（满怀热情地展示一组精美的中国美食图片）同学们，看看这些诱人的美食，你们有什么感受呢？学生A：哇，看起来好好吃啊！我口水都要流出来了。
学生B：（好奇地指着一张图片）那个是什么呀？看起来红红的，一定很辣吧！老师：没错，这些都是中国的美食。
美食不仅仅是味道好，还能让我们感受到一种文化的魅力。
你们喜欢吃美食吗？学生C：老师，我超级喜欢吃美食！每次去旅游，我都会尝试当地的特色美食。
老师：很好，旅行和美食确实是很好的结合。
那么，你们知道中国的美食文化有多么博大精深吗？学生D：（好奇地摇摇头）不太了解呢，老师可以给我们讲讲吗？老师：当然可以。
今天我们就来学习《中国美食》这一课，一起探索中国美食的奥秘吧！（二）初读课文，整体感知1. 自由朗读：让学生自由朗读课文，注意读准字音，读通句子。
2. 检查预习：通过提问、朗读等方式，检查学生对课文的预习情况，包括生字新词的认读和理解。
老师：请大家自由朗读课文，注意读准字音，读通句子。
4、中国美食公开课教案(第一课时)
（二）再读课文, 认识食物名称
过渡: 认识了这些食材, 接下来, 我们要开始对食材进行加工了。这些食材可以做成哪些美食呢？ 请同学们再次朗读课文, 开始把食材做成美食吧！ （板书: 美食）
1.学生读课文, 为食材制作正确的食物, 课件出示食物名称（配图）：
第一组: 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
（3）师: 这份蛋炒饭看上去好不好吃？香不香？要想做这样一份美味的蛋炒饭可不容易啊, 那是必须要下功夫的。就像我们写字一下, 要想把“蛋”和“饭”写好, 就一定要认真观察、努力练习, 你们能做到吗？（生: 能）好, 那就请大家仔细观察“蛋”和“饭”的写法。
（4）交流书写要点, 教师范写, 生临写
（5）巡视指导
出示课题。（齐读课题2遍）
二、看图说美食, 学习生字词
（一）初读课文, 认识食材
1.师: 请同学们打开课本, 翻到35页, 自由朗读课文, 将课文读通读顺, 难读的字多读几遍。
2、师：同学们, 你们知道吗, 要想做出美味的食物, 有一样必不可少的东西, 那就是制作食物的原料, 我们称之为食材（板书：食材）。接下来, 老师将出示一些食材的图片, 请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
板书设计
4.中国美食
食材 美食 制作方法？
菜品 主食
课 题
4.中国美食
课时安排
2课时
授课班级
备课教师
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食。让学生了解中国美食, 增强民族自豪感, 培养学生热爱家乡然祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法, 拓宽眼界, 让学生学会在生活中学语文。
教学目标
1.会认“菠、煎、腐”等13个生字, 注意多音字“炸”；会写“烧、烤”等8个字。
4.中国美食(第一课时)
课后作业：（完成实践园地P31页，大声朗读课文，读课后的生字）
自主作业：（用部首查字法查“火”、四点底的字）
（一）连读词语，感知美食
1.自由练读，把词语读准。
①凉拌菠菜。
②香煎豆腐。
③红烧茄子。
2.回归生活，谈美食。
（如：虎皮青椒、茄汁金针菇、木耳藕片、鱼香茄子）
学生看图，认读识字。
一、目标确定
1.会认11个生字，掌握1个多音字，会写“烧、茄”等5个字。
2.读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法，了解“火”和“灬”的联系。
二、学习重点难点
1.正确识字、写字。（重点）
2.用不同的识字方法识记生字，正确书写5个生字。（难点）
三、学习活动设计
教师活动
学生活动
个性化修改
环节一：（激趣导入，揭示课题）5分钟
3.同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。
4.学生认读词语、开火车读、指名读。
5.重点强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是“un”，读准多音字。
环节三：（创设情境，识字读词）15分名称：菠菜、茄子、蘑菇。
2.指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字。
（一）师：孩子们，这节课我们来当美食家，看看哪些小朋友知道的美食最多。
（二）联系生活，导入话题。
师：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。
（三）板书课题，齐读课题。
1.交流自己喜欢的美食。
2.齐读课题（中国美食）
环节二：（初读课文，整体感知）15分钟
师：（课件出示3幅美食图片，学生说出名称）
8.识记生字。（加一加：火+乍=炸；换一换：昨-日+火=炸；熟字比较：炸——作、昨）。
4 中国美食 第一课时 公开课一等奖创新教学设计
4 中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》（第1课时）教学设计一、教材分析《中国美食》这课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在关食名中，主要包括带“艹"火”“灬"3个偏旁的字。
本课由11种中国美食组成，美食包括7种以图片配汉字方式呈现的菜肴名和4种以列举方式呈现的主食名、每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂。
7种烹饪方法包含于菜肴名称之中，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得，罗列在旁的4种主食名称中，同样暗含了一些烹饪方法。
本课出现的美食与生活联系密切，利于学生自主朗读以及识记与关食相关的形声字。
在识字的同时，还要把握传统文化的人文主题，重视引导学生了解丰富的中国关食，感受中国独特的饮食文化、本课出现的生字大部分是形声字。
通过前三册的学习，学生对形声字的构字规律有了一定的了解，知道了“声旁表音、形旁表意”的基本规律。
在此基础上，要继续引导学生运用形声字的构字规律识字，帮助学生建立生字音、形、义之问的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字的乐趣。
二、教学目标（一）能正确认读“菠"煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“烤"炒”3个字。
（二）了解“炒"烤”“爆"等美食制作方法，知道“火”和“灬"的联系。
（三）能说出用“炒”“烤"爆”等方法制作的美食。
（四）能区分菜肴和主食，了解丰富的中国美食，感受中国独特的饮食文化：三、教学重难点：重点：（一）认识15个生字，掌握1个多音字。
（二）说出各种美食的名称。
难点：了解烹饪方法，能发现偏旁为“火"和“灬”的字在意义上的联系。
四、教学准备（一）教师准备：教学课件、生字卡片及自制的“一字开花"扩词卡片。
（二）学生准备：自制中国关食卜片。
五、教学过程（一）视频导入，激发兴趣1．课前播放视频《舌尖上的中国》系统纪录片。
4中国美食公开课一等奖创新教学设计
4中国美食公开课一等奖创新教学设计识字4 中国美食【教学目标】1.认识“菠、煎、腐、爆"等16个生字。
读准多音字“炸”，会写“烧、茄、鸡"等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦"等字，发现偏旁“火”和“灬"的联系。
3.能说出用“炒、烤、煎”等方法制作的美食。
4.了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
【第一课时教学目标】1.认识“菠、煎、腐"等10个生字，正确书写“烤”“鸡"。
2.认识七种菜肴，初步了解中国美食的烹饪方法：“拌、烧、烤、爆、炖、煎、煮”。
3.感受中国特有的饮食文化。
【教学重点与难点】1.利用多种方法识字，并正确、流利地识读词语。
2.了解中国美食的不同烹饪方法，感受中国特有的饮食文化。
【教学过程】一、激趣导入，揭示课题师：出示“美食”，谁来读好这个词——美食一提到美食，同学们的脸上都露出了笑容这节课就让我们一起去探寻中国美食的奥秘。
伸出小手跟老师一起板书课题。
国：全包围结构，先外后里再封口；美：羊字头的最后一横最长；食：最后一笔是点。
生齐读课题。
中国美食。
二、整体感知,认识菜单师：今天请你们来到我的中国美食馆，我是餐馆里的资深服务员，各位小客人们可以在这里尽情地吃，尽情地玩，你们都馋了吧？别着急，这就将菜单呈上。
师：先请你们借助拼音把菜单读正确吧！跟我读。
随机正音：豆腐（举生字卡片，先读生字，再读反面词语）、蘑菇（操作方法同菇）、炸（多音字，当表示油炸类食物时读第二声）、蒸（翘舌音和后鼻音）。
评：你们能把我们餐馆里的美食都读对了，真厉害！擦亮眼睛，仔细观察，这份菜单分成了2个部分，为什么呢？师：生活中，餐厅的菜单一般都是先呈现各种菜肴，然后是主食，有的菜单后面还有酒水饮料呢。
三、学生自学，点菜识字师：同学们，再认真地读读这些菜品，你喜欢哪几个菜呢？快来点菜吧。
（你把凉拌菠菜这道菜放在最前面点，我们中国人的餐桌饮食习惯是先上冷盘再上热菜，所以我们翻菜单的时候也会发现，往往会从最前面是冷菜，接着是热菜，然后是主食最后才是饮料。
部编版二年级下册语文《中国美食》说课教学课件学习
美食谣凉拌菠菜味清爽，香煎豆腐喷喷香。北京烤鸭香酥脆，蘑菇小鸡是家常。葱爆羊肉卷烙馍，水煮鱼儿辣味尝。红烧茄子色泽亮，中国美食四海扬。
lào
zé
mó
夸一夸
馕坑肉
大盘鸡
清炖羊肉
烤包子
EX
4 中国美食
部编教材人教版二年级语文下册
（第1课时）
2
中国美食
导入
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
生活识字法
中国美食
看图识字法
中国美食
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
z
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
z
jiǎo
炸酱面
z
jiànɡ
小米粥
z
蛋炒饭
dàn
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
中国美食
你能说说自己喜欢的美食吗？它是怎么制作的？
红烧排骨
炸鸡
蒸鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
作业
学了今天的课文，同学们对中国美食了解了不少，请你在家学做一道菜吧。
朗读指导
词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读，词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
中国美食
烤鸭
中国美食
水煮鱼
葱爆羊肉
中国美食
小鸡炖蘑菇
蒸饺
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
炸酱面
4中国美食 第1课时公开课一等奖创新教学设计
4中国美食第1课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》第一课时教学设计教材分析本单元是一个以“传统文化"为主题的识字单元，《识字4》围绕“中国美食”这一个专题来展开教学。
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹"“火”“灬"3个偏旁。
美食包括7种菜肴和4种主食。
以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。
让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。
本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
设计理念新版课程标准中识字、写字仍然是第一学段的教学重点。
本单元以“传统文化”为主题，并且大部分是形声字。
针对这一单元主题和语文要素的要求，在设计中，紧扣“美食"主题，让学生感受中国美食的博大精深，激发对中华传统文化的热爱。
本设计将学文、识字、写字、朗读融和一体，让学生在欣赏美食、找烹饪方法、报菜肴名称这一系列的语文学习活动中，成为主动识字、真正学习的小主人。
教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，掌握1个多音字“炸"，会写“烧、烤”等字。
2.能正确、流利地读好“凉拌菠菜"等十一道美食名称。
3.能发现偏旁“火”和“灬"的联系，了解“烤、爆、炖”等制作美食的烹饪方法，感受中华美食文化的博大精深。
教学重难点重点：1.认识15个生字，掌握1个多音字。
2.说出各种美食的名称。
难点：了解烹饪方法，能发现偏旁为“火"和“灬”的字在意义上的联系。
教学过程一、谈话导入，欣赏八大菜系1、谈话导入，引出学习的课题——《中国美食》，学生齐读课题。
（提醒：“食"的最后一笔是“点儿”。
）2、师：中国美食源远流长，博大精深，素有“四大风味，八大菜系"之说。
接下来我们一起走进小视频，一饱眼福。
（播放《八大菜系》视频。
部编版语文二年级下册中国美食说课(优选3篇)
部编版语文二年级下册中国美食说课（优选3篇）【部编版语文二年级下册中国美食说课第1篇】二年级语文《中国美食》说课稿尊敬的各位评委、老师们大家早上好!今天，我说课的内容是二年级语文下册课文《中国美食》，我的说课将从四个方面进行：一是说教材内容，二是说课程标准，三说教法，四说教学过程。
一、赏美食，导入新课1.联系生活，导入话题；中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化；作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食；看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。
说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家；大家对美食是津津乐道；老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化；今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。
（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界；今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏；同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生谈感受；2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望；）二、说美食，学习生字1.出示课本，学生说说美食；师：先观察中美食的形状、颜色，再说说这叫什么；学生说；师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说；要求：先交待所尝过的美食叫什么名字；再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样；如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法；学生交流；老师适时评价；2.介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字；学生划出生字，对照拼音多读几遍；然后，去掉拼音学生认读；（开火车读、点名读）3.多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮①指名读上面的字；②说说制作哪些食物时需要用到这些方法；例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字；4.用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现；灶焰烫煲焦烹（带火旁的字大都与火有关；灬也与火有关；古时灬也就是火；）三、赞美食，练习口语大家欣赏了不少美食，有的尝过不少美食，请用一句话赞一赞中国美食；生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光；生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”；……【部编版语文二年级下册中国美食说课第2篇】教学目标1、知识与技能：（1）指导学生通过有效的识字方法识记“菠、煎”等 16 个生字，读准多音字“炸”。
中国美食说课稿
《中国美食》第一课时说课稿一、说教材：《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。
课文主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。
本单元为识字单元，重在培养学生的识字兴趣与能力。
依据单元特点及新课标要求，低年级学生能借助汉语拼音认读汉字，喜欢学习汉字，有主动识字的愿望，学会用普通话正确、流利地朗读课文，所以我拟定本课第一课时的三维目标及重难点如下：【知识与技能】会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字；观察图片，正确说出各种美食的名称。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文。
【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。
教学重点：1.会认16个生字，正确地书地写“烤”，掌握1个多音字。
2.正确、流利地读出各种美食的名称。
教学难点：归纳总结汉字的构字规律。
二、说教法学法：《语文课程标准》指出“识字教学要充分利用儿童的生活经验，注重教给识字方法，力求识用结合。
运用多种形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境。
”因此我根据本课的特点，通过让学生看图识字识词，利用形声字特点识字，利用菜名识字等多种方法，创设宽松和谐的课堂氛围，激发学生的识字欲望，使学生主动识字，乐于识字，从而提高识字教学效率，实现本课识字教学的目标。
学生的学习过程主要采用以图助记、自主探究、合作学习完成。
三、说教学过程：（一）、整合单元内容，联系生活，激趣导入：良好的开始等于成功的一半，对于低年级的学生来说，刚一上课他们的思维不能马上集中到课堂上来，爱吃美食是孩子的天性，所以我就用色香味俱全的美食视频把学生的注意力，有效地一下子拉到课文当中来了。
（二）、初读课文，感知中国美食的特点。
为了提高孩子认识本课美食的兴趣，我采用看图片，猜名字的方法，调动学生多种感官，初步认识美食名字，了解中国美食的特点。
《中国美食》说课稿.pptx
1.我来报菜名 出示七道菜的图片和文字。 (1)自己读一读，注意读准字音。 (2)报菜名给杰克和琳达听。第一轮：图片，词语(有注首)。 第二轮：图片、词语(无注音)第三轮：图片。 提示：指图片，报菜名，要求字音正确，突出菜的特点。点拨：香煎豆腐、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，轻声读得 轻而短。 2.我来说原料 (1)发现排列规律。 观察课本，提问：课本上的七道菜为什么这样排呢？要点：第一排是素菜，第二、三排是荤菜。 ⑵说说原材料。 ①找一找这些中国美食的原料。 要点：菠菜、豆腐、茄子、大葱、蘑菇、鸭、鱼、羊肉、鸡。 ②学习表示植物类原料的词语。 提问：读一读第一行，看看这些表示原料的字都有一个共同的什么特点。为什么第一行的字大多有草字头？提 示：
()
所用的烹饪方法：( )
Байду номын сангаас
味道
：
()
六、说教学评价
为了提高课堂教学实效，调动学生的学习兴趣，采用有效创新的评价方式，适时恰当地改变教学中评价的方式 和手段，及时肯定和鼓励学生的进步，可以给学生心理上带来愉悦，更重要的是可以满足学生自尊心的需要，从而 最大限度的激励他们语文学习热情。
我本节课主要用了以下评价方式：
.直观演示法：利用图片等手段进行直观演示有关传统美食的知识，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进 学生对知识的掌握。
.活动探究法：引导学生通过分组活动，小组提问题，小组互相评价活动形式获取知识，以学生为主体，使学生 的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生的自觉能力、思维能力、活动组织能力。
.星级奖励法：针对学生提出的问题，和学生的回答，老师或者小组进行评价，如在写字词时候：全写对的可以 获得一颗星，书写规范的可以获得一颗星,坐姿端正的可以获得一颗星。课堂中积极回答问题的可以获得一颗星。整 节课下来得星最多的小组，可以获得团体荣誉奖，即每人可以获得一颗星。这样通过灵活多变的教学方法可让学生 从机械的“学答”向“学问”转变，从“学会”向“会学”转变，成为学习的真正的主人。
《中国美食》说课稿
《中国美食》说课稿人教版二年级语文上册尊敬的评委老师，大家好！今天，我将为大家展示的是人教版二年级上册的一篇充满趣味与文化底蕴的课文——《中国美食》。
以下是我对本课的教学设计思路及实施方案的详细阐述。
一、教材解读与学情分析《中国美食》一课，通过生动的文字和精美的插图，向学生们展示了中国美食的丰富多样与独特魅力。
本课旨在不仅让学生掌握生字新词，更重要的是，通过了解中国美食的种类、特点及烹饪方法，激发学生对中国传统文化的热爱与传承意识。
二年级的学生，正处于好奇心旺盛、形象思维占主导的阶段，他们对美食有着天然的喜爱和向往。
因此，在教学设计上，我将充分利用学生的这一特点，采用直观、生动的教学方法，让课堂充满乐趣，让学生在轻松愉快的氛围中学习。
二、教学目标1.知识与技能：学生能够准确认读并书写本课生字词，初步了解中国美食的基本分类及烹饪方法。
2.过程与方法：通过图片、视频、实物展示等多种教学手段，培养学生的观察、分类和表达能力。
3.情感态度价值观：感受中国美食文化的博大精深，激发学生对中国传统文化的自豪感和传承意识。
三、教学重难点重点：掌握生字新词，了解中国美食的基本分类。
难点：理解中国美食背后的文化内涵，感受其独特魅力，并能用自己的语言进行表达。
四、教学方法与手段1.多媒体辅助教学：利用PPT、视频等多媒体资源，直观展示中国美食的多样性和烹饪过程，激发学生的学习兴趣。
2.实物展示与品尝：条件允许的情况下，可以准备一些简单的中国美食食材或成品，让学生近距离观察、触摸甚至品尝，增强体验感。
3.小组合作与讨论：通过小组讨论、角色扮演等形式，培养学生的合作精神和表达能力。
五、教学过程设计1.导入新课：通过播放一段精美的中国美食纪录片片段，引导学生进入美食的世界，激发学习兴趣。
2.初读课文，学习生字：学生自由朗读课文，圈出生字词。
教师利用多媒体展示生字卡片，指导学生认读，讲解字音、字形、字义。
3.再读课文，了解美食种类：学生再次朗读课文，边读边思考美食的种类和所属菜系。
中国美食教案第一课时
第一课时一、导入新课同学们，上午好！鼠年的春节刚刚过去，你们在家一定吃了不少美食吧？今天，老师想跟大家分享几道美食，（出示只有图片的美食），看到这些美食，是不是急于想了解它们呢？今天，我们一起走进《中国美食》，来，一起读课题《中国美食》。
【课件2】二、初读课文，情境识字（一）自由读文，认读生字【课件3、4】过渡：这些美食的名称是什么？我们一起去读读这些美食名称吧。
老师读，学生跟读.要读准这些美食名，还得将生字读准。
来，跟着老师一起读。
【课件5】（重点强调：煮，翘舌音蒸：翘舌音，后鼻韵母粥：翘舌音）【课件6】生字宝宝里还有一个多音字【课件7】多音字：炸，对照图念一遍。
讲解：“炸”就是把食物放在烧开的油里弄熟，炸酱面，炸油条”炸“就是突然破裂，可以组词：炸弹，爆炸跟着老师一起再读一读。
去掉拼音还会读吗？【课件8】现在，我们来看美食，说出它们的名称吧。
【课件9】强调：大家有没有发现，有两个字在美食名称中发生了变化，是哪两个？【课件10】对，就是豆腐、蘑菇，它们单独念的时候，一个读三声，一个读一声，但在豆腐、蘑菇中，念轻声，来，跟着老师一起读：豆腐香煎豆腐蘑菇，小鸡炖蘑菇【课件11】（二）联系生活，配图识字：“生活小菜篮”过渡：要做出刚才那些美食，得准备一些食材。
让我们挎上小菜篮，逛菜市场去吧。
1.学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。
过渡：菜市场的蔬菜可真多，我们一起来叫出它们的名称。
【课件12】（1）这水灵灵、绿油油的就是——对，这就是我们常吃的菠菜，跟着我来读，我读一遍，你们跟读两遍。
菠菜（2）这紫莹莹的就是——对，是我们常吃的“茄子”，跟着我来读，茄子（3）这像小伞一样的就是——对，这就是蘑菇。
跟着我来读，蘑菇同学们都吃过什么样的蘑菇？跟爸妈说一说。
（停顿时间）相信同学们一定吃过很多种多样的蘑菇，有像小伞一样簇拥在一起的平菇，也有像细丝一样的金针菇，还有像圆头圆脑的白灵菇。
【课件13】（4）我们再来叫出这些菜。
《中国美食》优质课教案
《中国美食》优质课教案（第一课时）永宁县第二小学张莉教学依据：语文课程标准指出：“识字写字是阅读和写作的基础，是低年级教学的重点。
”学生是语文学习的主人。
在课堂教学中，组织学生结合课文图片，通过多种形式地读，调动学生学习的积极性，使枯燥乏味的识字变得生动有趣，激发学生识字写字的兴趣。
教材分析：《中国美食》是一篇识字课文，主要通过各种各样的美食图片，让学生在了解中国美食的同时，又认识了生字。
学生通过看图读菜名，感受中国的美食文化，激发学生对美食的热爱和赞美之情。
学情分析：通过一年半的学习，二年级学生已经积累了一定的识字方法，有加一加，减一减，熟字换偏旁，编字谜、形声字识字等方法。
学生识字量在逐步变大，认知能力也在同步增长。
利用字理识字学生接触不多，所以想通过微课让学生了解这种识字方法，激发学生识字写字的愿望。
教学策略：创设情景，激发学生识字的欲望；设计一些活动，营造愉快的学习氛围；培养学生在生活中识字，激发学生主动识字写字的欲望。
教学目标：1.能正确认读“菠、煎、炸、腐、菇”等16个生字，正确书写本课“烧、烤、鸭、鸡”4个汉字。
2.能正确流利地朗读美食名称。
3.能用一些烹饪方法说出制作的美食。
4.能认真书写本课生字。
教学重点：识字和写字。
教学难点：了解火字旁和四点底的关系。
教学准备：1.白板课件2.生字字卡3.关于美食的一段视频4.关于四点底的演变视频5.“酉”字的演变视频教学过程：一、看视频，谈话引入课件出示一段美食视频。
学生仔细观看。
师：你都看到了哪些美食？学生回答。
师引题：中国美食博大精深，今天我们就走进识字4，了解一下中国美食。
老师板书课题，提醒“食”的最后一笔。
学生书空，读题。
【设计意图】用色彩鲜艳的美食视频，创设情境，充分调动学生多种感官参与学习活动。
师生的互动交流，缓解学生对老师的紧张陌生的情绪。
二、初读课文，读准字音1.自由读美食名称，要求借助拼音读准字音。
学生自读。
2.同桌合作，一人读一个，互相检查，纠正字音。
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（2）巡视指导
（3）展示评议
（三）游戏巩固识字
识字游戏：抢收蔬菜
师：看了这么多美味的食物，想必大家都迫不及待地想要品尝它们了吧。
不过，得要通过老师的考验才可以哦！你们能通过吗？（能）
好的，那就请大家听清游戏规则：这里有很多种蔬菜，每个蔬菜下面都藏了一个汉字，只要你大声、正确的读出这些汉字，就能够获得食材，做出美食!
开火车进行识字游戏
师：小厨师们，你们可真棒！看，这些食材在你们的努力下已经变成美食了（课件出示美食图片）。
三、课堂小结
师：同学们，我们中国的美食在世界上也是赫赫有名的，不仅因为它的味道鲜美、颜色丰富，也因为它制作方法的多样。
那么，我们的美食究竟有哪些独特的制作方法呢？我们下节课再一起探讨吧！
4、中国美食
食材一*美食—* 制作方法?
板书设计
菜品主食。