酒店成本日报表

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酒店客房营业日报表

酒店客房营业日报表出租率

房间种类房间

总数

今日本月当年实际去年同期实际去年同期实际去年同期出

租

率

房

费

收

入

平

均

房

价

出

租

率

房

费

收

入

平

均

房

价

出

租

率

房

费

收

入

平

均

房

价

出

租

率

房

费

收

入

平

均

房

价

出

租

率

房

费

收

入

平

均

房

价

出

租

率

房

费

收

入

平

均

房

价

标准房100

0 7

豪华房70

0 1

商务房40

0 1

普通套房30

0 1

高级套房15 1

8 8 0

0 0 0

0 0

0 0 0

商务套房20 5 3

豪华套房10 0 0 1

酒店客房营业日报表（样表）

附件2

客房营业分析对照表

年月日第天时间已过%

项目

今日本月累计本年累计

预计实际预计实际

去年

同期预计实际

去年

同期

占年

计划

出租率客

房收入总数

百

分

比

百

分

比

百

分

比

百

分

比长包房

会议

酒店客房营业日报表

■■■■■■■■■

出租率

酒店客房营业日报表（样表）附件

年月日第天时间已过%

客房营业分析对照表（样表）附件3：

客源市场细分表（样表）附件4

■■■■■■■■■■

房价及预订情况分析表（样表）

酒店营业收入日报表(自动计算)

酒店月累计营业收入：
本月当日实际本月累计
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! 0.00 #REF!
#REF!
1、零售散客
2、公司客户
3、忠诚客户
4、分销商实
际 5、会议会展
出租
6、旅行团
间 7、长包房数
8、航空公司
9、政策性散客
10、免费房
小计
1、零售散客
2、公司客户
3、忠诚客户客
平房均
0 #DIV/0! #DIV/0!
#REF! #REF!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
餐厅用餐人数
汇餐厅上座率% 景轩餐厅人均消费
营业收入小计
餐厅用餐人数
金餐厅上座率%
酒店营业收入日报表（自动计算）
项目
房间总数可用房间数实际出租房间数出租率平均房价
客客房营业收入房其中：客房收入
客房其他收入服务费收入
餐厅用餐人数
餐餐厅上座率% 饮餐厅人均消费
餐饮营业收入合计
酒店日营业收入总额：
本月
当日实际
本月累计
312
9,360
280
8,400
0

酒店财务全套表格

年月物资采购计划

年月日

总经理财务经理采购

尺寸：21CM×29CM

比例：1：1 表格一式三联，一联总经理，一联财务部经理，一联采购

年月物资采购计划

年月日

总经理财务经理采购

尺寸：21CM×29CM

比例：1:1 表格一式三联，一联总经理，一联财务部经理，一联采购

购申请单

要货部门

用货日期

制表人

月度用量物资名称及规格型号数量单价总额本期供应商库存数上期单价及供应

商

如需进口或特殊要求，请说明理由：

付款方式：

采购经理部门经理财务部经理总经理

尺寸：29CM×21CM

比例：1：1

表格一式二联，一联财务，一联申请部门，每联用不同颜色区分

物资验收入库单

物资编号：NO：

合同编号：年月日

尺寸：11CM×18CM

比例：1：1 一式四联，一联采购，一联仓库，一联财务报销，一联仓库转财务，每联用颜色区分。

物资收发存月报表

尺寸：30CM×40CM

比例：1：1.5

一式三联，一联存根，一联财务部经理，一联计划

收款员缴款袋

收款日期年月日

收款人姓名

营业部门

值班时间自午时分至午时分

一、本袋内装现金

内附：收款员日报表一份

领班收款员收款员尺寸：12CM×23CM

比例：1：1

店徽NO：

预付款单

PAYMENT IN ADVANCE

日期

DATE：

姓名房号

NAME

ROOM NO

抵店日期离店日期

ARRIVAL DATE DEPARTURE DATE

预付金额（大写）

AMOUNT PAID

备注

REMARKS

付款人收款员

PAYER

CASHIER

尺寸：13CM×17CM

比例：1：1

表格一式三联，一联客人，一联财务，一联总台，分别不同颜色区分

承诺付款书

酒店经营日报表

月汇总
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
0
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0
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0
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0
#DIV/0!

酒店成本日报表

-
S&M Ent 销售部宴请
-
1st Anniversary Party 店庆
-
Spoilage/ Loss 损坏及报废
-
Food Testing 酒水测试
-
Staff Training 员工培训
-
Lucky Draw 抽奖
-
Christmas 圣诞赠送红酒
-
Exc. Floor 行政楼层
-
Owner's Entertainment 业主宴请
M-TP-DerBioedv:e2r0a1g3e.1C.3o1st Report 酒水月累计成本报表
Beverage revenue 酒水收入 Discount 折扣
Grand Beverage Revenue:酒水收入总计
咖啡苑西餐厅
御膳皇庭
Coffee Garden Yushanhuangtng Restaurant
-
Misc.杂项
-
大桶水
-
房间免费饮品
-
Total Credit to beverage Cost:合计
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

酒店餐饮成本日报表

采购直拨
1032.00 20735.00 157.00 1382.16 300.00 300.00 1380.00 3201.80
1207.00 2869.00
从食品仓领用
3019.00
330.00
938源自文库00
566.00
0.00
从酒水仓领用
0.00
加入期初存货
859.62 11175.06
129.87 1688.31 13.48 175.24
46.87%
1002.97
部门调拨（调入）
0.00
部门调拨（调出）
0.00
部门调拨（调入）
0.00
部门调拨（调出）
0.00
部门调拨（调入）
0.00
部门调拨（调出）
0.00
部门退食品仓
0.00
部门退酒水仓
0.00
部门退物品仓
0.00
毛成本
1891.62 34929.06 157.00 1382.16 300.00 300.00 1509.87 5220.11 13.48 1113.24 107.00 1773.00 3978.97
毛成本率
16.08%
45.60%
65%
65% 27.20% 27.20% 110.86% 67.41% 1.64% 21.84% 100.00% 65.04% 25.85%

酒店客房营业收入日报表

年月日

项目项目本年累计本日本月本年数额金额本日累计本月累计名称名称累计累计累计种类数量金额数量金额数量金额种类金额金额金额雪碧鲜花可口可乐水果新奇士茶叶椰子汁赔偿金蒸馏水巧克力速食面开心果小计燕窝口服液

洋参含片备

麻将

TOSIX BOX tosix

扑克

注电动牙具

会议

小计

合计本日合计本月合计本年

累计金额累计金额累计金额

房间当日累计本月累计本年累计

备注统计房数百分率房数百分率房数百分率

标间住单间

商套客公寓

总套房

小计

维修房

TOSIX BOX tosix

空房

房间总数制表人: 审核人: TOSIX BOX tosix

酒店客房营业日报表

出租率

酒店客房营业日报表〔样表〕

附件2

客房营业分析对照表

年月日第天时间已过%

客房营业分析对照表〔样表〕附件3：

客源市场细分表

客源市场细分表〔样表〕

附件4

房价及预订情况分析表

年月日

房价及预订情况分析表〔样表〕

酒店前台营业日报表

房间项目
散客入住麻将房入住
网络入住协议价入住
会议入住手工计费免费房
合计
睿豪酒店前台营业日报表 2019 年 6 月日
当日支出
房间数
备注
项目
总计（元）
厨房客房其他布草易损品更换前台进货合计
备注：
客房备品
数量营业额
矿泉水安全套充电器、饮料等
客赔洗涤费
合计重要事项备注
备注
客房收入现收金额刷卡金额挂账金额
其他项目
合计
其他：前台：
当日总支出：当日总收来自百度文库：
审核：
注：此表不能涂抹，涂抹无效

酒店财务报表

八、饭店财务状况和经营成果的考评

饭店财务状况和经营成果的考评是指：根据现代企业制度的总体要求和国资委明确的资产保值增值为主要指标（也可按照外管企业董事会和业主要求）及管理公司为确保受托管理饭店的经济指标完成，和对饭店员工为实现饭店产品和服务的使用价值和价值能进行的技术经济活动中，人、财、物资源的充分、合理运用的综合考评。

对饭店财务状况和经营成果的考评可分为，一是：对产品服务的考评，包括对产品和服务及其各个组成部分的种类、数量、质量、价格等满足客人需求的程度；二是：对劳动占用和消耗的考评；三是：对偿债能力、获利能力、活动能力；四是：对为社会作出贡献等考评。饭店经济效益的好坏，很难用一个指标来全面衡量，除了集团公司对管理公司受托管理全资饭店明文规定的经济指标设定和考核要求外，一般其他受托管理的饭店可用下述各项指标有重点选择性的设定作综合考评：

（一）)国有资产保值增值率：主要反映投资者投入饭店的国有资产的完整性和保全性。计算公式为：

国有资产保值增值率

期末所有者权益总额

期初所有者权益总额

=⨯100%

（二）净资产收益率：是指饭店运用投资者投入资本获得收益的能力。计算公式为：

净资产收益率＝

本年净利润

期初所有者权益

×％

100

（三）总资产收益率：用于衡量饭店运用全部资产获利的能力。计算公式为：

总资产收益率＝利润总额＋利息支出

平均资产总额

×％

100

平均资产总额＝（期初资产总额＋期末资产总额）÷2 （四）销售利润率：用于衡量饭店的盈利水平。计算公式为：

销售利润率＝

利润总额

销售收入净额

×％

100

（五）成本费用利润率：用于反映饭店成本费用支出所带来的盈利状况。计算

酒店客房营业日报表模板

一、报表目的

本报表旨在提供酒店客房部营业情况的实时数据，以便管理层做出合理决策，提高酒店运营效率。

二、报表内容

1. 日期

2. 入住客人数量

3. 离店客人数量

4. 未退房客人数量

5. 房间出租率

6. 房间平均价格

7. 总营收

8. 营业成本

9. 利润/亏损

三、报表格式与结构

报表分为以下几个部分：标题栏、日期栏、入住客人数量栏、离店客人数量栏、未退房客人数量栏、房间出租率栏、房间平均价格栏、总营收栏、营业成本栏、利润/亏损栏。报表下方可以附上备注，记录特殊事件或情况。

四、报表填写说明

1. 日期：填写当天日期，以方便查询和统计。

2. 入住客人数量：记录当天入住酒店的客人数量。

3. 离店客人数量：记录当天退房的客人数量，注意区分是否满房。

4. 未退房客人数量：记录仍在酒店住宿的客人数量，可提供特殊服务或提醒前台关注。

5. 房间出租率：统计当天房间出租数量与总房间数的比例，用于评估酒店客房部运营效率。

6. 房间平均价格：统计当天所有房型平均价格，用于分析酒店收益情况。

7. 总营收：统计当天酒店客房部的总营收，包括房价、餐饮、其他收入等。

8. 营业成本：根据当天餐饮、清洁、员工工资等成本支出，计算酒店客房部的营业成本。

9. 利润/亏损：总营收减去营业成本，即为酒店客房部的利润/亏损。

五、特殊情况备注

1. 若当天有客人延迟退房或续住，需在报表备注中注明，以便前台及时跟进和处理。

2. 若出现房间预订取消或异常事件，需在备注中详细记录原因和影响程度。

3. 每日更新报表，确保数据的准确性和时效性。

酒店每日收入报表

金科大酒店每日收入报表

制表：_______________审核：__________________

制作步骤：

第一步：将月累计栏中实际、预算数和去年同期数（黄色区域）复制到表右边对应的区域，用“选择性粘贴－数值－确定”第二步：根据已审批的日预算填制当日预算栏数（绿色区域）。

第三步：填制当日实际栏（天蓝色区域）和去年同期栏（土黄色区域）。

第四步：检查数据的正确性及钩稽关系，及时通过OA系统提交给管理公司相关人员。

其他说明：

1、新开业的酒店从开业当日开始报送经营日报表。

2、严格按照上述步骤进行报表填制，此表公式已设定好，不可以更改。

“选择性粘贴－数值－确定”，（每月第一天制作时不需要此步骤）。