化学元素与人体健康化学教材学习课件PPT精品文档
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《化学元素与人体健康》PPT课件
课堂检测
基础巩固题
4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳 食观点中正确的是（ C ） A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用； B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品； C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入； D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元
素的食物或营养补剂。
还有一些元素对 人体是有害的，如铅、 汞等。
探究新知
有害元素——铅
危害
铅从哪来？
探究新知
探究新知
有害元素——汞
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主 要影响肾脏，引起尿毒症。
从哪来
巩固练习
连接中考
素养考点 1 常量元素与微量元素
例（2019•河池）下列物品中的营养元素不属于
微量元0 素的是（ A ）
资料卡片
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 标准米 标准粉
虾皮 瘦猪肉 瘦牛肉
豇豆 豌豆 蚕豆
含钙量 10 24 200 11 6 100 84 93
名称 瘦羊肉 瘦鸡肉
蛋黄 干酪 奶酪 腐竹 花生仁 核桃仁
含钙量 15 11 134 900 590 280 57 119
名称 牛奶 母乳 发菜 银耳 木耳 榛子仁 大白菜 油菜
含钙量 120 34 767 380 357 316 61 140
名称 紫菜 大豆 豆腐丝 青豆 黑豆 韭菜
含钙量 343 367 284 240 250 105
探究新知
钠、钾 钠和钾在人体的存在及生理作用
常量元素 钠（Na）
钾（K）
存在
Na＋形式 细胞外液
K＋形式 细胞内液
作用
①维持人体内的水分； ②维持体液恒定的pH； 是人体维持正常生命活动的必要条件。
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钾（K） 成人2g/ kg体重 K+形式、细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH 有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。
一、缺Na的症状：
1、长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉 痉挛等。 2、长期摄入过多的钠将导致高血压。
常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
5·下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（ A）
A.Fe B.Zn C.Na D.Ca 6·中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣 椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食 品是： 炒鸡蛋 (写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引 起 ___甲状_腺__肿_大___的病。
偻
育
血
状 腺
病 迟 病肿
缓
大
下列微量元素，对人体有害的是( )
下列微量元素，对人体有害的是( )
2.
A．元素 B．分子 C．单质 D．原子
二Na、+化和学K1+元·各人素自对们保人持通体一健过定康的摄的浓影取度响，各对种于维不持同人体的内食的水物分以和维补持充体液人恒体定的所pH缺有乏重要但的必作用需，的是人各体种维持微正量常生元命素活动。的下必要列条件。
阳离子
Cations mg/mL Na+ (钠) 49 K+ (钾) 21 Ca2+ (钙) 2
运动饮料中含有钠、 钾、钙等元素
运动员在剧烈运动、大量 出汗后, 饮用一些无机盐的运 动饮料能补充运动员体内流失 的无机盐。
几种微量元素对人体的作用
化学元素与人体健康PPT教学课件
碘
缺铁性贫血
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
钙
甲状腺肿大（大脖子病） 海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
5、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？ 为什么？
不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人 体必需元素的大量损失。
6、有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容 谈谈你的看法。
1.我们的饮食应遵循什么原则？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
猜谜语
1、 丢钱 2、加班费
—— 铁 —— 锌
3、洒完清水铺石头 ——硒
习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
二、杠杆的平衡
提问： 什么是杠杆的平衡？ 探究实验：
用橡皮、小刀、直尺、硬币等物怎样组成杠杆，并 使其平衡？
归纳结论：
当杠杆在动力和阻力的作用下静止或做 匀速转动时，我们说杠杆平衡了。
实验探究：杠杆的平衡条件
1 、提出问题：杠杆平衡时，动力、动力臂、阻力、 阻力臂之间存在着怎样的关系？
2 、猜想与假设：
作业：《化学课课练》
课题2 化学元素与人体健康
第九章 机械与人
第一节 科学探究 : 杠杆的平衡条件
阿基米德曾 经说过：给 我一个支点， 我可以撬动 地球。
一. 认识杠杆
1. 什么是杠杆？
2、
1.有力的作用
叫的绕在
做硬某力 归
2.绕固定点转动
让我想一想?
杠棒一的 杆，固作
《化学元素与人体健康》化学与健康PPT课件
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2．锌 锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它 还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食 欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。 人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽 比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以 虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应 添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
《化学元素与人体健康》知识网络图
•化学 元素 与人 体健 康
•人体中的 化学元素
• 常量元素：含量在0.01%以上 • 微量元素：含量在0.01%以下
•11种元素， 共约占人体 重的
99.95%
•元素缺乏症：缺碘—甲状腺肿大、缺钙—骨质疏松、缺 铁—贫血症、缺锌—生长发育不良
•元素在人体内 的平衡
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4．碘 碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘， 供给胎儿的碘就不够，就会影响孩子的体格及脑的发育，出生后，如不 注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的孩子就会出现症状，孩子的脖子 （即甲状腺）增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛 发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食 物，孩子大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。
微量元素（含量<0.01%）：
考查角度 1
2
如：铁、锌、硒、碘、氟等
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考查角度1：对常量元素的判断
人体中有11种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是
（ C）
A．锌元素 B．铁元素 C．钾元素 D．碘元素
2．锌 锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它 还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食 欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。 人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽 比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以 虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应 添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
《化学元素与人体健康》知识网络图
•化学 元素 与人 体健 康
•人体中的 化学元素
• 常量元素：含量在0.01%以上 • 微量元素：含量在0.01%以下
•11种元素， 共约占人体 重的
99.95%
•元素缺乏症：缺碘—甲状腺肿大、缺钙—骨质疏松、缺 铁—贫血症、缺锌—生长发育不良
•元素在人体内 的平衡
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4．碘 碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘， 供给胎儿的碘就不够，就会影响孩子的体格及脑的发育，出生后，如不 注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的孩子就会出现症状，孩子的脖子 （即甲状腺）增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛 发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食 物，孩子大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。
微量元素（含量<0.01%）：
考查角度 1
2
如：铁、锌、硒、碘、氟等
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考查角度1：对常量元素的判断
人体中有11种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是
（ C）
A．锌元素 B．铁元素 C．钾元素 D．碘元素
《化学元素与人体健康》化学与生活PPT课件 图文
鲁迅写作的勤奋也是出了名的。 为了工 作他常 常工作 到深夜 ，点燃 一支烟 便又来 了工作 激情。 二、鲁迅是一个性格非常刚强的 人
小时候的鲁迅就十分的要强，事 事总想 走在别 人的前 面。鲁 迅成年 后，他 的性格 变得更 加刚强 ，从他 的文章 中，从 他面对 敌人的 迫害不 惧怕中 ，从他 与批评 他的人 的针锋 相对中 ，我们 都可以 看出他 的性格 。 在鲁迅病重期间，他写个一篇关 于自己 身后事 的文章 ，其中 有一句 话说， “让他 们记恨 去，我 一个都 不原谅 ！”这 句话就 是鲁迅 刚强性 格的绝 好体现 。 三、鲁迅是一个正义的、富有民 族气节 的、忧 国忧民 的人
(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什 么作用？
含量超过０.０１％的，称为常量元素；
含量在０.０１％以下的称为微量元素。
它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且 有些元素是构成人体组织结构的重要材料。
阅读教材P98~P99，根据自己的常识， 谈谈你对钙、碘、钠、钾、铁等元素的认识。
元素
人体 内含 量
生理 功能
适宜摄 入量
摄入量 摄入量 过高对 过低对 人体的 人体的 影响 影响
主要 食物 来源
钙 1.2Kg
碘
25mg~ 50mg
1、钙（Ca）
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？ 2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。
元素
人体内 含量
生理 功能
适宜摄 入量
摄入过高对 健康影响
法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因 此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶 在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因 此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
小时候的鲁迅就十分的要强，事 事总想 走在别 人的前 面。鲁 迅成年 后，他 的性格 变得更 加刚强 ，从他 的文章 中，从 他面对 敌人的 迫害不 惧怕中 ，从他 与批评 他的人 的针锋 相对中 ，我们 都可以 看出他 的性格 。 在鲁迅病重期间，他写个一篇关 于自己 身后事 的文章 ，其中 有一句 话说， “让他 们记恨 去，我 一个都 不原谅 ！”这 句话就 是鲁迅 刚强性 格的绝 好体现 。 三、鲁迅是一个正义的、富有民 族气节 的、忧 国忧民 的人
(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什 么作用？
含量超过０.０１％的，称为常量元素；
含量在０.０１％以下的称为微量元素。
它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且 有些元素是构成人体组织结构的重要材料。
阅读教材P98~P99，根据自己的常识， 谈谈你对钙、碘、钠、钾、铁等元素的认识。
元素
人体 内含 量
生理 功能
适宜摄 入量
摄入量 摄入量 过高对 过低对 人体的 人体的 影响 影响
主要 食物 来源
钙 1.2Kg
碘
25mg~ 50mg
1、钙（Ca）
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？ 2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。
元素
人体内 含量
生理 功能
适宜摄 入量
摄入过高对 健康影响
法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因 此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶 在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因 此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
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