2019年高三生物二轮复习 特色专项训练 生物技术实践专题类
新人教版新课标2019届高三生物二轮复习专题能力训练十九专题九生物技术实践专题训练
专题能力训练十九生物技术在其他方面的应用1.胡萝卜素是一种常用的食用色素,可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。
胡萝卜素可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取,提取流程图如下,请根据胡萝卜素的提取过程及其性质,回答下列问题。
(1)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供和。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好和,以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用方式加热;萃取液浓缩前需进行。
(3)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素作为。
(4)玫瑰精油的提取方法是法,该方法(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取;柠檬芳香油的制备通常用法。
2.研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如下图所示。
(1)柚皮易焦糊,宜采用法提取柚皮精油,该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质。
(2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或接种。
采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是。
对新配制的培养基灭菌时常用的是。
实验前需对超净工作台进行处理。
(3)培养基中的尿素可为乳酸菌A的生长提供。
(4)进行抑菌实验时,在长满致病菌的平板上会出现以抑菌物质为中心的透明圈。
可通过测定透明圈的来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
3.胡萝卜营养价值高,被国内外营养专家誉为“小人参”,其中含有丰富的天然胡萝卜素。
胡萝卜素不溶于水,易溶于有机溶剂。
三七是一种名贵中药,其有效成分是三七皂甙,是一种非脂质有机物,易溶于水。
请回答下列有关问题。
(1)为了更容易地榨取胡萝卜汁,提高澄清度,需要加入果胶酶,该酶通常从真菌细胞中提取,从功能看,筛选真菌细胞所用的培养基为培养基。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是。
采用该方法时需要加热,一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热,因为。
2019年高考生物二轮练习精练：专项九生物技术实践综合测试题
2019年高考生物二轮练习精练：专项九生物技术实践综合测试题注意事项：认真阅读理解，结合历年的真题，总结经验，查找不足！重在审题，多思考，多理解！无论是单选、多选还是论述题，最重要的就是看清题意。
在论述题中，问题大多具有委婉性，尤其是历年真题部分，在给考生较大发挥空间的同时也大大增加了考试难度。
考生要认真阅读题目中提供的有限材料，明确考察要点，最大限度的挖掘材料中的有效信息，建议考生答题时用笔将重点勾画出来，方便反复细读。
只有经过仔细推敲，揣摩命题老师的意图，积极联想知识点，分析答题角度，才能够将考点锁定，明确题意。
综合测试题时间：90分钟总分值：100分【一】选择题(2×25＝50分)1、(2017·江苏生物，3)以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达，正确的选项是()A、腐乳制作所需要的适宜温度最高B、果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C、使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D、使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA[答案]D[解析]此题考查传统发酵技术的过程与特点。
制葡萄酒的温度为18～25℃，制作葡萄醋的温度为30～35℃，制作腐乳的温度为15～18℃，A项错误；果醋发酵的醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，B项错误；腐乳发酵过程中起主要作用的是毛霉，C项错误；发酵使用的菌种都有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA 和RNA，D项正确。
2、(2017·四川理综，1)以下关于微生物生长曲线的表达，不正确的选项是()A、在相同培养条件下接种对数期的菌种，调整期将缩短B、进入对数期的微生物代谢旺盛，形态和生理特性比较稳定C、进入稳定期后不再产生新细胞，活细胞数目维持相对恒定D、进入衰亡期后部分细胞解体，可释放出抗生素等代谢产物[答案]C[解析]此题主要考查微生物的代谢及生长相关知识。
微生物的生长包括四个时期：调整期、对数期、稳定期和衰亡期，进入稳定期后，仍有新细胞产生，只不过新产生的细胞和死亡的细胞数目大致相等，活细胞总数处于相对稳定状态。
2019高考生物大二轮复习精品教师用书：专题十五生物技术实践Word版含答案
专题十五生物技术实践考点1．微生物的分别和培育2．培育基对微生物的选择利用3．运用发酵加工食品的基本方法及利用微生物进行发酵来生产特定的产物4．从生物资猜中提取某些特定的成分考情1．近五年的考题中，对微生物的分别和培育的考察尤其突出，重视考察微生物的分别纯化技术，对传统发酵技术的发酵原理、制作流程等的考察频度也在不停提升。
对胡萝卜素的提取仅有2015 年卷Ⅰ进行了考察，重视考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。
2．常借助某一特定的微生物的分别和培育考察微生物的营养、接种方法等；关于生物技术在食品加工中的应用，常借助发酵实例考察，填补内容多为教材中一些结论性语句等。
植物有效成分的提取的考察也多以教材基础知识为主。
3．备考时，从以下 5 个方面来掌握：(1)掌握大肠杆菌的纯化原理、主要方法及菌种的保留方法。
(2)仔细剖析教材中两个微生物分别与计数的实例，并掌握微生物的挑选及技术方法。
(3)利用比较法概括总结并掌握常有传统发酵技术的原理、流程及影响要素等。
(4)列表比较玫瑰精油、橘皮精油及胡萝卜素的提取方法、原理、实验步骤等异同。
核心判断Hexinpanduan(1)研究和培育微生物的要点是防备杂菌入侵，获取纯净的培育物。
(√ )(2)选择培育基是微生物选择培育中常用的，它同意特定种类的微生物生长，同时克制或阻挡其余微生物生长。
(√ )(3)对用于微生物培育的器皿、接种器具和培育基等要进行灭菌，而对实验操作空间、操作者的穿着等要进行消毒。
(√ )(4)挑选微生物时要依据微生物对生计环境的要求，到相应的环境中去寻我，如挑选分解尿素的细菌要用尿素作为独一氮源。
(√ )(5)统计菌落数目对细菌进行计数时可用稀释涂布平板法进行接种，也可用平板划线法接种。
(× )(6)挑选纤维素分解菌常用刚果红染色法，依据颜色反响进行直接挑选。
(√ )(7)酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，能进行有氧呼吸，大批生殖；在无氧条件下，能进行酒精发酵。
2019最新高三生物二轮复习 特色专项训练 生物技术实践专题类
高三生物二轮复习特色专项训练生物技术实践专题类1．(2015·湖南岳阳高三质检)利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇。
下图为生产燃料乙醇的简要流程图，请据图回答：(1)欲从土壤中分离获取微生物A，应采用以________________为唯一碳源的培养基，这种培养基从功能判断属于________培养基。
调节pH后的培养基还需尽快进行________处理，才能使用。
(2)图中①过程需要利用微生物A所产生的________________酶对纤维质原料进行水解。
可溶解复合物的产量与该酶活性有直接关系，衡量此酶活性的指标可用________________表示。
2．请回答下列相关问题：(1)在制作腐乳时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用________消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解________。
(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用________法来分离提取，还可以用____________和____________等方法提取植物芳香油。
(3)为了检测某致病菌对抗生素的敏感性，取该单菌落适当稀释，接种于固体培养基表面，在37 ℃培养箱中培养24 h，使其均匀生长，布满平板。
将分别含有A、B、C三种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A______________(填“敏感”或“不敏感”)；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B______________(填“敏感”或“不敏感”)；含C滤纸片周围的透明圈比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是________________。
(4)用来判断某选择培养基是否起到了选择分解纤维素细菌的作用，要设置的对照是( )A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基3．(2015·甘肃省七校联考)请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关的问题：(1)腐乳一直受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是______________；吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物的________，对人体无害；各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过__________________________制作出不同风味的腐乳。
2019版高中生物二轮复习练习：专题十三 生物技术实践 专题复习自查案 专题13 含答案
专题复习自查案专题13 生物技术实践一、微生物的培养与分离1.培养基制备:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。
2.两种纯化培养方法:(1)平板划线法:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线将聚集的菌种分散开。
(2)稀释涂布平板法:将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布在琼脂固体培养基表面,从而能在培养基表面形成单个菌落。
3.微生物的筛选与鉴定:(1)两种选择培养基。
①以尿素为唯一氮源的培养基:选择培养尿素分解菌。
②富含纤维素的培养基:选择培养纤维素分解菌。
(2)两种鉴别培养基。
①添加酚红指示剂的培养基:尿素分解菌可使该培养基变红。
②加刚果红的培养基:纤维素分解菌的菌落周围产生透明圈。
4.两种微生物计数的方法:(1)直接计数法:用血细胞计数板借助显微镜观察计数,不能区分菌种死活,实验结果偏大。
(2)间接计数法:稀释涂布平板法,实验结果偏小。
二、传统发酵技术1.四种传统发酵食品技术的比较:2.发酵过程中消毒、灭菌的措施:(1)果酒和果醋的制作。
①榨汁前葡萄应该先冲洗再去枝梗。
②用体积分数为70%的酒精消毒。
(2)腐乳的制作。
①制作腐乳的玻璃瓶要洗刷干净后用沸水消毒。
②酒、盐、香辛料都有杀菌作用。
③接种、封瓶时都要进行无菌操作。
3.影响酒精发酵的两大因素:(1)发酵前期供氧不足。
①结果:酵母菌数量少,产生酒精少。
②原因:前期,酵母菌大量增殖,耗能多,需要通入空气或在发酵瓶中留有一定空间。
(2)发酵后期密封不严。
①结果:酵母菌数量充足,但是产生的酒精较少或不能产生酒精。
②原因:后期要通过密封严格控制无氧环境,以利于酵母菌通过无氧呼吸产生酒精。
三、植物有效成分的提取1.植物有效成分的三种提取方法:(1)蒸馏法:适合提取化学性质稳定、易挥发且不与水混溶的物质。
(2)压榨法:适合提取高温易分解或原料易焦糊且含量较高的物质。
(3)萃取法:适合提取易溶于有机溶剂的物质。
2.物质分离的五种方法:(1)分液法:分离油水混合物。
2019版高考生物二轮复习专题十三生物技术实践专题能力提升练(002)
专题13生物技术实践(45分钟100分)1. (9分)(新题预测)在《魅力中国城》初赛竞演的"城市味道”环节中，黔东南以家乡的味道为主题,通过酸汤鱼、五彩姐妹饭等十几道特色农家菜，展示了黔东南州最具特色的城市美食，回答下列问题。
(1) “酸汤”是通过天然发酵而成,参与该发酵过程的主要微生物是 __________ 。
(2) 制作酸汤常用到煮沸的水和米汤，将水煮沸的目的是___________________ ,米汤相当于液体培养基,可以为微生物提供水和____________________ 等营养物质。
(3) 酸汤发酵初期,亚硝酸盐的含量逐渐增加,亚硝酸盐在_______________________ 和一定的微生物作用等特定条件下，才会转变成_________________ (致癌物)。
(4) 出坛后的酸汤,若不及时食用,一段时间后会在其表面出现一层白膜,这是 ________ (填微生物) 繁殖引起的，与进行酸汤发酵的主要微生物相比，该微生物在结构上的最主要区别是(5) 在酸汤制作时，密封之前向发酵液中加入少许优质的酸汤母液，这样做有什么好处? _________________________________________________________【解析】(1)酸汤是通过乳酸菌的无氧呼吸(发酵)形成的。
⑵制作酸汤时，将水煮沸的目的是除去水中的氧气并消毒；米汤相当于乳酸菌的液体培养基，可以为其提供水、无机盐、碳源、氮源等营养物质。
(3) 亚硝酸盐在适宜的pH、温度和一定的微生物作用等特定条件下，会转变成亚硝胺。
(4) 酸汤表面氧气含量高，因此其表面出现的一层白膜是酵母菌；与原核生物乳酸菌相比，酵母菌是真核生物，具有核膜包被的成形的细胞核。
⑸在酸汤制作时，密封之前向发酵液中加入少许优质的酸汤母液，以提供优质菌种。
答案：(1)乳酸菌(乳酸杆菌)(2) 除去水中的氧气并消毒无机盐、碳源、氮源⑶适宜的pH、温度亚硝胺(4) 酵母菌具有核膜包被的成形的细胞核(或具有核膜)(5) 提供优质菌种2. (7分)中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。
专题17 生物技术实践(押题专练)-2019年高考生物二轮复习精品资料
2019届全国高考生物复习建议（1）、立足课本，巩固双基纵观高考各种题型，不管是选择题或简答题，实验题还是综合题，无论是基础题还是创新题，虽然试题对能力考查的要求各有不同，但有一点是肯定的：那就是试题必须以课本知识为载体。
高考命题“万变不离其宗”，“宗”即课本。
（2）、构建知识结构，形成知识网络将构建知识结构形成知识网络的教学工作落实到课堂复习中。
知识结构就是将包含多个知识点的内容罗列起来并明确每个知识点的具体内容。
知识结构的内容可以是一节一章，也可以几节几章。
知识结构的形式可以是框框、大括号形、表格或图解，也可以把每一章的知识点运用以点连线，以线带面的形式，建立各知识点之间的联系，使主干知识形成网络，使动态的生命活动的连续变化过程鲜活起来。
（3）、突出主干，贴近新课程新课程高考试题大量使用文字信息、图象、表格和数据，能够从这些文字信息、图象、表格和数据中提取有关信息，把握事物的特征和内在联系，是综合能力测试的重要内容。
如生物体的生命活动规律和变化的研究，往往可以用曲线图的形式表示出来。
以曲线、图表为载体的新课程试题，能够考查学生的识图、分析、理解、判断和表达等能力，以及解决相关的生物学问题的能力。
（4）、强化训练，提高解题能力在回归教材的同时，进行难题、经典题的演练，再配以变式题加以巩固和深化。
把不同章节，不同知识点，不同模块的知识组合，进行多种能力的综合训练。
把传统的好题与新题结合，把兄弟学校的信息题改造或摘录，精选适合学生的练习题，进行强化训练。
思维能力是各种能力的核心，解题能力是各种能力的落点。
教师要适时传授各种题型的规范答题方法，寻找解题的关键点和突破口，重视解题的思路和技巧，让学生模仿教师的思维过程，学习一定的解题思路和模式，有效地提高解题能力。
1．微生物培养与分离技术是生物学中重要的实验技术。
根据有关微生物的知识，分析回答问题：(1)培养基的制备需经过计算、称量、溶化和B：________、A：________等过程，上述过程中需要在超净工作台上操作的是________。
2019届高三生物二轮复习专题强化训练(十五)生物技术实践
专题强化训练(十五）生物技术实践1．（2018·广东惠州调研)请根据所学微生物培养与计数的相关知识，回答下列问题。
（1)实验室制备牛肉膏蛋白胨培养基时常需要加入________作为凝固剂，该培养基在制作过程中常采用________法进行灭菌，在灭菌前常需要调整培养基的____________。
(2）若要用此培养基对微生物进行计数统计,应采用____________法接种；在接种前，随机取灭菌后的空平板在恒温箱中先行培养24 h，这样做的目的是_________________________________。
(3)下表是某同学调查的市面上一种常见的面膜的部分成分,请问答下列问题。
羟苯甲酯：广谱抗菌物质,能抑制革兰氏阴性、阳性细菌,对酵母菌及霉菌有较强的抑制作用。
①网上流传“面膜等同于细菌培养基"。
根据微生物培养的知识并结合该种面膜的组成成分来分析，你认为此说法________(合理/不合理),理由是________________(答一点即可）。
②生活中许多人喜欢利用天然材料直接替代面膜产品，如黄瓜切片、芦荟切片、鸡蛋清等。
结合所学知识对这一行为进行评价并给出你自己的建议：____________________________________________________________.解析:(1）牛肉膏蛋白胨培养基是固体培养基，一般需要加入琼脂作为凝固剂；培养基一般常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌,且要先调节pH后灭菌.(2)微生物常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法，两者都可以分离菌种，且后者还可以对菌种进行计数.在接种前，随机取灭菌后的空平板在恒温箱中先行培养24 h,作为空白对照组,检验培养基是否灭菌彻底.（3)①“面膜等同于细菌培养基”这种说法是不合理的,因为面膜的成分中含有防腐剂,能抑制微生物的繁殖.②天然材料中不含防腐剂及各种添加剂，值得提倡。
建议敷面时间不要过长或者敷完后要及时清洗干净,否则会引起微生物的繁殖，可能感染皮肤（或天然材料中可能引起过敏或细菌生长,不建议采用;建议选用不易引起过敏或经使用报导安全的天然材料敷面.或建议敷面时间不要过长或者敷完后要及时清洗干净等)。
2019高考生物二轮专题训练生物技术实践含解析
[ 限时规范训练]练思想练规范练就考场满分1．为获得果胶酶高产菌株，科研人员进行了下列分离、筛选、鉴定工作。
(1)为分离果胶酶产生菌，科研人员配制了下表所示成分的培养基，该表空白处的两种成分是________。
制备的培养基常用________法进行灭菌。
K2HPO4 MgSO4 NaNO3 FeSO4 琼脂0.1 g 0.5 g 3 g 0.01 g 2 g 15 g加至1 L (2)科研人员将采集的果园土壤放入无菌水中，振荡混匀，制成悬液。
为获得较均匀分布的单菌落，还需要将悬液进行__________，用__________法接种于固体培养基上。
接种后的培养基__________状态放入培育箱。
(3)选择单菌落数目适合的培养基，加入必定浓度的刚果红溶液(果胶与刚果红联合后显红色)，一段时间后洗去培育基表面的刚果红溶液，观察并比较菌落和________直径的比值，挑选果胶酶高产菌株。
(4)将获得的菌株进行液体培育后，从培育液的________(填“上清液”或“沉淀物”)获得粗提的果胶酶。
将一定量的粗提果胶酶与适量果胶溶液混合，一定时间后测定吸光值来测定酶活性。
进行吸光值测定时，需将________________与等量果胶溶液混合，作为实验的对照。
答案：(1)果胶和蒸馏水高压蒸汽灭菌(2)梯度稀释( 或系列稀释)(稀释)涂布平板倒置(3)水解(或透明)圈(4)上清液等量失活的粗提果胶酶2．(2018?山西太原模拟)在微生物连续培养时，一部分旧的液体培养基以一定的速度流出，同时不断有等量的新鲜液体培养基流入以保证微生物对营养物质的需要。
研究人员将大肠杆菌JA122菌株接种到葡萄糖含量受到限制的液体培养基中，连续培养多代，然后取样分析此中存在的新菌株。
请回答： (1)液体培养基中除了把葡萄糖作为________外，还应该含有_______________________ 。
(2)样品中还发现了CV101、CV103新品种，对其菌株的代谢差异进行分析发现，CV103对葡萄糖汲取率最高，代谢终产物是醋酸盐。
高三高考生物二轮分类练习卷：生物技术实践
生物技术实践1．（四川省成都市石室中学2019届高三上学期入学考试生物试题）在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（）A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B．分离的玫瑰精油油层还含有一定水分可用无水Na2SO4吸水C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，都不可能是萜类化合物【答案】B2．（北京市朝阳区2017-2018学年度高三第一学期期末练习生物试题）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。
为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。
以下推测不合理的是（）A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B．大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味C．若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌D．煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质【答案】C3．（四川省广安第二中学校2019届高三上学期第一次月考生物试题）关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）A．毛霉是参与腐乳制作的主要微生物B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D．盐的浓度过低，可能导致豆腐乳腐败变质【答案】B4．（四川省成都市第七中学2019届高中毕业班零诊模拟考试生物试题）无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是（）A．紫外线照射前，适量喷洒石碳酸等消毒液，可以加强消毒效果B．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D．在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒【答案】A5．（2018年全国普通高等学校招生统一考试江苏卷）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（）A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵【答案】B6．（四川省成都市石室中学2019届高三上学期入学考试生物试题）做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（）A．高压蒸汽灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B．倒平板时，应将打开的皿盖放到实验操作台一边，以免培养基溅到皿盖上C．为防止污染，接种环经火焰后应趁热快速挑取菌落D．实验室培养硝化细菌时，培养基无需加入有机碳源【答案】D7．（河南省天一联考2018届高三第三次联考生物试题）南洋东华公司研发了两种石油降解产品BDB-n生物降解菌（厌氧型）和BDB-a生物降解菌（好氧型），降解菌是通过产生酶对石油进行分解的。
2019高考生物二轮复习专题七选考生物技术实践
专题七选考生物技术实践1．(2019届高三·北京海淀模拟)某校课外兴趣小组对某种品牌的酸奶中乳酸菌的数量进行了测定。
取6支灭菌的试管，分别加入9 mL灭菌的生理盐水，编号为B1、B2、B3、B4、B5、B6；吸取1 mL酸奶样液加入试管B1中，混合均匀；然后另取一支吸管从B1中吸取1 mL 溶液，加入B2中，依次类推，最后从试管B6中取0.1 mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276个。
请回答下列问题：(1)乳酸是乳酸菌__________呼吸的产物，进行的场所是________________。
(2)制备乳酸菌的培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是________。
平板冷凝后，倒置的目的是_______________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(3)该兴趣小组对乳酸菌接种所采用的方法是____________________。
根据三个平板中的菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为________个/mL，该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比，一般________(填“偏大”或“偏小”)。
(4)为了使测量的结果更加准确，对照组的设置应该是_______________________。
解析：(1)乳酸是乳酸菌进行无氧呼吸的产物，无氧呼吸的场所是乳酸菌细胞的细胞质基质。
(2)制备培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是干热灭菌法，对培养基常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法。
平板冷凝后，将平板倒置的目的是防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染，同时也可以避免培养基中的水分过快地挥发。
(3)根据题干的操作步骤可推知，得到的是101、102、103、104、105、106倍的稀释液。
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2019年高三生物二轮复习特色专项训练生物技术实践专题类1．(2015·湖南岳阳高三质检)利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇。
下图为生产燃料乙醇的简要流程图，请据图回答：(1)欲从土壤中分离获取微生物A，应采用以________________为唯一碳源的培养基，这种培养基从功能判断属于________培养基。
调节pH 后的培养基还需尽快进行________处理，才能使用。
(2)图中①过程需要利用微生物A所产生的________________酶对纤维质原料进行水解。
可溶解复合物的产量与该酶活性有直接关系，衡量此酶活性的指标可用________________表示。
2．请回答下列相关问题：(1)在制作腐乳时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用________消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解________。
(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用________法来分离提取，还可以用____________和____________等方法提取植物芳香油。
(3)为了检测某致病菌对抗生素的敏感性，取该单菌落适当稀释，接种于固体培养基表面，在37 ℃培养箱中培养24 h，使其均匀生长，布满平板。
将分别含有A、B、C三种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A______________(填“敏感”或“不敏感”)；含B 的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B______________(填“敏感”或“不敏感”)；含C滤纸片周围的透明圈比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是________________。
(4)用来判断某选择培养基是否起到了选择分解纤维素细菌的作用，要设置的对照是( )A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基3．(2015·七校联考)请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关的问题：(1)腐乳一直受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是______________；吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物的________，对人体无害；各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过__________________________制作出不同风味的腐乳。
(2)从防癌的角度考虑，泡菜应在10天后开始食用，原因是________________________________________________________________________。
(3)人们常用化学药剂消毒法进行消毒，如碘伏擦拭伤口、氯气消毒水源；日常生活中也常用到____________，如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间；实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是________________，以杀死物体表面或空气中的微生物。
(4)植物花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。
为了选择单核期的花药，在镜检时通常采用的方法是________________，若某些植物的花粉细胞核不易着色，则需采用的方法是________________。
4．生物兴趣小组试图探究牛和山羊的瘤胃中的微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能降解尿素的细菌(目的菌)。
(1)培养基中加，原理是________________________________________________________________________。
从同化作用类型来看，该菌属于________。
(2)实验需要振荡培养，原因是________________________________________________________________________。
转为固体培养时，常采用________________法接种，获得单菌落后继续筛选。
(3)在实验过程中：①培养基、培养皿；②玻璃棒、试管、锥形瓶、吸管；③瘤胃中液体。
其中需要灭菌的是________(填序号)。
(4)分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。
甲同学实验结果差异的原因可能有____________(填序号)。
①取样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照(5)以尿素为唯一氮源的培养基培养“目的菌”后，加入________指示剂后变红，说明“目的菌”能分解尿素，理由是_____________________________________________________________ _______________________________。
(6)为进一步确定取自瘤胃中液体的适当稀释倍数，将接种的培养皿放置在37 ℃恒温培养箱中培养24～48 h，观察并统计具有红色环带的粮食作为原料生产燃料乙醇的主要技术及废弃物利用的流程图。
请回答下列问题：(1)图中①所需微生物可从土壤中获取，获取该微生物的过程称为微生物的______，选择培养基应以________为唯一碳源。
纯化菌种时，将筛选获得的菌液稀释后用________________法接种到培养基上。
在筛选纤维素分解菌的过程中，常采用______________法，________能与培养基上的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物就无法形成，培养基上就会出现以纤维素分解菌为中心的________，可以此来筛选纤维素分解菌。
(2)图中②酒精发酵阶段接种的微生物是________，酒精发酵时一般将温度控制在________℃。
在培养微生物的过程中，对培养基和接种环采用的灭菌方法分别是________________、________________。
乙醇纯化一般需要使用________法。
(3)图中③产生的农作物废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用农作物废弃物，原因是其_____________________________________________________________ ___________。
(4)若要利用图示中的发酵产物生产醋酸，常用的菌种为________，则下一阶段的发酵过程中应通入________________，温度严格控制在________℃。
6．回答下列有关微生物和植物组织培养的问题：(1)在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是________。
腐乳外部有一层致密的“皮”，这是________的匍匐菌丝形成的。
制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是________繁殖形成的。
(2)微生物的接种方法很多，如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种等方法，虽然这些技术的操作方法各不相同，但是其核心都是要______________，来保证培养物的纯度。
(3)从土壤中分离出分解尿素的细菌之后，对其进一步鉴定，要在以尿素为唯一氮源的培养基中加入________________，如果指示剂变红，可初步鉴定该种细菌能够分解尿素。
(4)下图为花粉植株的培育途径为了挑选到单核期的花药，通常选择____________的月季花蕾。
选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期，此时需要对花粉细胞核进行染色，采用的染色剂是________________，它可以将细胞核染成蓝黑色。
①表示的生理过程是_____________________________________________________________ ___________。
7．下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。
根据图示回答下列问题：(1)完成图1中的实验流程______________。
(2)图2装置中的充气口在________________过程中要关闭，否则可能发生使发酵液变酸的反应__________________________(写出该反应式)，而排气口在该过程中应开放，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，原因是_____________________________________________________________ ___________。
(3)葡萄酒呈现红色的原因是_____________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ___________，重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应呈________色。
(4)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和________________________________________________________________________两种微生物的发酵原理，后者在结构上的主要特点是________________________________________________________________________。
8．如表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据(1)菌属于________。
(2)在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是______________________________，因此需对培养基和培养皿进行________(填“消毒”或“灭菌”)，操作者的双手需要进行清洗和________。
空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使________________，还能破坏DNA的结构。
(3)根据用途划分，该培养基属于________(填“选择”或“鉴别”)培养基，若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中________换成________，若要鉴定分解尿素的细菌还需将伊红·美蓝换成______________________。
(4)培养大肠杆菌时，常用的接种方法是____________和____________。
通过上述方法可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，称为________。
(5)使用以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是______(多选)。
A．制作果酒B．由果酒制作果醋C．制作泡菜D．制作腐乳9．回答下列与植物组织培养及有效成分提取有关的问题：(1)胡萝卜组织培养时常用MS培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素和________。