餐饮O2O创业误区,谁说外卖模式更容易起步？
O2O模式在餐饮行业中的应用
O2O模式在餐饮行业中的应用O2O模式（Online to Offline）是指将线上的信息和服务与线下的实体店铺相结合，通过互联网技术连接用户和商家，实现线上下单、线下就餐的商业模式。
在餐饮行业中，O2O模式的应用已经成为一种趋势。
本文将从消费者需求、服务创新、用户体验、品牌推广等方面，探讨O2O模式在餐饮行业中的应用。
1. 消费者需求：随着互联网的普及，消费者对于线上订餐、外卖等服务的需求不断增加。
O2O模式能够满足消费者上班忙、没有时间做饭或是想尝试不同口味的需求。
用户只需在手机上下单，即可轻松享受到美食。
2. 服务创新：O2O模式给餐饮行业带来了许多创新的服务方式。
比如，通过APP下单，餐厅可以提供在线点餐、预定餐位、排队取号等服务，使消费者不再需要排队等候，提高了用餐效率。
同时，餐厅还能通过数据分析用户的点餐偏好，进行精准推荐，提供个性化的服务。
3. 用户体验：O2O模式在餐饮行业中提供了更好的用户体验。
消费者可以通过APP实时查看餐厅的菜单、口味评价、营业时间等信息，选择自己喜欢的餐厅和菜品。
在订餐过程中，用户可以根据自己的口味、食物偏好来定制菜单，享受到个性化的服务。
4. 品牌推广：餐饮行业竞争激烈，品牌推广成为了不可忽视的一环。
O2O模式通过线上的广告宣传、口碑评价等途径，将品牌信息传递给更多的消费者。
并且，通过线上消费者评论和分享，提升了品牌的认知度和影响力。
5. 供需匹配：O2O模式在餐饮行业中实现了供需的更好匹配。
通过餐厅的线上平台，消费者可以了解到餐厅的实时信息，如出餐时间、餐厅入座率等，提前预约座位或者避开高峰时段就餐，改善了消费者的用餐体验。
6. 节约成本：采用O2O模式，餐厅能够降低人力成本和开支。
通过在线下单，减少了传统餐厅的服务员数量，降低了人力成本。
同时，通过线上销售，餐厅还能够减少浪费，确保食材的新鲜度，进一步降低了成本。
7. 数据分析：O2O模式在餐饮行业中大数据时代的发展起到了重要的作用。
餐饮o2o是什么意思
餐饮o2o是什么意思
一、什么意思
O2O实际上是将线上和线下推广紧密结合，意思就是用户通过手机在网络上进行消费购物。
而o2o餐饮新零售便是将餐饮与线上互联网技术紧密结合，消费者能够在线上提交订单，进行餐饮食品类的选购，消费者也可以在店面内进行餐饮的享受，也可以由餐饮店面开展派送。
二、可以做到什么
1.减少餐饮成本
通过使用o2o系统能让店家更好的进行数据管理，将用户信息进行分类整理，做出更好的分析，以便于之后的经营。
服务平台上边所展现的信息也可以更强的与顾客开展
沟通交流，服务平台也可以进行宣传策划，合理的减少餐饮运营的成本费。
2.定位升级
互联网技术能够让餐饮向一个新的方位发展，在网上寻找大量的新式顾客，在线上做大数据营销，再根据顾客的信息，更进一步的去开发设计。
3.塑造品牌
根据APP、微信小程序等方法开展宣传策划，做出有效的营销推广，根据互联网来拉近与用户之间的距离，合理提
高企业品牌形象，获得更好的用户评价。
O2O能够多方位的去宣传策划公司的服务宗旨与企业形象，让用户更愿意消费，提高用户满意度，从而达到多次消费的目的。
O2O行业的发展前景分析——以“饿了么”外卖平台为例
O2O行业的发展前景分析——以“饿了么”外卖平台为例孔怡婷1（浙江海洋学院经济与管理学院，浙江舟山316022）摘要：在这个移动互联的大数据时代，电子商务迅猛发展，以Groupon为代表的O2O 行业渐渐走进人们的视野，这种“线上支付，线下消费”的模式深受消费者的青睐。
2015年，“互联网+”被写入政府工作报告，O2O型企业如雨后春笋般不断涌现，O2O行业的发展前景被众多商家看好，其中以“饿了么”为代表的O2O餐饮业也经历着重大的机遇与挑战。
本文对“饿了么”外卖平台的营销模式和发展动力进行了SWOT分析，提出O2O行业在我国面临的机遇和挑战，并分析了该行业的发展前景，提出参与者只要抓住细分领域经营、加强企业管理、在资金充足的情况下重视移动端的研发就能顺应时代的发展。
关键词：O2O；“饿了么”外卖；SWOT分析；营销模式在这个移动互联的大数据时代，电子商务迅猛发展，它的传播深度以及广度远远超出了人们的想象。
电商的模式有很多种，比如B2B、B2C、B2G、C2C等等，其中大家更为常见的是B2C模式，即business to customer，简单的来说就是企业对消费者，企业通过快递等物流配送的方式将商品送至顾客的手中，典型例子有淘宝、京东、唯品会等。
O2O模式这一概念和B2C、C2C相比出现的较晚，直到美国Groupon的公开上市，才使得大众发现O2O 模式的发展前景，并由此一批批O2O模式的企业在全球范围内开展开来。
一、O2O行业的发展历程O2O（online to offline）是线上渠道和线下渠道有机结合的一种电商模式。
这与传统电子商务的概念有所不同，它将线下的商务机会与互联网技术结合在一起，通过互联网这个平台完成交易，消费者只需要在线上完成预定或者支付，就可以在实体店进行消费、享受服务。
O2O模式的本质就是通过打折降价、提供信息或服务等方式，把线下实体店的消息推送至平台从而使客户得知，将他们带到现实消费中去。
餐饮O2O的巅峰之战：饿了么和美团外卖谁更胜一筹？
餐饮O2O的巅峰之战：饿了么和美团外卖谁更胜一筹？餐饮O2O（Online to Offline）是指通过网络平台连接餐馆和消费者，让消费者可以在线上下单，线下享受餐饮服务。
在餐饮O2O领域，饿了么和美团外卖一直是巅峰之战的两大巨头。
在饿了么和美团外卖之间，谁更胜一筹呢？首先，让我们来看一下饿了么。
作为餐饮O2O行业的领导者，饿了么在过去几年取得了巨大的成功。
饿了么全面覆盖了中国市场，用户量庞大。
饿了么凭借强大的资金和技术实力，建立了庞大的餐厅合作伙伴网络，并且餐饮选择多样化，满足了不同消费者的需求。
此外，饿了么还提供了便捷的配送服务，快速送达用户手中。
饿了么以高效、便利的服务赢得了用户的喜爱和口碑。
然而，美团外卖也不容忽视。
美团外卖起初是一个小众的O2O平台，但凭借着以外卖业务为核心的战略，迅速崛起并与饿了么展开竞争。
美团外卖注重用户体验，积极推出各种优惠活动，吸引了大量用户。
美团外卖还与其它业务进行了有机融合，比如美团外卖与美团超市相结合，使得用户可以一站式解决生活需求。
此外，美团外卖还注重提升配送速度，通过自营和合作手段，提高了配送效率，缩短了用户等待时间。
美团外卖通过不断优化和创新，逐渐迎头赶上饿了么。
那么，饿了么和美团外卖谁更胜一筹呢？首先，从用户角度来看，饿了么和美团外卖都有自己的优势。
饿了么具有庞大的用户基础，用户习惯和黏性较高；而美团外卖通过丰富的优惠活动和一站式服务，吸引了大量用户。
从这个角度来看，双方并没有明显的胜负之分。
其次，从商户角度来看，饿了么的餐厅合作伙伴网络更加庞大，选择更为丰富，给商户提供了更多的机会；而美团外卖通过整合多个业务板块，让商户可以在一个平台上解决多种需求，提高了商户的便利度。
在这一方面，饿了么可能稍占优势。
最后，从市场竞争角度来看，饿了么曾一度占据市场领导地位，但是随着美团外卖的崛起，竞争形势变得白热化。
饿了么和美团外卖之间的竞争正在逐渐升级，双方都在拼尽全力争夺市场份额。
餐饮行业O2O运营模式
摘要民以食为天，作为给国人提供饮食的餐饮行业，经过多年的改革与发展已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。
现如今餐饮行业的传统模式面临着市场越来越激烈的竞争与考验，在电子商务高速发展的潮流中，餐饮行业也成为电子商务中的一员，开始了探索餐饮行运营新模式的步伐。
电子商务作为一种能够降低成本，提高利润的新型商业模式，为广大的餐饮中小企提供了大量的市场机会，缩小了大型企业和中小企业之间市场地位的差距，餐饮行业与互联网、电子商务的结合是一种必然选择。
但是随着社会的发展，餐饮行业的电子商务的商业模式也出现了新的变化，在餐饮行业中电子商务模式的问题和不足也逐渐显现出来。
O2O模式作为一种新的商业模式，吸取了早期电子商务的优点，有效地结合了网络购物和传统市场的特点，为餐饮行业的电子商务提供了一种新的思路，成为餐饮行业未来发展的一个重要方向。
本文立足于餐饮市场中消费者的需求，通过三个典型案例进行研究分析餐饮行业的O2O 模式，为广大餐饮行业电子商务的实践者提供一些理论依据和研究思考，并为餐饮行业O2O 运营模式提供一些建议。
关键词： O2O模式电子商务餐饮行业目录第一章绪论 (3)1.1研究背景 (3)1.2 研究目的与意义 (4)第二章餐饮行业现状 (5)2.1 餐饮行业营销模式概括 (5)2.1.1 传统餐饮行业营销模式 (5)2.1.2 餐饮行业电子商务的发展 (5)2.1.3 餐饮行业电子商务B2C、B2B、O2O模式特点分析 (8)2.1.1 餐饮行业电子商务未来发展之路 (10)2.2 O2O模式概括 (11)2.2.1 O2O模式的定义 (11)2.2.2 O2O模式的特点 (11)2.3 O2O模式与餐饮行业中的结合 (12)2.3.1 O2O模式与餐饮行业中的结合可行性 (12)2.3.2 O2O模式与餐饮行业中的结合意义 (13)第三章 O2O模式下的餐饮行业运营模式分析 (12)3.1 餐饮行业O2O的三种营销模式分析 (113)3.1.1 本地生活服务O2O模式分析 (113)3.1.2 团购类O2O模式分析 (125)3.1.3 点评类O2O模式分析 (146)3.2 餐饮行业O2O运营遇到的问题与风险分析 (158)3.3 餐饮行业O2O运营策略分析与建议 (168)3.3.1 推广策略 (169)3.3.2 支付策略 (20)第四章结论与展望 (20)4.1 研究结论 (20)4.2 研究展望 (21)第一章绪论1.1研究背景餐饮业是我国的一项传统产业，随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的逐步提高，近年来一直保持着持续快速发展的势头，行业规模和经营领域日趋扩大，成为国内消费需求市场中的热点行业。
O2O模式分析
一、线上消费(xiāofèi)和实体店消费(xiāofèi)各自的优势和劣势(lièshì)是什么?(一)线上消费(xiāofèi)：优势(yōushì)：1)价格优惠：网店不一定需要实体店，因此经营成本大大降低，而降低的这部分成本可以回馈给消费者，使消费者享受到网购的优惠。
网上购物价格一般更便宜，“线下试衣，线上买”的现象也也来越普遍。
2)方便：由电商行业带动的物流行业迅速发展，人们可以足不出户就可以在网上购买商品并下单，快递公司会将商品送上门。
对于没有时间逛街的上班一族，网购带来了很大的方便。
最近几年出现的“海外购”更体现出了网上购物的便捷性，人们不用出国就能买到全国各地的商品。
现在人们网购不仅仅是寻求一种方便，因为线上购物已经成为了一种生活方式。
3)商品种类更齐全，品牌更多，可供消费者选择的样式也更丰富。
在日常生活中，如果消费者喜欢的品牌在本地的店面较少，或是距离消费者家较远，此时，网购便可帮助消费者选择自己心仪的品牌，而寻找他们需要的样式也只需动动鼠标即可。
4)网络销售渠道的多样化，微博销售、微信销售、视频销售等各种新型的销售方式层出不穷，与其对应的是各种支付方式的创新，这使得消费者可以随时随地进行网购，而不必考虑附近有没有商店。
如近几年天猫的“新风尚”，消费者可以一边看时装秀一边购买模特同款。
5)网上支付方式的多样化，给消费者带来了更好的体验。
如分期付款，如“京东白条”，对于价格较高的商品不用一次性付全款，可以减轻消费者的压力，“先消费后付款”的消费观念让人们的生活方式也渐渐改变。
在天猫等网站上甚至一些低价商品也可以选择分期付款。
微信支付等将社交和购物结合在一起，使得人们在忙于网络社交的过程中也能方便的购物。
6)网上购物使得信息透明化。
消费者很容易就能获取商品最新的信息，对不同商品进行比价，而且现在的网站都有很完善的反馈机制，在购物之前，消费者可以通过大众点评、百度或者其他用户的评价等渠道查看其他消费者对商品的体验，从而做出更明智的选择，市场成为客户导向。
外卖O2O行业的发展现状探讨
外卖O2O行业的发展现状探讨【引言】外卖O2O行业是指通过网络技术和移动互联网的使用，搭建了一种在线点餐、配送、支付的服务平台，旨在为顾客提供更加便捷、快速的餐饮配送服务。
近年来，随着生活节奏的加快，外卖O2O行业快速发展，成为餐饮业的一个热门领域。
本文将对外卖O2O行业的发展现状进行探讨。
【外卖O2O行业的现状】1、市场规模不断扩大目前，中国外卖市场规模已达到2.3万亿元，同时外卖平台数量也越来越多。
其中，美团、饿了么、百度外卖、口碑、星巴克等大型外卖平台占据了市场的主要份额。
另外，一些小而精的本地外卖平台也在悄然兴起，成为市场中的一匹黑马，逐渐崭露头角。
2、竞争激烈目前，中国外卖行业已经成为一个高度竞争的市场，各大外卖平台为争夺市场份额，推出了一系列的优惠政策和行销活动。
另外，一些本地小平台也通过“专注特色、独树一帜”的策略来拓展市场份额。
3、客户需求多元化外卖O2O行业的发展离不开用户的支撑，随着用户需求的不断变化，外卖行业也在不断地调整，满足用户的对各种类型餐品需求的不断变化。
目前，用户需求呈现出多元化趋势，包括订餐范围的方便性，口感和健康需求的平衡，送餐时间的迅速等。
【外卖O2O行业的未来趋势】1、提升服务质量外卖O2O行业不断提升服务质量是未来趋势中的必然选择。
一方面，除了增加商品品质外，餐饮平台应完善整个用户体验流程，从网站功能、界面、支付安全等多个角度提升公众需求的满足度。
另外，采用高效的送货方案可以更好保障外卖餐品的新鲜和热度等，提高服务质量就需要运用智能的物流配送，当然仍需要商家自身的协同策略，保障数据使用安全。
2、整合品牌资源未来趋势中，各个外卖平台要通过与餐饮企业、超市等线下商家合作，整合品牌资源，实现更深度的品牌共赢。
通过线上订单量的积累，吸引更多的线下商家入驻，提高品牌稳定性。
同时，通过整合上下游资源，实现更高的线上销售额和利润。
3、提高用户黏度用户黏性的提升是开拓新市场的关键所在。
餐饮020平台的商业模式分析及对策研究
餐饮020平台的商业模式分析及对策研究随着互联网的发展，餐饮行业也逐渐进入了O2O时代，餐饮020平台在市场上崭露头角，成为了餐饮行业的一个热门话题。
餐饮020平台是指依托互联网技术和移动互联网的特点，为消费者与餐饮服务提供商搭建的在线交易平台，通过线上预订、外卖配送等方式为消费者提供便利的餐饮服务。
本文将从商业模式分析和对策研究两个方面来探讨餐饮020平台的发展现状和未来趋势。
一、商业模式分析1. 核心业务餐饮020平台的核心业务是线上预订和外卖配送。
消费者可以通过平台上的App或网站，在家或办公室预订餐厅就餐或选择外卖，同时还可以享受到一定的优惠和折扣。
平台上的餐厅提供商可以通过平台获取更多的顾客资源和订单，提高餐厅的知名度和销售额。
2. 盈利模式餐饮020平台的盈利模式主要有三种：一是线上订单收取一定的服务费；二是餐厅提供商支付一定的推广费用，以获取更多的曝光和订单；三是通过广告、推荐位等渠道变现。
还可以通过会员制度、积分商城等方式增加用户粘性和消费频次。
3. 核心竞争力餐饮020平台的核心竞争力主要集中在平台的用户体验、订单量和配送效率上。
通过优质的用户体验和丰富的餐饮选择，吸引用户的下单和使用；通过强大的订单量，吸引更多的餐厅提供商入驻；通过高效的配送网络和服务，保证订单的准时送达和用户满意度。
二、对策研究1. 提升用户体验餐饮020平台应该从用户的角度出发，提升用户体验。
可以通过提供更多优惠活动，增加用户粘性和消费频次；通过不断优化界面和功能，简化用户操作流程；通过增加线上支付、评价等功能，提高用户便利度和满意度。
2. 拓展餐厅资源餐饮020平台需要不断拓展餐厅提供商的资源，吸引更多的餐厅入驻。
可以通过降低费用、提供优质服务和推广支持，吸引餐厅提供商的参与；可以通过与知名餐饮品牌、连锁餐厅合作，提高平台的品牌知名度和竞争力。
3. 优化配送服务餐饮020平台的配送服务是用户体验的重要环节，需要不断优化和提升。
O2O餐饮外卖用户满意度分析
O2O餐饮外卖用户满意度分析随着互联网的发展，O2O（Online to Offline）服务显得越来越重要。
O2O餐饮外卖作为O2O服务的一种，已经逐渐占据了人们的生活。
在这场全民大势下，O2O餐饮外卖用户满意度成为一个重要指标。
本文将深入探讨O2O餐饮外卖的用户满意度，并分析其背后的原因与应对措施。
一、O2O餐饮外卖用户满意度O2O餐饮外卖主打的是在线订餐和送餐服务，其特点是快捷、方便、大众化、品类丰富等，因此O2O餐饮外卖在城市人群中得到了广泛的认可和追捧，具体表现为：1、网络渠道订餐便利而且价格便宜，甚至有时还能享受某些平台的优惠和送餐服务；2、餐饮外卖平台会针对一些特定的消费群体提供个性化服务，例如A公司的网站会根据用户购买记录，提供相应的优惠；3、餐饮外卖平台让所有的餐馆都能拥有加盟的机会，大大增加了市场份额。
正是因为O2O餐饮外卖的诸多优点，让越来越多的消费者选择在线点菜并送餐，同时也让O2O餐饮外卖平台的用户满意度逐步提升。
二、O2O餐饮外卖用户满意度萎缩的原因虽然O2O餐饮外卖用户满意度提高了，但是随着市场竞争的加剧，用户对于O2O餐饮外卖的满意度也逐渐萎缩，主要原因是：1、服务质量参差不齐。
由于订餐的平台涉及到众多商家，又涉及到配送等环节，所以服务质量往往参差不齐，例如送餐超时、忘记放餐具等等。
2、平台价格虚高。
O2O餐饮外卖平台在发展时，对于餐馆商家的获利提升会抽取一定的佣金，并且这些佣金会加在上面的餐费上，形成价格虚高现象。
3、广告推广滥用。
某些O2O餐饮外卖平台为了提升来访量和订单量，甚至在市区地铁站等公共场合进行广告滥用，这不仅扰民，也降低了平台的品质和形象。
三、O2O餐饮外卖用户满意度应对措施以上的问题都正是O2O餐饮外卖平台需要解决的问题，具体应对措施如下：1、加强服务品质。
餐饮外卖平台通过加强餐馆商家的审核，建立配送员的保障机制，完善用户的投诉处理机制，从而提升服务的品质和缓解消费者的焦虑。
饿了么和美团外卖的新巨头大战：谁才是最终的胜者？
饿了么和美团外卖的新巨头大战：谁才是最终的胜者？随着手机普及率的飞速提高，外卖行业也逐渐迎来了井喷式发展。
饿了么和美团外卖两大巨头迅速崛起，展开了一场蓬勃发展的竞争。
那么，谁将最终成为外卖行业的胜者呢？首先，饿了么作为中国最早的外卖平台之一，早在2014年就被阿里巴巴并购，进一步巩固了其在市场上的地位。
而美团外卖，作为美团点评旗下的子公司，凭借旗下丰富的资源和用户基础，也快速发展起来。
从市场份额来看，饿了么一直保持着领先地位。
据不完全统计，截止2021年第一季度，饿了么的外卖订单量占到整个市场的50%以上，而美团外卖则占到了30%左右。
其次，饿了么和美团外卖在发展模式上也有所不同。
饿了么的模式相对于美团外卖来说更偏向平台模式。
饿了么主要通过线上平台连接消费者和商家，而外卖配送则多由商家自行配送或与第三方物流公司合作。
而美团外卖则主要以O2O模式为核心。
既提供线上订餐服务，也负责外卖配送。
这样一来，美团可以通过自有的物流团队为用户提供更快的送餐服务，带来更好的用户体验。
再次，在用户体验和服务质量上，饿了么和美团外卖也展开了激烈竞争。
为了吸引更多用户，两家外卖平台都推出了各种折扣和优惠活动。
此外，随着外卖行业的竞争日益激烈，提供优质的配送服务成为了十分关键的竞争因素。
饿了么和美团外卖都纷纷推出了一些配送服务的保障政策，如退单补贴、超时补偿等，以增强用户信任感。
此外，两家平台还纷纷加大了对骑手培训的力度，提升了整体配送效率和服务质量。
最后，技术创新也成为了饿了么和美团外卖竞争的焦点。
饿了么在智能算法和大数据分析方面投入了大量的资金，不断提升用户个性化推荐的准确性和体验。
同时，饿了么还与阿里巴巴的其他业务进行融合，实现了在线支付、会员积分等多项功能的合并。
而美团外卖则在无人配送、人工智能等方面不断进行技术创新，力求提供更先进的服务。
综上所述，饿了么和美团外卖都在外卖行业展开了一场激烈的竞争。
饿了么凭借其早期进入市场的优势和与阿里巴巴的资源合作，一直保持着领先地位。
餐饮行业O2O模式讲解
个新 的层次 。通 互 联 网 与 客 户形 成 过
流 良好的互 动并引 至 线 下 也 能 帮 助 餐
饮 企 业 聚 集 人 气 塑 造 口碑 。
餐 饮 业进 军 ０２ ０的好 处
Ｏ ＯＨ增 强 用 户黏 性 ，提 高 品 牌 ２ ‘ ｕ ‘
需要建 立一套高效 、标准化 的服务体 ０有 １ 、０２ ０模 式 有 助 于 餐 饮 行 系 、订单体 系以及支付体 系 ，０２
Ｏｎ ｉ ｅ 即 将 用 户 从 线 下 引 导 到 线 ｌｎ ，
年 非典 时期 的最 低谷 。 餐饮 行 业 陷入 困境 由多 方 面 原 因 造 成 ，首 先 是 原 料 成 本 、人 力成 本 、租 金 成本 的 的 大 幅 上涨 ；其 次 是 企 业 食 品 质量 管 理 、 现金 管理 、 员工 管 理 方面 存 在 着 诸 多 问题 ，缺
段 、不 同地 点 引导 入 闭环 。 另一 方 面 确 保 线 上 线 下 双 向 通 道 的 畅 通 ， 让 闭
购 的大起 大落暴露 出很 多问题 ，其 中
一
薄 弱 。第 五是 市 场 竞 争 日益 激 烈 ，
引 发 的 价 格 战 、 优 惠 战 使 得 利 润 空 间更加狭小 。
大 问题 就是 团购网站 以大打 折为商
家 引 来 大 量 用 户 ，但 却 黏 不 住 用 户 ，
用户 中二 次消 费者寥寥 无几 。说到 底
２１ ・ ８ ０２ ３
ｌ 饮 ｌ 餐
Ｃｈｉ Ｃ ｏｍ ｐｕｔ ＆Ｃｏｍ ｍ ｕｎｃａｔ ｎａ ｅｒ ｉ ｉ ｏｎ
环 内的用户流畅地 往返于 网络与现 实 之 间 ，并让他 们在往返 之中 多层次 、 多渠道 的加深 对品牌的 印象 ，增 强对
浅析外卖O2O平台发展问题与对策
电子商务349浅析外卖O2O 平台发展问题与对策向黎明 龚钰凰 重庆工商大学商务策划学院摘 要：在外卖O2O 平台中，“美团外卖”和“饿了么”为行业发展的典型代表。
本文以二者为研究对象，分析外卖O2O 平台的现状以及发展对策。
首先，本文首先分析了外卖O2O 市场现状；其次，总结出当前O2O 平台发展所面临的问题；最后，结合这些问题，针对性地提出发展对策。
关键词：外卖O2O 平台；美团外卖；饿了么中图分类号：F719 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2018)004-0349-01一、外卖O2O 市场简介外卖是当前年轻人喜爱的就餐方式，据行业研究数据显示，外卖市场的用户已突破三亿。
曾经外卖市场的“三分天下”已经转变为“两雄争霸”，外卖市场每天都在发生着变化。
(一)外卖O2O 市场现状纵观2017年上半年外卖行业用户规模都呈现持续增长的态势，其中在百度外卖与饿了么合并之后，饿了么和美团外卖占据了大于80%的市场份额。
外卖服务继续在一线二线城市挖掘新客户，把战略焦点转移至中小城市，2017年6月外卖日活跃用户量近1500万，与2016同期相比增长超一倍。
截至2017年6月底，外卖商户端覆盖率仅达到全国餐厅的18.9%，其中一线城市外卖商户覆盖率接近30%，二线城市及其以下覆盖率低于20%，外卖商户覆盖率仍有很大的上升空间。
(二)外卖O2O 市场发展趋势1.中小城市外卖市场的开发2017年上半年，外卖行业城市发展接近饱和，二线及其以下城市增长态势良好。
2017年6年底，三线及其以下的城市用户比率不断增高，加上移动互联网的渗透，消费升级，整个外卖市场将在中小城市的继续扩大发展已经大势所趋。
2.外卖服务多样化外卖行业蓬勃发展，使得外卖成为一个平台，为其他商户发展铺路。
外卖开拓了除餐饮以外的配送服务，例如鲜花、医药、生鲜产品等。
“万物皆可配送”是外卖行业未来发展的愿景，两大外卖巨头也在谋划发展更多样化的服务，以满足客户多样化的需求。
餐饮外卖行业的新兴模式
餐饮外卖行业的新兴模式在快速发展的互联网时代，外卖行业成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着科技的发展，餐饮外卖行业也出现了一些新的模式和服务，为消费者提供了更多便利和选择。
本文将探讨餐饮外卖行业的新兴模式，并分析其背后的原因与潜力。
一、即时送达在传统的外卖行业中，消费者通常需要等待较长时间才能收到食物。
但现在，随着即时送达的兴起，消费者只需通过手机APP或网站下单，便能够享受到几乎即刻送达的服务。
这一模式的出现，主要得益于快递行业的发展和高效配送系统的建立。
不仅能够满足消费者的即时需求，更提高了餐饮外卖行业的用户体验和口碑。
二、智能点餐系统随着人工智能技术的迅猛发展，智能点餐系统逐渐成为餐饮外卖行业的新趋势。
通过智能点餐系统，消费者可以根据自己的口味、偏好和饮食需求，从海量的菜单中进行选择。
系统能够通过数据分析和算法推荐最适合消费者的菜品，并且可以根据消费者的历史记录和反馈进行个性化推送。
智能点餐系统的出现，为消费者提供了更加个性化的用餐体验，同时也提高了餐厅的运营效率和利润。
三、共享厨房共享经济的兴起对餐饮外卖行业也产生了深远的影响。
共享厨房作为一种新的模式，在最大程度上利用了厨房资源，为创业者提供了更低成本的创业机会。
共享厨房不仅能够减少餐饮外卖行业中的厨房租金和设备投入成本，还能够提供标准化的厨房环境和后勤支持，为创业者提供更稳定和可靠的服务。
共享厨房的出现，不仅激发了更多创业者的创业热情，也为消费者提供了更多新鲜、多样化的餐饮选择。
四、定制化服务在传统的外卖模式中，消费者通常只能选择商家提供的固定菜品，无法满足个性化的需求。
但现在，通过定制化服务的兴起，消费者可以根据自己的口味和健康需求，选择不同的食材和烹饪方式。
有些餐饮外卖平台还提供了智能营养搭配的功能，根据消费者的健康状况和饮食习惯，推荐最适合的菜品组合。
定制化的服务模式，为消费者提供了更多健康、多样化的饮食选择，也提高了用户的忠诚度和满意度。
美团网O2O商业模式存在问题与解决对策分析
美团网020商业模式存在问题与解决对策分析摘要:网络团购的商业模式被称为020,是将线上和线下的信息资源和市场创新的结合在一起的商业模式，这种模式的核心就是通过网络将目标消费者人群的共同需求进行汇总，进而可以形成以大量购买为基础的买方优势。
这样就可以让单个的消费者以最实惠的价格购买到心仪的产品和需要的服务，共同需求的聚集和价格折扣是关键要素，降低交易成本和交易风险是提升消费者群体的满意度的必经之路。
团购网站伴随着人际社交，口碑传播为基石的互联网应用迅速发展。
中国在过去几年中，涌现了大疑生活服务020平台，餐饮020平台也随之兴起。
本文以大众所知的美团公司为例，通过深入了解企业的商业模式现状，查阅资料，亲身经历等手段收集数据，然后进行分析。
关键词：020平台：消费者：商业模式；美团网在当今飞速发展的社会，电子商务和"互联网+"；正在日新月异的变革与成长，人们根深蒂固的消费观念也会跟随这些变化而转变，包括消费行为也深受英影响。
网络团购已经不再是一种新鲜词汇，广大的消费者群体已经被这种消费娱乐模式所熏染，并慢慢熟悉与接纳并且这种消费模式融入了日常生活的衣食住行，给消费者带来便利。
最早起源于Groupon 的一家团购网站，中文名被翻译为"髙朋“;网，是网络团购的鼻祖。
2008年11月在美国芝加哥创立的Groupon,英最大的特色是"一城一日一团“;，以网友团购为经营卖点，每日在一个开辟业务的都市只推出一款折扣产品或服务，价钱是那时市场价的三到四折，乃至可能更低, 然则每人一天只能限拍一次、Groupon上的折扣品必然是服务类型的、服务有地区性、线下销售团队规模远超线上团队。
截至到20□年年底Groupon举办了新一轮融资后，它的市场价值估计会达到50亿美元。
我国很多公司都被其取得的成功所吸引。
由于这种运营模式很容易复制和模仿，入门的门槛很低，所以我国岀现了一大批团购网站，呈现出快速增长的现象，不断地有规模不一的团购网站涌现出来。
餐饮o2o模式
餐饮O2O模式餐饮O2O（Online to Offline）模式是指餐饮业在互联网的支持下，将线上资源与线下实体店铺有机结合的模式。
通过互联网平台，消费者可以在线下餐厅点菜、预订座位、支付、评价等一系列餐饮服务，旨在提高消费者体验及餐厅经营效率。
本文将深入探讨餐饮O2O模式的发展历程、特点、优势及未来趋势。
发展历程餐饮O2O模式的起源可以追溯至互联网普及之后的近十年。
最初，一些第三方平台开始涌现，提供餐饮信息查询、订座、外卖等服务。
随着移动互联网的兴起，更多餐厅开始采用O2O模式，通过手机APP、微信小程序等在线平台提供更便捷的服务。
特点1.便捷快速：消费者可以通过手机随时随地进行点餐、预约等操作，不再受制于时间和空间。
2.信息透明：在线平台可以提供详细的菜单介绍、用户评价等信息，方便消费者选择餐厅和菜品。
3.交易安全：支付功能可以通过第三方支付平台实现，保障消费者的交易安全。
4.促销营销：餐厅可以通过在线平台进行促销活动、优惠券发放等营销手段，吸引更多消费者。
5.数据分析：O2O平台可以收集消费者的点餐偏好、消费习惯等数据，为餐厅提供经营决策支持。
优势1.提高消费者体验：节省点餐等等待时间，减少餐厅排队现象，提高整体用餐体验。
2.提升经营效率：O2O模式可以减少人力成本、提高用餐流程效率，为餐厅节省经营成本。
3.精准营销：通过数据分析，餐厅可以更好地了解消费者需求，推出更具针对性的服务和优惠活动。
4.拓展市场：线上平台可以吸引更多消费者，帮助餐厅拓展市场，提升品牌知名度。
未来趋势1.智能化发展：未来O2O模式将更加智能化，利用大数据、人工智能等技术提供个性化、智能化的服务。
2.新零售整合：O2O模式将与新零售概念相结合，线上、线下融合发展，提供更多样的消费体验。
3.生态合作：O2O模式将会展开更多合作，构建餐饮产业生态圈，实现资源共享、协同发展。
总的来说，餐饮O2O模式是餐饮行业发展的一个重要趋势，通过互联网技术的支持，为消费者提供更便捷、高效的用餐体验，同时促进餐厅经营效率的提升。
O2O餐饮业成功案例分析以“饿了么”为例
2、商业模式的可复制性
外卖O2O平台的商业模式虽然有一定的门槛，但仍具有较高的可复制性。
感谢观看
2、丰富的菜品选择：饿了么提供了广泛的菜品选择，包括中餐、西餐、日 料等各类美食，满足了不同消费者的需求。
3、高效的物流配送：饿了么通过与各大物流公司合作，实现了高效的配送 服务，确保了食物的及时送达。
4、用户粘性：饿了么通过不断的优惠活动和积分奖励等方式，吸引了大量 用户的和忠诚度。
4、用户粘性：饿了么通过不断 的优惠活动和积分奖励等方式
其次，“饿了么”成功的关键因素在于其出色的网站设计和APP开发。网站 及APP界面设计简洁大方，易于操作，使得用户在浏览和点餐过程中能够轻松便 捷地完成操作。此外，饿了么还通过开发智能推荐、在线支付等功能，优化用户 体验，提高用户粘性。
再者，“饿了么”注重品牌建设、食品安全以及物流配送等方面的建设。在 品牌建设方面，“饿了么”通过与大量优质餐饮商家合作，提供高品质的餐饮外 卖服务，树立了良好的口碑。在食品安全方面，“饿了么”对合作商家进行严格 的审核和监管，确保食品安全。在物流配送方面，“饿了么”通过优化配送路线、 提高配送员素质等措施，实现快速、准时的配送服务，提高了用户的满意度。
参考内容基本内容源自随着互联网的快速发展，外卖O2O平台已经成为了人们日常生活中不可或缺 的一部分。其中，“饿了么”作为中国最大的外卖平台之一，具有很高的代表性。 本次演示将以“饿了么”为例，对外卖O2O平台进行SWOT分析。
优势（Strengths）
1、品牌影响力：饿了么作为中国外卖行业的领头羊，具有强大的品牌影响 力和市场份额。这使得消费者在选择外卖平台时，更倾向于选择饿了么。
1、消费者需求增长
随着生活节奏的加快和消费水平的提高，越来越多的人开始依赖外卖来解决 日常饮食问题。同时，消费者对于外卖品质和个性化的需求也在不断提高。以 “饿了么”为例，其可以通过优化平台功能、提供更多高品质的餐饮选择和个性 化的订餐服务来满足消费者的需求。
O2O模式下外卖配送模式研究—以饿了么为例 毕业论文(物流管理专业)
O2O模式下外卖配送模式研究——以饿了么为例摘要由于人们生活节奏的加快，工作压力的扩大，自己做饭的时间越来越少，且同时随着移动互联网技术以及同样兴起和成熟的快递物流配送业务，因此O2O逐渐在人们的生活中占据了越来越重要的地位，并且到现在为止，以饿了么和美团外卖为首的外卖平台逐渐兴起，活跃度日渐增强，也表明了人民的真实诉求以及这种模式的流行化。
但是随着广泛铺陈开来，问题也逐渐暴露出来，比如客户、配送以及平台之间的各种矛盾。
因此本文立足于当下外卖配送模式，选取饿了么平台为代表，进行相关的理论研究。
首先对O2O模式相关概念的概述和阐述在此模式下外卖配送模式的发展现状，对现状进行分析，发现外卖配送过程中存在的许多问题，基于这些问题，从多角度出发，提出优化对策，最后以饿了么平台为例进行时政分析。
关键词：O2O模式；配送模式；“饿了么”外卖；外卖配送Study On Delivery Mode Under O2O Mode：TakeHungryABSTRACTDue to the acceleration of people's life rhythm and the expansion of work pressure, they have less and less time to cook, and at the same time with mobile Internet technology and the same emerging and mature express logistics and distribution business, O2O has gradually occupied people's lives It has become more and more important, and until now, food delivery platforms led by Hungry Me and Meituan takeaway have gradually emerged, and their activity has gradually increased, which also shows the true appeal of the people and thepopularization of this model. However, as it was widely spread out, problems gradually exposed, such as various contradictions among customers, distribution, and platforms. Therefore, based on the distribution model, this article selects the hungry platform as the representative and conducts relevant theoretical research. First, an overview of the concepts related to the O2O model and the development status of the take-out delivery model under this model are analyzed, and many problems in the process of take-out delivery are found. Based on these issues, optimization strategies are proposed from multiple perspectives. Finally Take the hungry platform as an example to conduct current political analysis.Key words: O2O Mode, Distribution Mode, "Hungry" Take Out, Take Out Distribution引言在十二届全国人大三次会议上，我们的总理李克强提出，为了促进我国经济焕发出新的生命力，因此依托于互联网与大数据以及相应的物流业务的兴起，以实体经济为基础，建立整个传统行业的升级再造。
餐饮业外卖平台比较：分析各大外卖平台的优势与劣势
餐饮业外卖平台比较：分析各大外卖平台的优势与劣势引言外卖在现代社会中越来越受欢迎，成为人们快捷、方便的用餐方式。
餐饮业外卖平台的兴起改变了人们的饮食习惯，也为餐饮业带来了新的发展机遇。
然而，随着外卖平台的不断增多，消费者在选择合适的平台时往往感到困惑。
本文将分析各大外卖平台的优势与劣势，帮助消费者更好地了解各平台的特点与差异。
优势与劣势的定义在分析各大外卖平台的优势与劣势之前，我们需要先明确这两个概念的定义。
在此，优势指的是外卖平台相对于竞争对手具有的具体优点，能够吸引消费者并提供更好的服务体验。
劣势则是指外卖平台相对于竞争对手存在的不足之处，可能会影响消费者对平台的好感度或者使用体验。
1. 饿了么优势•用户体验：饿了么是国内最早进入外卖市场的平台之一，积累了庞大的用户群体和丰富的用户使用经验。
平台操作简单易懂，界面友好，能够满足大多数用户的需求。
•菜品种类丰富：饿了么上的菜品种类丰富多样，几乎覆盖了各种饮食口味。
用户可以根据自己的喜好选择不同的菜品，满足不同的需求。
•配送速度快：饿了么与众多餐馆合作，配送员数量庞大，能够保证订单的快速配送。
一般情况下，用户可以在下单后30分钟内收到外卖。
•优惠活动丰富：饿了么经常推出各种优惠活动，如满减、折扣券等，能够帮助用户节省开支，提升购买体验。
劣势•售后服务较差：饿了么的售后服务相对较差，消费者遇到问题时往往难以得到有效解决。
客服响应较慢，处理效率低，给消费者带来了困扰。
•退款流程繁琐：饿了么的退款流程相对繁琐，需要填写大量的退款申请表格以及提供相关证据。
对于一些小额退款，消费者可能会因为填写流程繁琐而放弃退款的权利。
•配送不准时：尽管饿了么的配送速度整体上较快，但也有部分用户反映配送员的准时问题。
有些用户因为外卖配送员延误送达而遭受了不必要的麻烦和时间浪费。
2. 美团外卖优势•大众知名度高：美团外卖是国内最大的外卖平台之一，拥有庞大的用户基础和优质的商家资源。
餐饮外卖行业的痛点及对策
餐饮外卖行业的痛点及对策一、餐饮外卖行业的痛点分析1. 高物流成本与配送延误：餐饮外卖行业的发展离不开物流配送，然而高昂的物流成本成为企业面临的一大痛点。
同时，由于交通等原因导致配送延误也给顾客带来不便，影响了用户体验。
2. 产品品质和食品安全问题：外卖行业面临的另一个痛点是产品品质和食品安全问题。
在高峰时段，为了满足快速配送的需求，一些商家可能会降低食品质量标准或忽视食品安全，导致用户投诉和消费者信任度下降。
3. 竞争激烈与市场营销挑战：随着外卖行业的迅速崛起，竞争变得异常激烈。
巨头企业通过广告宣传和优惠券抢夺市场份额，中小型企业往往在市场营销方面缺乏资金和资源支持，难以与巨头竞争。
4. 注重用户体验与售后服务：用户体验是外卖行业取得成功的关键因素之一。
然而，由于许多外卖平台存在订单错误、配送慢等问题，用户的体验可能受到影响。
此外，售后服务不完善会使用户对企业产生不满，导致客户流失。
二、应对餐饮外卖行业痛点的对策1. 降低物流成本与提升配送效率：为了降低高昂的物流成本，可以通过与物流公司合作谈判获得更优惠的价格，并利用技术手段提升配送效率。
例如，运用智能调度系统进行路径规划和车辆调度，以减少运输时间和成本。
2. 强化产品品质和食品安全管理：为了确保产品品质和食品安全，餐饮企业应建立完善的食品安全管理制度并进行严格执行。
加强供应商的合作与监督也是关键步骤之一。
3. 制定差异化营销策略：在竞争激烈的市场中，企业需要制定差异化营销策略来区别于其他竞争对手。
例如，在口味、菜单选择、包装设计或与特定厨师或明星达成合作等方面寻求突破。
4. 提升用户体验与售后服务：为了提升用户体验，企业应重视订单准确性和配送效率，确保用户能够及时收到订餐。
此外，企业应完善售后服务机制，及时处理用户的纠纷和投诉，并予以合理解决。
5. 关注市场需求与创新发展：餐饮外卖行业面临着不断变化的市场需求和顾客口味。
因此，为了保持持续竞争优势，企业需要关注市场动态并推出创新菜品或特色套餐来吸引顾客。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮O2O创业误区，谁说外卖模式更
容易起步？
导读：创业虽然是九死一生的经历，但是餐饮业还是成为很多人创业的第一站，而大家选择餐饮业开始创业一般是两种模式，实体店和无实体的外卖模式，而做外卖投入低就更容易起步吗?
文/王铭卫 (阿虎烧烤创始人微信号：355291578)
受到互联网思维的影响，很多人选择人生的第一次创业都一股脑选择了餐饮业，其实别看餐饮业市场需求很大，看似入手很容易，实则其中的门道很多水很深，基本创业所要经历的找合伙人、找店面、装修、讨论模式、设计产品、宣传推广、服务培训、物流配送、财务管理、工商注册、开发新品、客户维护、品牌战略、项目清盘散伙等等，可以说是麻雀虽小五藏俱全，所有创业的过程，难啃的骨头都会在餐饮业上遇到。
创业虽然是九死一生的经历，但是餐饮业还是成为很多人创业的第一站，
个人对于选择餐饮业积累创业经验持乐观态度，毕竟投资可以控制的不大，启动可以很快，好不好市场的反应也很迅速，对于很多多年打工、上学的伙伴第一次创业的伙伴而言，是最能快速提升创业经验值的“黄埔军校”，所以如果是第一次选择创业，资金投入不多，愿意尝试我是持鼓励的态度，毕竟再也没有另外的行当更加锻炼人了，把这当作第一次创业的加油站积累经验还是很值得的。
大家选择餐饮业开始创业一般是两种模式，实体店和无实体的外卖模式，两种模式也越来越相互融合，连高端餐饮“俏江南”都开始转型外卖配送，就可而知餐饮业近年来的处境并不好过。
餐饮业创业误区一：无店铺外卖投入相对更低更容易起步
这是大多数人的第一个误区，相比来说以为在家里或者租个位置偏僻的小店面做中央厨房进行外卖配送成本就会比投资开一家店面堂吃为主的店铺投资成本更轻。
堂吃为主的店铺店面不仅仅提供产品制作，容纳客人堂吃，其实更主要是好的位置的店面是自然有人流量的，这人流量的大小决定了店铺价值的高低，有些地段好，不用宣传每天都能生意不断，这就是实体店传统模式的优势，但是近年来房租和人工越来越贵，使得店铺好位置的红利也越来越小，但这不意味着房租的价值就此是累赘，反过来想这个房租店面是我们在闹市区租下的巨大广告牌呢?如果能有效将每天经过的自然人流量积累沉淀下来成为自己的客户资源，那么这点房租的费用还是很值得的，毕竟一个商圈的好位置其实就那么几个，找店面跟肯德基等连锁企业做邻居是绝对没有错的，当然肯德基现在赚房地产就升值了，这是后话。
那么为什么说没有房租成本巨大开支的外卖配送的模式成本上并不会比实体店更低呢，这里就涉及两个绕不开的“推广和配送”的成本了。
因为是主打外卖模式，宣传、曝光、推广让更多人知道自己就比实体店天然的具有人流量要难的多，一家位置再差的店面，每天还有自然人流会走过会看到，而如果你完全是外卖的模式，你只要没有宣传曝光的途径，就可能会没人看到注意到，这里你要花费巨大的宣传成本是持续并且不间断的，在现在人工和线下广告成本越来越高的今天，外卖模式就如汪洋大海中的孤岛，一单停止宣传就可能再也无人问津，这就跟在淘宝里开小店一样，一旦把直通车一停掉就没有订单，而不停直通车就意味着不停的广告投入损失利润，陷入两难窘境。
再来说成本大头“配送”，如果你是切入主打午餐外卖的，那你的配送时间相对来说会很集中，就在每天10：30～13：30的三个小时里，如果有晚餐就会在16：30开始一直到晚8、9点结束，你的接单能力完全依赖于你的配送能力，你能送的过来自然可以不停接订单，但是你要是配送能力跟不上就会影响你的客户体验造成负面口碑，因为午餐和晚餐都是整点消费，肚子饿着等着
吃，造成顾客的等待极限会很有限，一旦配送不及时就会造成客户投诉。
所以为了保持有足够的配送能力和配送实效性你就要招更多的送餐人员，随时待命，要求配送及时服务又热情，这又陷入了悖论，送餐这么没有面子，还要风吹雨淋的纯体力工作只有文化程度相对较低的人员会珍惜这份工作，更多的年轻人和大学生是吃不起这份苦的，相比同样的要风吹雨淋的快递员，送餐工的工资水平是要远低于快递员的，两者相比较更多人不会选择送餐这份工作，造成招人难的困境。
而外卖要保护足够的配送能力就要尽可能的多招人，就算给出不错的底薪和提成一小时内的配送能力也是有效的，任意一家外卖模式的小店营业额做到2000左右，至少要配3名配送人员待命，而这块配送人员的成本就占到了每份快餐的巨大成本开销。
这里提一点配送问题的解决办法，一般都是，老板或店员亲自送+招全职送餐工+招兼职送餐工+全部外卖第三方配送团队，基本是这四种模式，一般情况下是一家店都会具有3种模式同时存在，全职、兼职、和老板亲自送。
而完全依赖第三方送餐团队的服务和实效性还能做到不错的几乎没有，但不否定成立专门的第三方同城配送是很有市场潜力的，但要经历漫长的亏损阶段来保持业务稳定，是很难的一件事情。
目前全国来说还是一个难题，没有很好的有效率的低成本解决方案，这也是限制外卖模式的一个紧箍咒。
如果你熟知有这样专业的第三方配送团队不靠大量输血能够自负盈亏还能盈亏的案例请告诉我，一定积极学习先进模式。
所以第一个误区，纯外卖未必比实体店堂吃模式更省成本，值得大家好好想想，就目前而言是更多的实体店餐饮同时具备两种业态模式有堂吃和外卖，以此来减轻成本投入，增加营业收入，就连肯德基都是如此，堂吃结合外卖同时进行。
餐饮业误区二：刚需的大众市场自己就一定能分到一杯羹
餐饮的正餐市场，一日三餐中的午餐和晚餐确实是巨大的刚性需求，可以说是个人就离不开一日三餐，显而易见午餐和晚餐的外卖配送是巨大的市场蛋糕，自己努力折腾一下一定能分到一杯羹，那么我只能说骚年，图样图森破了。
你投入巨大成本和精力努力改善产品和服务，信心满满的小店或许营业额还做不过街边那家脏乱差的夫妻小店。
不论你发现了一个多么巨大的市场商机，而你看到的竞争对手竟然都做的很烂，不是服务不好可以改进，就是价格太高没有优势，你似乎只要服务做的更好，价格卖的更低就能轻松让顾客选择你而不选择别家，那么你增加的服务意味着成本的增加，你降低的售价意味着利润的减少，一增一减利润全无，还如何支撑下去?人家之所以价格高服务差也是无奈之之举啊，不这样哪有利润继续生存下去。
所以我的建议是，与其将目光紧紧盯在正餐市场上，不如我们另辟蹊径做
点小众市场，市场虽然小众但是竞争压力小，利润空间大，在细分类目中能做到第一也是能够让你赚得不错的，那么不做正餐做什么?做下午茶时间，做宵夜，做零食啊，下午茶中又有甜品、寿司、水果沙拉、零食、卤菜等等细分品种，夜宵那更是个大市场，龙虾、烧烤、生煎、炒菜、卤菜、凉粉、臭豆腐、麻辣烫等等不一而足，可以玩的花样很多，每一个类目只要浅下心去做都能有不错的成绩，跟完全传统的生意人竞争你借助更先进的互联网进行传播和服务不是更有竞争优势吗?这样成功的例子在我朋友圈中就不少，长沙的阿妈卤菜，邯郸的朱家酱肉、湖州的鲜海道寿司等等，占领一个细分类目第一，都有做大的可能。
与其一头扎入完全红海的正餐市场去竞争不如另辟蹊径选择相对小众的其他品类去打造品牌，成功的机会更大。
餐饮业创业误区三：互联网营销是起死回生的灵丹妙药
互联网是个强大的工具这不假，也有很多案例都证明了借助互联网的力量进行营销而被人熟知，但这些其实都是他们给你看到了他们想给你看的，就是说你看到的都是他们有选择的呈现给你的情况而不是事情的原貌。
不论是一篇文章引起朋友圈转发而排起长队的西少爷肉夹馍还是以营销见长受人膜拜的黄太吉，他们的成功都不是表面所呈现给我们看到的那么的轻松和好运，要让一家新店开业的时候红火不难，狠狠砸钱宣传就行，不论是西少爷的凭BAT员工证件免费吃肉夹馍还是黄太吉的划拳赢煎饼，这些亏本赚吆喝的玩法谁都可以玩，但是难就难在如何能将先前的火爆继续延续，做到稳定。
黄太吉的部分先前开业红火的老店日营业额不足2000，每天都是空空无人，各种对口味和服务的差评，投诉都不会在微博中被你看到，各种内部管理的混乱都无从知晓，我们不能只见贼吃肉不见贼挨打，看到别人有肉吃自己也惦记肉，以为照猫画虎就能学到个皮毛，这些招数拿回小地方小市场也能玩的转，那么很可惜，你的满怀信心市场会给你搭档棒喝，让你陷入窘境。
关于互联网到底是什么?互联网营销如何开展，我在这就不做赘述了，其他文章里可以看到老生常谈的观点，互联网只是我们吃饭的筷子，提高的是我们吃饭的效率和更加卫生，但是没有筷子我们就不能拿树枝吗?没有树枝我们不能直接拿手上抓吗?因为互联网而从事餐饮是完全找死的行为。
借由互联网进行营销，其实功夫都在诗外，至于具体是什么?每家的资源和能力个不相同，互联网在他们手中能玩出花样，不代表你没有内功拿着倚天剑就能立足武林，打铁还需自身硬，互联网只是你我手中的工具，练好内功，才能灵活运用。
文章来源于：/article-27389-1.html。