竹荪炒肉片这样做,好吃又营养【健康养生食谱】
竹荪养生食谱大全窍门
竹荪养生食谱大全窍门1. 竹荪花菇汤材料：竹荪200克，干花菇50克，鸡腿肉100克，姜片适量，清汤适量，盐适量，胡椒粉适量做法：1）竹荪和花菇提前泡软切块，鸡腿肉洗净切块备用。
2）热水中将竹荪和花菇焯水，捞出沥干备用。
3）锅中加入清汤，放入姜片，煮沸后加入鸡肉煮熟。
4）加入焯水后的竹荪和花菇，继续煮2-3分钟。
5）调入适量盐和胡椒粉调味，即可享用。
2. 竹荪炒鲜虾材料：竹荪200克，鲜虾仁150克，蒜末适量，小葱适量，生抽适量，盐适量，食用油适量做法：1）竹荪切丝备用，鲜虾仁洗净剁成泥状备用。
2）锅中加热适量食用油，放入蒜末和小葱爆香。
3）加入鲜虾泥煸炒至变色，再加入竹荪丝继续翻炒。
4）调入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻即可出锅。
3. 竹荪炖鸽蛋汤材料：竹荪150克，鸽蛋6个，鸡汤适量，盐适量，香菜适量做法：1）竹荪切片备用，鸽蛋煮熟剥壳备用。
2）锅中加入适量鸡汤，放入竹荪片煮沸。
3）加入鸽蛋继续炖煮10-15分钟，调入适量盐调味。
4）撒上香菜装饰，即可食用。
4. 竹荪炖鸡汤材料：竹荪200克，鸡肉（块）150克，姜片适量，清汤适量，盐适量，料酒适量做法：1）竹荪切片备用，鸡肉洗净切块备用。
2）热水中将竹荪焯水，鸡肉洗净后焯水去腥备用。
3）锅中加入清汤，放入姜片和料酒煮沸，加入焯水后的竹荪和鸡肉。
4）炖煮20-30分钟，调入适量盐调味，即可享用。
5. 竹荪炒熟鸡蛋材料：竹荪150克，鸡蛋2个，葱末适量，盐适量，食用油适量做法：1）竹荪切片备用，鸡蛋打散成蛋液备用。
2）锅中加热适量食用油，放入葱末煸炒出香味。
3）加入竹荪片翻炒均匀，倒入蛋液。
4）翻炒至鸡蛋熟透，调入适量盐调味，即可盛出。
竹荪养生食谱大全高清
竹荪养生食谱大全高清以下是一些竹荪养生食谱：食谱一：炒竹荪材料：- 竹荪 200克- 葱 1根- 姜 3片- 大蒜 2瓣- 盐适量- 生抽适量- 胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 竹荪洗净切片，葱、姜、大蒜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，加入葱、姜、大蒜煸炒出香味。
3. 加入竹荪翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
食谱二：竹荪炖鸡汤材料：- 竹荪 150克- 鸡腿肉 250克- 枸杞适量- 黄酒适量- 盐适量步骤：1. 竹荪洗净切片，鸡腿肉切块，姜切片备用。
2. 热锅加入适量黄酒，放入鸡腿肉煸炒至变色。
3. 加入适量水，放入竹荪、姜片，炖煮约30分钟。
4. 加入适量盐和枸杞，继续炖煮10分钟即可。
食谱三：竹荪炒鸡蛋材料：- 竹荪 100克- 鸡蛋 3个- 葱适量- 盐适量- 食用油适量步骤：1. 竹荪洗净切片，葱切末备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 热锅加入适量食用油，放入竹荪煸炒片刻。
4. 倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速炒散，炒熟即可。
食谱四：竹荪豆腐汤- 竹荪 100克- 豆腐 200克- 鸡蛋 1个- 青菜适量- 鸡精适量- 盐适量步骤：1. 竹荪洗净切片，豆腐切块备用。
2. 锅中加水煮沸，放入豆腐、竹荪煮5分钟。
3. 打散鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入青菜和适量盐、鸡精调味，搅拌均匀，再倒入打散的鸡蛋，煮沸后即可食用。
以上是一些竹荪的养生食谱，希望对您有帮助！。
竹荪菜谱及保存
竹荪泡发的技巧竹荪有一股特殊味道主要集中于裙子部位网状部分，如果想减轻这种味道，可以在竹荪泡软后加一匙白醋，用手抓泡2分钟，再用清水冲洗到没醋酸味即可。
或直接用盐水泡20分钟实在不行可在热水中漂煮几分钟过滤去竹荪的香味。
竹荪滑肉汤1.竹荪稍微泡发，用水洗净，第一次的水倒掉，撕成小段，泡在另外的清水里。
2.瘦肉切成小片。
用红（木）薯粉，酱油，胡椒粉腌制5分钟左右。
3.炒锅放适量水，烧开，将肉片一片片放入。
6.把竹荪倒入锅中，盖上锅盖煮沸腾。
7.出锅时用适量盐和鸡精调味即可，最后撒上香葱末。
竹荪鸡汤1.鸡洗净斩块备用。
2.干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。
将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
4. 竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
肉片竹荪1用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右2 肉片切好，葱姜切好3 锅中加油，爆香葱姜4 下肉片滑开5 加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟6 待肉片七成熟时下竹荪翻炒7 加入辣椒丝8 加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
竹荪裙子的去除竹荪的裙子，香味会更浓，富含氨基酸中的谷氨酸和生物碱，所以很多人吃不太来这种香味，都切掉拿去扔掉了，其实都可以吃得。
我建议是，您可以在竹荪还是干的时候，把裙子都扯下来，然后攒起来，以后一起做饺子吃，做饺子就一点都不会吃不来了呢，还能提高饺子的鲜味和嚼劲，扔掉太浪费了，都是钱买的呢。
竹荪饺子材料：1.5斤饺子皮，1根红萝卜，8-10根竹荪（或者竹荪裙子），五六片白菜叶子，葱花及韭菜，五花肉1斤半绞碎。
步骤：1、将竹荪8-10根拿出，切去接近泥土的半厘米，随便剁一下，注意，不要剁太碎，这样饺子的口感会不好；2、将白菜洗干净后，剁碎，放少许的盐巴，然后将白菜的水揩出；3、将红萝卜洗干净剁碎后，将处理好的竹荪和白菜，葱花及韭菜混进来；4、放一大勺盐，一勺酱油，加点鸡精或者鸡粉调味，稍微一点味精，然后将馅搅拌拍打均匀，直到馅不散开为止。
竹荪养生食谱大全集
竹荪养生食谱大全集
1. 竹荪鸡汤
材料：竹荪、鸡肉、姜片、料酒、盐、清水
做法：将竹荪洗净切片，鸡肉切块备用。
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，煮沸后将竹荪和鸡肉放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
加入适量盐调味即可。
2. 竹荪炒腊肉
材料：竹荪、腊肉、蒜末、干红辣椒、生抽、料酒、盐、食用油
做法：竹荪洗净切片备用。
腊肉切成薄片。
锅中热油后放入蒜末和干红辣椒，炒香后加入腊肉煸炒至出香味。
加入竹荪继续翻炒，加入生抽、料酒和盐调味，炒匀即可。
3. 竹荪炖排骨
材料：竹荪、排骨、姜片、料酒、盐、清水
做法：竹荪洗净切片，排骨剁成小块备用。
将锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，煮沸后加入竹荪和排骨，煮沸后转小火慢炖2小时。
加入适量盐调味即可。
4. 竹荪炒蛋
材料：竹荪、鸡蛋、葱末、盐、食用油
做法：竹荪洗净切片备用。
鸡蛋打入碗中，打散备用。
锅中热油后放入葱末炒香，加入竹荪翻炒至变软。
倒入蛋液继续翻炒，加入适量盐调味，炒匀即可。
5. 竹荪粥
材料：竹荪、米、姜片、盐、清水
做法：竹荪洗净切片，米洗净备用。
将清水放入锅中煮沸后加入米和姜片，转小火煮至米烂粥稠。
放入竹荪片继续煮1-2分钟，加入适量盐调味即可。
注意：以上食谱仅供参考，食用时请根据个人口味酌情调整调料用量，如果对某些食材过敏或有特殊需求，请在食用前咨询营养师或医生的建议。
竹荪的家常做法
竹荪的家常做法
竹荪是一种常见的食材，在家中常常可以用来做一些美味的家常菜。
下面是一些常见的竹荪的家常做法，供大家参考。
1.炒竹荪：首先将竹荪洗净切片，同时备好其他需要的食材，
如葱姜蒜等。
然后在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
接着放入竹荪翻炒一会儿，加入适量的盐和一些调味料，根据个人口味添加适量的糖和生抽等。
最后炒匀即可。
2.竹荪炖鸡汤：将竹荪洗净切块，鸡肉洗净切块。
锅中加入适
量的清水，放入竹荪和鸡肉一起炖煮。
待汤汁浓郁且香味四溢时，加入适量的盐和调味料，继续炖煮片刻即可。
3.竹荪拌凉菜：将竹荪洗净切丝，加入开水中焯水煮熟。
然后
取出过冷水后，拌入适量的酱油、醋和一些调味料，按照个人口味添加适量的辣椒油和蒜末等。
最后放入适量的花生碎和香菜末，搅拌均匀即可。
4.竹荪水煮肉片：将竹荪洗净切片，猪肉切成薄片。
将锅中加
入适量的水煮开，放入竹荪和肉片焯水。
待肉片煮熟后，捞出备用。
另起锅，加入适量的油烧热，放入姜蒜爆炒出香味，再放入辣椒和豆瓣酱煸炒。
然后加入适量的水和盐，煮开后放入竹荪和肉片，煮熟后起锅即可。
5.蒸竹荪：将竹荪洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后，取出
竹荪放入碗中，加入适量的蚝油、葱花和鸡精，搅拌均匀即可。
希望以上的竹荪的家常做法能够对您有所帮助。
尝试制作这些美味的竹荪菜肴，让您的家常菜更加丰富多样！。
竹荪养生食谱大全播放
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1. 清炖竹荪汤
- 材料：竹荪、瘦肉、姜片、盐
- 做法：将竹荪切成适当大小的块状，瘦肉切片备用。
将瘦肉
放入锅中煮沸，去除浮沫后加入竹荪和姜片，再继续煮约30
分钟至竹荪变软烂。
最后加入盐调味即可。
2. 竹荪炒鸡蛋
- 材料：竹荪、鸡蛋、油、盐、葱花
- 做法：竹荪切片待用。
将鸡蛋打散后，热锅加油，倒入鸡蛋
煎至微黄色，然后加入竹荪翻炒均匀。
最后加入盐和葱花调味即可。
3. 竹荪炖蘑菇鸡汤
- 材料：竹荪、蘑菇、鸡腿、姜片、盐
- 做法：鸡腿洗净切块备用。
将竹荪和蘑菇切片待用。
将鸡腿
放入锅中煮沸，去除浮沫后加入竹荪、蘑菇和姜片，再继续煮约40分钟至鸡肉熟烂。
最后加入盐调味即可。
4. 竹荪炒青菜
- 材料：竹荪、青菜、蒜末、盐、油
- 做法：将竹荪切片备用。
青菜洗净切段。
热锅加油，加入蒜
末炒香，然后加入竹荪和青菜翻炒均匀。
最后加入盐调味即可。
5. 竹荪鸡肉粥
- 材料：竹荪、鸡肉、大米、姜片、盐
- 做法：将鸡肉切粒备用。
将大米洗净后放入砂锅中煮粥，煮
至米烂时，加入鸡肉、竹荪和姜片继续煮约20分钟，直到鸡肉熟烂。
最后加入盐调味即可。
6. 竹荪豆腐汤
- 材料：竹荪、豆腐、鸡肉、姜片、盐
- 做法：将豆腐切块备用。
将鸡肉切片煮沸后，去除浮沫后加入竹荪、豆腐和姜片，再继续煮约30分钟，直到豆腐变软。
最后加入盐调味即可。
竹荪炒肉片这样做,好吃又营养
竹荪炒肉片这样做，好吃又营养关于《竹荪炒肉片这样做，好吃又营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
竹荪以细嫩美味可口而营养成分非常高而备受大家的钟爱，它具备滋补养生、保护肝脏、维护皮肤、健脾养胃等多种作用，其食用方法有很多种多样，竹荪炒肉片毫无疑问是最經典的一种，并且作法简单易学，要想学的盆友能够了解一下了。
一、作法原材料：竹荪蛋,,姜,葱,蒜,盐,白胡椒粉,白芝麻，生猪肉具体方法:1.竹荪蛋清洗切割成下块预留,生猪肉切割成块状预留.2.锅中加点油,油烧后放进葱段,大蒜,生姜片炒出香味,再放进切完的小肉炒过.3.然后放进切完的竹荪蛋炒两下,添加盐,白胡椒粉调料.再放水烧,直至肉烧软后就可起锅了.4.最终撒上葱段,白芝麻装点就可以.就连这道春笋酿肉中质朴的生猪肉，在被酿入了仙女的雪裙后，也好像吸取了日月精华般在舌头荡漾出浓香鲜美的口味，在这里肃萧的冬季里容光焕发出美丽动人味道。
二、竹荪的营养成分竹荪，别名竹参、竹笙，是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌，因嫩白好看的外形又被称作“雪裙仙女”、“土特产之花”、“细菌之花”、“菌中王后” 。
添加竹荪烹饪的菜、肉数日不会改变馊，一向被君王列入御善。
因具备养血健脑、补气血滋阴，止咳润肺，清热祛湿等营养丰富，竹荪更位居“四珍”（竹荪、猴头菇、平菇、白木耳）之首，变成往日国宴菜中不能缺乏的一味土特产。
三、竹荪的作用竹荪可以补气血滋阴、止咳润肺、清热祛湿。
主肺虚热咳、喉炎、痢疾、分泌物、高血压病、高脂血症，可用以抗肿瘤的輔助医治。
滋补养生竹荪有滋补养生健壮、养血健脑、宁神健身的作用；可以补气血滋阴、止咳润肺、清热祛湿。
保护肝脏竹荪能降低腹腔人体脂肪的囤积，有益于肝脏身心健康，还能用以輔助减肥瘦身。
维护皮肤竹荪针对改善肤质的衰退情况有十分显著的功效。
带有的多种多样碳水化合物，对皮肤有非常好的滋润功效。
不但能够明显提升机体抵抗能力，并且还能使血液中氧合血红蛋白浓度释放出来大量的氧提供组织体细胞，使体细胞组织特异性提高，进而使我们的皮肤、头发看起来更为滋养有光泽度。
厨房美食菜谱：肉片竹荪的做法
厨房美食菜谱：肉片竹荪的做法
福州、南平那儿的竹荪很是出名，我弟弟媳妇在那儿给我捎来了几代竹荪、香菇、茶树菇，还有蜂蜜呢。
呵呵，开心极了。
先做个肉片竹荪给自己解解馋吧。
泡水后看起来就像要烂糊的样子，其实口感是很脆嫩的哦。
食材
主料：
肉片250g
竹荪
油适量
盐适量
味极鲜适量
葱适量
姜适量
辣椒丝适量
步骤
1.竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点
2.用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右
3.肉片切好，葱姜切好
4.锅中加油，爆香葱姜
5.下人肉片滑开
6.加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟
7.待肉片七成熟时下人竹荪翻炒
8.加入辣椒丝
9.加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
小贴士：竹荪也可以多煮会的。
看起来像是泡胖馍馍样，要烂掉似的，其实是很有劲道的哦。
竹荪炒肉片的做法 吃竹荪炒肉的好处
竹荪炒肉片的做法吃竹荪炒肉的好处竹荪是一种食用菌，一般为白色的比较常见，每年的早春是它长势最好的时候。
很多人喜欢吃竹荪，除了因为它的口感之外，还与它的功效是分不开的。
关于它的吃法，最常见的就是将它和肉搭配起来食用。
竹荪炒肉片的做法做法一：用料：竹荪、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。
做法：1、竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点。
2、用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。
3、肉片切好，葱姜切好，锅中加油，爆香葱姜。
4、下人肉片滑开，加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟。
5、待肉片七成熟时下人竹荪翻炒。
6、加入辣椒丝，加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
做法二：食材：泡发竹荪、肉、油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、芝麻油适量、葱适量、姜适量。
做法：1、锅中放油烧热，加入葱姜炒香，加入肉片、酱油炒至入味。
2、加入洗好的竹笋。
翻炒均匀，加少许水、盐略煮。
3、汤汁收尽时撒香菜、芝麻油调味出锅。
吃竹荪炒肉的好处1、滋补作用：竹荪的营养价值非常高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
2、增强体质：竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高达1.76%，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3、防癌抗癌：竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%，具有较强的防癌抗癌作用。
4、猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
吃竹荪炒肉的注意事项首先由于竹荪性凉，所以对脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。
这是我们在吃竹荪的时候需要清楚的情况，不过总的来说我们吃竹荪非常健康，对我们大多数人来说都很适合吃竹荪，这一点我们需要清楚才行。
怎么挑选好的竹荪1、望：优质竹荪的颜色为淡黄色，质地粗壮，长短均匀，表面无杂物，肉杆无断碎，干燥无霉。
竹荪的食用方法
竹荪的食用方法
竹荪是一种营养丰富、美味可口的食材，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
它有多种食用方法，下面将为大家介绍几种常见的做法。
1. 炒菜：竹荪可以作为炒菜的配料，与各种蔬菜一起炒制。
先将竹荪泡发，切成片状。
可以选用青椒、胡萝卜、豆角等蔬菜，将蔬菜切成块状，然后在锅中加热油，将竹荪和蔬菜一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，炒熟即可。
2. 汤品：竹荪也可以用来煲汤，增添汤品的香味和口感。
将竹荪泡发，切成小块。
选用鸡肉、排骨、虾仁等食材，加入清水煮沸，放入竹荪和其他配料，炖煮1-2小时，加盐调味即可。
3. 炖煮：竹荪可以和其他食材一起炖煮，产生独特的口感。
选用猪蹄、鸡蛋、香菇等食材，与竹荪一起放入锅中，加入足够的清水，中小火慢慢炖煮。
可以加入一些调味料，如姜片、料酒等，提升风味。
炖煮1-2个小时后，加盐调味即可。
4. 凉拌：竹荪还可以凉拌食用，制作成爽口的凉菜。
先将竹荪泡发，切成丝状。
然后加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。
以上是竹荪的一些常见食用方法，每种做法可以根据个人口味进行调整。
希望对大家有所帮助！。
竹荪的食用方法
竹荪的食用方法竹荪，又称竹荪菇或竹干菇，是一种营养丰富的食用菌类。
它生长在竹林中，形状独特，味道鲜美，且具有许多益处。
在中国，竹荪被广泛应用于烹饪中，有着多种食用方法。
今天就让我们探索一下竹荪的食用之道吧！首先，竹荪可以用来制作汤。
制作竹荪汤非常简单，只需将竹荪切片或切丝后放入锅中煮沸，然后加入适量的鸡汤或蔬菜汤，再加入一些调味料，如盐、胡椒粉和葱姜蒜等，慢炖20-30分钟即可。
这样做出的汤汁清香可口，竹荪的鲜美口感能够为汤品增添独特的风味。
其次，竹荪可以用来炒菜。
将竹荪切丝后，可以与其他蔬菜或肉类一起炒制。
例如，竹荪炒肉片是一道常见的家常菜。
先将瘦肉切片，然后与竹荪一同炒熟，最后加入适量的调味料即可。
炒制出来的竹荪菇肉质鲜嫩多汁，口感极佳，是一道美味又营养的菜肴。
第三，竹荪还可以用来腌制。
腌制竹荪需要将其切片或切丝后，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调味料，腌制一段时间，让竹荪充分吸收调味料的味道。
腌制后的竹荪不仅具有独特的口感，还能延长其保存期限，方便日常食用。
此外，竹荪还可以用来制作糕点。
竹荪糕是一种传统的食品，制作简便，口感软嫩。
首先将竹荪切碎，然后与糯米粉、花生粉等材料混合，加入适量的水搅拌均匀，最后蒸熟即可。
制作出来的竹荪糕味道香甜可口，有一种独特的竹荪风味，深受人们喜爱。
最后，竹荪还可以用来做汤饭。
将竹荪和米一起煮熟，可以制作出一道美味的竹荪饭。
竹荪饭既营养又美味，米的香气和竹荪的鲜香相互融合，给人们带来美食享受。
竹荪是一种独特的食用菌类，它味道鲜美，具有多种食用方法。
无论是制作汤、炒菜、腌制、糕点还是汤饭，竹荪都能带来独特的风味和口感。
除了美味之外，竹荪还富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着积极的影响。
因此，我们应该充分利用竹荪的食用价值，将其融入我们的日常饮食中，享受健康美味的同时，也能获得丰富的营养。
竹荪食用方法
竹荪食用方法
竹荪，又称竹荪菌、茶树菇，是一种常见的食用菌类食材，具
有丰富的营养价值和独特的风味，被广泛应用于中华料理中。
竹荪
的食用方法多种多样，可以烹饪成各种美味佳肴。
下面将为大家介
绍竹荪的食用方法。
首先，竹荪可以清洗干净后切片，然后与鸡蛋一起炒制，这样
可以保持竹荪的原汁原味，同时也能够充分融合鸡蛋的鲜香。
炒制
的过程中可以加入适量的盐和鸡精，提升整体的口感。
其次，竹荪也可以用来制作汤类食物，比如竹荪鸡汤或者竹荪
排骨汤。
将竹荪切块后加入清水，再加入鸡肉或排骨，煮制一段时
间后即可食用。
这样做出的汤汁清香鲜美，营养丰富。
另外，竹荪还可以用来腌制，腌制后的竹荪口感更加鲜嫩爽口。
腌制的方法可以根据个人口味加入不同的调料，比如酱油、料酒、
姜蒜等，腌制时间一般为6-8小时。
此外，竹荪还可以用来烹制凉菜，比如竹荪拌豆腐、竹荪拌海
带等。
将竹荪切丝或切块后，加入适量的调料，拌匀即可。
这样做
出的凉菜口感清爽，十分适合夏季食用。
最后，竹荪还可以用来制作火锅料，将竹荪切片或切块后加入火锅中，搭配各种肉类和蔬菜一起烹饪，味道鲜美，营养丰富。
总的来说，竹荪是一种非常适合烹饪的食材，其食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配和创新。
希望大家能够尝试不同的烹饪方式，发现竹荪的美味。
鲜春荪的食用方法
鲜春荪的食用方法鲜春荪，也被称为竹荪、竹肚菌等，是一种颜色鲜嫩、质地脆嫩、口感鲜美的高级菌类食材，历来被誉为“竹海上的美味”。
其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，有助于提高人体的免疫力和促进新陈代谢。
鲜春荪的食用方法多种多样，可以炒、炖、煮、炸等方式烹制，下面将详细介绍一些常见的食用方法。
1.炒春荪：将鲜春荪洗净，切成薄片或薄片。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末，炒至香味出来后，加入切好的春荪，翻炒均匀。
然后加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，炒熟后即可装盘。
2.炖春荪：将鲜春荪切成块状，然后放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟。
可以根据个人口味加入一些配料，如笋、豆腐等，一起慢炖。
最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，炖煮5分钟即可关火。
3.鸡汤煮春荪：将鸡肉切块，放入开水中焯水，去除血水。
将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段等调料，煮至鸡肉熟烂。
然后将鲜春荪切片后，放入锅中，煮几分钟即可。
最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，煮5分钟即可关火。
4.香煎春荪：将鲜春荪切成均匀的薄片，锅中倒入适量的食用油，烧热后放入春荪片，用中火煎煮2-3分钟。
翻面后继续煎煮2-3分钟，直到两面呈金黄色即可取出。
最后根据个人口味撒上适量的盐、胡椒粉、香菜等调味品即可食用。
5.鲜春荪捞面：将鲜春荪洗净，切成薄片。
将意面煮熟，放入碗中，加入适量的水煮热。
然后将鲜春荪放入煮好的面汤中稍微煮几分钟，让春荪入味。
最后可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可享用。
总结：鲜春荪具有独特的口感和丰富的营养价值，是一种非常美味且健康的食材。
在烹饪过程中，可根据个人口味和喜好选择适合自己的食用方法。
无论是炒、炖、煮还是炸，鲜春荪都能带来独特的风味和口感。
希望上述介绍的几种食用方法能够帮助您更好地享受鲜春荪的美味。
猪脚烧竹荪
盐
糖
一点点
猪脚烧竹荪做法
1
猪脚洗净剁块放姜片焯水，热锅入油放入用刀背拍松的生姜块煎下，倒入猪脚翻炒出香味
2
放料酒、老抽、生抽.、糖、辣椒干翻炒均匀然后放入和猪脚齐平的水量烧开
3
把前面已泡发的竹荪剪去根部硬的部分洗净挤干水，剪成一段一段的（怕竹荪味道的可以多泡些时间，我只泡了15分钟）
4
把剪成段的竹荪入锅大火再次烧开转中小火盖上锅盖和猪脚一起焖烧60～90分钟，汤汁剩3分之一的时候放盐。喜欢软烂些的时间就久一些哈
猪脚烧竹荪
竹荪因为它的味道是有人喜欢有人怕，竹荪可入汤可炒也可和肉类红烧。不喜吃竹荪的友友们基本不会拒绝和猪脚，五花肉等肉类一起红烧的竹荪（我身边好几个不吃竹荪的朋友就是这样的）。
用料
猪脚
半只（如果是七寸要一只以上）
竹荪
随意
辣椒干（辣度自己看着办）
2个(也可以不放)
生姜
小块
老抽
看着倒，多了就黑乎乎了
5
香喷喷的出锅了长时间的熬煮吸足了肉汁的竹荪一口咬下去脆生生浓郁多汁，带着红烧猪脚的醇香……
6
十天前做的五花肉红烧竹荪
小贴士
我们这不喜甜所以基本红烧不炒糖色，喜欢的友友们可以随意……
我们这的本土辣椒干不是很辣还带着一丝甜味，红烧或卤东西的时候都喜欢放上几个……不吃辣的友友们可以不放
竹笋炒肉片的做法【健康养生食谱】
竹笋炒肉片的做法
文章导读
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。
街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。
而为了健康，最好就是在家吃饭。
看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好竹笋炒肉片这道菜吧。
1.12备好所需食材
2.21 青椒切块、竹笋切片
3. 青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀
4.炒锅倒油滑炒肉片盛出备用
5.1接着放竹笋翻炒片刻
6.2另起锅倒少许油先下青椒翻炒
7.放入青蒜段翻炒
8.放木耳翻炒
9.再把炒制的过的肉片重新倒回锅里
10.加少许盐、生抽调味
11.最后加水淀粉勾芡出锅
潜心的钻研才成就了竹笋炒肉片，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
竹荪烧鸭块
竹荪烧鸭块
现在市场上竹荪很常见，我们都知道它的营养价值非常的高，但是怎么做，怎么吃估计您还不了解，这竹荪要是做好了，吃到嘴里汁浓味美味，比吃肉还香，在搭配上鸭腿更是不可多得的美食，今天就让厨艺网教大家做。
首先把竹荪泡发，用凉水泡，接下来处理鸭腿，剔去骨头，因为竹荪特别嫩，煮时间长了就烂了，所以必须剔除骨头，找到鸭腿的关节部位，从关节处切开，很容易就把骨头剔除了，鸭肉切块，接下来焯水，把鸭块放入开水里，捞出备用。
接下来下入鸭肉，把鸭皮下边的油煸出，这样美味健康，煸出鸭油以后，放入花椒，大料炒出香味，再加入葱姜蒜，然后加入酱油，盐，料酒，去腥，再加入适量的水，烧制15分钟左右，把鸭块捞出盛盘备用，把竹荪下入汤汁里，开锅即可，水淀粉勾芡，把鸭肉倒入锅中，轻微翻炒即可出锅，您赶紧试试吧。
以上配方由《厨艺交流网》提供。
竹荪的功效是什么？
竹荪的功效是什么？
竹荪释名竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈。
性凉，味甘微苦；入肺、胃经。
竹荪的功效是补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，也可用于肿瘤的辅助治疗（一般作为营养食品）。
【保健食品】
1、竹荪炒肉片：竹荪100克，猪瘦肉250克。
将二者洗净，切片；先油爆肉半分钟，倒入竹荪，加适量水和精盐，焖熟即可。
此肴具有润肺益胃的功效，适用于肺燥干咳、口渴、纳差等病症。
2、竹荪爆肚皮：竹荪50 - 100克，猪肚500克。
将猪肚洗净，先用高压锅烧至7 -8分熟，起锅切片；竹荪切片，用食油爆肚片，片刻加入竹荪，再加适量精盐、料酒稍焖，入葱段、姜片，焖熟即可。
此肴具有益胃补中的功效，适用于气虚阴亏之人食之。
3、竹荪烧鱼块：竹荪100克，草鱼1条（约500克），姜、葱各适量。
将草鱼洗净，去鳞片、肠杂，切块；竹荪洗净切片；先烧鱼块至8成熟，入竹荪、葱段、生姜、料酒等，加精盐稍焖即可。
此肴具有补益脾胃的功效，适用于体质虚弱、脘腹胀满，纳差、四肢倦怠等病症。
厨房美食菜谱：竹笙酿肉碎的做法
厨房美食菜谱：竹笙酿肉碎的做法
竹笙厚肉好吃又爽脆！属于生理碱性食品，长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的作用。
另外，竹笙还有降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积的作用。
偶尔清蒸一盘，好吃又健康哦~
食材
主料：
瘦肉
竹笙
盐适量
鸡精适量
调和油适量
生粉适量
葱花适量
步骤
1.将竹笙放清水中浸泡半个小时并清洗干净
2.将断开不成条状的竹笙挑出加入瘦肉一起剁成饼
3.剁好的竹笙瘦肉饼加入适量的调和油、盐、鸡精、生粉腌制好塞在完好的竹笙里，并码好
4.放在蒸锅冷水开大火蒸十分钟，起锅前撒上葱花就可以完成了，喜欢辣的可以在蒸之前加一点辣椒，加一点点就好了
5.成品~可以开动了
小贴士：喜欢微辣的可以加点辣椒。
竹荪肉片汤怎么做好吃？
竹荪肉片汤怎么做好吃？平时人们吃的食物种类非常多，很多食物是很容易买到的，相比之下，平时人们吃竹荪非常少，因为这种食材非常珍贵，竹荪其实是菌类的一种，竹荪吃起来具有非常浓郁的香味，味道鲜美极了，而且其营养非常丰富，具有非常强大的食疗作用，下面介绍的就是竹笋肉片汤的制作方法。
第一、竹荪肉片汤材料干竹荪5-6根猪肉150g葱少许地瓜粉少许做法1.将干竹荪放入温水中发泡约10分钟2.猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌3.泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位4.锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐5.最后撒上葱花即可。
第二、竹荪肉片汤的做法步骤1将干竹荪放入温水中发泡约10分钟猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位2锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐3最后撒上葱花即可。
第三、竹荪肉片汤/更多做法1.竹荪用清水泡发，然后切成一小段。
2.猪肉切片，用少许酱油、生油、生粉拌匀腌制一会儿。
3.烧开一锅水，把处理好的材料放进去煮开，滚几滚，加盐和鱼露调味即可。
第四、竹荪煲鸡汤材料竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）做法1）将柴鸡半只，洗净斩成块。
竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。
捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
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竹荪炒肉片这样做，好吃又营养
文章导读
竹荪以鲜嫩美味而营兹价值极高而深受人们的喜爱，它具有滋补、保护肝脏、
保护皮肤、健脾胃等多重功效，其吃法有很多种，竹荪炒肉片无疑是最经典的一种，而且
做法简单易学，想要学的朊友可以了解一下了。
一、做法材料： \xa0 \xa0竹荪蛋姜葱蒜
盐胡椒粉芝麻，猪肉 \xa0 具体做法: \xa0 1.竹荪蛋洗净切成下块备用猪肉
切成片状备用. \xa0 \xa0 2.锅中放油油热后放入葱段蒜片姜片炒香再放入切好的肉
片炒熟. \xa0 3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下加入盐胡椒粉调味.再加水烧直到肉烧
软后就可出锅了. \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 4.最后撒上葱花芝麻点缀即可. 就连这道竹笋酿肉中朴素的猪肉，在被酿入了仙子的雪裙后，也仿佛汲取了日月精华般
在舌尖荡漾出馥郁鲜香的口感，在这肃萧的冬日里焕发出迷人滋味。
二、竹荪的营兹价值竹荪，又名竹参、竹笙，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，
因雪白漂亮的外形又被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。
加入竹荪
烹调的菜、肉多日不变馊，一向被帝王列为御膳。
因具有益气补脑、补气兹
阴，润肺止咳，清热利湿等营兹丰富，竹荪更名列“四珍”（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）
之首，成为昔日国宴中不可缺少的一味山珍。
三、竹荪的功效竹
荪能够补气兹阴、润肺止咳、清热利湿。
主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、
高脂血症，可用于抗肿瘤的辅助治疗。
滋补竹荪有滋补强壮、益
气补脑、宁神健体的功效；能够补气兹阴、润肺止咳、清热利湿。
保护肝脏
竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，还能用于辅助减肥。
保护皮肤竹荪对于改善皮肤的衰老状态有十分明显的疗效。
含有的多种氨基
酸，对皮肤有很好的滋兹作用。
不仅可以显著提高机体免疫能力，而且还能使血液中氧合
血红蛋白释放更多的氧供给组织细胞，使细胞组织活性增强，从而使我们的皮肤、毛发显
得更加滋润有光泽。
健脾胃竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃
消化功能有很大的裨益。
除了减少脂肪堆积，也能避免脾胃肠道负担过大。