鱼类增养殖学_王武_实习指导书

（水产养殖本科试行）目录总论第一部分必修大实验第一节河蟹人工育苗大实验第二节异育银鲫人工繁殖大实验第三节鱼苗培育大实验第二部分科研课题选修第一节育苗温室环境控制的研究第二节活饵料工厂化培育的研究第三节温度对水产经济动物生长发育影响的研究第四节营养成分对水产经济动物生长发育影响的研究第五节常用药物对水产经济动物毒性试验研究上海水产大学水产养殖本科试行总论一、生产实习的指导思想1.以实践性教育环节作为改革的突破口和结合点，认真贯彻“以德育为核心，以创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育”的教育思想，有利于学生创新能力的培养和个性的发展。

2.打破课堂教学与生产实践截然分开的怪圈。

生物科学的实践与工科不同之处在于其实践对象是活的生命，而生命的生长、发育、变化过程均需要一段时间，因此学生在实践性环节中必定有一定的空隙（等待）时间。

届时可按排适合于现场教学的课程。

通过课堂教学、实验、试验研究、调查和生产实践的互相渗透，互为补充，不仅充分利用了实践环节的空隙时间，而且使理论与实践紧密结合，为提高实践性环节的教育质量创造了良好条件。

3.将以往以生产为主的实习方式，转为以大实验为主，实验与生产相结合的实习方式。

使学生带着问题进行实践，在实践过程中学会善于理论联系实际，善于思考和研究。

学生的实践内容扎实，生动活泼，学习的目的性增强。

4.有利于专业感情的培养和薰陶；有利于培养学生对渔区艰苦环境的适应能力、应变能力；有利于学生“素质—知识—能力”的综合提高。

5.通过大实验的选修和专业选修模块，进一步拓宽和扩展学生的专业知识，培养学生的个性发展。

既防止了课程千篇一律、面面俱到，也有相对集中，又有分散实践，提高了实习质量。

6.充分利用了校办养殖场的教学资源和校内师资优势（包括研究生）。

二、生产实习的基本要求1.将书本上所学到的理论知识运用到生产实践中去，达到学以致用，领会贯通。

2.掌握经济甲壳类（虾、蟹类）温室人工育苗、鱼类人工繁殖、鱼苗培育的基本技能和操作要点，达到能独立工作的水平。

3.掌握水产经济动物的常见病和多发病的诊断、防治技术，达到独立工作水平。

并结合养殖方法，提出健康养殖的综合技术措施。

4.能运用书本上的知识，探讨和解决一些生产疑难问题，培养分析问题和解决问题的能力。

5.通过小型科学实验，提高综合应用各学科的能力，掌握科研的方法，培养创新能力。

6.了解当地渔区水产养殖业高产、优质、高效技术经验和生产上存在的问题。

三、综合生产实习的内容和时间综合生产实习时间共8周，（第8～15周，自4月初～6月初），具体按排如下：（一）河蟹（虾类、鱼类）人工育苗（4月中～5月底）。

（二）异育银鲫人工繁殖（4月底至5月初，二次，约7～8天）。

（三）鱼苗培育（发塘，5月初～6月初）。

（四）鱼病调查，（4月中～6月初）。

以开设“鱼病门诊部”形式，每天按排2～3人轮流值班，加强“临床”诊断，除了本场病害监测（特别是育苗池）外，应免费出诊为渔民防治鱼病。

（五）科研课题选修（4月中～6月初，学生任选1个研究项目）。

1.水环境方面：育苗温室环境控制的研究。

2.饵料与营养方面：活饵料的工厂化培育的研究。

3.实验生态方面：不同温度对水产经济动物生长的研究。

4.实验生态方面：不同营养对水产经济动物生长的研究。

5.病害防治方面：常用药物对水产经济动物的致死浓度和安全浓度的试验研究。

（六）现场教学 4月中～6月初。

1.现场上课。

每天按排1～2节课，结合当时生产进程上课，课后即实践。

2.实践总结。

每天晚上安排约1节课，结合当天实践，由各组同学自己介绍实践心得和信息，带队教师作工作总结；同时，学生作好实习日记。

（七）外语学习实习期间每天6：00～7：30专门按排1小时外语天天读。

四、综合生产实习内容的具体按排1.每天的外语学习、现场上课和实践总结雷打不动。

2.上午有1～2节课、下午是实践活动时间，分组按排。

3.大实验分必修与选修二种。

育苗技术、人工繁殖和鱼苗培育的实验包含许多生产内容，每人必修，按组进行活动；活饵料、育苗温室环境控制、病害防治以及2个实验生态课题，属科研项目，根据每个学生爱好，选修1个课题（最后须根据人数多少再作适当调整），在小组活动的空余时间进行。

五、综合生产实习的组织由二个班（50～55人左右）同学，分成4个小组。

由教师、场长、组长组成实习领导小组，统一安排各项生产实习和试验研究的组织和管理工作。

生产实习需教师（包括研究生）4～6位，每位教师负责1～2个大实验。

六、综合生产实习的考核采取实验报告和实习表现相结合的评分方法进行考核。

1.学生在实习期间，必须交4 份或4份以上的实验报告：①河蟹人工繁殖操作规程。

②异育银鲫人工繁殖技术要点。

③提高鱼苗培育成活率的综合技术措施。

④选修科研课题1份。

⑤其他：生产中发现和解决的问题和体会、鱼病调查、渔区的社会调查等。

2.实习表现包括生产劳动是否积极肯干，基本操作熟练程度，实验设计、观察、测定是否认真负责，能否尊守实习纪律和爱护公物等。

七、实习纪律现场教学是提高学生实践能力的主要途径，每个学生必须高度重视生产实习。

为保证实习任务的顺利进行，特制订以下实习纪律。

1. 学生必须遵守实习场所的教学、生产纪律，服从实习领导小组的统一按排。

2. 现场教学不迟到、不早退。

学生有事回校须向带队教师请假，经带队教师批准方能回校，否则按旷课处理。

私自离场需向班长请假。

3. 每个学生要以实习单位技术员的身份，关心生产，爱护养殖设施和公物，节约用水、用电，防止饲料的浪费，严禁钓鱼和私自捕鱼。

4. 必须妥善保管借领的生产、实验用品，及时做好维修保养，损坏要赔款。

5. 注意用电安全，不懂用电知识，不能操作机电设备。

6. 每天安排卫生值日，做好宿舍、食堂、教室、实验室和厕所、道路的清洁卫生工作。

定期安排大扫除。

实习结束时，必须大扫除一次，做到“借东西要还，损坏东西要赔”。

回校前，带队教师要作卫生检查，做到宿舍、食堂、教室、实验室、厕所、道路等公用场所整洁、完好。

不合格，必须返工。

第一部分必修大实验第一节河蟹人工育苗大实验一、基本要求：通过河蟹人工育苗的教学实习，初步掌握河蟹人工育苗的生产程序和主要生产环节以及育苗的基本设施，使学生对河蟹育苗和其他海洋甲壳动物的人工繁殖有一个总体的感性认识。

二、实习的基本内容（一）人工育苗前的准备1. 人工配制海水的调配原则盐度：15～20；主要离子： Ca2+=144～335mg/L； Mg2+=461～935mg/L；KCl=400mg/L； Fe=0.02～0.05mg/L；, Mg2+/Ca2+=2.0～3.02. 育苗池和设施的消毒用500mg/L漂白粉或20mg/L的高锰酸钾等药物消毒。

3. 亲蟹的选择和和交配（1）亲蟹的选择其挑选要求是：肢全——两螯八足齐全，八足趾节不能磨损，无外伤；壳硬——性腺发育正常；背厚——个体肥壮，成活率高；色淡——青背、白脐、金爪、黄毛，长江水系中华绒螯蟹。

洁净——无附生物、寄生虫。

体重——个体硕大。

♀125g以上，♂150g以上（目前至少♀100g，♂125g）。

♀：♂=1：2～3。

长江水系中华绒螯蟹的主要特征见表1-1。

表1-1：不同水系的中华绒螯蟹外形比较（2）人工促产河蟹交配产卵的最适水温为8℃～12℃，长江流域一般在1～3月进行。

将暂养于淡水中的亲蟹（或将雌雄分养的海水亲蟹）放入半咸水或海水的土池中（盐度7～33，一般15～25），合池不久，雌雄即开始交配，交配的雌蟹一般在次日即可产卵。

为便于观察，最好将雌雄亲蟹放入全玻璃缸中，水质保持清新，一般1ｍ×0.6ｍ×0.6m的玻璃缸可放8只蟹，雌5只。

（3）产卵与抱卵雌蟹将胴体埋在软泥中，打开腹脐，雌蟹将卵与精荚产在脐内，经脐内刚毛8—9小时的搅动，卵粒呈葡萄串状粘附在脐上。

此时，受雄蟹干扰（如水泥池中产卵），则雌蟹会弃卵而逃。

因此，河蟹产卵不等于抱卵。

4. 中华绒螯蟹的胚胎发育及卵的颜色观察区分胚胎发育的主要时期：如卵裂期、原肠期、眼色素期和心跳期。

注意胚胎发育前后卵膜透性的变化以及心跳频率与布苗的安排（一般心跳频率>150次/min后，胚胎即将孵化出膜）。

蟹卵由的颜色：河蟹刚产的受精卵呈豆沙色，不受精的卵呈棕黄色，至原肠期后呈紫色，眼色素期呈土黄色，心跳期呈灰白色。

5. 河蟹胚胎发育的速度主要取决于水温（见表1-2）。

水温低于8℃，胚胎发育极为缓慢，当水温高于25℃，胚胎孵化率降低。

.表1-2 河蟹胚胎发育速度与水温的关系（依赵乃刚）（二）河蟹温室育苗技术1. 配制合适的海水通常在幼体放散前二周配制，以使“生水”变为“熟水”（含有大量浮游生物及活性物质）。

配制盐度为17的海水，每吨海水需：（1）人工配制海水①原盐：14kg；②CaCl2：0.5kg；③MgS04：3kg；④MgCl2：2.5kg；⑤KCl 0.402kg ⑥将上述盐类用淡水溶解后加水至1000kg，搅拌混合均匀。

（2）盐卤调配海水①波美度为11～13的盐卤，以盐卤：淡水=1：6的比例，配制，搅拌混合均匀；②加适量CaCl2。

配制后，使Mg2+：Ca2+ =2.2～2.3：1。

（3）盐卤+盐类调配海水①波美度为11～13的盐卤，以盐卤：淡水=1：9的比例，配制，搅拌混合均匀；②原盐：3kg；③CaCl2：0.14kg；④KCl:0.1kg。

注：南汇校场自来水Ca2+137.86mg/L,Mg2+36.23mg/L；池塘水Ca2+98.92mg/L，Mg2+108.57mg/L。

2. 确定合适的幼体放散时间根据水温、胚胎发育情况确定幼稚体将放散时间，通常抱卵蟹均在夜间放散幼体。

3. 抱卵蟹的消毒当胚胎心跳达150次/min时，可将发育一致的抱卵蟹放入蟹笼内，将蟹笼连蟹一起放入消毒液中消毒，以杀灭病原微生物和原生动物。

常用消毒剂为新洁尔灭，浓度为100mg/L（ppm），药浴10～15min。

镜检消毒前后的蟹卵病害情况。

4. 准备和培养大量的适口饵料Z1以食单胞藻为主，Z2、Z3以捕食轮虫为主，Z4、Z5则以捕食卤虫幼体为主；大眼幼体以捕食卤虫成体为主。

生产上通常在Z1、Z2阶段育苗池中单胞藻浓度需保持20—40万个/ml；生产1kg蟹苗需准备4kg卤虫卵（B级）。

其每一阶段卤虫的需求量见表1-3。

表1-3 河蟹育苗各发育阶段需要的卤虫数量但培养卤虫成本较大，特别是Z5和大眼幼体，需要卤虫量大，生产上往往供不应求。

为此可采取：大型浮游动物（咸淡水水蚤、桡足类等）或商品饲料（鱼、虾肉制成肉糜或熟鸡蛋黄磨碎）作为补充饵料，组装成河蟹育苗的饵料系列：（1）传统育苗饵料模式：单细胞藻类—轮虫—卤虫。

（2）改进型饵料模式：①单细胞藻类—卤虫—咸淡水枝角类；②螺旋藻（粉）—卤虫或螺旋藻—淡水枝角类；③单细胞藻类—卤虫+ 微胶囊饵料—微胶囊饵料。