旅游管理专业实践教学体系的构建
独立学院旅游管理专业实践教学体系构建——基于可雇佣性视角
摘 要 通过 独立 学院旅游 实践教 学体 系缺 陷 的剖 析 ， 以 培养 学生可雇佣 能力为指 导，探讨 了独立 学院旅游实践教 学体 系构建原则 ， 构建 了“ 层次 ＋模块” 的实践教 学体 系， 并 提 出了相关措施 与对策。 关键词 实践教 学体 系 旅游管 理专 业 独立 学院 可雇
总第 ２ ４ １ 期 ２ ０ １ ３ 年５ 月（ 上）
． 叶软 毛 ｉ ‘
Ｔ ｈ ｅ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ａｒ ｔ ｉ ｃ ｌ ｅ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｃ ｔ ｓ
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Ｍ ａ ｙ ２ ０ １ ３ （ Ａ）
佣 性
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旅游业作为第三产业 中的服务性行业 ，具 有很 强的实 践性 ，服务是其最显著 的特点 ，从业者服务 的对象是旅游 者， 服务过程 中存在很大的随机性 和变化 性。 因此 ， 要求从 业人员既要有一定的理论 知识 ， 又要有实际操作 的能力 。而
旅游管理专业实践教学的体系构建和实施途径
* *
实践教学是高等 学校教学 计划 的重要 组成 部分， 是
术滞后， 无 法满足日益增多学生 的实验 需求， 学生知 识创 新力、 技 能理解 力、 社会 适应力 因此 达不到 预期 的目 标； 从校外实习基地建设看， 由于实 习经费 紧张、 学校和 企业 的双层管理难度较大等原因， 致 使校企 挂钩形 同虚设； 从 实践教学考核来看， 考核目标不 够明确， 考核 措施不 够规
收稿日期： ’""(
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作者简介： 陈丹红 （ !)#" ） ， 女， 辽宁丹东人， 副教授， 硕士
’* 旅游管理专业 实践教 学体系 的目 标分析
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前没有充分发挥学科特点和 现有资源 开展积 极有效 实践 教学活动， 造成了人才培养和人 才使用 的脱节， 急需 构建 适合旅游管理专业特点的实践教学体系。 * * 其次， 我校的旅游管理专业 已经招 收了四 届学生， 加 强实践教学对于确保我院旅 游管理专 业实践 教学的 顺利 开展起着至关重 要的 作用： 实 验教 学使 学生 有更 多 的机 会接 触到新 观念、 新 技术、 新设 备和 新产品， 从 而激 发了 学生的创新意识 和创 新精 神； 实践 教学 使学 生 的动 手能 力和操作技巧得 到持 续发 展， 学生 循序 渐进 地 掌握 了与 国内市场、 国际市场相接轨的旅 游方面 的技能 技巧； 实验 教学 是产、 学、 研校 企合 作的新 平台， 起 到了加 强学 校和 企业联系、 促进科研和技术交流 的纽带 作用； 实践教 学体 系对教师教学的 实践 水平 也提 出了 更高 的要 求， 要 以完 善实践教学体系为突破口推 进旅游 管理专业 教学改 革的 发展。总之， 我校实践教学能否 贯彻落 实， 关 系到旅 游管 理专业和课程设 置的 目标 能否 实现， 关系 到人 才培 养的 目标能否实现的关键性因素。 最后， 目前中国 旅游 业进 入了 市场 主 导、 广泛 参 与、 科技创新、 持续深化的发展新 阶段。但 是， 不 少旅游 企业 的管理人员是从有实践经验 的从业 人员或 相关行业 产生 的， 他们虽然有着丰富的实践经 验但却 缺乏理 论素养， 这 已成为当前中国旅游业发 展的瓶 颈。旅游 企业已经 普遍 认识到人才和技 术的 重要 性， 从 而对 高校 人才 和技 术的 依赖性逐步增强。实践教学 让我校 旅游管 理专业的 教师 和学生走进旅游 企业， 为 他 们解 决经 营管 理过 程中 的难 题， 对于辽宁旅游产业的发展也将起到一定的促进作用。
旅游管理专业实验教学体系的构建——以喀什师范学院为例
１ ％， 专 业 理 论 课 的 比例 大 致 是 ｌ ， 见 在 课 程 设 置 方 面 ５ 与 ： 可 ５
二、 旅游 管理 专业 实验 教 学现状
喀 什 地 区是 维 吾 尔 民族 的 聚 居 地 ，有 着 悠 久 的历 史 、 灿
仍然存在不合理 的现象。
（ ） 验 室 建 设 的 缺 失 二 实
收 稿 日期 ：０ ０ ０ 一 ８ ２ １— ｌ １
作者简介： 云（９ ２ ）女 ， 贾 亍 １８一 ， 河南商丘人 ， 教师， 士研究生， 事旅游教 学和少数 民族旅游及旅 游开发规 划与管理研究。 硕 从
Ｔｏｕｒｓｍ ｉ Ｔｏｄａｙ
当 ｍｒ 代 嘲 ｉ ａ 旅嬲 游
理工作经验的人才 Ｉ ｌ ｌ 。这些对于旅游专业教师的高要求 ， 表面 上看起来是对教师 的挑剔 ， 它代表 了旅游教育对于教师要 但
关键词 ： 游 ； 旅 实验 教 学 ； 训基 地 实 中图 分 类 号 ： ６ ２ Ｇ ４ 文献标志码 ： Ａ 文章 编 号 ：１７— ７４ （０ ０ ０ — Ｏ ４ —０ ６ １ ７ ０ ２ １ ）２ １３ ３
一
、
实验教学在旅游管理专业教学中的意义
题， 对症下药 ， 才能实现真正 的发展 。 （ ） 一 课程设置 的不合理 旅游专业 的培养 目标包 括为饭店 、 旅行 社 、 为景点景 区 输送应 用型和职业型人才 ， 而许 多院校旅 游专业 培养计划所
旅游管理专业实践教学体系构建探析
业设计 、 创新 制作 、 社会实践 等 ） 的合理配置 ， 建立起 来 的与 理论教学体系相辅相成的教学 内容体系。 （ ） 游管理专业实践教学体系的特征 二 旅 １ ． 职业教育特征 旅 游管 理专业培养 的学生 不仅在职业 素质方面 ， 而且在 智能结 构 、 技术应用能力等方 面， 都应满足职业岗位（ 岗位 或
、
旅 游管 理 专 业实践 教 学 体 系 的 内涵 及构 建
意 义
（ ） 一 旅游管理专业实践教学体系的概念
旅游管理 专业 实践 教学体 系的概念 可以有广义 和狭义 之分 。 广义的旅游管理专业实践教学体系是由旅游管理专业 实践教学活动 的各要素构成的有机联系整体 。 具体包括实践 教学活动的目标 、 内容 、 管理和条件 等要素 。 狭义的旅游管理 专业实践教学体系则是指旅游管理专业 实践教学内容体系 ， 即嗣绕专业 人才 培养 目标 ， 在制定教学计划时通过合理 的课
旅游管理 专业实践 教学体 系构 建是 高校实现 产学研相
２现代化特征 ．
当今科学技术发展 日新月异 ， 知识经 济已初见端倪 。 高新
结合的一种重要形式 。它 以实践教学基地 为依托 ， 开展地 区 性新技术的研发和新技术的推广应用工作 ， 实现学校对地方
产业 的直 接介入 。同时 ， 还能 以实 践教学基地 为纽带 ， 对技 术 、 艺在生 产实际中的最新进展以及产业对人才的最新要 工
２０ ０ ９年第 ３ ２期 总第 ７ ０期
经济研究导刊
ＥＣＯＮ０Ｍ Ｉ ＲＥＳＥＡＲＣＨ Ｃ ＧＵＩ ＤＥ
Ｎｏ ３ ２ ０９ ． ２． ０
Ｓ ｒ ｌＮ ．０ ｅｉ ｏ７ ａ
旅游管理专业实践教学体系构建探析
口 吕 妍 ｌ
obe理念下旅游管理专业实践教学体系改革
校外实践教学
通过校企合作、校外实习 基地等方式，开展校外实 践教学活动，增强学生的 实践能力和职业素养。
创新创业教育
鼓励学生参加创新创业大 赛、学术科技竞赛等活动 ，培养学生的创新意识和 创业能力。
加强实践教学师资队伍建设
教师培训
定期组织教师参加旅游行业培训 、企业实践等活动，提高教师的
实践能力和职业素养。
obe理念对旅游管理专业实践教学的影响
OBE理念对旅游管理专业实践教学具 有重要的指导意义，它推动了实践教
学的改革和创新。
OBE理念强调实践教学内容与行业需 求的紧密结合，有助于提高学生的实
践能力和就业竞争力。
通过OBE理念的应用，实践教学更加 注重学生的自主学习和个性化发展， 提高了学生的学习积极性和主动性。
评价结果的客观性和公正性。
反馈机制
及时将评价结果反馈给学生和教 师，帮助学生和教师改进实践教
学中的不足之处。
obe理念下旅游管理专业实
践教学体系改革实施保障措
05
施
加强组织领导和制度保障
建立实践教学改革领导小组
成立由校领导、教务处、督导处、旅游学院等门负责人组成的领导小组，全面负责实践教学 体系改革工作，提供必要的组织保障。
obe理念下旅游管理
专业实践教学体系改
汇报人：
革
2023-11-23
目录
• 引言 • obe理念概述 • 旅游管理专业实践教学现状分析 • obe理念下旅游管理专业实践教学
体系改革方案
目录
• obe理念下旅游管理专业实践教学 体系改革实施保障措施
• 结论与展望 • 参考文献
01
引言
背景介绍
当前旅游业的发展趋势及其对人才的需求 01
浅谈旅游管理专业实践教学体系的构建
践教 学 环节存 在 问题 的思考 和探 索 ，积极构 建 能够 满足 实践 教 学 目标 和社 会需求 的实 践教 学体 系 ，不 断提高 职业 院校 旅游 管 理专 业人才 的培养 质量 。
一
三 、构建旅游 管理 专业 实践教 学体 系的有效 措施 （ ～ ）积极转 变实践 教学观 念 ，提高教 师的 实践教 学能力 随着 我 国旅游行 业 的发展 ，用 人单 位对 人才 需求 的不 断变 化 ，职业 院校 及其 教 师应 当积极 转 变教育 教学 观 念，提 高对 实 践 教 学环 节 的重 视 程 度 ，让 学 生 在 掌握 扎 实 的 理论 知 识 的 同 时 ，不 断提高 学 生的 实践能 力 和综 合素质 。对 此 ，教 师应 当进
（二 ）实践 教学平 台过于 狭窄
步提 高 自身 在 实践 教学 中 的专业 能力和 职业 素质 ，这是 确 保
实 践教 学 质量 的重要 前提 和保障 。 （ 二 ）搭建完 善 的校 内外实 践教学平 台 为 了保证 学生 能够 全方位 、深 层次 的参 与到 实践 教学 的各 个 环节 ，职业 院 校必 须积极 搭 建完 善的校 内外 实 践教 学平 台。 首 先 ，在 校 内实 践平 台 的搭 建 上 ，学 校要 持续 增加 资金 投入 ， 积 极搭建 模拟 导 游实 训室 、模 拟餐 厅 、模 拟客 房 、模 拟酒吧 等
实践 教学 评价体 系的构 建和完 善 ，是提高 实 践教 学质量 的
重 要手 段 ，也是 培养 旅游 管理 专业 应用 型人才 的有效 杠杆 。对 此 ，教 师 要打破 传统 的评 价模 式 ，增加学 生 自评 、学 生互评 等 评 价手 段 ，实 现结果 评 价与 过程评 价 的有效结 合 ，并 同企业 共
旅游管理专业实践教学体系的优化与重构
职 业 时 空
Ｃ育教 学 研 ＯＮ ’ － 教 Ｒ ＨＯＲＩ 究 ＡＲＥＥ Ｚ
旅 游 管 理 专 业 实践 教 学 体 系 的优 化 与 重 构
唐 松 ，王 本洋
（ 南农 业大 学 ，广 东 广 州 华 ５０４ ） ｌ ６ ２
摘要 ：旅游 管理专 业是一 门实践性极 强 的专业 ，对旅游 管理专 业本 科 实践教 学环 节进行优 化与 重构 是培养新 时期适 应市场 需求 的高 级旅游人才 的重要途 径 。论 文在分析旅 游管理 专业 实践教 学现 状 的 基 础上 ，提 出了优化 实践教 学体 系 的对策 。
关键 词 ：旅 游 管理 专业 ；实 践教 学 ；优 化
实践是认知的基础 ，创新 的源泉 。我国传统本科 教育立足于 “ 学历本位” ，形成 了重理论、轻实践 ，重 知 识传授、轻能力培养 的教学模式 ，实践 教学环 节薄 弱 ，所培 养 的学 生缺 乏职 业 能力 所要 求 的知 识 、技 能、经验和态度等素质 。而旅游管理专业作为 一门实 践性 很 强 的应用 型学 科 ，需 要学 生 具备 很 强 的实践 操作 能力和解 决实 际 问题 的能力 以及 应 急应变 能力 。 目前 旅游 行业 普 遍缺 乏 既懂理 论 又 会实 操 的一 线基 层 管 理 人才 ，而学校 培 养 的毕业 生 远不 能适 应这 一 需求 ，因此 ，旅游 管理 专业的教学特别 是实践教 学必 须进 行优 化和 重构 。
收 稿 日期 ：２ １ ．２２ ０ ２０ ．３
人校前安排 半年左右的旅游行业 实习 ，目的就是使学 生具备理论 知识学习的基础 。我国高等院校 的学生普 遍 缺乏实践 经历 ，理 论 化教学模 式下学 生难 以领会 、 消化 所 学 的理 论知 识 ，不懂 得 如何 将理 论 与实 践结 合 ，更不懂得 如何 分析和解决实 际问题 。 因此 ，学生 的职业能力 薄弱 ，无法 适应企业对 人才 的能力要求 。 ２ 实践教 学设计不科 学 ，实践 内容单一化、 浅层 ． 化 。在实 践教学环 节设计 和实 践课程 体系建设 方面 ， 不 重 视对 就业 市 场进行 调 查研 究 ，忽 视职 业 岗位 能 力要 求 ，以 “ 凭感觉 、想 当然”的方式确定实践教学 目标 和实 践教 学 内容 ，因此 实践教 学 体 系缺 乏科学 性 、全面性 和深人 性 ，不利于 综合实 践能力 的培养 。 方 面 ，能力培养表层化 ，实践内容侧重于专业 技能 训练 ，即动手能力 、操作 能力的培养 ，而 关于分析 问 题 、解决 问题等综合应用 能力培养极为不足 。简单地 认 为 强 化 实 践教 学 就 是 使学 生 掌握 有 关操 作 技 能 ， 对 如 何做 到理 论 与实 践 的有机 结合 ，如何 提 高综 合 应用 能力方面有待进一步 加强。另一方面 ，实践教学 类型单一 ，覆盖面 窄。所开设的实训课程 主要集 中在 公共 实践教学和专业实践教学环 节 ，如礼仪 实训 、管 理信 息系统 、电子商务 、客房服务实训 、餐饮服务 实 训、导游讲解 、旅游 资源 考察等方面 。但是 ，其他的 专业 基 础课 、专 业课 和 专业 选修 课 的实 践教 学设 置 空 白 ，关系 到学 生各 层 次和各 方 向 能力培 养 的实 践 教学环 节大 多未 能体 现 ，实践 的广度 深度 不够 。 ５． 实践教 学载体建 设 滞后 ，难 以满足实 践 能力 训 练 。 目前 常见 的 实践教 学 模 式主 要是 校 内实验 与 校企联 合开展 两种 ，也具有一 定 的实际意 义。但 是 ， 实践教学 平 台普遍存 在着建设 不力 的 问题 。一方 面 ， 由于 经 费投入 和 设计 的 原 因 ，校 内实 习存在 着 两大 问题 ：一是相 关实验 室建 设不能落实到位 。旅游管理 实验室缺乏 ，只能为个别课程提供有 限的实训 ，实践 训练偶然为之 、浮 于表面 ；部分 院校 的旅 游管理 教学 甚至完全没有 校内实践场所 ，连学 校食堂 、招待所都 未纳 入 ，实 践教 学 成为 空 中楼 阁 。二 是设 施设 备 简 单 、落后 、缺乏环 境氛围 。只能进 行简单的基本操作 训练 ，难 以进行综 合性的情景训练 ；只能进行基本 的
基于创新能力培养的旅游管理本科专业实践教学体系构建
创 新 是一 个 民族 进 步 的灵 魂 ， 是 国家 兴 旺发 达
的角度 ， 结合 我 国旅 游管 理本科 专业发 展 的特点 ， 探 讨 旅游 管理本 科专 业实 践教学 体 系构 建 问题 。
一
的不 竭动 力 。 ①当前 ， 中 国高等教育 正处 在重 大 的历
史转 折点 ， 即由规模发 展 向质量提 高转 变 。其 中 ， 创 新 能力 的高 低 已逐 渐 成 为 衡 量人 才 培 养质 量 的重
、
创 新 能 力 概 述
要指标 。《 国家 中 长期 教育改革和发展 规划纲要
（ ２ ０ １ ０ —２ ０ ２ ０ 年） 》 明 确提 出要 对 人才 培养 模 式进 行
创新 。以适 应 国家 和社 会 发展 需 要 ， 遵循 教 育 规律 育 教
度 ，实践教学体系 日臻完善 ，但还存在被动式学 习 、实践方式单一 、缺少探究性 内容等问题。优化和构建旅游管理本 科 专业实践教 学体 系 ，要树立创新教育理念 、启发学生 主动实践 、优化实践创新课程体 系 、培养师资队伍 创新意识 、 建设战咯 ｌ 生 合作基地 、强化校 内实践教学平台。 ［ 关键词］ 创新能力 ；旅游管理本科专业 ；实践教学体系 ［ 中图分类号］地５ ９ ０ — ４ ［ 文献标识码］Ａ ［ 文章编号］ １ ０ ０ ８ — ８ ５ ３ ９ 一 （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ — ０ ０ ７ ０ — ０ ４
２ ０１ ３ 年 ｌ １ 月
西北 成 人 教 育 学 报
Ｊ ｏ ｕ ｍａ ｌ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｎｏ ｒ ｔ ｈ ｗｅ ｓ ｔ Ａｄ ｕ ｈ Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
Ｎｏ ｖ ｅ ｍｂｅ ｒ ． ２０ ｌ ３ Ｎｏ ． ６
旅游管理专业课程实践教学体系的构建——以《会展管理》为例
等 基 本 要 素 ，缺乏 实 践 教 学 具 体 的 目的 、实 践 活 动 设 计 、培 养 目标 ，更 缺 乏 能 制 定 指 导 实 践 教 学 的 具 体 实施方案 。
理 研究 的科 研 人员 ，但其 重 点是 培 养 应用 型 专业 人 才 。 实 践 教 学 不但 能够 进 一 步 巩 固深 化 理 论 教 学 内容 ，还 可 以检 验 教学 内 容 的合 理 性 。高 等 院 校 的旅 游 管 理 专 业 需要 加 强学 生 理 论 素 质 教 育 ，构 建 专 业 课 程 的 实 践
因此 决 定 了 旅 游 高 等 院校 在实 施 教 育 教 学 过 程 中必 须
要 重视 实 践教 学 这一 环 节 。
总 量 上 的缺 口 ，也 有 结 构 上 的 缺 口 ，对旅 游 专 业 人 才
旅 游 管 理专 业 属 于 管 理学 的 二 级 学 科 ，但 目前 我 国各 高 校 的旅 游 管理 专 业挂 靠 的 学科 （ 管理 、历史 、 如
（ ） 旅 游 行 业 市 场 人 才 的 需 求 二
（ ） 旅 游管 理 专业 自身特 点 的需要 一 旅 游 管 理 专 业 是 一 个 应 用 性 极 强 的 专 业 ， 要 求 学 生 具 有 较 强 的 社 会 实 践 能 力 ，这 是 旅 游 教 育 的 共 识 ，
旅 游 管 理 具 有 明 显 的 行 业 特 征 。 随 着 旅 游 业 快 速 发 展 ，未 来 旅 游 业 面 临 着 巨 大 人 才 缺 口 ，这 缺 口既 有
表 扬 ，耐 心 帮 助 他 们 ， 使 其 逐 渐 养 成 良好 的 作 业 习 惯 。
ｆ 任编 辑 ：钟 文 杰】 责
［ 者 简 介 】 罗 志 慧 ， 华 南 师 范 大 学 增 城 学 院 旅 游 管 理 系讲 师 （ 东 广 州 ５ １６ ） 作 广 １３ ３
应用型本科旅游管理专业实践教学体系构建
１旅游管理专业实践教 学反思 ．
面对新 世纪 社会人才 的需求 ． 教育部在《 关于深化教学改革 ， 培养 ２ 世纪需要的高质量人才 的意见》 ｌ 中明确提出了 ２ 世纪应用型高级 １ 人才培养的三要 素 ： 业知识 的教育 、 专 行业能力 的培养 、 综合素质 的培 育。 目前教育者素质 、 但 培养 目 标与实践教学体系 、 实践教学 内容与教 学方法 、 教材建设 以及学生质量等诸多方面 的问题导致人才培养 实践 的质量不尽如人 意 １１ “ ” ．从 教 的角度反思专业实践教学 目前 ， 旅游管理专 业整合 ． 包括酒 店管理 、 旅行社经 营管理 、 区 景 规划与管理 、 展管理 等几大方 向 不 同方 向专业能力 的要求相去甚 会 远。 许多高校 为了增强学生 的竞争力 、 拓宽学生的就业 面． 着重顺应 了 宽 口径、 厚基础 的教学理念 ， 课程设置缺少行业规划 ， 存在较大的盲 目 性． 实践教学也被作 为辅助性课程来设 置 ． 加上现有 应用 型高校旅游 管理专业 的实践教学 普遍受 校内实践基 地建设滞 后 、 践教师 队伍 实 薄弱 、 规范教 材缺 乏的约束 ， 多只能 采取 简单 的“ 输式 ” “ 大 灌 、 演示 式” “ 、 角色模拟 ” “ 及 音像 教学 ” 等教学方 式 ． 严重束 缚了教 师教 学 的 主动性 。 １ 从“ ” ． 学 的角度反思专业实践教学 ２ 较其 他专业而言 ． 游管理专业对实践 性要求较高 ． 大部分教 旅 但 学计划在 实践课 程教学 比例设置上只能达到总学时 的 １ — ／ 而专 ／ １３ ４ 业 实践课程 中的旅游实用礼仪 、 饭店前厅及 客房服务 、 饭店餐饮服务 、 酒水知识 、 旅行社实务 、 导游带团艺术 、 旅游管理信息系统等课程的教 学 由于受 教学条件 的限制 ．往往通过 多媒体 教学或情境模 拟教 学完 成． 实践教学很 多也只能是“ 纸上谈兵” 。部 分教学条件具备的院校可 以提供模 拟客房 、 前厅总 台 、 餐厅 、 导游实训室 ， 学生也只 能在虚 拟的 操作空 间掌握一定 的操作技术和服务规范， 对酒店 、 行社 、 旅 景区的整 体运作 、 品销售 、 产 管理经验等方面缺乏实践 由于没有更多的机会接 触实 际问题 ，导致大部分学生认 为实践教学就是单纯 的铺床叠 被 、 斟 酒摆 台等基本技能 的训练 ， 缺乏学习动力 ． 重的甚至会 出现厌 学等 严 消极现象 。 以学生 的应用能力和创新能力 的培养也很难在这样的实 所 践教学 中得 以实现 这种人才培养模式下 ． 旅游管理 专业 的学生往往
论高职高专旅游管理专业实践教学体系的构建
、
旅 游 业 属 于 服 务 性 行 业 ， 位 类 型 繁 多 ， 进 人 性 比 较 岗 可 强 ， 业 人 员 竞 争 压 力 较 大 ， 游 企 业 相 对 于 其 他 行 业 利 润 就 旅 率 也 相 对 较 低 。 因 此 ， 旅 游 企 业 虽 然 用 人 数 量 较 大 ， 一 各 但 般 要 求 聘 用 人 员 上 班 即 可 顶 岗 ，一 般 不 愿 为 员 工 投 入 大 量 的 时 间 和资 金 去 培 训 。 于此 ， 设 旅 游 专 业 的 院 校 想 让 自 鉴 开
学过 程 中的 主 要 环 节 和 特 色部 分 ． 其 进 行 深 度 探 索和 创 新 ， 对 对 促 进 高职 教 育 的 发展 有 着 重要 意 义 。 关键词 ： 高职 高 专 旅 游 管 理 专 业 实 践教 学
４００） ５ ０ ０
己 的学 生 受 到 用 人 企 业 的 青 睐 ，就 必 须 加 强 学 生 职 业 能 力 培 养 ，使 他 们 走 出校 门 就 可 以 成 为 熟 练 的 应 用 型 人 才 。 因 此 ， 断 强 化 、 新 旅 游 专 业 实 践 教 学 ， 其 在 新 的 形 势 下 不 革 使 更 加 科 学 、 范 ， 促 对 着决 定性作用 。 高职 高 专 实 践 教 学 的 特点 实 践 教 学 是 学 生 形 成 职 业 能 力 的 重 要 教 学 手 段 。 无 论 是 普通 高 等教 育 、 等职 业 教 育 还 是 高 等职 业 教 育 ， 践 教 学 的 中 实 基 本 属 性 都 是 一 致 的 ， 由 于教 育 类 别 和层 次 的不 同 ， 践 教 但 实 学 在 教 学 的组 织 形 式 、 学 内容 、 学 要 求 及 教 学 目标 等 方 面 教 教 又存 在 着 较 大 的 差 异 ， 有 其 特 点 。 职 高 专 教育 实践 教 学 存 各 高
旅游管理专业实践教学管理体系的构建——以郑州大学旅游管理学院为例
旅游管理专业实践教学管理体系的构建Ξ———以郑州大学旅游管理学院为例史灵歌,毛安福,海萌辉(郑州大学旅游管理学院,河南郑州450001)摘 要:在实践教学改革过程中,建立健全管理体系对实现人才培养目标起着至关重要的作用。
文章就实践教学管理理念创新、管理组织设立、管理体制与管理制度完善、实习基地建设、管理模式创新、质量监控和考评体系完善、师资队伍建设等方面的改革与创新进行了探讨。
关键词:旅游管理专业;实践教学;管理体系中图分类号:G642.0 文献标识码:A 文章编号:1672Ο3325(2009)02Ο0001Ο03基金项目:教育部高等学校“质量工程”项目“以职业经理人为目标导向的旅游管理人才培养模式创新实验区”(2007-155)、郑州大学教改项目“旅游管理本科实践教学管理模式创新研究”(2005J Y36)的阶段性成果。
作者简介:史灵歌(1966Ο),女,河南郑州人,郑州大学旅游管理学院饭店管理系主任,副教授。
研究方向:旅游经济管理、企业管理。
郑州大学是省部共建的“211工程”高校,旅游管理专业是省级特色专业。
2005年我们承担了校级教改项目“旅游管理本科实践教学管理模式创新研究”,在学院领导的支持下,以“本科教学评估”为契机,构建了学分制条件下的实践教学体系,并先后对2002级—2005级学生进行了实践教学内容和管理模式的改革尝试。
2007年我院被教育部批准为“人才培养模式创新实验区”,目前“实验区”建设中的实践教学改革活动正在稳步推进。
一、明确实践教学管理的重要性,创新管理理念实践教学作为整个教学活动的重要组成部分,既是培养旅游管理专业学生动手能力、观察能力、分析和解决问题能力以及创新能力的重要途径,也是保证专业教学质量的有效手段。
实践教学质量的提升,不但需要教学内容、教学方法等方面的改革与创新,很大程度上还要依赖管理水平的提高。
加强实践教学管理,可以更好地将教学计划转化为具体的教学活动,有利于协调、监督、控制教学环节,保证教学正常进行,实现人才培养目标。
旅游管理专业课程实践教学体系的构建_以_旅游学概论_为例
图 1 旅游专业课程实践教学实施的必要性
二、 5旅游学概论 6 课程实践教学体 系的构建
旅游管理专业实践教学体系的构建
旅游管理专业实践教学体系的构建[摘要]旅游管理专业实践教学体系是影响旅游专业整体教学水平与质量的重要内容，实践教学对于旅游专业教学来说至关重要。
文章介绍了实践教学体系的内容及特征，阐述了旅游管理专业实践教学体系的基本框架，包括实践教学目标体系、实践教学内容体系和实践教学管理体系，并提出了构建旅游管理专业实践教学体系的主要措施：结合校内实践与校外实践、建立“双师型”师资队伍、完善实践教学管理制度、探索产学研结合的培养模式。
[关键词]旅游管理实践教学校内实践校外实践管理制度实践教学是通过有计划地组织，将学生置于实际的生产和生活环境之中，训练学生利用自己在课堂上所学的理论知识，解决真实环境中遇到的各种问题。
实践教学就是培养学生将理论与实践相结合的能力。
无论是高等教育还是中等职业教育，旅游管理专业的学习对于学生的实践动手能力有一定的要求，实践教学体系的形成对于学生更好地掌握这门课程，成长为专业旅游人才发挥着重要的作用。
一、旅游管理专业实践教学体系的内容及特征（一）旅游管理专业实践教学体系的内容旅游管理专业实践教学体系主要涵盖两方面内容。
首先，旅游管理专业实践教学体系是一个系统而复杂的整体，它包含与其相关的各种因素，如实践教学体系中的教学目标、教学内容及各种教学方案和计划等。
其次，旅游管理专业实践教学体系也可以仅指实践教学的内容，即通过了解企业人才需求状况之后，学校调整自己的教学内容和实践环节的具体事项，设置实践科目、课时、人才培养目标、实践教学评价体系等。
实践教学体系也将这些内容和要求涵盖其中。
（二）旅游管理专业实践教学体系的特征1.职业教育特征。
旅游管理专业的教学活动具有鲜明的职业教育特征。
因为其不仅是为了培养学生对旅游这门理论学科的理论修养，更为重要的是确保学生在毕业之后获得一定的就业优势，并在今后的工作岗位上具备一定的竞争优势。
这些为了学生在今后职业生涯中获得优势的教育使得旅游管理专业具备明显的职业教育特征。
旅游管理专业一体化实践教学体系
谢谢观看
1、实践课程设置：增加实践课程比重，如旅游规划与开发、旅游景区管理等， 使学生有更多的机会将理论知识应用于实践中。
2、实践教学方法：采用项目制、案例教学、角色扮演等多元化的教学方法， 加强与学生的互动，提高学生的参与度。
3、实践考核方式：以实际操作、项目汇报、案例分析等形式进行考核，全面 评估学生的实践能力。
其次，在实践教学方法上，教师采用了项目制、案例教学、角色扮演等多种方 式，通过引导学生参与实际案例的分析和策划，提高其解决问题的能力。最后， 在考核方式上，该专业以课程设计、小组讨论、案例分析等形式进行考核，着 重考察学生的实践能力和创新思维。
通过实施上述措施，该专业的实践教学成果显著。学生不仅在理论知识上有所 收获，更重要的是在实践中锻炼了自己的能力。毕业生就业率连续几年保持在 90%以上，且受到用人单位的好评。这一案例充分说明了旅游管理专业一体化 实践教学体系在培养实战型人才方面的重要作用。
在传统的旅游管理专业教学中，理论教学占据了主导地位，实践教学往往被忽 视，导致学生实践经验不足，难以适应市场需求。为了改变这一现状，构建旅 游管理专业一体化实践教学体系显得尤为重要。这一体系通过将实践教学环节 贯穿于整个本科教学过程，鼓励学生将理论知识应用于实际操作中，培养其综 合素质和创新能力。
旅游管理专业一体化实践教学体系的目标主要包括以下几个方面：首先，提升 学生的实践能力，使其具备解决实际问题的能力；其次，优化实践教学方式， 采用多元化的教学方法，如案例分析、角色扮演、小组讨论等，激发学生的学 习兴趣；再次，加强实践教学管理，完善实践教学质量监控体系，确保实践环 节的教学质量。
为实现上述目标，旅游管理专业一体化实践教学体系在内容上包括以下几个方 面：
4、完善实践教学质量监控体系：通过定期检查、学生反馈等方式对实践教学 质量进行监控，及时发现问题并加以改进。
高校旅游管理专业教学体系的构建
高校旅游管理专业教学体系的构建摘要：旅游管理专业属应用性较强的学科，需培养能在各旅游企业等单位从事服务与管理工作的专门人才。
因此，高校旅游管理专业的学生除需具备相关的理论知识以外，还需建立完善的能力体系，这就为旅游管理专业的教学体系的建设提出了挑战。
关键词：高校旅游管理专业；教学体系；构建伴随着改革开放的深化与人民生活水平的提高，我国的旅游产业呈现出欣欣向荣的发展趋势，这就对旅游管理人员提出了更高的要求，也对当前的高校旅游管理专业教学带来了新的机遇和挑战。
高校旅游管理专业应当以市场为教学导向，以就业为教学目标，走市场化的办学之路，培养具有扎实理论知识与较强实践技能的应用型与技能型的人才。
一.高校旅游管理专业教学目标的确立人才培养目标是构建人才培养模式的前提，它对培养出来的人才的质量和类型作出了总体规定。
旅游专业具有较强的涉外性、应用性和实践性的特点，因此人才的培养更应注重综合素质和专业技能的提升，使培养的学生懂经济、会管理、善沟通、强应用，是“一专多能”的复合型人才。
因此，高等院校在确立旅游专业人才培养目标时，除了笼统的培养“具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才”之外，还应结合自身的办学特色、教学资源和师资对培养的人才进一步细分定位，使其在旅游管理的某一领域成为专业性人才。
二.完善课程设计与内容在课程设计上，要正确处理知识、能力、素质的关系，引导学生正确认识和把握旅游学原理学习中的重大理论问题，不仅有助于学生构架起专业学习的理论基础，而且有助于提高学生对现实旅游产业发展动态有更深层次的把握。
在教学内容上，以旅游这一社会文化现象的产生与发展为脉络，分析旅游活动的构成与特征，引进学科前沿成果，有利于学生创新精神、能力和素质的培养。
授课教师要在涉及旅游资源、旅游市场等章节后布置学生课后查资料，编制旅游资源开发计划、旅游市场主题促销口号，请同学们评出最佳方案，极大地调动学生们学习的自觉性和创新性。
论高职高专旅游管理专业综合性实践教学体系的构建
国家教育主管部门一直高度重视实践性教学环节。早
在 １９ 年教育部就在 《 ９８ 关于深 化教学改 革 ，培养适 应 ２ ｌ
境的直接观察 ，亲 自了解实习地区及沿途的旅游开发情
况 ，增强感性认识 ，使得从 书本 的课 堂上所 学到的理论 和
世纪需要的高质量人才的意见》 （ 教高 ［９ ８ 号附件 １９ ］２
・
知识得到印证， 从而巩固、加深对旅游问题的理解和旅游
收稿 日期 ： ０５ １ － ３ ２０ — １ ０ 作者简介：陈国生 （９５ ） １６ 一 ，男，湖南常宁人 ，湖南工学院教授，博士，主要从事区域经济与高等教育学研 究 ； 春元 （９７ ） 男 ，湖南衡 阳市人 ，湖南 工学院高等 教育研究所所 长 ，副 教授 ，硕 士 ，主要 厉 １５ 一 ，
１ 、综合性 实践 教 育是 理论 和 实 际结合 的 中间环 节。 众所周知 ，旅游管理科学是研究人类旅 游活动发生 、发展 的一般规律 的科学 。由于人们 的旅 游活动涉及到社会 、经 济的诸多领域 ，旅游学就 自然要 在广 阔的领域 中，对旅游
用无论是老师还是学生 ， 其理解都是很深的。综合性实践 教学课程的重要性不仅在于它能给学生提供必要的旅游学
【 键 词】旅游管理专业；高职高专；实践教学体系；实践性学习 关
【 中图分类号】Ｇ ４．５ 【 ６２４ 文献标识码】ｃ 【 文章编号】１０ － １８（０６ ２ ００ 一 ３ ０９ ４４ ２０ ）０ — １ ｏ ７
旅 游管理专业具有 明确的行业 指向性 ，是一个应用性 非常强 的专业 。特别是高职高专旅 游管理教育更 应考虑旅 游行业 对管理层面人才 的特殊 性需 求 ，因此必须加强专业 教学的实践环节 。实践环节 的设计 不仅 是为了服务技能和
浅谈文旅融合背景下高职旅游管理专业课程体系构建
浅谈文旅融合背景下高职旅游管理专业课程体系构建【摘要】本文旨在探讨在文旅融合背景下，高职旅游管理专业课程体系构建的必要性和方法。
首先介绍背景和研究意义，指出文旅融合对课程体系的影响。
随后分析课程体系构建的需求，并提出原则和方法。
重点探讨跨学科合作与课程创新的重要性，并通过案例分析展示实际效果。
最后总结关键要点，并展望未来发展趋势，为高职旅游管理专业课程体系的不断优化提供指导。
通过本文的研究，有助于提高高职教育质量，培养更适应当前文旅市场需求的专业人才。
【关键词】高职旅游管理、文旅融合、课程体系构建、跨学科合作、课程创新、案例分析、发展趋势。
1. 引言1.1 背景介绍随着文化旅游产业的快速发展，文旅融合已成为时代潮流。
作为旅游管理专业的一部分，高职旅游管理课程体系需要与时俱进，适应新形势下的需求。
传统的旅游管理教育往往注重理论知识的传授，而在文旅融合的大背景下，单一的管理技能已经无法满足行业的发展需求。
当前，文旅融合正成为旅游业的新动能，通过融合文化创意和旅游产业，可以创造出更具吸引力和竞争力的产品和服务。
高职旅游管理专业课程体系构建迫在眉睫，需要更加注重实践能力培养、跨学科合作和创新意识的培养。
在这样的背景下，对于高职旅游管理专业课程体系的构建，需要更加注重与文化、艺术、设计等相关学科的融合，以提升学生的综合素养和实践能力。
只有紧跟时代潮流，不断进行创新和调整，高职旅游管理专业才能更好地适应行业的发展需求，培养更具竞争力的专业人才。
1.2 研究意义旅游管理专业课程体系构建的研究意义主要体现在以下几个方面。
随着文旅融合的发展，传统的旅游管理课程体系已经无法满足当今社会对于旅游人才的需求。
对高职旅游管理专业课程体系的构建成为当务之急。
文旅融合背景下，旅游管理专业需要不断调整课程体系，以适应行业发展的需求。
这也意味着课程体系的构建需要与时俱进，紧跟行业发展的脚步。
构建符合文旅融合背景下的高职旅游管理专业课程体系，不仅需要遵循一定的原则和方法，还需要促进跨学科合作和课程创新。
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浅谈旅游管理专业实践教学体系的构建
摘要：众所周知，旅游管理专业是一门实践性、应用性很强的学科，职业院校开设旅游管理专业的目的也主要是培养高素质的应用型人才。
近年来，职业院校的旅游管理专业虽然实现了很大的发展，培养了大量高素质人才，但是随着我国旅游行业市场环境的不断变化和发展，对职业院校旅游管理专业人才的要求也越来越高，尤其是学生实践能力、适应能力和创新能力的培养已经成为必不可少的环节。
对此，本文在分析旅游管理专业实践教学中存在主要问题的基础上，提出了职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建原则和有效对策，希望对更好地开展职业院校旅游管理专业的实践教学能够有所借鉴和帮助。
关键词：职业教育旅游管理专业实践教学体系构建
随着我国旅游业的不断发展，对旅游管理专业人才需求的不断变化，新时代背景下职业院校的旅游管理专业实践教学应当紧跟市场需求的变化，尊重实践教学的客观规律，加强对实践教学环节存在问题的思考和探索，积极构建能够满足实践教学目标和社会需求的实践教学体系，不断提高职业院校旅游管理专业人才的培养质量。
一、职业院校旅游管理专业实践教学中存在的主要问题
（一）过分强调理论教学，对实践教学不够重视
长期以来，很多职业院校在开展专业教育时，过分强调“学历本位”，存在重理论、轻实践的问题，忽略了实践教学体系的科学探索和构建，这与旅游管理专业的实践教学目标是不相适应的，导致
学生的职业能力和专业素质不高，不能很好地适应社会对旅游管理专业人才的能力要求。
（二）实践教学平台过于狭窄
目前，职业院校针对旅游管理专业构建的实践教学平台主要有校内实训室和校外联合办学实训基地两种形式，但是由于受教学经费等因素的影响，校内实训室的建设相对落后，开放时间非常有限，很难引导学生开展深层次的管理能力训练，实训教学效果不够理想。
此外，在校企办学环节，很多校外实训基地的建设和应用都浮于表面、流于形式，加上企业参与专业人才培养的责任意识不强，使得学生真正参与校外企业实习的机会少之又少。
（三）实践教学活动与教学内容相脱节
旅游管理专业的实践教学需要有一个系统而又循序渐进的过程，需要做到与课堂教学内容的积极适应。
然而，有些职业院校的实践教学活动，缺乏科学的实践教学规划，在课程设计环节没有做到以专业能力培养目标和教学内容为基础，在实践教学过程中存在很大的随意性，没能对学生综合素质的培养进行有效的引导和帮助。
二、职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建原则
（一）互动交流原则
在旅游管理专业的实践教学环节，教师应当积极发挥引导性的作用，充分保证学生在实践过程中的主体地位，通过师生之间有效的互动交流，引导学生积极、主动的参与到实践教学环节当中，这是培养学生人际交流能力、应变能力、动手能力以及利用理论知识解
决实际问题能力的重要举措。
（二）科学规划与设计的原则
职业院校旅游管理专业的实践教学，应当成立专门的部门、安排专业的人员进行负责和管理，做到实践教学的科学规划和设计，避免实践教学中的盲目性和随意性，提高实践教学的针对性和实效性，做好理论教学与实践教学的衔接工作。
（三）突出特色原则
突出特色是职业院校提高教学质量和专业知名度的重要举措。
因此，在遵守旅游管理专业教学理念和培养目标的基础上，实践教学体系的构建要突出特色，凸显自身的办学优势和特点，为学生专业能力的培养和未来的就业创造良好的内外部条件。
三、构建旅游管理专业实践教学体系的有效措施
（一）积极转变实践教学观念，提高教师的实践教学能力
随着我国旅游行业的发展，用人单位对人才需求的不断变化，职业院校及其教师应当积极转变教育教学观念，提高对实践教学环节的重视程度，让学生在掌握扎实的理论知识的同时，不断提高学生的实践能力和综合素质。
对此，教师应当进一步提高自身在实践教学中的专业能力和职业素质，这是确保实践教学质量的重要前提和保障。
（二）搭建完善的校内外实践教学平台
为了保证学生能够全方位、深层次的参与到实践教学的各个环节，职业院校必须积极搭建完善的校内外实践教学平台。
首先，在
校内实践平台的搭建上，学校要持续增加资金投入，积极搭建模拟导游实训室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧等实践平台，让学生在校内也能接受更高规格的技能训练；其次，学校要重视校企合作模式的创新和发展，积极构建产学研一体化的校外实训基地，实现校企双方的“双赢”，提高校企合作的稳定性。
（三）建立健全实践教学的考核评价体系
实践教学评价体系的构建和完善，是提高实践教学质量的重要手段，也是培养旅游管理专业应用型人才的有效杠杆。
对此，教师要打破传统的评价模式，增加学生自评、学生互评等评价手段，实现结果评价与过程评价的有效结合，并同企业共同构建学生实践教学的质量评价体系，引导学生在实践教学环节理清学习的目标和思路，顺利实现实践教学的各项要求。
总之，职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建，学校领导以及专业教师一定要积极转变教育教学观念，准确把握旅游业结构性调整的发展机遇，紧密结合社会对旅游管理专业人才的需求，积极探索和构建符合旅游行业市场需要、适合职业院校学生特点的实践教学体系，这样才能够充分发挥学生的潜能，培养出更多高素质的应用型人才。