膳食补充剂对健康无益
膳食营养补充剂行业现状分析报告
竞争企业格局变化趋势
随着消费者对健康和营养的关注度不 断提高，膳食营养补充剂市场的竞争 将更加激烈。未来，具有品牌优势、 渠道资源丰富、创新能力强的企业将 在竞争中占据更有利的位置。
同时，新兴创业企业也将凭借其创新 和差异化竞争策略，在市场上寻求突 破，成为行业中的一股不可忽视的力 量。
此外，随着技术的不断进步和应用， 膳食营养补充剂行业将迎来更多的发 展机遇和挑战。例如，个性化营养和 智能化健康管理等新兴领域将为行业 带来新的增长点。
监管力度风险
随着人们对健康的关注度提高，政府可能会加强行业监管，增加企业的合规成 本。
市场风险
市场竞争加剧
随着市场的不断发展，越来越多的企业进入该行业，可能导 致市场竞争加剧，影响企业的市场份额和盈利能力。
消费者需求变化
消费者对膳食营养补充剂的需求受多种因素影响，如健康观 念、生活水平等，若企业无法及时满足消费者需求变化，可 能会影响其市场地位。
行业整合加速
随着市场竞争的加剧，膳食营养补充剂行业将出现更多的兼并与收购 ，以提高产业集中度，提升企业竞争力。
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行业的未来发展趋势
个性化需求成为主流
随着消费者需求的多样化，膳食营养补充剂产品将更加个性化，满足 不同人群的特定需求。
科技驱动创新
科技在膳食营养补充剂行业的应用将更加广泛，包括新原料的发现、 生产工艺的改进、产品剂型的创新等。
健康管理服务兴起
膳食营养补充剂企业将更多地提供健康管理服务，如个性化营养方案 定制、健康咨询等，以满足消费者对健康管理的全面需求。
科技融合趋势
科技与膳食营养补充剂的融合将更加紧密，如大数据、人工智能等 技术的应用将进一步提升行业的智能化水平。
营养保健食品
营养保健食品营养保健食品是指为了满足人体的营养需求而设计的特殊食品。
它们通常富含多种营养素，如维生素、矿物质、蛋白质和纤维等，能够提供全面的营养支持，帮助人们保持健康、增强免疫力和改善身体机能。
在现代快节奏生活的背景下，越来越多的人开始关注并选择营养保健食品来满足自身的营养需求。
一、营养保健食品的分类营养保健食品可分为多个类别，包括膳食补充剂、功能性食品和特殊医学用途食品等。
1. 膳食补充剂膳食补充剂是指富含维生素、矿物质、氨基酸等的产品，可以作为饮食的补充，但不可替代正常的食物摄入。
常见的膳食补充剂有维生素片、蛋白质粉、鱼油软胶囊等。
2. 功能性食品功能性食品是指富含某些特定成分，具有改善特定生理功能或预防某些疾病的作用。
例如，富含益生菌的酸奶可以促进肠道健康，富含膳食纤维的谷物可以改善消化系统功能。
3. 特殊医学用途食品特殊医学用途食品是为了满足患有特定疾病或特殊生理状态的人群的营养需求而设计的。
比如，低蛋白质配方食品适用于患有肾功能不全的患者，婴幼儿奶粉适用于6个月以下的婴儿。
二、营养保健食品的作用1. 补充营养营养保健食品可以帮助人们补充日常饮食中缺乏的营养素。
现代人的饮食结构往往不够均衡，长期摄入不足的维生素、矿物质等营养素可能会导致营养不良。
通过选择适合自己的营养保健食品，可以有效地改善这种状况，保持身体的健康。
2. 增强免疫力营养保健食品中的某些成分，如维生素C、锌等，具有增强人体免疫力的作用。
免疫系统是抵抗外界病原体的重要防线，保持充足的营养对于增强免疫功能至关重要。
3. 改善身体机能一些营养保健食品还可以帮助改善身体机能，如促进肠道蠕动的益生菌产品、增强骨骼健康的钙片等。
这些产品通过补充特定的营养素，有助于人们维持较好的身体状态，减轻某些疾病的风险。
三、如何选择在选择营养保健食品时，消费者应该慎重考虑，遵循一些原则。
1. 充分了解产品信息在购买营养保健食品前，消费者应该充分了解该产品的成分、功效、用法和副作用等信息。
美国膳食补充剂健康与教育法_DSHEA1994_简介
美国膳食补充剂健康与教育法(DSHEA 1994)简介
几十年来 , 美国食品与药品管理局(下称 F DA)对 膳食补充 剂(Dietary Supplements)大 多是按照 普通食 品 进行管理的 , 以确保产品安全 、完善 , 标识真实 , 不会误导消费者 。 重要 的一点 , FDA 根据 1958 年美国联 邦食 品 、药品和化妆品法(FD &C Act)有关食 品添加 剂补充条 款对每 一种新 食物成 分的安 全性进 行评价 , 包括 膳 食补充 剂的 成分 。 然 而 , 1994 年膳 食补 充剂 健康 与教 育法(DSHEA)获 得通 过 , 随之 由国 会 修订 了 F D &C A ct , 其中包含了一些专门针对膳食补充剂和膳食补充剂食物成分的条款 。 这样 , 膳食补充剂的食物成分 再不 需像其他新食物成分或食物成分的新功用那样进行上市前 的安全性 评价 。 但它们 必须符合有 关的安全 性要 求。
DSHEA 的条款首先确定了膳食补充剂和膳食成分的范畴 ;建立了确保其安全性的新框架 ;明确产品销售 时所标识的文字要求 ;例举了几种有关功能和 营养的声明 ;指出有关 成分和营养 标签的要 求 ;委托 F DA 负 责 起草有关 G M P 条例 。 DSHEA 还要求在国家卫生院(N ational I nstitutes of Health)建 立一个膳食补充剂标签委 员会和膳食补充剂办公室 。 以上内容将在后面详述 。
DSHEA 要求成立一个膳食补充剂委员会负责进行有关 膳食补充剂 的研究和 标签宣传的 管理 , 并制定 评 价各种功能宣传的程序 。 委员会的成员应确定如何更好地 评价产品的 宣传是真 实的 、科 学上有效 的 、不会 误 导消费者的咨讯 , 以便使消费者作出明智的和正确 的选择 。 委员 会成员包括 来自生产 、研究 、管理 、销售和 使 用的各方人员 。
营养补充剂的利与弊如何明智地选择适合自己的补充剂
营养补充剂的利与弊如何明智地选择适合自己的补充剂随着现代人对健康的关注度提升，越来越多的人开始注重饮食和营养补充。
对于一些人来说，营养补充剂成为了补充身体所需营养素的首选。
然而，营养补充剂的利与弊需要我们明智地选择正确的产品。
本文将从营养补充剂的好处和需要注意的问题两方面，来为大家介绍如何选择适合自己的补充剂。
营养补充剂的好处众所周知，营养补充剂的主要作用是为身体提供一定的营养素，有助于保持健康。
具体而言，它们有以下几个好处：1. 补充不足的营养素：现代人的生活快节奏，很多人可能因为饮食结构不合理或者饮食偏好等原因，导致某些重要的营养素摄入不足。
在这种情况下，适当地选择营养补充剂可以有效地弥补这些不足。
2. 促进身体功能：营养补充剂中的一些成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂，可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力并改善身体的各项功能。
例如，维生素C可以增强机体免疫力，预防感冒和保护心血管健康。
3. 满足特殊需求：一些人因为特殊的身体原因需要额外的营养补充。
比如，孕妇需要额外的叶酸和铁来保证胎儿的健康成长，老年人可能需要额外的钙和维生素D来防止骨质疏松。
选择适合自己的补充剂可以满足这些特殊的需求。
需要注意的问题虽然营养补充剂有一系列的好处，但我们在选择和使用时也需要注意以下问题：1. 合理补充：营养补充剂是辅助饮食的工具，并不能完全替代正常饮食。
只有在确保饮食基本均衡的情况下，才需要进行适当的补充。
并且，我们补充的剂量应根据个人实际需求来选择，避免过量或不足。
2. 选择可靠的品牌：市面上有各种各样的营养补充剂品牌，质量参差不齐。
为了确保选择合适的产品，我们可以关注一下以下几点：首先，选择有信誉的品牌，尤其是那些有专业认证的品牌；其次，可以向医生、营养师或其他相关专业人士咨询，了解他们对某个品牌的评价和建议；最后，可以查看产品成分和剂量等信息，确保产品符合自己的需求和身体状况。
3. 注意副作用和禁忌：每种营养补充剂都可能存在一定的副作用和禁忌。
营养补充剂又叫膳食补充剂
我们来一起看看“营养补充剂”这个东西。
其实在我没有专门学习营养学知识之前（我是医学），我都不知道什么是营养补充剂，强化食品，保健品之类的东西，又怎么区分他。
都没有什么明确的概念随着我的学习和不断了解，发现围绕着营养补充剂市面上充斥着各种观点，首先我们看电视上营养学家总是讲科学饮食外就不需要其他营养品的补充，然后有可以看到畅销书上XX博士在滔滔不绝地讲他的营养理念，当我们在生活中，逛街时我们身边又总有人拿着蛋白粉、天然维生素的瓶瓶罐罐向你推荐……这种情况有木有啊有木有！！！鉴于这一情况，我最后还是觉得，应该先多说说多说些有关营养补充剂的正确观念的问题，希望通过这份总结可以让大家对营养补充剂先有一个清晰的认识。
之后再说各种补充剂和保健品的那些作用吧。
但首先如果我们没有正确的认识，可能会被搞销售人员晕掉的。
像具体孕妇补叶酸何时补，复合维生素怎么吃，老年人和儿童怎么补钙，防衰老是不是就吃维生素E之类的实际举例，我这里限于篇幅就不给出了，还是需要大家根据具体情况分析实践。
感谢各位的参与，由于本人水平有限，若有什么不足指出还请指出。
谢谢！第一章营养补充剂的观念问题1.1.营养补充剂不能治病大家要明确只有药师带有治疗疾病功能的。
而营养剂（维生素片），强化食品（铁强化酱油）等其他东西没有治疗功能！！！1.1.1.营养补充剂的定义营养补充剂又称膳食补充剂（dietary supplement）、饮食补充剂（food supplements）、营养素补充剂、营养品等。
参考美国国会、FDA、欧盟的相关规定，本文将“营养补充剂”定义为：口服的含有补充膳食成分的产品，包括维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、草药制品及其他许多可以广泛利用的成分。
营养补充剂有如下几个特点:I它是作为膳食以外的补充，量较少（我国对营养素补充剂的要求是每日食用量冲剂不得超过20g，口服液不得超过30g）；II不以补充能量为目的。
（我国SFDA规定的营养素补充剂仅包括维生素和矿物质）III 剂型：片剂、胶囊、冲剂、口服液（不同于强化食品，载体并非食物）；IV 包括某些保健品（功能性食品）；V 口服，不同于肠外营养制剂（静脉营养）。
令人失望的研究结果 “抗氧化”营养品是无益有害.doc
令人失望的研究结果“抗氧化”营养品是无益有害-一系列研究表明，食用添加维生素C、维生素E等所谓“抗氧化”的食品、营养品，不但无益，甚或有害。
你听说过服用一些药丸可以延缓衰老吗？这些耳熟能详的产品有绿茶精、维生素C、维生素E、石榴浓缩汁、β胡罗卜素、硒、葡萄籽精和蜂王浆等。
这些营养品有一个共同的名字：抗氧化剂。
据统计，在美国约有一半的成年人每天都服用各类抗氧化剂药丸，因为他们坚信，这些药丸能够祛病延年，促进健康。
但是，这些药物真的对人有好处吗？近年的研究证据显示，抗氧化剂添加剂非但对我们的健康好处甚微或基本没有好处，甚至可能不利于健康。
“抗氧化剂”概念如何诞生抗氧化剂有这样大的名声并不奇怪。
早在20世纪50年代，科学家就发现很多种类的疾病，比如心脏病、中风、癌症、糖尿病、白内障、关节炎，以及神经退化失调症——包括帕金森病和阿尔兹海默综合征（老年痴呆）等，都与一种叫做自由基的高度破坏性物质有关。
自由基是一种具有未配对电子的化合物，它们通过氧化其他分子，如蛋白质、碳水化合物、脂类和DNA来稳定自己。
在这个过程中，它们会产生出更多的自由基，导致一连串的破坏。
人们认为自由基是导致很多疾病，比如肺癌、动脉硬化和老年痴呆症的直接原因。
自由基是生存不可避免的危害。
我们生活在一个富氧的大气环境中，一些自由基、特别是活性氧，是氧分子的部分还原代谢产物的总称,是呼吸的自然副产品。
生物学家巴里·哈里维是新加坡国立大学的生物学家。
他说：“我们吸入的氧有1%变成了活性氧。
听起来好像并不多，但人是较大型的动物，呼吸量很大。
一年中单个人体可以产生1.7公斤的活性氧。
”接触X光、臭氧、吸烟、空气污染物、微生物感染、工业化学物质和过度锻炼也诱发自由基的产生。
1980年，一种可能对付自由基的武器浮出水面。
长期以来，科学家一直认为那些采用富含水果和青菜饮食的人较少患心脏病、糖尿病、痴呆、中风和某种特定癌症，而这些疾病都和自由基带来的损害有关。
营养补充剂的选择与使用
营养素补充剂的选择与使用郝国祥第一部分营养素补充剂的概念、种类及要求一、概念营养素补充剂是在正常膳食之外所增加的一类以补充膳食不足或特别需要的制品，亦称膳食补充剂。
营养素补充剂的产生主要是由于人们追求健康意识的增强，既希望通过有如食品强化剂那样防止营养缺乏病的发生，又希望通过摄取非传统营养素和其他膳食成分，从而防止慢性非传染病性疾病的发生。
根据国家食品药品监督管理部门发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》（国食药监注[2005]202号）、《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》（食药监食监三便函〔2014〕174号）的相关规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质等营养物质保健功能而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的风险。
二、要求、种类和用量营养素补充剂是应用特殊设计的产品作为载体并以单位剂量的形式来承载营养素，每一分剂量或每一份补充剂都是为补充一定数量的营养素设计的，可以迅速地提高目标人群的营养状况。
根据我国目前的有关法律规定，营养素补充剂纳入到保健食品中管理，必须符合下列要求：（一）仅限于补充维生素和矿物质。
维生素和矿物质的种类应当符合国家食品药品监督管理部门制定的《维生素、矿物质种类和用量》，见表1。
（二）《维生素、矿物质化合物名单》（表2）中的物品可作为营养素补充剂的原料来源；从食物的可食部分提取的维生素和矿物质，不得含有达到作用剂量的其他生物活性物质。
（三）辅料应当仅以满足产品工艺需要或改善产品色、香、味为目的，并且应当符合相应的国家标准。
（四）适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的规定；适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素推荐摄入量的1/3～2/3水平，推荐摄入量参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese Dietary Reference Intakes）（2013版）》（简称中国居民DRIs）。
健康管理师基础第7章《营养学与食品安全》练习题
健康管理师基础知识第七章营养与食品安全一、单项选择题1.大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为（）。
A.26%B.16%C.20%D.10%E.24%1.【答案】B解析：本题考查基础知识第七章营养与食品安全第一节营养学基础。
氮折算成蛋白质的折算系数：大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。
因此在任何生物样本中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25g。
故此题选B。
2.有关水溶性维生素的说法正确的是（）。
A.核黄素又名抗脚气病维生素B.泛酸即抗癞皮病维生素C.生物素又名硫胺素D.泛酸又名尼克酸E.叶酸可以预防神经管畸形2.【答案】E解析：本题考查基础知识第七章营养与食品安全第一节营养学基础。
维生素A（视黄醇），缺乏容易引起夜盲症。
泛酸也称作维生素B5、遍多酸，泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关。
生物素又称维生素H，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7，它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
叶酸又名维生素B9，可以预防胎儿神经管畸形。
故此题选E。
3.已知某1g样品中含氮量为0.02g，请问该样品中蛋白质的百分含量是（）。
A.1.25%B.2.0%C.20%D.12.5%E.25%3.【答案】D解析：本题考查基础知识第七章营养与食品安全第一节营养学基础。
大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。
因此在任何生物样品中，相当于6.25g蛋白质含1克氮（即100÷16)，其折算系数为6.25。
1g样品中含氮量为0.02g，蛋白质含量0.02×6.25＝0.125g，所以样品中蛋白质的百分含量是12.5%。
4.食物中长期缺乏维生素B1引起（）。
A.阴囊炎B.癞皮病C.坏血病D.脚气病E.蛋白质热能营养不良4.【答案】D解析：本题考查基础知识第七章营养与食品安全第一节营养学基础。
维生素B1又称硫胺素，抗脚气病维生素，缺乏会导致脚气病。
美膳食补充剂Oxy Elite Pro可能导致急性肝炎
Ｉ ＮＦ ＯＳ ＡＮ通 报 ，已 确 定 ６ ５ 例 不 明原 因 的 急性 非 病 毒性 肝 炎 患者 曾服 用过 减 肥 或 增 强 肌 肉 的膳 食 补 充剂 ，该 产 品未 经美 国食 品药 品 监管 局 批 准 使用 了新 成 分 ａ ｅ ｇ ｅ ｌ ｉ ｎ ｅ 。目前 ，该 产 品是 否 与 肝病 有 直 接 因果 关 系 尚未 确定 。美 国Ｆ ＤＡ建 议 在 调查 期 间 ，停 止使 用所 有 标 识 为 Ｏ ｘ ｙ Ｅ ｌ ｉ ｔ ｅ Ｐ ｒ ｏ 和ＶＥ ＲＳ Ａ— ｌ 的
美膳食 补 充剂Ｏｘ ｙ Ｅ ｌ ｉ ｔ ｅ Ｐ ｒ ｏ 可 能导 致 急性肝炎
近 日，国际 食 品安 全 当局 网 络通 报 ，建 议 暂停 使 用 所 有标 识 为Ｏｘ ｙ Ｅ ｌ ｉ ｔ ｅ Ｐ ｒ ｏ和ＶＥＲ Ｓ Ａ一１ 的美 国 膳 食 补 充 剂 。２ ０１ ３ 年１ ２ 月１ ７日，市 药 监 局 提 醒市 民关 注 Ｏ ｘ ｙ Ｅｌ ｉ ｔ ｅ Ｐ ｒ ｏ 等美 国 膳食 补 充 剂可 能 导 致 急
膳 食 补充 剂 。
记者在’ 网上 搜 索 发 现 ， “ 美国Ｕ Ｓ Ｐ Ｌ ａ ｂ ｓ 公 司 生 产 的标 识 为 Ｏ ｘ ｙ Ｅ ｌ ｉ ｔ ｅ Ｐ ｒ ｏ ”的药 品在 淘 宝 等 电子
商 务平 台上 有 售 ，被 宣 传 为 用 于 减 脂 ，号 称 “ 全 美销 量 第 一 的 运 动 补 充 剂 ” ，售 价 从 ３ ０ ０ 元到７ ０ ０ 多
点 区域 的检 查 力 度 ，创 新 监 管 方 式 ， 采 取 不 发 通 知 、不 打 招 呼 、不 听 汇报 、不 用 陪 同和 接 待 、直 奔
企 业 、直 插 现 场 的 “ 四不 两 直 ”方 法 ，加 大 对 乳 制 品企 业 的监 督 检 查 。三 是 加 强 乳 制 品 生产 企 业 分 类 管理 ，对 风 险 等 级 高 的 企 业 加 大 检 查 力 度 和 抽 检 频 次 。 四是 强 化 乳 制 品 抽 检 工 作 ，及 时 公 布 监 督
fda 膳食补充剂标准
fda 膳食补充剂标准膳食补充剂，又称营养补充剂、营养补充品、营养剂、饮食补充剂等，是一种成分是从食物中萃取对人体有益的营养素（如氢基酸、微量元素、维生素、矿物质等）的补充品，主要的功能是维持健康、预防疾病。
而营养补充品必须经过卫生机关的检查证明其安全性和保建功能才能贩售。
值得注意的是，它并不是药物，不过可视身体需要作适量补充。
由于营养补充品有许多不同的形态，因此应该因应使用者的身体状况、方便性、吸收速度、特殊的需要性等方面来选择。
该法律将膳食补充剂定义为口服含有“膳食成分”的产品。
膳食成分包括维生素，矿物质，氨基酸，草药或植物，以及其他可用于补充饮食的物质。
膳食补充剂有多种形式，包括片剂，胶囊，粉末，能量棒和液体。
这些产品可在美国各地的商店以及互联网上购买。
它们被标记为膳食补充剂，包括其中之一1、维生素和矿物质产品2、“植物”或草药产品-它们有多种形式，可能包括植物材料，藻类，宏观真菌或这些材料的组合。
3、氨基酸产品-氨基酸被称为蛋白质的组成部分，在新陈代谢中发挥作用。
4、酶补充剂-酶是复杂的蛋白质，可加速生化反应。
人们使用膳食补充剂有各种各样的原因。
有些人试图弥补限制必需维生素和营养素摄入的饮食，医疗条件或饮食习惯。
其他人期待他们提高能量或睡个好觉。
绝经后妇女考虑使用它们来对抗雌激素水平的突然下降。
膳食补充剂如何受到FDA认证监管？1、联邦法律规定，每种膳食补充剂都应使用术语“膳食补充剂“或用替代产品膳食成分描述的术语来标明“膳食”（例如“草药补充剂“或补钙”）。
2、联邦法律不要求膳食补充剂在上市前证明对FDA的满意度是安全的。
3、对于膳食补充剂标签中的大多数声明，法律并不要求制造商或销售商在产品出现之前向FDA证明该声明是准确或真实的。
4、一般而言，FDA在膳食补充剂产品中的作用始于产品进入市场后。
这通常是该机构第一次对产生重大或不合理的疾病或伤害风险的产品采取行动的机会，或者是其他掺假或贴错标签的产品。
膳食补充剂是什么？
膳食补充剂是什么？关于《膳食补充剂是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人类假如要想存活，每日是需要进餐许多东西的，并且吃一些天然的食材是最好是的，可是有时，一些食材以便提升口味及其保存期，一般是会加上一些防腐剂，饮食补充剂的出現，能够全方位的考虑身体每日多需要的营养成分，可是很多人针对饮食补充剂并并不是非常的掌握，下边就详细介绍饮食补充剂是啥。
饮食补充剂是啥?饮食补充剂是一种致力于补充饮食的商品，它可能带有一种和多种多样以下饮食成份。
一种维他命一种矿物，一种草本植物和别的绿色植物。
一种碳水化合物，一种用以提升每天总摄取量来补充饮食的食材成份。
或以上成份的一种糖蜜发酵液，类化合物，成份提取液或组成商品。
尽管大部分情况下，吃各种各样健康的食物是得到所需营养成分的最好是方式。
殊不知，有的人不可以从日常饮食中获得充足的维他命和矿物。
饮食补充剂的确是一种你能用于在饮食搭配中加上营养元素的物质。
他们可能带有维他命、矿物、化学纤维、碳水化合物、木本植物或别的绿色植物或酶。
假如你已经考虑到应用饮食补充剂，以下几个方面事宜可能对你能有协助：01学习培训尽可能多地掌握你可能服食的一切饮食补充剂。
与你的医师、药师或是注册营养师谈一谈。
一种好像能协助你的隔壁邻居的滋补品可能对你并失灵。
02铭记只是由于某件事被觉得是“当然的”，并不代表着它对你是安全性的或有利的。
它可能有副作用。
它可能会使你已经服食的医师开让你的药力变弱或提高，而影响或影响医治。
假如给你某类身体状况，这可能会对你危害。
03告之你的医师他或她需要了解你是不是决策应用饮食补充剂。
在沒有医师的状况下，不必确诊或医治一切身体状况。
掌握药品怎样与饮食补充剂相互影响。
04聪明的选购挑选你的医师、高级营养师或药师强烈推荐的品牌。
不必选购不带有你所需要成份的饮食补充剂。
不必觉得愈多愈好。
你是有可能把钱消耗不在必要的滋补品上的。
05查验其合理性保证一切有关饮食补充剂的申明全是根据科学研究直接证据的。
全面了解补充剂对健康的作用和影响
全面了解补充剂对健康的作用和影响补充剂的全面了解：作用与影响补充剂是指以药物、保健品或其他形式的营养物质补充身体所需的维生素、矿物质和其他营养成分的产品。
在当今社会，由于饮食结构的改变、环境污染的增加以及生活方式的不健康等原因，很多人认为通过补充剂来弥补身体的所需是必要的。
本文将全面讨论补充剂对健康的作用和影响，以帮助读者更好地了解这一话题。
一、补充剂的作用补充剂的主要作用是为身体提供所需的营养物质，以补充平时饮食中缺乏的成分。
在现代人的快节奏生活中，很多人存在不平衡饮食、无规律作息的问题，导致身体无法获得足够的营养。
此时，补充剂可以帮助填补营养的空缺，维持身体的正常功能。
1. 提供营养素：补充剂可以提供丰富的维生素、矿物质和其他营养成分，帮助满足身体的需求。
例如，维生素C补充剂可以增强免疫系统功能，钙补充剂可以骨骼健康。
2. 增强能量：一些补充剂含有能量丰富的成分，可以提供额外的能量来源，满足身体日常活动的需要。
3. 增强体力与耐力：部分补充剂中含有强化剂和增强剂，可以提高身体的体力和耐力，适合从事高强度运动的人群。
二、补充剂的影响尽管补充剂在提供营养素方面有其益处，但滥用或使用不当也可能对健康产生负面影响。
以下是一些补充剂可能带来的影响：1. 营养过剩：过度补充某些维生素和矿物质可能导致身体的营养过剩，不利于健康。
例如，过量摄入维生素A可能对肝脏造成损害，过量摄入钙可能导致结石形成。
2. 药物相互作用：某些补充剂可能与药物相互作用，影响药物的疗效或导致副作用。
因此，在使用补充剂之前，最好咨询医生或药师的建议，了解药物之间的相互作用情况。
3. 不良反应：个别人可能对某些补充剂成分过敏或出现不良反应。
在接触新的补充剂之前，建议进行皮肤测试或遵循医生的建议，以确保安全。
4. 忽视均衡饮食：滥用补充剂可能导致人们忽视均衡饮食的重要性。
补充剂只是一种辅助手段，不能取代正常饮食。
合理的饮食结构和膳食习惯是健康的基础。
如何选择健康的膳食补充剂
如何选择健康的膳食补充剂为了维持健康和提高生活质量，许多人选择膳食补充剂来补充日常饮食中的营养缺失。
然而，在市场上存在各种各样的膳食补充剂，如何选择合适且健康的成为一个重要的问题。
本文将介绍几点有关如何选择健康的膳食补充剂的建议。
1. 确定自身需要在选择膳食补充剂之前，首先需要明确自身的需求。
不同的人具有不同的营养需求，因此应该根据个体差异来确定所需的补充剂。
一些常见的膳食补充剂包括维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸等。
如果您患有某种特定的疾病或有特定的健康需求，应在专业人士的指导下选择适合您的膳食补充剂。
2. 寻找可靠的品牌在购买膳食补充剂时，选择来自可靠品牌的产品是非常重要的。
可信赖的品牌通常具有良好的声誉，他们生产的产品质量有保证。
此外，这些品牌通常会经过严格的测试和认证，确保其产品的安全性和功效。
3. 查看产品标签在购买膳食补充剂时，一定要仔细查看产品标签。
产品标签应提供详细的成分列表，供您了解产品中的具体成分。
此外，还要查看产品标签上的剂量配置和用法说明，以确保您在使用时能够正确服用。
如果有任何不明白或有疑问，可以咨询专业人士或生产商进行解答。
4. 选择合适的剂型膳食补充剂有各种剂型可供选择，如胶囊、片剂、液体等。
选择合适的剂型与个人的喜好和使用习惯有关。
例如，对于不喜欢吞咽大型胶囊的人来说，液体剂形式可能更适合他们。
除了个人的偏好，还需要考虑剂型的易用性和耐储存性。
5. 询问专业人士的建议在选择膳食补充剂时，咨询专业人士的建议是至关重要的。
营养师、药剂师或医生能够根据您的个人需求和健康状况，给出有针对性的建议。
他们能够提供关于品牌、剂量、成分等方面的专业意见，帮助您做出明智的选择。
6. 避免过度补充尽管膳食补充剂在满足身体需要方面起到重要作用，但过度补充也可能对健康造成负面影响。
过量摄入某些营养素可能导致中毒或不良反应。
因此，要确保补充剂的使用不超过建议的剂量，并根据专业人士的建议来使用。
营养盐五花八门科学选择要慎重
营养盐五花八门 科学选择要慎重文|张洪军在缺碘地区的食盐中加碘，在低硒地区的食盐中加硒，在健康人群中推广低钠盐，是有科学依据的。
但通过“营养盐”来补充其他的微量元素，其效果甚微。
因为营养需求应该主要由食物来满足，在某些特定情况下，这部分强化食物或膳食补充剂，或许正是日常营养中缺失的那部分成分。
但是，膳食补充剂也不能代替健康食谱。
盐在百姓生活中不可或缺，过去除了碘盐别无选择。
低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐……商店超市里的食盐令人眼花缭乱。
固然我们有着“选择权”，可是，怎么选呢？食盐其实有很多讲究，低钠营养盐主要适合高血压者食用；锌强化营养盐对儿童生长迟缓能够起到促进作用；而硒强化营养盐则适合胃肠不适、糖尿病等患者食用。
消费者不要对营养盐依赖太多，吃营养盐并不能代替日常三餐中其它食物的营养作用。
尽管这些营养盐确实能补充部分人体所需的微量元素，但含量是很少的，故作用有限，所以选择营养盐要根据身体的具体情况。
降低食盐摄入量是当务之急目前中国人群的食谱中，高盐可能是最大的不健康因素。
盐中的钠是身体必须的元素，但是过多的钠会升高血压。
一些研究显示高盐饮食与某些癌症的发生也有一定关系。
权威机构推荐每天应摄入6克食盐。
然而，这个6克其实还应该包括饮食中其它来源的盐，比如酱油、味精、咸菜等。
中国人每天食用的盐达到10克左右。
因此，降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。
低钠盐的出现号称能够解决这个问题。
目前生产的低钠盐中含有25%的氯化钾10%的硫酸镁，从而把氯化钠的含量降到了65%。
如果用低钠盐来代替同样重量的普通盐，那么降低钠摄入量的作用就会是明显的。
不过，我们所需要的“咸味”是要由钠来产生的，所以同样重量的低钠盐产生的咸度将会不如普通盐。
如果通过加大低钠盐的用量来获得同样的“咸味”，那么“低钠”的效果就会打折扣。
好在，钾和钠的化学性质有一定的相似性，所. All Rights Reserved.青春期健康·人口文化44。
够了！不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了
够了！不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了2013 年12月17日，美国内科协会年鉴杂志发表了一篇编辑文章，题目就叫做“够了！不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了（Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements）。
”编辑文章代表着该杂志的观点。
美国内科年鉴是美国医师协会的官方杂志，是一份严肃严谨很有权威性的学术杂志，居然用了这样一个洛杉矶时报风格的抢眼的标题作为编辑文章，目的不言而喻：就是要吸引媒体的广泛关注，将这个美国医师协会的观点传播给普通大众。
因为维生素和矿物质补充剂是在超市随手可买的商品，普通大众是最大的消费人群。
分析这个文章之前，先来介绍一下这几位作者。
Eliseo Guallar医学和药学博士，Lawrence J. Appel医学博士和Edgar R. Miller医学博士均来自于约翰霍普金斯医学院Welch疾病预防中心，Saverio Stranges医学博士来自英国Warwick大学医学院，Cynthia Mulrow 医学博士是该杂志的高级副主编，均为医学界翘首。
另外我要说明一下，这个文章所针对的人群是有正常饮食能力且能获得正常食物的健康成人。
儿童，孕妇，老人，特殊疾病患者，极端贫困的人，极端偏食的人，素食主义者，或者干脆就是只吃垃圾食品的懒人都不是本文讨论的对象。
这个文章对于维生素补充剂用了一句话做结论：the case is closed。
就是说，定案了，不需要再进一步研究了。
为什么编辑如此喊口号式地试图警醒大众呢。
因为现实是，尽管之前多多少少的研究一再提示维生素补充剂对于普通人群既无必要也毫无益处，但是光在美国，1988年至1994年还只有30%的人服用维生素补充剂，到了2003年至2006年间，这个数字上升到了39%，所有的营养剂使用人群从42%上升到了53%。
2010年美国的补充剂市场扩张到280亿美元，是一个庞大的产业。
三代之内不得癌竟是坚持吃它
三代之内不得癌竟是坚持吃它关于《三代之内不得癌竟是坚持吃它》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
相信大家都知道，如今很多的癌症都是因为人们不合理的饮食造成的。
吃错食物很容易就会患癌症，因此大家在饮食方面一定要注意。
那么怎么吃就不得癌症了呢？我们需要怎样预防癌症呢？到底吃什么容易致癌？今天小编就带领大家一起来了解一下，告诉大家究竟什么食物致癌，什么食物不致癌。
虽然如今人们的生活水平高了，但是患癌症的几率却高了，这都是因为人们不注意饮食造成的。
从2013年全国肿瘤登记的结果分析，我国癌症发病率为235/10万，死亡率为144.3/10万，肺癌和乳腺癌分别位居男、女发病首位。
大部分的癌症是外环境致癌物和机体内源性因素长期交互作用的结果，与目前人们的膳食营养结构和不良的生活方式、情绪压力等因素息息相关。
结合世界癌症研究基金会2007年出版的《食物、营养、身体活动和肿瘤预防》的内容，针对普通人群的健康膳食和健康生活方式提出以下建议。
1、少吃高能量食物，避免含糖饮料尽量少吃高能量的食物，特别是那些加工过的以及含糖饮料会增加人们肥胖的风险，人一胖了之后，各种“富贵病”都有可能找上你。
选择低能量密度的食物，包括非淀粉类蔬菜和水果，每餐都吃谷类和豆类，限制精加工的淀粉类食物，例如白面制作的面包、面条、白米及含脂肪的甜食(蛋糕、饼干)。
2、每天至少吃5份(至少400g)不同种类的非淀粉类蔬菜和水果非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、秋葵、茄子及油菜等，根茎类的包括萝卜、胡箩卜、甘蓝类，但不包括土豆、山药、甘薯、木薯。
多吃植物性食物可能对各部位的癌症均有预防作用。
健康的膳食中至少三分之二应该是植物性食物。
由于全谷物食物释放能量的时间较长，有助于延长我们的饱腹感，所以最好选择全谷物而不是加工谷物，建议用全麦面包和糙米饭代替白面包和白米饭。
3、每周摄入红肉少于500g，少吃加工肉类制品据报道，香肠、火腿等加工肉制品列为“一级致癌物”，除此之外，牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为较可能致癌物，容易引发结肠直肠癌。
《食品营养学》选修期中考试练习
《食品营养学》选修期中考试练习1. 氢化油脂在标签配料表中常见的名称不包括（） [单选题] *A.氢化植物油B.植物黄油C.酥皮油D.植物油(正确答案)2. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.有的食物吃起来不咸，但是钠含量可能超标B.钠含量≥600mg为高盐食品C.话梅含盐量较高D.饼干含盐量比较低(正确答案)3. 下面关于黄瓜味薯片的说法错误的是（） [单选题] *A.黄瓜的含量非常非常少B.能量依旧很高C.比原味薯片更健康(正确答案)D.吃75g相当于一顿饭的能量4. 下面说法正确的是（） [单选题] *A.油条绝对不能吃B.汉堡是垃圾食品C.泡菜是蔬菜，可以多吃D.吃方便面时最好少放调料包(正确答案)5. 下面关于反式脂肪酸的说法错误的是（） [单选题] *A.属于不饱和脂肪酸B.比动物油脂更健康(正确答案)C.可能增加心血管疾病的风险D.可以进入胎盘6. 中国居民平衡膳食宝塔第一层是什么？ [单选题] *A.奶类B.谷薯类(正确答案)C.蔬菜类D.肉类7. 一个正常成人每天吃蔬菜不能少于多少g？ [单选题] *A.300g(正确答案)B.200gC.250gD.150g8. 哪些食物全部都是优质蛋白质来源？ [单选题] *A.鸡肉，鸡蛋，红薯B.虾肉，土豆，山药C.牛奶，酸奶，豆腐(正确答案)D.牛肉，鱼肉，红豆9. 一个正常成人每天吃盐不能超过多少g？ [单选题] *A.4gB.8gC.10gD.6g(正确答案)10. 一个正常成人每天吃油不能超过多少g？ [单选题] *A.40gB.60gC.50gD.30g(正确答案)11. 下列哪个食物中不含添加糖？ [单选题] *A.市售冰淇淋B.用茶叶泡的茶水(正确答案)C.苏打夹心饼干D.可乐12. 添加糖的每日摄入量最好不超过多少g？ [单选题] *A.50gB.30gC.25g(正确答案)D.60g13. 喝200ml的纯果汁，可以替代吃200g水果的健康效应吗？ [单选题] *A.可以B.不能(正确答案)14. 站在营养学角度，下列选项中最优质的乳制品是 [单选题] *A.**高钙牛奶(正确答案)B.**乳酸菌饮料C.**巧克力奶D.**优酸乳15. 下列不属于我国食品标签上强制标示的营养成分是？ [单选题] *A.钠B.碳水化合物C.糖(正确答案)D.脂肪16. 某女生身高1.66,体重66kg，其BMI该如何计算？ [单选题] *A.体重 /身高的平方(正确答案)B.身高 /体重的平方C.体重/身高D.身高/体重17. BMI超过多少算肥胖？ [单选题] *A.24B.26C.28(正确答案)D.3018. 下面哪一种消耗占人体总能量消耗最多？ [单选题] *A.身体活动B.消化食物C.基础代谢(正确答案)19. 下面哪一种饮食是正确的减重饮食？ [单选题] *A.低脂饮食B.高蛋白饮食C.均衡饮食(正确答案)D.素食20. 减重首选的方式是？ [单选题] *A.减重手术B.减肥药C.调整饮食和运动(正确答案)21. 碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（） [单选题] *A.氮(正确答案)B.碳C.氢D.氧22. 下列不属于碳水化合物的是？（） [单选题] *A.淀粉B.葡萄糖C.多肽(正确答案)D.木糖醇23. 以下哪一个不是单糖？（） [单选题] *A.乳糖(正确答案)B.半乳糖C.果糖D.葡萄糖24. 关于食物相克，说法正确的是：（） [单选题] *A.食物相克是客观存在的，特定的2种食物在一起吃可能发生中毒，要尽量避免B.食物相克理论是没有科学依据的，科学搭配、种类多样的饮食才是饮食健康之本(正确答案)C.食物相克是中华民族文化传承下来的知识瑰宝D.少量的相克食物一起食用会产生巨大的影响25. 下列那种食物搭配不宜食用：（） [单选题] *A.未成熟的柿子与螃蟹(正确答案)B.成熟的柿子与豆腐C.成熟的柿子与鱼D.成熟的柿子与螃蟹26. 一些人食用了一些食物后确实产生不良反应的原因可能是：（） [单选题] *A.食物中毒或食物过敏B.乳糖不耐受与个体差异C.过量服用维生素补充剂或肠道应激症等疾病D.以上选项均正确(正确答案)27. 哪一种食物搭配是对身体有害无益（） [单选题] *A.豆浆与鸡蛋同吃B.豆浆冲生鸡蛋(正确答案)C.豆浆与红糖D.A与B均正确28. 怎样的食物搭配是最合理的（） [单选题] *A.方便面加火腿肠B.蛋糕配奶茶C.土豆丝配米饭D.馒头+牛奶+青菜(正确答案)29. 下列关于食品安全的说法哪一种是正确的？（） [单选题] *A.只需要政府严格监管，我们不必了解B.食品安全可以做到零风险C.没有食品添加剂就没有现在的食品工业(正确答案)D.纯天然的食品比加工食品安全30. 下列不属于食源性疾病的是：（） [单选题] *A.食物中毒B.肠道传染病C.暴食暴饮引起的急性胰腺炎(正确答案)D.人畜共患病31. 下列可能导致食物中毒的食物不包括：（） [单选题] *A.发芽土豆B.河豚C.工业用盐D.豆腐乳(正确答案)32. 下列哪一种物质具有致癌作用？（） [单选题] *A.硝酸盐B.亚硝酸盐C.亚硝胺(正确答案)33. 下列哪种烧烤方法不利于健康？（） [单选题] *A.把炭烤改为电烤B.将肉切小，切薄C.搭配蔬菜一起吃D. 多吃外焦里嫩的肉(正确答案)34. 腹泻脱水该如何处理？（） [单选题] *A.喝糖盐水(正确答案)B.吃橘子C.喝粥D.喝白开水35. 下列哪种情况可能不是便秘？（） [单选题] *A.排便的时候经常要费老大的劲儿B.排出的便便有1/4以上的质地都非常硬C.拉完总觉得意犹未尽D.每天排便次数少于1次(正确答案)36. 中国居民膳食指南推荐，每天摄入膳食纤维的量至少应达到（） [单选题] *A.20gB.25g(正确答案)C.30gD.35g37. 下列哪种缓解便秘的方法是错误的？（） [单选题] *A.吃“清肠通便”保健食品(正确答案)B.保证有足够的食物摄入量C.保证充足的膳食纤维的摄入D.多喝水38. 下列关于益生菌正确的说法是（） [单选题] *A.益生菌是万能的，什么病都可以治B.益生菌是有利无害的C.益生菌的作用具有明显的菌株特异性和剂量依赖性(正确答案)D.市场上销售的“益生菌”产品就是科学家研究的“益生菌39. 下列关于反式脂肪酸的说法哪一个是错误的？（） [单选题] *A.熔点高B.氧化稳定性好C.货架期长D.减少心血管疾病发生风险(正确答案)40. 下列哪种食品不含反式脂肪酸？（） [单选题] *A.代可可脂巧克力B.威化饼干C.苹果(正确答案)D.花生酱41. 下列哪种食物不是藏盐大户？（） [单选题] *A.果脯蜜饯B.新鲜肉类(正确答案)C.干果零食D.饼干薯片42. 每100克或100毫升食品中添加糖含量低于多少可以标注低糖食品？（） [单选题] *A. 5g(正确答案)B.10gC.15gD.20g43. 哪些食物是健康零食？（） [单选题] *A.原味坚果(正确答案)B.蛋糕C.爆米花D.可乐44. 下列关于脚气病的表现，错误的是：（） [单选题] *A.心包积液B.肌肉瘫痪C.湿性脚气病D.脚臭(正确答案)45. 下列德川家茂患脚气病的原因，错误的是：（） [单选题] *A.脱壳去糠B.反复淘洗C.不喝米汤D.不喝酒(正确答案)46. 下列哪一类食物不属于全谷物？（） [单选题] *A.小麦粒B.荞麦C.玉米碎(正确答案)D.黑米47. 选择全谷物的好处不包括：（） [单选题] *A.有助于控制餐后血糖B.有助于降低肠癌的风险C.富含植物化学物D.有更高的能量(正确答案)48. 下面关于糖的理解错误的是（） [单选题] *A.不是所有糖都是甜的B.糖的概念有广义和狭义之分C.糖就是指白糖(正确答案)D.广义的糖是指各种可消化的碳水化合物49. 下面关于乳糖不耐受的说法错误的是（） [单选题] *A.喝了纯牛奶会胀气，拉肚子B.乳糖可以分解为半乳糖(正确答案)C.乳糖酶会随着年龄增加而减少D.不同人种的乳糖不耐受发生率不同50. 下列说法错误的是（） [单选题] *A.牛奶和酸奶每100ml蛋白质一般为3.0gB.乳饮料的配料表第二位是水(正确答案)C.牛奶每100ml碳水化合物为5.0gD.通过配料表可以大概判断乳饮料的含糖量51. 身高1.55m，体重72kg的某同学的体型属于（） [单选题] *A.消瘦B.正常C.超重D.肥胖(正确答案)52. 下面关于肥胖的说法错误的是（） [单选题] *A.肥胖和糖尿病、高血压、高血脂相关B.肥胖不会增加患癌风险(正确答案)C.中年发福的人老了之后更容易发生肿瘤D.肥胖和心脑血管疾病相关53. 下面关于基础代谢的说法错误的是（） [单选题] *A.喝凉水也会发胖的人基础代谢高(正确答案)B.基础代谢占总能量消耗的很大一部分C.相同体重的人基础代谢可能不同54. 下面关于生酮饮食的说法错误的是（） [单选题] *A.生酮饮食临床上用于治疗难治性癫痫B.尿酮可以正确反映身体中酮体的浓度(正确答案)C.生酮饮食需要在临床营养师的监测指导下进行D.生酮饮食可能会加重肝脏和肾脏的负担55. 下面哪种外卖组合比较合理（） [单选题] *A.青菜肉丝面(正确答案)B.土豆丝盖浇饭C.酸辣粉D.蛋炒饭56. 下列关于减肥茶的说法错误的是（） [单选题] *A.减肥茶减掉的是水分不是脂肪B.减肥茶的成分绿色纯天然，无任何副作用(正确答案)C.减肥茶本质上是泻药D.长期使用泻药可能导致结肠黑变57. 下列关于代餐粉的说法错误的是（） [单选题] *A.代餐粉能量较低B.代餐粉在胃中停留的时间较短C.代餐粉的营养全面均衡(正确答案)D.代餐粉可以快速升高血糖58. 下列关于减重手术的说法错误的是（） [单选题] *A.减重手术主要包括袖状胃切除手术、胃旁路手术、胃束带及胃内水球B.减重手术可以逆转糖尿病C.BMI为38的小胖同学，可以考虑做减重手术D.只要是糖尿病都可以做减重手术(正确答案)59. 1g碳水化合物提供多少kcal能量？（） [单选题] *A.2kcalB.4kcal(正确答案)C.6kcalD.8kcal60. 下面关于糖的说法错误的是（） [单选题] *A.水果含果糖和葡萄糖B.两个半乳糖结合成为乳糖(正确答案)C.两个葡萄糖结合成为麦芽糖D.葡萄糖和果糖结合成为蔗糖61. 下面哪种说法是错误的（） [单选题] *A.蔬菜和水果不能互换B.深色蔬菜维生素含量较高C.只能在早餐的时候吃水果(正确答案)D.水果可作为两餐间加餐62. 下面哪种说法是错误的？（） [单选题] *A.成熟柿子中单宁含量较多(正确答案)B.未成熟的柿子和蛋白质可能会导致消化不良C.螃蟹蛋白质较高D.胃柿石是单宁导致的63. 下面哪种说法是错误的？（） [单选题] *A.鸡蛋不能生吃B.鸡蛋和豆浆不能同吃(正确答案)C.豆浆必须充分加热才能食用D.不可以使用豆浆冲生鸡蛋64. 下面关于肠道易激综合征的说法错误的是：（） [单选题] *A.肠道易激综合征的症状可以是腹泻也可以是便秘B.肠道易激综合征可能与情绪不佳有关C.有时候会误以为肠道易激综合征是食物相克D.肠道易激综合征的病因已经明确(正确答案)65. 下面关于咸菜说法错误的是（） [单选题] *A.咸菜的钠含量较高B.咸菜的腌制时间20天以上食用更安全C.咸菜可以替换新鲜蔬菜(正确答案)D.吃咸菜的时候其他炒菜应该少放盐66. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.每餐都应该有蔬菜B.应该注意增加畜肉的摄入(正确答案)C.摄入足量蔬菜能够降低慢性病的发生风险D.水产品每天应摄入40-75g67. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.食品安全问题有时候会被妖魔化B.只要有添加剂就是不安全的(正确答案)C.理性消费可以促进企业食品安全的健康发展D.食品安全不存在零风险68. 下面关于食品添加剂的说法错误的是（） [单选题] *A.点豆腐用的卤水也属于食品添加剂B.食品添加剂分为天然的和人工合成的C.香料不属于食品添加剂(正确答案)D.营养强化剂也属于食品添加剂69. 下面关于食品添加剂的说法错误的是（） [单选题] *A.婴儿配方食品中需要加入食品添加剂B.维生素C可以作为抗氧化剂C.氨基酸可以作为食品添加剂D.通过食品添加剂就可以获取足够的营养素(正确答案)70. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.以前的食物比现在的食物更安全(正确答案)B.加工肉制品可能增加结直肠癌的患病风险C.媒体报道增多让人误以为现在的食品安全问题更多D.以前曾经使用高毒的敌敌畏农药71. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.食源性疾病是食品安全问题的头号敌人B.食物中毒属于食源性疾病C.食物中毒包括急性胃肠炎(正确答案)D.食物中毒容易集体发病72. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.放置时间超过8-10小时的饭菜都可以叫做隔夜菜B.亚硝胺具有强烈的致癌作用C.所有的植物都含有亚硝酸盐D.决不能吃隔夜菜(正确答案)73. 下面关于腹泻的说法错误的是（） [单选题] *A.每天排便三次以上B.大便中含水量增加C.每天排便总量超过300gD.每次排便超过100g(正确答案)74. 下面关于便秘的说法错误的是（） [单选题] *A.每周排便次数小于3次B.排便过程费力C.两天未解大便(正确答案)D.排便需要使用开塞露75. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.菌群失调可能导致腹泻也可能导致便秘B.肠道菌群可以帮助动物消化纤维素C.共生菌和人体互利共生D.肠球菌和肠杆菌是致病菌(正确答案)76. 下面说法错误的是（） [单选题] *A.肠道菌群只在消化过程中发挥作用(正确答案)B.肠道菌群可以阻止病原菌入侵C.肠道菌群与肥胖、糖尿病、自闭症有关D.精神类药物可能引发便秘77. 下面说法正确的是（） [单选题] *A.益生菌包治百病B.鼠李糖乳杆菌对儿童腹泻无效C.益生菌使用不当不会引发不良反应D.均衡饮食比补充益生菌更有效(正确答案)78. 每人每天食用油的推荐摄入量是25-30g。
复合营养素补充剂安全吗？怎么吃？
专家忠告ZHUAN JIA ZHONG GAO所谓复合营养补充剂，是将几十种维生素和矿物质混合在一起同时补充的一类产品。
它的优势是，不必很麻烦地吃各种单独的营养素补充剂，只需吞下一粒，就能一次性补充多种微量营养素。
复合营养素，补什么？如果用于非疾病人群的话，复合营养素补充剂应该至少要包含本地区摄入不足（即低于推荐摄入量）的微量营养素。
从1982到2012年之间的历次全国营养调查发现，我国居民日常饮食中有多种微量营养素摄入不足。
特别是维生素B 1、维生素B 2、维生素A 和钙几十年来普遍摄入不足。
所以，至少对我国许可销售的产品而言，服用含有这些营养素的复合补充剂，有利于弥补膳食摄入的不足。
补多少？事实上，目前对于复合补充剂的争论依然有很多，复合补充剂到复合营养素补充剂安全吗？怎么吃？文 / 中国农业大学食品学院副教授 范志红底应该含有哪些成分，每种成分的最佳剂量应该是多少，这些问题都没有一个统一的答案。
一般来说，达到营养素参考摄入量的推荐标准（RNIs）或适宜标准（AIs），并低于可耐受摄入量上限（ULs），就可以了。
并非越多越好。
不过，目前市场上已经有了一些针对不同人群的产品，比如孕前期、孕中晚期、儿童等的复合营养补充剂，可以依照自己的需要来选择产品。
最好的做法，是咨询有资质的营养师，选择一些单一的营养补充剂，确定最佳的剂量和服用次数，有针对性地补充自己最感不足的、或需求量明显增大的微量营养素。
长期服用，安全吗？只要不超量服用复合补充剂，对于健康成年人来说，即使长期服用对身体也没有危害。
而且，每日服用复合补充剂，是一种能使身体所需的众多微量营养素达到推荐摄入水平的一种有效途径。
从个体角度来说，在选择复合营养素的时候，应当先评估日常膳食中的摄入量，对比相应的营养素摄取标准，选择适合自己的复合补充剂。
最好能按照专业人员的建议来定量服用。
营养素补充量并不是越多越好，海外产品也未必优于国内销售的产品。
复合补充剂能代替天然食物，来预防多种疾病吗？复合补充剂应该作为补充膳食上的不足来使用，而不应该成为平衡饮食的替代。
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韩俊岭㊀下调ｕＰＡＲ表达抑制高侵袭性人膀胱癌细胞系Ｔ２４的迁移与侵袭
[４]ＪｏＭꎬＥａｓｔｍａｎＢＭꎬＷｅｂｂＤＬꎬｅｔａｌ.Ｃｅｌｌｓｉｇｎａｌｉｎｇｂｙｕ￣ｒｏｋｉｎａｓｅ￣ｔｙｐｅｐｌａｓｍｉｎｏｇｅｎａｃｔｉｖａｔｏｒｒｅｃｅｐｔｏｒｉｎｄｕｃｅｓｓｔｅｍｃｅｌｌ￣ｌｉｋｅｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｉｎｂｒｅａｓｔｃａｎｃｅｒｃｅｌｌｓ[Ｊ].ＣａｎｃｅｒＲｅｓꎬ２０１０ꎬ７０:８９４８￣８９５８.
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ｂｒｅａｋｒｅｓｐｏｎｓｅａｎｄｐｒｏｍｏｔｅｓｓｕｒｖｉｖａｌ[Ｊ].ＭｏｌＣｅｌｌꎬ
２００８ꎬ３０:２０３￣２１３.
新闻点击
膳食补充剂对健康无益
在线发表在«内科学年刊»(ＡｎｎａｌｓｏｆＩｎｔｅｒｎａｌＭｅｄｉｃｉｎｅ)(２０１８￣０４￣０８)上的一项研究表明ꎬ为了延长寿命而摄入膳食补充剂毫无意义ꎮ
研究发现ꎬ维生素Ａ㊁Ｋ㊁镁㊁锌和铜与心脏病或卒中死亡的风险较低有关ꎬ并且在平均６年的随访期间死亡的风险总体较低ꎮ但这些发现只有当营养来自食物而不是来自补品时才是真实的ꎮ更值得关注的是ꎬ该研究发现ꎬ如果每天摄入１０００ｍｇ
钙补充剂会增加死亡风险ꎬ而食物中的钙不是这样ꎮ
超过一半的美国人口定期服用补充剂ꎮ但很明显ꎬ补充剂的使用对一般人群没有好处ꎮ补充剂不能代替健康均衡的饮食ꎬ 该研究的资深作者张芳芳博士说ꎮ 人们相信补品可以改善和保持健康ꎬ但这项研究提供了更多证据证明没有任何益处ꎬ 张补充说ꎮ她是波士顿塔夫茨大学营养科学与政策学院的副教授ꎮ
张认为ꎬ目前尚不清楚为什么补充剂中的营养成分不能提供与食物中相同的益处ꎮ 补充形式可能会产生与自然形式不同的影响ꎮ在食物中ꎬ身体可以调节和限制营养素的吸收ꎮ在补充剂中ꎬ身体没有相同的调节影响ꎮ 张确实注意到这项研究中的人群总体上是健康的ꎬ因此研究结果不一定适用于缺乏某些营养素的人ꎮ该研究包括超过２７０００名２０岁或以上的美国成年人ꎮ他们回答了有关膳食补充剂使用和饮食的问题ꎮ超过一半报告使用至少１种补充剂ꎬ超过１/３使用多种维生素ꎮ服用补充剂者更可能是女性㊁白人ꎬ并且具有更高的教育和收入水平ꎮ他们也更有可能吃健康的饮食和身体活动ꎮ
刘晓荻㊀译
王㊀欣㊀编
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